函館對我來說是一個常常造訪的城市。我覺得最好的季節是在四月底至五月初，當五稜郭的櫻花盛開時，但我也喜歡冬天這個時候的函館，因為那時遊客大幅減少，可以感受到平日的函館氛圍。這次我們再次來到了三年前造訪過的Ricomar餐廳。根據他們的網站，自從2022年6月開始，為了保持廚師對料理的堅持，他們限制每日預約人數為4人以內。餐廳的空間相當寬敞，可以輕鬆享用美食。食材主要來自函館附近的當地食材，料理看起來簡單卻不失美味，充分展現了食材本身的鮮美。據說他們提供約250種不同的葡萄酒，其中包括許多來自北海道的葡萄酒。雖然我對250種葡萄酒的數量感到難以置信，但當我四處看時……我發現了步入式酒窖，以及嵌入牆壁的酒窖，還有三個箱型的酒窖，高度大概及腰部。這樣的存貨量讓我感受到餐廳對葡萄酒的熱愛。他們目前不提供葡萄酒搭配服務，所以我們自行挑選了葡萄酒。當然，我們也請教了女侍酒師關於北海道葡萄酒的建議。這次我們品嚐的葡萄酒，請參閱附上的照片說明。整個用餐體驗超過了3個小時，我覺得餐點的節奏可以再快一些，但是在這個每日只接待四個客人的特別空間裡，用餐的悠閒感讓我忘卻了日常的喧囂。最重要的是，我們充分感受到了北海道的風土在這頓美食中。感謝美好的用餐體驗。 以下是備忘錄: - Le Mont Benoit NV/Emmanuel Brochet / AOC : 香檳 / PInot Meunier 40%, Pinot Noir 40%, Chardonnay 20% ¥1,600 × 2 - KURISAWA BLANC 2015 （克里沙瓦白酒）： Gewurztraminer 42%, Pinot Gris 23%, Pinot Noir 17%, Kerner 7%, Silvaner 5%, 其他 6% 瓶 ¥7,800，出自中澤葡萄園，位於岩見沢市栗沢町，這是一個非常小的葡萄園，由一對夫婦經營，他們從2002年開始在這塊土地上種植。葡萄品種包括Gewurztraminer、Pinot Gris、Silvaner等，這些品種都適應了北海道的氣候。酒廠：10R酒廠 - 農樂蔵 Nora Blanc 2021 / 100%霞多麗，農樂蔵是位於北海道函館市的一家知名酒莊，杯 ¥1,000 - Manuela & Marco Solisterrae Pinot Nero100%：來自北義大利的黑皮諾，杯 ¥1,300 - Grappa Romano Levi / Grappa Riserva Paglierina ¥1,800 - 套餐 ¥13,500 × 2 - 麵包和礦泉水費（coperto） ¥500 × 2 - 總計（含稅）¥47,410 ／兩人

我很幸運地訂到了位子。結果非常棒。我一定會再來的。首先，他們提倡地道食材，非常棒。酒單也很豐富。（因為人數不多，我們點了杯裝的葡萄酒，但每一種都很美味）老闆夫妻倆一人在廚房，所以餐點的供應很悠閒。店裡的氛圍很好，讓人能悠閒地度過美好時光。所有菜色都能感受到他們的用心。開胃湯是番茄湯，酸甜與油的平衡非常好。上面還加了番茄凍。帶子手打麵是自製的，非常棒。帶子的香氣、帶子的味道、麵的香氣、麵的口感、以及油的味道都很出色。炸鳗魚條配羅勒黃瓜，醬料和炸魚條搭配得很和諧。鮪魚肉餅，外皮酥脆，但因為鮪魚沒有熟透，所以外皮也是涼的。鮪魚的火候剛剛好，很入口。鮑魚配洋蔥醬，鮑魚的質地有點硬，但仍保留著爽脆的口感。洋蔥醬和奶油醬很搭，鮑魚也很軟嫩。松茸燉飯，香氣非常濃郁，軟硬適中，風味也很好。茄汁肉醬茄子麵，帶點慰藉，豬肉的鮮美味道很濃郁。瀨戶內羊肉烤羊排，羊肉的香氣很足，但一點臭味都沒有。烤得剛剛好，太好吃了，讓我一口接一口。最後點了起司或甜點，招待、味道、氛圍都很好。我一定會再來的。

