北海道出差的最後一天。不能不吃這裡的摩爾麵就回去了。雖然在飯店吃了豐盛的早餐，但因為店裡人潮擁擠，我還是抱著開店的位置去了。這家店只在中午營業，所以難度相當高。幸運地拿到了第一位，成功入座。點了我的慣常口味「摩爾麵味噌，多加一份肉」。雖然也想點米飯，但是剛吃完早餐只有三個小時，有些勉強啊(^_^;)湯是由豬骨和雞骨，以及昆布和煮干等長時間燉煮而成的原創湯頭。麵條稍微有點硬，是捲曲的。再加上和蔬菜一起炒的國產肉片，一點腥味都沒有。炒過的香氣再度勾起食慾。和味噌搭配得天衣無縫，果然又想要米飯～～^^;唉～這裡的美味真的只有這裡才能吃到。無論多少次來都大滿足！

11點開店的時候，我提前10分鐘到達，但停車場已經滿了。我只好暫時去其他地方停車，然後在11點35分回來等待。等我坐下後，7分鐘就端上了美味的料理。餐廳的服務和速度都非常穩定。

GW去了但結束了，沒能吃到心願的向日葵。因為是盂蘭盆節，等了3個小時！！！但是等待是值得的，因為那碗美味的摩爾麵是絕佳的。不管吃多少次都很好吃，讓人想再吃一次的味道。一邊流著汗一邊吃，這也是一個美好的回憶，吃著美食流著汗，真是美好的一天。

我已經來過這家店幾次了。這次是一個人來的，點了正油拉麵1100日圓，裡面有豬內臟、蔬菜，還有我很喜歡的木耳，大概有三個。比之前更加系統化，讓我感到驚訝，需要寫上名字和電話號碼，然後等待叫號。11點開店，但我提早30分鐘就已經勉強停好車了！建議大家提早來店！下次想試試辣的（雖然我胃不太好）！

旭川拉麵以其獨特的草原系列拉麵聞名，而這家店則以其獨特的草原系列拉麵聞名。旭川也以草原系列聞名。為什麼呢？但他們稱之為「莫爾門」而不是「草爾門」。平日12:10造訪，但店裡已有80％的客人，後面還在不斷湧入。餐廳位於公寓的一樓，內部裝潢像是食堂，有吧台、餐桌和一個稍微高一點的區域，給人一種家庭式的溫馨感。點餐方式是口頭上交◆「莫爾門辣味的（1150日元）」，約10分鐘後上菜。湯頭是豬骨雞骨湯底的濃厚味噌，略帶甜味，非常美味！但是，雖然湯頭很美味，但幾乎沒有辣味。如果更辣就更好了。麵條是旭川的加藤拉麵，以低水分的細縮麵為特色，很好地捕捉了湯汁。配料有草原、蒜苗、木耳、豆芽和酸筍。肉厚的草原經過香脆的烤制，口感彈牙。據說只使用國產的小腸，所以非常軟嫩，非常美味！是前處理做得很好嗎？這份草原真是太優秀了！服務態度很周到，讓人印象深刻。以拉麵單品來看，性價比有點高，但是考慮到這份草原，還是很值得的。整體而言，這碗莫爾門非常美味，很少見，但是如果再辣一點就更好了，下次想要再訪試試「莫爾門超辣的（1200日元）」。補充說明：前幾天在「秘密的賢民秀」中提到過這家店。估計一段時間內會有更多人排隊吧？

聽說旭川有一家叫做「モルメン」的店，我開車特地去試了試。他們的濃郁味噌燉肉拉麵令人意猶未盡，甚至還叫了一碗飯。最令人驚艷的是，即使是獨自一人來，店家也細心安排了一個小階座位，服務周到到讓人感動。這家店保留著昭和風情，希望他們能一直努力經營下去。

甘辛拉麵挑戰旭川拉麵，雖然不同，但東京也有甘辛拉麵的熱門店。這家店的湯確實是甜辣美味，但到了一半時，濃郁得喝不下去了，是因為年紀大了嗎？這家生意興隆，排隊人潮絡繹不絕。

10年來第一次來，隨便在這裡吃個午餐。今天還剛好有全國電視台的採訪，店裡和停車場都塞得滿滿的。大家都說得對，最好是在開店前就來。不過他們有個不錯的系統，你可以在店裡等，等到了你的順序他們會打電話叫你，這樣在炎熱的夏天和寒冷的冬天也很方便。我點了味噌湯，搭配米飯和內臟，味道絕妙。老實說...真的很好吃！

