這裡可以品嘗到各種美味的壽司，而且價格實惠。位置距離JR小樽站步行約7分鐘。店內有吧台和幾張私密的桌子。木質調的溫馨氛圍。提前一個月預訂，雖然預訂了，但得知桌子還是有空位，所以選擇了桌子。菜單包括壽司定食、單點料理和壽司等。這次點了壽司定食。壽司定食可以當天點也可以提前預訂。頭盤是先付。小菜、燒烤和握壽司都可以單點。飲料有威士忌（搭配蘇打水）和highball，是當地特色的超級二卡娜。杯子很薄，讓人喝起來更美味。壽司上菜前會詢問客人是否有不喜歡的食材。開胃菜是螢火蟲烏賊和蘆筍。螢火蟲烏賊很新鮮，很好吃。小菜是鯡魚南蠻漬。雖然不是很喜歡南蠻漬，但醃製得很軟嫩，很好吃。燒烤是櫻花鱒。脂肪適中，很美味。握壽司共15件，桌上只會一次上5件。鯡魚一點也不腥，很好吃！第一次吃到鯡魚壽司。一開始看到時有點不敢嘗試，但其實很好吃。是一次新的發現。櫻花鱒肉質鮮嫩，味道超讚！還有2件海膽，非常豪華！湯品是櫻花蝦的味噌湯。櫻花蝦的湯頭非常濃郁。氛圍很好，像在家一樣舒適，可以品嘗到價格實惠的美味壽司。吃得很滿足。

初次光臨這家店。我們選擇了信任料理和壽司套餐。我們三個人坐在吧台前，板さん很好地平衡了與我們和一個坐在邊上的客人的對話，他是一位經驗豐富的板さん，可以輕鬆地談論飲食、旅遊、娛樂等各種話題。壽司的味道很好，不需要蘸醬油，吃起來非常美味。鮪魚是直接放在飯上面並撒上芥末。整體來說，鹹味很少，可以細細品味食材的原味。因為我們只有一個人喝酒，所以酒水費用不算太高，我們三個人一共支付了36,080日圓，可以用PayPay支付。

小樽到訪時，我造訪了這家榮獲米其林一星的餐廳。雖然是當日臨時預約，但他們安排了包廂讓我們享用午餐。壽司當然非常美味！真是北海道海鮮的代表。如果有機會的話，我一定會再次光臨的！

我特地來到小樽，想要品嚐美味的壽司。身處遠離海洋的地方，我們對美食的期待也隨之增加。我記得以前到過一家店，鯛魚美味到讓我驚艷。這讓我深信不疑，小樽的壽司一定不同凡響。現在該去哪家店呢？在食べログ上搜索，哇！一排排都是百名店的壽司店。哎呀，我從來沒去過這麼厲害的店。我從高評價的店家中挑選一家，打算電話詢問一下。……哎呀。恰巧在開店的時候……17:00到18:30的時段，我竟然預約到了！不過，有一個條件。如果預約時間過了15分仍然沒有入座，就會取消預約，所以如果會遲到的話，他們希望提前通知。一位年輕的員工非常客氣地向我解釋了這些。哇，果然是一家受歡迎的店。離訪問還不到一週的時間，竟然預約到了，這真是太感激了。為了填飽肚子，我們到處走了大約一個小時，確認了店的位置。我們提前到達了約開店10分鐘的時候，店裡正在準備開張的工作人員問道：“您是預約的客人嗎？”並且讓我們入座。這家店的員工似乎都接受了很好的培訓，包括接電話的那位工作人員。每個人都非常有禮貌。他們能將需要說明的事項和注意事項傳達清楚，讓人感到很可靠。我們被引導進了包廂，展開了菜單思考起來。雖然有套餐和大廚精選的選項，但我們現在感覺量太多了。←因為我們還要吃蛋糕（笑）。由於我和朋友都有不喜歡的壽司材料，所以選擇大廚精選可能會讓我們感到失望。好吧！我們決定自己點，每個人一次點一個喜歡的壽司。關於結賬的問題，我不知道要多少錢（笑）。我們不是很餓，所以應該不會太貴吧？這家店採用明確的結賬方式，菜單上清楚標示了產地和每一個握壽司的價格。價格大約在500日圓到550日圓左右，像海膽這樣的高檔食材大約是900日圓。現在有點搞不清楚到底是貴還是便宜了，所以我們點了五個握壽司。一邊品嚐著果香濃郁的梅酒蘇打，一邊品嚐店家送上的“海藻海蜇”和“金槍魚片”。海藻的香氣濃郁，甜度適中。海蜇的口感很有趣。調味料的使用量有點稀少，但味道很細膩，非常美味。這應該是店家自豪的招牌味道吧。金槍魚片被烤得微焦，口感有點半生不熟，但卻有一種奇妙的嚼勁。雖然調味稍微甜一些，但卻保持了一種優雅的甜度，非常平衡。這是我第一次嘗試這種魚，真是太好吃了♪作為開胃菜，我們還點了價值700日圓的鰣魚醃製。這是用新鮮的鰣魚，輕輕地拌上鹽和香料，再加少量的芝麻油而成。芝麻油的使用量非常恰到好處，與微咸的味道和鰣魚的鮮美味道相得益彰。太好吃了！！在小樽這個有鯡魚御殿的地方品嚐到新鮮絕佳的鰣魚，真是絕妙（笑）。因為太好吃了，我們還再次點了一份。在品嚐完鰣魚後，壽司端上桌了。包括金槍魚赤身、金槍魚赤身醃漬、比目魚、鰣魚、蝦

