之前因為沒有預約無法進入，但這次預約後很期待地造訪，結果沒讓我失望。首先是「蛸」、「北海道的寒蟹、北海的島蝦」，不僅新鮮度高，手藝也相當不錯。「数の子」、「海苔卷」，口感絕佳！生魚片的「鰊魚」相當罕見。但「鰊魚」如果不吃也沒關係，或許只是值得一提的話題而已。鯨肉的培根、「鮟肝」，完全是酒鬼的點心。海膽茶碗蒸、銀鱈魚、蛋黃大根，還有握壽司的昆布醃鰹魚，北海道獨有的鰾子子肉醃漬，野付半島的帆立貝，真的甜美可口！「ボタン海老」、「海老味噌」、「鱿鱼丝」、「时知らずイクラ」這些都展現了北海道特有的食材的高質素。當然，由於準備得宜，味道也很美味。還有金槍魚味噌湯、海膽鰻魚子、小鰭鰍魚、北海道特有的食材也令人愉快，飯团也比較小，可以嚐試多種口味，真的很棒。謝謝款待。很好吃，下次一定會再來！！！！！

北海道旅行第二天來到了小樽。終於實現了去群來膳吃壽司午餐的夢想。從中午開始就享用了群來膳的原創生原酒，非常好喝，讓我早早就感到幸福來臨。我點了12片的壽司拼盤，有比目魚、手捲醃漬鮪魚、鯡魚、中腹、鯣魚、縞鰺、北海道帆立貝、鮭魚子、帆立貝、時魚、白蝦、海膽。一邊聽著店長的介紹，一邊細細品味每一片壽司。每一樣都像閃耀的寶石一樣，現在正是最幸福的時刻！另外又加點了花螺、蝦蛄、海松花子。這些也都非常美味！一邊品味著心愛的壽司，我想著這樣的幸福還能持續多久呢？感謝款待，我一定會再來的。

食べログ連續兩年評選的寿司百名店EAST2022和2021，以及2017年榮獲米其林指南北海道二星的小樽名店。由於店家相當受歡迎，我提前預訂了位置。午餐價格相當親民，讓人可以輕鬆享受美食，但限制了一小時的用餐時間。這是可以理解的。有11:30和12:30兩個用餐時段，我這次選擇了11:30。抵達店裡前約10分鐘，發現小樽的夏天相當炎熱，不過不必在外面等候，只要開啟店門並和店員聯繫，就可以在涼爽的候客室內等待開始時間。店內裝潢高雅，明亮寬敞，只有8個座位。或許因為夏季是旺季的緣故，預約電話一直不斷，店內的工作人員看起來相當忙碌。有些人當天才想要預約，但我覺得那幾乎是不可能的。午餐時段沒有小菜等開胃菜，直接就開始享用握壽司，這樣可以更專注地品嚐美食。店主握製的壽司品質極高，整個用餐體驗非常專注而又充滿挑戰。上菜速度很快，點了店家的12貫定食大約30分鐘就能吃完。再加上一些額外點的壽司，總共大約45分鐘就結束了整個用餐體驗。如果想要悠閒地享受小菜，應該晚上用餐更適合。菜品以當地和北海道產的食材為主，特別印象深刻的是時知らず和穴子。使用紅醋製成的壽司飯非常美味，口感綿密。值得一試。【午間套餐】6600日圓● 平目● 本鮪手捲● 鰣魚● 中脂吞拿魚● 枯魚● 霜魚● 帆立貝● 鮭魚籽壽司● 野付半島扇貝● 時知らず● 蝦子壽司（蝦子味噌）● 小樽產海膽壽司【額外點菜】● 黃鰭魚（加肝）● 東北瀨尿蝦● 穴子● 海膽壽司● 時知らず● 穴子

這是我吃過最美味的壽司了，真的感動到了。不僅食材令人驚艷，就連飯的口感也是前所未有的美味。紅醋風味的飯軟硬適中，入口即化的柔軟感絕佳。所有的食材都很美味，但特別是不使用明礬的海膽，奶油般的口感和甜味讓人陶醉其中。在享用完套餐後，我還額外點了一份海膽，實在是太好吃了！

