本日在札幌用餐，我們來到了獲得食べログ獎銅獎和米其林★★的天ぷらあら木餐廳，點了他們的套餐，這裡的食材都是北海道的新鮮海產，像是戸井的鮪魚和馬糞雲丹等，因為寒冷的氣候和海流的影響，這些食材質地非常出色，完全不同於本州產的食材。在北海道品嘗到如此美味的海鮮，真是令人驚艷。他們將這些優秀的食材，有時包裹得甜美柔軟，有時煎得香脆，根據不同的食材調整溫度和時間，以最佳的狀態呈現給客人。店主的溫和交談也為整個用餐增添了情趣，讓我們度過了非常滿意和愉快的時光。あら木餐廳的美味又實惠的天ぷら，讓人難以忘懷。本日的菜單為52000日元/兩人份的套餐，20000日元的おまかせコース。菜單包括戸井產鮪魚刺身、月光百合根、銀杏車、海老的不同部位、蛤和蘿蔔的湯、車海老、蒸飯、茨城產蓮根、馬糞雲丹、甘鯛、揚炸的松笠、帆立、薩摩芋和牛奶冰淇淋等，另外還有其他飲料。

天婦羅亞木位於札幌市中心，真是太棒了！天婦羅和大廚都是最棒的。因為是炸的食物，本來以為不能吃太多，但我吃了超級多卻一點也不覺得胃脹。真是感動啊！還有，檸檬酒超好喝，我喝了整整八杯呢！

18時整開始的時段預訂！有生蝦的生和火烤兩種方式很有趣，而且美味。據說相差7到8秒。選了清爽的天茶。甜點的蕃薯和冰淇淋是熱與冷的終極組合，太好吃了。肚子感覺正好。謝謝款待。

第四次坐在最邊的位子，也許沒有那麼多現場感，但我喜歡這份安靜＜開胃菜＞◎鰯土佐醋○蝦真丈、海蕨○銀杏＜天婦羅＞○蝦腳○蝦　比之前烹調得更好○蝦塊也不錯，與之前的兩道菜沒有太大差異＜開胃菜＞○槍烏賊○余市鵝肝夾餅皮○鱈魚子天婦羅、麻薯米○自家綠豆　甜＜天婦羅＞○穴子○茄子○生馬糞海膽＆海苔天◎生紫薯＆海苔天顺序反了，意圖很明顯＜天婦羅＞○茄子○自家甜豆、毛豆○甜醋番茄○豆天○生毛豆○尖玉米〇蛤〇穴子　復活〇天婦羅雜項清酒三種，因為是第二輪，所以點的少了一些花費29000

天才般將溫度細膩融入的日本料理，精緻美妙，雖然吃得飽飽的，但一點也不覺得胃脹！真是太神奇了！我可以一直說下去。最後上桌的地瓜和牛奶冰淇淋也是絕妙的組合！

這是第二次造訪了。上次來時，店裡還在整修中，那時的氛圍完全不同。店裡氣氛變化很大。老板仍然是那個風趣熱情的人，總是能讓場面熱鬧起來，讓我們玩得很開心。食物非常美味，能感受到食材和烹飪方式的用心！

一直以來都很想去，終於實現了。簡直太好吃了。我覺得這很厲害。絕對需要預約，但是去的價值很高。札幌的名店，老闆的細心照顧也很好。日本酒種類也很豐富。我一定還要再去！

這晚我們品嚐了當季的天婦羅料理。因為一點小疏忽，我們在訓練後立刻造訪，所以只喝了一杯生啤酒和一杯地酒！罕見的蝦天和半生的蝦蛄天嚐起來非常美味♪ 青蘆筍、洋蔥、山蘇、酢浸苧烯等山菜和蔬菜甜而苦澀，味道極好！最後肚子已經飽足，所以吃小份量的天丼真是救命♪ 作為甜點的甘藷天婦羅甜得像點心一樣，非常適合清口。下次再來札幌時，一定要再訪！

