這家店完美無缺。店主兼廚師的平山先生手藝一流，料理的品味也是一流的。前菜特別美味，肉類的烤製和風味濃縮都令人驚艷！絕對是一家值得再次光臨的店。

每日更新的Instagram：https://www.instagram.com/ginzagourmet/6.8，因為之前在La Nature K用餐感覺很美味，所以這次來試試看Hirayama先生的午餐。我會分享整個用餐體驗，包括一些學到的事情。@la_nature_k位於新橋演舞場斜對面，和Erika Hana相鄰。在這樣一個有著獨特門檻但卻迷人的地方，他們開了一家美妙的店。我們12:30準時入座。坐在圓弧形吧台的中央，兩組客人之間。左邊是來自亞洲的一組四人，剛入座就點了一瓶葡萄酒。右邊是常客，與廚師友好地交談。我的訂單是提前一天安排好的。前一天去買手信時，我就和店家談了第二天的訂位事宜。他們推薦了牛排，我有些猶豫，但他們說：“您也可以點一些牛排和漢堡包，每樣少量一些。”我立即決定了。在這樣的情況下，廚師完全了解了我的需求，所以一切進行得非常順利。（服務生拿著菜單過來，但在廚師的一聲令下就退了回去）接下來就盡情享受吧。久違的稚鮎，以炸薯條開始。清爽的酸味非常好。炸得輕輕的食物需要一些氣泡，但因為是午餐時間，我只能喝碳酸水。接著是我最愛的Cold Rush冷湯。只有食材的甜味，充分感受到大自然的力量。主菜前是新鮮的色彩繽紛的沙拉。一邊看著後面的碳火爐上仔細烤肉，一邊用清爽的調味汁清新口腔，提升情緒。在這個時候，La Nature K的工作人員特地來打招呼。因為我坐在VIP旁邊，所以他們很低調地來。然後，漢堡包和牛排終於上桌了。在肉店，“漢堡包體驗→一年後的牛排體驗”通常是不會發生的，但這個建議非常貼心，讓我感到很高興。飛驒牛的味道也非常棒。牛排是直截了當的無鹽胡椒菲力。通過蘿蔔泥+岩鹽+大蒜片來提升肉的風味。這天最棒的是漢堡包✨裡面不僅有菲力，還有沙朗牛排。看起來很穩固，但卻軟爛得令人難以置信。飽滿的肉汁和牛油醬的組合太棒了。美味極了。用餐配有蒜味飯、京漬物和紅湯，一口氣。甜點區可以選擇，我選了芝士蛋糕。甜度適中，餅皮清爽細緻，真是太棒了（右邊常客選了兩種甜點。餐具也換成了更容易使用的“常用”的。他們的服務也非常貼心）。下次我可能會選擇在大廳買布丁。離開時，La Nature K的工作人員甚至廚師都特地送我們出去，讓我們感到非常感動。他們消失後我們便小跑著回家…一頓飽足的午餐，約一小時。太棒了！感謝款待。如首頁所述，已經確定了8月和9月的個人展覽場地，分別是Ginza Tappo和Bistro Vivienne。非常感謝您的支持，我們很期待。一切似乎都會順利迎接秋天。這個夏天還會很熱嗎？故事還在繼續。明天該去哪裡呢？== 小型個展 "故事的交點" 在Ivoire ==日期：6.26-7.8（週日休息）背景：我已經在亮點部分提到了 ===========

最初我們被鮑魚魚子醬的味道震撼到，肉質也是一流的，店裡的服務人員既優雅又親切，讓人感到賓至如歸，這已經是我第四次造訪了。雖然價格有點高，但考慮到使用的高級食材和品質，還是覺得物有所值。餐廳提供的包廂也歡迎帶孩子，對帶小朋友的家庭來說非常方便，而這樣的高檔餐廳實在是難得一見。

松茸炸物、鮑魚馬利尼、魚子醬塔塔醬、南瓜奶油湯、牛排200克、蔬菜沙拉、蒜香飯、味噌湯、泡菜、咖哩飯、布丁、起司蛋糕、栗子草莓蛋糕。

定期造訪。這裡真的太美味了。今天請求了松茸料理，有炸、炒毛蟹、牛肉卷、松茸飯、義大利麵等，全部都超級美味。上週還聽說好的松茸少，這周突然好的開始出現了。而且白松露也開始上市了，而且品質很好。聽說兩種菌類的佳期同時出現是少見的。真是太幸運了。吃運啊（笑）。配菜的霜降牛肉也是松茸，老實說，一起吃的話，超級美味。也許這是最美味的吃法吧。

