大阪市中央區的「道頓堀今井本店」位於大阪南部的中心地帶，是被選為「食べログ烏龍麵WEST百大名店」的常客之一。儘管讚岐烏龍麵在大阪已成主流，但「道頓堀今井本店」仍持續堅守著大阪烏龍麵的傳統。我在週五晚上作為晚餐光臨了這家店。店內寬敞且氛圍舒適，搭乘電梯上到四樓。當電梯打開時，店員友好地迎接了我們。坐下後，我點了「狐狸烏龍麵」（880日圓）和「A套餐（餅飯、小菜、甜點）」（560日圓）。★「狐狸烏龍麵」提到今井本店，就不能不說「狐狸烏龍麵」。大阪烏龍麵的特色是粗麵條和柔軟的烏龍麵，配上用昆布、鰯魚片和鰻魚節熬製的上等清淡湯頭，帶有濃厚的風味和美味。炸豆腐皮稍厚，但入口即化，咀嚼時豆腐皮中的甜味會慢慢溢出。這就是所謂的「大阪烏龍麵」！如果加入七味粉，湯頭中的花椒風味會突出，增添了層次感，更加美味。建議一開始不加七味粉，中途再加入，體驗口味的變化。※後來向店員詢問，確實他們調配了一款特別添加了更多花椒的七味粉。★「甜點的夏橘凍」作為餐後甜點，清爽而不甜膩，是一款適合口腔清新的果凍，非常美味。店員的服務當然也很出色，這是一頓令人滿意的晚餐。這是不能錯過的大阪烏龍麵名店，我還會再來的。謝謝款待。

關西有一家美味的烏龍麵店。有四層樓，空間寬敞，等待時間也很短。從店外的熙攘中走進去，立刻感受到寧靜的氛圍。使用的筷子質量好，很好用。茶很好喝，他們用茶葉泡的。店裡有濃厚的老字號風格，服務態度也很親切。不僅烏龍麵好吃，連炸豆腐、小菜和泡菜也都很美味。總結：決定再訪。

這裡的狐狸烏龍麵我非常喜歡，已經來過很多次了。這次我想讓丈夫也品嚐這個烏龍麵，所以他陪我一起來了。我們在開店前約5分鐘到達，發現已經排起了長龍，但店一開門就迅速地把客人帶進去，所以完全沒有等待的感覺。這次依然是美味的烏龍麵，讓我感到非常幸福♡

道頓堀的主要街道上，這家店舖與其他店舖格格不入，充滿著獨特的風情。一進店內，店員的服務態度也非常周到。剛好店內已滿座。「大約五分鐘後可以安排座位，請您稍作等候。」店員說。在詢問了我的名字後，我在等候區等了不到五分鐘。隨後被帶到了一樓的座位。我點了想吃的狐狸烏龍麵。炸豆腐外酥內軟，味道偏甜，非常美味。而湯底更是絕妙。某個電視節目中，現任社長上過節目時，播出了社長祖母親手寫的湯底食譜。當時有人問社長是否可以在電視上公開食譜，社長回答說「沒問題。就算按照食譜做，也無法做出我們店的味道。」我喝了湯底覺得太好喝，一口氣就喝光了。

周邊人潮湧動，但這家店迅速安排了座位，而且還是個人包廂，讓我們能夠舒適地享受餐點。我點了冷的狐狸烏龍麵，從酥脆的油炸豆腐中散發出的微甜滋味十分美味。

這家老字號的關西風格烏龍麵店！在道頓堀，週日午後人潮湧動，外國觀光客擠得水洩不通，但我們正好抓到了時機，等待時間只有約10分鐘就入座了。我們分別點了烏龍麵，還分享了親子丼。這碗透明清澈、鮮美可口的烏龍麵真是太棒了！而親子丼的湯汁風味不同於關東風格，也有它獨特的美味！附送的七味粉有一點綠意，且帶有濃烈的山椒香味，有些出乎意料，但也是驚喜之一。如果來到大阪，一定要來試試看！

