本日我們去了六本木的YAKITORI燃es餐廳，享用了他們的套餐，主打愛媛縣的媛っこ地雞。首次品嚐到愛媛縣特有的甜美脂肪和豐滿柔嫩的肉質，這種地雞非常特別，適合用碳火燒烤。我最喜歡的是膝軟骨和砂肝，咬勁十足的口感絕妙，能充分享受嚼勁和脂肪的美味結合。除此之外，肉串、雞腿肉、鳥胸肉、雞心、雞肝等等，都展現了火候掌握的絕佳功力。在眾多難以預訂的美味燒烤店中，這家絕對是一家實力與人氣兼備的名店。今天的套餐價格為31,390日圓/兩人，套餐內容包括了各種美味菜品，還有附加點的串燒和飲料。

六本木車站步行約10分鐘，距離Midtown步行約3分鐘的「燃 es」，我們兩個人的總帳大約是27000日元左右。比起餐點，價格相當實惠。我們點了一份每人9000日元（含稅）的套餐。燒雞使用了宮崎押岡地雞。 - 前菜：蛋白餅和鴨肝慕斯，以及雞肉餅和小雞形狀的餅乾。 - 雞湯：使用了兩種雞高湯，分別是愛媛縣的小雞和宮城縣的押岡地雞。 - 振袖：火候恰到好處。 - 九款沙拉：沙拉醬也很美味。 - 雞肉香蔓巻：非常美味，雖然是雞胸肉，但卻很嫩。 - 葱核桃：味道很好。 - 雞肉蒸蛋：有布丁般的口感，非常美味。 - 雞肉丸子：內部是半生的，外部酥脆，非常美味。 - Jet Farm的蘆筍：保留了水分，非常美味。 - 鴨肝慕斯和小雞形狀的餅乾：慕斯很濃郁。 - 鴨腸：非常美味，又脆又有嚼勁。 - 茄子：綿軟。 - 漬物：很好吃。 - 雞翅和雞中翅混合：很好吃，有彈性。 - 香菇：很好吃。 - 小辣椒：中間的辣椒和雞肉搭配得很好。 - 180天醃製的鵝肝：鵝肝和背部連接處的厚皮很美味。 - 鵝肝：多汁但不油膩，很美味。 - 膝部周圍：有嚼勁。 - 最後的雞肉拉麵：外觀漂亮，非常美味。 餐廳內比較昏暗，但是用聚光燈照射在食物上，很有質感。洗手間也很乾淨。座位有點狹窄，與旁邊的距離也比較近，但是服務人員的態度很好。這是一家很棒的餐廳。

茶碗蒸（雞肉濃湯、炒香菇菜）（太棒了） 沙肝醬汁串燒 雞脾心和香葉肉丸 北海道產蘆筍 手羽中、雞肝和雞翅（極品） 芹菜和九條蔥 會津地雞腿肉（極品） 雞軟骨夾心、芹菜夾心和大蒜卷（極品） 雞肘軟骨、膝蓋周邊和咖哩香料

整體來說，份量都不大，所以就算是少食的人也可以品嘗到各種不同的菜色，真是太開心了。這裡的燒烤串燒真是我的最愛！ #yakitori燃es #燒烤串燒 #六本木 #餐廳 #美食 #美味 #美食家 #愛吃 #拍照打卡 #東京 #港區 #澀谷區 #restaurant #gourmet #delicious #foodie #foodlover #photogenic #tokyo #minatoku #shibuyaku

押岡地雞與小雞地雞，充分運用各個部位，製作出燒雞串。不同於一般的強火燒烤，而是用「遠火的弱火」細心烹調，使得每個部位都軟嫩而有嚼勁。特別喜歡的是「雞肉丸子」和「押岡地雞的大腿肉」，保留了雞肉的野味，又帶有細緻的鹽味。前菜和其他菜品也都很出色，絕對是一家不會讓你失望的名店。雞肉茶碗蒸等前菜都很優秀。而且還有傳言中的「雞湯拉麵」。不同於近來因雞湯而聞名的拉麵店那種「濃厚的雞味和脂肪感」，這裡的拉麵口味平衡，深度豐富，麵條稍微較軟，極其美味。雖然是素拉麵，與一般的拉麵店不同，但完全不誇張地說，你一定會因為這個拉麵而再次光顧。如果有機會，一定要去嚐嚐。

