海老和魷魚都是活生生地從水槽中處理好後供應，雖然很想在影片中展示這個過程，但目前在食べログ上只有圖片，所以無法展示。但透過顏色等方面，也能感受到食材的新鮮程度。我打算在 Google 上嘗試上傳影片。然而，結果是無法上傳三秒以上的影片，所以有些影片只好作罷。餐廳"Sushi Homare"的外觀，即使很顯眼，但實際上位於一個不起眼的小巷子裡。一進店內，有吧檯和兩張桌子，吧檯入口處有電視顯示器，另外二樓似乎可以容納約20人，我聽說那還在裝修中。店內設有水槽，可以享受新鮮的活海鮮。我記得在2017年在蘇士橋的午餐時，非常驚訝於性價比，這次得知它搬到南円山地區，而且還首次來到夜晚，所以期待著享受飲酒和壽司，一邊散步一邊來到這裡。順便一提，我想預約是必要的，因為它已經成為一個非常受歡迎的店鋪。首先是飲料，生啤酒非常冰涼，幾乎凍成了冰塊。然後來了三個小菜。其中一個是白肉魚，可能是鱈魚？基本上沒有什麼關於魚或產地的解釋，但是店長非常友善和隨和，容易交談，所以如果你問，他應該會回答你。接著是紅肉、白肉和帆立貝，白肉搭配柑橘香味，帆立貝剝皮時非常新鮮，有著很好的口感。醬油裡放入的蝦子還在動，有種活生生的感覺。透明的色澤和口感都很出色。魷魚的觸手在動來動去。放入醬油中，它也在跳來跳去，這就是真正的魷魚舞動啊！亮晶晶的高新鮮度！順便一提，這天是小學一年級的入學典禮。魷魚的魚肚很新鮮，蟹肉剛煮好，蟹膏在小碟中，是日本酒的好配菜！燻醃風味和韌韌的口感，是一種很好的日本酒配菜。倶利伽羅燒外皮酥脆，內部口感豐富，醬汁的美味，生姜是店家自製的，有兩種口味，都很好吃，但第一個上桌的那個更讓人想再來一份。然後開始握壽司。赤身偏中脂，產地不明，但是又軟又美味。鮑魚新鮮彈牙！非常美味。魚子和海膽都有著輕盈爆炸的口感，也很不錯。手卷裡有梅子和黃瓜，是主要成分，加上蔥芽和蛋黃，應該是蔥芽，清爽健康，店家問是否要加點，但我在午餐時已經吃飽了，其實我本來想再多點三四貫的，但現在只好告一段落。淺利貝湯清淡爽口。最後甜品是柚子雪酪，有點像冰淇淋。之後喝了日本酒，包括久保田純米吟釀、瑠璃色的海純米大吟釀、田酒純米大吟釀，每一款都很好喝，享受著日本酒和海鮮的美妙結合。 ☆☆☆下集預告☆☆☆不管去到哪裡吃！店鋪相遇就像火花般閃耀！Hold on壽司...壽司類型第622家（根據食べログ的數據）我還會繼續去！參考參考曲目：閃閃發光的歌：近藤真彥作詞：伊達歩作曲：筒美京平

襟裳出身的親切大廚製作的壽司！店內明亮整潔，氣氛十分好！不會感到拘謹，非常愜意！我們可以悠閒地享用美食！每道料理和握壽司都非常美味。大廚和女老闆都很親切。

從蘇活移往至圓山後，我立刻預約並前去品嚐！壽司真是絕佳啊！每一樣都那麼新鮮，甜味十足，讓我停不下筷子。燒魚、生蠔、烤蟹膏，每樣都是絕品。再次感謝，期待下次再來！