摩洛哥的朋友來大阪旅遊，我問他想吃什麼，他說想嚐嚐日式煎餅、壽司和烏龍麵。因為他在道頓堀附近，我們決定去今井的烏龍麵店。這家店的氛圍很日本風，菜單上有各種選擇，從單點的天婦羅烏龍麵到套餐的湯火鍋都有。我們兩個都點了天婦羅烏龍麵。他對店裡熱茶和服務員的服務也很感興趣。當天婦羅烏龍麵上桌時，服務員解釋了竹筒裡的花椒粉，他試著喝了一口湯汁，非常驚艷。他雖然用筷子有些生疏，但我教了他一些技巧後，他已經可以使用得很好了，但吸麵條還是有些困難。對於習慣吸麵條的日本人來說，可能無法理解為什麼這麼困難，但我覺得習慣真的是一個了不起的事情。這是我很久沒來這裡了，但湯汁真的是太美味了，下次再來大阪時我一定還會再來。另外，他是個穆斯林，所以在飲食上有很多宗教上的限制。他告訴我，不能吃豬肉，牛肉和雞肉只能吃穆斯林屠宰的。魚類基本上是可以吃的。至於酒精，他們是不喝的，但他說這跟個人對宗教的虔誠程度有關。他說他有些穆斯林朋友其實是喝酒的。他還問了一下烏龍麵的材料，我告訴他湯底是昆布和鰹魚熬煮的，麵是小麥做的，他聽了後表示沒問題。

星期六的午餐選擇了這家店☺️ 我大約12:30排隊，人龍排到大概有20人左右吧。不過店內和外面的情況完全不同，裡面安靜涼爽，可以悠閒地享受美味的烏龍麵，所以覺得排隊是值得的！他們有酥炸豆腐定食？附甜點的套餐，性價比相當高，我推薦選擇這個套餐！

這次造訪的店家是位於難波的「道頓堀 今井 本店」。之前曾經去過伊丹機場入口處附近的分店，但這是第一次來到本店。營業時間從早上11點到晚上9點半，通常營業。真是太方便了！我點了他們的招牌菜「鬼狐烏龍麵」，售價880日圓。因為是第一次光臨，所以決定嘗試一下道頓堀今井的招牌菜，看看它是什麼味道。這款烏龍麵不像讚岐烏龍麵那樣有嚼勁，而是用粗麵條煮的，又軟又Q彈，被稱為大阪烏龍麵。湯裡混合了鯖魚、鰹魚節和昆布熬製的上等細緻清淡的醬油湯底，令人印象深刻。另外，炸得金黃酥脆的厚片油豆腐，有著深深的味道，每人還可以額外加入辣椒粉，增添一絲山椒香氣，非常美味。比起在機場吃的烏龍麵，我感受到本店烏龍麵更加細緻和優雅，讓人即使在炎炎夏日也感到溫暖。用餐後，店家還貼心地供應熱茶和牙籤，服務周到，真是一家有著悠久歷史的老店。除了烏龍麵外，他們還提供各種火鍋和飯類選擇，讓我決定晚上再來光臨一次。

好久不見，今天特地去了道頓堀的今井先生店，品嚐了夏季限定的手工切碎紫蘇荞麥麵，價格是1,500日圓（據說是將1公斤的荞麥粉搭配了200片大葉製成）。味道非常清爽美味。我的朋友點了鱧魚素麵，但口味很淡，鱧魚皮又很硬，他似乎吃不下去。餐後我們還吃了蕨餅。蕨餅的切片相當大，如果再切小一些會更好。不過不可否認，餅上的芝麻粉真是美味啊！不過值得一提的是，幾乎所有的客人都是外國人呢。