六本木〜YAKITORI 燃 es(8/3)預算12,000日圓〜#食べログ 3.92@yakitori_moe@yakitoribaka・覺得是迄今最喜歡的燒雞串店之一#マツコの知らない世界 中有燒雞特集時馬上就知道要訂位了！現在已經滿滿的預約了嗯嗯嗯！原來如此✨類聚會想起朋友啊❗️・・#yakitori燃es #yakitori燃#燒雞 #燒雞店 #雞料理#yakitori#肉 #肉尽くし#六本木美食 #東京美食#美食 #gourmet#想認識美食愛好者#想認識肉食愛好者#想認識燒雞愛好者#百名店#産土 #播州一献#類友#獨自一人#獨自一人美食

『YAKITORI燃es』的席位預約是在晚上7點，我和食伴們前來了。這天是沼能先生的生日，我們趕來慶祝。店員把我們帶到了通常的角落座位，當沼能先生走向烤架時，我向他說了生日快樂。他有點害羞，但看起來很開心。其他客人已經開始享用燒烤，氛圍像往常一樣融洽。首先是整個國產檸檬酒來乾杯。這裡的檸檬酒不會太甜，裡面有很多檸檬片，清爽的口感非常適合配餐。 一品料理包括：燒烤雞肉串和蔬菜串、開胃菜、玫瑰茶蛋白霜配鵝肝慕斯、煙燻雞肉餅乾、九條蔥餅配肉醬、姬地雞清湯、押岡地雞胸肉配微型香菜、九種蔬菜沙拉配自製沙拉醬、大葉雞肉卷、押岡地雞腿肉和蔥串、雞肉茶碗蒸配油炸蘑菇、雞肉肉丸、北海道Jet Farm的蘆筍、玉米脆片配提子乾和肝醬、押岡地雞砂肝、飛驅高山東農園的烤茄子、涼瓜醬漬配橄欖油、押岡地雞肝、香菇、押岡地雞胸肉配芥末、額外點了押岡地雞蔥串、砂肝串和押岡地雞內腿。 最後是雞肉拉麵和YAKITORI燃es的Pucchipudding。今晚的美食非常美味。通過查看沼能先生的Instagram，我了解到了一些關於雞的知識，例如在夏天的炎熱時節，雞的食慾會變差，身體會變瘦。這當然會影響味道！脂肪也會減少。雖然我在品嘗時也有這樣的想法，但作為一個外行，我完全沒有注意到這種程度的差異。也許我必須親自嚐試才能真正體會到。我沒有感受到豐富的風味，對於我來說，這是一個非常模糊微妙的感覺。很高興能參加沼能先生的生日派對。雖然沒有見到真衣店長、沼能先生和友子，但感謝森先生，我們再次感受到了美味。我們一定會再來預訂的。美味的食物，謝謝你們！

燃es先生。雖然我知道這家店的存在，但這是我第一次來。最近的燒烤店已經改變了我對於燒烤店內部髒亂的印象。店內非常整潔，我們點了一份套餐。從可愛的小雞開始，我完全沉迷，不知不覺又加了五串。最後的拉麵也是絕佳的！這是我想再來的店。

奇蹟似地預約到，兩年後再度光臨。鳥肉的風味充滿口腔，感動不已～，依舊美味！ #燒烤雀es #燒烤雞肉串 #六本木 #餐廳 #美食 #美味 #吃貨 #愛吃 #好吃 #東京 #港區 #澀谷區 #餐廳 #美食 #美味 #攝影 #東京 #港區 #澀谷區

19:00抵達店內，選擇了個室，點了7道菜、9串燒的套餐。由於店內相當滿座，讓人對料理抱有很高的期待。味道基本上偏淡，而烤得比較生。其中最美味的是茶碗蒸。整體來說，符合預期。

