在北海道旅行中，我們受到了親切的店主款待，美味的料理尤其是海膽，真是絕品。每種不同種類的食材都被巧妙地調配出了各自的美味，讓人感動不已。我們享用的是一套料理，最後的壽司也經過了精心的製作和烹調，非常美味。

初次造訪這家餐廳。從車站走路大約需要10至15分鐘。我和另一位朋友一同前往。我們特別尋找有小上下座位的地方。雖然只有兩個人，但他們為我們準備了寬敞的座位。我們在一個寧靜的氛圍中享用了套餐料理。所有的菜肴都非常美味。日本酒也很好喝。

店內的環境舒適，提供私密的個室，從市區開車只要10分鐘。我們點了套餐，價格是11,000日圓，菜色從一品料理到握壽司應有盡有。份量很足，讓我們吃得很滿足。不過，如果握壽司能夠一顆一顆地端上來，而不是整盤一次擺上來，會更好。

【2023.03.29】17:00。我在札幌。嗨，我是Kamen。為了ESCO FIELD的開幕，我從28日開始來到札幌。我甥子也從這個月21日開始調到札幌工作，原本是一個人預訂，但現在改成兩個人！我們以前常來這家店，但已經有一段時間沒來了！今天主要點了握壽司的任選套餐！價格也保持不變，非常感謝。謝謝招待！

日高回到札幌，留宿一晚。知道朋友喜歡壽司，於是想找一家不是旋轉壽司的地方，能夠在輕鬆的環境中品嚐美味壽司和小酌一番。雖然札幌有很多知名的店家，但想找一家以北海道食材為主、評價良好、離酒店方便且價格合理的店。搜尋後發現了利和鮨。雖然評論和實際價格有些出入，但考慮到最近的物價上漲，這也是可以理解的。提前打電話預訂，並告知朋友有過敏史。抵達時，吧台上已經有一組客人。偶爾傳來的話題也都是一般的閒聊。我先來一杯啤酒開胃。當然不是直接吃壽司，而是先來些小菜。先從章魚開始。雖然有些評論說章魚不好吃，但我覺得北海道的章魚很美味，感到很開心。柔軟而味道也不錯。接下來就是一連串的鮑魚和毛蟹。這種北海道的特色真是令人驚豔。剝蟹肉的工作都幫你做好了，笑。不過，剝好的蟹肉確實是最美味的，笑。筍、紫菜、螢火蟲烏賊，正好配上酒。不知不覺已經換成了清酒，朋友也開始輕鬆地喝了起來，美食與我們今天看過的賽馬故事令人愉快。氣氛確實很重要。壽司上來後，這裡也有海膽和魚子醬，越到後面，其他客人都離開了，店主也開始和我們聊天。雖然他對賽馬不是很熟悉，但夏天的時候會有訓練師和騎手來店裡，聊得十分有趣。因為我們聊得太high了，最後忘了點水果。笑。那水果的香氣和甜味實在太棒了，後來我還在網上訂購了。吃著美食、喝著美酒、聊著開心的話題，轉眼間已經過了兩個多小時？時間過得太快了吧！這是一段美好的時光。雖然不能常來，但這家店成為了我和朋友想再來的地方。

我預訂了一個10000日元的套餐◎雖然地點有點難找，但最後還是搭計程車到達了(ToT)這家店隱身在住宅區裡！首先是一杯生啤！從小菜到握壽司，這麼多的內容只要10000日元真是太棒了！蔥和吞拿魚串非常美味、、、！握壽司有些搭配鹽，也非常美味！螢火蟲烏賊也很美味◎下次想試試單點菜單！謝謝款待！

