(2013.07/初次拜訪)在北海道的第一天晚上，我們去了一家名為「いただきます。」的拉麵店，這是一家令人好奇的店。從獨特的店名「いただきます。」開始，就提到了北海道純種薩福克羊等等。這是一家可以品嚐到自家飼養的稀有純種薩福克羊的店！因為太引人注目，所以我們先去了啤酒花園，然後吃了一碗湯咖喱才去的這家店。肚子已經快滿了，我的太太已經有點沒有戰鬥力了，我隨便地說了一個謊話：「這家店的老板是真實存在的海蒂的彼得的日本人唯一的徒弟」來掩飾一下（笑）。這家店有戶外座位和室內座位，我們當然選擇了戶外。這感覺很奢侈，可以一邊觀察著薄荷路上的人們，一邊享用涮羊肉。順帶一提，昨天我們在達爾瑪二樓小館吃的涮羊肉一份735日元。這裡的價格如下所示。 ◯ 主要菜單（截至2013.07） - 涮羊肉 980日元 - 豬肉 1550日元 - 肩膀豬肉 1550日元 - 胸脯 1550日元 - 里肌 3000日元 - 背心 1550日元 - 克拉科烤香腸 525日元 - 肝臟 880日元 - 外腰 920日元 - 心臟 1200日元 - 舌頭 1500日元 - 額外的蔬菜 210日元 - 生啤酒 525日元 - 角酒 450日元 我們原本以為涮羊肉會很便宜，所以看著菜單時不禁連聲說「好貴！」、「太厲害了！」但當我們看到肉時，卻感嘆道「肉質真好！」、「是粉紅色的！」並且在品嚐之後，評價也提高了（^^）每一口都帶有甜味的羊肉讓我想起了大約30年前在羊飼家中遊學時吃的味道。這也是一種刷入的印象，讓我們排除了涮羊肉必須要煮得熟的先入觀念。我們選擇了只用鹽和胡椒而不是醬汁，也很美味。いただきます。這家店，有點貴但仍然美味的涮羊肉。因為燒烤店有各種各樣的店，從上游到下游，所以涮羊肉也應該有這樣的店（^^）這是一頓愉快的戶外餐點，但價格是其他店的兩倍。塑料椅子並不壞，但也許可以給設施增加一些附加價值，這只是我的無聊言論（笑）。謝謝款待。

夫妻一同前往北海道（札幌・小樽）旅行，首日晚餐選擇了位於札幌的專門店「いただきます。」，一家專注於羊肉料理的餐廳。這家店雖然極受歡迎，但座位不多，總是排起長長的隊伍。這當然是有原因的，因為他們使用自家牧場直送的超新鮮薩福克羊肉，所有人一致讚賞它的絕佳美味，羊肉沒有一絲臭味，讓人對羊肉的概念重新認識。這次我們大約在下午六點左右到達，果然排隊，等了大約40分鐘才進到店裡。雖然店面有兩層樓，但客座位只在一樓，我們被安排在吧檯上。馬上點了菜單，要注意有些時間可能會有些菜品缺貨。我們點了羊肉（980日圓）、羊肉排（1790日圓）、羊肉肩排（1790日圓）、羊肉前腿（1790日圓）等主菜。不久後，漂亮色澤的羊肉陸續上桌。這家店沒有烤盤放在桌上，稍微有點不方便，但我們伸手將肉片放入烤爐裡，開始享用。在周圍鋪上豆芽和洋蔥等蔬菜，形成一個油壟，中心放上肉片。漸漸地，散發出誘人的香氣，沾上店家特製的醬汁食用。真是太美味了！太新鮮了！羊肉沒有任何腥味，的確改變了對羊肉的看法。肉質美味到連米飯都下肚了。雖然全部菜品都美味無比，但在這些中間，羊肉排尤其美味。店家還提供了一種羊肉燉湯，我們用優惠券免費品嚐了。作為一道收尾菜，也非常美味。我們非常滿意，但要提的缺點是，因為羊肉沒有什麼特殊的味道，所以可能會讓一些人感到不夠滿足，而且價格比牛肉燒烤還要高一些。但無論如何，對於不擅長吃羊肉的人來說，這裡的新鮮程度絕對可以保證。如果你要吃羊肉，我認為這家店是不二之選。謝謝款待。

