這個系列終於來到了第五篇。按照我走訪店家的順序，其實應該是第四篇，但這裡有點特別，或者該說是......呵呵呵...如果你感興趣，請一直陪到最後！那麼，讓我們開始吧！ －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ 第五章《蜂屋 ５條創業店》 為什麼不是３條的總店呢？...嗯～？為什麼呢？其實我也不太清楚，但是對我個人而言，吃蜂屋的拉麵的話，我會選擇來這裡。高中的時候常搭公車經過這裡，有幾次順道進去吃過，但是當了社會人之後，如果要去街上吃拉麵的話，我唯一的選擇就是這裡了。雖然有時候會去一些離市區遠一點的地方。但也有好幾年沒來了呢～。店內幾乎沒有什麼改變，這種食堂風格對我這個昭和出生的人來說真的很舒服。 說起來，剛當社會人不久的時候...(啊～，又開始了，這個人～)有一次因為工作來到這家店，進入店裡時，正好是店休息時間（準備中）。我停好車，從正門進去，然後...『你從哪進來的啊！這個混蛋！』然後是一陣猛烈的怒吼( ;∀;)？『這是誰的入口？！嗯？！』我：「嗯？啊，客人，對...」，『你是誰？現在？！是客人？！嗯？！』我：「？...對不起...汗」『從後門進來！』當時剛當社會人的我真的學到了很多...從那時起我就開始注意了...那時候真的很感謝您(´-ω-`)說實話，我當時真的想辭職了（T^T）...每次來這裡吃飯，都會想起那苦澀的回憶... 好了，讓我們快點點菜吧， - 我：醬油拉麵（稍微焦得一般） - 女士：醬油拉麵（稍微焦得濃一點） 說起來...我以前吃蜂屋的拉麵，都是吃稍微焦得濃的那種，所以這次我試試看選了普通的油脂。幾年前，我妻子點了普通的，我只嚐了一點點，所以沒有太多印象...點完餐大概十分鐘就上桌了。 ...(≧▽≦)焦得濃的那種看起來真的很有衝擊力呢～...一看就很有感覺。而普通的則更加樸實，有一種不一樣的吸引力... 那麼，趁著還沒涼，讓我們開始吃吧！ 搖晃過後，先喝湯。 嗯～嗯～滋滋滋滋～滋滋滋滋～嗯？湯有點溫和...不過果然還是有肉類和魚介的清味...尤其是魚味。雖然也能感覺到柴魚的味道，但我個人更喜歡鰹魚的味道。再加上昆布的風味，很和風。第一口感覺有點溫和，但之後就是很有力的味道。啊～就是這個感覺～，我真的很喜歡蜂屋的拉麵。 接著是麵條...啊～嗯～滑滑的... 叉燒看起來很硬，但一吃卻很嫩...竹筍也很好吃。湯喝得停不下來...我和我太太都是旭川人，聽說我們這裡的人都會把拉麵湯喝光，這家的湯可真是全部都能喝光...但連續幾天吃拉麵可能對身體不太好，所以抱歉，我會留一點...雖然想喝完全部。 啊～！我第一次嚐試了稍微焦的一般的拉麵，樸實中帶有肉類和魚介的味道，真的

午餐過後稍晚來到店裡。點了店裡最受歡迎的醬油拉麵。聽說有些獨特的風味，讓我有些擔心，但吃了之後發現味道新奇，很好吃。另一位伴侶點的辣醬油拉麵辣度適中，很適合搭配白飯！

相當久沒有到旭川工作了，發現午餐選擇比想像中少耶！有拉麵店，但是⋯⋯。好奇的試了一下蜂屋，點了叉燒醬油拉麵，稍微覺得一般。因為我沒有做功課，所以第一印象不太好。不過麵條倒是挺好吃的。（我比較看重麵條勝過湯頭）湯頭是以海鮮為基底，所以清爽。叉燒則是清爽不油膩，想吃拉麵的人應該會喜歡。

突然發現橫濱拉麵的荷爾蒙拉麵賣光了，於是決定進了旁邊一家店。點了醬油拉麵，雖然店家以焦糖豬油為特色，本以為會很濃郁，但意外地清爽，湯頭清淡可口，喝得下飯。突然間，飄來了香氣濃郁的豬油香味，味道與以往完全不同，給人耳目一新的感覺。

從富良野觀光回到旭川，飛機起飛前我們吃了旭川拉麵回家。餐廳位於旭川市中心，靠近從車站通往市政府的「和平通購物公園」。週末傍晚四點半過後，我們毫不等待地進去了。儘管在市中心，餐廳前面配有五個車位的停車場。我點了「醬油拉麵」(900日圓)。沒有自動販賣機，坐下後直接向店員點餐，吃完後再在櫃檯結帳。不到五分鐘就上菜了。從外觀看，這是一碗經典的醬油拉麵。粗獷的叉燒肉、筍片、蔥，細中帶彈的麵條，配上濃郁的醬油湯。或許有比這更精緻的醬油拉麵，但這確實是一碗讓人感受到懷舊之美味的醬油拉麵。