旭川有個從星期一到星期二的培訓會，我決定提前去，星期日到達的時間是11:20。從我家到那裡有100公里多，有點遠哈哈。停車場前有一個車位空著，我就停在那裡，然後進店裡填寫資料。店裡的哥哥很親切地告訴我要填寫「名字」、「電話」、「車牌號碼」，填好後就等待了。哎呀？有些人寫要等一個小時，但我填完名字大約只等了10分鐘店員就來叫我了。哥哥說因為只有我一個人所以才這麼快。我點的是「麻辣膜麵(1150日元)」再加「增加肉片(400日元)」。不用等太久就上菜了。哇～♥這就是那個「麻辣膜麵」嗎～♡看起來好棒啊！首先試了湯。哎呀？沒有很辣呢？味道是適中的甜辣，很濃郁有風味。肉片很多。它也很甜。肉片應該是浸泡在甜辣醬汁裡，所以非常甜。如果浸泡這麼久應該不會有內臟的氣味了吧。原來如此。麵條有點奇怪？感覺很軟，有點鬆散，缺乏一些彈性。但是，對於這樣甜的湯，也許這樣軟的麵條才更好吧。吃了一會兒，這種甜味有點過頭了，所以我加了些胡椒和醋。但是......吃完後我想到了。這應該要配飯才對。就像美味的燒肉店裡的美味肉片。烤好了的那種肉配飯就會更好吧？這樣甜的湯也應該是最適合飯的。喜歡吃燒肉的人或者認為拉麵應該配飯的人應該會喜歡，我想。然後，我在結帳時偷偷瞄了一眼廚房，咦？是女性在做菜？從印象來看，我一直以為是男性在做菜，但是原來是一位媽媽在炒鍋。這種略帶甜味的調味是媽媽的口味嗎？這就是今天我的想法了。

最近在社交網站上熱議的向日葵拉麵引起了我的興趣。我點了一份香辣的「增添濃情」小碗米飯。肉類果然如傳聞般鮮嫩可口。麵條稍微有點軟，如果我點得硬一點可能會更好。湯頭很美味，但有點溫不夠熱。看看菜單，價格確實有點偏高呢。

今天的午餐在專門的拉麵店「向日葵」享用。店裡依然擠擁著人潮，我在入口處排隊等了約10分鐘。今天的轉桌速度很快。我點了一碗麻辣牛雜麵，大約10分鐘後就上菜了。湯裡滿是鮮紅色，辣得很厲害，但還是能吃得下（笑）。牛雜很軟嫩，而且塊大得很，整碗湯裡都是。桌上的醋一加進去，辣味就稍微緩和了。

旭川市的勝利拉麵店之一，提到「Holmen」就會聯想到向日葵；提到向日葵就會聯想到「Holmen」，這家店的拉麵相當受歡迎。雖然開店時間是早上11點，但如果不在約早上10:30左右抵達，很可能就無法在能停放14輛車的停車場找到位置，這家店似乎非常熱門。特別是在週末和假日，人潮相當多。不過，店裡會詢問名字和聯絡電話，告訴大約等待的時間，這樣就可以在停車場或附近的其他店稍微消磨時間，真是太貼心了。這次因為我睡過頭，錯失了最佳時機，哈哈。老公建議的10:30抵達沒做到，結果我們12點才到，被告知要等1個多小時，所以我們就在K's電器店打發時間，哈哈。總之，這裡的豬內臟拉麵真的是太好吃了！一點臭味都沒有，很軟嫩，配上拉麵的平衡很好，這個口味我非常喜歡。這次點的是老公點了辣味的Holmen，加了豬內臟，我點了味增的Holmen，味道淡一點，也加了豬內臟。一如往常，超級好吃！太好吃啦！！！下次還會再來！！！這次一定不會再睡過頭了，哈哈。謝謝款待！☺️

平日去了，果然人潮很多。被問到手機號碼後，開車等了一會兒，就收到了『有位子可以為您準備』的訊息。我們一行四人點了莫爾門的『味增』、『微辣』和『超辣』的套餐。味增的口感溫和，微辣的有點辣但還能接受，超辣的雖然辣但有濃郁的風味。每種都很好吃，厚切的內臟肉片大塊大塊的，因為經過炒煮，所以帶有一點香脆的口感，這個搭配真的很棒啊〜