初次光臨。店內氛圍如傳聞般，服務員的動作也相當流暢。牛肉塔塔鮑魚果然美味，招牌的菲力牛排也相當不錯。但啊！燒烤程度和口感都一流，卻有點淡。下次再來評斷吧。

極致美味的牛排，我到了「銀座 ひらやま」享用。這裡用炉窯精心燒製的牛排，帶出了牛肉本身的鮮美，每一口都讓肉汁溢出，口感極佳！ ◆主廚特選套餐◆ ■ 賀茂茄子和海膽清湯果凍 ■ 鮭魚沙拉 ■ 鮑魚海膽沙拉配魚子醬 ■ 牛肉他他 ■ 粟米冷湯 ■ 漢堡排 ■ 國產和牛菲力牛排 150克 ■ 季節時蔬沙拉 ■ 牛肉咖哩飯 ■ 甜點（桃子/鳳梨/優格雪酪）我另外點了鮭魚沙拉和漢堡排。雖然可以告訴他們我想要的熟度，但在ひやらま，我總是放心地說『就讓你們決定最美味的熟度吧』。我對他們當天的肉料理絕對信任。這一天也是絕佳的！我一定會再來！

普段不太去的地方，銀座。被邀請去吃牛排。這裡地段一流。進入店裡，8個座位的吧台迎接著我。先端上了蛤蟹、鮑魚和魚子醬等海鮮。接著上了煎麵包配牛肉塔塔，我正在享用時，眼前的菲力肉被細心修整，以兩種方式緩慢烤制。這天的菲力肉是焦炭烤的。最後端上了玉米湯和主菜是但馬牛菲力牛排300克！一次吃300克菲力肉實在罕見，我感到興奮。但是，主菜的油脂有點多。炒蒜香飯很美味。咖哩也很不錯。甜點和咖啡有好有壞，作為超高級店，有點令人失望。也許是因為這家店常有名人光顧，所以不太合我的口味吧。

因為美味又令人印象深刻，我再次光臨了這家店。雖然這一天的用餐體驗不錯，但有兩個問題讓我在意：①牛柳排的油脂味道太重了②咖哩的味道有些淡。對於第二個問題，我忍不住詢問了店員。我稍微擔心第二次的訪問，但我會期待第三次的體驗。今天點了蛤蜊香草奶油烤、秋刀魚和綠蘆筍、鮑魚牛肉塔塔、玉米湯、牛柳排沙拉、咖哩、甜點。

受邀前往享用了一頓美饌。以充滿鮮味的大蛤蜊開胃，接著是炸小鮎魚、配黑鮑魚子醬，再來是炙燒生魚片，主菜是肉眼牛排。在吃完番茄濃湯後，以牛丼作結。牛丼？？這就是牛丼...(當然是褒義)但完全不同於我所知的牛丼。不管是肉還是魚子醬、鮑魚都是前所未有的美味。實在太好吃了。謝謝款待。

新橋演舞場對面的一家高級牛排餐廳，吸引了政界重要人物的光顧。晚餐價格昂貴，但午餐價格還算可以接受。他們供應的牛肉品質確實一流，看起來就很豐富。不需加任何鹽和胡椒，僅經過簡單烤製的牛肉已經十分美味，而且沒有牛肉特有的腥味。每100克的份量都能讓人立刻感受到美味，幾乎和魚肉一樣清淡，連老年政治家也能品嚐得開心。他們還提供各種小菜，像是味噌湯裡的香菇、京都大學製作的泡菜、蒜味醬油炒飯等，每樣都非常美味。而且他們的葡萄酒價格也很合理。

這個政治家的老師是我非常喜歡的，所以我去了。那時正好有些爭議，但我還是決定去了。當天中午我打了電話去預訂了這家時尚精緻的牛排館，這是難得的奢華享受。菜單包括了牡蠣焗格拉丹、鮑魚配魚子醬、白蘆筍配水煮蛋和松露、牛肉塔塔、法式洋蔥湯、查理布里安牛排150克、沙拉、牛肉咖哩、布丁和巧克力蛋糕。

東銀座往築地方向的地方，氛圍非常迷人。平山大廚與祇園ゆたか的川村大廚同樣出身。這次我選擇了午餐套餐，價格為15000日圓，並額外加點了沙朗牛排和他他醬。・牡蠣焗格拉丹・聖護院蕪湯・他他醬☆京都風味的上品美味，以酸味和肉的鮮美風味為主。搭配麵包享用。・肉眼牛排☆但馬牛。非常嫩滑，入口即化的口感帶來幸福感。・沙朗牛排☆☆☆神戶牛。這是我從未嚐過的味道。肉質十分清爽，與肉中的紅肉融為一體，肉的鮮味深厚。肉味濃郁，根本不需要調味料。這實在是太美味了。・咖哩☆僅帶有酸味和辣味，清爽宜人。・蒜蓉飯・布丁☆清爽滑順。・草莓蛋糕☆☆☆草莓外圍包覆著卡仕達，海綿蛋糕柔軟，鮮奶油的甜度適中。我平常不太吃草莓蛋糕，但這個我可以一直吃下去。・起司蛋糕這是一家能夠充分品味到牛排獨特火候的餐廳。銀座的高雅氛圍和美好服務讓人留下深刻印象。