以下是從HP中引用的唯一一篇評論：北海道專門提供羊肉料理的餐廳，但即使匯集了北海道各地的羊群，也無法與啤酒園相比。此外，我們提供的薩福克羊肉是一種稀有肉種，價格超越了常識。調味料是由發明者北海道羊肉料理醬的近藤知彥監修，這是北海道羊肉料理醬的根源。即使只用鹽和胡椒調味，也是非常美味的獨特品質。我們在擁有食肉加工廠的店內牧場飼養的羊肉，並在食肉加工廠的冷藏庫中以枝肉方式進行成熟。以下是一則評論。店內只有一個C字形的吧台座位。由於無法預約，因此必須排隊等候。菜單豐富，可以品嚐各種部位。坐下後，先端上普通的馬鈴薯沙拉。就像定食旁邊的沙拉一樣。由於羊肉鍋放置在廚房一側，蔬菜的管理變得困難。我推薦的羊肉料理（980日元，未含稅）✖︎2，包括肩胛肉、腰肉和香腸。羊肉料理的份量令人失望。此外，肩胛肉有一股肉的陳舊氣息…。其他部位的肉味道很美味，但肩胛肉的切片太小了，讓人感覺像在試吃，無法滿足。綜合考慮服務、店內氛圍、菜品和價格，我認為不會再次光顧。

假日下午5點到達，等了45分。過了5點後，店家就擺出打烊的牌子了，真是幸運。被問到是否願意排隊等候才能品嚐，心裡有些猶豫。醬汁有點淡。羊肩肉、羊肩肉卷、羊肝，還有羊肉湯。

北海道特色羊肉燒肉店！並沒有刻意期待，因為中午就開始營業的羊肉燒肉店並不常見。在做了一些調查後，我想起以前問過計程車司機，也在雜誌上看到過，於是選擇了「順便來嚐嚐看」。中午吃了羊肉燒肉。或許他們對肉質要求很高，但我希望他們也能在店面上下功夫...這是我最初的印象。燒烤爐放置的地方和店內的工作台兼用，所以在我吃飯前，店員可能會在旁邊工作或洗碗，讓人感到不太舒服。強制上菜和坐下一秒後就被問到飲料訂單等情況，也讓人感到有些不自然。這種感覺有點像商業化程度很高的居酒屋。但是，如果肉很好吃，這些都無關緊要！於是我期待著吃美味的羊肉燒肉，但肉片太小了，味道無法充分體會。我個人希望肉片能再大一點。即使切得再小，只要多放一些在盤子裡也可以。但是盛裝量太少，讓人感到有些失望。最好吃的是羊排，但這價格相當高，而且份量也不多，或許因為他們非常講究肉質，所以會出現這樣的構成吧。總之，對於那些想要堅持「北海道產」的人來說，這家店可能很合適，但對我個人來說，只要好吃，產地無所謂。我對這家店不太適應，於是心滿意足地離開了。我正在創建一個名為「燒肉圖鑑」的部落格，記錄著我走遍日本各地的燒肉店。如果有興趣，請多多查看我的部落格了解其他燒肉店信息。

前一天的午餐和晚餐時間不合適，無法光臨店內。因此決定在最後一天的午餐時間造訪。點了豬頸肉、豬肋排和豬肝。豬頸肉有些部位多油，有些少油，一盤料理中可以品嚐到不同口感。豬肝有點腥味，個人更喜歡雞肉或牛肉的口感。豬肋排非常美味，柔軟多汁，肥肉甜美，非常適合搭配啤酒或白飯，讓人胃口大開。

口碑評論：因為在食べログ上很受歡迎，所以來到了札幌的すすきの店。味道：超級美味！羊肉串大小適中，很容易吃。擁擠程度和等待時間：預料會很擁擠，所以大約在下午5點左右到達，沒有等待。內部和外部的氛圍：只有吧檯，有點狹窄。性價比：很好！物超所值！交通便利程度：很好。非常好吃，謝謝款待。