狐烏龍麵和蔬菜天婦羅點了一份，烏龍麵的湯頭和狐的甜味相得益彰，讓人想一直喝下去。以前來難波時竟然不知道這家店，感到後悔。下次再來難波時一定要再來光顧！^^

祝日的星期五。上午11:30開店，我在11:15到達時已經有約10人排隊了。開店後馬上入座。我點了天婦羅丼、迷你蕎麥套餐和鴨肉蕎麥餅。天婦羅、餅子和鴨肉尤其美味。點了わらびもち和冰糖葛當甜點。冰糖葛可能攪拌不足，薑味有點重。

法善寺横丁祭典前的道頓堀今井，我們品嚐了季節料理，狐狸烏龍麵和鴨肉冷麵便當。這家店位於大阪市中央區道頓堀1-7-22，電話號碼為050-5570-5507。

午餐時光蒞臨此店。店內熱鬧繁忙，稍作等待後才入座。這家店真是相當受歡迎呢。我點了一碗蕎麥麵，味道非常美味。還點了一份蕨餅，雖然有點溫熱了，但味道絕佳！

我平日晚上7點前去了，意外地座位還挺多的。坐電梯去了上面的樓層。這裡有相當多的樓層，我不知道呢。「說到今井，當然是要點鬼狐烏龍麵啦！！」我內心想著鬼狐烏龍麵一定是首選。油豆腐很大塊，從中散發出甜甜的鹹香湯汁，太棒了。聽說大阪的烏龍麵比較軟，但它並不像我想的那麼軟，有一種正宗的烏龍麵彈性，最重要的是湯頭很美味。烏龍麵很快就吃完了，湯頭也全部喝光了。這實在太美味了。我還點了燒雞丼，這也太好吃了！！！真是讓人驚訝！！！！我原以為下面是白飯，但其實是浸滿醬汁的棕色飯。我稍微有點擔心味道會不會太濃，但今井果然沒讓我失望，味道很好。連丼飯都這麼好吃，太厲害了。我一定會再來的，謝謝款待！！！！

這家餐廳位於B級美食區，當你想要享用正統料理時，不妨考慮這裡。或許你會覺得烏龍麵有點隨便，但這裡的湯頭真的很美味，絕對值得一試。店內環境典雅，適合想要遠離喧囂、悠閒享受美食的人。

開店前稍微排隊了一下，但進店順利。我點了冷凍的手握壽司和筍卷壽司。烏龍麵很細，吃起來滑順，清湯味道也很香濃，非常美味。甜點的蕨餅清爽甜度適中，很不錯。

在東京工作時，每次回家都會去的老字號烏龍麵店。它被說成是擁有狐狸烏龍麵的發源地，真的名不虛傳！我總是點這個套餐，哈哈。大阪以章魚燒、大阪燒和粉類美食聞名，但來今井也絕對不能錯過哦！