這次造訪的是「YAKITORI 燃 es」！首先，恭喜他們連續兩年入選燒雞百名店！但由於今年被東西兩部分分割，實際上可能已經稀釋成兩百家了，哈哈。根據以往的標準，那麼邊緣應該是3.69以上的餐廳，而這家是3.93，所以毫無疑問是真正的百名店啊，笑。這家店每次的結尾都是名為「森さんラーメン」的拉麵！雖然店裡通常不會在外面展示，而是在後廚製作除了燒雞以外的食物，但我第一次嚐到這款拉麵時就給了它超越一般拉麵店的讚譽，現在看來終於在Twitter上引起了轟動！雖然要吃到它並不像一般的排隊等候那麼容易，因為只接受預約，而且必須點套餐，再加上必須先吃完燒雞，對於拉麵愛好者來說可能有些門檻，但它絕對值得一試，而且可以肯定它會顛覆你對燒雞的概念，哈哈。能夠一次品嚐到百名店級的拉麵和燒雞的店，在全國都很難找到，所以這確實是一石二鳥啊！哈哈。這次我點了20:40開始的第二輪，加上一些其他的菜品，最後以「鳥そば」作為結尾，飲品則由店長推薦的日本葡萄酒搭配，真是一場最棒的盛宴！這裡的燒雞不像一般店家那樣只提供常見的部位，而是將整隻雞完整使用，連其他店都不會上架的稀有部位在這裡都是家常便飯！火候也完全不同於常見的強火，而是用慢火悉心烤製，所以皮燒得特別酥脆，保留了全部的鮮美，一口咬下即能感受到美味！無論怎麼形容都難以想像，但無論如何，我還是非常推薦大家一定要親自來品嚐！哈哈。最後以「鳥そば」作為總結，這款拉麵完全能超越其他百名店的水準，不僅能直接品嚐到雞肉的原汁原味，而且自家製的麵條與雞湯結合，美味絕頂！如果你是拉麵愛好者，絕對不能錯過這家店，無論如何，都不虛此行！啊，抱歉，還有燒雞哈哈。謝謝招待！☆3.92-21616

串10本之後，追加了5串和雞湯麵！整個過程都太美味了...！！！喝了很多日本清酒，最後一串還特地搭配了清酒，太棒了〜！ 蒸茶碗、砂肝、鱼腸、大葉雞胸卷、肉丸、蘆筍、豬軟骨、膝關節、香菇、雞肝、核桃蔥球、雞心、腿肉、砂肚、雞皮、茄子、脾臟、雞湯麵。

「YAKITORI 燃 es」是一家專注於燒烤串的店家。在等待串燒上桌時，店家會提供一些小食，稱為「串前」。這些串前搭配著美酒，讓人的情緒也跟著升高，而且店家對於串燒和美酒的搭配相當有品味。店裡有位精通美酒的女性員工，她的存在給了整個用餐體驗很大的加分。串燒的份量偏小，主要使用雞的不同部位，讓品味更加豐富。店主不怎麼和客人互動，一心一意地在爐子前烤串，顯示出對烤雞串的熱愛和用心。這家害羞的男性老闆以及他的寡言焼鳥店，無疑是一個極具魅力的地方。