11:30開門，11:25抵達。第一輪訂單在12點左右完成。首先從菜單上點了羊肉爐、牛腩和牛肩膀。店員詳細解說了每種肉的烹飪方式。羊肉爐通常是半生不熟的狀態供應。表面烤至金黃，馬上入口。一點羊肉的腥味都沒有，咬勁十足，非常棒。接著，我又點了前胸肉、牛排和克拉克索腸。店員建議我多烤烤腸，所以我就把它放在那烤著。牛排的價格有點高，但第一道羊肉已經足夠美味。我真的可以一直吃下去。這次除了這家，我還去了兩家壽司店，但這家絕對是給我最大的驚喜。

來到札幌後，想說既然來了就試試看吃一下羊肉爐...！但是大部分的餐廳都不提供午餐，我寄望於這家店。記得看到寫著全天營業，但是到了午餐時間卻收攤了。還好來得及。我在12點前排隊，等到吃的時候，肉已經快賣完了，選擇變得很少，但最後還是吃到了羊肉爐和羊心，都非常好吃。新鮮的羊肉一點也不臭味。

馬鈍是我唯一不能吃的食物（連我最愛的超辣咖哩的味道都受不了），所以我想盡辦法克服它，想說去試試看看最有可能好吃的地方。進到店裡時，沒有像平常那樣受不了的味道，期待很大！吃了之後超驚訝！超級好吃。店員也很友善，不知不覺就狼吞虎嚥了。這裡真的是我想再去的地方！

本地札幌經典的人氣店「純血薩福克」～來吃吧。平日午餐時分，我提早20分到達，但排隊位置已經是第一名了～11:30開店時已有約10人在排隊哈哈。薩福克羊的肥肉少，紅肉多，質地優良，味道純正無怪味，相當美味。薩福克羊以黑臉和四肢黑的動畫「肖恩羊」而聞名。由於生產量稀少，所以難以取得，價格也比其他羊肉高。羊肉據說少有腥味，味道鮮美，甜味濃郁，但對我來說，羊肉的腥味實在太少了，有點不夠滿足！而且價格也非常高，我在名古屋的當地店吃的羊肉更好，味道更濃郁。今天的菜單共計6,369日圓，包括：經典的吉斯坦980日圓、肩胛肉1,790日圓、羊肝980日圓、小碗的羊雜燴630日圓、啤酒500日圓，加上消費稅579日圓和其他飲料。

週六中午12:30左右到達時，已經有大約兩組人在排隊了。等待約30分鐘後進店。沒有感覺到羊肉的腥味，味道清爽。我個人最喜歡羊排！（價格稍貴但值得...）本來也想試試羊肝，但在我進店時好像還沒有供應。想吃各種不同部位的人最好早點去。此外，店員笑容滿面且親切地解釋烹調方法，這點很好！

■羊肉火鍋 牛排 ¥3,300 ■羊肉火鍋 鄂爾多 ¥980 ■生啤酒 札幌經典 ¥500 ■小菜 大人 ¥330 ■生檸檬酒 ¥560 ■消費稅 ¥567 總計 ¥6,237（現金支付）初次光臨。被服務至極，特別推薦的牛排絕品。相信其他菜色也一樣美味，於是又點了鄂爾多。內臟也很想嚐嚐。

這家店的口碑評價讓我很在意，平日午間我和另外幾個人一同前往。雖然有兩組客人在前面等候，但我們不到十分鐘就進入店內了。一進去，發現這是一家擁有31個座位的人氣羊肉店，位於蘇士基。我們點了「烤羊肉」「肩肉」「白飯」和「無酒精啤酒」。總的來說，肉的口感很好，但感覺再多一點肉的鮮味會更好。由於這是一家名店，所以完全感受不到羊肉的腥味。在蘇士基有很多羊肉店，也許其他店的滿足感更高。這家店從中午到晚上都營業，很方便。謝謝款待！

◾️坐在氛圍良好的C字形吧台座位上。吧台下方放置了烤羊肉爐，用鉗子翻烤或取用剛好的距離，熱氣也不會傳到這裡來，我不知道其他店，但這擺設很不錯！◾️火鍋裡預先鋪上了豆苗和洋蔥，頂部放了牛油，我點了起源於成吉思汗的烤羊肉，“可以中熟”，服務員告訴我。好嫩啊✨我比較喜歡吃鹽而不是醬汁。另外，米飯也很好吃，試著配飯一起吃吧，謝謝招待。

