這天的午餐去了高円寺，距離上次造訪著名咖哩店青藍已經整整一個月了。這次造訪的是連續三年入選東京百大拉麵店的山と樹。青藍位於北口商店街的最裡面，但這家則在南口，而且不在商店街，而是位於環七大道旁邊。查閱了最近的口碑後發現，即使是平日提前15分到達也有可能沒有機會在第一輪排隊中成功入座，所以我們目標提前30分到達。雖然店家本身在南口，但由於在環七的對面，所以從南口出發必須先過天橋。因此我們從北口出發，沿著JR高架路走，右轉進入芸術館通，然後在高円寺站入口十字路口過對面，再右轉沿著環七一直走就到了店面。店面在一棟公寓裡，一樓有七家店，其中包括山と樹在內有三家是空置的，地理位置似乎有些嚴峻。我們到達時離開店時間還有35分，完美的抵達。下一位客人在8分鐘後才到達。因為天氣陰冷加上風很強，讓人感到有些寒冷。這是我第一次感覺到需要手套和圍巾的冬天。我們站在入口前大約15分鐘後，店主出現了。我們打招呼後，她說：“不好意思，可以站到那邊排隊嗎？”她指著靠近馬路邊的植物區。我看了一眼，發現那裡放著兩根紅色的柱子。原來在外面等待時，這就是這家店排隊的方式。開店時間前6分鐘，第9個人排隊，這就是第一輪。這次排隊的人中有7個男性，2個女性。比預計時間提前了3分鐘就開門了。年輕的店員在門口掛上白色的暖簾後，向我們走來，臉上露出一副很抱歉的表情，說：“在這麼寒冷的天氣里讓您等待，實在對不起。”這一句話讓我感到溫暖。我們進入店內，在櫃檯前的自動售貨機買了特製味噌拉麵的券後，跟著店員坐到最裡面的吧台。等了10分鐘就端上來了。直接從櫃檯接過來自店主的碗。首先吸引眼球的是看起來很好看的色彩。茶色的湯裡配上深綠色的春菊、淺綠色的蔥、紅色的甜椒和黑色的油漬蒜，顏色鮮艷。從第一口湯就感動了。湯的味道不太鹹，但有一種難以言喻的濃郁和美味。讓人感覺舌頭都要掉下來了。接著是麵條。寬寬的扁麵條，非常符合我的口味。與八丁堀的七彩麵堪比。叉燒肉很軟嫩，肉味十足。味蛋的蛋黃是極佳的熟度，而且味道很美味。筍片雖細卻有著明顯的筍筋，口感很好，調味也十分出色。作為拉麵配料，炸牛蒡獨特的風味和口感成為了很好的點綴。我之前吃過很多次味噌拉麵，但從湯的味道到麵條和配料的水準，我沒有記憶中有過如此高水準的味噌拉麵。而且，這不是常規菜單，而是限時供應，讓我感受到這位店主的功力之高。吃完後大約10分鐘，說聲“謝謝款待”離開座位，店主和女店員又禮貌地道別。走出店門時，外面仍然刺骨的寒風中有五個人正在排隊等待入座。之前去過的南方町的蘭鋳和大森町的ひなり竜王也是如此，如果一碗美味的拉麵，不管店家在多不方便的地方，

平日開店前10分到達時已經開店。當時排隊人數為4人。工作人員提示外排隊的人依次購買食券。這次點了特製拉麵、叉燒丼和中杯啤酒。等待約15分後入座。啤酒先上，等待約7-8分鐘拉麵和丼食物同時上桌。拉麵湯清淡卻頗為濃郁，與色澤不符，但口感柔和。也許是因為個人口味改變，與上次訪問的印象有所不同。雖然用詞平凡，但非常美味。麵條有嚼勁，與湯汁搭配得宜。叉燒沒有腥味，而是帶有肉的鮮美和甜味。另外，蔥、筍、溏心蛋、海苔也增添了色彩和風味。叉燒丼內有許多調味過的叉燒切片，份量超值。用拉麵裡的海苔卷著米飯和叉燒吃更是絕妙。女性服務員的服務非常出色，店主的經營也很精簡高效。度過了愉快的午餐時光，是一個有意義的午餐時間。

