札幌遠征最後一天，我已經心灰意冷了，因為在本地札幌的味噌拉麵店大多讓人失望。但在一個平日的中午，我在10:45抵達，前面只有一位等待客人。11:00準時開店，我在櫃台的自動點餐機上選擇了980日圓的味噌拉麵和950日圓的大碗炒飯，然後坐在吧台上。很快，店裡就擠滿了人。一碗湯麵很快上桌，明顯地和之前吃過的味噌拉麵不同，湯的顏色也不一樣。湯......哇哦！！就是這個！這就是！我之前在札幌吃過的任何一碗拉麵都沒有的華麗香氣，濃郁的湯底下面覆蓋著厚厚的豬油，從下面冒出來的湯熱得很厲害，味道濃郁，帶著深邃的風味。有人可能會說這樣太咸了，但對我來說，這才是我對味噌拉麵的期待，終於，終於遇到了這樣的水準，這是我真實的感受。麵條是由森住製麵製作的，呈現出黃色，彎曲度達到了過去最強的水平，這樣的麵條與豬油濃郁的湯相得益彰，非常美味。配料包括切碎的叉燒肉、蔥、竹筍和炒過的豆芽菜，特別值得一提的是叉燒肉，這樣的切法非常契合湯的口感，非常美味。聽說炒飯也很好吃，我也點了一份，果然，這個炒飯也充滿了豬油的濕潤口感，是一份非常經典美味的炒飯。哎呀〜終於在最後時刻遇到了最強水準的味噌拉麵，這次的味噌拉麵之旅終於有了圓滿的結局，所有的一切都變得美好了。真是不愧是札幌的傳奇店，這碗味噌拉麵絕對是無與倫比的，強烈推薦！

我成為拉麵愛好者的起點店。我一直在這家店吃了超過30年。很久沒來，但它仍然是獨一無二的。我在開店前10分鐘去排隊，前面已經有10個人了。開店時又有10個人加入。離開時店裡滿滿的，外面還是排隊…。一切都跟以前一樣。今天我點了味噌叉燒配飯。先來試試叉燒麵。被豬油蓋著的超熱湯非常濃郁，鹹味濃厚，獨一無二。叉燒上堆了多少片？實在太多了！瘦肉和肥肉的平衡也恰到好處。但是真的太多了…。配飯的菜單上沒有詳細說明。基本上就是叉燒拉麵配醬油蛋炒飯吧。又是叉燒…。筍乾的美味突顯了出來。儘管我吃遍了各種拉麵，但這味道總是讓我忍不住回來。謝謝款待。

彩未只排過一次隊，但我還是喜歡這裡。熱騰騰、濃郁的湯頭，Q彈的麵條，無敵了。我總是很佩服他們迅速的服務，即使在排隊時也不會覺得煩躁，店內整潔，客人吃完就會離開，這點也很好。但是，我覺得套餐1430元有點貴……

週四下午1點半過後。店內排隊4人。等待10分鐘。從麵屋彩未騎共享單車數十分鐘。據說是中島純連的傳承，由前任的長子經營的店鋪。事先知道是すみれ的第一家分店之一。在關東已品嚐過「大島」、「三ん寅」、「郷」。典型的すみれ風格，湯裡有豐富的豬油，熱騰騰的湯。有些味噌迷不喜歡，但我喜歡這種味道，不過鹹味有點重，湯喝不完。店內整潔，員工親切，是一家受歡迎的店。謝謝款待。

札幌一提起，就想到味噌拉麵。而提到味噌拉麵，不得不提的就是純すみ(純連、すみれ)。這家店是談論札幌味噌拉麵必定會提到的代表，距離札幌車站坐電車約20分鐘。我在一個假日的下午1點左右到達，排隊到達店內的食券機就可以購買。排隊大約30分鐘左右就能吃到美食。首先試了一口湯。這種濃郁的味噌湯直接襲擊我的腦海，絕無僅有。厚厚的豬油為湯底增添了濃郁的味道，表面還漂浮著一層油膜，讓湯熱烘烘的，帶著淡淡的生薑香氣，讓身體感到溫暖舒適。接著是麵條。這款黃色的捲麵條具有不可或缺的嚼勁，是味噌拉麵的必備元素。加上頂部的奶油融化，味道更加豐富，當然搭配玉米最合適。當我發現時，已經一口氣吃完了。明天的臉可能會腫脹，但既然來到這裡，當然要一嚐美味。以下是我的訂單：經典的味玉味噌奶油玉米拉麵。