妻子去旅行時，我們特地前往了吃烤羊肉串，因為我很喜歡。我們提前了不少時間到達，但還是等了一個半小時。總的感覺是，等待的時間並不值得。雖然味道確實不錯，但價格相對較高，而且奇怪的是，我的肉總是烤不熟。我問店裡的人：“是不是火不夠大？”結果他們告訴我炭火的通風口一直都是關著的。雖然他們說了對不起，但已經有幾種肉烤過了，如果一開始火大一些，也許會更好吃。這是一次特別的旅行，但我有些失望。

請問吃午餐的時候，因為附近的壽司店不多，我查了一下口碑後就選擇了這家。到達時剛好是星期六的開店前5分鐘，但已經有5到6組人在店門口等待了。即使到了開店時間，我們還是等了超過10分鐘才被叫進去。因為天氣熱，我先來了一杯冰涼的札幌啤酒，味道真是好！然後我們點了吉克斯羊肉串、牛舌、克拉庫索香腸、牛柳、牛板腱、牛肝、以及軟骨等。確實，一點腥味都沒有，味道非常美味。克拉庫索香腸需要一些時間才能烤好，所以最好提前點好，讓它先放在烤盤上。烤得香脆多汁，真是美味。軟骨是一個非常奇特的部位，有一種蓬鬆的食感，有點像布丁。店員們有的非常親切，會教我們怎麼烤，但也有些不太愛笑的。總的來說，每人約花了7,000日圓，算是一頓豐盛的午餐。

這家人氣火爆的烤肉店「いただきます」無法預約。這家店根據當天的進貨情況提供不同種類的肉類。門口的牆上寫著肉類的種類。我點了經典的鐵板烤羊肉（圖片上的一份）以及店家推薦的肩胛肉和肝臟。肝臟烤得很熟，其他肉類則是中熟。肝臟有濃郁的肝味，不喜歡腥味和怪味的人可能要避免。肩胛肉有咬勁。喜歡肉質厚實的人會喜歡。鐵板烤羊肉上有各種不同部位？吃起來清爽，沒有怪味，很好吃。醬料稍微帶點酸味，是以醬油為基底，有些像柑橘醋。我個人比較喜歡鹽和胡椒。

這是我第一次吃到這麼無臭味且沒有特殊味道的羊肉！雖然有些人可能會喜歡有更濃的氣味，但我覺得這樣也挺好的。羊肉真的很好吃！用牛油烤的蔬菜和大蒜也太棒了！烤羊肉串每份約80克，一份大約1000日圓，是最便宜的選擇。想吃飽的話，就得點好幾份了。因為太好吃了，我不小心點了好幾盤。

來了札幌後，一定要吃一次炙燒羊肉。在夜晚營業的店家眾多中，對於這家全天營業的店家我感到非常感謝。我來這裡不是因為它全天營業，而是因為它的美味。每次都讓我對札幌著迷不已。我一定會再來的。

初次見面，我是一君！感謝您的閱讀。我目前在北海道進行長期出差，已經參觀了各種各樣的店鋪。我正在充分利用當地人的推薦以及食べログ排名，努力找到美味的食物。哈哈，提到北海道就不得不提起羊肉串！我前往了這家店，因為大家都說這裡的羊肉串最棒！這裡的無臭氣羊肉串，就算是不喜歡羊肉串的人也能品嚐得到！對於喜歡帶有些許腥味的人來說，這份新鮮度可能會稍嫌不足。即使是第一次嚐試羊肉串，服務人員也非常親切地教導我們。大家的服務態度都很好！！我還會再來的，謝謝招待！

地域裡很受歡迎的「いただきます」先生沒有預約，所以我們只好在門口排隊等候。大約等了30分鐘，我們被安排了一個用於烤肉的鐵板，上面放了一些豆芽和洋蔥。廚房周圍的吧台座位已經賣完了，所以我們只好點了羊肉、羊肩肉和成吉思汗的三種肉。由於這是一家直營農場的店，我們抱著期待。但不知是不是心理作用，肉看起來很碎小，雖然份量不多但沒有腥味，用小碟價格是2000日圓。這裡的醬汁很好吃！還有那紅色的辣椒調料也很美味！可能是因為要迎合大眾口味，所以肉片都很薄，感覺像是隨便吃了一點，不用抱太大的期待就好了(^ｰ^)