最近我的小嗜好是「沾麵」（＾ω＾）...為了尋找美味的「沾麵」，我久違地來到這裡。在星期六的中午，我在開店前的11:00抵達... 意外地順利入座了(*´ω｀) 我的目標是三種沾麵：・「沾BUTO」・「辣沾BUTO」・「沾BUTO魚咖哩」每種都可以選擇普通、大、特大的麵量。 「◇◆辣沾BUTO（大＠300克）＠1,100日圓◆◇」因為想吃辣的所以選擇了這個... 沾汁是豬骨湯底，濃郁的味道（＾ω＾）... 魚介的風味也很足，真好吃～♪ 麵條有著很好的彈性，跟沾汁的結合也非常棒！ 代替竹筍的牛蒡也有風味呢。 題外話，辣度不是微辣，而是挺辣的，很有衝擊！！完全符合期待，吃得很開心！ 雖然久違了但是這家總店無論吃什麼都水準很高呢～ 下次可能會試試「沾BUTO魚咖哩」（＾ω＾）... 真是美味，謝謝款待！！

17:30過後到達，坐在吧台位置。點了據說是最受歡迎的魚介豚骨醬油拉麵。麵使用了十勝產的6種小麥自製，其他材料幾乎都是北海道產，所以雖然不是傳統的札幌拉麵，但是以北海道食材為主打的非常高水準的拉麵。無添加化學調味，味道溫和，但是在湯頭和柚子果凍方面有獨特的巧思，讓人吃到最後也不會感到厭倦。一口氣吃完了整碗。

食べログ百大店之一、並展開連鎖店的札幌知名店「さっぽろ純蓮」離我步行約15分鐘，開車的話則馬上就到。我在周六晚上5點50分左右到訪，先客為0，但在我到達後，開始有家庭、個人客人湧入。這個地方位於住宅區，在Google的幫助下找到，真是意外的發現。店內提供充足的停車位。我點了海鮮豚骨醬油拉麵，980日圓。因為是晚上的第二家店，所以只買了拉麵的食券。在食尚網上看到許多人推薦湯頭拉麵，所以很期待！但最終發現，這確實是最佳選擇！湯頭的豚骨味不會太濃，可能是煮干魚的味道吧！清爽的湯頭帶有濃郁的香氣，喝完令人回味無窮。海鮮和柚子果凍在湯裡閃閃發光。單獨吃它們的話味道不會很濃，但溶解在湯裡後，味道更清爽。麵條有嚼勁，據說是使用北海道小麥製作的。叉燒看起來沒有期望那麼高，但卻經過了低溫烹調，肉質鮮嫩美味！還有一種特殊的配料，牛蒡，但意外地與湯相得益彰，整體平衡良好，清爽而且美味。看到菜單上寫著食材都是來自北海道，真的是一家令人讚嘆的店。感謝招待！

◯烤BUTO・大（1,050元）◯味玉（+120元）◯叉燒飯糰（200元）...這是我的訂單（總共1,370元）。我原本打算點海鮮豚骨醬油拉麵，但看到了烤BUTO的照片，覺得麵條的份量很好，所以選擇了烤BUTO，再加上了我最喜歡的味玉，順便點了一個叉燒飯糰。沒過多久就上菜了。先喝了一口湯，嗯，好好吃啊！然後把麵條蘸上湯汁吃了一口。嗯，麵條比較軟一些，不太有彈性呢，這種口感我不是很喜歡。吃到後面湯汁變得太濃了，有點膩了。吃完麵的時候有點吃力...不過，加了割湯之後好多了。也許中途加割湯稀釋一下會更好。另外，叉燒飯糰（200元）味道有點像燉飯呢，和我想像中的有些不同，不太合我口味。不過就口味而言，我給3.0分，但店員的服務態度和店內的清潔度讓我把評分提高到這個程度。當然，這個評價是主觀的，並不代表這家店不好，請見諒。拉麵真是挑戰啊。如果下次還有機會的話，我想不會偷腥，還是點海鮮豚骨醬油拉麵吧。謝謝招待。

2023/8/20(日)17:00到訪。準時開門，無需等待。我點了魚介豚骨醬油(980日圓)的食券。17:06：上菜了。魚介的香氣十足，但整體口感比較清爽。麵條是中粗直麵，有嚼勁。上面的魚介果凍帶有些許柑橘清新的風味，是不錯的點綴。雖然沒有特別突出，但整體來說是一碗穩定又美味的拉麵。離開時店裡還有大約兩桌客人，座位相對還算空。