週日下午一點半，我來到這家店吃午餐。我排在店門口的隊伍中，是第七組等待入內的顧客。店員引導我到入口的自動售票機購買食品券，購買完後，我再次排回原來的隊伍，等待入內。整個過程花了30分鐘。我之前對拉麵店的服務並沒有什麼好印象，但這次店員非常有禮貌和親切。我點了特製拉麵（1300日圓，含稅）。這碗拉麵的湯頭清爽而深邃，沒有雜味，湯裡有著濃郁的醬油味道。配上滑順的縮麵，口感非常好。柔軟的豬肉叉燒有兩片，清淡可口的另一款叉燒有一片，還有竹筍、半熟的溏心蛋、三片海苔、蔥花等配料，和拉麵的搭配非常完美。美味的拉麵加上店員的周到服務，讓我想再次光顧這家店。

高円寺站步行約5分鐘的一家拉麵店。中午12點左右去，有大約8人排隊。等了約20分鐘才進去。點了特製醬油拉麵。湯頭比較溫和。我每次都不太懂這種類型的醬油拉麵。但到後半的時候，中粗的捲麵在湯中的提味非常好，後半吃起來很美味。我明白了麵的重要性。在醬油拉麵中，細麵的時候感覺湯和麵沒有混合，所以粗麵系更容易給好印象。還有兩片的豬肩肉非常美味。很不錯。

高円寺的「山與樹拉麵」位於環八沿線，假日中午12點前就已客滿，外面還有10個人在等待！因為採用事先購買食券的制度，進店後馬上就會有服務員為您上菜。特製拉麵（1300日圓）是我的最愛，手工揉麵的口感果然是最棒的，小麥香氣也最濃郁，與湯頭完美融合，配料的搭配也很棒。叉燒上有豐富的油脂，但不會覺得油膩，相當鬆軟美味。#東京美食 #高円寺美食 #午餐 #美食部 #食物誘惑 #愛好美食的人聯繫起來 #美食攝影 #美食可愛照 #拉麵攝影 #拉麵部 #山與樹拉麵 #食記百名店 #美食男子

高円寺站步行約7分鐘。這家在高円寺低調存在的人氣拉麵店！這天有點熱，所以選擇了沾麵！果然這裡的麵條很有特色。自製的手工揉麵，從外觀看起來就很美味！！麵條口感滑順有彈性，非常符合我的口味又好吃！！對於這樣個性十足的麵條，沾麵湯比較傳統！以醬油為基底，甜味和酸味的平衡很好，不會干擾麵條的味道！那種麵條應該就是這種沾麵湯的正確搭配！！沾麵湯裡還有叉燒，大滿足！吃得超快，太好吃的沾麵一下子就吃完了！！

最近我的百名店巡禮系列抵達時間是開店前30分的早上11點。雖然提早到達以防止排隊，但因為是平日，所以我是第一個到達的人(^^♪這家店位於環七大道旁邊，有著紅色帶子的帶柱隔板，我排在高円寺站（朝北方向）的一側。店內有一對夫妻正在愉快地享用早午餐，看起來他們很開心。雖然開店時間是11點半，但排隊的人已經接近10人，一位笑容可掬的女士在早早地掛起門簾，並開始提前入座(*^^*)我可以理解為什麼這家店的粉絲越來越多了♬我事先做了功課，毫不猶豫地在櫃檯左上角選擇了特製拉麵，價格是1300日圓。透過櫃檯看著店主和夫人默契的配合，他們的動作簡潔明快，約5分鐘後就端上了麵。一看到湯的顏色我就忍不住心動，雖然色澤濃郁，但清澈無混濁。第一口，太好吃了！實在是太好吃了！鹽分控制得很好，剛剛好♬配料包括兩種叉燒肉、蔥、竹筍、海苔、和蛋，每一樣都精心準備，無可挑剔(*^▽^*)麵條是我最喜歡的手工拉麵，QQ彈牙的口感。看著這對和睦的夫妻，就連我也感到溫暖♡謝謝款待，我一定會再來的(^^)/

