過了下午三點，時間有點晚，所以很快就有位置坐。後面的小階座位區有一個小小的兒童區，帶著小孩也很方便進去。限時供應的海鮮丼，裡面有蝦、蟹、魷魚、鮭魚，只要2200日元，配有小碗的烏龍飯、泡菜、蟹湯等，份量十足，價格實惠，吃得飽飽的。另外，蟹味噌拉麵蟹味道濃郁，非常好吃。我會再來的。

2022年8月，在舊36號公路旁稍微往內走一點，有一家魚店，裡面也有提供用餐服務，我便進去試了試。店內空間寬敞，還有座數不少的小上座區。看了菜單，決定要吃烤魚，但發現只有烤鰻魚，於是詢問店員是否只有烤鰻魚，店員回答還有鮭魚，於是我點了烤鰻魚定食。上菜大約需要15分鐘。鰻魚的份量不算太大，入口沒有太多的鹽味，正合我口味。魚肉沒有太多脂肪，後味也不會有什麼異味，很好吃。湯裡的配料是用蛤蜊和蟹湯熬製，味道濃郁。店家賣的鮭魚片是用調味料處理過的，不會太鹹，味道很美味。

有些害怕地推開店門，卻發現裡面是一個寬敞而舒適的空間。店員是一位親切的女性。這是一家海鮮食堂，由海產品商經營。■特色生魚片定飯 1,100日圓期待的刺身沒有令人驚訝，有些讓人失望。鮪魚有些筋，章魚有些乾，鮭魚還可以，扇貝的新鮮度很好。刺身的份量相對較少，要吃飽可能需要吃些飯。蟹湯裡有栗蟹和小花蟹，但湯頭主要是用來煮湯的，蟹的鮮味並沒有太多反映出來。嗯...有些不盡如人意。

廣之@先生的帖子讓我知道了勝久先生從前經過這條經常走的路，前幾次經過時都沒有營業，所以我一直在想。我有事情要在恵庭辦理，所以在重新裝修後，我在星期六的午休時間一個人第一次來訪。★隨性刺身定食 1,100日元★咖啡300日元店前的寬敞停車場上一輛車也沒有停先客無，後客三人一組風扇還是送風機吧，一直轉動著進行通風。電視打開了長長的木製長椅一開始跨過去坐起來有點難受，但被告知“可以移動”，所以我移了一下。我事先查過了刺身定食，推薦了野生本鮪超大碗 1,600日元，我選擇不吃刺身定食 1,100日元真的很便宜。另外，鮭魚燒定食也是1,100日元，單點鮭魚燒的話是1,650日元含飯/小菜兩道/蟹湯刺身的內容會根據進貨情況而變化，這一天是章魚/鮭魚/鈍口螺/本鮪/醃漬本鮪吧？是這樣的嗎？味道也很甜，很新鮮，入口即化小菜是蕗和珍饈“這裡的珍饈一包529日元出售”，盤子上放著一張告示牌寫著商業手腕，我不知道是什麼珍饈，但是在放置按鈕的地方有一張牌，上面寫著“蒙德爾農場的美味咖啡怎麼樣？真的有美味的咖啡。”所以我加了咖啡，杯子也很高級，濃郁可口溫度很高，方糖很快就溶化了所以很划算，菜單也更加清爽，我認為這是改進了服務也很細致，很好隔壁的福屋物產也可以登記店舖我想海鮮愛好者可以去試試謝謝款待。

去年我試著想吃【海鮮亭勝久】的海膽出汁鹽拉麵，所以打電話詢問，但他們說因為新冠疫情關閉了，不確定何時重新開業。我持續在社交媒體上查看，但沒有看到他們重新開業的消息。上個月我去了店裡，但發現只有一家叫做【福屋物産】的店。我詢問了店裡的男性員工關於【海鮮亭勝久】，他說去年因為疫情關閉了，這家店本來是【海鮮亭勝久】的老板和【福屋物産】的社長合作開的，聽說四月底將重新開業。我將這個情況告訴了食べログ的管理員。店裡沒有其他客人，只有桌子和小階梯座位，所以即使一個人去，也會坐在大桌子旁邊。我點了海膽出汁鹽拉麵，一位年輕的女性員工開始製作。我的妻子也點了同樣的餐點，但奇怪的是，她只給了一人份。可能是她第一次在餐廳工作。當那位女性員工將麵放入碗中時，我看到麵是從袋子中取出的，這種麵看起來像是乾麵。不像揖保乃糸那樣直的，而是像抓麵那樣褶皺。然後第一碗拉麵端給了我的妻子。她喝了一口湯，吃了一口麵，然後很快地加了胡椒。看到這個，我理解了原因。當我嘗了一口海膽出汁拉麵的湯時，我覺得沒有海膽的味道。湯是魚類的湯，但不是那種突出的濃郁味道，而是比較清淡。雖然有一定量的海膽，但它更像是烤過或炙過的板海膽，後味有些苦。我也加了胡椒吃了一口，但沒有胡椒的話就很難吃。吃完後，我妻子的心情很糟糕，這是很久以來第一次（笑）。