緊急狀態宣言期間，我們以我的生日為名在這家餐廳預訂。這是我們第一次面對病毒的挑戰，當時店家和客人都在觀望。最後，店主親切地打來電話，通知我們暫時關閉。我們決定在九月的下次回訪時再來，終於實現了。我們選擇這家店的理由是因為我們要帶著老人和嬰兒來用餐，所以正在尋找一家有適當空間和椅子的私密包廂，恰好在西18街附近找到了一家合適的店。可以並排停車在店前，停車時有服務人員出來指示我們停車的方式。走進店裡，裡面光線明亮、氛圍柔和。有壽司吧，老板正在那裡工作。因為是早上，店裡人不多。我們被帶到了後面的包廂。這天是爺爺和孫子第一次共進晚餐，我們也十分用心地安排了一切，但更令人滿意的是服務我們的女服務員的服務和關心。從電話預訂時就感受到了，基本的服務非常細致周到，讓人感到舒適，而且她準備了各種嬰兒用品，如嬰兒食物器具和手巾，貼心地為照顧嬰兒考慮到位。更讓客人高興的是，每次進包廂都能看到女兒開心的表情。我們完全放心地享受美食。我們三人點了一份一萬日元的「套餐」。首先是章魚，用鹽調味，柔軟而鮮美，鹹味有點濃。接著是鰻魚。沒有腥味，有一點點苦澀的香氣，溫度剛好涼爽。毛蟹小菜味噌拌，肉鬆和味噌搭配得宜，盤子也是溫暖的。接著是刺身，有北寄貝、比目魚、甜蝦、中腹和紅身、有子昆布。感受到豐富氨基酸的比目魚，口感爽脆的北寄貝令人印象深刻。特別是紅身，美味到讓人難以置信。甜蝦的口感也十分豐富。這時，上來了湯。湯盅是瓷器，把湯倒出來喝，有著蘑菇的風味，非常樸實和溫和。從海洋到山上的味道轉變巨大。接下來是本鮪鰹魚串燒，質地優良，味道香濃而不油膩。最後的壽司有海膽、魚子、白帶魚、海螺等。都是資深壽司師傅手工製作的，味道純正。如果想再加點，只需問女服務員，她會轉達給老板，並告訴你當天的食材。我們額外點了鰻魚。甜點是兩種沒有酸味的葡萄和梨。酒是北斗隨想。清酒香氣高雅，口感清爽，非常美味。此外，還有其他比較易於飲用的超辛酒，讓人不小心喝得有些過頭。回程我們請了代駕，因為預估抵達時間比較難準確，但在女服務員的幫助下，我們完美地回到了家，平安無事。真誠的服務、美味的食物和酒，價格合理，這家隱藏的小店真是令人奇妙。

第三次光臨。這次選擇了初次嚐試的菜單。除了壽司之外，其他菜色坦率地說普通。但壽司真是絕品。飯的口感令人陶醉，宛如融化般展開。味道帶有甜美，恰如其分地包裹了食材的鮮美滋味。

利和是我名字的讀音。據說是從大将的父母名字來的。我偶爾會去那裡，自從它開業以來。地點有些偏僻，建議您在使用食べログ等應用時，仔細查看地圖。雖然在2017年的米其林指南中沒有星級，但它被收錄了。以前有8000日圓和1萬日圓的餐點，還有3000日圓的10貫壽司套餐，但隨著評價的提高，價格也變得更高檔了，現在有1萬和1萬5千日圓的套餐（未稅）。這次是因為公事，所以沒有拍照，我點了1萬日圓的套餐，開胃菜有山菜、大型煮蝦、蘆筍、燒玉米筍等（燒的很美味），還有時令的鮮魚刺身和壽司等，非常滿意，是一頓美味的晚餐。

【2017.05】2天後再度光臨！連續假期後半，許多店家都休息，所以我們選擇了這家壽司店！這次我們在傍晚光臨，這是我們第一次這麼早來！雖然吧台上坐滿了人，但我們還是找到了空位坐下。包廂的位置已經預約滿了，所以節奏有些不同，但我們還是在空檔時享用了壽司！我通常只點壽司，但看到其他客人點了蟹肉刺身和海膽，我也跟著點了。我對蟹肉、竹筍和海膽有點軟弱（笑）。這天我們喝了很久沒喝的日本酒，聽了一些有趣的故事，所以我們逗留了很長時間。不知道下次會是什麼時候，但我們一定會再來光臨。謝謝款待！

【2017.03.31】在職棒賽季開幕時造訪了札幌巨蛋！比賽結束後馬上搭計程車趕來，雖然一如往常地讓廚師隨意選擇握壽司，我們以啤酒乾杯！快節奏地享用著握壽司。每次都會想著，如果能再更接近蘇活就好了(^^;; 而且價格相當親民！每次都低於預期金額。謝謝你們，用餐愉快！

