昭和風格的L型吧台店，第一次來，感覺好懷念。老闆人很好！女客人看起來也挺滿意的。度過了愉快的時光〜一個人吃烤肉鍋的店，不管幾個人都可以點自己喜歡的食物，真是太棒了！如果選擇咖哩口味，大部分東西都會更好吃，但是...已經超越了！這裡真不錯，肯定會再來的。

札幌的蘇鐵區，今天去了一家叫做「もつ鍋白黒」的店，這是再次光顧。口碑評價已經是第二次了。想看菜單之類的人可以參考上次的評價。最近只有每個月才能來一次蘇鐵區。這個月是這家店開業三周年，所以決定來這裡（^_^）店內只有吧台，已經客滿了。畢竟是星期五嘛（^_^）啤酒由於新冠疫情的關係，人少了，保持品質有點困難，所以只有瓶裝啤酒了。比喝難喝的生啤酒要好得多（^_^）小菜是蛋和筍。是和拉麵店共用的吧？哈哈今天選擇了醬油底的もつ鍋。這裡是一個可以一個人吃もつ鍋的店，這點很不錯（^_^）這次點了全部，包括辣的。上次雖然也試了醬油口味的，但這次還是點了。豚骨底加上濃郁的醬油味的もつ鍋非常好吃。這裡的湯底濃郁，帶有一點海鮮味，每一口都有驚喜。牛もつ也很彈牙，這個季節稍微涼爽一點，吃鍋很不錯（^_^）平時不吃的〆飯，因為是店慶送的，當然要吃一下。黃色捲麵稍微硬一點，這樣即使煮得久一些也不會變得太軟。當然，既然是拉麵店開的店，結尾也很美味。特地來這裡，試了吧台上各種泡過的酒。現在哪一種最推薦？問了一下，說是奇異果酒加蘇打水。這個清爽和甜味搭配得很好，非常美味。吃了一陣もつ鍋後，口中的油膩感一掃而空。現在正是吃鍋的季節，我想這樣可以一個人來吃鍋的店還是比較珍貴的！祝3周年快樂，希望以後生意興隆！謝謝款待（・∀・）

北海道宣布進入不明狀況，緊急狀態。感到非常疲憊。雖然北海道知事呼籲避免外出，但我們合法地（？）和老朋友去了白黒餐廳。上次吃的是味噌火鍋。這次想挑戰辣度，所以點了辣味噌火鍋，選擇了10級辣度中的3級。因為老板喜歡辣，所以他的3級辣度已經相當辣了。但是，火鍋時間過去後，辣味逐漸變得圓滑，不再那麼刺激。這次我們點了特製醬油火鍋，辣度選擇了10級中的5級。老板說，如果在這家店能吃下5級辣度，其他店的辣料應該都沒問題。煮了10分鐘後，再放置2分鐘。遵循店家的規定，得到了老板的允許。5級辣度確實比上次的3級更紅更辣。一開始吃的時候，口腔和喉嚨都被刺激得很厲害。因為這個時期不能咳嗽，所以我努力忍住不讓自己嗆到。但奇怪的是，肉湯的出現讓辣味漸漸消退，這和上次吃3級辣度的火鍋時一樣。結果，這並不是一次冒險性的辣味體驗。（雖然在點餐之前確實感到有些冒險）剩下的紅湯也能夠直接喝掉。但最後還是用它來煮飯吃。啊～～太好吃了！我雖然不擅長喝酒，但我能理解它鮮美清爽的口感！我猜這是配火鍋喝的。下次我想再挑戰一下更高級別的辣度。從3級到5級都算是合適的辣度，所以下次可能選擇7級，最終目標是10級。還有台灣的超辣火鍋，據說超過了30級。對我來說可能太難了。在普通之上還有極辣和極極辣。遵守自我隔離是很重要的，但也可以遵守規則，去吃美食。謝謝招待。

