我之前就知道這家餐廳，但一直沒找到合適的時機，終於來到第一次訪問。對於喜歡濃郁豚骨湯的人來說，可能會覺得這裡的味道不夠重，名字就如同它的湯頭一樣，真的很奶油。這裡的車流量很大，如果只找到後面的停車位，停車可能會有點麻煩，大家要小心喔！

期待值是不是太高了，泡沫的量感覺有點少。雖然附上的辛味噌味道不錯，但豚骨的味道感覺稍微淡了一些。整體上是比較滑順的豚骨湯。麵條的口感不像是小麥粉，感覺有一點偏粗。我的朋友則是覺得滿意。

聽說也進軍東京了，但價格真不便宜。特製泡黑豚骨要1200元，如果不選特製的話是900元。不過米飯和餃子都不包含，要單點才行，1200元。也試了特製泡豚骨和特製泡煮干豚骨，對比之後發現黑豚骨是最好吃的，具有濃厚的蒜味。替換麵要150元，炸雞380元（但是只有兩塊），也沒有特別大。整體來說味道不錯，但每樣東西都稍微貴了一點。

平日中午，我在工作途中和另一個人去了一家之前就很想嘗試的餐廳…當時人不多，我們坐在吧台位子。店員是女性，跟我想像的剛好相反。我點的是泡豚骨唐揚飯套餐（1,280元），還有免費的蒜頭、高菜炒、芽菜、泡菜等，非常感謝！接著上來的唐揚雞真的很大，而且有兩塊…我心想這樣我能吃得完嗎？但唐揚雞的甜醬油醬味道剛剛好，豚骨拉麵味道比我想像中的輕，麵的質感也很像博多的口感，吃起來相當不錯。過程中我加入了高菜和辣味噌，享受著調味的變化，居然最後全部都吃完了。還有替玉的選擇，但這次的套餐裡還有個叫替飯的選項。因為這次趕時間工作，所以沒有加蒜頭，下次一定要試試。今天吃得很滿足，謝謝美味的餐點！

我再次造訪了「我的豚骨 港店」。在開店前幾分鐘到達，坐在店外的長椅上，才剛坐下就被一位開門的店員爽朗地問候「稍等一下，請進～」，讓我感到非常舒服地進店。一開始站在售票機前選擇時，店員又親切地提醒「如果有想問的，請隨時叫我們」，這大概是平常負責烹飪的員工。我在售票機上購買了泡台灣豚骨拉麵、兩個炸雞、生啤酒和替麵的票。坐下後，將除了替麵票之外的票交給負責上菜的店員（替麵票是在要替麵時再交的）。那時，店員詢問我希望啤酒什麼時候上，我選擇「跟拉麵一起上」。不久後，做菜的員工端來了拉麵，而同期負責上菜的員工也同時把炸雞和生啤酒送到我面前。所有的東西都剛好同時到達，真是厲害！顯然他們對於出菜和飲料的時間安排有著高度的意識，這肯定不是隨便練習就能達成的，讓我很感動。炸雞的外皮薄脆，內部鮮嫩美味。因為提前淋上了甜辣醬，所以在享用旁邊提供的美乃滋之前，最好先試試原味。無論如何，我都用生啤酒痛快地一飲而盡。接下來的泡台灣豚骨拉麵，湯頭每碗都是用攪拌器泡沫化，實現乳化的效果。這種奶油般滑順的泡沫湯，不會讓人感受到豚骨的腥味，口感十分溫和。此外，這樣的過程讓湯頭變得更有深度，進而成為美味。這是泡豚骨湯的介紹，這次我選的是加上了美味辛香肉末的泡台灣豚骨拉麵。所謂的「辛香」其實不算辣，反而有點像溫柔的高湯。正因如此，即使混合在一起，繊細的泡豚骨湯也不會被蓋過，還能品味到博多細麵的小麥香氣與滑順的口感，真的非常美味。而用自助區的「泡菜、薑菜、大蒜、微辣豆芽」來變換口味，也是相當有趣的。謝謝您的招待。

中午去訪問，因為是第一次，所以點了招牌菜的標準款。自助區有配料服務，除了紅生姜外，其他看起來都不錯。豚骨拉麵的湯頭香氣很好。那片肉不知道是叉燒還是烤肉，味道偏柔軟，缺少那種口感。加上木耳和蔥，這個配料真的是很有口感。不知道會不會嘗試黑豚骨或台灣版呢？價格比較高（房租應該也不便宜），旁邊的賭客們倒是可以來試試！謝謝招待！

港區的「我的豚骨！泡泡豚骨」餐廳。這裡的豚骨湯是用艾斯普瑪技術製作的泡泡豚骨，口感輕柔，但我個人覺得蒜味相當濃郁！另外，餐廳還有自由取用的泡菜和辛辣豆芽等等，讓人很開心^^……………………………………………………台灣泡豚骨（1,000元）……………………………………………………

