北海道漫遊之旅⑦ 真狩村這家麵包店與其他百名店不同，沒有華麗的麵包或點心麵包，純粹是讓你品嚐小麥的簡單麵包。店內禁止拍照，一組組的顧客進入，玻璃櫃裡擺放著大約15種麵包。「哇～看起來超級好吃」不禁發出聲音，可惜不能拍照，親切的女性店主會為你取麵包。克羅華薩¥200左右，巧克力克羅華薩¥250左右，迷你麵包¥70，迷你吐司¥250左右。果香滿溢的硬質水果麵包也很吸引人，但這次就到此為止了。幸運地不用等待就能進店，但接連而來的車輛絕大部分是為了這家店而來。一望無際的田野中，唯一的景象就是閃爍的小麥田和收割後的麥草捲，這就是北海道的景色。克羅華薩口感鬆脆，而不是蓬鬆的，甜味僅來自小麥，奶油也很節制。巧克力克羅華薩同樣鬆脆美味，巧克力味道濃郁。迷你麵包和迷你吐司都是簡單就是最好的，能品嚐到小麥本身的美味。這家佳丸百名店讓人感受到了小麥的原始美味。

經常有在營業日卻經常賣完關閉的店家，留下了這樣的印象。今天早上為了買早餐食材，我們在開店後立刻來到了這家店。貨架上的貨品應有盡有。進店人數仍然保持著一組限制。我們點了基本款的牛角麵包，還有季節限定的蔓越莓巧克力、蜂蜜等口味的麵包。像往常一樣美味的牛角麵包，價格依舊十分實惠，只要200日圓。PS中午12:30左右，我們在去尼塞科的路上，女兒第一次來到這家店，所以我們再次來到這裡。意外地，貨品的種類和早上時一樣豐富，我們又多買了些麵包。

在真狩村的布蘭傑里「GIN先生」，因為快要打烊了，種類有點少，但我還是買到了核桃麵包和鄉村麵包。它們份量十足，重量感十足。裡面有很多核桃，味道很美味。

12點過後抵達時，看到店面貼著「售罄」的告示，第二天早上開店前30分左右，我抵達時已經有7組人在排隊了。根據口碑，我購買了可頌、核桃麵包和內含蜂蜜的麵包。那些麵包剛好還有點溫暖，透過紙袋散發出誘人的香氣... 實在忍不住，在外面先咬了一口可頌。外皮酥脆，內裡鬆軟，牛油的風味非常濃郁，美味極了！回家後品嘗的核桃麵包，核桃塊緊密地填滿其中，咬下去，麥香隨著咀嚼而散發，令人愉悅。雖然距離遙遠不易前往，但若有機會，我一定要再去一次。

妻子大愛的麵包。因為忘了買生日蛋糕，和女兒們約會中，所以想買回她最喜歡的麵包來彌補…… 平日擔心會賣完…… 幸好…… 還有貨。田舎麵包兩個，像義式薄餅一樣的一個。晚餐後，悄悄嚐了一口…… 真的好吃。非常美味！感謝款待！

我大約上午十點半去了。上次同一時間去時，只剩下了可頌，但這次有各種不同的選擇，真是太好了。今天的莓果巧克力麵包真好吃！帶回家當第二天的早餐也不錯，但還是覺得現場新鮮出爐的最好吃！

早上聽說十點就賣完了，趕緊在十點前排隊買。巧克力可頌、可頌、麵包等大量採購，烘焙的可頌味道絕佳，一定要再挑戰一次♪ 巧克力可頌的巧克力也非常美味，推薦！

聽說這家店很容易賣完，所以提前40分鐘到達。幸運地剛好停車進入停車場。這是一家很有風格的小木屋般的迷人店鋪。已經有大約三組人在外面等待。在我後面，還有更多人湧入排隊。雖然是五月，但早上還是有些冷，後悔沒帶外套……大約30分鐘前，店家開門迎接我們，讓我們不用等太久！一位和藹可親的女士熱情地接待我們，並做了詳細的介紹。我買了幾個外帶的知名可頌麵包和其他季節的麵包。回到家後馬上享用了可頌麵包，好久沒吃到這麼美味的了。味道真的太棒了。我真心希望大家都能嚐嚐。因為他們提早開門，所以即使按時到也可能會賣完，這是我想的。去的話要提早一點並且別忘了帶外套！