小樽車站裡有一家站立式的壽司店。起初在三角市場找了找，但是午餐時間人氣爆棚，排隊的人龍太長了，所以決定回到車站裡去試試看伊勢壽司。雖然排了一小會兒隊，但終於進去了。他們有設定好的壽司拼盤和三樣壽司的套餐，點餐很方便。也可以依照個人口味點選。握壽司的份量比較小，味道還可以吧。店裡乾淨整潔，適合快速用餐。因為從遠方而來，所以黑標的壽司非常美味。

今天我移動到小樽，去了被選為百名店之一的伊勢鮨，品嚐了他們的熟成壽司。這些壽司都是經過精心製作和熟成，只有在這裡才能品嚐到。有積丹產的紫海膽、白玉貝、北寄貝、櫻花鱒、還有水蛸的頭等等，都非常美味。尤其是作為開胃菜的厚岸產的鮮嫩牡蠣，真的是絕頂美味！小樽果然是最棒的！

我預訂了午餐並造訪了這家餐廳。點了15貫的握壽司，含稅7700元，坐位只剩下桌位了，看來真是家受歡迎的店啊。菜單以當季鮮魚為主，每五貫一盤輪流上桌。味道非常美味。但是... 嗯，接下來的壽司會是什麼樣的呢？這讓我心裡充滿了期待，當然我沒有表現出太過興奮的樣子，但我覺得還是坐在吧台前，一貫一貫地享用會更能感受到美味。如果無法預約到吧台，我決心要心平氣和地接受。我深深體會到，對我來說氛圍和神聖的氛圍是不可或缺的。我並不是在說這家店不好，而是我自己在妥協。看到在吧台上開心享用壽司的人們，那個場景簡直如同天國一般。哈哈。希望有同感的朋友能參考這篇評論，這樣就夠了。

預約了7000日圓的任選料理。氛圍和服務都非常細緻，雖然我不太習慣去這樣的店家，但感覺非常舒適。任選料理包含15個握壽司，每次上菜5個。菜單上有詳細的說明，而且有些我平常不點的食材也很新鮮好吃。下次旅行時一定還要再來。