六本木車站步行兩分鐘。因為筆記不夠詳細，省略了20:40開始的菜單價格與品質不成比例。這麼多菜只要5000日圓，誠實說實在太便宜了，對於再次光臨完全沒有想法。

上次因為想去但預訂狀況和計劃不合適，終於預訂到了，這次再訪。1758抵達，店前已有兩組等待■杯子氣泡酒1500與上次相同，是安心院的氣泡酒■前菜草莓蛋白餅和鵝肝冷盤煙燻雞餅乾雞肉鵝肝和九條蔥鹼餅都很可愛，而且不僅可愛，而且前菜的調味和酒很匹配■媛子地雞清湯■烤雞這個好吃~不是一般流通的烤雞，這是從媛子地雞這邊來的，我還是喜歡這裡的烤雞皮薄，脂肪香甜，微小的香菜點綴恰到好處■10種蔬菜沙拉番茄、西葫蘆、甜椒、茄子、秋葵、玉米、枝豆、豌豆、胡蘿蔔、豆子味道濃郁，很好吃。■國產檸檬酒■雞胸肉和大葉一如既往地高品質■圓餅■雞肉蒸蛋上面是花瓣煎和雞肉濃湯這天的燒酒是兼八，但我認為是青鹿毛這個真是太棒了！我超級喜歡店主和這家酒廠的關係，他們從很久以前就有往來了■肉丸■北海道蘆筍■肝醬肉醬配和藍莓醬腐竹橙和藍莓醬有相同的肉醬，但通過醬汁展示了不同■心肝大顆又漂亮■紅茄子美味~多汁，充滿風味■西葫蘆泡菜甜味濃郁，水嫩爽口■肝■香菇■媛子地雞翅膀這或許應該說是媛子地雞太厲害了(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ香氣濃郁，多汁的肉質，而且媛子地雞第一次知道！！另加3根■雞腱和九條蔥■核桃蔥碎這烤得很棒蔥是九條蔥，脆脆多汁這就是平衡啊■紅肉！像上次一樣多汁，而且香脆的味道真好吃！■收尾的拉麵■茉莉花茶哇~這次也很滿意(*｀艸´)ｳｼｼｼ謝謝招待(*´▽｀*)

『YAKITORI燃es』的二週年慶祝，我和食友一同參加了。去年一週年紀念日那天我沒能來，所以這次能碰巧在當天來到，感覺真是太好了。我們坐在20:40的位置，店裡的常客們紛紛趕來參加慶祝，今晚也是座無虛席♪ 來這裡用餐，能在如此喜慶的日子裡入座，真的是一件非常開心的事情。雖然說我對燒烤並沒有太大興趣，但這裡卻是例外♪ 20:40的座位安排是一道菜先上，然後是10串燒，接著可以無限續點。首先，我們點了一杯全新鮮國產檸檬汽水來解渴♪ YAKITORI燃es的檸檬汽水，不會太甜，保留了檸檬汁的酸味，清爽怡人，非常好喝d(^_^o) 真的跟一般的檸檬汽水不一樣呢！然後我們又點了長野縣Domaine KOSEI公司的 〝MERLOT ROSE 2022〟來共享。※ 我們對這款酒的評價已經在照片上貼出。◆ 雞茶碗蒸 雞肉湯◇ 姬地雞的脖子肉◇ 雞皮◇ 蔥燒雞心◇ 雞胸肉香菜卷◇ 雞肉丸◇ 北海道Jet Farm公司的蘆筍◇ 押岡地雞的脊肉（應該是在臀部附近）◇ 雞膝蓋周圍◇ 青椒◇ 香菇◇ 核桃蔥串接下來再加點7串♪◇ 追加：姬地雞的脊肉◇ 追加：振袖青椒泡辣椒醬◇ 追加：雞肝◇ 追加：姬地雞的紅色（大腿內側）◇ 追加：雞心◇ 追加：鵪鶉蛋◇ 追加：姬地雞的尾巴◇ 追加：雞湯麵在YAKITORI燃es的二週年當天，我們與大家度過了愉快的時光♪ 特別是第二輪可以悠閒地品嚐串燒，真是太貼心了。我覺得能遇到店長真衣、沼能先生、森先生、友ちゃん以及YAKITORI燃es的大家，真的是一件很棒的事情。以前我對燒烤沒什麼興趣，但這裡卻是例外！好了，下個月也要趕緊來參加慶祝♪ 真的很美味，而且玩得非常開心！謝謝招待٩( 'ω' )و ===========

