1.1〜1.2公斤特大松葉蟹，每人一隻，奢華極了。從刺身開始，到三種程度的火候涮涮鍋（生、中生、五分熟），再到烤蟹、天婦羅、蟹殼燒、蟹雜炊，各種不同吃法，都能一次品嚐整隻松葉蟹。在面前處理活蟹並烹飪的過程也很有趣。個人特別喜歡涮涮鍋和烤蟹。涮涮鍋有三種程度（包括刺身在內是四種）的火候，食感和味道的變化（從濕潤的鮮嫩到逐漸增加的嚼勁和甜味）很有趣，但最重要的是，使用濃郁的蟹湯（由腳的末端部分熬製而成）涮涮鍋的湯底真是美味！（用於涮涮鍋湯底的蟹腳肉和剩下的湯一起用於雜炊。）烤蟹則是甜美的蟹肉上增添了烤殼的香氣，美味至極。還有可以品嚐到蟹黃的蟹殼燒，以及濃郁湯汁凝縮的蟹雜炊，當然也是美味無比。松葉蟹季節今年已經結束，但明年也值得期待。《活松葉蟹套餐》價格：4萬日元（不含稅）前菜：扁貝、平目昆布捲、蝦、烏賊、蕨、蕨凌飯菜：鯛胡麻飯（附出汁茶）松葉蟹（當天使用鳥取產的）刺身涮涮鍋（生、中生、五分熟）烤蟹天婦羅蟹殼燒雜炊甜點：櫻餅、柑橘果凍

午餐只接受每天一組預約的銀座北福！這次我來品嘗午餐。坦率地說，與以往吃過的螃蟹完全不同。它的不同之處在於那個螃蟹的味道完全沒有殘留在手上。主廚說新鮮的螃蟹如果立刻吃掉，就不會有那種蟹的氣味。我真的很驚訝！即使用手吃，也沒有蟹的味道！似乎只有新鮮的螃蟹才會如此！那隻3.2公斤的活螃蟹確實精力充沛。他們還仔細地解釋了可以吃到這樣的地方？哇！感覺真是太好了！在品嘗完螃蟹後，是枝豆和魚子醬拌飯！這也是一絕！最後是使用天然冰做成的刨冰！可以續點刨冰，真是太開心了！我點了日本清酒搭配。每道菜都搭配了精心挑選的日本清酒！絕對推薦日本清酒搭配。總之，這真是一家非常棒的店！

北福的魅力在於將美味的螃蟹以精心的手藝呈現給客人，不受時尚流行的影響。他們專門處理活螃蟹，並在客人面前處理。當他們開始處理時，動作流暢迅速，就像是一種節奏感，無多餘的動作。他們磨練出的手藝讓螃蟹的每一個部位都表現得恰到好處，保持了其食感和鮮味。料理不僅體現了心意和關懷，更重要的是他們通過細心的處理讓螃蟹更美味。北福以各種適合的烹飪方式展現螃蟹的香氣、味道和口感，進一步提升了螃蟹作為食材的優勢。我認為北福的螃蟹是最棒的。

蟹每天從北海道搭飛機來，現場解凍蟹肉，生吃或烹煮，雖然有點殘忍但真的很美味有趣（人類道德上感到抱歉）。謝謝招待！

一直以來都很想去的北福先生，終於實現了初次造訪。提前一個月預訂，因為座位有限，所以需要盡早預約。我選擇了越前蟹的奢華料理，整隻蟹新鮮活潑，生猛可口。刺身是我的最愛，這裡的刺身稍微經過一些火烤後更甜美可口，所以我額外點了涮涮鍋。燒烤和天婦羅也很美味，最後的蟹味噌甲殼烤更是濃郁至極，太讚了。最後吃得太飽了，感到非常幸福。店家還會在面前為您處理食材，這種體驗非常有趣，店員也很好相處。總之，我享受了一頓最棒的越前蟹料理，下次十月後一定要再來品嚐毛蟹。

鳥取的松葉蟹，我們點了生吃、半熟、刺身和烤蟹，都非常美味！剛要吃蟹心臟時稍感緊張⋯⋯用蟹湯煮的白飯也很好吃！從想去到預約等了大約三個月，下次想挑戰帝王蟹！蟹的血是藍色的，聽說⋯⋯還有，梅干、紅豆餡和麻糬的最中也是美味的組合！炸蟹腳也讓我好奇！