我奇蹟似地訂到了函館的食評評分最高的【艾諾特卡・拉・里科爾馬】！我們選擇了13,000日圓的套餐，享用了許多以地道食材為主的美食，非常滿意。雖然我們去之前相當餓，但只稍微減少了主菜的份量！此外，店主和員工的熱情服務令人印象深刻，他們送我們離開直到看不見計程車為止。若有機會，我絕對會再次光臨。

預約好後，我們去了函館旅行✈️份量整體都挺多的，所以我覺得女士們提前點少一點應該會更滿意。我們品嚐到了使用北海道食材的美味義大利料理。服務非常好，他們非常細心地接待我們，我們感到非常感激。我強烈推薦給去函館的人！！

這次原本只計劃在函館住兩晚，但因為成功預約到了Enoteca，這家我一直想光顧的餐廳，所以我們決定多住一晚。而且在盂蘭盆節期間能預約到，實在是太幸運了。Enoteca是一家只接受最多四人訂位的餐廳。當天晚上六點半，我們一家四口和朋友一起去了。這是一家夫妻二人經營的獨棟餐廳，寬敞的內部只為我們所用，這種奢華的感覺真是讓人開心。①來自Niseko LaLaLa農場的番茄湯，在潮濕的夜晚，這道酸酸甜甜清爽的湯帶走了身體的熱度，真是貼心的菜單設計，給予了最好的款待。②來自Iwanai的紫海膽冷盤義大利麵，海膽的甜美濃郁絕對是這個季節的必點佳餚。③來自松前的天然本鮪可頂級的大間天然本鮪受歡迎，但松前的本鮪也有著獨特的美味。這份鮪魚排用輕盈的外皮烹煮，保留了鮮嫩的口感，真是美味至極。④來自北斗市上磯的鱈魚炸條，鱈魚肉鬆軟多汁，搭配黃瓜和羅勒，清爽可口，是一種全新的組合，美味極了。⑤來自函館的蝦夷鮑魚，肉質柔軟鮮美，搭配豐富的醬汁，想象著將它與義大利麵一起享用的樣子，讓人垂涎欲滴。⑥來自北斗市上磯的天然紅鯛燉飯，濃郁的魚飯口感豐富，美味無比。⑦來自噴火灣的帝王蟹番茄醬義大利麵，番茄的鮮味和帝王蟹的美味結合在一起，簡直是絕配！⑧來自瀨棚町的放牧黑豬烤肉，這肉真是美味無比，嫩滑多汁，脂肪的香味令人回味無窮…… 甜點或是今日精選乳酪。⑨今日特製可麗餅和大空優格冰淇淋拼盤，可麗餅裡面有提拉米蘇，優格冰淇淋清爽可口。我們的吃貨兒子還額外點了兩份^^; 他說來這麼遠，當然要品嚐所有美食，非常滿足。親切的女主人還多次給了兒子麵包，我還擔心店裡的麵包會被他吃光呢( ・∇・)他們說自家製的麵包和奶油非常美味。離開時我們還和廚師聊了一會兒。夫妻倆的舉止和溫柔的笑容都非常迷人。感謝他們一路為我們送行，這次雖然受到颱風影響，天氣不佳，函館觀光也受到影響，但多虧了Enoteca，我們留下了美好的回憶。下次再來函館，一定還會光顧。謝謝你們的款待，真的非常感謝。

