札幌市豊平區中島地區。或許是日本最有名的，我來到了著名的すみれ本店。這裡的セブンプレミアム碗麵完成度非常高，更加增加了知名度。雖然餃子已經沒有了，但沒有餃子也沒關係。從古至今，味噌拉麵的人氣由『純連』和『すみれ』這兩大巨塔壟罩，但我偏向於『すみれ』一邊。有人會說『純すみ系』，指的就是這兩家店。那麼『村中系』和『純すみ系』有什麼不同呢？→其實是一樣的。以前我們也會說村中系，但是隨著分店的增加，像是『彩未』這樣的派生店開始出名，從那時開始『純すみ系』的用詞變多了。順帶一提，最近我也發現使用『純すみ系』的人越來越多，所以我也會使用『純すみ系』。店的外觀非常時尚，能讓遊客在看到外觀和店內氛圍後感到來得對。湯的油膜量自20年前開始逐漸減少，這幾年似乎沒有改變。麵由森住製麵換成了『西山特製33丸麵』。看到招牌時我不禁驚呆了。『純連』、『彩美』等並沒有改變，這真是令人驚訝。33丸麵是什麼？查了一下，是因為丸的形狀就像『ス、ミ、レ』這三個字。進入店內，右手邊是自動售貨機。左手邊是吧台座位，深處是桌子座位，座位之間也很寬敞。拉麵的價格非常高，但看到這樣的裝潢，也算是值得。能提升札幌拉麵的『水準』，我個人感到非常高興❣❣我點了◆味噌(980日圓)，不到5分鐘就端上桌了！【湯頭】由於有油脂的膜，湯頭非常燙。由於沒有湯的蒸汽，新來的人可能會覺得不熱，容易燙到舌頭。一如既往的美味！！濃郁的味噌甜味和濃郁，蔬菜和油脂的甜味和濃郁，濃郁到爆炸！桌上有一味和柚子胡椒，但建議不要放太多。【麵條】換成西山後有些變化。首先是外觀。麵的顏色看起來少了些。彈性感少了些。雖然是札幌麵，但比起以前，多了一點不太Q的口感。但這樣也很好吃。與以前相比，感覺不太到有乾麵的風味。(純粹從吃的感覺來說)也能看到一些優點。【叉燒】厚實的豬肉。大約10年前才開始有這樣的叉燒。以前作為拉麵評價的叉燒是最低的。嘗一口，豬肉的風味很濃郁，很好吃。雖然碎肉的量稍微減少了一點，但肯定比以前升級了。【竹筍】沒有筋的竹筍。與湯的搭配也很好，味道豐富。【蔥】蔥比以前更美味了。果然是老店呢❣【總評】一家仍在不斷改進的老店。麵條的評價可能會有分歧，但認為森住的麵條到處都能吃到。所以我會偏向評價新的嘗試。非常好吃！謝謝款待♪♪

價格上漲到了1100日圓。我之前看到過一篇文章，提到1000日圓的價格牆無法跨越，店面關閉的情況越來越多，所以對此感到驚訝和不適。一片叉燒肉、散落的叉燒肉、少量的豆芽和切碎的蔥。嗯，這價格有點貴。我得降低評價。或許應該提升對櫻島的評價。可以考慮是為了觀光客，但這家店已經不再是受當地人喜愛的店家了。

親友從札幌啟程的那一天，我們選擇了這裡的味噌拉麵（1,100日元）作為最後一餐。雖然我們曾經多次造訪過被稱為純すみ系的店家，但是我已經很久沒有去過這家元祖店了。現在住得很近，但卻一直沒有找到去的時機，所以親友的選擇非常好。我們很快完成了搬家工作，並在開店時立刻入座，但已經有意料之外的長龍。老實說，對於當地人來說，“只是すみれ”被低估了，所以我對這種受歡迎程度感到驚訝。我們在11:30準時入座。入座後立刻端上了碗。果然是一家受歡迎的店，服務速度非常熟練。由於我們非常餓，所以從香氣就已經感覺到非常美味。第一口湯就太美味了。雖然有點咸，但味道濃郁。脂肪的薄膜很有名，但並不是太油膩，很容易吃下。不僅有豬肉片，還有碎肉，讓人感到非常高興。中粗捲麵與湯和配料很好地融合在一起。桌上的柚子胡椒和醋添加後味道更棒！因為有點濃郁，所以後半段清爽的味道變化很受歡迎。儘管如此，這就是原來的すみれ！這碗令人難忘的湯碗給我留下了深刻印象。下次要試試炒飯...！！

