訪問日期：2022年12月 總評分：3.87分 評論：共有567條 這家店曾獲得2018/2019/2020/2022年度的東京甜點部門百大名店。本來預想店裡會很擠，但幸運地一個人都沒有，感覺很幸運。我們選擇外帶，回到家裡享用。 『焦糖沙拉』是廚師的代表作，但對於愛好焦糖的人來說可能會喜歡，但我和妻子覺得焦糖的味道太濃重，感覺有些沉重。 『香濃焦糖蛋白霜』的焦糖奶油霜口感柔和，搭配著脆脆鬆鬆的蛋白霜，甜度適中，味道相當出色。看來妻子非常喜歡這個口味。 『秘魯』使用秘魯產的可可製成，與巧克力慕斯巧克力搭配得天衣無縫，濕潤感十分出色。 『千層酥』酥脆的酥皮搭配香草味的卡士達奶油，令人垂涎欲滴。 《菜單》 - 焦糖沙拉（562日元） - 香濃焦糖蛋白霜（562日元） - 秘魯（648日元） - 千層酥（648日元）

午間12點這裡即將於2023年10月1日搬遷，匆忙趕來。我下定決心要買焦糖薯條。店內沒有其他客人，我進去後左邊是一間咖啡店，所以我選擇了內用。我點了焦糖薯條560日元、店員推薦的豪華紅唇650日元和冰茶650日元。不久後，點的食物便送到了。首先品嚐豪華紅唇。荔枝慕斯的香氣扑鼻而來，然後是甜而不膩的紅桑子味道，不只是單純的甜味。上面放的草莓清爽爽口，為口感增添了變化。底層的海綿蛋糕口感較硬，與其他配料相得益彰。真是美味。焦糖薯條的焦糖味道並沒有我想像中的那麼甜，甜味過後是焦糖的苦澀，並帶有鹽味，味道變化豐富。這裡的海綿蛋糕底部也比較硬。味道很美味，我覺得可以吃上三個。因為即將搬遷關閉，我一定會再來拜訪的。謝謝款待！

我曾多次光顧的店家，得知10月1日要搬遷，趕緊趁機造訪。品嘗了焦糖塔（未稅價560日圓）和冰咖啡（未稅價630日圓）。焦糖塔一般來說，蛋糕不是海綿蛋糕，而是以頂部為主角的形象。但這個蛋糕的海綿蛋糕部分有彈性，足以使海綿蛋糕成為主角，非常好吃。雖然這可能是在學芸大學站的最後一次光顧，但還是要說聲謝謝你們的款待。

學藝大學的糖果店有馬特霍恩和這裡。位於碑文谷公園附近。據說招牌是焦糖薩雷。這次我選擇了以秘魯為基礎的巧克力口味。外觀非常漂亮，有一種閃亮的光澤。甜度適中，巧克力口感濕潤。我另外點了一個小小的焦糖薩雷口味薄煎餅。我記得蛋糕版的焦糖薩雷有點苦，但這個很好吃，容易入口。有著美好的洋酒香氣。十月起似乎要搬遷關閉，真是可惜。

很好奇的一家百名店！得知10/1就要搬遷關閉，趕緊前去一探究竟。他們的焦糖蛋糕，不甜膩，帶有一絲苦味的生焦糖很迷人。餅乾罐子也很時尚漂亮♪因為人稍微多一些，建議有時間的話提前安排。店內還有用餐區，氛圍很好，也是個不錯的選擇！

我一直想去的餐廳終於來訪了！這是星期六下午4點過後，幸運的是，蛋糕還有很多可以選擇。我迅速地買下了這裡的朱古力泡芙，以前在雜誌或其他地方看到過，覺得它美得令人驚艷。我也買了另一個裝有水果的甜點（忘了名字）。可惜的是，年輕的店員在取出後者時不小心用手指觸摸了側面。她立刻意識到，急忙重新握住底座，但回家後才發現，確實有指印壓痕…（因為玻璃看不出凹陷，所以我無法要求換貨）希望他們注意保持長島大廚的美麗蛋糕。兩者外觀美麗，口感濃郁的朱古力甘納許，以及水果香氣濃郁的慕斯都非常美味。我原本還想再去的，但我在網站上得知他們將在今年10月搬遷並關閉。希望新址能更容易到達... 非常感謝美味的饗宴！