我以前一直喜歡的法國餐廳女士告訴我，如果去函館，應該去利可瑪意大利餐廳。我一直很想去，終於如願以償了。這家餐廳於2003年開業，2007年搬到現在的地方，已有17年歷史。主廚和女士都是侍酒師，對葡萄酒情有獨鍾，店內擁有一個酒窖，餐廳氛圍濃厚，酒單種類豐富令人驚訝。他們只接待最多四個人，所以是一對夫婦的兩人班底。盡管是20多年的老手，但他們的態度低調謙虛，非常親切。這樣的類型在東京很難見到，給人留下了極好的印象。 我們預約了晚上7點的晚餐，那晚我們家三口獨享了主餐桌，非常奢華。後面的桌子上有一位男士在用餐，但我們幾乎聽不到他的聲音，也沒有注意到他。13500日元的套餐有九道菜。以食材為重，有很多意面，結構非常簡單易懂，非常適合我們家人的口味。 - 河豚的醃製，切得稍厚，口感像鯛魚，配有高湯果凍。 - 櫻花鱒去皮，一面撒上香草麵包糠烤，魚肉鮮嫩，皮面酥脆。 - 北寄貝的冷意大利麵，手工製作的切麵，橄欖油香氣撲鼻，北寄貝的甜味十足。切麵是一種四方形的麵條，特色是麵條厚實有彈性。 - 蘆筍濃湯，意大利語中意為“滑溜”，與温泉蛋搭配。我可能更喜歡冷的服務，而不是溫暖的中途。 - 北海道鮑魚，搭配鮑魚高湯和洋香草醬。雖然是一個豐滿的鮑魚，但卻非常柔軟美味。 - 金槍魚燉飯，越熱越美味。 - 草蝦意大利麵，活蝦油炸後，混合番茄醬。我更喜歡這道菜是熱的。 - 和牛烤肉。通常是100克，但我的女兒要原樣，我要求減至30克。肉質不油膩，柔軟多汁。 甜點和麵包也都很美味。葡萄酒的選擇也很出色，他們經常使用函館的葡萄酒廠農樂蔵的葡萄酒。三個小時的晚餐時間非常滿足，讓人難忘。

◆精選菜色◆ 噴火灣產的帝王蟹冷盤「北斗市 上磯産 寅ふぐのマリネ函館産 桜ます 香味野菜」以及手工製作的寬條麵帶來的口感與涼爽感令人驚艷。不僅蟹肉的豐富鮮味和純淨甜味，還有優雅的質感。調味方面並未使用蟹味噌，而是以微咸和橄欖油為主，充分展現了帝王蟹的原始風味。吉村廚師的義大利料理以純化材料的個性為基礎，精心打造出這款精緻而富有層次的料理。 ◆本次菜單 北斗市 上磯産 寅ふぐのマリネ函館産 桜ます 香味野菜 噴火灣產 帝王蟹冷製麵食 手工製作的寬條麵厚澤部 「ジェットファーム」 蘆筍的薄片 七飯町 「小野養鶏園」 佐佐木蛤和函館產 蝦夷鮑 知内產 釣魚金槍魚的燉飯 南茅部產 牡丹蝦的番茄醬義大利麵 せたな町 「よしもりまきば」 羊肉的烤麵包：森町 赤井川 「おおば製パン」天然酵母麵包 & 自家製麵包 帝王蟹冷盤 搭配函館的尾端咖啡豆的義式「ANGIOLINI」白朱古力、焦糖香蕉的泡芙和義式冰淇淋 咖啡＋瓶裝啤酒1瓶，白酒1瓶（供2人食用）（晚餐）每人19900日元 ◆這家餐廳的推薦 以北海道函館周邊的新鮮時令食材為主，廚師吉村公仁以義大利料理為基礎，精心提煉食材的原始美味。他的料理獲得了米其林一星以及食べログ的百大義大利餐廳。全天候預約制，每日只接受4人2組的預訂。 ◆訂餐資訊 「主廚推薦」套餐每位14850日元。飲品從瓶裝啤酒770日元開始，葡萄酒杯1100日元起，酒瓶5500日元起。另外需額外支付550日元的礦泉水和麵包費。 ◆環境 這是一家外觀像大倉庫的簡約現代風格獨棟餐廳。室內燈光柔和，以棕色為基調，營造出一種寧靜的氛圍。

