☆札幌市的蘆之湖站，札幌拉麵橫丁☆第二天夏季的拉麵之旅，我在這裡發現了拉麵『弟子屈拉麵』。沒想到在弟子屈也有名氣的拉麵！被菜單上吸引，於是便進去嚐試了一番。因為喜歡清淡口味，所以選擇了弟子屈醬油拉麵。果然，清淡的湯頭讓人喝得津津有味，喝到最後也不覺得膩口。湯裡有很多配料，每吃一口麵都能感受到不同的味道和口感，叉燒特別好吃！謝謝款待。 ==========

在札幌的拉麵小巷吃的午餐。這裡主要以入境遊客為主，偶爾也有國內觀光客。我點了一碗全套的味噌拉麵。味噌湯可以選甜口或辣口，我選擇了甜口。老實說，這不像我所熟悉的味噌拉麵，有點搞不清楚是什麼味道。但麵條很好吃。

這天從埼玉的老家來了朋友，我們來了札幌的すすきの區喝酒。作為最後的收尾，我們選擇了札幌新拉麵横丁裡的這家店。我們是在星期六晚上10點左右到達的。這家店是先買食券再用餐的制度。我選擇了弟子屈辣味味噌，價格是980日元。我把食券交給了店員，稍等片刻。不久，拉麵就端上桌來了。配料有半熟的溏心蛋、海帶、蔥和切成小塊的肉。沒有叉燒，而是小塊的肉，對於喝了酒的人來說是一大福音。辣味味噌和薑絲都放在湯的表面上。我們可以一點點地溶化它們，慢慢品味。這樣的系統可以讓味道變化豐富，很不錯。而且由於北海道的蛋目前很難買到，所以有蛋的配料讓人很高興。當然，中粗的麵條很好地與味噌相融，順利地填滿了胃。而且味噌湯不會太濃也不會太淡，對胃很友好。最重要的是海帶非常美味。謝謝款待！

★★★☆☆：味道很好吃！但可能受到當地特色的影響而覺得更美味★★☆☆☆：氛圍普通，沒有什麼特別的感覺★★★☆☆：因為想再去拉麵小巷，所以想試試其他店家。

道東的拉麵之王，弟子屈。去年在正宗的繁盛店吃過，留下了難忘的回憶。這次在札幌，作為收尾的拉麵，決定前往拉麵小巷。一如往常，像我這樣的外地人，都在尋找著拉麵的味道。因此，由於不知道哪裡好，決定再次選擇去年體驗過的弟子屈。只有八個座位的吧台，雖然空間狹窄，但卻充滿了美味的熱情。使用食券買了左上角的魚介榨汁醬油拉麵，後來才發現還有半碗的選擇。魚介的腥味很少，蔬菜的甜味和醬油的濃厚讓人印象深刻，深入浸潤了已經飽滿的胃。唉，北海道的拉麵真是太棒了。如果每天都吃這樣的食物，管理健康可就難了。但是，地道的弟子屈拉麵還是無法被空腹所取代啊。

來到這家店時，發現排隊的人潮太多了。雖然店內空間狹小，但店員的服務態度非常親切。在札幌能夠輕鬆品嚐到弟子屈的海鮮美味，就像在道東一樣。原本以為會像東京一樣有濃烈的海鮮味，但實際上味道比預期中溫和。

店內空間不大，可能只能容納5到6個人，但我們避開了午餐時段，所以馬上就有位子了。我點了一份味噌拉麵的半碗，搭配半份炒飯和餃子。首先，能夠享受到各種口味的半份料理是很棒的，但服務人員的態度有點差，有點令人失望。

久違了的北海道出差！中午沒時間吃飯，又太晚了，原本想去的店已經關門了，於是在拉麵横丁四處尋找，最後選擇了這家店。店裡有其他客人，幸運地找到了一個空位坐在吧台上。買了食券後等待約10分鐘就上菜了。這次我點了普通味道的味噌拉麵，而不是辣的。麵條我稍微期待有點粗，但它與湯汁混合得很美味。湯和叉燒都符合我的口味，非常好吃。謝謝款待♪

我找到了札幌拉麵小巷，所以我決定來品嚐一下弟子屈拉麵。我選擇了魚介榨油拉麵，用食券點了一份。因為是深夜，所以人並不多，但還是有兩組客人。拉麵看起來很濃，但因為是魚介味道，吃起來意外地清爽順口。我很喜歡魚介味，所以這是我在北海道的第一頓拉麵，非常棒。

喝了太多酒，記憶模糊的時候來到了這家店！我在札幌旅行時，隨便找了一家店。我點了辣味噌拉麵。即使酒醉，這確實是一碗美味的拉麵。不過，它相當辣，所以對於不擅長吃辣的人來說，最好避免。