◎・歌劇蛋糕◻︎詳細：咬下去時蛋糕碎裂的過程中，茶香四溢。整體感受就像是真的在喝著烏龍茶一般。烏龍茶蛋糕常常帶有特殊的不自然甜味，但這個卻展現了天然的烏龍茶甜味，非常美味。○・香蕉芒果蛋糕◻︎詳細：神奇的是，你真的可以品嚐到香蕉和芒果各自的味道。不是像把香蕉和芒果放進攪拌機混合那樣，而是彷彿它們同時存在又各自味道分明。香蕉和芒果本來就是很搭的對吧。◎・焦糖蛋糕◻︎詳細：這個太好吃了。我個人其實不太喜歡焦糖蛋糕和焦糖本身，但這個我卻願意多吃。焦糖的苦味非常出色。而且鹽的用量恰到好處，有點偏鹹？但反而這樣更好。△・蘋果塔◻︎詳細：很難形容。果凍？澆在水果上，但我個人不太喜歡水果，這是個人喜好的問題。○・秘魯蛋糕◻︎詳細：完全展現出像是專賣店般的巧克力味道。在巧克力蛋糕中突顯特色真的非常難。◻︎訪問時間：週末下午5時30分左右◻︎混雜狀況：無需等候◻︎是否預約：無需事先預約◻︎訪問人數：3人◻︎食評分數：3.89(2023/09)◻︎類型：西點甜品◻︎備註：與其他店相比，蛋糕略小。雖然是週末晚些時候，但還是能選到蛋糕的哦〜

#我去了學藝大學，在那裡遇見了♡♡一家蛋糕店┈┈ ❁ ❁ ┈┈┈┈┈┈┈┈*主廚代表作*#品嚐了焦糖蛋糕焦糖的濃郁甜味和濕潤濃厚的麵糰非常美味❤️゜*⸜(ू ◜࿁◝ )附近的朋友可以參考看看 ===========

『中國料理味味』餐後，我們光顧了之前一直想去的這家店。我們在周日下午約3:30到達，店內幾乎坐滿了，有幾種蛋糕已經賣完了。我挑選了一款心儀的蛋糕：・焦糖蘇麗 560日元・巴爾扎克 620日元總共1,180日元（含稅1,274日元）。回家後和家人一起分享了：・焦糖蘇麗：（主廚的招牌菜）「焦糖風味的帕東尼亞餅皮中夾入了蓋蘭德海鹽的焦糖奶油（摘自介紹文）」焦糖奶油很棒，而且餅皮的牛油風味也很好。果然是主廚的招牌菜！・巴爾扎克：「咖啡風味的巴巴羅亞和巴西產的苦甜巧克力（摘自介紹文）」巧克力層層疊疊，口中充滿了豐富的味道。適中的甜度也很好！兩種都很好吃。謝謝款待。

RUE DE PASSY位於學芸大學駅西口步行4分鐘的地方。我在8月的一個星期日下午1:30左右造訪了這個地方，它的外觀是典雅的深棕色。在暑假期間仍然開放，讓我感到非常高興。我記得以前也曾在這裡購物過。這是一家被選為甜點百名店2023年的店鋪。櫥窗裡陳列著看起來非常美味的蛋糕，有焦糖、杏仁糕、費南雪、巧克力球、馬卡龍等許多可愛的小甜點。它們看起來都非常美味。我買了一些烘焙點，其中包括橘子杏子蛋糕，價格為324日元。這款蛋糕充滿了橘子和半乾杏子，濃郁的奶油和洋酒香氣令人愉悅。它非常鬆軟，但口感適中，而杏子浸泡在洋酒中使得味道更加濃郁。賞味期限大約是3週左右，保存時間很長，這也很好。店裡的名片上寫著「我們不使用防腐劑，請盡早食用」，這種自然的甜點真是太好了。因為看起來太好吃了，我立刻嘗試了一下。這裡只收現金，休息日是星期一和星期二。他們也提供地方配送服務。

傍晚我來拜訪，沒有特別等待就馬上入內了！雖然蛋糕有一點缺貨，但還是有很多種類讓我挑選！哈哈本來是打算買回家的，所以我購買了很多烘焙點心，還有蛋糕和水果塔。照片中的李子塔真的真的很好吃，我很久沒吃到這麼美味的蛋糕了。烘焙點心也吃了幾種，法式小金磚和檸檬酥餅特別好吃！我非常喜歡檸檬口味的點心，所以我一定還會再去買啊〜！

午餐結束後，我們前往甜點店「RUE DE PASSY（里約德帕西）」。從東急東橫線・學藝大學站西口步行約5分鐘即可到達，我們在13:15左右抵達。為了確保，提前打電話預訂了一個蛋糕。※看來無法預訂用餐席位。我們在13:30左右到達店裡，告知預訂名字，請求用餐。點了一杯冰咖啡，和蛋糕一起先結賬。然後，我們來到店裡的用餐區域。那裡有2人圓桌×4張。幸運地，有一張桌子是空的。人氣蛋糕「焦糖沙雷」是主廚的代表作。焦糖風味的班杜琪生地裡包著加了凱蘭德海鹽的焦糖奶油。焦糖的甜度和微苦味與海鹽完美匹配。這是一個平衡美味的蛋糕。真是美味極了！吃得很滿足！