我們造訪了位於日本三大夜景之一的函館市內的完全預約制義大利餐廳「La Ricorma酒藏」。最近的車站是JR函館本線五稜郭站。這是一家隱藏在街道上的餐廳，提供時尚的用餐環境，以棕色為主調。在餐廳內，您可以看到引人注目的酒窖。這是今天我們所品嚐的菜單： - 函館出產的鰍湯 - 函館出產的櫻鱒配香味蔬菜醃漬 - 噴火灣出產的冷製帝王蟹義大利麵（使用Kittara麵條） - 鯔魚的炸片，配上當地的羽衣甘藍 - 函館出產的蝦實醬 - 七飯町福田農園的王様香菇燉飯（使用七星米） - 義大利知内產捕撈金檬魚的普塔內斯卡義大利麵 - 瀨棚町Farm Pressed Wind放牧黑豬肉烤肉 - 義大利Angiolini白朱古力焦糖香蕉泡芙和冰淇淋 - 面包-森町赤井川的大葉自製面包和自製面包 - 今日蔬菜供應商：函館高松町Pan no Mori的濱野先生 個人感受： - 七飯町福田農園的王様香菇燉飯（使用七星米）：王様香菇肉厚，風味濃郁，與七星米完美融合，非常美味。在這個港口城市享受了一段家庭式舒適的時光。我一定會再來的。謝謝款待。

感謝您查看。希望大家能給予「讚」、「追蹤」和「收藏店家」。最近聽到很多人讚賞的『Enoteca La Ricorma』我來試了一下。這家店原本就在2017年的米其林指南中獲得了一顆星。位置在離函館車站約15分鐘車程的地方。店面位於一個寬敞的地段，是一棟簡約的獨棟餐廳。內部燈光比較昏暗。而且店內相當寬敞，完全不會受到其他客人的打擾。原來只能容納2組4人。所以每天只有4個珍貴的座位。很高興能夠來這裡用餐。感謝女士溫柔周到的服務。料理非常注重食材，每道菜都經過精心製作。每一道都很美味，沒有令人失望的。雖然位於道南，但我認為它達到了全國水準。是一家非常值得推薦的意大利餐廳。這是我當天品嚐的菜單：『野付產天然扇貝塔塔』，帆立出汁凝膠絕品。『函館產櫻鱒，香味蔬菜沙拉』，香草麵包糠的慢炸配在原本的皮上，精心製作的一道菜，但我一口氣就吃光了。『麵包 – 森町・赤井川「大場麵包店」Levain種天然酵母麵包』，咀嚼時充滿深厚的美味。『噴火灣產帝王蟹的涼拌一盤』，帝王蟹的涼拌意面，自家製的麵條。對喜歡蟹的人來說，是一道絕品。『鱈魚湯』，湯底濃郁，味道醇厚，非常美味。『函館產阿伯貝，鮑出汁和刺山柑醬』，經典菜單的柔軟鮑魚，一口吃下去就非常奢華。『自家製麵包』。『七飯町「福田農場」王子香菇燉飯(蘭越產七星米)』，非常香濃，一邊吃一邊不停地說「好吃～」。『義大利麵料理 – 知内產獲得的石鱸魚醬，橄欖和刺山柑』。『北斗市「小國牧場」小國牛，心肌(芯玉)的烤肉，牛蒡』，心肌部位所以油脂不多，很容易入口～。蔬菜生產者 – 函館高松町「Panの森」的濱野先生。『起司拼盤』，有「拉克萊特」半硬質、Sachi半硬質足寄、足寄「幸福起司工房」的牛奶、足寄「感謝牧場放牧牛的生奶」、意大利Auricchio「巴馬臣奶酪」、余市瀑下養蜂園的「蜜桃花蜜」，所有的起司都是本地的。甜點 – 義大利「ANGIOLINI」白朱古力和香蕉奶油餡餅、冰淇淋。『香草茶(函館・天日曬薄荷茶』，非酒精。『二世古有機薑啤酒』HAKKO GINGER。『接骨木花蘇打水』(有機草本碳酸飲料)。『蜂蜜檸檬薑湯』度過了非常愉快的時光。希望能再次光臨。謝謝款待。