旭川的老字号之一，蜂屋。旭川拉麵以其魚介和動物湯底、醬油調味、低水分麵條以及豐富的豬油而聞名。這種獨特的設計使得在嚴寒的冬天，拉麵不易變冷。由於旭川是養豬業繁盛且是北海道物流的中心，因此這裡的魚介湯底和文化歷史背景都有著深厚的背景。蜂屋是旭川拉麵發源地之一。它有著濃厚的歷史氛圍，古老的大眾食堂風格讓人感到放鬆。雖然有醬油、味噌和辛味噌等口味，但最受歡迎的還是醬油口味。這家店的獨特之處在於它的豬油被煎得非常香脆，黑色的豬油浮在湯面上。你甚至可以要求加更多豬油。第一口就能明顯感受到煎豬油的獨特風味，一開始可能會對這種炭燒般的香氣感到驚訝，但隨著吃下去，你會越來越著迷。這是一碗在下雪的嚴冬裡想要品嚐的拉麵，讓人感受到旭川的文化和歷史。

平日的開店時間是早上10:30，我抵達時沒有排隊，但很快就坐滿了。辛蔥醬油拉麵搭配半熟的溏心蛋和香脆的豬油，香氣撲鼻，增進了食慾。將直麵和辛蔥混合在一起，一下子就吃完了。這種味道只有這家店才能品嚐到，令人上癮的一碗。

這間店是以黑醬油口味聞名的嗎？很有名的店，我排隊等進去。轉桌速度很快，所以當天等的時間不算長。個人覺得想要更多醬油的味道。但整體來說，我很滿意，也很享受美食。謝謝你們。

10 幾年未到訪。外面排了幾個人，不久便能進店。店內是令人懷念的食堂風格，有舊椅子和桌子。牆上掛滿了色紙，上面簽滿了名字。這種氛圍我很喜歡。點了定番的豬油拉麵（900元），要多點油。第一口吃下去時，心想：“嗯？好吃嗎？？”但隨著帶有豬油焦味的湯汁一口口地喝下去，不知不覺間就吃完了。我想口味會有很大分歧，如果問是否好吃，難以回答，但這碗湯我不討厭。

8月14日我去了「拉麵蜂谷5條創業店」，應該是第三次造訪了。在15丁目的總店去的次數更多。很久以前，在旭川站的旭川站百貨公司時，蜂屋首次登場。今天是為了晚餐而來，在下午5點時我和另外3個人到達。其實只是為了填補其他店等待的時間...剛好店裡已經滿座，所以被告知需要在外等候。我們事先拿到了菜單。但是米飯類的菜單已經賣完了...店內的牆上菜單有標示已售完的項目，但卻沒有列在上面。這方面應該要更加注意才好。我們原本打算分享拉麵，然後用米飯菜單填滿等待時間，但這個計劃失敗了，只等了大約4分鐘就被帶到座位上了。我們點了以下餐點：醬油拉麵900日圓、醬油白蔥拉麵1050日圓、鹽味拉麵900日圓、鹽味白蔥拉麵1050日圓、一瓶啤酒（500毫升的旭川啤酒）500日圓、自製煎餃子500日圓。我們所有的拉麵都選擇了普通的炒過的豬油作為配料。店家推薦醬油口味，所以我就點了醬油的，因為我以前從來沒有試過其他口味。我記得上一次是和公司的老闆來的，大概是7年前左右，當時醬油拉麵應該是750日圓。我們剛坐下不久就被端上了啤酒，大約等了10分鐘拉麵就上桌了。麵條用細麵條製成，水分含量較低，味道偏淡。比起總店，這裡的麵條煮得比較軟。湯頭是以魚湯為基礎的類型。我覺得這種味道可能會有人喜歡也有人不喜歡，但我是挺喜歡的。不過為了健康，我並沒有把湯全部喝完。對我來說，蜂屋的形象太過於與醬油聯繫在一起，以至於我幾乎忘記曾經試過除了醬油以外的其他口味。下一次我要挑戰一下不同的口味...雖然目前還沒有試過味噌口味。不過辣味噌倒是有的。有點奇怪。謝謝款待。

20年來！？我吃了。這是一家開業已久的店。這裡有獨特的味道。過去，湯液冷卻後會形成厚厚的膜，變得濃稠，但現在我長大了，所以我選擇了普通口味。湯汁魚香濃郁，加上豐富的煎豬油，可能因口味而有所不同，但我覺得很好吃。就連偏食的孩子們也說「好吃！！」一口氣吃光了。以前在神樂坂有分店對吧。我很高興在這裡吃到這家店的料理！！但很快就撤離了。我是一個忠實的粉絲！！所以，請再開分店啊... 在首都圈...。但這可能很困難。是的。

