出差時漫遊途中造訪。位於大樓二樓，店內寬敞且舒適。一進門就有圍繞火爐的吧台，我被安排在那裡。點了以刺身為主的料理，每道菜份量都很足，一個人難以點選太多種類，但都很美味。我特別喜歡松葉鰈刺身和炭火燒的蘆筍。

北海道的旅程第三天晚上，我和另外一位朋友首次造訪了這家餐廳。從石狩返回札幌後，我們歸還了租來的汽車，然後前往這家餐廳！根據我的飲食好友所說，這是一家很受歡迎的餐廳，以提供非常美味的食物而聞名。我們預約了開店時間前往，並在店裡隨意預定了個時間。 在臨近時間時，我們隨意預約了一個私人的桌子，但我們發現座位朝向壁爐的圓形吧台座位更合適。我詢問了年輕的店員是否可以更換位置，他們馬上歡迎並同意了我的要求。 然後我們兩人在吧台上用餐，我們點了：開胃菜 550日圓兩份，生鰊魚刺身 825日圓，松川刺身 935日圓，初物 ときしらず炭焼 1210日圓，厚岸產 帶殼活生蠔「カキえもん大」生2個 990日圓，北海道香腸 858日圓，道產蘆筍炭燒 770日圓，烤 尾岱沼產 天然活帆立貝。 生鰊魚和松川刺身都很美味，肥美多汁。活生蠔雖然很大但價格實惠，感覺很不錯。不過初物 ときしらず炭焼稍微有一點腥味，有點可惜。我們也點了烤帆立貝，被炉邊烤制的誰的帆立貝所吸引，因為香氣很撩人，而且份量十足。飲料方面，我們各自點了三杯札幌啤酒 495日圓，一杯道產小麥燒酒「えぞふくろう」加冰 660日圓，一合二世古 純米吟釀酒 990日圓。 雖然我們坐在了精心佈置的吧台上，但與店員的互動很少，這有點可惜。总的来说，這是一次美味且令人滿足的用餐體驗。

20點過後造訪，可能是因為時間晚了，Yuran所追尋的活海膽已經售罄，有些失望的心情，但轉念一想，我們就換點其他的吧！首先是酒鬼Yuran，點了無限暢飲！北海道的餐廳很多都提供單點無限暢飲，真是太好了！可以盡情地暢飲，雖然第二天會頭痛困擾著... 海膽刺身和花螺刺身，海膽有點特殊的味道（Yuran不吃），感覺盤子和它不太搭... Yuran超愛花螺！QQ口感很美味，只是有點小而已。炸雞塊意外地好吃，酥脆的外皮！北寄貝天婦羅以鹽巴調味，肉質鮮嫩可口。魷魚，口感Q彈，味道清新，但凍得有點太硬了（理所當然）。Yuran覺得有點生魚片的氣味太濃重了... 不過這也是料理的一部分吧。內臟...有點記憶模糊了（笑）。照片拍得好像沒拍出美味的樣子呢。之後我們去了卡拉OK，酒酣耳熱的Yuran一行人，就這樣度過了一個愉快的夜晚。

《備忘錄2017-I-0435-1332》這家位於札幌市中央區、札幌車站附近的居酒屋。那天我有客人從東京來，想要品嚐當季的秋刀魚，所以我們來到這裡。秋刀魚我們點了燒烤和刺身兩種吃法。今年的秋刀魚據說比較小，確實看起來較小，但油脂豐富，味道非常美味。刺身也同樣油脂豐富，口感十分爽脆，非常好吃。除了秋刀魚，我們還點了北海道特色的活鮮烏賊刺身和鮭魚開背。烏賊比我想像的更清澈透明，還在動。吃的時候要小心吸盤，但口感卻像在函館吃到的一樣美味。鮭魚肉厚實，嚼勁十足。最後我們一起品嚐了根室的地道清酒「北之勝」，結束了美好的晚餐。

烤過魚、烤過魷魚、烤過牡蠣等等，都很美味。酒水配得很棒，令人滿足。最後吃烤飯糰作為收尾，真是美味無比。

我點的東西出來的速度非常慢，令人不滿。我不認為擁擠是個好理由。首先點的刺身拼盤竟然要等40分鐘以上，這怎麼行呢？燒烤和炸物我可以忍耐100步，但是入座時間是17:30。那時候餐廳並沒有擠滿。