恩奧特卡·拉·里科爾邁泰利安EAST 2023 百名店獲獎店米其林北海道 2017 一星獲得店這家義大利餐廳於2003年在北海道的函館市梁川町開業，後來於2007年遷移到現在的函館市富岡町。預約制度採取完全預約，每天僅限4名客人，最多兩組客人。僅提供晚餐服務。交通便利，距離函館車站約15分鐘車程，距離函館機場約20分鐘車程，位於一棟平房的獨立建築內。餐廳內部以深棕色為基調，營造出舒適的氛圍。菜單僅提供一種預訂菜單，由主廚精心設計。主廚以"自己覺得美味的食物"為座右銘，堅持這一理念烹飪。食材主要來自北海道本地，特別是函館附近新鮮的時令食材。菜品基於義大利料理，不做過多加工，追求原材料本身的美味。每道菜都味道細膩、雅緻。這裡的菜式簡單，最大程度地展現了食材的美味。個人認為是在北海道吃過最美味的義大利料理。服務細心熱情，讓我們度過了愉快的時光。是一家能品嚐北海道食材的優秀義大利餐廳。非常感謝。謝謝款待。預訂菜單為15000日元，包括野付產天然扇貝塔塔、函館產櫻鱒香味蔬菜醃漬、森町赤井川的自家製麵包、噴火灣產帝王蟹冷盤、函館產鮑魚湯、七飯町福田農園的牛肉燴飯、知內產金槍魚通心粉、北斗市的奧古尼牧場牛排、奶酪拼盤、白巧克力香蕉泡芙冰淇淋甜點、飯後草本茶飲料、香檳、白酒和紅酒。

黑色為主調的低調無機外觀，是在雪夜初次造訪這家餐廳，但靠著導航順利抵達。寬敞的店內只有兩組客人。看來一天只接待兩組客人呢。從進店到離開花了三個小時，可以悠閒地享用美食。個人印象深刻的是自製小麥香氣的麵包、新鮮的橄欖、石斑魚湯和燉飯。雖然年輕的廚師，但烹飪時似乎很注重讓食材的味道柔和濕潤，所有菜品都很美味。謝謝款待。野付產天然扇貝的塔塔醬、天然本鮪魚的可迪亞、噴火灣產鰻魚的炸物配酸菜、石斑魚湯、函館產蝦夷鮑魚燉飯、王様香菇燉飯（福田農園七飯町的七星米）、義大利麵配肉丸子和黃甜菜（せたな町的散養黑豚）、減量後的牛肉（小腹已滿）、小巧玲瓏的伊朗巧克力慕斯、咖啡冰淇淋、函館特調咖啡、埃塞俄比亞產酒、開胃酒和白葡萄酒（農樂藏）、天然酵母麵包。

北海道函館的『Enoteca La Ricolma（艾諾泰卡 拉 瑞科爾瑪）』是一家意大利餐廳，以函館附近的食材為主打，享有米其林一星。每天只接待4位客人，最多兩組，但店內空間寬敞，能悠閒地用餐。這天的菜單有「穴子炸魚條配青瓜」，使用來自函館西部上磯的穴子，外酥內嫩，搭配豐富的青瓜和羅勒，口感絕佳，香氣撲鼻。接著是「本鮪肉排」，選用北海道戸井產的本鮪，炸衣薄而貼合魚肉，下面淋上番茄和紅酒醬汁，彰顯出鮪魚的甜美和鮮美。再來是來自北斗市的「おぐに牛的腰部烤肉」，肉質鮮嫩多汁，火候掌握得恰到好處，配上洋蔥更加美味。還有松前產的紫海膽冷製義大利麵，也非常美味。整體而言，每一道菜都展現了高水準的意大利料理，讓人品嚐得非常滿足。此外，餐廳提供的酒類也相當出色，包括北海道函館的NORA Blanc 2019、はがいくぶらん 2020，以及北海道岩見沢的上幌酒莊的上幌酒 2017和Barbarsco 2017。其他值得推薦的菜品還包括上磯產天然虎河豚的醃漬、函館產蝦夷鮑配鮑出汁的洋蔥醬、上磯產的真鯛和駒ヶ岳野菇燉飯、以及自家製的黑豬香腸和來自尼塞科LaLaLa農場的茄子義大利麵。最後的甜點包括鬼燈和白義大利黑醋湯、優格雪糕、白巧克力和堅果泡芙以及布丁。

