新新橋大廈附近，不是在小巷裡，而是在大廈之間。穿過一條窄小的小徑，人們勉強可以互相擦肩而過，便可見一個只有八個座位的L型吧台。雖然也想嚐嚐聞名的烏賊乾湯麵，但首先來試試基本款的平子煮干麵。喝下一口湯，哇，好吃！麵條是細直麵，有點硬，有嚼勁。湯頭以醬油為基礎，煮干的風味和濃郁的鮮味混合在一起。微微的苦味能夠感受到，湯頭口感濃稠，但不會有黏糊糊的水泥感，也不會有煮干特有的刺鼻和魚腥味。相較於比目魚的煮干，平子煮干的風味更加優雅，魚腥味更少。原來如此，確實如此。配料非常簡單，只有叉燒、海苔和三葉。叉燒是軟嫩的類型，咬一口肉汁就會溢出來，非常美味。湯頭是主角，所以配料簡單就好。完食又喝完湯，這久違的感覺。嗯，真的好好吃！雖然我算是丸之內的上班族，但最近貼文大多是關於拉麵，感覺自己已經成為了拉麵部落客哈哈。

吃了一碗涮麵，真的好好吃。就像其他人寫的一樣，麵非常好吃，我毫不厭倦地享受了400克的特大碗。再者，涮麵的湯底和配料搭配得很好，讓我感動不已。下次去我會試試他們的拉麵。他們的味玉很推薦，請一定試試看加在上面。

【店家位置】位於JR山手線新橋站烏森口，步行約3分鐘。【訪問日期】假日（週六）約12:10。【擁擠程度】等待6人，等待約15分鐘。【訂單內容】◯ 瓶裝啤酒（¥400）◯ 特製平子煮干拉麵（¥1,100）【感想】這家店位於小巷中，初次見面可能不太好找，要特別注意。在等待時可以在售票機上購買食券，然後交給店員。進店後，大約2、3分鐘就上菜了。湯頭濃郁美味，但我個人更喜歡麵條。它的麵條Q彈有嚼勁，非常順滑，喉嚨感覺很好。如果不太擁擠的話，我一定還會再來。今天吃得很開心，謝謝款待。

新橋車站附近有一家小店，大概只有八個座位的吧台。走進一條相當狹窄的小巷子，所以有人說很難找，但我看到有指示牌，所以馬上就找到了。我在自動售票機上買了特製平子煮干麵（1,100日圓）。不到十分鐘就上菜了。份量稍微有點少，但是裡面有四片超大塊的雞叉燒和一顆半熟味玉，從外觀就可以看出來非常豪華。這是一碗以煮干為底的醬油拉麵，基本上口感清淡，但卻帶有一種懷舊的感覺，煮干的味道很濃，一點都不覺得不夠滿足。我已經很久沒有把湯喝得乾乾淨淨了。麵條雖然細，但彈牙十足，就像是和式麵條一樣。加上穂先竹筍、海苔和多汁的叉燒，每樣配料都有強烈的存在感，但整碗拉麵卻十分協調，味道非常出色，真是一碗高水準的美味。

特製烏賊干雞白湯拉麵，1250日圓。平日14時過後到達，排隊3人。約15分後上桌。湯頭中烏賊味道比預期淡，雞肉的動物味和鹹味較為濃郁，不過這樣也挺好吃的。麵條是中細直麵，口感滑順。叉燒部分有4片雞胸肉，烤得恰到好處，口感不錯。味玉的口感和鹹度非常恰到好處，印象深刻。配料只有味玉就足夠了。

2023♡♡84杯目9/19 14時頃烏賊乾魷魚白湯麵迷惑但考慮到很少有機會吃到烏賊，而且評論寫得很好，於是就選擇了這個。雖然店內座位較高，坐起來有些不方便（笑）。雖然等候時間幾乎沒有，但一旦有人離開就馬上有人進來，一直是滿座的情況。終於上菜了！外觀看起來像是濃郁的醬油，完全無法想像味道會是什麼樣子。嗯嗯，試試看、、( •̀ω•́ )و✧好吃！烏賊的味道並不濃烈，完全沒有腥味，非常搭配！裡面還有美味的尖端筍，有筍的拉麵大概都好吃(*^^*)叉燒是雞肉的，但非常軟嫩，這點我真的想要加點。麵條也還可以，是直麵，所以吃起來滑順。如果再加一些飯就更完美了，這家店我還會再來的。大概只有這裡才能吃到的拉麵吧。原本是打算去看戲的，但到了後才發現差點錯過吃拉麵的時間，而且肚子也餓得發慌，所以等待吃拉麵是非常值得的。如果之前吃了拉麵，可能就不會來這家了，所以真的很開心來了。非常滿足！謝謝招待( ´ ▽ ` )ﾉ ===========

