每到春天，我總是會開始尋找天婦羅店，但不知不覺就已經到了初夏。今年也是在這樣的時節去了天婦羅店。位於上本町High High Town（我個人的暱稱叫High Tan）的背街巷弄中，低調而神秘。L型的吧台保留了昔日壽司店的痕跡，讓你可以清楚地看到廚師的烹飪過程。用義大利的PERONI生啤酒乾杯。這款啤酒清爽又美味！應該很適合搭配炸物吧...。首先是筍和魷魚的木薯和風沙拉。春天已經接近尾聲了呢~。鱧魚片的湯引非常鬆軟。接著是天婦羅的開始。◇車蝦腳...外酥內嫩。好好的開胃菜。◇車蝦...一次上菜兩隻，可以兩種口味的享受，太棒了。◇蓮藕...脆爽可口。◇毛豆...豆子的鮮甜美味。正是時令啊~。◇鰻魚骨脆片...嘎吱嘎吱地，也是很好的小吃。◇鰻魚...可能是我最喜歡的天婦羅之一。軟綿綿的~。◇嫩玉米...帶著嫩嫩的口感很美味。◇幼鮎...成熟了的內臟帶有苦味的美味。◇舞茸...香氣被完美地鎖住，咬一口瞬間滿溢而出。◇洋蔥...甜甜的。但真的很熱。◇蛤蜊...不會過硬，還保留了一定的彈性。◇鰻魚...雖然很厚，但仍然很鬆軟。我想試試用丼飯吃。◇蘆筍...炸過後還是多汁的。作為箸休的蔬菜有黃瓜、蘿蔔、胡蘿蔔、小番茄。這樣就能清爽地開始下一道菜了。最後以半熟蛋和生海膽的丼飯結尾。多麼奢侈的「痛風殺手」TKG啊。蛋黃和海膽結合在一起，甜美得令人無法抗拒。太美味了。啊啊，肚子已經滿了。店長好像很喜歡聊天，給我講了很多有趣的故事，過得非常愉快。期待下次換季再來拜訪。現在只有對山菜天婦羅的陰影，也想要挑戰一下。

谷町九丁目車站附近有一家店，距離車站只需幾分鐘路程。這是一家只有六個座位的小店，老闆一人獨自打理。我們預約了，像往常一樣兩個人前去。從六點開始。首先是生啤酒，乾杯。這是意大利啤酒，味道很不錯。先上的是酢味噌和鮮活魷魚。接著是鰹魚刺身。很美味的鰹魚。接下來是天婦羅。首先是蝦子。酥脆可口。然後他們一個接一個地炸出來。有蝦子、山葵、小鯛、筍、蓮藕、舞茸、蘆筍、稚鮎、地瓜、鰻魚和哈密瓜等，但也有幾樣忘記拍照了。尤其是山葵非常美味。最後是蔬菜天婦羅，沾著天茶吃。吃得飽飽的。

谷町九丁目站附近搬遷的天婦羅店「旬天 伸」，在吧台座位上以季節食材為主題，逐一烹調料理。食材與炸得恰到好處的美味令人讚嘆！而且飲料價格實惠，與天婦羅相得益彰。

【訪問日期】2022/11/11晚餐【點餐內容】店家推薦生啤酒（佩隆尼）2杯，酒之幻 、杉雪野美人、誠鏡昨夜在谷町九丁目享用米其林必比登推薦的天婦羅。我們預約了19:00的座位。店內只有吧台，約6至8個座位。除了我們，只有另一組客人。我們選擇了店家的推薦菜單。大致上是以下的菜色，如果有誤請見諒。○開胃菜：茶碗蒸、北海道鰤、明石章魚○天婦羅：蝦、蝦頭、荷蘭藕、太刀魚、黑枝豆（丹波產）、鱈魚白子、松茸（不丹產）、剣先魷魚、魷魚加上自家製魚子醬、豆莢、穴子、鳴門金時、紅茄子（熊本產）、渋皮栗、蝦天婦羅、海膽蛋丼。雖然已經很久沒有吃到這麼豐富的天婦羅，但可以品嘗到各種不同種類的蔬菜和魚，非常美味。用餐後和平岡先生聊了一些，感覺非常好。預約相對容易，對於單人用餐者也很友善。明年再來品嘗。總共消費16200日圓。謝謝款待。