2023年7月21日（週五）晚餐。和伴侶一起。北海道旅行的第二天。下午4時53分離開北一玻璃旁邊的停車場。下午5點整到達這家餐廳的停車場。這家曾是小樽的代名詞壽司店。2019年的黃金週來小樽時無法預訂。更早之前一次我獨自來吃午餐時也被告知已滿座。這次是在6月第二週打電話預訂的。這家店曾經出現在食べログ的2021年壽司EAST名單上，但似乎在2022年不再列入。順便提一下，在那個2021年，我評論的店家有11家，排名第73位（笑）。這次我特意希望坐在桌子旁，所以被安排在包廂。伴侶點了生啤酒，我點了無酒精啤酒。由於我要開車，所以這次我一開始就點了「握壽司套餐（15貫握壽司＋湯）（7000日圓，含稅7700日圓）」。開胃菜是岩苔海蔥和鮪魚燜腸。這是一種不需要蘸醬油就可以直接吃的壽司，因為它們已經加了鹽或其他調味料。總共15貫壽司分3次上菜，每次5貫。我們驚訝地看到，它們是和帶有插圖的菜單一起端上來的。這是一個很棒的服務，但反過來說，這也意味著無法根據情況進行更改或添加。第一輪：鯡魚（芥末・生薑）、本鮪中腹漬（芥末）、本鮪紅身漬（芥末・三升漬）、櫻鱒（芥末・生薑）、比目魚昆布燜（芥末・柚子胡椒）。第二輪：帶子貝（燜切正油）、北寄貝（燜切正油）、扇貝（燜切正油）、白鱈貝（燜切正油）、毛蟹（甜醬油）。第三輪：海蕨、鱈魚卵、鱒魚子燜、紫海膽、馬糞海膽。整體而言，握壽司大小適中。入口即化的感覺很棒。特別好吃的是扇貝。紫海膽和馬糞海膽也很不錯。另外櫻鱒也比預期的好吃。不過，由於加了鹽燜，味道在不斷變化，這是無法避免的。或許確實應該在吧台吃，但這次我覺得與師傅對賽或與其他客人交談有點麻煩，所以避免了這種情況。結賬總共是17875日圓。當然，這家店很好吃，但它並不像我多年來所期待的那樣，也不是我一直渴望的最佳選擇。下午6時20分出發。從小樽出口進入札幌方向的高速公路時，後視鏡中出現了正在降落的黃色太陽。與早上相反的景象。夕陽在日本海上掛了一段時間。在札幌北出口下車，沿著創成川通向南行駛，晚上7時20分到達酒店。晚上，傳出了托尼·貝內特去世的消息。「我把心留在舊金山」，永遠留在心中。我記得的是一張名為『告訴她下雪了』的專輯和標題曲。然而，網路新聞真的是無可救藥。世紀偉大歌手托尼·貝內特的介紹竟然是「與Lady Gaga有合作歷史」。相反，應該是Lady Gaga因與托尼·貝內特合唱而獲得了額外的光環。托尼，再見。謝謝你帶給我們無數美妙的歌曲。

◎日期/時間星期五/下午1:30(電話)提前一個月預約◎點菜方式店家推薦菜單 9000日圓南蠻漬、鮭魚子與湯豆腐比目魚的昆布壽司(鯖魚)的昆布壽司小樽產鮟鱇魚的西京燒金槍魚赤肉的醬油漬 山薑鮭魚的醬油漬中肉的醬油漬鯡魚 柚子胡椒劍烏賊蝦仁帆立貝北寄貝螃蟹鮭魚子蝦仁的頭和昆布味噌湯紫海膽、紅海膽的品嚐附加訂單・中肉壽司卷 1000日圓・中肉炙燒壽司卷 1000日圓・無酒精啤酒×3 500日圓・開胃菜 550日圓◎地點從小樽車站步行7分鐘◎裝潢吧台5個座位，設有包廂◎客群兩人組、單人◎付款方式信用卡◎備註小樽的名店，曾被米其林選為一個月前試圖電話預約，但晚上時段已滿額選擇了下午1:30的預約當天選擇了有點心的店家推薦菜單中肉、紅海膽和紫海膽、鮭魚子、蝦仁、螃蟹、帆立貝等等豪華的菜單加上中肉炙燒壽司卷、中肉壽司卷的追加，喝了三杯無酒精啤酒價格大約1萬3千日圓紅海膽和紫海膽的品嚐是絕妙的。在這個季節裡所有的菜都很美味，但我個人認為中肉的醬油漬是最令人期待的另外，帆立貝經過輕輕炙燒後，更能感受到其甜味非常美味螃蟹、北寄貝等貝類、鮭魚比我預期的更好，性價比最高壽司師傅的服務也很好，我會想再次光顧這家名店。

寿司之城，小樽。這次我們光顧了伊勢鮨。它位於小樽車站附近，而不是寿司街。我推薦他們的15貫套餐。提到小樽就不能不提鰊魚！沒有北寄貝有些意外。每一件寿司都做得非常細心，已經調味過了，所以我們全都不用醬油就吃完了。下次我想要坐在吧台上用餐。

每次來都很美味！便宜！快速！品質很高！在東京吃可能要兩萬日圓以上的OMAKASE，這裡只要一萬日圓以下！位於小樽偏遠地區，有著濃厚的地方風情，很迷人。可能是由家人經營的吧？溫暖的服務也給人深刻的印象✨與東京市內的壽司店相比，性價比高出大約三倍。如果參加美食挑戰，絕對是100%的幸福感。一定要去試試看 ===========

在距離舊小樽倉庫不遠處的地方，有一個吧台，你可以一邊聽著店主的故事，一邊品嚐江戶前壽司和北海道食材的融合。每一道壽司都經過精心的製作，是一次獨特的美食體驗。這裡的品項豐富，適合各種口味的人。推薦給大家！