賀茂茄子 雲丹鮑 貝類醬 混合洋蔥與龍蝦 黑松露牛肉塔塔 冷製玉米濃湯 沙拉牛排 伴溫熱蔬菜咖哩飯 味噌湯 醃漬佐料 芒果 短餅布丁 芝士蛋糕

店家的老闆和他的弟弟認識了！不能透露太多細節，但我想分享一下。所有的食物都很美味，服務人員也非常有禮貌！下次一定要試試晚餐！謝謝款待！:u ===========

食べログ★3.83・2020年 bronze・2019年 bronze・2018年 bronze4年連続bronze受賞中【銀座 ひらやま】，我去了位於東銀座的地方。外觀是一棟漂亮的雜居樓的一樓店鋪，融入了城市的街道。內部裝潢有吧台座位和一間包廂，完全是昭和風情的高級鐵板燒。午餐時間有兩種套餐可供選擇。如果有時間的話，我推薦搭配前菜。♦️冷製玉米湯♦️蔬菜沙拉♦️黑毛和牛菲力牛排♦️蒜味炒飯・小菜・紅湯♦️甜點・布丁、優格冰淇淋♦️咖啡這家餐廳完全是典型的牛排店。爐烤牛排（特選菲力）的烤法非常好，更能提升肉的美味。爐烤的菲力牛肉，不加鹽和胡椒，僅烤到表面呈現金黃色，內部是鮮紅的半生熟狀態，肉汁豐富，調味料有醬油、山葵、鹽、芥末、炸蒜頭，可按個人口味選擇。前菜的湯、沙拉、蒜味炒飯等都非常美味。如果有充裕的時間，絕對能度過美味的時光。這家餐廳確實配得上好評嗎？

銀座平山食べログ獎2020 銅獎得主店位於築地市場站A3出口，步行不到5分鐘。店主曾與銀座川村先生一同在老字號牛排店豐富工作。據說川村廚師是店主的師兄弟關係。午餐特別物超所值，可享用到¥15000的套餐。菜單包括蘿蔔湯、沙拉、蘆筍、胡蘿蔔、菜花、萵苣、番茄、筍、毛豆、牛排、洋蔥、豆類、大蒜、醬油、芥末、鹽、蒜香飯、漬物、湯品和甜點，如卡士達巧克力蛋糕、抹茶冰淇淋、咖啡。

人生中最棒的漢堡排和牛排享受完畢。前菜和主菜一樣出色，但當肉菜上桌時，表現卻變得謙虛。冷藏的「生牛肉塔塔」溫度與我體溫接近時，湧現出濃郁的風味。美味到讓食慾爆發。毫不拘謹地享受美食，吃得心滿意足。謝謝招待。無特定服裝規定，但推薦皮鞋。菜單價格未含稅，不提供收據。洗手間乾淨且配有衛生馬桶，提供小孩用的馬桶。僅設有吧台座位，單人午餐僅於星期六接受預訂。 套餐內容為晚餐三萬日圓，加點漢堡排、將菲力從100克改為200克，最後點了所有甜點。菜單如下： - 比利時風格啤酒 - 冰峰礦泉水 - 烏龍茶 - 牡蠣焗格拉坦 - 白蘆筍配水煮蛋 - 鮑魚配魚子醬 - 生牛肉塔塔（伴以麵包） - 暖心清湯 - 菲力和沙朗牛排的漢堡排 - 菲力肉 - 菲力肉200克 - 沙拉 - 蒜香飯 - 牛肉咖哩飯 - 甜點拼盤（草莓蛋糕、起司、布丁） - 熱咖啡 消費稅10%、服務費10% ─────── 總計　¥63,646

這次去了位於銀座的「ひらやま」。突然很想吃牛排，打電話過去碰巧第二天有取消，所以很幸運地第二天就去了。像往常一樣點了套餐，再加點了漢堡排。從前菜的蟹奶油可樂餅到牛肉塔塔，一連串的鐵板料理無可挑剔。肉切得比較大塊，剩下的做成了牛排三明治，增加了第二天的樂趣。來到「ひらやま」不能錯過的菜單有牛肉塔塔、漢堡排、牛排、蒜香飯和布丁。雖然價格高了點，但菜品完美無缺。