這一天我去了位於谷町的旬天伸。先上了前菜和刺身，然後每道菜都是一種天婦羅！有時令蔬菜的天婦羅、小魚、枝豆的炸物，以及用鱧和季節食材做成的天婦羅，雖然可以品嚐到各種美味，但沒有超出預期的感動！印象最深刻的可能只有活的小魚天婦羅了，內臟的苦味很美味！至於飲料，菜單上也沒有，也沒有太多解釋。先是喝了一杯名為佩洛尼的義大利啤酒，倒在一個大杯子裡，然後是一杯小杯裝的威士忌蘇打。之後又喝了清酒。價格也不清楚。因為沒有任何解釋，服務方面令人遺憾。或許是因為只有一人值班，所以有些事情無可奈何，但是……還有，開始前就放了蔬菜棒，但沒有解釋該怎麼吃，所以我到最後都沒有碰。在大阪很難得能找到一家天婦羅店，所以一開始期待很高，但是不會再去了。

愛酱的生日在谷九的【旬天 伸】♡一直想去的地方，能受邀去真的好開心✨️店主的人超級好(*´ω｀*)店內的氛圍也很喜歡(*´ω｀*)他用我們帶來的肉做了炸豬排三明治，還幫我們冰好了帶來的酒，服務超貼心(⸝⸝⸝ᵒ̴̶̷̥́⌑ᵒ̴̶̷̣̥̀⸝⸝⸝)多虧他，好久沒喝酒，這次很開心。天婦羅也完全吃得下♡海膽飯太棒了♡下次等食材換了再去吃✌️

我跟著一位我追蹤的朋友去了這家店，一直想去，終於去了！這家店搬到了谷町九丁目。菜單上沒有價格，只要點了飲料，他們就會為您製作。有各種啤酒和日本清酒可選。料理只有一種選擇，就是套餐。我們點了岸和田的筍和富山的火燈魷木薯芽和本鮪刺身，車海老的腳，車海老蓮藕，落花生菜，タチウオ 稚鮎，竹筍，蛤蜊，淡路島的洋蔥，穴子，蘆筍，以及烏尼玉子丼換成了青谷梅酒蘇打和黑烏龍茶。這家店的主人來自淡路島，他的談話很有趣，食材新鮮美味，2小時很快就過去了。我認為在想要奢侈一點的時候或者是紀念日時去這裡很不錯。這次是我們用來慶祝生日的，謝謝招待。

天婦羅一直是我想吃的，所以我做了一些調查，找到了附近一家很不錯的店。店內相當狹窄，但裝潢採用了和風的經典風格，非常漂亮。一開始上了前菜和刺身，然後才是天婦羅，這樣的順序很不錯。我沒有查價格就去了，但真的超級划算。我點了很多東西，但還是不到一萬日圓。我覺得我得到了很多。天婦羅有從經典的食材到春天的稚鮎等，可以直接感受到季節的美好！春天的蔬菜真是美味！老闆一個人在店裡忙碌，所以有時候會有點忙亂，但看到價格後就覺得無所謂了。真是太棒了。我一定還會再來的。