在函館有一家很棒的義大利餐廳。他們使用當地函館和北斗市精心挑選的食材，製作了許多精緻的料理。從我的感受來說，這是一家我非常喜歡的餐廳。 北斗市上磯產天然虎河豚的醃漬料理，虎河豚的口感十分愉悅，配上清爽的凝膠，味道平衡良好。 戶井產天然本鮪的可迪雅，這應該是他們的特色菜之一吧。包裹在麵衣中的美味鮪魚，一下子就吃光了（太好吃了）。 知內產紫海膽的冷盤（義大利麵），紫海膽的濃郁美味和自製義大利麵的QQ口感搭配得非常完美，輕盈卻又帶有神奇的口感。 北斗市上磯產鱧魚的炸物，裡面還有羅勒和黃瓜，也非常美味。 函館產蝦夷鮑、北斗市上磯產天然紅鯛和駒ヶ岳產松茸的燴飯（七寶飯）、自製魚肉香腸和來自尼塞高的LaLaLa農場的茄子。 北斗市的大國牧場的大國牛烤肉，肉質非常符合我的口味，非常鬆軟。 森町赤井川的大場麵包坊的天然酵母麵包，不僅麵包好吃，而且奶油味道很美味，讓我不自覺地吃了很多。 甜點是白巧克力和堅果泡芙，以及今日的義式冰淇淋。

最高級的私人貸切餐廳。使用當地食材極致精緻。所有菜色都美味無比，尤其是海膽、豬肉、鰻魚，除了原材料精選外，精心烹調更添無敵風味。函館真是了不起。野良蔵酒莊的紅酒和白酒，雖然帶有強烈的酸味，但口感和風味極佳。這家極致地產地消的餐廳，絕對值得再次光臨，特地從遠方前來函館也是值得的。

那趟旅程完全是為了美食而出發的，函館在這裡。◆氛圍像是一座獨棟房子，令人驚訝。有一個只供品酒的房間。雖然有幾張桌子，但只有兩組客人…！就像是迎賓館般奢華的空間…◆點餐流程預訂時，請參考網站，從前一個月的第一天上午10:00開始，可以預約到下個月的座位。只接受電話預約。因為一直占線，所以得一直打才能訂到位置，訂到時真是開心。好像沒有套餐搭配酒。基本上是一瓶一瓶賣的。◆客人組成、擁擠程度只有兩組客人。◆用餐時間18:30開始，後續每道菜大約15分鐘上桌。21:08上甜點◆服務態度廚房和樓面可能是由夫妻二人經營的。因此，不會接待太多客人，也不會讓匆忙的客人感到不自在。◆菜單¥13000只有當天的推薦套餐，但會詢問過敏等情況。北海道的酒種類很多，很好！當然還有國外的，價格昂貴的…還有酒單和品酒室呢…最後可以選擇奶酪或甜點，再來一杯咖啡、紅茶或草本茶。◆停車場有一個寬敞的停車場。◆食物份量足，以海鮮為主，也有鰹魚肉，味道很棒…還喜歡上了熊可樂的酒^_^還拿到了一份雜糧調味料作為伴手禮。這份量、氛圍和性價比都很棒。

1日實質上僅限1組，最多4人的預約困難店，終於有機會光臨了。這家店被日本頂級飲食店的主廚提及，我期待著這是一家相當堅持原則的店鋪。果然，我感受到了主廚近乎神經質的追求完美的態度，而盤子上擺放的菜品精準無比。雖然簡單，但並不覺得缺少滿足感。而且，他們的節奏比我想像中好得多。這可能是因為他們在準備工作上非常細心，又很有效率吧。我感受到了他們不凡的精神力。此外，服務也無可挑剔。這家店提供了珍貴的北海道葡萄酒，預約需含高度禮節，但店內的氛圍絕佳，令人難忘。