帶誰來都會開心。吃螃蟹時大家都忙碌，不太說話，但這裡的服務人員會全程協助，讓我們邊吃螃蟹邊聊天。這次選擇了帝王蟹套餐，非常滿意。價格公道（雖然有點貴），吃得很值得。

美食愛好者，特別喜歡吃豬排丼、鰣魚拉麵、熟成壽司、100%蕎麥燴飯、義大利麵、生肉料理等等。我是山岡家，歡迎大家輕鬆追蹤我的日常飲食日記，希望大家喜歡⭐️

這天吃了松葉蟹套餐，每人一杯 1.3 公斤。加上少量的酒，兩個人一共 14 萬出頭。回憶中並沒有美味的感受，只記得吃得太多、感到不舒服和辛苦。除非非常想大量吃蟹，否則我認為不一定非得在這裡吃。我們留下了超過一半的蟹肉。既然金錢和蟹肉都很寶貴，我完全不想再來了。餐點中還有其他的食物，兩個人一杯剛好。我希望到明年前都不要再看到蟹。

【推薦給想品嚐極品蟹料理的人】2022年11月，晚上7點拜訪每年到了這個時候就想吃蟹。因此，去年未能預約到的這家店終於潛入了。該店曾於2017年至2023年獲得青銅獎。房間是帶有私人座位和火爐的個室。【特大毛蟹】每人一份，可以豪華地享用。價格根據蟹的重量等因素而定，因此是時價。一開始，你可以拿著蟹拍照，很有趣。他們會在場地上剝活蟹，所以你可以品嚐到新鮮的蟹。刺身、涮涮鍋、燒烤、煮、天婦羅等，因不同的食用方式而味道不同，很有趣。特別是蟹的天婦羅，以前從未嚐過，所以只能在蟹料理店品嚐到的奢華感。從照片上也可以看出，毛蟹的肉很緊密，可以感受到濃郁的味道和蟹膏的美味。雖然價格高昂，但迎接我們的女店主也很有品味，為我們烹飪蟹的人也很有趣，所以感覺像是來到了一個景點，同時享受到了美味的蟹，所以我想在特別的日子再次光顧這家店。

訂了花蟹套餐。每人29,000日元。全席都是包廂，每間房間都有服務人員，可以盡情享受花蟹的全套菜餚。這次我們先拍了照片，然後開始了套餐。一開始先享用了前菜和蔥鍋。接著是花蟹的部分。它還活著，所以在我面前處理起來有點殘酷的感覺。先是刺身，然後是生熟程度遞減的順序，從甲殼部分一直吃到心臟和橋褲等稀有部位，全部都沒有浪費。最後是鮭魚子飯，但到這個時候我已經相當飽足滿意了。甜點是蜜蘋果餡餅。從頭到尾都有娛樂性，非常享受。

在和一些少數朋友聊天時，我們提到想去北陸吃螃蟹，但是日程一直無法安排好(´；δ；｀)於是我們決定在東京吃吧！因為我們這些喜歡但又不太願意一個人去的人，所以選擇「想去但不敢一個人去的系列」！哈哈雖然也可以去其他地方，但東京當然是最強的＼(^o^)／這是我第一次去正規的蟹店！第一次見到這麼大的毛蟹！最意外的是，第一道菜竟然是鹿肉！哈哈說是熟識的朋友送來的！聽說這是第一次用鹿肉，真是太幸運了♪ 我們得知蟹脫殼前的時候肉最飽滿最美味！還有螃蟹身體內紅色的皮也很好吃！哇！還有其他的一些小貼士，但我都忘了！無論是生吃、烤、還是煮，都讓我們非常滿足！！我喜歡生魚片（當然也包括肉類），但蟹還是加熱後更美味啊(*´Ο｀*)還有一件事，我想吃蟹的心臟！像是要吃你的胰臟那樣！經過一場激烈的剪刀石頭布，我輸了，心臟被朋友吃掉了( ；∀；)吃了一陣子的蟹後，又來了一碗飯！而且還是無限量供應！當然要續碗啦～哈哈我人生中吃過最好吃、最美味、最多蟹的一次(●❛⃘ᗜ​❛⃘●)੭ु⁾⁾我們決定把吃蟹當作冬天的例行活動♪然後，我們還決定以後點酒就一次四合瓶（或者一升瓶）吧(ノ´∀｀)ノ