★★★ 旬天 伸 ★★★＜03.03.25＞ 今天的午餐是在谷九享用的最強天婦羅套餐。份量十足，新鮮的食材被巧妙地炸製成天婦羅，令人著迷。雖然晚上是主打，但午餐對所有人開放，但似乎是以熟客的預約電話為主要經營方式。多虧了這樣，今天我們又一次悠閒地和店主聊天，享受著獨佔的愉快時光。甚至還聽說有新生兒即將出生⋯⋯。對我來說，能隨時享受到美味的天婦羅是一件令人感激的事情，但我還是有些擔心他們的經營意識是否足夠。店主的心意是顯而易見的，他總是想要提供最好的食物。今天的套餐包括前菜兩道，初次品嚐的鰹魚刺身，以及麹味噌和金柑醬，來自熊本的甜草莓豆腐白和風。天婦羅的菜單包括蝦，鱚魚，穴子，以及四種蔬菜，如蝦，門真藕，鱚魚，蕨菜，哈瑪貝，苦菜，穴子，鳴門蕃薯，蘆筍等。套餐還附有飯，味噌湯和醃菜，價格為3,000日圓 + 稅。即使最近食量有限，當面對美味佳餚時，內心卑微的一面也會使我完食。擁有飽腹的胃，忍受消化所需的2-3小時的痛苦，真是奢侈的煩惱。現在我正躺在溫暖的被窩裡，寫下復活後的評論。地址：大阪府大阪市天王寺區上汐3-8-10 吉田ビル グレイシイコート 1F電話：080-2471-3998定休日：不定休官方帳號：https://instagram.com/syuntenshin?igshid=wosn1i2vwdm食べログ：https://tabelog.com/osaka/A2701/A270205/27118815/

「旬天 伸」於2020年8月從玉造遷至谷町九丁目重新開張。這是一家只有8個座位的天婦羅店，由平岡伸一先生獨自打理。週末午間的喝酒天婦羅，真是美好的情境。▶︎ 海老芋揚 白味噌風味 白味噌的柔和風味悄悄滲入，海老芋綿密滑順。讓人心情舒暢。▶︎ K20FY_DD（共栄堂・三養醸造） 由曾在四恩醸造發揮手藝的小林剛士先生新釀的葡萄酒。100％的甲州葡萄，微微泡感，帶有柑橘味的微苦，餘韻悠長。這款自然酒真是讓人想一直一直喝下去！▶︎ 蟹和水果番茄的千層餅 彼此濃縮的甜味共鳴。有種和柑橘的甜酸作為點綴。眼前是今日精選的食材，還有閃閃發光的ワカサギ（淡水魚）。午間套餐包括了四道時令菜和四道海鮮。首先是「車海老」的頭。香脆，甜美。▶︎ 車海老 鮮甜多汁，身體充滿水分，柔軟。而且甜呀。▶︎ 蓮根 介於軟嫩和爽脆之間。香氣宜人。聽伸先生說，油使用的是太白胡麻油和玉米油的混合物。▶︎ 鰤魚 酥脆外皮，一口咬下去，冒著熱氣，鮮嫩的魚肉露出臉龐。啊〜。香氣撲鼻，油脂豐富，美味得讓人不忍吞下。▶︎ 芽甘藍 散發出大地的香氣。還有純淨的甜味流出。▶︎ ワカサギ（淡水魚） 細膩的風味。兩層的外皮質感也很棒。想再來一份（笑）。接下來的酒是「FUSION weiss trocken 2016/Jurgen Leiner」，德國的有機葡萄酒。帶有溫柔的香氣，但帶有酸味和苦味，口感清新。喝了就停不下來（笑）。▶︎ 鳴門金時 皮和餅皮融為一體，口感極佳，香氣四溢。咀嚼間，甜蜜如蜜漿湧入口中。▶︎ 穴子 厚厚的餅皮，將穴子的鮮味一口接一口地提升。風味也非常出色。▶︎ 蘆筍 清新的氣息令人心曠神怡。餅皮輕盈，嫩綠的新鮮感令人難以抵擋。然後是主食。我想再多喝一點酒，所以我選擇不吃飯…▶︎ 鰯魚干、醃漬菜▶︎ 蛤蜊和海苔的味噌湯 入口醇厚。幸福的嘆息。結帳時，同樣感到幸福。午間套餐只要3500日圓（不含稅）。價值超高，讓人感到不好意思，午餐滿意度太高了。享受著太喜歡了的天婦羅和自然酒。以及店主・伸先生的手藝和熱情，我承諾下次晚上一定會再來拜訪。伸先生，真的非常感謝您！

