以觀光客的心情，我參訪了拉麵橫丁。我一直對橫丁裡的老字號拉麵店「ひぐま」感到好奇，所以第一次來試試看。這家店位於拉麵橫丁的深處。店內只有吧台，大概能容納7到8個人。這家已經營業了50年以上，真是厲害！他們推薦的是味噌拉麵。不過我也對味噌奶油玉米很感興趣，但最受歡迎的應該是濃味噌拉麵（1000日元）。由於只有老闆一個人在經營，所以如果有前面的客人，可能需要稍等一下。大概15分鐘後，食物就上桌了。麵條是中粗的螺旋形，正合我口味。湯看起來是以紅味噌為基礎吧？有點出乎我的想像。濃郁度並沒有那麼高（笑），但還是能好好地享受。筍乾真的好好吃！！！這次也是一口氣喝完了。這是一碗不會膩的普通好吃的拉麵。探索拉麵橫丁，感覺好有趣，下次還要再來試試看。

對我來說，這是喝完酒後的固定選擇。我住在附近，也是個熱愛拉麵橫丁的人，經常光顧。拉麵橫丁裡，靠近入口的店家很受外國人歡迎，但中段的店家則是日本人的主要去處。所以不會有太長的排隊。不過，由於座位不多，如果人多可能就進不去。我最喜歡的是這家『ひぐまさん』！他們的濃郁味噌拉麵無與倫比。麵條很好吃，但還是那個味噌湯令人著迷～店主煮麵非常用心，我也很喜歡這家店本身。我記得也曾嚐過他們的辣味噌？但是，濃郁味噌才是最好的！雖然還有很多其他的拉麵店，但我極力推薦這家。謝謝招待！我一定會再來的。

〔店家評論〕 最後還是選擇了味噌拉麵，第一候選的店家排隊人潮太多了，所以去了巷子裡的「ひぐま」。雖然店內滿座，但外面沒有人排隊，等了大約10分鐘就入座了。點了濃厚味噌湯的拉麵，真是美味極了！麵條彈牙，湯頭濃郁，與東京味噌拉麵不同，有著更深層的風味。雖然當天吃得相當豐盛，但第二天一點也不覺得胃脹，真是太好了。感謝款待！

先日和後輩一起去吃午餐。我們去了札幌的拉麵橫丁，這是我們第一次來這裡。一條街上有好幾家店，我們先繞了一圈。每家店看起來都很好吃！但因為時間還早，還沒到中午十二點，可選擇的店家有限。在其中我們對一家叫做「ひぐまラーメン」的店，他們的拉麵上有碎肉等配料的照片很感興趣，所以就去了這家店。店內只有店長一人。他很友善。後來很快就有了一些觀光客。我點了「ひぐまコク味噌」加上三片叉燒。肉！肉！肉！哈哈很快就上菜了。先喝湯。相較於一般的札幌味噌拉麵，湯裡的油少了一些。還有一點酸味。看起來比較清淡的湯，裡面有碎肉、叉燒、味付蛋、竹筍和蔥。麵是扭結的麵條。在札幌這個以濃郁味噌拉麵為主的地方，這碗拉麵比較清爽。用湯匙舀起碎肉，全部吃完了。或許再加點飯會更好吧。謝謝款待！

すすきの拉麵橫丁的「ひぐま横丁本店」！創立於1972年（昭和47年）的老字號！試了他們的「ひぐま濃厚味噌拉麵」1,000日元，再加上3片叉燒肉350日元的額外配料！太美味了！這是札幌味噌拉麵的經典！湯頭就如照片所示，濃濃的、濃郁的味噌湯頭。味道濃郁，完美配上彎曲的麵條！太美味了！一碗令人滿意的美食饗宴！吃得太過癮了！

何年ぶりか第二次造訪。來到札幌，一定想要吃味噌拉麵，但選擇實在太多，讓人猶豫不決。我向美食好友詢問，他建議去嚼館試試看，因為上次的美味印象仍然深刻。果然沒有失望。我眼前看著廚師烹飪，捏製的麵條在湯裡翻滾，飄散著誘人的香氣。在後方，他們用鍋子熬煮湯汁，輕輕攪拌。雖然有些地方使用平底鍋炒煮配料，但這裡的做法卻有所不同，但同樣美味。熱騰騰的味噌湯，濃郁的風味，讓人一口接一口停不下來，這才是真正的味噌拉麵。

2130進店，雖然店內只有10個座位，但幸運地有空位。我點了「ひぐまコク味噌」1000日元。深夜裡享用了這碗味噌拉麵。完全愛上了它。ひぐま的味道有些特別。裡面有煮蛋、魚板、稍微碎的肉餡。份量有點少。店裡自製的香味油增添了食慾。一口氣吃完了。太好吃了！連湯都喝光了。非常感謝您。

