這天我在二條市場的「魚屋の台所」吃了午餐，是在11:30，但飯碗很小，有點可惜。所以，既然來到札幌，我想吃點好吃的，於是在12:30來到了「とんかつ檍 札幌本店」。這家店很小，只有14個座位（吧台10個座位，桌子2人×2個）。雖然幾乎滿座，但我很幸運，在一個好時機找到了吧台座位，不用等待太久。這次我點了平日午餐限定的「ロースかつランチ定食」，價格是1320日元。等待了大約10分鐘就上菜了。非常厚實的豬排令我驚訝！而且豬排中心有點生！一咬下去，肉很嫩，生熟恰到好處，非常美味♪ 非常好吃，讓我有點後悔，如果選擇了更貴的豬排會怎麼樣呢？♪ 推薦的岩鹽搭配，增添了豬肉的甜味，更加美味，後半部分我都用岩鹽沾著吃。套餐裡的豬肉湯也很好喝，1320日元的性價比太高了！吃得非常滿足。※看來在都內也開了很多分店，我一定會去試試看的。謝謝款待。

這是我第二次造訪札幌出差，這家餐廳以中熟豬排聞名。上次我覺得再多炸一會兒會更符合我的口味，所以這次請他們多炸了一點。雖然這僅僅是我的個人感受，但味道真的倍增了。這次我試了推薦的茎山葵，把茎山葵放在肉的表面上，滴幾滴醬油。醬油、山葵和多汁的豬肉完美融合，絕對推薦。

平日傍晚（18時過後）造訪。店內客人約八成擠滿，被引導至吧台座位。點了「特選豬排定食」¥2,500。等待約20分鐘，上菜了。享用了搭配岩鹽和醬汁的豬排，真是不愧是特選豬排，味道一級棒！

北海道札幌市中央區南3條西2-7-1。在札幌旅行的第三天午餐。吃了太多拉麵，想吃點定食類的東西，也想吃肉。在月寒通附近有家豬排店叫做「とんかつ檍(あおき)」。這些漢字可能不容易打出來，但音讀是「あおき」，訓讀是「もちのき」。不管哪種讀音都沒出現。點了上豬里肌豬排定食。點完後大約15分鐘就上菜了。外皮酥脆，肉質煮得剛剛好。有嚼勁！桌上的醬汁也好，配鹽也好，和風芥末也好！真好吃！只有一點小小的遺憾，沙拉醬會更完美。白菜絲搭豬排吃完，但豬排比白菜絲吃得快，所以剩下的白菜絲我就淋上豬排醬吃掉了。笑

這間豬排店的口碑超越了一般的常識，我非常想去嘗試一下。哇，太厲害了！超級軟嫩！而且炸得酥脆，帶有豬肉獨特的鮮美味道，讓人嚐出了最高境界的美味。份量相當大，看起來有點難以消化，但我居然全部吃完了……會發胖啊……喜歡清爽口感的人可以試試特級豬排。我個人更喜歡裡面的豬里肌肉。（沒有照片……）搭配醬汁也好吃，但用鹽灑也很不錯。二樓的冰淇淋店也很棒哦♪（另外會再發帖介紹）

食用鹽搭配的豬排定食。在東京時代，朋友帶我去了一家令人印象深刻的大門店，後來他們也在札幌開了分店，我來這裡和大通店數次品嘗美食。這次點了上等豬肉定食，肉片有200克。我會拿小碟子，一片一片地撒上不同口味的鹽再享用。每種鹽的風味都不同，讓肉的味道更豐富多變。豬肉的炸得剛剛好，保留了一點粉紅色，口感鮮嫩多汁。這裡的豬排無可挑剔。只是附送的漬物有點可惜。

【拜訪日期】2023年7月23日午餐【訂單內容】特厚豬排定食 中午在薄薄人潮的札幌吃豬排。為了12:30抵達ESCO，我盡早到達，希望能排在最前面。但在店家開門前15分鐘抵達時卻沒有其他客人。我記得以前去東京的檍先生的時候，排了相當長的隊伍，但看來北海道對豬排的熱情並不如東京那麼高。我們輕鬆地在11點進入店內，坐在吧台中間。我一開始就點了特厚豬排。這家店很特別，女性負責油炸工作。豬肉來自北海道的豬。由於火候較低，所以要花一些時間。上來的豬排就像是真正的關東豬排一樣！又厚又有嚼勁，這才是豬排應該有的樣子。雖然鹽的種類比起總店來說少了一些，但是就算不沾鹽，味道也十分美味。雖然花了比預期更長的時間，但之後我還是順利抵達了ESCO，享受了一頓滿意的午餐。還有，大學時常聽到的七緒香在店裡播放，讓我感到很懷念。真是意外的巧合。謝謝款待。