＜２０．１２．２２＞因身體不適而已經一段時間沒有光顧的心愛餐廳。這是我們首次在店面搬遷後光臨。店裡的氛圍從以前懷舊的風格轉變為充滿高級感的寬敞空間。我覺得菜品也有所提升。他們將份量豐富的食材在烹飪時精準地掌握時間和溫度，所以炸天婦羅的口感確實非同凡響。大廚的一舉一動都流露出他的高超技藝。今天我坐在吧檯旁邊，仔細觀察了他的手藝。開胃菜有兩道，一道是蕪和鶏肉醬，另一道是牛油果和蟹肉，搭配了蟹味噌和青檸香氣的天婦羅包括了明石鯛、車海老、鱈魚白子、穴子以及四種蔬菜：車海老、門真蓮藕、明石鯛、舞茸、鱈魚白子、穴子、鳴門紅薯、蘆筍。這頓餐包含白飯、味噌湯和香味菜，價格是３，５００日圓加稅。哇，真是了不起！這些菜色與餐廳的格調相得益彰，讓人十分滿意。

移轉後首次拜訪！！這家店的座位數很少，幾乎只接受預約！因此，能享用每次以最佳食材為基礎的天婦羅料理，是一家令人印象深刻的店！店主也很親切，透過吧台能輕鬆地交流！由於地理位置，看起來有許多帶著孩子的家庭光顧！如果要吃天婦羅，這裡就是最佳選擇！收到款待了^_^

前一直想去的店家終於來試了✨✨✨。這裡使用了當季美味的食材，炸得香脆可口✨✨✨。特別好吃的前三名分別是：第一名的鰻魚‼️肉質鬆軟，外皮酥脆，口感絕佳✨太好吃啦‼️‼️‼️‼️‼️‼️。第二名的帶子‼️半熟的烹調恰到好處，外皮酥脆，內裡鮮嫩美味極了。第三名的安納芋‼️甜蜜可口，口感鬆軟，真是太好吃了‼️。最後點了海膽天丼✨大方地擺盤了海膽‼️使用龍蛋製作的天婦羅蛋‼️真是一份奢侈的丼飯✨。即使吃了這麼多，吃完也不會有胃部不適‼️。謝謝款待啦 ===========

玉造那家店我一直想去，但一直沒機會。上個月聽說移転到谷町九丁目的「鮨原正」，立馬預約前往。我點了他們的招牌料理，包括各種小菜、天婦羅和飯物，還有不同的日本酒。天婦羅用了時令魚介和蔬菜，油炸得香脆，保留了食材的原味，非常美味。特別是鯛魚和蛤的天婦羅，配上日本酒，絕配。最後的天婦羅丼和天茶是完美的結尾！這是一家我想定期光顧的美味天婦羅店。

玉造的老房子翻新成的店家，從以前就一直想去。因為他們在2020年8月15日搬到了谷町九丁目，所以預約後第一次去了。因為只有一位店主在經營，所以他希望客人在來之前能提前預約。進店時有消毒措施，而且客人之間保持一席的距離，感覺安全防疫措施做得還不錯。這次我主要是想享受美食，所以沒有拍照。基本上他們只提供5000日元的天婦羅套餐。從蝦天婦羅開始，然後是時令蔬菜等等。蝦天婦羅和鰻魚天婦羅都非常棒。我感受到他們對料理的用心。以這樣的品質，5000日元感覺很便宜。酒水也有各種不同的選擇，從啤酒到氣泡酒、葡萄酒、日本清酒應有盡有。雖然只有一位店主在經營，但他處事不慌不忙，笑容滿面，還願意和客人聊天，感覺很好。帶小孩或者推著嬰兒車來也沒問題。如果是小學低年級以下的孩子，提前預約時可以詢問是否可以點其他菜單。店內氛圍明亮但溫暖，很讓人感到舒適。座位只有吧檯，共有8個座位。如果是7人左右的團體，也可以包場。我去的時候不能用信用卡，但他們正在準備中。因為是新開張，所以我願意給予高評價。這絕對是一家我還想再去的店。

年初一來到了想去的旬天伸，真是太幸運了！我吃到了一直很想試的海膽蛋飯，味道超級美味，性價比驚人！我也預約了下次再來，一定要再來品嚐一次。