最近純正的清淡風格餐廳很多呢。吃過各種各樣的，但我想重新回到基本，重新確認原點。所以我就去了這家店。是個假日下午兩點左右，但外面已經排隊了。從排隊到上菜大概要等一個小時。點了當然是味噌拉麵啦。然後跟同伴分享了一份炒飯。啊～～～果然就是這個味道！一點怪味也沒有，而且，深藏不露的…滲透整個口腔的說不出的美味…我平常不吃油膩的東西，但這個濃郁的油配上軟嫩的蔬菜真是最棒的。份量還挺足的，但毫無問題就吃完了！當然炒飯也是。炒飯我們分享了，大概兩碗米吧。但是味道實在太好了，一口氣就吃完了。唯一遺憾的是炒飯附的湯沒有喝到(~_~;)可能是忘了加吧？嘛，有拉麵的湯在，沒有什麼問題啦。再次感受到了純連的厲害之處！太棒了(≧∀≦)下次還會再來！

日曜日中午到達。排隊的隊伍一直延伸到店內的入口。排隊點餐。嘗試了味玉醬油拉麵和麵條硬度加強的正油拉麵，還有硬度加強的炒飯。本來就是硬度加強的粗麵，但他們真的做到了。直到吃完為止，麵都很硬。炒蔬菜帶有一種燒焦的香氣，正油湯底也很香濃。麵和湯都很好，我很喜歡。吃完後發現排隊的人已經排到了店外。

11:00 開店，我提前 5 分鐘到達時，已經有約 20 人排隊了，果然是一家受歡迎的店家，讓人印象深刻。我在食券販賣機買了經典的「味噌拉麵」，價格是 980 日圓，勉強算是第二輪入座。等了大約一小時，快到中午 12 點才入座，因為我提前買了食券，所以入座後不久拉麵就端上來了。這碗味噌拉麵的味道相當濃郁，油脂也較多，很美味，但感覺就像是 30 年前已經嚐過的味道。對於想要吃到懷念味道的人來說，可能是一個不錯的推薦。

平日下午2點左右到訪。先在售票機上購買食券。等待約15分後入座。選擇了味噌拉麵和飯。捲髮麵和熱騰騰的湯相輔相成，非常搭配，而飯也很搭配。配料有叉燒、筍乾和長蔥，長蔥是很好的點綴。整體來說，一直都很好吃。謝謝招待。

《味噌拉麵980日圓》■2023年第278碗■（首次光臨）◇時間：上菜6分鐘/平日15:45/無需排隊◇主題★代表札幌歷史悠久的純連和すみれ★純連總店拜訪，是否在昔日的拉麵博覽會上品嚐過呢？★全天營業太棒了！果然，平日16:00前是空著的◇今日★森住製麵高水量的螺旋麵已成定番★味噌湯中最濃烈的豬油味和辛辣度！★與すみれ的血統不同，湯頭帶有獨特的鋒芒也很棒★肉片是撕碎的，叉燒和麵芽都很美味！謝謝招待！

平日傍晚六點拜訪。因時間尚早，店裡客人稀少，車子也停在店前。在自動售票機購買了「半炒飯套餐」，但發現跟五月份來時相比價格漲了。（從1300日圓變成了1430日圓）點了招牌的「味噌拉麵」，果然好吃！

平日下午3:30前往。幸運地立即入座，但不久便有幾位候位的顧客。可見這是一家受歡迎的店。我點了味玉味噌大碗，價格是1230日圓。大約10分鐘後便上菜。店內明亮寬敞，店員也很親切。這款正統而濃厚的味噌拉麵就像是標準的典範。有點多的豬油，但也很美味。

平日下班時約晚上八點，店裡大約有八成的客人。正油叉燒價格為1330日圓，飯150日圓。正油的味道不輸給味噌，相當美味。店內總是很乾淨，讓人用餐感到舒適。謝謝款待。

18:30左右進店，內部等候人數約有7、8組。在等候期間點了味噌拉麵。大約等待了30分鐘後入座，但後半段等待時有等候區可坐，所以等待時間並不太困擾。味噌拉麵略帶辛味，湯面浮著一層熱騰騰的豬油，麵條煮得稍硬，正合我口味。湯裡有煮熟的豆芽和叉燒肉、碎肉等，吃起來很有嚼勁，果然是一家有名的味噌拉麵店。