【推薦店家★】5月，我久違了一下天ぷらあら木。他們表示全國的風暴影響了海鮮的供應，但從開胃菜的鰹魚刺身開始，完全感受不到這樣的困境。天ぷら更是越做越出色，蝦子不僅新鮮還保留了一份生猛的風味。而北海道的春季美味─蘆筍和山菜（こしあぶら＆山うど）特別好吃。下次換季我一定要再來。期待下次的美食之旅。 【以下為之前的資訊】從南北線的札幌駅出來步行約5分鐘，這家在2017年米其林北海道特別版獲得兩顆星，2019年和2020年獲得三鑊的高分，2021年食べログBRONZE獎的天ぷら店首次拜訪。這位廚師荒木氏擁有陽光曬得黝黑的外表，曾在「青山えさき」（※現已遷至八ヶ岳）和「天富良 いわ井」等知名店家受過訓練，還獲得了2019年高分「期待的年輕廚師獎」。他對於本地食材的挑選嚴謹，並且烹飪時帶有強烈的信息性。春季滴著半熟蛋的雌鰹是一個必去的時節，但其他季節也很值得期待。期待下次的美食之旅。 【20,000日元的套餐（價格根據市場價格而定）】 1. 鰹魚刺身 2. 蛤湯、蝦真丈、小豆菜 3. 帶子烏賊 4. 銀杏 5. 車蝦頭 6. 車蝦（生熟） 7. 笠子 8. 雨魚 9. 乖兒子魚 10. 野生帆立貝 11. 新鮮洋蔥 12. 赤井川產的亞斯帕拉加 13. 根室產的海膽 14. 海藻 15. こしあぶら＆山うど 16. 鰻魚球 17. 天茶 18. 甘藷【預算（價格範圍）：22,000日元〜35,000日元】套餐＋生啤酒×2＋清酒：約25,000日元

✨山清水秀✨非常感謝您寶貴的時間！美味極了，根本想不到這是炸的食物，胃一直都很舒服！被北海道的食材和地道的烹飪方法深深感動。清爽而濃郁的味道完全融入舌尖。收尾的天咸麵包和神仙般的蕃薯冰淇淋讓人讚嘆不已。一定會再來的，真的太感謝了！

運氣好，成功預約到了這家天婦羅餐廳，阿部木先生的天婦羅，絕對是我人生中吃過的天婦羅中排名第一。菜單上有蘿蔔泥天婦羅、生蝦、蝦肉、花椰菜、穴子、帆立貝、蓮藕、洋蔥、鮭魚、小蝦天丼、甘藷炸以及自製冰淇淋。

今年的生日晚餐去了一直想去的「あら木」。之前丈夫帶了他們家的便當回家，吃了以後覺得超美味，所以一直想去店裡試試。到了店裡，被引導到上座，先來杯啤酒乾杯☆啤酒氣泡細緻，解渴極了。從醃製鮪開始，接著就是一個接一個新鮮炸的天婦羅。這天吃的料理請參考下面的照片↓特別是蝦子和蓮藕、甘鯛松笠揚げ、花椰菜，還有甜點上的紅薯冰淇淋都超絕美味！！丈夫來過幾次了，但他最喜歡的還是紅薯，而我則是第一次嘗試的花椰菜天婦羅感動不已。這家蔬菜天婦羅絕對沒錯！！花椰菜炸了20分鐘，紅薯炸了一個小時，所以又香又甜♪聽說他們用了兩個鍋，不同時間炸，真是用心呢。蝦子有兩種，強調口感的前處理。蝦子、魷魚、帆立都有一種生鮮感。簡單地加點鹽和檸檬汁就很棒。店主人很幽默風趣，享受著他炸的絕品天婦羅，真是豪華的晚餐。丈夫說能讓人幸福的天婦羅......真的就是這樣呢。下次再討好他，再帶我來(笑)謝謝招待♪