立冬。北海道的立冬，天氣真的很冷。想吃暖暖的東西呢～所以和伴侶一起去了札幌的「白黒」。即使是不擅長吃內臟的伴侶也說好吃，這家店提供美味的和牛內臟火鍋。我們預約了之後就去了。伴侶像上次一樣選擇了清淡的鹽味內臟火鍋。清爽卻有濃郁風味的鍋底。而我選擇了味噌內臟火鍋，但因為想挑戰辣度，於是點了辣味噌內臟火鍋。為了確認辣度，我向店主諮詢。他建議辣度有10級，我選擇了3級。至於飲品，我不太能喝酒，就大膽地點了琉球泡盛。伴侶點了啤酒。先來一道開胃菜，切成片的蘿蔔乾和溏心蛋。雖然對酒不太懂，但我們開始享受泡盛的味道。等待火鍋煮開期間，我們又加點了鍋貼。通常是每份3個，但他們讓我們單點了4個。我們各自分了2個，給店家添了些麻煩。這些鍋貼多汁美味。辣味噌火鍋。雖然只點了10級中的3級，但還是挺辣的。不過奇怪的是，最初的刺激感過了之後，隨著鍋子慢慢熬煮，辣味變得更加圓潤。挺有趣的。最近我開始能吃辣的東西，伴侶問我你真的能吃這麼辣嗎？但他似乎對我的辣味噌火鍋很感興趣，要求喝了一口。好吃。總之，即使不喜歡辣味的伴侶也讚不絕口的辣味噌內臟火鍋。最後我們吃了店家特製的拉麵，不過我們要求換成飯，做成了稀飯。拉麵也不錯，但飯也很好吃。我發現伴侶的湯匙自己伸進了我的火鍋裡...嗯，很美味。這家內臟火鍋店真的不錯，可以一直享受到最後。下次我會試試5級辣度，或者6級（笑）。溫暖了身心。謝謝款待。

最近一直在工作中寫文章，所以私人時間懶得寫，離開口碑已經兩週了，對不起各位在食評網和札幌周邊的朋友。我沒事的 (^_^) 在一個盂蘭盆節的平日。出於某種原因，無法進入的其中一家店，白黒餐酒館。當我說我無法進入時，店主紹介了我，終於能夠安排座位 (^_^) 這次我們有三個人，因為有人晚到，所以前兩個人先來到了第一家店 (^_^) 這家店只有八個座位的吧台。我們在晚上九點過後來到，前面已經有兩位客人，其他人則沒有。這家店以一人份的肥牛鍋為主打。有三種口味加辣的。還有雞肉鍋、超辣鍋和羊肉涮涮鍋等等。夏天還有經典的羊肉串燒。因為是第一次來，所以我們決定點不同口味的肥牛鍋來嚐試。啤酒 600日圓是經典款。一開始有一點小插曲，但是這款啤酒味道好，而且維護得很好 (^_^) ・小菜（席費） 450日圓切成薄片的大根和半熟的雞蛋。切成薄片的大根味道甜而濃郁，煮蛋味道醇厚。兩者都很適合當小菜 (^_^) ・國產和牛肥牛鍋 特製味噌 1380日圓我點的是這個。配料有韭菜、白菜、肥牛、豆腐、豆芽、蒜片。湯底是以拉麵白黒的豬骨白湯為基礎的。湯底濃郁，加上幾種味噌的混合，味道真的很好 (^_^) 肥牛肉非常鮮嫩 (^_^) 我朋友點的是鹽味。鹽味的湯底也是以豬骨白湯為基礎，但多了一些海鮮的味道，湯更清爽。這個可能更適合喝完湯後吃。剛好湯煮好的時候另一位朋友也到了。可能是因為他來的時機，我沒有拍到我的味噌湯煮好的照片。。對不起 (^_^;) 來點不同的口味吧！於是，另一位朋友點了醬油口味。醬油湯是用醬油腌製的，呈現濃黑色。味道濃郁，也稍微帶有海鮮味。嚐了三種口味後，我覺得我最喜歡味噌的。可能因為我也是拉麵愛好者吧（笑）。本來還想點個麵來收尾，但是大家都說下次吧，所以這次就沒吃。如果加了麵條應該會更美味。下次我會空著肚子先來這家！謝謝款待 (^_^)

歡迎光臨！---------- 2019.08 ----------從檸檬沙拉帶來的高能量(= ´∀´)ﾉ凵゛首先是美味蛋黃煎蛋♪ 打開後，潔白的蛋白配上濃郁的黃金蛋黃。這是一道鹹味鍋物，不受季節影響，無論何時都想吃。當湯開始沸騰時，調至小火或文火，保持溫暖，像保溫箱一樣。先品嚐基礎湯底的美味。雖然是鹹味，但喝起來不會太鹹。有彈性的牛小腸入口即化，其味道深入蔬菜中。最後再加點麵條，濃郁和甜美的風味完全融入湯汁中，纏繞在麵條上，非常美味。

