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鮨 さえ喜
Sushi saeki ◆ さえ㐂
3.97
銀座
壽司
40,000-49,999円
--
營業時間:18:00~
休息時間:星期日、公眾假期 營業時間和定期休息日可能會發生變化,因此請在訪問前與商店確認。
東京都中央区銀座6-3-18 La.La.Grande GINZA 2F
照片
20
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詳細信息
獎項
預訂信息
接受預訂
付款方式
接受信用卡 不接受電子貨幣
個人包廂
吸菸與禁菸
所有座位均禁止吸菸
停車場
評價
16
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empire8
5.00
我去過好幾次了,但很少有餐廳能讓我像這樣期待用餐。從第一道菜開始就能品嚐到美味的巔峰,讓我期待接下來還會有什麼更美味的東西。他們使用當時最好的食材,加上最高水準的烹飪技術,所有的料理都絕對美味,很難用言語來表達。另外,佐伯大將的人非常好,讓人感覺很輕鬆自在,所以我也很推薦這一點!總之,我建議只要能訂到位子,就不用多想,直接去吧!
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ファーストペンギン2020
3.90
銀座的「さえ喜」是我第一次光臨。一開始展示的鮑非常令人驚艷,是我見過的鮑中最大的。除此之外,還有毛蟹、穴子等主要食材展示,整個表演也很棒。一開始是各種小菜,然後是握壽司風格。每一道小菜都美味絕品。握壽司正值新子季節,非常美味。但總的來說,小菜給我的印象更深刻。價格偏高,最近不管哪裡,壽司都太貴了吧?
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たちばな ななみ
4.50
最近,我們發現了一家之前沒有去過的壽司店。這一天,我們真是大中獎了!首先是小菜。這些小菜充滿了創意,新穎又美味。比如鰹☆使用了10種蔬菜和肝臟醬,味道非常美味。蔬菜的甜味和苦味,以及鰹和肝臟醬的絕妙搭配。鬼沙蝦◎豆和山藥混合了山葵,為味道和口感增添了風味。真是太好吃了!小鰍☆原來小鰍這麼美味啊!雖然口感清爽,但味道卻非常濃郁。黒鮑和海帶◯簡單而美味。接著是壽司。中トロ☆鮭子梅干☆大トロ丼(代替海膽丼)☆大トロ◯剣先鮑◎刀工細膩,入口即化。赤貝◎赤貝肉◎汽蝦◎煮鯵蛤☆トロ玉◎最後以櫻桃作結。這是一個讓我感受到師傅的創意、技術和經驗的美好夜晚。
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HIS KITCHEN
3.80
今天品嚐的菜色不僅如同往常般的熱情款待與美味,其中包括:真螺與新牛蒡蟹肉沙拉、蟹子醬、春季松露、氷見鰤的魚頭與鱗片以及鮪魚的醃漬、春子鯛的梅醃、呼子的劍尖魷、鯵魚、車海老、以及鰣魚等。
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SOBANPO
3.70
個人覺得這家壽司店非常好用。雖然在銀座這樣的地方,很容易被氛圍所淹沒,但店裡的氣氛不會太高不可攀,店主待人非常親切隨和。員工大多年輕,有些地方的服務還有待提升。菜單上大約有不到20種品項。酒單以生啤酒為主,喝了大約4杯左右。點心真的超好吃。有很多自己喜歡的選擇,使用的食材和烹調方式都經過了精心的設計。握壽司中,鮪魚給人印象深刻,經過了充分的成熟,口感濃郁。鯵魚握壽司也非常濕潤,味道非常上品。
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marimo2039
4.00
流石的「さえ喜」先生,當時在北新地時,被南部的老闆帶去,他說下次我們在銀座比試。不知道是關西特有的還是大廚的性格,他的溝通非常柔和,讓人感到溫暖。無論是哪個話題,都很有趣味。飯莊的品質是頂級的,飯的口感甜美,米飯在口中輕柔地擴散開來。真的很美味!