元祖拉麵橫丁的拉麵ひぐま味噌拉麵味噌牛油玉米拉麵，我小學時父親帶我來過的店，25年後再次造訪，味噌的味道變得更溫和，麵條是黃色的西山拉麵，非常美味，享受了一頓美食！

GINGA吃過燒肉後，想去附近的すみれ，但是人龍太長，所以改去老字號的拉麵横丁・ひぐま。小學時，第一次去參加札幌雪祭，回程時跟著父母來到這家ひぐま，那是我第一次品嘗的拉麵。總是被那種懷舊的感覺吸引。我點了札幌味噌，妻子點了濃厚味噌。這款傳統的味噌拉麵讓我感到懷念，但或許是我的口味變了，或者是味道變淡了，總覺得有些不夠滿足。希望ひぐま能夠竭盡所能，不輸給すみれ的系列。謝謝招待。

我到了拉麵小巷，途中停下來，選了這家店。這裡只有吧台，一位親切的老闆，他跟客人聊得很愉快。我點了味噌拉麵。雖然電視上說北海道人不加奶油，但我還是試了the。湯不像老闆說的那樣濃郁，而是比較溫和，我喝得一乾二淨。

美食愛好者，尤其喜歡吃豬排丼、鰣魚拉麵、熟成壽司、十全十美的蕎麥雜糧飯、義大利麵、生肉料理，以及各種鰯魚料理。我是山岡家的日常生活日記，喜歡分享我的美食活動。歡迎隨時關注我的帳號⭐️

小巧溫馨的店內環境。我點了玉米奶油味噌拉麵。先喝了一口沒有溶化的奶油部分的湯，非常美味。溶化奶油後湯頭更濃郁，玉米的口感清脆，而且麵條真的太好吃了。

在味の羊ヶ丘享用了羊肉爐後，最後當然是拉麵！在拉麵横丁閒逛，氣氛真好。夜晚漸深，寒意逼人。在猶豫要進哪家店時，最後選擇了熊先生。店內只有吧台，坐滿六個人就滿座了。環境小巧溫馨。點了當然是味噌牛油玉米拉麵啦。雖然超過了1000日元，但來了就要嚐嚐看！等了一會兒，鍋子端上來了。味噌的香氣彌漫開來。加了牛油，準備開動！湯……哇！這味噌味太棒了！牛油的濃郁和深厚的風味相融合。拉麵一口吃下去。有彈性，風味也不錯。使用了西山製麵的麵條。捲曲的形狀很好地吸附湯汁。玉米也很多汁，入口爽脆，甜度適中。是我吃過的味噌拉麵中的巔峰！雖然肚子有點飽，但還是一口氣喝光了湯，謝謝你，熊先生。下次再見。謝謝招待！

11月15日(星期二)11時30分左右，只有吧台的小店內。店內空間狹小，但老板的服務態度很好。 ＊濃厚味噌拉麵 ￥900 ＊罐裝啤酒 ￥400 麵條是由西山製麵製作的捲麵。不會太濃重，但能夠完整品嚐到味噌的風味，非常美味的拉麵！好久沒有吃到這麼好吃的味噌拉麵了！

今天的心情像味噌一樣。明顯且堅持的味噌風味，讓人難以抗拒。吃了濃味噌湯後，就會覺得果然還是點了濃味噌湯最好了！但有時候也會突然想吃簡單的味噌湯，感覺很奇妙^^；搭配黃色的捲麵，味道絕佳。

這是位於札幌蘇壽丁的老字號店家，已經開業50年了。它位於拉麵小巷裡，昨晚我去了，真的是超級好吃，今天中午也特地再去了！我點了味噌玉米牛油拉麵，價格是1100日圓。吃了之後真的驚呆了！果然超好吃！麵裡面放了豆芽，湯汁非常濃郁，下面還有一堆的豬肉末和味噌，再加上溶化的牛油，湯頭更加香濃！西山製麵的麵條有點像義大利麵的彈牙口感。雖然今天的店員不同，但我告訴他們昨晚來過，他們還送了我一顆蛋作為服務！我真的找到了一家讓我上癮的店家！感謝您閱讀到最後，如果可以的話，請您收藏這家店，點個讚！如果有留言，我會盡快回覆。希望這篇評論能對大家有所幫助。我的Instagram也有更新，叫HIDE GOURMAND【@hide06_21】。