駐車場總是滿滿的，一直引起我的注意的店家。我在開店後5分鐘抵達，但發現店裡已滿座，還有大約5組人在等候。不過店員非常有禮貌地處理，我在車內等了大約40分鐘後終於進入店內。店裡彌漫著誘人的香氣，讓人胃口大開。我猶豫了一會兒，最終選擇了稍微辣一點的味噌湯。不久後便上菜了，燒烤的肉味一點也不難聞，相當美味。味噌湯一點也不辣，反而有些甜。也許是從肉中散發出的甜味吧？我一邊拿著飯一邊享用，份量十足，非常美味。下次我想試試更辣一點的味道，我覺得我可能會上癮的。

美味與否有分歧，但讓人想再次光臨嚐嚐其他口味的誘人感受。雖然這個季節坐電車去有點辛苦，但回程我們在隔壁的星巴克叫了計程車。這趟充滿冒險精神的旅程真是令人難忘啊！

旭川最喜歡的拉麵店莫爾門，他們家的牛肚確實很美味！辣的最推薦！還有座敷，帶著嬰兒去也很方便，真是太感謝了！#北海道#旭川#莫爾門#ひまわり

很久沒來了。即使提前30分鐘到達，前面已經有兩位客人了。果然很受歡迎。店內讓我們進去等待。在美味的炒肉香味中等待真是一種享受。今天點了特大份的鹽味牛雜麵，增加了蔬菜，還有兒童味噌拉麵。開店的時候已經滿座了，菜餚一道接一道上桌。哇，湯裡有豐富的油脂，還有香脆的炒肉。就是這個味道。啊，一如既往地美味的牛雜麵。但是，感覺酥脆的口感不如以前了。香氣減弱了一半，但是軟嫩度增加了。相反，湯更加濃郁了。老公說蔬菜炒得太多生薑了。我沒有感覺到生薑味。蔬菜很脆嫩，非常美味。雖然有些變化，但這碗美味的拉麵依舊如故。謝謝款待。

「摩摩登辣味的」1,050日圓＋「小碗飯」150日圓，平日，上午10點50分抵達。與來自東京的客人一起光臨。根據停車場的順序，我們按照車牌號碼點餐。點了推薦的「摩摩登辣味的」＋「小碗飯」，幾分鐘後上桌。一股香氣四溢。濃郁的湯汁滲透了充滿滋味的內臟和米飯，非常搭配！果然好吃！這次的麵條也很不錯。雖然是一碗超過1,000日圓的高價拉麵，但作為一道菜完成得很完美。濃郁但不鹹，有濃厚的味道。這就是豪華拉麵的風味！

平日午後2點過後來店。前面有3組客人，後面有2人。這個時間看起來不用排隊。我點了蘇車醬油拉麵。可能因為是夏天，比冬天的鹹味更重。麵條是中細的螺旋麵，接近乾麵的黃色。吃完讓我想要米飯或啤酒。如果要追求只在這裡吃得到的味道，毫無疑問應該來這家店。享受美味，謝謝款待。