這碗泡豚骨拉麵加上味玉，非常美味，湯頭的精華被完美地提煉出來，味道十分講究。用攪拌器打出的泡沫輕柔地鋪展在碗裡，喝一口就能感受到豚骨的甘甜。肩肋肉燒肉散發出淡淡的香氣，與湯頭相得益彰。中細麵點了硬度為“巴里卡塔”，選擇真是正確。以往我都習慣豚骨麵選“輕硬”，但這裡的麵稍微硬一點更合適，每一口都很順滑，讓人感覺很好，真是一碗高評價的美味！謝謝招待！

夜遲了去溫泉之前，跟朋友一起去吃了拉麵。老實說，我對豚骨拉麵不是特別喜歡，但這家豚骨拉麵的味道很精緻，吃起來非常順口，給我留下了深刻的印象。我還加了不少豆芽、泡菜和生薑做為配料，真的很好吃！

我去名古屋市中川區的『一郎』吃豚骨拉麵，結果那天臨時休業！(ToT) 本來腦中想着豚骨拉麵，最後我流浪到了『俺の豚骨』這家店(笑)。 ○泡豚骨硬麵 850日圓（税込） ○軟骨丼 480日圓（税込） 雖然是晚餐時間，但店裡空得讓我有點不安，不過味道還不錯。我看到店內有介紹說是用攪拌機將豚骨和調味料泡沫打發，實際上這是最近常見的泡沫拉麵。濃厚又奶油般的豚骨味，讓我渴望豚骨的心情勉強得到平息(笑)。 這家店的位置正對面是『拉麵福』，往南一點還有我喜歡的四川餐廳『知琇』，周圍都是強勁的競爭者。這樣一來，生意自然會受影響，但希望他們能撐下去。(^人^;)謝謝美食！

今天放假，為了明天的聖誕節，我出門買東西，回家的時候突然很想吃豚骨拉麵，所以來了這家店。我點了一碗傳統的豚骨拉麵，麵條選擇「巴里卡塔」的硬度。配料是自助式的，有高菜、泡菜、大蒜、辣豆芽、醃黃瓜跟紅薑，可以享受多種口味的變化。湯頭散發著豚骨的鮮美味道，非常合適硬麵條。我加入了紅薑、大蒜和高菜來變換口味，最後加了點辣豆芽，讓味道變得稍微辛辣。雖然很簡單，但卻讓我想再吃一次的美味。真的很好吃，謝謝招待！

我又來了。上次剛好去到了總店，覺得超好吃。雖然我在福岡住了三年，但這裡的豚骨拉麵有著當地的正宗風味，而且上面搭配的泡沫奶油也增添了順滑的口感，我真的很喜歡。最重要的是，像是泡菜、高菜和醃菜都可以無限暢吃，心情都變好呢！炒飯也很好吃哦！加上高菜的高菜炒飯真的是頂級！

我來了，我點了黑豚骨拉麵加炸雞飯！雖然飯是點普通份，但看起來卻像大盛的樣子(^^♪ 麵的硬度要到達超硬！濃郁的豚骨湯加上特製的黑醬油，讓我感受到強烈的味道，真是一碗讓人驚豔的拉麵♪ 炸雞又大又多汁，真的好美味♪ 配著飯吃的話，真的會讓人越吃越上癮。湯的味道也是讓人欲罷不能，最後我居然把湯都喝光了(^^♪ 肚子飽飽的，謝謝款待！

我和我的豚骨拉麵團體都是第一次來這家店。獲得了免費的護照，可以選擇替玉、木耳、筍干、生蛋、卤蛋、烤海苔和青蔥！加上替玉的話，830元真的很划算！拉麵是乳化的，感覺很高級！

因為目的地是キャナルシティ（運河城市），我本來想去附近的紫陽花，但要排隊太麻煩，價格也高，最近又吃得太多，所以考慮今天就不吃拉麵了。就在這時，我突然看到交差點有間泡系豚骨拉麵的誘人招牌。「這是……咕嚕咕嚕」雖然心裡這麼想，但還是試著不去想，一心享受著桑拿。但不知不覺中，腦海裡全都是泡豚骨的念頭……在快打烊時趕緊衝去點餐，選擇了約970日圓的濃厚豚骨拉麵。竟然還獲得了一張可以免費加料的最強會員卡，從今天開始就可以使用，因此點了替玉。拉麵上桌了。由於選擇了濃厚的口味，算是會附上超大份的柔軟叉燒。雖然覺得多加點背油大約150日圓的性價比有點微妙，但如果能額外獲得這份叉燒，那麼性價比就非常不錯了。湯頭是背油豚骨，帶有一點甜味，味道很好。雖然我點了麵要硬一點，但實際上比我想的還要硬。超大的叉燒非常軟嫩，味道也極其美味。高菜和微辣豆芽等都是免費的，所以我和麵一起享用。以前在博多拉麵店看到高菜也不太吃，但現在才發現其實還挺好吃的。以後看到高菜一定要吃。考慮到970日圓的價格裡有超大叉燒、免費加料、高菜、微辣豆芽、泡菜等，這間店的性價比真的很好。如果附近有的話，真想常常來。