我們想要預訂這家店，如果去小樽的話。我們享用了午餐套餐。除了照片裡的菜品外，還有一份6000日元的鮪魚手握壽司。店裡的氛圍很好，雖然店主的動作有點被台子擋住看不太清楚，但是當我們問了很多問題時，他很隨和地跟我們聊天，我們吃得很開心也很享受！特別推薦的是海膽，後味一點臭味或苦味都沒有，非常新鮮，而且處理得非常細緻。套餐結束後，你還可以另外點單。我想你的肚子也會感到滿足！

小樽壽司。正統的壽司。每一個壽司都經過精心的製作，美味得讓人感動。特別是鰻魚，絕品之作。這是我人生中最棒的壽司體驗。其他壽司店可能會稍微需要注意一些交流，但在這裡的交談程度適中，讓我能夠放鬆享用美食。雖然價格稍高，但絕對物超所值，非常滿意。

預約這家餐廳真的不容易，但我提前訂了，終於成功去了。餐廳的氛圍不會太拘謹，相當舒適，價格比起東京都的其他地方來說便宜得多。食材有些許起伏，但廚師的技術可以彌補，整體來說很享受。再點了一些小菜，讓滿足度大增，真的想每個季節都來這家店一次。

聽說這家餐廳獲得了米其林二星，我決定大膽預約了。午餐僅提供6600日圓的套餐，菜單由廚師全權安排。壽司真的很美味。我在預約時告知了丈夫不擅長吃貝類，但當天卻沒有任何考慮，菜單和我一樣，還包括了貝類。有點令人失望。

店內整潔且氛圍十分好。壽司每一道都很新鮮美味，而且解說也很清楚易懂。雖然是午餐時間，價格非常合理。成為我想再次光顧的店家。

這太驚人了！我從來沒想過在2023年初就可以有這樣的體驗。新年快樂！哈哈 白魚、螢火蟲、流冰、赤毛蟹、新鮮的銀魚、小樽的土雞、溏心蛋覆蓋的飯、島產鰤魚、魚子醬、魷魚、鮮味天婦羅、墨鹽紅螺、魚類醬汁、比目魚、鮭魚的中腹部（三崎的單釣）、秋刀魚、小蝦、魷魚、鱈魚籽、帆立貝、鮭魚卵、干貝、鮭魚、鰹魚、海膽、鰻魚。

非常美味。這次我們點了廚師特選套餐外加金槍魚、鱸魚和穴子壽司，廚師的手藝真是高超。他的手藝能將食材的好味道發揮到極致！真是了不起。非常感謝你。在這段美好的時光裡感到幸福。我們一定會再來的。

小樽的夜晚我在握群来膳享受了一頓絕妙的壽司。每一件壽司都十分用心，從大廚手中呈現的藝術品從頭到尾都令人印象深刻。這是我從未嚐過的壽司水準。我一定會再來的壽司店！特別是鵝肝、鮪魚、小皮、鮭魚等，都是出色的作品，溫度控制也十分到位。太好吃了！

小樽有一家餐廳，提供北海道最頂級的海鮮美食。需要預約，午餐僅提供一種套餐外加單點菜單。他們的自家製醬油和湯品都是絕品，特別是湯品的口感極為豐富，讓人感到幸福滿滿。

午餐套餐12件：①比目魚 ②赤身魚醃製 ③中脂吞拿魚 ④白子 ⑤縞鯵 ⑥北寄貝 ⑦槍烏賊 ⑧時鰹 ⑨毛蝦 ⑩帆立貝 ⑪魚子醬 ⑫海膽岩海苔味噌湯附加點單：拖羅、赤身、時鰹、中脂吞拿壽司卷，依市價計價單筆價格未知，總共消費28000日圓，吃太多啦哈哈，美味的享受時光♡

預約終於成功，我們來到了位於壽司街區的這家店。進入後，我們被引導到一個等候室等待預約時間，準時後再被帶到有計數器座位的房間。這天有三組六個人。他們的用餐方式是限時一小時，因為是開放式的吧台，所以可以清楚地看到壽司師傅的手藝，營造出一種臨場感滿滿的氛圍。午餐套餐是6600日圓，包含12貫壽司和湯。如果在時間內，還可以加點。壽司飯的酢飯微微帶有紅醋的酸味，硬度適中，配料和食材也都很搭配。不用加醬油等調味料，全部都按照壽司師傅的推薦方式享用，搭配店家原創的大吟釀一起品嚐，每一貫都像是一件藝術品，硬度適中的飯和食材在口中融合，味道四溢，那一瞬間令人難以忘懷。一旦品嚐過，就會讓人對其他地方的壽司難以滿足。口感令人著迷，讓人不自覺地再次點了蝦子、金槍魚、中腩、蔥腩卷等。每一樣都美味極了，海苔和飯的平衡非常出色，卷物和軍艦壽司也非常推薦。真是讓人想再去一次啊。

