再次光臨了難訂位的「よしたけ」先生。由於不能拍照，只拍了離開電梯後的招牌！店家的氣氛依舊濃厚，但大將卻親切又風趣。店裡來自世界各地的客人不少，果然是米其林名店的名氣！菜色美味極了，絕對是大滿足◎

第二次奢侈的美好時光和四位朋友一起度過，這次依然美味無比。我們嘗試了將酒類搭配改成焼酎和日本酒，每一道菜都讓我們享受到了世界上最喜歡的美食，真是一段幸福的時光。我最喜歡的詞彙是「追加的肝是飯」，食物最棒、酒最棒、氛圍最棒、主廚最棒、價格合理。

2023年今年的頭號鮨店鮨よしたけ果然名不虛傳，從小菜到握壽司都令人大為滿足。今年還能否遇見比這更美味的鮨店呢？雖然我吃過很多地方的鮑，但這裡的鮑讓我驚艷不已。下次一定還要來，但這間鮨店的門檻可真不低。

鮑的神？這是什麼？這個肝醬！！是我吃過的鮑中的巔峰。還有鰹魚配行者蒜，美味到犯規！對於蝦子，有精煉的蝦醬，甜味和美味，這是一個極致的天堂。酒的價格也合理。

鮨よしたけ榮獲米其林三星！這間餐廳總是客滿，很難新顧客進去，所以我有幸被常客帶去品嚐！連續三年獲得Tabelog Awad銅獎的寿司百名店，位於銀座車站附近，僅提供吧檯座位！晚間六點整開始供應。我造訪的日期是2023年7月31日。菜單如下：雲丹、素麵、魚子醬、刺身的黑喉魚、蛤蜊、毛蟹、燉章魚、燉鮑魚、鰻魚、魷魚、金目鯛、鮪魚、大吞拿魚、子持ち魚、鰺魚、穴子。當天我喝了太多清酒，可能記不太清菜單，甚至可能有些錯誤哈哈！由於菜餚拍照禁止，只拍了清酒！野口先生的清酒也非常美味。我聽說下次野口先生和鮨よしたけ先生會合作推出日本酒，很期待。整體來說，份量很足，種類也很多，吃得飽飽的♡ 大廚很貼心地幫我做了小份的握壽司，雖然我沒有特別要求，他馬上就察覺了，真是太厲害了。大廚還不停說笑，很有趣！個人非常喜歡鮑魚，肝醬的味道濃郁得讓人無法抗拒。不僅握壽司好吃，小菜也很美味！！非常滿意！！！真是太好吃了。謝謝款待(o^^o)

銀座的鮨吉武是一家非常美味的餐廳。他們的恵方巻超好吃，就連米芝蓮指南中的美味店都難以媲美這裡的味道。他們的鮮魚也非常美味，尤其是鰰魚，吃起來像是來自另一個世界的美味。店裡的前田先生也非常專業，讓人感到賓至如歸。在銀座吃到日出時的蛤蜊也是一種特別的體驗。他們的新子兩片握壽司太好吃了，讓人連話都說不出來。我給予他們三顆星，並且強烈推薦給大家。餐廳裡的紅葉裝飾非常美麗，由木工富田先生親手製作。銀座的鮨店雖然有許多，但不是每家都有這樣的豪華裝潢。鮨吉武也曾發生過除名門生的問題，但他們的菜品仍然讓人愛不釋手。這是我一生中會持續光顧的餐廳之一。即使老闆總是開玩笑，但他的料理著實天才。女主人看起來總是像是30多歲，非常美麗。她們的女兒也像是模特兒一樣可愛。餐廳的整體陣容非常強大，讓人印象深刻。這裡的鮨真的是夢幻般的美味，真正美味的食物能直擊人們的心靈。感謝他們一直以來的用心。我喜歡的歌曲有「中國城」、「愛情列車往利物浦」、「黑色塗鴉」、「ADAY」、「純金」、「停不了的aha～」。美味的食物能讓人心情豐富。我可能是日本最不受關注的美食博主，但我依然熱愛分享。

高價的價格確實物有所值，魚生非常美味。琵琶湖產的鰻魚和鮑魚都很棒。壽司也很不錯，但那家店的握壽司可能更好一些。尤其是蝦子和鯵魚非常出色。可能因季節而異，但中腹的部分有點水潤，有點可惜。服務方面，店主只和常客聊天。幾乎沒有產地的解說，到最後甚至沒有任何壽司的解說。不過，看看鮪魚、鰻魚、小鰭鰹魚和蝦子的品種，大概也能了解。因為有各種風格的店，可以多轉轉再重新評價。謝謝款待。

【2023.07.03】18:00，位於銀座附近似乎發生了一起瓦斯爆炸。啊，你好，我是卡門！好久不見來到了吉武先生的店裡！今天讓店家來選擇日本酒給我。果然每道料理都很用心呢～。二手三手的工夫都是家常便飯，真是了不起。即使是看著也不會膩呢。當然，味道也是一流的。因為不能拍照，無法跟大家分享真是可惜。一定要來親身體驗一下哦！謝謝款待！