百名店果然名不虛傳。不僅口味紮實，服務也非常周到。品嘗了他們的醬油拉麵，湯頭深厚而不失清爽，醬油的刺激感消失了，味道柔和順口。我特別喜歡的糙米拉麵與湯頭完美結合，美味至極。下次我想試試他們的涼麵。我一定會再來的。

初次來到之前一直心心念念的拉麵店，首先當然是特製拉麵！不久便上桌啦，一看見到就覺得超級好吃！有兩種叉燒（豬五花肉兩片，豬肩肉一片）、三片味玉、九條蔥、竹筍、海苔三片。先來嘗一口湯底……(ﾟдﾟ)嗯，太好吃了！香氣首先是雞的香氣，接著是魚介的和風香氣，然後是精緻的醬油香味。整體味道非常圓潤，特別是那醬油和動物、魚介的湯底，各種調味料都很平衡，完美地融合在一起。鹹度也很溫和，個人覺得再稍微多一點鹹味可能更好，但考慮到整體平衡，這應該是最適合的了！太好吃了，一不小心就喝太多湯了，但又怕湯喝完了，所以要忍住笑。麵條是店家自製的中粗手捏麵條，在煮之前店主還會手捏一下再煮。彈彈有嚼勁的小麥味道，完美的美味感！非常喜歡這樣的口感！叉燒、溏心蛋、豬腸等都非常美味，九條蔥的裝飾也很不錯！其他客人點的沾麵看起來也很好吃！下次我要試試沾麵！

11:12 抵達。 在一位外等的人後面排隊。店家比預定時間稍早開門，我們進入。在自助點餐機上購買食券，自己拿水找位子坐下。這裡有8個吧台座位。11:27 坐下。冷麵 1500元 大份量 150元。11:40 上菜。湯裡有扁平捲麵，三片叉燒，甜椒，煎蛋，紫洋蔥，炸蔥，青瓜。醬汁是煮干醬油，不會太酸，很好吃。扁平捲麵冷凍得很足，咬勁十足。叉燒肉切得厚實，吃起來很有嚼勁。甜椒的醃漬味道鹹香，油份適中，非常美味。青瓜切得寬厚，味道清爽，配料處處用心，讓人感到愉快。

再次光臨。位於高円寺站步行約10分鐘路程的熱門拉麵店。他們家自製的綿綿平打麵煮得剛剛好，非常美味。他們家的冷盤招牌菜也相當出色，使用了同款麵搭配各種配料。去年在這裡吃的冷盤印象深刻，所以今年又特地前來一趟。去年因為太早來排隊，結果在酷暑中等了將近一個小時，所以今年改變策略，稍微晚一點再來。大約下午2點左右到達店前，雖然還是得排隊，但排隊人數比上次明顯少了許多。這次策略算是成功了。他們家的營業時間是從上午11點半到下午4點，所以如果能稍微晚點再來，就能更順利地進入店內用餐。在排隊的時候，店員會提醒你採用點餐券的制度。我買了冷盤的點餐券（1500日元）加大碗（150日元）。進店後不用等太久，因為他們已經在排隊中回收了點餐券。上桌的冷盤依舊美味。一個大碗裡裝滿了麵條，上面有炸洋蔥、切片的紫洋蔥、燙過的甜椒、用刨刀切成薄片的黃瓜、蘑菇和培根的西班牙煎蛋餅、豐富的叉燒和炒香的芝麻。上面淋著稍微帶有酸味的醬汁，帶有煮干的鮮味。首先是麵條的美味。久違地再吃，我對它那種剛好的煮度有些驚訝（笑），但是嚼著這種剛好煮熟的麵條，小麥的風味就彈了出來，麵條上的醬汁也很好地融合在一起，咬感十足，非常美味。醬汁的味道也很棒。這款冷盤與一般的冷盤完全不同，更像是冷拉麵的湯汁，口感清爽但有濃厚的湯頭味道。醬汁沒有冷盤那麼濃郁，所以可以喝得下。豐富且獨特的配料也非常美味，非常配得上這款冷盤。用扁平的黃瓜卷住麵條吃起來也很好吃，而充滿鮮味的西班牙煎蛋餅增添了口感，炸洋蔥的酥脆口感成為了美好的點綴，甜椒吸收了醬汁，變得像燒烤過的蔬菜，整體上清爽的味道中加入了叉燒增添了份量感。美味到大碗也吃得乾乾淨淨。排隊有點辛苦，但這確實是一款明年也想再來吃的冷盤。