★美食律師的餐廳記錄★【Instagram】joy_sound【食べログ】_Chrome_ーーーーーーーーーーーー在北海道享用了魚介豬骨醬油拉麵！我造訪了位於札幌市豊平区的MEN-EIJI HIRAGISHI BASE。我在星期六晚上六點左右造訪。這是使用食券制度。我選擇了魚介豬骨醬油（980日圓）。拉麵上有魚湯果凍，清爽的口感為濃郁的魚介豬骨湯增添了美味的口感。像竹筍一樣的東西是牛蒡。吃得好！ーーーーーーーーーーーー喜歡、收藏、評論，這都是我的動力！！

魚介豚骨醬油配料味玉！我在開店前5分鐘到達，排隊第二。順利進入，使用食券機選擇了魚介豚骨醬油和味玉。上面還有果凍，很有趣。湯頭的豬骨味不是很濃，也沒有很強烈的魚介味，有點普通。麵條稍微粗一些，但還算好吃。謝謝招待。出店時發現其實還有等候的人。

本日我去了南平岸站，進行了拉麵之旅。這裡有一家被食べログ評為100名店的店，名為MEN-EIJI HIRAGISHI BASE。從車站步行約5分鐘。雖然店內已經開業10分鐘，但已滿座，需要等待2組。不過可以在店內等候。我點了食券上排名第一的魚介豚骨醬油拉麵，再加上一個味玉。店裡多是家庭或多人一起來用餐。需要注意的是，這裡幾乎沒有停車位，開車前來的朋友請注意。可能需要改進一下大廳的運營效率。我等了大約45分鐘，不過差不多了。坐到吧台，端上了拉麵。魚介豚骨湯清爽中帶著濃郁的口感，配上和風湯底和柚子果凍，增添了鮮味和清爽感。這不破壞原湯的美味，相當不錯。味玉也很入味，叉燒肉則是兩片薄片。麵條的特色在於非常滑順，或許是我吃過最滑的！個人覺得如果加上粗磨黑胡椒，味道會更加濃郁而美味。食事愉快！

魚介豚骨醬油 ¥980 味玉 ¥120 蔥油飯 ¥200 ¥1,300 嗯，很美味。感覺湯頭濃郁，有點煮干或魚介味道。但當混合了凝膠後，就中和了一些，變得適中。面條滑順，非常好吃。可能是全麥粉做的吧。叉燒也是絕品。豬肉有點嫩感，肉質適中，非常美味。這個搭配叉燒加點應該也不錯。味玉也很好吃，有著美妙的濃郁感和適中的濃稠度。蔥油飯依然美味。第一次吃時的驚艷記憶太深刻了，或許有點期待過高了，哈哈。但真的很好吃。叉燒飯糰、芝士叉燒飯糰之類的也想試試看。

魚介豚骨鹹味拉麵已售罄(u_u)，那就來份鹹味吧。美麗的外觀，那擺在上頭的果凍激起了胃口。豚骨和魚介的濃厚湯底，搭配果凍和煮干醋，可以慢慢調整口味，再加上獨一無二的手工直麵。還有牛蒡、切碎洋蔥也表現得相當棒。整碗湯麵讓人感到幸福滿溢。還有那種像高級火腿的特別鮮嫩燒肉，總之，整體而言，這碗拉麵的價值遠超過價格。雖然店裡總是客滿，但他們能記得之前的對話，並且親切地對待每位客人，真的讓人感到非常開心。目前我個人覺得這裡是第一名。

我一直想來，但平常大多在中央區或南區用餐，所以很久沒來了。店長高谷先生又跟我打招呼，說你又來了啊，真是好久不見了。當我點了辣的湯底BUTO熱盛時，高谷先生會依我的口味稍微弄得硬一點，濃一點，這讓我很開心。今天也很好吃，謝謝。

吃了札幌風味的味噌拉麵。據說不使用化學調味料，湯頭濃厚帶有濃郁的味噌味，相當有趣。略帶粗的捲麵口感彈牙又Q彈，相當美味。湯裡還有牛蒡和紅甘藍等獨特的配料。湯喝得越多，味道越濃郁，肉質鬆軟的叉燒也很好吃。

2023年7月某日初次造訪這家店。我在營業時間前10分鐘到達。那天碰巧是第一位。那天札幌市最高氣溫超過30℃，從南平岸地鐵站步行到店裡，等待開店的時間也很熱，有些辛苦（笑）。魚介豚骨醬油拉麵的湯頭和麵條都符合我的口味，非常美味。叉燒特別好吃。我另外點了滷蛋，也很好吃。我會想再次光臨的。