巴黎式的茶館裝潢。我強力推薦他們的蛋糕，性價比很高。雖然700日圓的冰咖啡味道就像是超市買的，但是他們的蛋糕真的很美味，因此值得前往品嚐。

目黑的咖啡店。距離學藝大學站步行約10分鐘。這是2022年甜點百名店之一。我在周六下午4點左右去了，大約有7成的座位被佔滿了。櫃檯上擺放著漂亮的蛋糕，但很受歡迎，所以經常會賣光。我在店內用餐，點了✔︎焦糖沙勒（605日元）✔︎檸檬汽水（715日元）。焦糖沙勒被譽為主廚的代表作。它是由多層焦糖奶油夾餡而成的美麗蛋糕✨頂部的焦糖醬非常濃郁而獨特。吃著吃著，你會感覺到一絲法國格蘭德(Guerande)海鹽的微妙風味。這真是美味(*ﾟ▽ﾟ*)檸檬汽水的糖漿和檸檬果醬的淡雅和微苦結合得非常好。不愧是全國其中一流的蛋糕店。這裡的焦糖蛋糕有一種獨特的美味，只能在這裡品嘗到。如果我再附近，我一定會再來這家店。這附近真是有很多優秀的蛋糕店♪謝謝招待了(^^)

目黑學藝大學站附近的『RUE DE PASSY』，於2001年開業。店名為法文，意為“巴西街”。店主是長島大廚，曾在法國羅亞爾、諾曼底、密地皮倫奈、上薩瓦、巴黎等地的糕點店打拼，並拜M.O.F.大廚菲利普·烏拉卡為師。大廚以製作焦糖甜點聞名。在法國，焦糖已像巧克力一樣成為甜點的一部分，在日本也有知名的焦糖專賣店，例如『花畑牧場』和『ナンバーシュガー』等。『RUE DE PASSY』內有用餐區，可以享用蛋糕和飲料。焦糖鹽味千層糕616日圓，咖啡660日圓。甜鹹交融的味道有些像日本的味噌糖，口感滑順，這是『RUE DE PASSY』的招牌之一。糖漿蛋糕體和焦糖奶油層層堆疊，蛋糕體柔軟細緻。『田中屋煎餅總本舖』的焦糖煎餅也是在長島大廚的建議下完成的。期待未來更多焦糖甜點的驚喜！吃得很愉快！

【最近的車站】學藝大學站【店家】學藝大學的著名蛋糕店，是麗德帕西先生。從學藝大學站步行約3分鐘，就能在住宅區中找到這家獨具巴黎風情的時尚店面。店內環境也是優雅古典的氛圍。由擅長運用焦糖的廚師製作的「焦糖沙雷」蛋糕是招牌商品，深受大家喜愛。【品嚐過的美食】焦糖沙雷、手工焦糖10顆裝、朱古力榛果酥餅【感想】在星期日上午致電預訂蛋糕，傍晚前往取貨。所有的點心都是外帶品嚐。焦糖沙雷是一款以海綿蛋糕（杏仁麵糊？）和焦糖奶油疊層而成的蛋糕。口感濕潤，焦糖的濃郁、微苦和鹹味交融，絕妙美味。搭配美味的咖啡或紅茶一起享用更是絕佳…。手工焦糖是10種口味不同的入口組合，包括香草、咖啡核桃、草莓、檸檬杏仁、委內瑞拉朱古力、覆盆子、西西里開心果、茉莉花茶、橙子榛果和藍莓，都是迷人的選擇。個人偏愛朱古力和原味香草口味。烘焙點心看起來都很美味，所以也買了朱古力榛果酥餅來試試。我非常喜歡榛果，這款也非常美味。它有著接近脆脆的酥脆口感，香氣四溢，有著奶油、可可和榛果的完美搭配。因為輕盈，吃起來很脆口，但我還是小心翼翼地享用了…。謝謝款待。

流德帕西學藝大學站附近有一家著名的蛋糕店，以蛋糕和焦糖而聞名！主廚的代表作焦糖薩雷擁有最佳的焦糖奶油甜度和鹽味，其中包含了盛產海鹽的蓋蘭地！焦糖使用了最高級的奶油和牛油，味道既高雅又帶有水飴的風味！清新的薄荷口味軟糖也很推薦！主廚曾在法國和日本的知名餐廳工作，是位資深的廚師！如果你對位於學藝大學站附近、以焦糖蛋糕為招牌的蛋糕店感興趣，一定要去嘗試一下！#學藝大學美食 #學藝大學餐廳 #流德帕西 #蛋糕 #蛋糕餐廳 #142餐廳 #7月23日