來到札幌，終於去了一直想去的「あおきの本店」。可以一個人在午餐時間預約真是太方便了！這次點了特厚的牛排。果然300克份量十足！還有各種不同的鹽可以選擇，真是太貼心了。一咬下去，肉汁滿滿，停不下來啊！越吃越上癮，各種不同的味道搭配都很美味！下次要試試看里肌。這家店真是想再來的地方啊！

這次點的是卡塔羅斯豬排定食（300克，數量有限）¥2,000，加上茎芥末¥100。因為是300克的份量，份量相當驚人。餐桌上備有四種岩鹽、醬料、醬油，我一般是用茎芥末和鹽搭配食用。多汁的油搭配芥末和鹽是最佳搭配✨而豚汁湯則是以薑為主要調味，是一道與豬排相得益彰的湯品❗️一邊夾著白菜，慢慢享用完畢。謝謝款待 ===========

平日晚上7:30左右拜訪了蒲田和浜松町的檍，都排起了長龍。但在札幌，通常不用排隊就可以進去。我點了特厚豬排定食(300g)，價格是2,200日圓。菜單上的價格標示已經從含稅變成不含稅，導致漲價了10%。但我仍然覺得比其他店便宜一些。不管是蘸醬吃還是撒點鹽吃，都很美味！

札幌的「とんかつ檍」位於蘇士機站步行3至5分鐘的位置。這是一家受歡迎的豬排店，以厚切、份量十足的豬排聞名。該店於2022年入選了「とんかつ百名店」。事先預約可確保入座，但若不想排隊，也可當天臨時光顧，且提供外帶服務，非常便利。這次品嚐的是特厚豬肋排定食，選用約300克的豬肋肉，是「とんかつ檍」推薦的菜單之一。通過低溫悠悠炸製，肉質鮮嫩，口感豐富。厚切的多汁肉質和粗粒麵包糠的口感絕佳，搭配數種岩鹽和微辣特製醬汁，突顯了肉和脂肪的美味。配上白飯和豬肉湯，是一家受歡迎的豬排店，絕對值得一試。謝謝款待！ ※Instagram美食帳號https://www.instagram.com/shunsuke.naka/（粉絲已突破1萬人！）

平日晚上（19:40）到訪。雖然接近關店時間，店內仍有大約八成的客人。坐在吧檯上，點了限量供應的「卡塔羅斯豬排定食」和一瓶啤酒。菜單上已經說明，這是相當肉感的部位，但份量足夠，味道美味。

我的北海道之旅在2023年的春季！最後一天的午餐計劃是去CURRY YA! CONG先生的店！我一路奔向店裡，卻意外地在門口看到一張告示牌…「-Sorry-因健康原因休息一天！期待您的再次光臨。」…這真是太典型了…又一次觸發了我一直以來的運氣…orz於是我回到札幌的薄野附近，前往懷抱著享用點心的心情，進入了すすきの地區的豬排百名店－とんかつ檍。在北海道竟然去檍先生的店，自己也覺得有點奇怪…但好了，先參加一下店家的集章活動吧。周日中午12點過後到達店裡，被引導到一個空著的吧台座位。看了一下菜單。原來在札幌的檍先生使用了北海道產的SPF豬肉！？這太好了，只有在北海道才能吃到呢。雖然豬排丼也讓我很動心，但我還是選擇了上等豬排定食！大約12到3分鐘就上菜了！首先用鹽試吃。用巴基斯坦喜馬拉雅岩鹽作調味。油炸的程度絕佳…但…可能是肉質的問題，感覺有點水水的。不論肉質如何，酥脆的外皮、油炸的程度、油脂的控制等方面都毫無問題，配上飯和豬肉湯，味道絕佳。即使在北方荒涼的土地上，檍先生仍然努力著。美味極了，謝謝款待！

平日傍晚六點一刻(18:15)造訪。(已有一段時間沒去了)可能因為時間尚早，客人約六成左右。(離開時已客滿)被引導至吧檯座位，點了「特選豬排定食」¥2,500元和「瓶裝啤酒」¥600元。特選豬排是肉眼翹的部位(230克)，肉質柔軟美味。一開始用店家推薦的喜瑪拉雅岩鹽品嘗，但我個人更喜歡搭配芥末和豬排醬。