這是我吃過最好吃的麵包！2023年3月3日，我在下雪的日子搭計程車從Niseko Hilton前來。我們剛到店時，已經有3輛車在等待。因為一次只能容納一組客人進入，所以我們只好在外面等待。每次開門都飄出烤麵包的香味，實在太誘人了。即使是在三月份的閑散時期，但客人還是源源不絕地湧來。店裡看起來像是一位女士獨自經營，所以麵包的種類和數量都很少！如果要去的話，建議盡早去。我們先嚐了可頌、巧克力麵包、起司麵包、迷你法式麵包、全麥麵包！還有核桃和葡萄麵包也很吸引我，但太燙了！實在忍不住，在回程的計程車上就開始吃了。外皮酥脆，內裡軟Q！越咬越有味道。特別是起司麵包，味道和香氣都很深，讓人感動。這是純粹以麵包的美味取勝。可頌和巧克力麵包更是不用多說。雖然計程車費用花了13000日圓，但我還是想再去買！

2022年11月18日（星期四）再訪【晚秋的北海道之旅2022第6天①】在「maccarina」結束之後，我們前往位於羊蹄山麓的真狩村（まっかりむら）的「Boulangerie JIN」。雖然這是我們第二次來這條路線，但這次是在北海道的雪地中，感受到了北海道獨特的氛圍。由於這家店位於真狩村中心稍微偏遠的地方，被廣闊的田野環繞，所以沒有醒目的招牌，初次來訪的人可能會錯過。個人習慣是以店前堆積的木柴作為標誌。由於這家店通常都人潮湧動，所以在尖峰時段只能一組組進入店內。我們這次是在平日前來，所以沒有等候的隊伍，但當我們購物結束時，看到了一輛札幌牌照的車。接近11點時，店內供應了大約7到8種主要以硬質面包為主的品項。（請注意，店內禁止攝影。）在木柴窯中烤製的「Boulangerie JIN」的麵包無一不是美味！剛剛我們還在「maccarina」享用早餐，所以這次只是買了一些作為紀念品。核桃麵包、以及使用了大量乾果的硬質面包，香氣撲鼻，獨具特色。下次來北海道旅行時，一定會再光顧這家店。謝謝款待。

北海道一間被廣闊馬鈴薯田圍繞的鄉村麵包店。建築被木柴圍繞，停車場和店面入口鋪滿木屑，充滿自然氛圍。天氣晴朗時，能清晰看到羊蹄山，但今天是雨天，只能看到虛幻的影像。※店內禁止拍照。核桃麵包 1/4 400元麵包質地結實潤澤，核桃的樸素風味十足。雖然只有1/4份量，但份量十足！巧克力蔓越莓麵包 400元同樣享受到了新鮮出爐的滋味。溶化的巧克力和蔓越莓的酸甜完美結合。外皮酥脆，內裡鬆軟彈牙。蜂蜜風味麵包 320元一入口，便能感受到淡淡但濃郁的蜂蜜香氣。外皮酥脆，內裡柔軟濕潤。乾果麵包 550元乾果豐富的硬麵包。莓果、橘皮、葡萄乾、核桃。麵團鬆軟有彈性，非常美味。每款麵包都充分展現了小麥的香氣，不僅香氣濃郁，口感也極佳。性價比也超值。一定會再次光臨這家店。※不接受預訂，只能當天前往。是否營業中？只能留言查詢營業狀況。