在法國各地累積了經驗的甜點愛好者，總是對甜點店情有獨鍾。有名的甜點店大多離火車站較遠，但比較接近的是『流德巴希』。從學藝大學站西口出來，往左走，會看到一個交番，對面就是通往碑文谷公園的大道。左轉走幾分鐘就能找到這家店。外觀是非常時尚的巧克力色。約12年前進行了翻新和搬遷重新開業。內部雖然不是很寬敞，但氛圍非常舒適，十分整潔。我去的那天天氣很熱，大約在下午4點左右，所以店裡並不是很擁擠，我順利進入了店內。菜單上有各種各樣的生菓子和烤菓子，部分商品似乎也可以通過郵購購買。這次我想試試平時不會選擇的東西，所以點了「巴爾扎克」¥638(含稅)和「蛋白霜香甜奶油焦糖」¥584(含稅)。巴爾扎克像提拉米蘇一樣的蛋糕。放入口中時，咖啡香味迅速散開。焦糖的苦味適中，慕斯的輕盈感令人印象深刻。蛋白霜香甜奶油焦糖能充分品嚐到蛋糕。雖然甜度稍高，但非常輕盈，令人口中愉悅。即使是不擅長蛋白霜的人也能輕鬆品嚐。這家店已經在當地受到了超過20年的愛戴，我感覺到蛋糕自然地帶來了安寧。看來焦糖沙雷是這家店的代表作，下次我再來時一定要試試。謝謝款待。

學藝大學的L'Écureuil Pâtisserie的蛋糕。上次來訪時就非常喜歡L'Écureuil Pâtisserie的味道，一直想再去。雖然這附近的蛋糕店競爭激烈，但這家店給我留下了深刻印象。有個朋友在附近辦事，特地買了蛋糕來送給我。真是太棒了！這次的蛋糕有以下四種：焦糖狂歡、奧蘭治梅爾、夏洛特波瓦和拿破崙。每一種蛋糕都很漂亮，看到就讓人心情愉悅。首先是焦糖狂歡。這款蛋糕使用了大量白桃，搭配椰子脆皮和莓果風味的馬斯卡彭克鮮奶油。白桃正當季，又甜又爽口，鮮奶油輕盈，帶有適度的酸味，非常美味。奧蘭治梅爾是苦橙慕斯和果凍搭配上稍微苦澀的焦糖慕斯。L'Écureuil Pâtisserie以焦糖蛋糕聞名，這款搭配橙子和焦糖的組合十分美味，即使不太喜歡甜食的人也應該會喜歡。夏洛特波瓦是梨子巴巴羅亞內夾著紅色果凍的蛋糕，梨子巴巴羅亞的口感非常棒，果凍帶有酸味，不會太甜膩。店裡的招牌焦糖蛋糕。焦糖味的慕斯搭配椰子蛋糕和焦糖鮮奶油。這是我第一次吃，真的太好吃了！個人不太喜歡太苦的焦糖，所以平時不太買，但這家的焦糖味道甜度和苦度的平衡非常絕妙。這絕對是必買的。聽說這次沒有我上次特別喜歡的費爾札桑蒂，下次一定要再嘗試一下。這次的蛋糕都偏濃郁，所以喜歡這種口味的人應該會特別喜歡。L'Écureuil Pâtisserie果然水準很高！

學藝大學的人氣店「リュードパッシー」，原以為可能會排長隊，但其實還好。不過，可惜的是蛋糕只剩下大約三種，幾乎都賣光了。店裡的招牌菜有焦糖蛋糕、摩瓦魯巧克力、摩瓦魯焦糖蛋糕、法式小蛋糕，我選擇了開心果焦糖馬卡龍。蛋糕果然名不虛傳，甜度適中，非常好吃。平常我不太喜歡馬卡龍，但這次的馬卡龍又濕潤又好吃。焦糖蛋糕中，我特別推薦摩瓦魯焦糖蛋糕！比法式小蛋糕還要濕潤，我很喜歡。下次我會早點去，想要買更多種類的蛋糕。

學藝大學站附近的Leud Passage先生是我造訪的地點。我在平日下午4點左右到達，剩下的蛋糕已經不多了。這裡也有提供內用服務。以下是我留下深刻印象的蛋糕： ◎ 夏洛特·波華爾 外表看起來像乳酪蛋糕，但實際上是一個慕斯蛋糕。梨子入味的慕斯口感極佳，配上莓果果凍，是一個令人愉悅的蛋糕。 ◎ 橙子艾梅爾 這家店果然擅長製作焦糖。橙子的酸味和焦糖的淡淡苦味相得益彰。如果慕斯的份量再多一點就更好了。 ◎ 焦糖薩雷斯 濃郁的焦糖風味配上蓋蘭多產的鹽，味道更上一層樓。由於我造訪的時間點，整體而言，蛋糕偏重。因為我是那種會吃很多的人，所以最後有點吃得太撐了。笑