北海道旅行的第二天午餐，我們來到了這家札幌市的天婦羅店，該店獲得了米其林二星和食べログ的BRONZE獎。我們預訂了僅週六提供的午餐套餐（6600日圓）並前往品嚐。以下是我們所享用的菜品： - 鯵魚刺身，上面放有大葉的新芽。 - 才巻海老的頭部炸過。 - 才巻海老。 - 炸過的才巻海老，入口即化。 - 蓮藕，來自茨城縣。口感像馬鈴薯。 - 熱騰騰的茄子。 - 長藤芋的粘液狀態。 - 紅心大根。 - 穴子天婦羅配醬汁。 - 鰻魚配山葵和鹽。 - 地瓜天婦羅和牛奶冰淇淋，濃郁的牛奶冰淇淋配上地瓜，是最棒的組合。 我們非常享受這美味的天婦羅。午餐由戶出先生負責，而不是有名的あらき大将，他的名字只有一個字母的差別（笑）。他非常細心地工作。服務也非常好，確實配得上米其林的名號。從下個月開始，戶出先生將轉移到尼塞科店工作，而午餐則由店長負責，價格也會上調。謝謝款待！

這次造訪的是「天ぷらあら木」。這家店位於札幌的蘇斯基諾，是我今年的首次拜訪。和我一起去的是一位札幌當地的朋友，也是天婦羅愛好者，半年來再次見面，話題一直不斷，結果我忘了拿筆記，呵呵。所以，這篇評論僅限於我記憶中的範圍，希望諒解。首先，正如標題所說，提到「あら木」就一定是蔬菜！儘管北海道以海鮮聞名，但在あら木，不僅使用了北海道當地的食材，還選擇了其他地方的優質蔬菜，每一種食材都被充分發揮出了原本的味道，非常美味。作為一個更喜歡蔬菜而不是海鮮的人，每次都很期待，這一次也是最棒的！當然，海鮮也不容忽視，從天婦羅前的戸井産鮪刺身，到時令美味的香箱蟹，還有在傳統的天婦羅店很少見的鰻魚，以及可以最後品嚐的特別菜單天婦羅飯團，每一道都令人滿意，如果有人不滿意，我都想知道為什麼，哈哈。此外，這天我們也遇到了一些特別的客人，與店主的對話使整個宴會更加熱鬧愉快！我之前曾經去過的第二名店家，據說將在二世古開設分店，我相信他們能夠吸引世界各地為了尋找粉雪而來的客人。這是一家值得我們常去的美好店鋪！如果你感興趣，一定要去嘗試一次！謝謝款待。再次，謝謝。

OMAKASE預約•午餐套餐很美味^ - ^根據材料的不同炸法也不同，天婦羅可以吃到飽！特別是沙丁魚非常美味，蘸上天婦羅醬一口吃下去！甜點的蕃薯冰淇淋在我吃過的冰淇淋中堪稱自己史上最佳！！從去之前就很期待，結果非常棒♪如果有機會再去，我一定會想再去♪•支付方式現金、信用卡

...2022年11月的午餐...#天婦羅【#あら木】#北海道美食#札幌美食...在食べログ中排名前百的店家#食べログブロンズ...當我告訴其他店家的服務生「我吃了天婦羅」時，他們會問「您是指あら木嗎？」，這家店已經如此有名！...據說這家店甚至曾獲得米其林星星☆...午餐的份量相對較少，可能是因為有學徒在炸，所以比晚餐便宜許多✨...他們炸的鱚子和鱧天婦羅，那種油一碰就會噴出來的感覺真是太棒了！！...天丼和點心的炸蕃薯也是美味...我在燒烤店也吃過，但我好像更喜歡筍♥️...推薦！...#北海道#北海道午餐#北海道晚餐#北海道天婦羅#札幌#札幌午餐#札幌晚餐#札幌天婦羅#栗#蕃薯#蝦#鱚子#鱧#蓮藕#天丼#米其林 ==========