14時過後，我在工作間隙到達中之島一帶，看到店裡客人不多，因此決定進去用餐。好久不見的すみれ小姐，我點了味噌拉麵。價格是1100日圓，但我記得以前好像沒這麼貴，心想著。不久便上菜了。湯氣沒有冒著。一喝湯，非常燙口，要小心不要燙到笑。味道很濃郁濃厚。麵條是中粗捲麵，很好地與湯汁結合，美味地吃了下去。吃光喝乾。謝謝招待。我離開時已經14:30左右，但外面已經排起長龍了。

19時左右到達時，店裡人潮眾多，顯然是家熱門店。大概等了20分鐘左右才入座。比起之前看到的時候，外面排隊排到外頭，這次算是好一些。至於味噌拉麵，很有札幌的風味，熱騰騰的，雖然口感看起來稍微淡一些，但餘韻十分濃厚美味。炒飯也非常好吃。只是最近不管是哪裡，價格都有些上漲，所以不能常來了，如果要來的話，最好是肚子餓餓再來吧。

最近每週都來這家餐廳。上週六晚上七點到訪，但炒飯已售完。最近每兩次中就會有一次炒飯賣光的情況，不只是晚上，白天來也會遇到售完的情況。今天的醬油味道非常好，但是這裡的拉麵麵條默認是硬的，但是過去兩次稍微軟了一點。下次再來的時候我會要求一開始就硬一點。今天的餐點也很美味，謝謝。

久違了的紫羅蘭。週末的晚上七點過後，座位大約有一半是空的。可能是因為當天很熱吧？我點了醬油拉麵，我的同伴點了味噌拉麵。味噌拉麵的味道跟往常一樣，但是醬油拉麵有點少了一些風味？好像少了一些濃郁感？但是，我們都還是吃得很開心。

我這邊稍微改寫了一下，希望這樣更易於理解： 有位看過我的摩托車部落格的網友爆料說，我騎了將近4000公里，所以我來寫一下吧（笑）。從橫濱出發，陸路前往大間，再搭渡輪到函館，繞行北海道的西側，然後再返回大間，經過十和田湖、男鹿半島、秋田和新潟，總共騎了大約4000公里。這趟旅程沒有發生事故，也沒有違規，非常愉快。這次我在札幌的姐姐家住了三晚，以此為起點，遊覽了北海道的西側。在飲食方面，湯咖哩和味噌拉麵非常美味，尤其是這裡的「ねこのすみれ」，橫濱的桜木町店也有分店，超市也可以買到袋裝麵，感覺很親切。我一直想去一次原店品嘗一下，果然是一家有名的店，我在一個平日的早上10點就是第一位入座的客人，但到了10點半就開始排隊了，到了11點開店時，只有排在第一位的才能進去，生意非常火爆。奇怪的是，大部分的客人都是札幌本地人？裡面還有一些是夏天回鄉探親的家庭特地來吃的。果然是家鄉味道啊。說到口味，跟桜木町店一樣，但更加濃郁的「鹹味」，偏向年輕人和中年人的口味？或者是對鹽分需求較高的人？這次札幌也是異常炎熱，那一天早上開店前就已經超過33℃，等到開店時已經是火熱的陽光下，很容易中暑。果然還是要補充鹽分。半碗拉麵750日元，感謝不盡，我勉強吃完了，但如果是年輕人的話，應該會選擇大碗吧。不過，這種濃郁的鹹味讓我想起了市售的袋裝麵，說明上的水量明顯太多了。減少一些水量，麵湯就會更接近店裡的味道了，哈哈（笑）。

本日點了醬油拉麵和普通份的炒飯。本來想點大份的炒飯，但因為二日酒醉的狀況不佳而作罷。今天的すみれ醬油拉麵，酸味濃郁，豬油的份量也剛剛好。雖然現在流行的是各種花式拉麵，但我還是愛這裡的醬油拉麵。吃得很滿足，謝謝款待。

子供們利用暑假來到札幌，我們在附近觀光。中午去了您推薦的 #すみれ中の島本店。停車場滿了，我們是第5台。這次不是點 #味噌拉麵，而是選擇了 #正油拉麵，還點了一份拼盤炒飯。其實我覺得這類拉麵，比起味噌更好吃，深沉的醬油湯汁和大蒜交織出的湯頭帶有濃厚的味道，很美味。醬汁滲入的麵條味道也很好。然後是炒飯，這個真的很好吃，這麼鬆軟的米飯我好像第一次吃到。口感輕盈但味道豐富。因為輕盈，很適合搭配拉麵。真是個驚喜的發現。✌️ #すみれ #ramenwanto #ramen #ramennoodles #ramenlover #拉麵 #拉麵愛好者 #味噌拉麵 #札幌美食 #札幌拉麵