今天來到了旭川！第二天的行程首先拜訪了代表旭川拉麵的老字號人氣店，然後前往新旭川，第二站便是我一直很好奇的『拉麵專門 ひまわり』！這家店被譽為旭川的「燒肉拉麵」的始祖，創立於昭和56年的老字號人氣拉麵店！在我查看旭川拉麵的情況時，這家傳聞中的「燒肉拉麵」引起了我的極大興趣，所以這次的遠征我絕對要來試試看！然而，他們的營業時間僅限於午餐，所以必須趁早。因為店內人氣很旺，如果太晚去可能會受到影響。所以今天一大早就來到這裡享用了一碗，然後直接前往下一家店。 這家店坐落在一個公寓的一樓，紅色的遮雨篷上寫著「燒肉拉麵」的字樣，感覺很有味道！今天我大約在開店前一小時的10點多到達，人頭攒動！等待時，店員給了我一張紙牌，讓我看了菜單，然後我就點了我事先做好功課決定的辣燒肉拉麵（1050日元）。他們似乎主要接待開車的客人，因為在收到號碼牌時要告訴他們車牌號，然後在車上等候。大約在開店前半小時的10點半左右，客人開始湧入，到了10點50分左右，第一輪的座位已經滿了。值得一提的是，在我離開前的大約11點15分，停車場已經塞滿了車輛，這證明了他們的人氣之高！ 等待時，他們考慮到我不是開車來的，所以很親切地讓我進了店裡。店內的裝潢相當寬敞，有著古早味的大眾餐廳氛圍，座位有桌子、小臺階和吧台，種類很多。 店正點開門的時間是上午11點，等了幾分鐘後我的辣燒肉拉麵端上來了。燒肉和蔬菜炒得金黃誘人，呈現在碗中，而湯底則是一層厚厚的辣湯，看起來非常吸引人！我迫不及待地先嚐了一口湯，嗯！真好吃！湯汁熱騰騰的，帶有些許黏稠感，除了燒肉和蔬菜的香味外，還有豬骨為主的動物湯底，加上一些海鮮的味道，味道非常豐富。辣味看起來不算太辣，但有些微辣的感覺，湯底以味噌為基礎，帶有一定的甜味，非常迷人。面條選用了加藤拉麵的中細麵，低水分的麵條有著彈牙口感，並且充分吸收了湯汁，吃起來非常順口！麵條的香氣十分濃郁，雖然和燒肉蔬菜的搭配有些出人意料，但低水分的中細麵非常適合，吃起來非常美味！ 燒肉蔬菜炒得是以辣味味噌炒的，肉質柔軟，表面微焦，味道誘人。蔬菜部分主要是豆芽菜、洋蔥、青蔥、胡蘿蔔、木耳等，保持了蔬菜的爽脆口感，與燒肉和麵條的搭配非常好！ 竹筍則是有著爽脆的口感和適中的鹹甜味，吃起來非常美味！切碎的青蔥增添了一點清爽的口感！ 最後，我將剩下的湯再次品嚐了一下，甜味仍然很突出，但甜辣的味道令人難以忘懷，非常迷人。總的來說，這碗燒肉拉麵非常美味，讓我吃得非常滿足！

北海道旭川市的「向日葵」是一家以添加內臟為特色的拉麵店，1981年在旭町創立，後來遷移到大町，現今位於大雪通，這是在2007年搬遷至此的。最初以旭川拉麵的醬油拉麵為招牌菜，但在旭町店時期，考慮到顧客的美味和營養，開發出了「モルメン」這一新菜單。添加內臟的拉麵於2012年10月誕生了「旭川醬油內臟拉麵俱樂部」，以「旭川醬油內臟拉麵」的名稱成為旭川的新特色，並受到歡迎。"向日葵"雖然以「モルメン」的名稱販售，但似乎並非「旭川醬油內臟拉麵俱樂部」的成員之一。然而，將內臟和拉麵結合在一起在當時是獨特的，因此"向日葵"被認為是旭川內臟拉麵的元祖。"向日葵"的構想推廣開來，成為其他店鋪的風格，進而在旭川大規模推出特色菜的動機形成了，是這樣嗎？我是通過「旭川醬油內臟拉麵」這個名字得知這家店的存在，一直想嚐嚐，但考慮到"向日葵"是元祖，我決定先來這家店試試。地點離新旭川站步行約8分鐘，門口有停車場。這天是星期六，我11點多到達。當時滿座，所以在店內接待處留下了名字和電話號碼，被告知需要等待大約30分鐘，最終等了大約40分鐘才入座。我點的「モルメン」有「正油」、「鹽」、「味噌」、「辣」、「超辣」等口味，可能還有不加內臟的普通拉麵類似的口味選擇。由於旭川以醬油拉麵聞名，所以這次我點了「モルメン正油」！【モルメン正油】990日圓（含稅）碗裡放了大塊的內臟，蔬菜份量相當豐盛，份量十足。湯裡用豬骨、雞骨、昆布和鰹魚等材料熬製了很長時間。湯裡還有大量的炒菜和內臟，所以湯的顏色是相當深的棕色，但鹹味不算很強，炒過的香脆和濃郁的風味相得益彰，非常有層次。麵條是中細的捲曲麵，稍微軟一些，帶有些許的彈性。內臟使用國產的，沒有多餘的油膩感，味道濃郁，有彈性的口感很美味。香脆的炒菜和清爽的蔥與濃郁的湯非常搭配，讓人感到非常滿足。我想下次去其他店試試比較，看看有什麼不同。謝謝招待！