============================== 這是大阪美食系列。昨天吃的「竹內烏龍麵店」味道不錯，但和我所想象的關西烏龍麵略有不同，更像是讚岐烏龍麵系。既然身在大阪，我當然想要嚐嚐正宗的「狐狸烏龍麵」。所以，今天晚餐就來到了大阪烏龍麵的老字號「道頓堀今井」。這家店位於大阪市中央區道頓堀1-7-22。在道頓堀商店街中。在享受了環球影城的樂趣之後，我們從JR環球城市站到弁天町，然後轉乘地鐵到本町站，再搭乘御堂筋線到心齋橋站。走出地鐵站，人潮擠得不得了。大阪無論去哪裡都是人潮湧動（;^ω^)。準時在晚上8點進店。店內與外面的熱鬧完全不同，充滿了寧靜的氛圍。稍等片刻後，我們被帶到了一樓後面的桌子上。我點了「狐狸烏龍麵」880日圓，女兒點了「切絲烏龍麵」850日圓，還有「蔬菜天婦羅」880日圓。這就是我們各自點的菜品。（*訪問當時的價格）這家「道頓堀今井」本來是一家歷史悠久的戲茶屋，名為「稲竹」，創立於江戶時代天保9年（1838年），位於道頓堀的中座對面。後來，在明治和大正時期，由於戲茶屋的需求下降，於大正5年（1916年）改業為「今井樂器店」，成為了道頓堀爵士樂的領頭羊。哎呀？這個故事好像聽過呢…(;・∀・)上網查了一下，果然如此。我記得三年前看過的NHK晨間劇「おちょやん」中，提到了戲茶屋「福富」，而這裡「今井」就是其原型。這意味著「福富」的福助的原型是第五代今井寬三先生，而妻子美津江小姐的原型則是實際經營烏龍麵店的町子小姐。哇，原來如此。還記得「福富」的美津江小姐戰後也經營了一家名為「岡福」的烏龍麵店，這就是「道頓堀今井」的由來。真有趣( ´艸｀)吃完飯後，我總是在寫食記之前盡量了解餐廳的情況，這樣做往往會有一些意外的發現，真是有趣♪（當然，這樣做的壞處就是發文會更晚一些…。）戰後昭和21年（1946年），在道頓堀的廢墟上，「今井」為了維持生計，開始賣寒天、冰水、紅豆湯和烤栗子等食物。之後創立了一家「烏龍麵和蕎麥麵店」。這就是「道頓堀今井本店」的開端。點完餐後大約10分鐘，天婦羅、狐狸烏龍麵和切絲烏龍麵上桌。清澈的湯裡，漂浮著兩片大的油炸麵。湯裡漂浮著蔥，非常簡單的樣子。麵碗是漂亮的多用丼。那麼，我們重新開始品嘗♪首先是湯。哇，好吃╰(*´︶`*)╯♡這個湯的味道讓我再次感受到，原來湯可以這麼美味。這個「湯底」是自昭和24年（1949年）開始保持的傳統味道。女主人花了很長時間才研製出這種絕妙的「今井味道」，一直傳承至今。用於這個湯的昆布是從北海道的古武井浜採集的真昆布。古武井浜位於北海道的恵山前，我曾經訪問過那個城鎮，

2023年6月13日，星期二，下午3時48分，我們進入了店裡。今天和一位在保安公司工作的朋友一起來到了新世界的「ジャンジャン横丁」享用美味的壽司，然後在逛黑門市場的路上漫步到了難波❤️最後，我們決定以道頓堀今井的豆腐烏龍麵作為結束，於是前往了那裡❤️我們被帶到了四樓的座位❤️這樣的大箱子裡，顧客不會排隊了吧❤️然後，一位非常優雅的女士為我們服務，接下了點餐❣️請給我們兩碗烏龍麵❣️每碗880日圓，包含稅款❤️湯頭非常美味❤️我常和家人來這裡，也幾次和朋友一起來過，每次都感動不已❤️這家店的湯頭味道非常濃郁❤️我們的食慾得到了很好的滿足❣️今天再次感謝您提供的美味料理。謝謝你，我是浜村淳。感謝您耐心閱讀我的口碑評論，如果有任何不足之處或問題，請隨時留言告訴我。期待今後能再次光臨，謝謝❤️

我非常想嚐一嚐今井先生的烏龍麵，所以我特地前來拜訪。星期天午後，道頓堀非常擁擠。我勉強擠過人群，終於到達店門口。店內大約有10人，外面也有大約10人，總共約20人在等候。但是因為座位數量很多，所以等待時間不長，沒有壓力。我點了一份醬汁烏龍麵、一份天婦羅和一瓶啤酒。我的夥伴點了一份狐狸烏龍麵套餐和一份迷你親子丼。我非常期待這份醬汁烏龍麵，這也是我前來拜訪的原因。這是濃郁的醬汁烏龍麵，加入了大量的薑絲，非常美味。我甚至可以喝這個醬汁和啤酒。天婦羅中的蝦子很新鮮，尾巴還會彈出，真是厲害。我的夥伴的狐狸烏龍麵一如既往地好吃，湯頭有點甜，非常好喝。我還嘗試了一下親子丼，因為我知道今井先生非常注重湯汁的味道，所以我相信丼飯也一定很美味。果然，丼飯的味道清淡，非常好吃。我和我的夥伴都非常滿意，下次一定還會再來。