平日早晨8:50，我到達了店裡。已經有大約兩輛車停在停車場裡。這家店位於真狩村的羊蹄山麓，它靜靜地坐落在田野間。停車場旁的外牆堆滿了許多木柴。這是一家使用木柴爐烤製出美味麵包的店。這位主廚曾在洞爺湖溫莎酒店的「凱撒大飯店」工作。幾天前我打電話預約，但他們並不接受預約或訂購……因為距離酒店很近，所以我決定一大早前去試試運氣！可惜的是，我想要的羊角麵包已經賣完了。但我還是買了四種看起來美味的麵包♪ 核桃麵包400日圓 巧克力和蔓越莓麵包400日圓 蜂蜜風味麵包320日圓 乾果麵包550日圓 ▼ 核桃麵包 → 核桃的自然甜味非常美味，麵團也非常美味，好吃到不行！口感是硬麵包，但裡面又湿潤又柔軟，有著極佳的口感。 ▼ 巧克力和蔓越莓麵包 → 麵團裡混入了巧克力，麵包裡面的巧克力溶化出來，非常美味。蔓越莓的酸味也很配。口感非常棒。 ▼ 蜂蜜風味麵包 → 真是太好吃了！！！雖然是硬麵包，但裡面是鬆軟的，有點彈性但又鬆鬆的，微微能感受到蜂蜜的甜味，真的太美味了！外皮的脆度和內部的鬆軟形成鮮明對比，太好吃了。嘴裡溶化的感覺真是讓人陶醉。 ▼ 乾果麵包 → 有核桃、橘子皮、葡萄乾等。太美味了……沒有更多詞語可以形容了。麵團也微微潮濕，口感也很好。是木柴烤的？還是水的品質好？或者是原材料的優質？這些都讓麵包如此美味？買的東西全部都這麼美味真是讓人感動，而且除了硬麵包之外其他的也很美味，太不可思議了♪ 不知道下次什麼時候能再去，但如果有機會再去北海道，我一定還會再來品嚐！謝謝美味的麵包！

途中去玩時，一定要來這家麵包店逛逛。我早早起床，差不多開店時就進去了。買了羊角麵包、巧克力羊角麵包、蜂蜜麵包、堅果和乾果麵包。聽說朋友們都很喜歡羊角麵包，但我最喜歡的是蜂蜜麵包。微甜又有嚼勁，還能感受到淡淡的蜂蜜風味。而且烤過後底部酥脆，咬一口風味更加豐富，真是美味極了。下次我想再買核桃麵包試試。

初次造訪是在2022年。在羊蹄山腳下的大草原上的一間小屋，我遇到了非常美味的可頌麵包。店名叫做「Boulangerie JIN」。之前在馬卡林那用餐時被告知「我們的麵包是從JIN這裡進貨的」，因此對它產生了興趣，後來仔細查了一下，發現JIN的店主是馬卡林那的畢業生。五月的JIN獨自存在於真狩村的草木茂盛的平原上。感覺像是一幅畫，是不是？店外堆滿了明顯是用斧頭劈成的柴火，彷彿童話般的場景。這樣的JIN是否出於防疫對策，只允許一組客人進店。因為是早上十點訪問，貨品種類也非常豐富，有12種類。我從中選購了文末提到的四種。基本上，所有的麵包都很美味，但是「可頌麵包」和「乾果麵包」特別突出，我將重點介紹這兩種。首先是「可頌麵包」。拿在手上，哼哼，很輕。而且麵包的香氣很濃郁，我不由自主地深呼吸，盡情地品嚐。此外，品嚐時繊細的脆感使人讚嘆不已。最重要的是，牛油和麵包體的平衡非常完美。哇，我居然遇到了經驗豐富的手工可頌麵包師傅。我再也不能只對賈斯現成麵包坊的麵包感到滿足了。而且，這樣的味道一個才180日圓，太便宜了。啊，後悔當天沒多買幾個。我應該買四個可頌麵包的。接下來是「乾果麵包」。我試過全國各地的硬質麵包，但是JIN的麵包，堅果和乾果的密度、口味和性價比都是冠絕。一咬，就能感受到黑麥、堅果和水果的交融，味道越來越濃郁。儘管需要用力咀嚼，但這是一個感受豐收的時刻。和這個硬質麵包相匹敵的味道，是祖師谷大蔵的Le Tresor du Pre Jires的Pain aux Fruits Rouges，但因為Pre Jires的價格太高了，所以沒法相提並論。當然，說到底，世田谷和大草原的地理位置和租金成本完全不同，所以比較是沒有意義的。還有一點要補充的是，JIN在可頌麵包和硬質麵包兩方面都具有優秀的味道和性價比。事實上，兩種都美味的麵包店並不常見。雖然有時候會遇到其中一種美味的麵包店。從這個意義上說，JIN是非常珍貴的。有些評論者認為，這是因為用了柴火烤，所以很美味。還有因為使用了羊蹄山的湧泉水，所以很美味等等。但我沒有實際比較過，所以很難斷定柴火爐和商用烤箱的區別，以及湧泉水的差別。但可以肯定的是，JIN的麵包就是好吃。好吃就好了，理由就無所謂了。謝謝你的美食。下次我會買四個可頌麵包和一個乾果麵包。問題是下次是什麼時候呢？對於前往尼塞科地區的機會實在不多。哎，我應該多買四個可頌麵包的……--- 可頌麵包（180日圓）、巧克力可頌麵包（220日圓）、巧克力和蔓越莓麵包（400日圓）、乾果麵包（550日圓）。