利和來到了札幌。這次來札幌最期待的事情之一就是來這家叫利和的餐廳。因為預約的關係，我們選擇了比較晚的日期，是在第四天的晚上。契機是一位評論家在部落格上發佈的照片。另一位評論家選擇了利和，這是因為另一位評論家在札幌款待了這位評論家，我看了這兩篇部落格的文章，感覺這家店很了不起！店鋪位於住宅區，從最近的車站步行約7到8分鐘。既然已經在步行了，回程我們也步行到了位於蘆之間的住宿酒店，大約20分鐘的路程。我們找到了利和的招牌，走進去。店裡的L型吧檯感覺很好，老闆和女老闆熱情地接待了我們。我們一邊打招呼，一邊談到了我們知道這家店的經過等等。這種氛圍真的很重要。這家店與那些一開始就充滿強烈氛圍的店完全不同。我們預訂了料理和壽司的套餐。北海道的各種珍饈、食材陸續呈現在我們面前。每一個盤子都充滿了巧思，讓我們享受到了美食的樂趣。這家店比較年輕，而且完全不在商店街上經營，所以知名度還在提升中。如果像我這樣深受感動的評論家不斷地推薦，那麼札幌很快就會成為利和的天下了。他們有足夠的資格和實力。以下是我們那天所品嚐的菜餚。雖然心裡想著想在35天後寫下第5100篇評論，但因為我更想要快點與大家分享，所以這次先行發布了。這家店與5100篇的店同樣優秀。菜餚1：醬汁海藻和山葵組合的味道深邃而濃郁。一開始可能會感到驚訝，但之後的味道更是讓人驚艷。菜餚2：毛蟹太美味了，甜味和濃郁的風味滿溢在口中。這就是我想要的味道。菜餚3：刺身拼盤真是豪華版。中拖羅、金槍魚腹肉、扇貝。海螺、比目魚、鱗魚。而且，這些魚卵的味道跟平常吃的完全不一樣。色澤鮮艷，我們一邊品嚐一邊詢問著這些味道、這些色彩的秘密。這些，一個人吃得完嗎？真是太幸福了。不過，我仔細地拍照，希望能完美地呈現出食物的美味，讓店主看了也說「沒問題」。菜餚4：白子我以為這是冬天才會有的，但味道卻非常美味。一點也不腥。菜餚5：土瓶蒸香菇很多，湯汁很美味。菜餚6：鮪魚串燒山葵味道非常棒。有山葵和沒有山葵的區別真是大。每一道菜都讓我們興奮不已。我甚至都忘了記筆記（笑）。菜餚7：煮鮑魚鮮美、濃郁的味道在口中流淌。然後是握壽司。菜餚1：活鮭魚醃製活鮭魚，第一次嘗試。清爽中又帶著濃郁的味道，真是珍貴的美味。這種菜品，如果不是套餐的話是吃不到的。而且我們也不知道這種食材的存在。菜餚2：中拖羅果然是壽司的王者。菜餚3：干貝看起來有些不像，但絕對是干貝。肉厚而美味。讓我感受到了身在北海道的幸福。菜餚4：魚子山葵醃漬這真是太美味了。我一定要買一

一直以來都很好奇的一家位於寧靜住宅區的壽司店來用餐。走進店裡，大師兄熱情的「歡迎光臨」聲迎接著，我們坐在吧台前。很快，店裡的女孩就端來熱毛巾和女士用的披肩，我點了飲料。他們提供披肩的細心舉動讓我感到驚訝！我們選擇了讓店家決定菜單。他們能根據我們的進食速度巧妙地安排出菜。新鮮的刺身、時令的竹筍料理、蒸蛋、毛蟹、壽司、蔥馬湯等等，和家人一起吃得飽飽的！份量和味道都令人十分滿意，我們還說好要再來呢。希望很快就能再次光臨。