扇貝塔塔搭配櫻桃鱒開胃，味道相當不錯。烤比目魚使用陶罐蒸煮，質地軟嫩、口感緊實，尤其是魚骨周圍的肉質更是美味。鮑魚燉飯和金槍魚義大利麵也十分美味。

我在函館的本町一直習慣去喝酒，但很後悔沒有去過這家位於富岡町的店。外觀是一棟時尚的獨棟餐廳。內部更寬敞、整潔、舒適。最重要的是食物非常美味。以下是當時的菜單： - 函館產真鱈白子烤箱烤配布塔內斯卡和紅酒兩種醬汁 - 北斗產活活鰻魚炸 - 瀨棚町「Farm Blessed Wind」放牧黑豬肉填充的自製香腸 - 函館產蝦夷鮑一盤 - 意大利諾爾查產松露燉飯（蘭越町七星米使用） - 放牧黑豬肉自製香腸和芽甘藍意大利麵 - 北斗產「奧古尼牧場」黑毛和牛烤肉 - 大沼「大場製麵包」Levain天然酵母麵包 - 咖啡（函館特拉德咖啡豆使用） - 紅茶（函館哈維斯特紅茶使用） - 薄荷茶 我現在更喜歡葡萄酒，所以我認為這家店更加迷人。我想特地為了這家店去函館。

12月初和月底各光顧了兩次。每次都美味無比。雖然菜單大同小異，但每次吃都能發現細微的不同。冬天當然少不了鱈魚白子和本鮪。活穴子炸也相當美味。明年1月10日開始營業（已經滿了(-_-;)應該是約13000元的全程托辦。

利用連假來到函館，為了完成道內星付き的義大利餐廳全制覇計畫，這次造訪了首次光顧的「艾諾泰卡拉利克瑪」。他們僅提供一種¥10900（不含稅金和服務費）的套餐。食材堅持使用道產，除了甜點之外，所有食材的產地都清楚標示在菜單上（參考菜單照片）。店內天花板很高，有三張餐桌，環境格外奢華。據說是一對夫婦經營的。當然，他們也供應葡萄酒，我品嘗了以葡萄酒為基底的雞尾酒「操作者」，非常美味。紅椒芝士慕斯。紅椒味濃郁，芥末籽做為點綴，外觀也很可愛。鮭魚白子烤。外皮酥脆，內裡鮮嫩，伴有番茄和紅酒醬汁。活拆的鱔魚炸。麵衣帶有胡椒？香料的風味，鱔魚鬆軟，可選擇加檸檬。蝦夷鮑魚煎。一整塊，非常奢華。與想像中的味道相當不同，濃汁豆醬有點單調，可能會有些膩。麵包是使用天然酵母的法國酸麵包，帶有一點酸味，香氣獨特，有點像狗糧的味道。我很喜歡。牛油是來自法國的發酵奶油，味道接近芝士。黑豬內臟和芽洋白菜的義大利肉醬麵。嗯，有點內臟的味道透出來，可能會因此而有分歧。黑毛和牛的烤肉。「低溫烹調了一小時」。刀子切入時的柔軟度令人驚訝。肉汁濃郁，非常美味。最後是甜點，咖啡雪糕和提拉米蘇薄餅。嘗了一口後，感覺廚師可能不擅長甜點？兩者都很普通，令人感到遺憾。除了甜點外，雖然沒有華麗感，但每道菜都很美味，而且安心，因為都使用了當地的食材。

菜單上的價格已經改變了。不含稅價格約為10900日圓到13000日圓左右，也可能會有時價。需提前2天完全預約。營業時間是18:00至20:30，每週二固定休息，偶爾也有不定休。【禁煙】真鯛的瓦罐蒸，用牛肝菌湯製成，鯛魚的口感很好，湯也很美味。意大利麵有兩種選擇，都很好吃。小男子漢的和牛頰肉燉菜，雖然是燉菜，但口感如此，難怪。田澤關閉後，函館這裡是美食愛好者的首選。