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シモデブ
4.00
鮨さえ喜是一家擁有新地、京都和銀座分店的美妙壽司店。最初是從關西進軍東京的。銀座店裡擺設了許多Chrome Hearts的筷子架等裝飾,令人印象深刻。菜色方面,探索精神十分旺盛,構成複雜,引起了賛否兩難的評論,但我個人非常喜歡。對於一些料理,如何辨識良質食材等,有時候很難判斷,但對於我來說,這正是它的魅力所在。如果是前往京都的話,我會想去銀座店,反之亦然。當然,我會努力把所有店都去一遍。#米芝蓮餐廳 #東京米芝蓮指南 #預約困難餐廳 #壽司愛好者 #鮨さえ㐂
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seiji675567
4.50
佐伯大将本身的店鋪位於東京銀座,還有京都、北新地、鮨白金、以及楼船さえ喜等地。在銀座的店裡,總是看到一位和我一樣來自關西的人,他總是在東京努力工作,看到這樣感覺很高興。今晚依然享受到佐伯大將料理的豪華美味,就像他所說的花街風味一樣。今天也是一個愉快又美味的晚餐,謝謝。
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asama1948
4.50
蒸鮑螺帶有甜味,辣味大根搭配著鮮美章魚,再加上秋葵和香菇,鮑魚丼上放著魚子醬和毛蟹,享受著黑松露和干貝的美味,空心菜搭配著鮪魚的握壽司,還有柔軟的章魚和新鮮的紫雲丹,小碗裡裝著新鮮章魚,而車海老、伊勢海老和馬蹄螺頭的壽司,以及軟綿綿的吞拿魚、香嫩的鰻魚,都帶來了滿滿的美味。
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うどんが主食
3.50
オフ會的參加請登記至官方 LINE 帳號。LINE 官方帳號:https://lin.ee/M97scKk 這家店曾經在大阪非常受歡迎。在東京進軍時,有各種傳聞,但最後卻搬遷至京都,老闆卻來到了東京。從大阪時代開始,他們的「小菜」就以豐富和令人驚豔而聞名。雖然一直聽到小菜的厲害之處,但壽司的話幾乎沒有人提到。這次朋友邀請我來這裡用餐,點了威士忌蘇打,但當毛蟹湯碗上桌後,接著是海膽,我馬上就改點了清酒。接著有鰻魚蒲燒、大目魚的棒壽司,壽司前的湯品是口感清爽的開胃湯。這真是清酒的絕佳搭配。所有的小菜和湯品都非常美味。他們把壽司店視為一個享受酒的場所,我想對於那些喜歡品酒的人來說,這裡非常適合。儘管有關西和東京的區別,但他們使用的食材都很優秀,味道很好。壽司從紅肉開始,有中鮪、小甘魚、鯛、文蛤、鰺、蝦、鰯、穴子、蔥鮪。甜點是太陽蛋,味道很棒!但價格有點高(笑)。飯糰似乎是使用紅醋,但壽司的飯糰不太理想。雖然魚生料理當然使用了優質的食材,但對比飯糰來說,魚片的切片過大,平衡感不佳,吃進嘴裡咀嚼時,會覺得,啊,原來如此,這樣的感覺。飯糰和魚片感覺不太協調。老闆的說法很有趣,他是一個愉快且有趣的人,這一點很明顯。年輕的工作人員也很親切,而且他們願意盡快學會工作。這點非常棒。不過,相對於銀座眾多知名的壽司店,有點令人遺憾。主食是烏龍麵的 TikTok:https://www.tiktok.com/@alwaysudon ~~~~~~~~~~~~~~~ LINE 官方帳號:https://lin.ee/M97scKk 主食是烏龍麵的官方部落格:https://alwaysudon.com/eskomeat-shirokane/ Instagram:https://instagram.com/alwaysudon/ YouTube:https://www.youtube.com/user/techno9353/featured 官方電子郵件通訊:http://alwaysudon.online/mailmagazine/
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Tokyo_food_logger
0.00
鮨 さえ喜(Sushi Saeki)是一家位於大阪北新地的知名店鋪,於2019年10月在銀座開設了分店。這次的菜單包括了◇水煮黑鮑(來自千葉縣大原)◆鳥白腹(トキシラズハラス)◇漬け章魚(明石產)、鮪(來自宮城縣塩竈)、中腹脂(來自宮城縣塩竈)、總蓮◆毛蟹(來自噴火灣)的蟹味噌與松露◇鮸(來自和歌山縣)、配上魚子醬的新鮮烏賊◆燒鳥蛤肉串◇烤新鮮烏賊足、烤鯵、車海老、伊勢蝦和蝦茸◆海膽(來自函館)◇燴樣的烏魚子(來自気仙沼)、煮蜆、脂肪吞拿魚(來自對馬)、燒瓢瓜卷◆甜點【總結】所有的食材都是一級品,加上精湛的技術,每道菜都非常美味。最近,有許多店家都在推出哪裡的頭等海膽之類的菜色,但這家店絕對是在食材和技術兩方面都達到了最高水準的店家。從開始的鮑魚就給人留下了深刻印象!最近,不僅壽司,連關西的名店也進駐東京,可以品嘗到與東京不同的美味店家,真是令人高興!這絕對是一家我想再次光顧的店家。 【店舗資訊】 【類型】寿司、和食 【最近的車站】銀座站 【電話號碼】03-3289-0818 【地址】東京都中央區銀座6-3-18 La.La.Grande GINZA 2F 【價格範圍】¥40000~¥50000 【供應方式】套餐(也可單點) 【份量】少量、中量、大量 ※評論為成年男性的感想 【供應時間】2:30~3:00(僅供參考) 【食評】3.97✔ 【氛圍】半正式 【預約難度】⏳ 【營業時間】第一場 18:00〜 第二場 20:30〜 【定休日】星期日、國定假日