暑得要命，但我們還是決定來享用一頓火鍋。因為店裡擠滿了，我們提前預訂了位置。這是一家提供單人火鍋的店。我的伴侶不太喜歡內臟類食物，但他還是陪我來吃火鍋。他說：「算了，試試看吧。」我們先來杯啤酒乾杯。就連平時只喝檸檬酒的伴侶，在這種炎熱的天氣也要喝啤酒。所以，我們乾杯了！我點了味噌湯底，伴侶點了鹽湯底。鍋子擺放好後，我們按照店主的指示檢查鍋子的煮沸情況。雖然店內開了空調，但這會影響爐火的火力，所以我們將爐火的調節交給了店主。鍋子好了嗎？「好的！」在得到允許後，我們開始品嘗美食。我點的味噌火鍋，半年前來過一次，那時候也很美味，但感覺現在更好吃了？原來是店家稍微調整了味噌的味道，讓湯底更加濃郁。加上內臟的鮮味，湯頭更是美味極了。伴侶點的鹽湯底火鍋，我也試了一口。嗯，清淡但濃郁。這也很不錯！我還讓伴侶嘗嘗我的味噌火鍋，他笑著說很好吃。（啊～太好了～如果不好吃，以後要向伴侶解釋起來可真是麻煩。）我們最後加了麵條作為收尾。雖然伴侶說已經吃飽了，而且會變胖，但他還是開心地吃了我的麵條。伴侶說："火鍋真好吃。"他似乎更喜歡鹽湯底的火鍋。他還說："這種內臟沒有特別的味道，所以可以一直吃下去。"他還談到了火鍋對皮膚的好處，低卡路里又營養豐富。我第二杯啤酒喝得有些醉了，覺得開始說話有點吃力了。對伴侶來說，這是他的火鍋初體驗，所以下次帶他去其他火鍋店，我得做好充分的心理準備（笑）。吃完飯後，店家送上冰凍的濕巾。好冷！這種服務真是少見（笑）。陰暗的評論家對這份小小的用心感到開心。肚子和心情都滿足了。我和伴侶都表示會再次光臨這家店。食物要吃得開心才好。謝謝款待。

歡迎光臨。---------- 2019.07 ----------每次來這裡都會放置酒瓶，但今天卻是威凡（Veuve）啊！(= ´∀´)ﾉ噢耶！先從兩樣開始：「拉麵店的溏心蛋」和「切片蘿蔔乾」，都是手工製作，口味柔和。煎餃子的外皮酥脆，內餡鮮美多汁，帶有清爽的香氣，不需蘸醬。白黑原創的醬料比其他店的更不酸，更圓滑，帶有甜鹹的味道。來啦！開始煎吧，開始煎吧！(｀ω´ )o我對夏季限定的生羊肉涮涮鍋大為驚訝，有個單人份的小鍋！「肩部」是最常點的，肉質細嫩，能品味到羊肉的鮮美。「肩胛肉」的紅肉與油脂的比例更加均衡，比肩部更嫩，可以涮涮鍋，這裡的鍋是單人份的小鍋款式，爽口的內臟帶有微甜的味道，加上鹹味的清湯，內臟的甜味更凸顯出來，與蔬菜的結合更是美味無比。結束了嗎？還是想吃飯的人，雖然本來這裡是沒有提供米飯的，但夏天即使再熱，也想吃鍋，想喝湯，以及和店主交談。

隱藏在角落的小店☆由拉麵店經營的【1人鍋物專賣店】白黒鍋物☆不管是一個人還是幾個人一起去都很方便，可以品嚐到自己喜歡的口味！我點了4月至8月限定的生羊肩肉※附蔬菜・國產和牛鍋料理※辣味噌，辣度3。點了鍋後幾分鐘就上來了生羊排串，也是一份鍋，很小很可愛☆肉質柔軟美味♪醬料是自家製的醬汁，也很美味♪還有可選擇的原創咖哩香料也很好吃♪蔬菜有豆芽、馬鈴薯、青蔥，我也想吃最後的拉麵，但下次再點辣味噌鍋！當然！這也是一份鍋♪因為是生肉，所以燉煮10分鐘後店員會通知『鍋子好了』(^-^)在燉煮的時候可以調整肉塊的沉浸度和火候，店員的指示很快就到了！鍋子的材料有肉、高麗菜、豆芽、白菜、蔥、豆腐、大蒜，蔬菜很豐富，如果不夠可以從追加菜單中單獨添加想要的蔬菜♪肉質彈牙，加上辣味噌湯的甜味，更加美味～！湯底使用了豬骨&雞骨的雙重湯底♪豬骨的味道不會太過濃烈，所以很清爽好吃。我不太擅長吃辣的，但辣度3剛好適合♪最後用辣味噌湯來吃剛才忍住的拉麵♪他們用了西山拉麵的捲麵♪非常搭配湯底，非常美味！謝謝款待♪