我非常想吃紫蘇，因為我經常去的蘇之園店只有晚上開，所以這次特地去了初店。初店比蘇之園店座位多，今天人很多，但我們在30分鐘內就進去了。味道一如既往的好吃，但今天時間緊迫，匆忙吃完後就搭計程車離開了，下次想慢慢品味。謝謝款待＾＾

這次的內容相當宏大？所以我用了《Project X》的風格。可能有點煩人…在過去幾年中，全世界都受到了新冠病毒的襲擊，2020年讓每個人都感到沮喪。但在這樣的時刻，有一個男人站了出來！他的名字叫做「Johnny Debu」（約翰尼大胃王）——讓我們透過美食重獲活力！他抱持著輕率的心情，決定在一天之內能吃遍多少家的「すみれ」（暫譯：紫羅蘭，指特定餐廳）？而且，每家餐廳都是不同類型的！然而，這不僅僅是吃飯，還是一頓充滿活力的餐點。雖然面對著無數困難…好吧，讓我們開始吧！雖然多次光顧這家店，但發現開店後馬上就進去並不容易。10:45抵達，炎熱的天氣中，已經有10個人在排隊了。11:00開店，有人在投幣機前猶豫不決。Johnny Debu絲毫不慌張，默默等待。■味噌拉麵 陪飯7月已造訪過，但這次點了同樣的菜單。不久，一碗熱騰騰的味噌拉麵端上桌，美味極了！這確實是令人滿意的味道。是道正宗的札幌拉麵。11:25，食物已全部吃完，離開了店鋪，準備面對下一個難關。Johnny Debu已經做好了決心。待續…

今天的醬油比平常更酸更好吃。我很喜歡有酸味的醬油，所以非常高興。最近一直都很喜歡醬油呢。炒飯的師傅一如既往地穩定。今天真是美味，謝謝招待。

札幌近郊住了這麼久，終於第一次來到這家店。一進門就看到了賣票機，用食券點餐。他們家的西山製麵真是棒極了，麵條有嚼勁。湯頭也濃郁，正合我口味。我點了普通份量的白飯，但上來的份量感覺像是大盛？白飯堆得像是漫畫裡的一樣。白飯口感也很符合我的喜好，剩下的湯一口接一口地喝完了。非常滿足，只是價格稍微高了一點。不過因為好吃，所以也就算了。下次還會再來。謝謝款待。

札幌有名的味噌拉麵店"すみれ"，我來拜訪了。雖然在開店前5分鐘到達，但已經有相當多人排隊了。不過，大約不到10分鐘就被引導入座了。因為是買食券制，所以料想食物應該會相對快速地上桌。這次點了味噌拉麵和炒飯。味噌拉麵的豬油真的很多！！！湯頭很辣，配上傳統的捲麵和軟爛的叉燒。第一口吃起來很好吃？但隨著吃下去，感覺相當鹹、、。我朋友後來喝了些水來稀釋湯頭、、。炒飯則相反，有點清淡？或者說，可能是因為拉麵太鹹，所以味道有些模糊了( •︠ˍ•︡ )大概，基礎湯頭是屬於鹹系的吧〇這家超有名的店，價格雖然貴但人氣應該也會很高，但兩個人花了3000日圓，吃到咸味拉麵，感覺有點參差不齊。每個人口味不同，喜歡的人應該還是會喜歡的⍤⃝❤︎

那個著名的拉麵連鎖店的總店！札幌篇w三年來再次造訪札幌，上次在時計台附近的日式拉麵實驗室Q，或是在蘇鬆之間僅在深夜營業的為之かづお，還有在新千歲機場的北海道拉麵道場內的蝦拉麵一幻等等，都只吃過不是味噌口味的拉麵，所以這次決定去享受一下札幌風味的味噌拉麵！於是我來到了位於すみれ中の島總店。從南北線的中の島站步行約10分鐘的路程，沿著環狀通往精進川的橋旁小路，雖然路有點難找，但在現代化的巨大建築牆上有「すみれ」的標示，所以店面本身應該還是蠻好找的。如果從車站出發，從中の島站出來後，沿著中の島通往環狀通的方向走，走到環狀通後過了紅綠燈左轉，然後一直沿著側道走就會找到，但其實也不用過紅綠燈，左轉後走一陣子就會看到中の島旋律隧道，那是通往對岸的隧道，走過去之後店家就在眼前了。要注意的是不要走到環狀通的人行道，如果走上去，就會走到河的對岸去了哈哈哈。這家店是不是也兼營工廠呢？店內還有賣店。店內本身只有5個吧台座位在入口附近的廚房前，但裡面有準備了超過10個桌子，停車場也很寬敞。我去過和すみれ同源於澄川的さっぽろ純蓮，以及すみれ出身的美園的麵屋彩未，還有東京的大島、三ん寅，但這是第一次去すみれ本店。2019年開業的橫濱店我也還沒去過。當然，在7-Eleven或是愛買等地方買的日清食品杯麵我吃過很多次啦哈哈哈。所以我點了標準的味噌拉麵和すみれ飯。即使在夏天，面上也覆蓋著厚厚的油，喝起來湯汁濃郁，加上味噌的香氣，好吃！！我之前在札幌吃過味噌拉麵時感覺比較清淡，但這個真是太好吃了！配上麵也很合拍！軟嫩的叉燒也非常美味！すみれ飯是將切碎的海苔和明太子放在飯上，然後再放上豐富的蛋絲。明太子雖然是博多的特產，但為什麼在札幌呢？而且還和蛋絲搭配…一開始覺得有些不搭，但辣味濃郁且帶有魚卵香氣的明太子和甜美的蛋絲組合起來…讓人意猶未盡的美味哈哈哈。吃得好過癮啊。 ===========