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seiji675567
4.50
銀座さえ㐂集團的總本山,由佐伯大將親自經營的店鋪,位於京都二條、北新地、希爾頓大酒店和楼船 さえ㐂等多個高檔店鋪,佐伯大將作為總帥,領導著眾多高檔店鋪的運營。但銀座さえ㐂最突出的特點莫過於它的小菜美味無比✨ 這些小菜不僅在壽司店中超越了一般水準,而且令人聯想到高級的料亭水準,所使用的食材也是一流的。就握壽司而言,是否是世界上最快的?速度和美味都令人印象深刻。雖然只能通過電話和帳單預訂,所以很難預約到位子,但因為是自從在關西時代就很熟悉的店鋪,所以我還是想繼續去✍️ 這天的菜單包括:1、鮑魚和夏黑葡萄冰締 2、毛蟹涮涮鍋佐黑松露 3、白雲丹烏賊素麵 4、烤海鰻 5、鰻魚卷壽司 6、清湯和鱸魚 7、腌天使紅蝦 8、中腹刺身 9、石鯛 10、章魚飯 11、鳥蛤 12、鰺魚 13、蝦子十秒燙 14、吞拿魚卷壽司 15、鰻魚瓜 16、太陽芒果。
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shimp75
4.10
本日首次造訪了銀座的「さえ善」。以下是我所品嚐到的菜色: - 道南產北紫雲丹和明石章魚,混合在一起享用。紫雲丹的濃郁甜味、章魚的口感以及黃瓜的清涼感相得益彰,展現出絕妙的和諧。 - 太刀魚刺身,廚師展示了太刀魚的中骨,魚體長約1.5米以上,是我第一次見到這麼大的太刀魚。可能是因為魚體較大的緣故,脂肪的質感和味道都非常出色。 - 真子鰈和鮎魚女的刺身,搭配昆布醬油和鰈肝醋兩種調味品。真子鰈和鮎魚女的新鮮度令人驚嘆,刺身的彈性十足。特別是鰈肝醋非常出色,第一次發現新鮮鰈肝這麼美味。 - 烤鮑魚,雖然照片難以看出,但是這鮑魚的大小我以前從未見過,廚師會在我面前把活鮑魚處理好,然後切片用碳火燒烤。雖然蒸過的口感更好,但是這次是我第一次品嚐烤鮑魚,味道也很美味。 - 毛蟹的湯涮,配上一些紅蘿蔔和豆子。湯頭稍微甜了一些,個人更喜歡清淡一些的味道,但是非常好吃。 - 紅肉壽司,帶有濃厚的醃製味道。 - 大拖羅壽司,將硬筋部分去除,提供美味的部分。雖然麻煩一些,但是能夠充分感受到脂肪的甜味,非常美味。 - 真子壽司,用適量的醋醃製,非常出色。 - 劍鰧壽司,對我來說鹹度稍微強了一些,但是味道非常美味。 - 鰯的壽司,鰯的脂肪豐富,完全沒有小骨,味道極其美味。 - 貝類壽司,香氣十足。 - 鯵壽司,新鮮的鯵非常美味。 - 蝦壽司,輕微地烫熟的生蝦壽司,前所未有地美味,感受到了像甜蝦一樣的濃郁甜味。 - 盤內壽司,以清淡的味道醃製,味道非常濃郁。 - 穴子壽司,盤子上擺放得很美觀,味道也非常美味。 - 大拖羅壽司捲,這絕對不會錯,入口即化。
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asama1948
4.50
鮑、夏威夷紅提子、毛蟹火鍋、夏季松露、香菇、大毛豆、雲丹、劍尺蛸、海鰻、黑喉鰻、押壽司、鯖魚、特製壽司、金槍魚、赤身魚、拖羅、子持魚、扇貝、鯵魚、車蝦、鰯魚、穴子壽司捲、拖羅卵。
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まんおじ
4.70
金額已包含酒水費用。這是一家位於北新地的超級知名壽司店。人們經常說這裡的前菜也很美味,在銀座也廣為人知,深受大家喜愛。當然,握壽司也是非常出色的。這裡的一大特色是超級高級的日本清酒。這次我們又品嚐到了十四代、黑龍等出色的清酒。
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sushinohito
4.70
三度見面了!今天是被前輩邀請來的!今天是特別的日子!□吃了什麼☆秋刀魚,魚子醬☆川鮃☆毛蟹和白蘆筍☆鰻魚燒,配山藥☆沙丁魚串燒☆黑鮑魚配紅肉漬,中鱘魚小皮,烏賊,海膽丼,鳥蛤,鮪魚卷☆宮崎完熟芒果鮨 さえ喜03-3289-0818東京都中央区銀座6-3-18 La.La.Grande GINZA 2F#銀座 #銀座美食 #銀座晚餐 #さえき #京都 #太陽的蛋 #芒果 #毛蟹 #太好吃了 #壽司IG #壽司 #壽司 #壽司IG #三度見面的 #壽司愛好者聯繫 #美食IG #東京美食 #東京晚餐 #預約困難的店 #愛魷魚的人聯繫 #壽司愛好者聯繫 #壽司,壽司
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