【吞拿魚塔丼】1,100元高聳的蔥拖羅吞拿魚塔。吞拿魚切片有點......但蔥拖羅很美味(*´ω｀*)這是一家以海膽和蟹為特色的店，或許應該點海膽和蟹類的料理？似乎以後只有週五、六、日和假日營業。

訪問日期：2021年2月4日下午1時半左右。這天我造訪了位於「北海道海鮮亭 勝久」的這家店。因為已經有一段時間沒有休息了，所以終於可以曬曬太陽了。開車前往店內，發現店內比想像中寬敞，除了有桌椅座位外，還有榻榻米座位。也許是時間尚早，前面只有一位客人。我點了午餐套餐中的「海膽鹹味拉麵」和「荒野鮭魚和鮭魚子丼飯」的組合（含稅1518日圓）。其實單單一碗拉麵已經足夠了，但來到海鮮餐廳當然想要嚐一嚐丼飯，所以選擇了這個套餐。不久後，茶水就端上來了。發現海鮮餐廳裡，茶水比水更配哦。大約等待了五分鐘，菜單端上桌。從照片上可以看到，拉麵的湯氣很足。由於湯很熱，應該能抵擋這個季節的寒冷吧。先試了一口湯。不確定是海膽湯底，但湯的鹹味頗濃。海膽有一點點乾巴巴的感覺，可能因此難以融化，而湯中的塊狀物也比較硬，不容易溶解。即使沒有溶解，也無法品嚐到海膽的甜味。不知道是否有經過特殊處理，比如烤或蒸煮。其他配料有中細捲麵、蔥、木耳、海苔、以及代替叉燒的麵筋。多一點蔥是一大驚喜。雖然不斷品嚐著配料，但湯一直比海膽的味道更突出。吃了一半左右，突然想到可以加入幾片蓮藕，做成類似茶泡飯的風味。在這方面，湯的鹹味幫了大忙，每一種配料都有適度的鹹味。雖然有一些小問題，但考慮到這個價格，可以吃到兩種海鮮料理還是不錯的。已經吃得太飽了，所以晚上打算少吃一點米飯。下次再訪問的話，也許可以試試用鮪魚等生魚片做的料理。謝謝招待。

恵庭市位於柏木町，沿著舊舊國道36號公路，如果要確認更詳細的位置，建議像往常一樣查看食べログ的地圖。之前從一家老字號的蕎麥麵店回來的路上，經過了舊舊國道36號公路，正好看到這家店前掛著「海膽湯鹽味拉麵」和「螃蟹湯味噌拉麵」的招牌，讓我很好奇，這次終於第一次來到了這家店。到達店鋪後，把車停在前面的停車場，然後走進店裡，由於似乎沒有吧台座位，所以坐在了四人桌。接下來，看了看牆上的黑板菜單，像往常一樣從鹹味菜單點了「海膽湯鹽味拉麵」，然後等著上菜。大約十分鐘左右就上菜了，但和菜單上的照片相比，海膽的份量較少。首先喝了一口湯，湯味比較清淡，魚介的味道沒有很突出，而且鹽味稍微有點重。然後是麵條，是一般加水量較高的中細稍微捲曲的輕色札幌麵。最後是配料，上面有幾塊炙過的海膽，還有筍片、麩、木耳、紅藻片和稍微粗切的青蔥，但我個人比較喜歡在鹹味拉麵裡加上細切的青蔥。由於要做出濃郁的海膽湯，需要大量的海膽，所以也許這家店的「螃蟹湯味噌拉麵」會更合適些。下次來的時候，也許該點一份午餐的「刺身定食」，畢竟這家店主打的是海鮮。

恵庭、千歲地區的工作週。當地人帶我去的是恵庭市的「北海道海鮮亭勝久」♪這裡的推薦料理是【勝久丼】2,786日元，附帶螃蟹湯和漬物。盛裝了當季的鮮魚、自豪的海膽和蟹肉。我今天點的料理有雞蛋、松葉蟹、比目魚、鮪魚、鮭魚、燒過的不知名白身魚、魷魚、海蝦和其卵、海膽和魚子。看到照片會覺得「哇～好豪華♪」的人可能有，但是...老實說...實物比菜單照片上的食材量少得多...考慮到價格，真的有點失望...丼飯的三分之一不是生魚片，而是一些小點心，蟹的爪子大小平均只有成年人的拇指那麼大...這樣一比，你可能能明白生魚片的大小（小）了吧...？再加上薄薄的...如果這是1,000日元，我會不抱怨地吃下去...可是這個丼飯是2,786日元啊！！如果想吃海鮮，還是去附近的這家比較好...