六本木的燒鳥店從頭到尾都很好吃！而且在六本木地區，性價比非常高，讓人感到滿足。酒、葡萄酒等價格也非常合理，非常滿意！我一定還會再來這家店！

這次的餐廳體驗是很感動的！從晚上八點開始的菜單裡，最喜歡的桃子出現了，讓我興奮不已！上次來時，烤串的調味有些變化，而且菜量也更多，非常愉快！不喝酒的人可以點烏龍茶，而且他們使用的玻璃杯讓人看不出是非酒精飲料，不用擔心周圍的眼光。從朋友那裡得知，與燃相比，ES的氛圍更適合享受美食。因為個人口味不同，這是一個適合招待、約會、或女子聚會的好地方！

１８時開始的預約，從前菜開始，外觀像甜點一樣精緻，但卻有著充分的煙燻味道……讓人期待接下來的菜色。清澈的清湯，充滿了雞湯的鮮味，口感清爽，不會讓燒烤菜肴過鹹……烤菜料理展現了他們精湛的手藝與烹飪技巧！如果有機會的話一定要來這家餐廳^_^享用美食，謝謝款待。

週六晚上造訪了這家店。大約一個月前預訂的。【重點】○每道菜都很普通，沒有令人感動的地方○如果說是同類型的洋式燒烤雞肉，其他店在組成、內容、味道、火候技術方面都留下了更深刻的印象○店主的服務態度和價格也讓人感到有些不自在，滿意度不高。－－*營運：有多人服務*客群：年輕人*付款方式：可使用信用卡*服務費：10%*網上預訂：可，單人可*午餐營業時間：否*單人用餐：可*Google 評分：4.3*食べログ 現況評價和印象：3.92太高了。為什麼？*備註：2023年燒鳥EAST 百名店【店家資訊】這家店是2023年燒鳥EAST 百名店，位於六本木的一條街裡。似乎只接受有附加費的OMAKASE預訂。離車站有一段距離。【店內情況】有12個座位的吧台和包廂。座位之間的間隔有點寬。有開放式廚房，但燒烤爐和吧台是分開的。不會太熱，不會太煙濛，換氣看起來也不錯。【用餐內容】18:00和19:00的預訂價格是9,000日圓的套餐。有大約3種葡萄酒的選擇。葡萄酒的品種只有日本的。菜品包括：○3種前菜○清湯○地雞腿肉燒烤○沙拉○鶏胸肉香草捲○ふりそで（菜心）○雞肉濃湯蒸蛋○鶏肉丸○蘆筍○雞肝泥○砂肝○ししとう（青椒）○蘆筍涼拌○雞肝○烤鱉菇○地雞葱卷○雞肉拉麵○茉莉花茶【用餐感想】個人來說，我不喜歡六本木這個地方的氛圍，這家店也給我留下了六本木燒鳥店的印象。菜品很美味，但沒有什麼令人感動或印象深刻的地方，也沒有什麼突出之處。如果說是同類型的洋式燒烤雞肉，其他店在組成、內容、味道、火候技術方面都留下了更深刻的印象，例如「とりアロマ」或其門下的「照隅」。最後的雞肉拉麵是最好吃的。笑特別是串燒，如果是這個水準的話，我認為有很多其他店可以超越它。菜品很好吃，但就這樣普通。特別是第一道串燒的雞胸肉捲，這只是被燒過而已，並不是真正的火候。此外，考慮到整個套餐的份量不多，菜品中有太多蔬菜。在9串燒中有3串是蔬菜。在一道菜中還有沙拉和涼拌菜。而且蘆筍既有串燒又有涼拌，，，而且還有地雞葱卷，肉只有一小塊，，，幾乎都是蔬菜串。蔬菜串保留了蔬菜的嫩度，這很好，但考慮到整個套餐的份量不多，我更想吃雞肉。最後，在完成套餐後，無法根據自己的喜好單點串燒，只能說「幾串」並且完全由店家安排。這種隨意性有時候是燒鳥的樂趣所在，但現在感覺有點無聊。當然，我沒有再額外點了。此外，即使不是單人服務，但開始時的「請多關照」和離開時的「今天謝謝你們」都沒有對全體客人說。服務也是由大堂服務人員提供的。看起來年輕的金髮店主從未離開燒烤爐。我從未與店主交談過。因為六本木的客人主要是年輕人