這是一家位於札幌蘇士橋的老店，已經開業50年了。因為在拉麵小巷，我在煩惱要去哪裡時，被它的名字吸引，所以就進去試了試。我點了「熊味噌」900日圓（使用肉味噌的醬汁和無添加的自製香味油，為喜歡濃郁口味的人推薦的味噌拉麵）和札幌經典罐裝啤酒400日圓。吃了之後真是驚訝！太好吃了！竟然在這條小巷裡找到了這麼好吃的拉麵！蔥下面是湯汁滿滿的豆芽菜，真是太美味了！肉肉的豬肉末？肉味噌？濃郁深厚的湯頭！西山製麵的麵條像意大利麵一樣有彈性！找到了一家讓人迷戀的店(*^▽^*)下次試試味噌牛油拉麵吧♪感謝大家仔細閱讀到最後。如果可以的話，請點擊「保存店鋪」和「讚好！」，也歡迎留下評論，我會回復您的。如果能對大家有一點幫助就太好了。▽我也在Instagram更新，HIDE GOURMAND【@hide06_21】

二十年前，我在前往北海道的Niseko滑雪場途中的一家休息站吃過一碗味噌拉麵，非常美味。因此，我開始尋找符合我口味的札幌味噌拉麵。最後找到了一家我喜歡的味噌拉麵店（雖然可能與我以前吃過的味道不太一樣^^;）。菜單上有幾種不同的選擇（也有不同種類的味噌），但基本上我都是根據當天的心情點「味噌」或「濃味噌」。也有些人偏愛正油，這家店的正油風味與東京的醬油類型有很大的不同，我覺得也很值得一試。不過我還是偏愛味噌笑。麵條方面，味噌拉麵使用的是札幌獨特的黃色中粗捲麵（正油則使用不同的麵條）。我總是能看到他們在櫃檯後面換水並仔細地煮麵條。湯頭相當甜，帶有柔和的味噌風味，不屬於辛辣的味道。這種湯頭能夠與獨特的黃色麵條完美結合，享受到適度的彈性，非常美味。它沒有刺激性的味道，喝到最後依然美味可口。濃味噌的湯頭則加入了肉味噌的香濃風味，整體味道更為濃郁。鹹味和辣味也有所增加。但基礎的味噌甜味使整個口感更令人愉悅。蔥、叉燒、竹筍、溏心蛋、肉味噌等各種配料都是標準的，讓初次光顧的客人也能感到放心。叉燒不是最近流行的燉煮類型，而是燒烤，所以雖然不會太鹹，但味道卻十分濃郁。這家店只有一個直角吧台，坐十個人可能已經擠滿了（拉麵横丁的店都是這樣）。因為午餐時間只有一個人在忙，所以轉桌速度有點慢，點餐前後可能要等一會兒。但因為他們精心製作，所以等待是值得的。如果碰巧沒有人等待，那就太幸運了！我已經成為了這家店的忠實客人。

ひぐまコク味噌900元，位於經常能看到尼卡鬍子大叔的十字路口附近，就在元祖札幌拉麵横丁旁邊。我是從釧路搭飛機到札幌的。辦完入住手續後，四處逛逛，然後就是晚餐時間了。平日晚上八點半到達横丁。有幾家店已經關門了，而且事先查好的目標店也關閉了，所以我們就決定來這裡，這是我們的第二候補。有幾個吧台座位空著，所以我們很快就入座了。這裡不是用食券制，而是直接向店主下單。店主一邊做菜一邊結帳，同時回答客人的問題。他們沒有食券機，但是經營得很好。在横丁店限定的夜泣きそば菜單上，有點像是夜生活熱鬧的薄野一樣。這次我決定點店裡的招牌菜品「コク味噌」。他們的麵不是用寸胴鍋煮，而是用大湯鍋煮，並且每次都換水。據說這是他們的堅持。味道如我預料的那樣，是我喜歡的香濃口味。不知道是叉燒還是味噌，總之有一種香濃的味道。味噌和動物油脂真是最強的組合。麵是札幌拉麵的經典黃色縮麵。肉醬和麵上的小洞勺子讓我忍不住想配白飯。在横丁的評價中，只有我們這家和天鳳的拉麵濃度和粗細都是L4級（五級制）。並不是越濃越好。這家店的味道並不極端，而是每一種味道都平衡得很好，正好符合我的口味。下次再來的話，我不僅會去其他店，也會再來這裡，因為我非常喜歡。感謝美味的款待！

遲到店的資深店員總是讓人期待，這次去了札幌，卻發現店還沒開。最後一天稍早到，店開了，但習慣的店員不在了。現在的店員告訴我："那位已經退休了，所以深夜沒人接班，我們大約在晚上十點就關門了。"有點寂寞，但熊本的味道依舊美味。