【2016.09.23】今天又是夜間賽後搭計程車來訪！連續兩晚的拜訪！今天是第一家店，而且在札幌巨蛋只喝了一杯啤酒，所以今天就全開模式了！品嚐了所有的壽司（＾ｰ^）握壽司很美味（＾∇＾）謝謝款待！【2016.09.22】因為還想吃一點壽司，所以又搭計程車來到同一家店！今晚是第三家壽司店（^^;;）這裡也是握壽司隨意搭配！還品嚐了松茸壽司（＾∇＾）聊了很多，度過了愉快的時光。謝謝款待！【2016.06.10】★札幌第七餐（第三天晚餐）今天又是三天連續的夜間賽後觀賽！日本火腿隊以戲劇性的再見全壘打獲勝！從球場搭計程車來到利和的店裡！今天店裡的M小姐剛好是生日。真是巧合（￣▽￣）因為今天在巨蛋賣的平常要650日圓的啤酒，只要300日圓，所以喝得有點過頭了。但開始時點了生啤酒，然後握壽司隨意搭配。今天也一樣穩定。只喝了一杯啤酒，專心吃握壽司（￣▽￣）滿足！滿足！謝謝款待！【2015.01.11】得知齋藤大將獨立後，我在齋藤店吃完一頓後，大將問我：“接下來去哪裡？”我回答說：“那我去看看塚原的店！”今晚也是壽司之旅決定！在齋藤大將的安排下，我們從店裡打電話預約了（^_^;）抱歉店裡走出來後搭計程車約十分鐘（去和回都是在薄野街990日圓）到達店裡，它位於住宅區，可能有點難找。店內寬敞整潔！裝飾了許多祝賀的蝴蝶蘭！還有兩個廁所，很方便。店名是從兩位幫助我的人那裡各得到一個字而來的！很像塚原的風格(^o^)點了啤酒和握壽司隨意搭配！一邊聊天，一邊喝了福島的酒和幾乎沒有酒味的橘子酒（笑）塚原一如既往地保守（^o^）握壽司的口味有點不同，但接下來會開始走自己的路線！一共花了約13000日圓！作為祝賀，稍微加了一些錢...離開時，雪花飄落，計程車啟動前送了我，我感到很抱歉（^_^;）這是最好的招待。期待您的今後表現！又與令人懷念的M小姐重逢，度過了愉快的時光！謝謝款待！

北星學園女子中高附近的住宅區有一家隱藏的小店！因為平安夜是在附近的岳父家度過的，所以聖誕節我們來到這裡。我們點了一個12000日元的套餐。菜的花鰰飯壽司、刺身拼盤、毛蟹卵巢、烏賊墨昆布、森產牡蠣、潮汁、8個壽司包括赤身、鰯魚、鯖魚子、扇貝、鮑魚、魚子、海膽，主要以時令食材為主，但每一樣都很美味♪我第一次嘗試了刺身中的毛蟹卵巢！真是美味啊～(^-^)還有，帶有蔥味的鰹魚串和烏賊墨真是絕品～♥毛蟹的肉搭配豐富的蟹黃…雖然量多的時令食材加上握壽司有點擔心是否能吃飽，但握壽司也很好吃(^-^)店主很親切地和我們交流…是青春期的緣故嗎？還是其他原因？我的兒子表情呆滯，最後一直保持著冷漠的表情直到最後…真是抱歉(*_*;)當他最後面無表情地說了一句「謝謝款待，很好吃」時…周圍的人和店主都感到有點措手不及，只能尷尬地笑笑(~｡~;)這個時期的男孩真是難以捉摸…(；´Д｀)最近，他好像長大了一點…變得稍微像個人了，所以我想再帶利和去那裡(笑)謝謝款待～♪

我以前就聽說過這家店，聽說是在我熟悉的一家店學徒時期後獨立開業的。雖然我和這家店的老闆沒有什麼特別的交情，但不知怎麼的一直對這家店很感興趣。這次終於有機會來到這家店，一進門就感受到了店內的高雅氛圍，氣氛給人一種舒適感。店員的服務也很周到，說話爽快，給人留下了良好的印象。 這次我點了一份大約12,000日圓的套餐，內容包括海膽小碟、芦笋豆腐火鍋、壽司、刺身、筍、長芋湯、啤酒和清酒。除此之外還有其他一些小菜，但因為太多了，我只介紹一些給你們印象。 刺身是一道很出色的菜，我朋友不太喜歡吃金槍魚，所以改點了其他的。口感很好，非常適合搭配酒類。 海膽小碟是所有菜品中最出色的小食之一。我個人非常喜歡這道菜。 筍是燒烤過的，配上醬汁非常美味，非常符合我的口味，喝了一些酒後更是停不下來。 壽司的飯稍微小一點，但是我特別喜歡鰻魚壽司，味道非常好，即使我已經有些醉了，但是我還是非常清楚地記得這道壽司的美味。 整體來說，食物的水準非常高，而且店內的氛圍也很好，連餐具都很用心挑選。這種整體的感覺讓我印象深刻。服務和氛圍對我來說都很重要，但很多時候會有其中一個不太理想的情況。但是這家店無論在服務還是氛圍方面都做得非常好，我認為這點很難得。 這次點的套餐大約是12,000日圓左右，算是比較貴的，但我感到物有所值，因為不僅品嚐到了美味的食物，還享受到了高級的氛圍和飽足感。酒類的選擇也很豐富，可以感受到店家的用心。 整體而言，這是一次很愉快的用餐體驗，我已經計劃在今年內再來一次。