終於等到了機會，我在正午時分到訪了這家店。這家店位於一個充滿自然力量的地方。店前堆著柴火，但柴木的大小和粗細都很小。店主非常詳細地給我解釋。我感到很高興。我買了吐司、核桃麵包和馬鈴薯麵包。車裡飄散著美味的香氣。回到家，讓我們來品嚐一下。麵包的鹽分不多，不會干擾食物的風味。果然，用柴火烘焙的麵包表面都有焦糖色，內裡鬆軟而美味。核桃麵包的氣泡也很絕妙。馬鈴薯麵包中混合了搓碎和切碎的馬鈴薯，微微散發出馬鈴薯的香氣。吐司的表面烤得金黃酥脆，而且內裡鬆軟。麵包中的鹹味不多，微微帶有牛油香，對我來說，這是一種懷舊的味道。等著車子能開，我又要繼續工作了…途中時而下雨時而放晴。一道清晰的彩虹出現了，我正好經過彩虹的底部。這真是奇妙。

這是我久違的拜訪。上次來的時候，好像在施工，入口也換了，整個感覺都不同了。總之，今天趁平日的上午有空，特地來訪。現在看來，不需預約或預訂，果然是一家受歡迎的店！而且一次只讓一組人進來，我到的時候，剛好前面的客人離開，時機非常完美。買完東西離開時，卻發現一輛接一輛的車開來，那條路堵成一團^o^也許是因為是平日早上，來的人好多啊！！！太高興了，但因為種類太多，竟然都挑不到想要的！我到底在搞什麼！我買了這些：田園風味的法國麵包、可頌、栗子甜麵包、蜂蜜牛角麵包、芝士麵包、水果麵包、克勞芙、季節限定的蔓越莓巧克力麵包。買了這麼多，但感覺價格好像比平時便宜…？可頌和甜麵包我馬上就吃了！依舊好好吃，不過口感比之前更柔和了？或許是店家的風格？回家後覺得買得太多，但一到冬天就發現不夠了（把麵包切片後冷凍）。超級喜歡的巴黎麵包忘買了，離開店之後馬上就發現了，現在有點後悔…（´-`）.｡oO

羊蹄山麓的真狩村，位於偏遠的田舎道上，有一家名叫「ジン」的面包店。非常值得推薦，一定要去嚐嚐。從那令人震撼的第一次到現在已經過去了大約兩個月。意外地很快就有了再次光顧的機會。跟上次一樣，沒有其他客人。後來車子接連而來。 ◆購買項目 - 兩個可頌 - 核桃麵包 ◆雜感 馬上吃掉了可頌。拿在手上聞了聞，是甜甜的奶油香味。「啊～」不由自主地笑了出來，同時嘆了口氣。美麗的菱形造型。從側面看，像是模仿遠方的羊蹄山的形狀。從邊緣開始吃。脆脆的麵包屑掉下來。酥脆的麵包。即使吃到中心部位，也沒有空隙，吃起來感覺很棒。「好好吃！」不禁地說出了這句話，完全沒有假。吃完了還想再吃一個。似乎要陷入無限循環中。核桃麵包是晚餐時吃的，也是非常出色。在田舎麵包中，添加了大量核桃。麵團Q彈有嚼勁，核桃的酥脆口感。麥香味濃郁。吃了讓人感到幸福。這樣的麵包。很快又想再吃一個。謝謝款待。非常感謝♪～～～～～～～～虻田郡真狩村桜川45-8～～～～～～～～