食べログ百大常客，必須品味的老字號熱門店！！我搭地鐵前往！！從車站步行約十分鐘。抵達時是星期六傍晚約17:15左右，有些等待的座位，前面已經排了2-3組人，但很快就被引導入內。因為是傍晚，感覺到許多家庭來用餐。不僅有吧台座位，還有桌子座位。點了味噌拉麵980日元，有些人意外地點了醬油拉麵。也有提供炒飯和特價菜單。關鍵的口味是濃郁的味噌湯，和豬油的平衡很好，是正宗的札幌味噌拉麵。稍微感受到一點辛辣。一口接一口地喝。麵是扭曲的蛋麵，叉燒肉也很嫩，還有加入碎肉，味道超美味。非常非常滿意！！！！來札幌的話，首先推薦去純蓮吧！！我還會再來的。

抵達時間大約是星期六下午3點15分。大約3點45分才上菜。等候區有大約10人，還有約5人站著，所以人潮還算可以。照片顯示的色調偏紅，但這是因為厚重的油膜所導致的。實際上，顏色更自然。對了，油膜。湯太燙了，根本喝不下去。一邊等涼一邊努力嘗試，但花了相當多時間，最後還是沒喝完。濃郁的味道也是我留下一半的原因。

札幌最著名的當然非味噌拉麵莫屬！所以我們來到了「さっぽろ純連」。抵達時發現人龍絡繹不絕，果然名氣不虛。這次我們點了味噌拉麵。湯頭油潤濃郁，並帶有一抹生薑的味噌湯非常美味！尤其是在寒冷的冬季，更加合口味。

札幌市豊平區平岸二條17丁目1-41 處於澄川地鐵站步行五分鐘的位置，就在相馬神社旁邊，是正宗的純細味噌拉麵的發源地！「札幌純連」的歷史很長，不過就省略吧（笑）。北海道獨自旅行的第一站！從新千歲機場到札幌站，再換成地鐵到澄川站，整段行程頗長。下午三點半左右到達店裡時，發現幾乎全席都坐滿了…真的嗎？平日中午時段竟然這麼多人，那週末或假日會是什麼狀況呢？稍微感到一點恐懼，但還是走進寫著「純連」兩個字的簾子。抵達店內後，在食券機買了一張味噌拉麵（普通份）的食券。交出食券後大約等了十分鐘，拉麵來了。平常都點豬骨拉麵，所以等待時間感覺特別長，但這應該是正常的吧！湯面上浮著一層油光閃閃的膜…這就是夢寐以求的純連吧…第一口湯…濃郁！而且熱得快要燙傷！用油膜做蓋子讓湯不易變冷，這種在寒冷地方的巧思！味噌拉麵好像有濃厚和清爽兩種口味，這家店是屬於濃厚口味的嗎？？因為對味噌拉麵店不是很熟悉，不太清楚，但有油膜卻非常好吃，味噌的濃郁加上脆脆的配料實在太美味了。麵條當然是森住製麵！北海道的經典！北海道的代表。打招呼的札幌純連先生。超出預期的超級美味味噌拉麵！作為拉麵通絕對不能錯過的名店！謝謝招待！

□週二晚上八點十分到訪，無需等待。有兩桌寬敞的座位和十個吧檯位置。在八點半離開□我點了味噌拉麵，價格980日圓。湯上有一層厚厚的豬油膜，非常燙（小心燙傷）。味道濃厚，帶有明顯的味噌和濃烈的大蒜風味，口感十足。麵條是黃色的彎曲麵條（由森住製麵製作）。配料包括切碎的叉燒肉、軟爛的豆芽菜、和蔥。

周六晚上到訪，店內人潮洶湧。點了味噌拉麵和小菜丼。入座後約40分鐘上菜。湯很燙，有一層油脂，吃到最後還是很燙！不太能接受熱食的人可能會吃不了。算是濃厚的味噌拉麵。但老實說，這種水準的話，花350日圓在7-Eleven買杯麵也能吃到差不多的口味。洋蔥也太少，沒什麼存在感，對口感來說也沒有什麼加分。洋蔥和豆芽的份量也可以再增加一些。價格也太高了。一碗味噌拉麵要900日圓，值得嗎？說不上太有價值。雖然我這次沒點，但炒飯800日圓也太貴了！嘛，也有半份炒飯套餐，再加400日圓可以吃到，應該有很多客人會選擇這個吧。總的來說，這確實是一碗好吃的拉麵，但口味有點舊式，價格也有點高。如果想嘗回昭和時代的味道，不妨來試試看。

澄川車站步行5分鐘，在大道旁邊。店內有兩個四人桌和一個吧台。排隊等候了大約1個小時。提前在自動售票機買票，所以轉換速度應該會很快。口味有點像担担麵，而不是傳統的味噌拉麵。對於期待濃厚味噌湯的我來說，味道稍嫌不夠濃郁。