中島公園附近的「狼スープ」，排了40分鐘隊，終於輪到我了，結果在我面前告訴我湯已經賣完了，真希望他們能早一點說。[點了這個]辣味噌拉麵 880日圓[麵條]選擇了中細麵的波浪切，這種麵條有彈性，很適合搭配味噌湯底。[湯底]使用了4種味噌醬混合而成的濃郁湯底。當問到要加辣嗎？我點了辣的，吃著吃著，辣味噌慢慢融化在湯中，真的讓食欲倍增。總的來說，這家店的味噌拉麵雖然沒有什麼特別的創新，但味道很好。北海道之旅的第二天，這是我今年吃的第33碗拉麵，謝謝款待。

觀光化的札幌拉麵橫町，驚訝地發現路旁相當狹窄，卻擠滿了很多店家。儘管是傍晚時分，但氣氛有些冷清，讓人有些意外。我原本想去的店，雖然是星期六的晚上，卻發現卻門窗緊閉，毫無預告。不過，橫町的好處是可以立刻找到替代方案。我最後選擇了弟子屈拉麵。店內客人滿滿，稍等了一會兒，大概五分鐘後就找到了位置。即使空間狹小，吧台卻安排得十分寬敞，感覺還算舒適。他們的招牌豬叉燒味噌拉麵和辣味噌拉麵都很受歡迎，但我選擇了比較保守的味噌口味。拉麵湯頭帶有生薑香氣，味道非常棒，毫無怨言。麵條是偏黃且水分含量較高的彈牙麵條，很配味噌湯。配料中還有少見的海帶，是很好的下飯小菜。叉燒肉也十分豐盛，讓人食慾大增。總的來說，這碗味噌拉麵非常美味。

札幌【弟子屈】拉麵橫丁的這家店！在機場也有哦！哈哈魚介榨醬油❤️北海道的魚介湯頭超鮮美！麵是彈牙的溏心蛋麵，好吃！！再來配這個炒飯更棒哈哈貝殼湯鹽❤️加上大量薑更香！另外，他們用碳火燒豬叉燒也很不錯！！

西區有一家弟子屈拉麵店，我去過一次，好像是很久以前了。有什麼招牌菜？味噌？醬油？弟子屈的原始風味是以醬油聞名，所以我點了一份弟子屈醬油拉麵，價格是800日圓。很快就上菜了。配料有一片叉燒、筍干、鱈魚糰、菠菜、海苔和蔥花。叉燒肉質鮮美，但有點野味。筍干和菠菜都很軟嫩。湯稍微有點油膩，非常熱。醬油味偏甜。麵條細而有些彎曲，我很喜歡。不過湯和麵的份量都有點少。（2022.03）

真是好久不見的 #拉麵小巷，提到 #弟子屈拉麵 就不能不提 #魚介搾醬油，用叉燒麵品嚐。果然好吃呀！與老板的交談也很愉快♪ #拉麵部 #超愛拉麵 #北海道拉麵 #札幌拉麵 #麵標籤

弟子屈的拉麵店應該是北海道最棒的十家之一，這是我個人的主觀看法。這家店的拉麵有著讓人上癮的魔力，美味程度超乎想像。我不禁懷疑裡面是否加了魔法的秘密配方。這確實是美味的拉麵，也可以說是魔法般的拉麵。

久違了的「すすきの」啊！(^o^)/ 哇～耶！雖然不是晚上，但因為附近有工作，所以在午餐時間順便來了…” すすきの” 我已經一年多沒來了呢～每天都很忙，甚至連晚餐都很難外出…所以除了出差時帶住宿，我的評論幾乎都是關於午間的店…(T T) 今天沒喝酒，雖然是白天，但是…心情稍微在「すすきの」來一碗拉麵♪ 我去的是我最喜歡的『弟子屈拉麵』札幌拉麵横丁店(^^) ◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎【弟子屈味噌】850日元『不依賴脂肪的美味和大蒜的香味的特製製作。將四種北海道產的味噌與中國的甜麵醬味噌混合，並添加葡萄酒，使之芬芳而不油膩的味噌拉麵。』那塊角形的叉燒和生薑絲，以及浮在湯上的豐富豬油，看起來有點像「純すみ村中系」呢。味道也不像完全不一樣的感覺！？美味地品嚐了混合了碎肉和味噌的「特製味噌玉」溶在湯中的感覺～♪ 『弟子屈』雖然以醬油系列為招牌，但味噌也很好吃呢！！ ===========