我吃了一份豬排定食，價格是1320日圓。上次去吃是在年底，覺得非常好吃，讓我再次想去嘗試。這已經是我四個月來的第一次。如果你喜歡豬排，包括一些肥肉的話，我會推薦這個豬排定食。肉非常厚，但他們切得很細，吃起來很方便。肥肉的比例很棒。肉的口感非常鮮嫩。肉的厚度和切片的寬度很協調。而且他們擺放的捲心菜很漂亮。還有豚汁也很美味，生薑的味道很足。

蘇茲基諾（Susukino）好久沒有吃豬排了，這家我曾經收藏的餐廳是我今天的選擇。午餐套餐很划算，附的白菜也很多，令人高興。聽說他們的炸法有些不同，果然，色澤比我想像中深，但吃起來非常軟嫩。這款料理一定會很受歡迎。好久沒有吃到這麼美味的豬排了。我一定會再來的。謝謝款待。

我在中午用餐，前一天在網上預訂了。能在中午預訂非常感激。我點了上ロースかつ定食。豬排的脂肪和肉的平衡很好，有彈性但也很軟嫩。作為豬排來說是最佳的。我也喜歡用醬汁和芥末吃豬排，但是用少量的鹽和檸檬吃會讓豬排變得更清爽。豚汁也很美味。只有米飯和豚汁就足以成為一頓美味的午餐。很好吃。謝謝招待。

2023年4月6日晚上6時30分造訪。這家名為「とんかつ檍(あおき)」的店是東京著名的百名店之一，不僅本店，分店也多次被選為百名店。這次我來到了札幌的すすきの店。今天仍然與我的好伴侶松葉一起，但長途旅行確實有些辛苦，所以很感激這家距離酒店僅100米的地方。進店時有4組顧客，佔了六成左右，但很順利地被引導到吧台座位。檍(あおき)店的特色在於不同店鋪使用的豬肉品種各有不同。札幌的店使用了北海道產的SPF豬肉。今天點了限量的「カタロースかつ定食¥2,200」。最近豬排的肉質有點油膩，而豬里肌有點不夠味，所以卡塔羅斯的脂肪和紅肉的平衡正好。他們揚炸的時間很長，所以大約15分鐘就完成了。保留了一點微紅的部分是為了讓餘熱繼續熟成。我們開始吃吧！店家推薦用岩鹽代替醬汁，甚至準備了4種岩鹽。當然，我嘗試了每一種岩鹽。微妙的差別讓人愛不釋手，不會感到厭倦。脂肪適中，不會太油膩，很好入口。肉有300克，所以米飯和豬湯當然是不夠的。豬湯也很美味，使用了同樣的豬肉，味道很均衡。「おかわりライス¥220」和「おかわり豚汁¥110」是要另外付費的，但是白菜可以免費補充，所以我全都要求補充。一直吃到最後，沒有感到厭倦，最後的飽足感剛剛好。這家店依舊是令人讚嘆的美味豬排店。謝謝款待。

這是2022年被選為豬排百名店的札幌蘇優木店。你好(^o^)/ 這是使用道內產的SPF豬肉的檍集團。由於離我住的飯店很近，所以我預約了前往。吧台座位很寬敞，氛圍非常舒適。清潔的和風內部播放著沖繩民謠，有些奇妙(?_?) 豬排當然是阿古豬？・特級豬排定飯(2,200日元)紅字寫著"推薦"的定飯我毫不猶豫地點了。在東京的檍集團店，個人覺得豬排的脂肪味太重了...我記得在總店吃過鰭豬排，但這家店的口感適中，非常美味｡:+((*´艸`))+:｡而且切得超厚的( *ﾟAﾟ)還有喜馬拉雅岩鹽鹽味也有♪這個岩鹽搭配最喜歡。上菜時間大約15分。・莖山葵(110日元)莖山葵也很搭豬排( ´∀｀ )b・中瓶啤酒(660日元)啤酒是札幌啤酒經典版( ☆∀☆)感覺來到札幌很開心(^_^)／□美味可口ﾟ+.ﾟ(*´∀`)bﾟ+.ﾟ(評價時★3.62)

週六晚上6點多到達。大約有80%的座位被佔據了。點了豬排。就像菜單上所說的，中間是半熟的口感。他們對鹽也很講究，所以吃不膩。無論是醬汁還是鹽都很好吃。

週末的星期五、月底、年底，我們選擇了青木先生的餐廳做為收尾的午餐。他們的食物一向美味，但每次都吃得太飽，後悔不已。上等的牛肉是200克，售價1500日元（未稅），午餐套餐是170克，售價1200日元（未稅）。我還在猶豫是否要選擇上等的牛肉。