手不沾染就能享用美味的螃蟹。而且他們會幫你處理好，所以性價比很高。女朋友也很開心，我們去那裡真是太好了。飯菜和甜點的刨冰都很好吃，我們一定會再來的。吃飽飽地享受美味的毛蟹，真是幸福。

海膽、車海老、天然鰻、蟹料理等等，這間餐廳的菜色真是多樣豐富。服務人員非常周到，讓客人感到賓至如歸。最令人印象深刻的是他們的招牌菜「毛蟹的部分會成為明年的甲殼」，除了蟹肉之外，還有煮飯、牛肉湯、小魚、泡菜、魚子醬等。如果吃不完的蟹，也可以打包帶走喔！

毛蟹和帶子都吃得很滿足！整隻海膽和紫菜、桃鰻飯、蟹刺身，還有毛蟹和帶子的半生蟹盡興而飽足。能帶剩餘的食物回家真是太貼心了！而且全是包廂，環境舒適又私密！

訂購了「河豚和帝王蟹」... 唔，真是美味無比。食材也是一流的！菜式本身不算很費工夫，但是能巧妙地提取食材的鮮味。如此豐富的口感，無可挑剔。與KENZO葡萄酒的搭配也絕佳。

食べログ★3.98・2021年 bronze・2020年 bronze 連續五年獲得銅獎【銀座北福】。店家位於銀座的一棟路邊店面建築內，和赤坂的本店一樣，設有三間包廂。我們定期每年造訪一次，這次選擇了在銀座的北福店。除了美味的地方「蟹尽くし」料理外，這裡更是東京市內蟹料理的代名詞。在客人面前熱情地拆解蟹，可以盡情享受一整隻的蟹，這是一家獨具特色的活蟹料理專門店，就像赤坂店一樣，這裡的餐點也是絕妙的。在包廂內，可以品嚐到茹、燒、刺身、涮等多種蟹的美味，實在是享受至極。此外，還可以品嚐到稀有的「黃金蟹」和隱藏的珍味「ふんどし」。銀座店的店主是鈴木啓太郎先生，和本店一樣，是一家極為優秀的餐廳。菜單上的柚子皮蒸、河豚白子茶碗蒸、本鮪手卷壽司、松葉蟹刺身、涮涮鍋（生、中、熟）、燒蟹、天婦羅、松葉蟹動態甲羅燒、甲羅雜炊、牛肉時雨煮、香の物、鮭魚卵、葱、甜點、柚子、葛切、餡蜜等等，都是絕佳的。首先吸引眼球的是松葉蟹的大小和外觀，令人印象深刻。店員會在面前巧妙地處理蟹，並提供刺身、涮涮鍋（三種口味）、燒、天婦羅四種方式品嚐。蟹肉的大小和厚度令人驚豔，擁有美味的味噌燒蟹和甲羅雜炊，讓人享受至極。這裡真的是蟹的天堂，是一家非常棒的餐廳，不是嗎？

感謝您查看。請幫我點贊、收藏，還有追蹤我的Instagram，您的支持是我的動力。這是我第一次吃到這麼多螃蟹（笑）。聽說新鮮的螃蟹完全沒有腥味，我覺得真是驚訝。它甚至不會沾到手上的味道〜我享受了各種吃法，包括刺身、涮涮鍋、烤、天婦羅，非常滿足。我一定還會再來的。

我們是在1月上旬去的。聽說今年螃蟹漁獲不好，所以捕獲量不多。房間是個舒適的私人包廂，氛圍很好。大廚在場捌活著的螃蟹，帶有現場感，很有趣！但是捌活的過程讓人感到有些抱歉。大廚說螃蟹脫殼時並不感到痛苦，讓人感到安心。從生蠔蟹開始，中間還有中熟和熟度微妙的天婦羅，無論吃哪一種都很美味！最後是螃蟹雜炊，湯中混有螃蟹的味道，非常濃郁。因為已經吃飽了，我們被允許帶走剩下的食物。

銀座北福初訪問。個室座位，不受干擾，可悠閒享受。今天和家人一起去，服務人員非常親切友好，十分可愛。整隻螃蟹豪華享用，喜歡螃蟹的人一定要去的店。