啊，起飛吧！先來一道燜八爪魚、然後是白魚，引人期待啊。接著品嚐鮑魚，再來一口金槍魚，心情真是幸福。接下來享用毛蟹，微笑著品嚐数の子，感覺彷彿升天般。最後來一片鯨魚培根，回味無窮！接著握壽司，開始吧。鮮平目肉質鮮美（重達149公斤的波士頓鮪）、小肌魷魚、魚子、干貝、時知らず、鰭間黃尾魚、瀨棚產海膽、根室產穴子、干瓢卷（實在太美味了，一秒鐘就消失了）、鯖魚、海蝦。啊，真是太幸福了！

◎群來膳◎◎位於小樽市區稍微河岸往山邊走一點的壽司店◎◎食べログ評分3.79 寿司EAST百名店2022◎・大廚從15歲起已握壽司39年，實力雄厚的店家・榮獲米其林二星的店家・店家已經經營20年。內部裝潢採用時尚的玻璃木紋，座位約10個・店內提供店家原創的清酒以及特製玻璃器皿等，處處散發出用心・和藹可親的大廚，善於交談。午餐套餐介紹・海苔和海蜇佃煮・比目魚鰓締め＠日本海・中腩醬汁@宮城縣塩竈市→輕輕燒烤後慢慢浸泡的中腩，絕對是一生中最好吃的中腩・鮑＠北海道→鮮度極佳，口感彈牙・鰤＠北海道→剛開始捕撈的鰤，下到南方會變成氷見的寒鰤。油脂豐富，味道鮮美・鱈魚白子＠北海道→也是初次捕撈。口感如絲般融化・北寄貝＠北海道→柔軟而有嚼勁・鱘魚子@北海道・帆立貝@北海道 オホーツク・時鰭太刀魚@北海道・馬臀蝦@北海道・馬哈鰆海膽@根室(紅海膽)豐富的海膽，甜味十足，真的在口中融化。實在是太幸福了。每一樣料理都是最高水準的調味，我堅信這是小樽第一的壽司店。可以品嚐到北海道代表性的食材，選擇這裡絕對不會錯。雖然是午餐，但一個人喝酒大約7000日元左右，真是物超所值。午餐時間內電話不停響，但聽到店員說已經訂滿了，所以建議提前預訂。謝謝款待。