平子煮乾麵 850元加上煮蛋120元作為配料。這家店位於一條窄窄的巷子裡，幾乎是兩棟大樓之間，所以位置相當隱密！由於空間狹小，推嬰兒車之類的可能有些困難。而且等候的時候感覺有點熱...即使進到店裡也沒有冷氣，只有風扇努力轉動！重要的是拉麵，湯頭非常美味！有濃郁的煮干魚的香氣。煮蛋的蛋黃半熟又濃郁，太好吃了！燒肉有點乾巴巴，稍微有點可惜，但整體而言是非常美味的拉麵！謝謝款待！

這家餐廳是我周六午餐的首次造訪。然而，即使我以為我已經到達餐廳附近，我還是在巷子裡來回走動。仔細一看，我發現餐廳不在巷子旁邊，而是在更窄的建築物之間的小路上。有些人的評論中也提到這一點，確實有點難找呢。不過，因為剛開店不久，我們很快就找到座位了，但離開時已經排起了約五人的候位隊伍。我點了特製平子煮干麵大碗。可能因為麵條很細，不久就上菜了。煮干魚的味道是有的，但並不濃烈，有一種傳統的中華麵的感覺。叉燒肉不是軟綿綿的，而是有點傳統的扎實口感。有穗尖筍真是太棒了，煮蛋也很入味。謝謝款待。

新橋吃完燒肉後，又來一碗拉麵填填肚子。選了一碗帶有煮干風味的醬油拉麵，清淡中帶點鮮味，正合我意，非常滿足。找店時有點困難，但幸運地只等了兩人的時間就能進去，真是太好了。謝謝款待！

虎門附近找午餐選擇，原本去了另一家拉麵店，但要等30分鐘。改變目標後來到這家。和評論一樣，一開始不知道在哪裡...進去後是一個狹小的鉛筆大樓。不用等太久就入座了。上菜速度也很快。抱歉，但對我來說，這種口味就是普普通通。我覺得還不錯吃，但可能因為店面比較小，個人感覺沒有太大的感受...

運氣真好，沒有排隊就進去了！雖然店面不太好找，但有標誌！我點了特製平子煮干拉麵(^^)湯頭非常美味，煮干的味道很濃郁♩麵條Q彈可口，和湯頭混合在一起！叉燒也很軟嫩，份量適中，不會太厚也有味道，非常好吃♩竹筍也軟嫩好吃。

休息日的午餐，等了大約10分鐘，但只有一個人在等，所以很快就進去了！我點了特製平子煮干麵，湯頭清爽好喝，很容易入口，我個人特別喜歡豬叉燒，味道非常美味！雖然豬叉燒不是很厚，但味道濃郁，和清爽的湯頭非常搭配！這家店讓我想再度光顧！

新橋的纏，點了新橋濃厚雞拌麵（大碗）1000日圓和小啤酒400日圓。這款濃郁的湯頭以煮干等風味濃郁的湯底，搭配水量稍高的中粗直麵。相較於一般的魚介豬骨湯，這款拌麵更溫和，但味道卻十分豐富。湯稍微偏鹹，加一點湯汁稍微調和一下會更好。#新橋 #新橋午餐 #纏 #濃厚雞拌麵 #拉麵資料庫 #三河屋製麵 #食べログ #拉麵資料庫

今天是第一次挑戰850日元的平子煮干拉麵。我提前買了票，坐下後不久就被送上桌。雖然有點太鹹，但味道很清爽，而且油脂的風味也很豐富。我大約在晚上7點前到達，大概有5個人排隊，但轉桌速度非常快，而且服務人員也很高效。如果再加一點特色的叉燒或麵條，這家店就會讓人難以忘懷了。