數年前我來過一次，之後就完全忘了這家名叫「すみれ」的店。這是一家我在札幌遇到文化衝擊時就開始光顧的拉麵店，已經超過30年了。從某個時候開始，麵條供應商從森住製麵換成了西山製麵，我便很長一段時間沒去了。但是，為了再次確認味道，我又來了一次。當然，點的只有味噌拉麵（1,100日元）。我在10:40早上就到了，但已經有長長的排隊人龍了。沒辦法，只好排隊等候。排隊的時候收到了菜單。但是，半碗拉麵竟然要750日元啊（淚）。11點整開店了。第一輪就能進去了。麵條果然是西山製麵的。好像是用特製的"33丸麵"。坐下後，很快就上來了拉麵！看起來，絕對很美味！但是，以前的味噌拉麵上沒有放叉燒吧。這應該算是進步，所以完全沒問題。麵條嘛...果然和以前的「すみれ」相差很遠呢。雖然是中細的捲麵，但喉嚨感覺，口感都有些不同...另外點的「すみれ飯」（500日元），上面有錦糸蛋和明太子。明太子應該是批發的吧。為什麼這個叫做「すみれ飯」呢？湯還是一如既往的鹹，但是最後吃完湯底的肉末、叉燒時，突然想看到「感謝」兩字，於是拼命把湯喝完（笑）。不到12點就吃完了離開了店，但是依舊是人龍。口味的變遷因人而異，雖然無可奈何，但價格實在是太高了！在蘇鐵之野還有燒羊肉的店呢，感覺有點商業化的意味，讓我感到有些遺憾，或許這只是我的感受...下次試試哥哥的店「純連」吧！

流石好吃！店家的運作和服務都很專業，感覺像是名店一樣，毫無浪費，一切順暢！味道很經典的札幌味噌拉麵，非常好吃！個人比較喜歡稍微甜一點的味噌拉麵，所以有些地方覺得有點咸，但我先生點的醬油拉麵他倒是很喜歡，喝光了湯汁呢！即使要排隊也不會覺得吃虧！只是一碗拉麵就要一千元以上，如果離得近的話我會考慮再去(･ω･*)

這家餐廳位於札幌市豐平區，是札幌的代表性拉麵店。今天天氣很糟，雨勢非常大。我在開店時間11點前抵達，但已經有大約15人排隊了...果然是家受歡迎的店！過了11點，但在自助點餐機前等了大約10分鐘。我點了味噌拉麵和飯，坐下後約3分鐘就上菜了。味道穩定且美味。他們已經改用西山製麵一段時間了，麵條和湯的搭配非常出色。我以前就有這個想法，特製33丸麵非常棒。我在吃完前仔細觀察了麵條，幾乎沒有拉長。一直都很好吃！我第一次來這家店大約是30年前，它逐漸進化了一些。我覺得油脂的份量減少了，鹽分也減少了。我很快會再來造訪的。

這次我特地去札幌朝聖，就是為了吃這個。之前在新橫濱拉麵博物館吃過，那個味道一直難以忘懷。高中時代經常去的拉麵店的炒飯和這家一樣的味道，但來東京後就難得再遇到了。高中時期我還不知道這家店，但它離我學校很近。現在我終於滿足了。如果有機會，我也會去橫濱店試試。真是一家好店啊，就像是一座拉麵殿堂一樣。

仲間一起在白天烤肉後，肚子有點餓了，於是搭計程車去山嵐吃背脂，可惜山嵐已經關門了...眼淚。那就大家一致決定去すみれ吧，大家一起熱鬧地享用了すみれ，真好吃。謝謝款待。推薦酒杯https://www.myguinomi.com/