田園麵包，半個 600 日元，又彈又香。不會太塞，有著實在的份量感。太好吃了！可頌的內裡濕潤可口，但表面的酥脆部分稍微過多了些。雖然這家店除了麵包店之外什麼都沒有，但總是湧現著無數顧客，真是受歡迎的店。

Day6，在這樣的地方開了一家麵包店？這家店旁邊停著兩輛法國車。店裡散發著極具愛好者風格的氛圍。店內的麵包也帶著正宗的香氣。雖然裝潢樸實，但卻充滿著美學的味道？而且精緻的可頌只要100元台幣，非常超值。果乾麵包也非常好吃。

百名店 北海道的特色清晰可見，廣袤的田野和長長的道路盡頭就是這家店。接連不斷地有車輛來到這裡。 ◆購買物品 克羅華森×２ 180 小型奶油麵包×2 70 起司麵包×1 300 乾果麵包×1 550 ◆雜感 克羅華森，法語中的新月。花了我整整40多年才發現這魅力，我突然間遇到了最高境界。這裡的克羅華森絕品！酥脆的口感中散發出的奶油香不是輕飄飄的，而是滿滿的。但並不會膩。一旦察覺到甜味，就接連不斷地吃下去，第二口、第三口，簡直就像融化了一樣很快就沒了。其他麵包也很好吃，但這個真的太好吃了！乾果麵包也相當美味。如果再去真狩方向，一定會再來！又是克羅華森啊。謝謝款待。非常感謝♪ ～～～～～～～～虻田郡真狩村桜川45-8～～～～～～～～

初次造訪時原定在星期六清晨登上安努普利山，但中途至山頂皆被雲層覆蓋而放棄...閒暇之際，便在前往洞爺湖用餐前來此地試試。從尼塞科的住宿到這裡大約30分鐘車程。據Google先生搜尋，從最近的「尼塞科車站」開車約17分鐘。途經230號縣道，前後3-5公里都是農場和駝鳥養殖場，一般民宅皆無...前一天造訪的小樽「艾葛維」也是個相當偏僻的地方，但周圍有民宅，相較之下這裡更為荒涼。順帶一提，根據我個人經驗，國內最偏僻的麵包店（☆5）應該是位於志賀高原的「橫手山頂小屋」。若不搭纜車，根本無法抵達...抵達時間為10點45分，沒有其他客人。因為周圍沒有建築物，所以很容易找到。店前當然是一片田地。※ 沒有外觀照片：店周圍鋪滿了木屑，建築物前堆積著一堆柴火，相當有氛圍，雖然位於偏僻地帶，但氛圍卻是國內一流的。內部裝潢：以古董風格打造，有種縮小版「艾葛維」的感覺。※ 不允許拍照此店的麵包應該也是用柴火窯烤製的。或許這種偏遠的地理位置在北海道是很常見的吧。購買的是① 牛角麵包② 库格洛夫③ 季節麵包：巧克力+蔓越莓※ 忘了價格...以下是品嘗後的感想。① 可能因為涼了的緣故，奶油的風味比較淡。對於無法再次加熱的遊客來說也是無奈...【暫緩評價】② 類似布里歐許的麵糰中揉入了葡萄乾+橙皮。周圍像外輪山一樣的麵包邊緣撒滿了杏仁，因地制宜，看起來像是羊蹄山...作為庫格洛夫相當合口【3.6】③ 購買時只記得「季節麵包」。巧克力（淡淡的甜味）和蔓越莓的甜酸味相當合我口味【3.7】平均得分【3.65≒3.7】來真狩村多了一個期待...另外，聽說這裡的麵包也會供應給位於同一真狩村的法國百名店「馬卡琳娜」（據說開車5-6分鐘）。若想購買可能有些困難的話，或許考慮住在旅館裡也不錯...