這家壽司店位於小樽，被譽為「壽司之城」，評價很高。我曾經到過小樽的許多店，但很少能讓我滿意。因此，我一直關注著「握群來膳」，但過去兩次都未能預訂成功，對我來說是小樽預訂困難的店之一（笑）。這次終於如願以償。在小樽，選擇可能會落在「伊勢壽司」和這裡之間。口味因人而異，但我個人投給「握群來膳」！這家店的魅力在於可以在小樽輕鬆地享用美味的壽司。與大都市的江戶前壽司不同，但作為一家城市壽司店，它有足夠的魅力。它確實是「蝦夷前壽司」。使用的食材融合了北海道的特色，既讓當地人滿意，也讓外地人感到愉悅。從食材的組成來看，我認為外地人肯定會滿意。而且，品質很高，性價比很好。店主握壽司的手法輕巧，手勢簡潔。這樣一來，就能保持北海道典型的古典風格。飯握得很大，使用了小樽罕見的紅醋。溫度稍低，但在可接受的範圍內，粘度不強，很容易散開。有一種糖的甜味是小樽的特色，但鹹味和酸味不太明顯，這也是它的魅力所在。不過，有一點可惜的是，蘿蔔芥會混合蘿蔔芥。雖然沒有人指出這一點，但這是一家價格相對較高的店，所以我希望他們能使用真正的山葵。……儘管如此，如果在小樽吃壽司，這絕對是一家沒錯的店。就像函館的「梅乃壽司」一樣，是一家與城市融合得很好的店。至於午餐壽司，定食價格為6,600日元，相當合理。而且，每增加2貫只需再加600日元，不會超出合理的範圍，讓人感覺很良心。有甜味的醃薑是經典的市售產品。鰈魚盤用了納荷特馬，很時尚！肉厚多汁的鰈魚肉充滿美味。柚子的使用恰到好處，清新怡人。鮪中脂來自宮城縣。既有脂肪又有清新的紅肉，非常美味。刀工也很好。蝦夷鮑以生鮮的形式提供，但刀工巧妙地增強了口感。切厚片，橫向切割，展現出彈牙和柔軟的部分。香氣濃郁，美味十足。特別是海帶的風味非常濃郁，令人滿意。與江戶前煮鮑完全不同的美味，但同樣不會過於硬和缺乏美味。滿是鰣魚脂的鰣魚，讓人能充分享受乳化。配上蔥一起嚼，是個好選擇。鱈魚卵是鱈魚的白子。開始供應的時候很高興。味道濃郁，沒有腥味，非常符合北海道的特色。岩海苔的味噌湯。單單有岩海苔已經非常令人開心，而甲殼類的湯底配上甜味的味噌更讓人感受到家鄉的味道。北寄貝肉質柔軟，味道甜美。驚人的是，這種貝類已經有35年沒有發生過毒性事件了，最近才恢復供應。北寄貝是由馬爾托瑪苫小牧卸貨運來的，他們以B級美食「帆立貝咖哩」而聞名。鰊魚脂非常豐富！口感柔軟，美味可口。最後是以輕輕脫水的方式處理過的魚肉，皮很軟。海苔香氣濃郁，口感也很脆。期待已久的帆立

午餐時間造訪，從黑鯧開始一直到海膽的12貫，再加上店裡特製的日本清酒「群來膳」，讓我度過了美妙的時光。每一道壽司都很棒，但尤其是鰊魚，美味到感動人心。下次我想晚上再來光臨。

來北海道了，當然要來吃壽司。從預約到當天都期待已久。這家店位於小樽的壽司街，內部設計簡潔優雅。對於這樣的店鋪我有些不習慣，稍微有些緊張，但開始品嚐後就完全放鬆了。 《菜單》 ◎ 握壽司 12 貫 ＊ 大腹肚 嘴裡慢慢地融化。 ＊ 鮑魚 濃郁的白子味道充滿口腔。 ＊ 天然斑魚 ＊ 味噌湯 ＊ 扇貝 意外地柔軟，令人驚訝。 ＊ 鰣魚 ＊ 鱘魚子 ＊ 帆立貝 味道濃郁。 ＊ 蝦 入口即脆，而隱藏其中的蝦膏風味逐漸散開。店家的解說果然不錯，不斷變化的美味令人陶醉。 ＊ 海膽 最後一貫，充滿海膽，海苔也不錯。嗯～好吃。 ～ 加點・再續～ ＊ 鰻魚 店家推薦的，二話不說就握了。享受著與平時不同的口感。 ＊ 蝦 朋友點了斑魚，我則換了蝦。太～幸福了。這短暫的時光彷彿如夢般美好。店家巧妙地握了我喜歡的壽司，令我一直面帶笑容，或許看起來有些可疑。多虧了店家的細心和友好，我在這裡感到非常舒適。在其他人的評論中，提到有人特地從東京來到這裡吃壽司，我能理解那種心情。我也要努力，以後也能常來這裡。壽司，真是太好吃了...。謝謝款待。―――――――――――――――――――――――感謝您一直閱讀到最後( ¨̮ ) ===========

大約一個月前我們通過電話預約，兩人一起前往。點了5500日元的壽司套餐，就像12貫那樣。這家餐廳只提供吧台座位，以所謂的握壽司為主。即使是小樽當地的人也給予好評。我還記得這天的內容，有時雪鱈子、帆立貝、北寄貝、鹽鮭魚子、中鮪、海蔬湯、縞鯵、鯖魚、生鮑魚、海膽、鮪魚卷。店長在提供每一貫壽司時都會簡單解說一下。餐具和氛圍都很好，但更重要的是壽司非常美味，調味也很有趣。我並不是一個很喜歡吃魚的人，但花了5500日元我並不後悔。在小樽吃海鮮丼也是不錯的選擇，但我在這裡吃飯感到非常滿足，這確實是一頓值得的壽司體驗。