這是位於札幌市中心的天婦羅店。這天我點了由第二位廚師製作的套餐。他們對切法很講究，讓你可以體驗到熟悉食材的新風味。作為開胃菜的蝦真丈在寒冷的日子裡，散發出溫柔可口的味道。放入湯裡的鯇魚，一進口就噴出了聲音，令人心情愉悅！加上蘿蔔泥，清爽宜人。令我驚艷的是蓮藕，因為切成縱向，纖維保留得很好，口感鬆軟。就像納豆一樣，纖維拉絲！萬願寺辣椒是由合約農戶種植的。雖然我不太喜歡這種食材，但這裡的味道又甜又美味。最後可以選擇天丼、天婦羅、或者天茶。雖然都是一樣的炸料，但吃法不同。我選擇了天婦羅。將炸好的食材撕碎，配上海苔和芝麻鹽，非常清爽好吃！通常我吃炸物後會感到胃脹，但這裡一直到最後都很好吃。店裡的服務人員非常友好，雖然是高檔的吧台式環境，但氣氛很輕鬆。推薦與好友一同前往！

夫出差去札幌✈️一人去找家美味的店。店裡只有吧台，已滿座。幸運地有一個位子，預訂真是太好了◎老闆今天休息，第一次一人吃天婦羅有點緊張。客人大多是觀光客，但也有很多常客。年齡大約在20多歲到40多歲之間。北海道有豐富的海鮮！果然海鮮最好吃！！小吃也很美味！無論上的是什麼都讓人感動不已。哇啊〜這麼美味的天婦羅我第一次吃，完全迷上了。酒的種類也很多，讓人開心。下次再去札幌一定要再來拜訪。謝謝款待 ===========

在札幌的一家天婦羅店。由在青山的知名店「えさき」接受過訓練的荒木先生經營的店鋪。預約相當困難，我們勉強提前一個月預約到了，第一次造訪。店內氛圍高雅，環境舒適，L形吧檯有9個座位。這天除了我們兩個之外，其他客人似乎都是常客。進店時名字被錯誤叫，感覺不是很好，起步有點糟糕。由前菜開始的套餐都經過精心製作，非常美味。尤其是天婦羅，火候掌握得恰到好處。舉例來說，蝦子分別有生煮和煮得更熟的兩種，可以進行品嘗比較。食材也並非只追求新鮮，根據不同的食材進行預處理，有些還會經過一段時間的陳放，每一道菜都經過精密計算。更讓天婦羅顯得突出的是蘸醬，湯底的味道濃郁清爽，是我吃過最好吃的蘸醬。特別是茄子，非常美味。使用京都的茄子，炸了約20分鐘，外脆內嫩，不僅僅是炸過而已，感覺像是蒸煮過一樣，口感十分出色。蘸上蘸醬，撒上鰹魚節和木薯芽，簡直是最棒的茄子炸出來的料理。此外，松茸也很棒，使用了北海道產的大塊松茸，切成縱半，炸得很好。平常吃的是片狀的松茸，但這麼大塊的我從未吃過。放在面前時，松茸的香氣四散，令人垂涎欲滴。咬一口，保留了松茸的口感，蒸煮得很鮮嫩，充分展現了松茸的美味和甜味。最後的甜點天婦羅蕃薯配香草冰淇淋也是完美的，據說使用了非常講究的牛奶，冰淇淋濃郁豐富，搭配上甜度十足的蕃薯非常合拍。天婦羅的美味無可挑剔，但氣氛卻有點破壞了它的魅力。店主一直在忙於與常客聊天，談論高爾夫球和聚會等話題，聽起來並不是很舒適，也無法專心品味菜餚，非常可惜。

從當地人推薦的熱門店試了一次。不僅天婦羅好吃，套餐裡的其他菜也都經過用心烹調，非常美味。感覺難怪這麼受歡迎！份量也很足，讓人滿意度很高。決定要再訪一次！

為了阿拉基先生，我去了北海道✈️。銀座也有很多天婦羅店，但是...一旦吃了阿拉基先生炸的天婦羅，其他店就不行了...為了這個我願意去北海道。阿拉基先生炸的天婦羅，為什麼風味和口感這麼不一樣呢？真的是一種“品味”啊。獨一無二。