我聽說我最喜歡的牛肚鍋店開始供應烤肉串了，所以我趕緊來嚐嚐！我通常都會提早一點來，因為店裡常常座無虛席，但這次我選擇了晚上九點左右來。即便如此，店裡一半的座位也已經有人在用了，幸好我們還是找到位置坐下了！菜單好像已經大改版了，本來打算吃烤肉串的我有點猶豫了（笑）。最後，我點了生羊肉烤肉串（肩肉）。跟涮肉時一樣，每人一個小烤肉爐，可以自己烤！有甜醬、鹽、經典醬三種口味可以選擇！（聽說還可以在甜醬裡加咖哩味！）我個人最喜歡甜醬的味道☆裡面還有切碎的洋蔥，看起來淋在飯上也很美味＼(^-^)／羊肉一點也不臭，超好吃～！最後的拉麵是把羊肉烤肉串鍋直接倒進豚骨白湯裡，再加入麵條！還可以把醬汁和湯混在一起吃，感覺好新奇！我一定會再來的。謝謝款待！

鍋料理在寒冷的日子裡是必備品。大家圍著鍋子一起歡樂享用，這就是鍋料理的風格。由於我經常出差，無論去哪裡都是一個人吃飯，所以一個人燒烤或者一個人去速食店對我來說也無所謂。於是我對這家店很感興趣。"もつ鍋白黒"，我曾在其他餐廳的接待活動上與白黒的店主先生共享過相席。也因此，我有幸造訪了這家店。今春舉辦的培訓會事務局會議大約在晚上9點結束。會議提供了便當，但我早就消化完了，所以我的小肚子又開始咕嚕咕嚕叫了起來。因為在回小樽之前沒有其他機會吃飯（這是個大問題w），所以決定在札幌吃飯再回去。我在南6條西3丁目的小巷裡找到了白黒，一家提供單人鍋的店。到達店裡時已是晚上9點半左右。這是一家藏在巷子裡的隱秘之地，通常人們會稱讚這樣的店是美味的隱秘寶地，但也有可能會被一家不好吃的店趕出門，這是我在累積的經驗中記憶深刻的一點。推開もつ鍋白黒的拉門，看到店裡只有吧台座位，而且看起來已滿座。今天可能沒有座位了吧？我本來想放棄，下次再來吧，但店主先生出現了，他為我安排了位置。一個人的もつ鍋。店裡提供味噌、鹽、醬油等口味的鍋料理。我之前造訪的拉麵店"ラーメン白黒"的姊妹店。國產白豚和黑豚的拉麵湯底也用於もつ鍋。可惜我只吃醬油口味的拉麵，但對於もつ鍋我已經決定選擇味噌口味。通常我不喝酒，但既然是第一次來店，就先來一杯威士忌蘇打吧。在鍋開始煮之前，我先享用了店家提供的開胃菜味玉和沙拉。原來還有專門給單人用的罐裝瓦斯爐呢。瓦斯罐從爐子的機殼中突出來。鍋中注入了味噌湯，然後放入了內臟、高麗菜、豆腐、青蔥、韭菜等食材。開火後，透過吧台櫃台監視鍋的煮熟程度變得更加挑剔了。我有些焦急（笑）。肚子又餓又急，能吃了嗎？嗯，為什麼不行呢？哎呀，為什麼呢？經過了10分鐘，終於得到了店家的允許，我開始吃的時候小心燙到上顎。內臟沒有難聞的氣味。彈牙的內臟和其他食材讓湯更加美味。單人鍋的好處就是，在湯汁還沒煮乾之前就能吃完，這樣吧。雖然大家坐在一起圍著大鍋吃飯也很有趣，但沒有人能像鍋官那樣對鍋有絕對的掌控權，這樣一個人也可以好好享受鍋料理。真是美味的鍋啊～吃完鍋後，我點了收尾的拉麵。我加了一些湯，然後放了黃色的捲麵。煮得稍微硬一些比較好。這也是在店家的管理下。湯和麵一起吃完了。這不是收尾，這是，如果有這樣的もつ味噌拉麵就好了，我會想的。但如果有這樣的もつ味噌湯，我會覺得加上米飯做成おじや也很好吃，可惜菜單上沒有。鍋料理是需要米飯的。おじや～一人もつ鍋。醬油或鹽湯底的鍋也很有吸引力。下次還想再來光顧。看來最後