回鄉前我在旭川吃了蜂屋的醬油拉麵，價格是900日元，上頭還有豬油。這是典型的旭川風味。我在晚上7點去的，店裡客人不斷湧入，連米飯都賣完了，味噌湯也沒有了。果然是生意興隆的店家啊！

9年來可能是第一次。毫不猶豫，選擇了醬油拉麵。900元的價格漲得相當高。照舊，燒豬油味道超好。麵條也很美味。不過肉不再是叉燒，而是像煎豬肉一樣的肉，比起以前稍微遜色了些。但旭川拉麵依舊是第一名啊。

我在上午11點多到達，沒有排隊就進去了。我點了豬骨醬油拉麵大碗（加焦糖豬油多一點）。雖然是大碗，但麵條有點少，有點不夠飽足。我以前很少有焦糖豬油的經驗，但下次可能覺得普通就好了。餐廳前面有4-5個車位，但都被佔據了。

我們到餐廳用晚餐了。這次我點了醬油半熟蛋拉麵，湯油普通。上次湯不夠熱，味道淡淡的，但這次湯很熱，味道剛好。麵稍微有點軟爛，但不討厭。店裡有一種舒適的氛圍。很好吃。謝謝款待。

旭川動物園的結束後，我想吃旭川拉麵，於是找到了這家店！它的樸實風格讓人感到興奮。店內滿是名人的簽名！聽說他們的招牌是燒焦的豬油？吃了之後，味道新奇！一開始是濃郁的香氣，但湯底本身卻清爽得出乎意料！非常美味！

我去了旭川拉麵很受歡迎的蜂屋。從口碑上聽說很臭，但進去後一點都沒有味道。點了第一名人氣的醬油拉麵。外觀和口碑上的照片一樣。先試湯，卻冷冰冰的，嗯？味道很淡...這個拉麵是什麼鬼笑。是我期待太多了嗎？哈哈哈很遺憾，評價就是這樣了。我們四個人去的，大家意見都一樣。老實說，很失望。不會再去第二次了。還點了大碗，搞錯了哈哈笑。

大雪山旭岳登山後，晚餐前，同行者看起來有些疲憊，稍事休息，晚餐預定在19:00，之前在雨中市區巡邏。不禁在這家店裡吃了點小吃哈哈，最初的叉燒兩片都咬不斷哈哈果然，和店裡的人說了，他們很親切地換給我了。他們說是用切片機切的。希望能避免食物浪費，但可能有些人遇到這種情況會選擇不說直接留下吧。醬油拉麵，豬油味濃郁，非常合我口味！美味極了！雖然晚餐還有，但我已經喝了相當多的湯...... 豬油味濃郁的感覺，我很喜歡，有點像蜂屋的拉麵。

講習會場沒有冷氣～。早上天氣晴朗的旭川。無法集中在講習上。下午就努力吧！熱辣辣的拉麵來注入！(゜o゜;欸？笨蛋嗎？沒辦法啦。拉麵實在太難忍受了。吃完後回到熱辣辣的講習會場(笑)所以今天是火辣辣的(最高溫30℃)旭川拉麵之旅。到達老店。入口有巷子邊和停車場邊兩個地方，可愛的風格。既然這麼好玩，我們就兩邊都進去吧，進入是停車場邊，離開是巷子邊。這樣就能充分享受了～(笑)我們點了「醬油拉麵(900日元)」的「燒焦豬油『濃郁』」和「調味半熟蛋(100日元)」。廚房可以看得很清楚的風格是( ´∀｀)bｸﾞｯ！用平盤把麵撈起來。哥哥的湯濾的風格超帥氣♡迅速上菜。黑豬油的幕下很引人注目。攪拌攪拌後湯底是白濁湯。即使是濃郁的也很順口。感覺有點奇怪。叉燒雖然很薄但有點硬。味道也很好。昨天的「向日葵」也有感覺，旭川拉麵的麵是直的並且稍微軟一點是特色嗎？這樣也挺好的。最後是有點涼的湯。當湯很熱的時候看不出來，但涼了以後味道就出來了。有一種濃厚的感覺，很美味。

旭川旅行最後一天的清晨，第二次造訪這家店。這家店是10:30開門，我們約在10:20到達。或許是因為是週一平日，所以只有一個人在排隊。10:30準時開門後我們入內。我點了豬油醬油拉麵，要求加大份的豬油。湯頭非常黑！湯面被豬油覆蓋，看不出湯的顏色，但非常熱！湯裡有鮮魚味，味道很特別，可能因人而異。我超喜歡這湯！叉燒沒有肥肉，很容易入口！麵條是中粗的捲曲麵，很好吃！我一口氣把湯喝完了！雖然想再來一碗，但真的已經撐不下了……住在旭川的人真是羨慕啊！謝謝款待，我還會再來的。