今天想吃美味的拉麵，所以很久沒來到「新橋 纏」。這家店曾於2018年、19年、20年被評為拉麵百名店，目前在食べログ的評分是3.77分(^^)/ 天氣還是挺熱的呢。所以，這次不是點平子煮干拉麵，而是選了「濃厚雞拌麵」(^^)/ 觀察了一下拉麵的製作過程，煮好的麵被充分沖洗後才上桌。湯頭濃郁但以雞肉為主，不會太過油膩。一下子就吃完了，還喝了一些湯，但要注意鹽分哦（笑）謝謝款待('◇')ゞ3.77

〔新橋 纏〕東京：距離新橋站步行4分鐘，被食べログ選為日本5000家最佳餐廳的超受歡迎拉麵店️☑︎ 特製烏賊干鶏白湯拉麵 1250日圓，這個特別選擇真是少見！魷魚和雞白湯的湯頭結合得太棒了，麵條的粗細剛剛好，一點都不太細也不太粗，絕妙的口感讓人難以忘懷！！叉燒肉有4片，筍干、海苔、溏心蛋都很豐富！！叉燒肉切得厚厚的，雞肉口感清爽無比，太讚了！！✌因為可以坐在吧台上，所以一個人也很開心！即使在巷弄裡也有排隊的人潮，太了不起了！下次想試試看煮干麵〜其他評論請看這裡▶︎▷@kgu.rume @kgu.rume2⚪︎店舖資訊⚪︎地址☞ 〒105-0004 東京都港區新橋３丁目１３−２ IKENOビル 1F營業時間☞11:00-15:00 17:30-21:50休息日☞無#東京美食#新橋美食#新橋晚餐#新橋#新橋拉麵#虎ノ門拉麵#新橋纏#纏#烏賊鶏白湯拉麵#新橋麺部#美食帳號#推薦拉麵#美食女子交流 #美食IG#拉麵愛好者聚聚 #食べログ#都營浅草線美食#雞白湯#拉麵之旅#拉麵愛好者#後背美食#背美食#麵部#食べログ高評價#美食之旅#拉麵#食べログ最佳5000#東京美食#IG美食獎2023#海鮮拉麵

《訂購的菜單》特製平子煮干拉麵 ¥1,100炙燒蔥豬肉丼 ¥350【綜合評分】★3.7如果附近的話一定會再次光臨。【味道】★3.8煮干的豐富風味搭配著香味蔬菜（薑？），清淡類型的湯頭突顯出來。【服務】★3.3很普通。【氛圍】★3.3非常狹小。【性價比】★3.6在東京算是標準價格。

平日晚上，一個人前去用餐。可能排了約30分鐘的隊。那天下著雨。食物很好吃。但個人覺得排隊有點麻煩。只有吧台座位，空間狹小，攜帶較多物品的人可能會感到困擾。

午餐時間過後造訪了^_^不知道在哪，四處找尋笑，看到招牌後在一條小巷的盡頭發現了！有一個人在等候，但五分鐘左右就進店了。點了特製拉麵和附小食的啤酒。溫和的煮干魚湯，有嚼勁的叉燒麵是適中粗度的直麵。湯頭太美味了，喝得一口不剩！

十一點半左右排隊等了大約七個人。這個地方還真是個隱藏的好地方呢。他們的招牌特製平子煮干拉麵要價1100日圓。坐下後不久就上菜了。叉燒肉有五片，口感很有嚼勁，麵條細。還有加了洋蔥。味道很平衡，整體來說是一碗很不錯的拉麵。

夜晚前往該店，周圍新建了許多大樓，原本就不好找的地方更難找了。第一次經過時我沒有注意到，走了狹窄的通道進入店內，點了特製平子煮干し拉麵。湯頭依舊保持了煮干し的風味豐富，加上絕妙的鹹味和深厚的味道。麵條煮得恰到好處，吸附湯汁的程度也恰到好處，非常美味。叉燒肉的味道也很入味，不會太咸，味道很好，真的是經過精心計算的美味。我的朋友也非常滿意。我覺得這是一碗老少男女都喜歡的萬能拉麵。謝謝款待。