部長 ===========

金不花就吃不到美味的食物。花蟹一杯4200日元，但份量小。鯵也不是特別好吃。貝類刺身、帆立貝、蛤蜊、北寄貝也要1800日元，但不怎麼好吃。但是，烏賊腸、鰯刺身、海膽卻非常美味。另外，男山特別純米酒男酒很順口，沒有什麼怪味。札幌果然是個好地方。

東京來的朋友一起吃飯。在東京一起吃過中華，所以想找個北海道的感覺^_^ 選擇了一個不太正式的氛圍，雖然是 VIP 的人也不會選居酒屋風格，但這裡的氛圍十分隨意。套餐 5940 日元，包括花咲蟹和鍋類共 10 道菜，還有暢飲。進去後發現滿座，有很多年長的日本商人和來自大陸的人。菜單上的食物可能不太適合年輕女性（笑）。座位正對著街道，可以看到札幌市，對外地來的人來說可能很不錯。首先乾杯，喝點啤酒和威士忌^_^ 有海膽、刺身、燒魚、天婦羅還有鍋⋯形式不錯，但更重要的是菜名！基本上都是知名的魚，再加上花咲蟹，非常適合招待不常來北海道的人。雖然新鮮度沒有到極致，但整體滿意度還是挺高的。飲料供應非常迅速，即使滿座也很快^_^ 下次想慢慢單點⋯^_^ 餐後感謝美食^_^ 968

當你來到北海道，想品嚐新鮮的海鮮，可以從幾家候選店中選擇。這家店在二樓，從大樓內乘坐電梯，然後通過員工入口，或者你也可以重新考慮，從大樓正面的樓梯上到二樓。店內以炭火燒烤爐為中心，設有一個呈半圓形的吧台，令人心動的是店內裝潢極佳。我點了一杯葡萄酒，當杯子快空時，服務生就會來問「還要繼續嗎？」他們的服務周到。海鮮非常新鮮，堪稱北國的恩賜，眼前的魚在炭火上燒烤，散發出誘人的香氣，激起胃口和飲酒的慾望。下次我要試試燒壽司哈哈。

突然要到北海道出差，原本是打算日帰り的，所以預訂了稍晚的飛機。但是會議結束得很早，於是有了時間，決定在北海道好好品嚐美食再回去。在去車站的路上，看到了根室的字眼，於是決定進去試試。這家店在二樓，進門就是吧台，裡面是廚房，可以看到廚師現場烹調魚類和蔬菜。一開始想點套餐，但被告知必須兩人以上才能點。我們點了啤酒、清酒、海螺、根室產的秋刀魚刺身等等。當我們正在享用這些美食時，竹筍、鮭魚、壽司幾乎同時上桌，而且一個是由廚師端來，一個是由後方的工作人員端來。由於食物是由不同的員工端上來的，讓我感到有些混亂，而且我們也沒有看到點餐單，所以無法核對。雖然出現了食物上的錯誤和點餐單的缺失等問題，但我們也無法改變，只好硬著頭皮吃下去。原本應該是愉快的用餐體驗，卻變得非常不愉快。此外，冰箱裡有獺祭清酒，但菜單上找不到，於是詢問價格，被告知要三千元一杯，因為是特別的版本。這跟獺祭酒廠的期待大不相同。我不會再來這家店了。

出差時和同事一起去了一家氛圍不錯的爐邊燒烤店，充滿著令人難以抗拒的誘人氣息，燃燒著千度高溫，讓人食慾大開。我們首先點了啤酒和炸雞，還有三種特色小吃。味道真的非常美味，現做現吃，幾乎不使用預先加工的食材，而是精心準備的原料。雖然價格跟銀座的高級料亭差不多，但仍然感到滿足。唯一讓人感到失望的是，服務人員對料理的背景和食材名稱了解不夠，讓人感到有點孤單。但因為食物好吃，我還是很滿意。