港區的交叉口角落有間拉麵店！約晚上9點半，進門有自動售票機！不知道推薦什麼，就隨便用外觀選擇了！有吧台和桌子，還有自助的泡菜和大蒜可以使用，我的麵條硬度選了普通！聽到廚房裡傳來攪拌機的聲音，以為是在打泡，結果比我想的好吃，豚骨焦香味很不錯。

我點了一碗豚骨拉麵配白飯。每一碗都是用攪拌器乳化過的湯頭，超級奶油狀且非常好喝，和博多麵的搭配也非常完美。自助區有泡菜、高菜和紅薑可以調整口味。還有替玉和黑替玉也很有趣，但我決定留到下次再試。

在名古屋港區的「俺の豚骨 港店」享用了一頓美味的豚骨拉麵。這家店的豚骨湯頭非常濃厚，而且搭配了背脂與蒜油，讓整體口感更加豐富。用的是細直麵，煮到「ハリガネ」的硬度，非常合我的口味。湯頭泡沫豐富，飲起來也很滑順，非常適合深夜享用。 餐廳的環境不錯，提供自助的紅薑、蒜頭和醃菜讓人自己加。這裡的叉燒肉份量也很足，很有嚼勁。我還點了一碗背脂飯，一開始吃得太專心，結果麵條吸了湯，變得有點軟，但這樣吃也別有一番風味。 在用餐的時候，感覺這家店的服務和味道都已經穩定下來了，開店以來的品質提升讓人很滿意。營業到深夜，是個很方便的選擇，下次我想試試別的麵條硬度，還想嘗試他們的冷麵。總之，今天的晚餐非常美味，謝謝！

我特意跑到港區去吃的金澤咖哩，卻看到寫著20點關閉的公告，早早就關門了。我本來是根據平日21點、週六22點的資訊去的……所以就隨便找了一家。剛好在交叉路口看到了一個顯眼的招牌，於是毫不猶豫地進去了。這裡是一家在關東頗受歡迎的店，雖然之前吃的野郎拉麵讓我有點失望，但也只能抱著期待的心情。菜單上有很多選擇，我點了濃郁豚骨拉麵的唐揚飯套餐，1160日圓。晚上來吃價格算高了。坐下後店員問我麵的硬度。哦，原來這家是博多拉麵的風格。我並不打算加麵，所以選擇了硬麵。服務態度很明亮，店員非常親切。每次有客人離開，廚房裡都會發出道謝的聲音，感覺他們很有幹勁，讓人覺得不錯。 濃郁豚骨拉麵上桌了，湯裡放了豚油和豆芽。這道菜是一碗結合了博多拉麵和二郎系的好處的混合拉麵。味道怎麼樣呢？麵條普通，而湯頭則有些濃郁……說實話，反而感覺甜味比較明顯。其實並沒有我想的那麼濃，跟普通的博多拉麵差不多。這樣的話，點100日圓便宜的普通豚骨拉麵就好了。叉燒份量很大，有兩片，但也是偏甜。雖然普通好吃，但拉麵的平衡感不是很好。在我看來，博多拉麵的重點是讓麵條好吃，叉燒不一定要成為主角。 之後，唐揚和白飯上桌。唐揚的份量不小，擺了兩塊上來，這又是偏甜！還加了很多塔塔醬，這根本是雞南蠻……我喜歡雞南蠻，但點唐揚卻來了甜的東西，還是有點失落，因為我期待的是鹽和胡椒調味的唐揚。再加上拉麵也偏甜，實在讓人有些膩。要是唐揚是鹽胡椒味，剛好能達到一個平衡。這方面可能需要重新考慮。 還有就是價錢。晚上來吃拉麵、唐揚和白飯1160日圓，真的算是貴了。如果店名如其所示，應該直接提供白飯吃到飽會對客人更有吸引力。之所以指出這麼多，是因為這家店的味道還算不錯。如果真的是一家無救的店，那麼評論可能幾行就結束了。期待他們以後的發展。

名古屋・港北的環狀線川西通交叉口有家「我的豚骨港店」。顧名思義，這裡專賣豚骨拉麵。我點了招牌菜「我的豚骨」，價格760元。在自動售票機買好票之後，服務人員問我麵的硬度，我選擇了「特硬」。這裡的豚骨湯頭讓我驚訝的是，幾乎聞不到濃厚的動物腥味，口感圓滑且極為細膩。麵條是低水分的極細麵，但比起博多拉麵更顯得有品味。順便提一下，若是博多拉麵的特硬，通常幾分鐘就能上桌，但這裡等了超過10分鐘。這或許是小事，但也讓我感覺這家店的豚骨拉麵有著一些獨特的、優雅的風格。