歡迎光臨。---------- 2018.10 ----------因為是慶祝晚了一點來，所以要開香檳(= ´∀´)ﾉ凵゛首先是豬肉和和牛的火鍋，配上了"雞肉丸子"作為點綴。這個雞肉丸子真的很美味呢〜〜〜〜有著濃郁的生薑味，口感Q彈又滑嫩，搭配上微鹹而濃郁的湯底，與其他火鍋店不同，因為湯底是拉麵湯底，所以味道也有些許不同，我們點了"去掉麵條，加上雞肉丸子"的選項。作為收尾當然是"飯"和"麵"。雖然在菜單上沒有寫，但是他們準備好了。收尾火鍋後，用蛋汁勾芡的煮飯，份量十足。

好久不見的黑白先生～這天大家一起乾杯，很開心呢（＾＾）/□照片忘記拍了，謝謝款待。

好久不見又再次造訪啦！因為快要打烊了，這次只點了飲料。還意外地享受到了免費的服務飲料，店關門後還和店員一起去了貓咪咖啡廳喔 (=^ェ^=)

應該吃過所有口味，但忘了拍照...鹹味是我最喜歡的。謝謝，用餐愉快（^人^）

【真是一個愉快的空間。】透過前輩介紹，我來到這裡拜訪！雖然札幌有名的牛雜火鍋店我大部分都去過了，但這裡的氛圍完全不同。最吸引人的地方是每人一鍋的火鍋，前面熱騰騰的鍋和冰涼的啤酒實在令人難以抗拒。我其實不太能吃油膩的牛雜火鍋，但在這裡完全沒問題！口味清淡，我喝了相當多的湯，服務人員還對此感到驚訝（笑）。服務態度很親切，即使是第一次光顧也完全沒問題。有一點我一定要說，最後的收尾是加入麵條。

一個人造訪的時候，跟著英俊的店主和美麗的女老闆聊天，一邊享用著牛肚鍋，真是滿足極了！連最後的拉麵湯都捨不得喝完，這種甜蜜的痛苦真是令人愉快啊（ ´ー`）

兩人用餐約花了5000元左右。

地下鐵蘇活站步行4分鐘。從著名的拉麵店「けやき」轉進僅供行人通行的小巷，找到一棟年代久遠的飲食雜居建築的一樓深處，就是這家店。店內與外觀不同，是一個全新的居酒屋空間，只有吧台座位。這家店以一人火鍋聞名，是拉麵店的另一家分店。我在平日的晚上7點過去拜訪。有兩位顧客在先，之後又有三位到店。不管是一個人還是多人，都可以開心地享受！那天，我點了主打菜單的特製味噌火鍋（1380日圓）和簡單的餃子（300日圓）。餃子有點小巧，外皮酥脆有彈性。因為餡料裡有包心菜和蔥，所以口感豐富，很好吃。作為一家拉麵店的火鍋店，湯頭非常美味，再加上牛肚和蔬菜的鮮味，是一碗對身體很好的美味。加入辣味味噌後，味道更上一層樓！另外，加入收尾的拉麵後，滿足感更高。結帳時，店主給了我一張名片。名片上寫著下次收尾的拉麵免費。將名片當作優惠券，這是一個相當好的宣傳方式！

我去了一家一直想去的「もつ鍋 白黒」！第一次吃もつ鍋，心情興奮♪*ﾟ我去的時候客人不多，和店裡的人聊得很開心，雖然已經深夜了，但很快就滿座了。首先點了啤酒，店家送上的開胃小菜有煮蛋和金平牛蒡Ψ( 'ω'* )作為小食點了兩種餃子。初嚐もつ鍋，選擇了辛し味。餃子內餡很飽滿，多汁，剛好當小食很美味(´ڡ`)もつ鍋，什麼時候來呢？什麼時候來呢？｡oO終於來啦ーーー✧ \\(°∀°)// ✧但請稍等，還要再等待10分鐘加熱。嗯〜還沒來（笑）漸漸地滾啊滾♪♪滾啊滾♪♪可以開始吃啦〜適中的辣度，もつ也很嫩滑，而且是單人份的鍋，即使是潔癖的人也可以安心享用這道美味的鍋！！！總之，初嚐もつ鍋★真好吃〜滿足(๑´ڡ`๑)下次還想再來！！！！！