無預約的情況下，我們突然在平日造訪，幸運地找到了一個空位。店員很親切地接待了我們，我們點了套餐。壽司分三次上桌。果然是一家百年店，味道非常美味。壽司飯稍微緊實一些，整體來說非常滿意。

這家餐廳雖然沒有出現在旅遊指南上，但卻能品嚐到絕品的壽司‼️新鮮的食材搭配著平衡的飯食，美味極了☺️來北海道真是太值得了，北寄貝、牡丹蝦、帆立等都是道地的食材，非常享受✨。---------------------------------------------------------------感謝大家看完口碑評論✨希望能成為大家尋找美食的好幫手☺️點讚！留言都是對我們的鼓勵♪未來會繼續努力寫出有用的評論，請多多支持！！--------------------------------------------------------------- ===========

我很高興來品嘗美味的壽司。壽司都很好吃，很快就吃完了。第一次嘗試小樽啤酒，口感很順，很好喝！店員都很開朗，服務也很好，所以我想再去！一開始被問到不喜歡的食材，我們告訴了他們，但出了點錯，給了我們兩個壽司。我們提到後，他們讓我們吃了那兩個，還額外準備了新的！他們給了我們毛蟹和花螺，看起來很好吃！感覺他們很大方！

20年來再次造訪。哈哈。記得以前來的時候是初中生，當時覺得這到底有什麼好吃的呢？20年過去了，現在的感想是，這種味道在大阪也能找到啊。真的好好吃。也許是我的口味變挑剔了吧。但是，如果有人問我哪一道菜最好吃，我卻說不出來，就是那種感覺。（也可能是來的時候選擇不當吧）個人覺得最令人失望的是，他們沒有細卷。我點了蔥鮪魚細卷，結果被告知他們沒有，但可以做成○○卷，你願意嗎？←（我當時已經喝醉了，不記得○○是什麼）我回答說「好啊！」，結果送上來的是類似加州卷的東西。哈哈。兩個人不到四萬日元。喝了不少酒，也吃了不少菜✨結果就是喝得開心，玩得開心 ===========

小樽的居民替我預訂了這家餐廳，聽說是小樽的知名店家。非常注重招待精神的正式店面。感覺很適合與人會食。因為和同行的人有時差，所以我們選擇了點單品。每道菜都表現得很出色，給人一種細心呵護的感覺。

這家餐廳真是太棒了。壽司的品質高，上菜速度也很快。我們四個人選擇了包廂而不是在吧台，沒有被打擾，服務員的解說也非常仔細，吃什麼都很美味。雖然套餐也不錯，但點自己喜歡的握壽司也很有趣。所有的握壽司都已經調味過了，所以只需要送到嘴裡就好了。我們向對小樽很熟悉的人請教過，這次選擇一點都沒錯。這是一家在觀光地區卻提供高品質服務的美妙餐廳！謝謝款待。

伊勢壽司・▫️精選壽司@7000(15個握壽司・湯品)・抵達小樽後，迫不及待地來到了期待已久的伊勢壽司，坐在吧台上享用了一頓美味的壽司盛宴(可以在預訂時指定◎)。我覺得這裡的壽司有很多地方餐廳少見的食材，但有點可惜的是沒有吃到大拖羅…另外，雖然確實握了15個壽司，但看了菜單後發現寫著16個壽司…個人覺得，貝類和螃蟹很美味，尤其是貝類和螃蟹很美味。這次還第一次嘗試了鰣魚，感覺還不錯，沒有特別好吃也不會讓人覺得難以下嚥。抱歉我比較挑剔…可能是我期待太高了。謝謝款待◎

3年前來過一次這家店。當時看到整齊排列的壽司們，讓我難以忘懷，這次再度光臨。因為當天是否前往一直猶豫不定，打電話詢問後，他們說從11點開始可以提供包廂，太感謝了。現在站在店面前，心中充滿了懷舊的情感。這次點了推薦的握壽司，15捲的組合令人期待！上桌的握壽司看起來美味極了。首先是各種魚類。果然在小樽要品嚐的就是鯡魚！脂肪豐富的魚肉融化在口中，美味濃郁！接著是蝦子和貝類！其中，鮭蝦的鮮美格外突出，一口咬下便能感受到充滿的鮮味。而壽司中的軍艦造型配上了昆布和数の子，吃起來帶有嚼勁，味道也相當美味！這次又一眨眼就吃完了15捲，但每人價格為¥7000。真是讓人想再次光臨呢，謝謝款待！