請將上述餐廳評論內容翻譯成簡單易懂的台灣繁體中文（zh-TW）。僅返回翻譯結果，不要提及"翻譯"或任何解釋。 "前菜: 海膽、蕎麥冷麵、魚子醬。生魚片: 鰽魚、比目魚、鰹魚、甜蝦、燉章魚、鰯魚卷、蒸鮑魚、肝醬（超讚）、帆立貝、蕨菜、番茄湯。手握壽司: 烤鰻魚和蛋糕卷、魷魚、紅目鯛、親吻魚、赤身魚、中脂吞拿魚、大脂吞拿魚、小皮皮魚、鰺魚、海膽、大蝦、烤鰻魚、玉子燒。帳單: 每人超過50000日元。美味極了！"

米其林星級餐廳，我們預約困難的「よしたけさん」終於有幸光臨。聽說推薦搭配套餐，於是我們也點了套餐。每道菜都很搭配葡萄酒和清酒，味道相得益彰，太棒了！因為不允許拍照，所以沒有菜品照片或店內景象，但真的是非常棒。非常滿意！

這家店太棒了！從前菜到壽司，每一道菜都讓人滿意。根本無法用言語描述這裡的美味，太令人驚艷了。配的葡萄酒也很棒，和食物相得益彰。雖然不能拍食物的照片，但我拍了喜歡的葡萄酒標籤。食物一流，酒一流，氛圍一流，服務員一流，價格也不是問題。

銀座站步行4分鐘（新橋站步行6分鐘）連續12年榮獲米其林三星殊榮、The Tabelog Award BRONZE等多項殊榮的超級名店【鮨よしたけ】，我再次造訪了！由名廚吉武正博先生主理的【鮨よしたけ】。不僅在本國，在位於香港的分店“すし志魂”也實現了榮獲米其林三星的偉業。店內設有一個8座位的吧台和一間雅致而典雅的包廂。菜單僅有一個套餐，價格為48,000日圓起。我們距上次訪問已經約三個月了！這一天，精湛的小菜和至高的握壽司成為了今年五一假期美好的回憶。以下是我當天所品嚐的菜品和感想。※■代表小菜，★代表握壽司■帶子、青豆和清湯■生魚片：平目、鰻魚蒲燒、赤身漬物、用平目魚骨熬製的醬油■鰹魚炭燒、香蒜醬油和漬紅蔥頭■鮑魚、肝醬、壽司飯■金目鯛、刨絲、自製醬油麴★烏賊★鯛魚籽握壽司★櫻花鱒★赤身漬★中腹鮪★大腹鮪★小鮪★鯵魚★鰯握壽司★雲丹燉飯、北海道和紫海膽★大蝦★鰻魚■湯品★蔥拌鮪魚■蛋卷從小菜到握壽司，每一道菜都超乎想像的美味，獨一無二！在小菜中，以特製醬汁烹製的鰹魚炭燒，柑橘給予的精彩點綴的肝醬，以及堆滿頂級魚子醬的鰹魚等都令人愛不釋手！而握壽司則是簡約傳統，以紅醋為主的風格，但在其中穿插的精湛技藝讓人眼睛為之一亮。從魚子握壽司到經過充分醃製的濃郁大腹鮪，以及締得剛好的小鮪，每一款都是絕妙的！我想繼續光顧鮨よしたけ！期待下次再訪。謝謝款待！

我第一次造訪了已經榮獲米其林三星超過十年的鮨よしたけ先生的店。由於禁止拍照，我忘了帶筆記本，所以菜單就省略吧。前菜有鰹魚、黃魚的燒菜、鮑等，但沒有特別令人印象深刻的。跟其他壽司店相比，握壽司的調味稍微偏鹹，不太符合我的口味。價格也相當高，讓我覺得這是專為外國人設計的壽司店？但店員的服務無可挑剔，這讓我有些失望。

我吃了一道擺上了鱿鱼子的美味料理。鱿鱼子我不是很懂（可能是因為不太習慣吃），但鱿鱼和鱿鱼味道都很豐富，很不錯。壽司的米飯比較軟，根據配料的不同，醋的用量也有所調整。還有一種像魚露的醬油，難道就是魚露嗎？因為禁止拍照，我不常這麼做，但我寫下了菜單，以下是我記錄的內容： - 煮干貝和青豆 - 當做開胃菜的蛤蜊、鰈魚、紅醃魚 - 魚骨醬油 - 草木燒過的鰻魚肝醬 - 奈良漬的柚子章魚、鱿鱼子 - 鮑魚，魚肝醬 - 壽司和鮑魚肝醬混合 - 燒過的金槍魚，搭配蘿蔔泥和頭、骨頭湯、醬油麴 - 握壽司，包括烏賊、太刀魚、本間鮪、赤身鮪、中腹鮪、大腹鮪、小皮、鯵、鰣魚棒壽司、赤貝、海膽 - 在飯上加上了更多海膽的蝦子和鰻魚 - 手捲壽司，後面部分是大腹鮪握壽司，還有蛋糕。