恵庭的福屋店，聲譽不佳的店面，不知何時已經改頭換面成為海膽和螃蟹的店。我是通過川井潤先生的評論得知的，他好像是食べログ的知名人士。他似乎曾參與料理鐵人節目的企劃。我本想在週一至週四的午餐時間品嚐980日元的生魚片定食，但不知是因為節日的關係，他們好像不提供了。他們也沒有提供螃蟹吃到飽，結果有客人因此而離開。因為我不擅長海膽和螃蟹（那就不要來），所以我猶豫不決，最後選擇了可以選擇兩種配料的丼飯：螃蟹/海膽/鮭魚卵/魷魚/鮭魚/蝦。丼飯使用紅醋飯，但他們也可以提供白飯，我點了白飯。他們在點餐時問了我一下，所以我點了白飯。湯裡有豐富的鮭魚卵，鮭魚上的油脂也很多。整體來說，這家店在電視北海道的節目《テレビ北海道》中得到了《Total Tenbosu》的推薦。他們也欣然接受了拍攝，服務態度和電話應答都非常好，主廚也是一位開朗的人。感謝招待。

這間店位於北海道恵庭，離海邊相當遠，讓人不禁奇怪為什麼會在這裡賣海產？不過，這家店其實是由蟹的批發商「福屋」和海膽的批發商「丸雅小川フーズ」合作，於今年4月重新開業。聽說東京的朋友去過後很喜歡，我也跟著來品嚐。這家店的營業時間是上午11點到下午5點。為什麼選在這個地方？因為他們從苫小牧市場等地進貨，然後在去札幌的路上途中卸貨，讓客人有機會在這裡停下來品嚐。我在開店的11點進去，看了菜單後，稍微松了口氣，價格還算合理。我點了這家店獨有的「海膽蟹丼（2480日元）」，再加一碗300日元的蟹湯，午餐時還有免費提供，真是幸運。米飯可以選擇白飯或醋飯，我選了醋飯。大約5分鐘後，飯端上來了。嗯，相較於照片，感覺食材有點少。海膽的品質還算不錯，蟹也很豐富。我不時蘸些昆布醬油，感受到海膽和蟹微微的甜味。但是，以這個價格來說，海膽的份量確實有點少…有點不夠飽足…。吃著吃著，突然翻過菜單的背面...竟然有了？「生海膽丼（2980日元）」…哇，整整兩包海膽盛滿飯上。而且還是無添加的純天然。而且是巴胡海膽…這可不能不點。於是，我要求少一些飯（醋飯），然後等待！來了來了，雖然顆粒有點小，但是顏色很美的巴胡海膽！真是迷人。吃下一口，入口即化，甜美，太棒了…。口中縈繞著濃郁的餘韻。我不討厭。太美味了。原來如此，這才是正解。吃完這些後，他們還送上了毛蟹。我已經吃得太飽，無法再吃了，但是他們讓我看了毛蟹。聽說用清水慢慢養大（也就是這個意思）的。如果給予過多刺激，它會自己脫掉腳逃生。當然，這樣一來產品的價值就會下降。每種海鮮都有自己的趣味。我下次一定要提前查好再來品嚐。

2020年8月★ 恵庭市大馬通沿いにある蟹與海膽海鮮批發商所經營的西京燒壽司便當 500日圓（附加蟹湯 50日圓）。雖然沒有聽說太多好評，但在情報節目上看到的便當很引人注目，而且價格便宜又不會給你帶來太大的損失（ ´∀｀）b 雖然被豪華的海鮮丼吸引，但堅持初衷點了500日圓的Katsu鮭特製便當，有三種口味（照燒鰤/西京醃鮭/烤鰭魚）加上50日圓的蟹湯。便當看起來很便宜，鮭魚有點烤過頭變硬了，只有兩小口大小的鹹炸魚塊和一個海膽薯餅。海膽薯餅的口感像是海膽泥，很適合當酒的下酒菜！（ｙﾟﾛﾟ）ｙ 蟹湯則是花蟹腳湯，蟹肉還算入味，湯頭也很香。僅僅看便當的價格來說，只是物有所值。但如果考慮到附加的蟹湯只要550日圓的話，性價比還是不錯的。謝謝美味的一餐！(^ω^)