札幌的夜晚～遊客！我們由一位導遊朋友帶領，因為喝醉了，所以不知道花了多少錢（汗）這位導遊朋友在札幌車站附近工作，我們在那裡等待，沒有去薄野，而是在札幌車站附近找了家店這次來北海道當然要吃海鮮我和朋友都喜歡貝類，所以點了活鮑魚和扇貝刺身還有，因為這是一家炭火燒烤店，所以也點了玉米和蘆筍還有章魚炸雞最後用優惠券加了海膽首先，用北海道啤酒乾杯！果然好喝然後先來活鮑魚和扇貝刺身哇～！太Q彈了！特別是扇貝，怎麼這麼嫩？新鮮的筋？對於不經常去這種店的人來說，真是驚艷的美味玉米和蘆筍，經過燒烤後，甜味更加突出，好吃啊章魚炸雞普通？海膽雖然小，但又甜又鮮！從殼裡挖出來吃，真是奢侈這時導遊朋友到了我本來想點秋刀魚刺身，但因為同行的人不喜歡生魚片，所以沒有點他說他吃！所以我們也分享了這些食物在這段時間裡，我已經喝了不少酒，所以沒有拍照但秋刀魚刺身的肉看起來這麼漂亮！太新鮮太美味了順便一提，還品嚐了燒秋刀魚對我來說，這是一家讓我感受到北海道水準的美味店然後札幌的夜晚漸漸深了。

第一次知道「大平」這家店，寫成「大平」，但讀作「おひょう」。連假期間去了一趟。生意很好啊，難道是因為靠近札幌站嗎？但客人看起來並不像上班族，菜單很豐富，能感受到炉端燒的氛圍，挺不錯的。這個季節在關東還吃不到生蠔，所以能吃到厚岸的生蠔真是一大收穫。價格設定，果然是因為在都市所以無可奈何吧？和東京沒有什麼不同。「在北海道便宜、新鮮、好吃的魚」，或許這樣的想法本身就是錯的？在札幌，這樣的價格可能是合理的吧。下次住在附近的飯店時，我想再來這裡走走。（最後點餐時間是十點半，有點晚。）如果時間合適的話，也想吃吃帶殼海膽呢。

這次住的飯店在札幌站前，是由札幌的同事預訂的，地點有點難找，因為主要是面向當地客人，所以不是像薄野地區那樣專門接待觀光客的店家。不過，所有的小菜都很好吃。這個季節吃酸梅真是太好了，札幌很常見（只有冬天），但在關東卻沒吃過，可能是我不知道而已吧？另外，北海道的生北寄貝也很棒，最後以三平湯和鮭魚飯糰做收尾，真是讓我的「腹」更進一步了。在札幌站前，價格實惠地享受到札幌的美食，真是太棒了。下次再來札幌住宿時，我一定還會光臨。

概要：走進店裡，立刻就能看到環繞著碳烤爐的吧台，看著食物在火上燒烤的過程，讓人垂涎欲滴。主要提供根室產的海鮮料理，價格方面，兩人共享一瓶啤酒、日本清酒和四道菜，總共7500日圓。 料理內容：受到朋友介紹，來到這家餐廳嘗試了幾道料理。先品嚐了一些菜餚，炭火燒烤的馬鈴薯和天然扇貝非常美味。我個人比較喜歡貝殼類，而這裡的扇貝肉質飽滿有彈性，帶有獨特的甜味，非常適合搭配日本清酒。接著是真かすべ（據說是鰩的一部分），像是白色的魚肉，在福岡並不常見。還有縞海老的踊り食い（指的是海老），在福岡也不太常見。蝦殼很硬，剝殼時有些困難，終於剝開後，放入口中咬一口時，突然感受到一陣震動，非常活躍，比預期中更加猛烈，讓我不禁驚呼，而旁人看到這幕則大笑不止。我臉紅得像個蕃茄（笑）。然後，在享用過程中不斷回想起這一幕，旁人也不斷大笑，這個場景留給了我深刻的印象。 結論：這家餐廳不僅注重料理的精細製作，而且提供的食材新鮮度極高，感覺就像是只提供刺身和炭火燒烤的店家。海鮮炉端浜一番，謝謝您的款待！