今天也很美味，是吉武大師傅啊。好好地放鬆身心整理了一下。非常滿意。#感謝款待 #吉武正博 大師 #美食 #壽司 #新橋 #米其林三星 #Omakase推薦店 #這裡才知道的事 #店裡的員工也吃得很美味 #以上是現場的心得。

這是我第四次來「よしたけ」了。果然這裡的壽司好吃。今天點了七道小菜和十三個握壽司。每次來都少不了的是鮑的蒸煮和鮑肝醬，真是美味。店裡不允許拍照，但旁邊的外國人拿了菜單給了我，說不需要記錄也可以。

2013年3月份跨月之前，我終於趕上了更新☺️雖然這是在月初的事情。。哈哈這一天我去了位於東京銀座的【鮨よしたけ】。在食べログ上有4.06的評分#食べログ2023bronze#食べログ百名店2022#米其林三星我一直想去嘗試的是よしたけ。這是日本唯一一家獲得三星評價的壽司店★★★，在2023年的米其林指南中，全球僅有139家店鋪被評為三星，其中三家是壽司店，而鮨よしたけ就是其中之一，我覺得這真是令人驚訝的成就☺️由於不允許拍照，所以只能留下筆記。店內的氛圍非常像是在海外，各種不同國籍的客人在這裡用餐，英語不絕於耳。初看起來，よしたけ似乎是個強硬的人，但你會發現他其實很幽默，經常說些冷笑話，非常親切☺️從摘魚到握壽司，味道都非常美味！☺️我覺得他們完全掌握了外國人和日本人都喜歡的調味！特別是摘魚，白魚令我驚艷，握壽司的食材和我喜歡的醬油搭配完美，讓我非常滿意☺️真是美味極了！！謝謝您的款待‍♂️我當天享用的菜單如下：摘魚◆蛤的涮涮 新的碧草醬汁◆白甜鯛 鯛魚骨的醬汁、木蕨、芽蔥、河豚白子醬汁◆炭火燒帆立貝 塔斯馬尼亞芥末◆鮪魚漬昆布芥末◆蒲燒的紫菜 配料、鵪鶉蛋◆蟹肉醬油漬+飯◆鮑魚、鮑魚肝醬汁一起享用◆用筍葉烤的白魚 金槍魚的酒醬醬汁 魚子醬壽司◆墨魚◆金目鯛◆醃製鮪魚◆中拖羅◆大拖羅◆小鰭◆赤貝◆鯖魚壽司卷◆下巴赤海膽和上紫海膽◆汽車蝦◆穴子◆鐵火卷◆煎蛋卷#鮨よしたけ#銀座美食#壽司#東京美食#難以預訂的店家

我們很幸運地前往了這家餐廳！連續12年獲得米其林三星真的太厲害了❗️❗️老闆和女老闆，以及整個團隊都非常多，他們在飲料上的時機把握得非常好。店內和菜色的照片不允許拍攝‍。菜色真的太棒了，讓人無法用照片紀錄，真的很令人悲傷、、、。從蛤蜊涮涮鍋開始，小菜有7道。像是用活的渡蟹做成鹽漬菜或是鮑魚等等，真的非常美味、、、。接著是壽司，但每一樣都好吃到可以不停地吃。聽到老闆的故事，真的度過了一段美好的時光。如果有機會的話，我一定會再來拜訪！

銀座站步行4分鐘（新橋站步行6分鐘），連續12年獲得米其林三星，被選為食べログ百名店等超級名店【鮨よしたけ】再次光臨！由名廚吉武正博先生主理的【鮨よしたけ】。不僅在本國，也在位於香港的分店「すし志魂」獲得了米其林三星，是一個了不起的成就。店內有8個吧台座位以及一個包廂，環境時尚優雅。菜單只提供定食，價格從43000日元起。這是我們第一次造訪【鮨よしたけ】，當天品嘗了出色的一品料理和極致的壽司！以下是當天品嚐的菜色和感想。※■一品料理、★握壽司■蛤的涮涮鍋 新海帶 木薯芽■高溫油炸的河豚 白子醬汁 河豚皮酢凍 青蔥■扇貝的炙燒 塔斯馬尼亞芥末 金槍魚 玉蔥醬漬■海膽 配料、鵪鶉蛋■遷徙螃蟹的紹興酒醃漬 握飯 新鮮的青海苔■鮑魚 肝醬 握飯■以酒盜醬汁醃製後燒烤的白魚 魚子醬★烏賊★金目鯛★醃製的鮪魚★中腹★雙層的大腹★小肌★紅蚌★鯖魚握壽司★海膽★汽水蝦★鰻魚■味噌湯★蔥鮪魚以上就是我們當天品嚐的菜色。首先讓人驚豔的是一品料理的品質！每道菜都充滿了華麗感，味道獨特而濃烈！從最開始的蛤的涮涮鍋，到以高溫油炸帶出淡淡的味道的河豚，再到經典的鮑魚等，都是絕佳的菜品。接著是壽司！壽司以傳統的紅醋為主，質地軟嫩的烏賊，削皮後的金目鯛，以及雙層的大腹等，每一個都令人陶醉的美味。【鮨よしたけ】展現了他們的偉大成就，期待下次再次光臨。謝謝款待！