在位於埃斯塔（Esta）的十樓的美食主題樂園，只差一家店就能完全制霸了，但今天可能不是繞路而是走遠路吧（笑）。嗯，畢竟是休息日嘛？但是，為了省下交通費，可能會去通勤的路線，前往豐水蘇莎機能站比較好。哎呀，距離11月27日還剩下2天了，但作為當地人，南3到南8條，西2到西6丁目的蘇莎地區會復原嗎？（正在寫的時候，聽說札幌市全區的陪餐飲食店要求休業，延長到12月11日！？哎呀，這不得了）那就去看看現在的蘇莎吧。嗯，只是去了元祖札幌拉麵横丁而已。到達時間略過11點，拉麵横丁依舊是一片閉門羹呢...我查了一下，這裡有16家店，但有6家店休業，有8家店中午開門，其中有6家從11點開始營業（笑）。16家店裡只有6家店營業，這就是閉門羹了呢...（失禮了。）但是，要完全制霸所有店家的難度很高呢。所以，我們去了這少數從11點開始營業的店。對了，看了這家店的營運公司官網，裡面的資訊真是豐富啊...而且，雖然不知道可以信任到什麼程度，但個人部落格上也有一些有趣的內容。弟子屈拉麵追求著真正的北海道美味，並在弟子屈町總本店的中央廚房製作了「三種調味料」。用山海間的優質原料和摩周湖的地下水調製的材料被送到店裡。嗯，根據NAVITIME查詢，從札幌站到弟子屈町有354.4公里遠？開車要6小時44分...真是太遠了（笑）。在札幌市區域只有一家總本店，除此之外，手稲區和西區各有一家，北廣島和新千歲機場各有一家，還有為什麼會有一家在三重縣的桑名市呢？這有點微妙的展開，可能只有我這樣想（笑）。因為運營公司的社長是留萌市出身的，他想出了「弟子屈拉麵」的構想，並挑選了有中華料理店經驗的第一代店主，第一代店主在弟子屈待了大約一周，學會了製作湯頭。於是，在2003年10月開設了第一家以「弟子屈拉麵」為名的店鋪，地點在西區的二十四軒，現在這裡有一家非常好吃的煮干中華麵店。2005年8月開張，2006年7月回到原點，於弟子屈町開設了總本店...嗯，但這跟弟子屈完全沒有關係啊（笑），而且總本店還比這家店新。嗯，不知道為什麼，但第一代店主在總本店開張前的5月就回到了他的故鄉，北川町...弟子屈拉麵到底是什麼呢？我覺得應該是因為運營公司的社長常去那裡吃，所以有了這個構想，那個店位於弟子屈町湯之島1-2-3。好吧，我們去店裡，在左邊的小券機上購買食券。原點店推薦的「弟子屈醬油800日元」和「飯100日元」怎麼樣？進門時店裡只有一個男顧客。大約5分鐘後端上來了。畫面是...湯面上浮著相當厚的油膜，料理有大塊厚實的叉燒，粗壯的竹筍，菠菜、魚板和蔥。嗯，乍一看是很有舊時風味的拉麵呢。湯裡的油比較多。麵條是佐賀屋的中細縮麵。湯的味道有點濃，魚的味道是錯覺嗎？叉

糟糕了。我點了醬油拉麵，但它其實是海鮮拉麵。雖然不是鹹味拉麵，但真的好好吃啊。超級鮮美！海鮮湯底不是用煮干而是用其他海鮮熬煮的，味道太棒了。份量的話，半份拉麵就夠了。不過這裡的拉麵街大概有一半的店都關門了……北海道還好嗎……有點擔心……

2020/9/19 初訪《2020年90杯目》 接著，我來到了拉麵橫丁！到達後感到驚訝，因為有好多家店都還沒開呢．．．而且客人也幾乎沒有呢～即使是在開店後不久，這樣的寂寞感實在太濃厚了。我原本打算去的店也都已經關門了(^^;)既然來了，就挑了一家還沒去過的店來試試吧～這次是弟子屈拉麵 札幌拉麵橫丁店的今日之選(^^♪但是．．．提到弟子屈拉麵，我之前在三井Outlet和拉麵道場吃過，但說實話，印象都不太深刻。我去過弟子屈町大概有兩次，但因為這個原因，我沒有特地去吃過他們的本店。嗯，分店的味道常常會有所不同，期待一下橫丁的表現吧。我選了標準的醬油口味，坐在吧台上等待。店裡只有一位店主在經營。很快就開始烹飪了。整個烹飪過程都一目了然。非常細緻的烹飪技藝呢。看到他用網子炙烤叉燒，讓我印象深刻。然後上菜了！一碗樸素的拉麵。配料也很簡單。但是湯面上的油膜相當厚。那麼我就試試這湯的味道吧。好燙！！非常燙口。而且好好吃！！這應該是蒜味吧。是蒜味吧。不是非常複雜的味道，但是純粹的美味在口中散發開來。麵條是屬於釧路拉麵系列的細麵條，水分也相對較多。和湯相當搭配。因為是煮得比較有嚼勁，所以更加搭配湯汁。雖然沒有炒蔬菜，但配料都不會搶走湯的風采。烤過的叉燒相當厚實且大塊，吃起來很有份量感。而且，我喜歡這種低溫烹調的叉燒，有點像火腿的感覺，我挺喜歡的(^^♪味道太好了，差點忍不住就想把湯喝光，但是想起之前吃過熱量很高的火腿蛋飯，我忍住了ｗ也許是我的口味改變了，也許是橫丁店的味道更好，我突然非常想去試試他們的本店。前幾天在弟子屈町吃到了非常美味的拉麵，雖然味道有些不同，但美味就是美味。因為原本要去的店關門了，所以能吃到這家算是幸運(^^♪太好吃了！！謝謝招待♪