週末總是排隊太長，差不多3年沒來過了。這次是在平日上午11點來的，幸運地在第一輪就入座了。雖然價格漲了一些，但還在可接受的範圍內。他們的魚介豚骨醬油湯頭非常複雜，真是讓人驚艷。叉燒上面還加了柚子和和風的凝膠，中途還可以品嚐到不同的味道變化。麵條是使用中細直麵，採用了全粒粉和每天自製的五種小麥。他們的細心工作真是令人佩服，而且味道也相當不錯。離開時已經滿座了。看來他們有幾家分店，但每家的方向都有所不同。

約八年振？左右的時間，這是我再次造訪這家店。在開始使用食べログ之前，我曾幾次為了吃拉麵而來，但總是人潮湧動，很難找到機會。今天，我心情想嚐試拌麵，所以就來了。第一次嚐試拌麵的感想是，大蒜味很重喔～。在炎熱的日子裡很不錯，但我也確實感受到，還是喜歡一邊喝湯一邊吸麵的感覺。下次我要來嚐嚐拌麵。謝謝款待♪

我之前沒有去過 #達爾馬寄席，但在那之前先去了 #meneiji平岸基地填飽肚子。這次我選擇了簡單的海鮮豬骨拉麵。我就是這樣，總是把寄席和飯店放在一起安排行程。

魚介豬骨醬油拉麵 ¥980，加味玉 ¥120。湯頭稍微奶香，煮干豬骨醬油味。超濃郁的鮮美味道！叉燒上放著柑橘、醬油和高湯果凍，味道超棒。叉燒切片薄，超好吃！肉質軟嫩多汁，道産食材低溫熬煮10小時以上。溫泉蛋口感還可以。蔥和切碎的紫蔥令人愉悅。還有，牛蒡也很美味！

2023年6月2日下午2時訪問。這家名為『MEN-EIJI』的店是連續入選拉麵百名店的常客。今天在札幌市工作，要移動到北見市前，先在札幌市吃點東西填肚子。因為午餐高峰已過，所以不用等待就進店了。進店後，客人仍然接踵而至，可見這家店非常受歡迎。他們有拉麵、沾麵和拌麵，看起來都很好吃。好久沒連續吃兩道了♪ 在入口的自動售票機上買了一張〘豬肉拉麵¥980〙和一張〘沾麵BUTO中(230g)¥950〙的食券。首先請求製作〘豬肉拉麵〙。大約10分鐘後端上。薄薄的豬肉片整齊地鋪在醬油拉麵上。麵是使用北海道小麥全麥粉製成的自製細麵，水分含量偏低。湯是無添加劑的，從北海道豬的部位中慢慢提取的精華充滿其中。總之，這是一碗以北海道食材為主打的自然美味拉麵。有趣的是，他們用牛蒡代替了筍乾。久違了一碗美味的醬油拉麵，因為要連續吃，所以湯也一起喝完了。雖然沒有再點，但完成拉麵後約5分鐘就上來了〘沾麵BUTO中(230g)〙。提供的時機非常好。麵與拉麵一樣，使用北海道小麥全麥粉自製，但麵條更粗，水分含量較高，口感滑順。沾汁是濃郁的海鮮湯，吃完後唇齒留香，充滿膠原蛋白。這碗沾麵也非常美味，連續吃也沒有減慢節奏，最後將湯與麵搭配一起喝完。超出預期的美味，非常滿足。兩道都很美味。謝謝款待。

湯泡麵訂購。加了蔥和牛蒡作配料。湯底有著輕盈的煮干香氣，不會過於刺鼻。麵條則是細膩的高水份麵。店員的服務真是一流，非常細心。他們態度友善、精明幹練，讓人感到愉快。真是美味極了。謝謝招待。

8年來的平日午間，沒有排隊，店內有約5到6個人在用餐。店裡有3名女性員工。本來想點筆記麵，但最後點了魚介豚骨醬油拉麵。這是我第二次來平岸店，雖然店面還是原樣，但沒有令人感到懷舊的氛圍。

好久不見的 #MENEIJI 平岸店了。每次都很猶豫該點什麼，但這次我選擇了拌麵。他們的拌麵和魚介醬油拉麵也很好吃。每一樣都很美味，我真的總是很猶豫。雖然可以多次光顧，但有時候看到排隊就會打消念頭。這就是有多好吃啊！