平日下午3點過後首次造訪！在附近著名的店家中，許多店家在下午3點就結束了午間營業，但這家一直營業到下午4點，真是太感激了！特製醬油和叉燒飯！湯頭有濃厚的醬油味道，非常美味！不是魚介或濃厚風味，而是濃郁的醬油味！非常符合我的口味！叉燒肉也很有嚼勁！這也非常符合我的口味，非常美味！個人偏愛細麵的彈牙口感，所以不太喜歡捻麵，但味道很不錯！我很想試試這樣的湯頭配上細麵的口感。忘了拍照的叉燒飯，和拉麵叉燒不同！有點像是拆碎的紅燒肉。這種和拉麵不同的叉燒感覺很不錯！這是一家非常棒的店，如果再次經過附近，我一定會再來！

休假11點15分左右到達，已有約6位客人在等候。店家似乎提早開門了，我剛好趕上第一波進店的人潮。順帶一提，只過了5分鐘，到了20分，外面已經排了約8人的隊伍。這段時間的差異，讓我想起了半年前我上次造訪這家店，這已經是第四次了。 這家店是高円寺驕傲的精緻拉麵代表。我搬家後可能會有一段時間無法來，所以這次來是個完美的結束。我點了一碗加味玉的拉麵，售價1100日圓，價格合理。大約15分鐘後，麵就上桌了。 這碗拉麵的構成很傳統，有竹筍、扭曲蔥、叉燒、味玉、海苔等。湯頭以雞骨熬製，加入昆布、柴魚和煮干等材料，賦予了深厚的味道，帶有和風的風味。湯裡的醬油非常美味，展現出絕妙的苦味和獨特的風味，完美地展現了醬油的精髓。 麵條是多加水的中粗縮麵，吸食湯汁時確實會彈跳，所以吃起來要多咬一些。扭曲蔥的添加使得湯頭更加豐富，這種蔥的青蔥味十分濃郁，能在濃郁的醬油湯中增添一絲清新的風味。 叉燒的品質比上次好很多，肉質鬆軟多汁，完美地吸收了湯的風味。 離開時，外面已經沒有排隊的人了。雖然我總是在排隊時來，但其實中午時段有時候也會沒有排隊。這家店的整體平衡感非常出色，結合了精緻和豪放的特點，深受我喜愛。總的來說，這碗拉麵完美地融合了繊細和豪快的風格，讓人印象深刻。雖然我說這是最後一次來，但也許還會再來一次。這不僅僅是一家普通的新潮拉麵店，它的醬油湯頭絕對有著與眾不同的風味。

店內只有約10個座位的吧台，而且營業時間很短，所以總是有顧客在排隊。即使如此，我仍認為值得排隊等候的拉麵。麵條是彎曲的粗麵，有咬勁，湯看起來普通，但卻有持久的美味。

平日的中午十二點半。排隊時排在第二位。上桌後，看到飯碗裡的份量，感到驚訝。薄切的小黃瓜和烤牛肉首先吸引了我的目光。外觀看起來像是西式料理？但湯是傳統的涼拌麵的味道。一邊挑選配料，一邊匆忙地用筷子動手吃完。吃得非常滿足，謝謝招待。

(Instagram連結發文) 我去了高円寺的一家非常受歡迎的店家，品嘗了他們的拉麵✨️ 這是我第一次造訪♪ 雖然排了一小段時間，但大約20分鐘就進店了。我點了特製拉麵，並額外點了一碗飯。店員建議我喝自來水，但我基本上是採用NW流（不喝水：吃拉麵時不喝水）的方式，所以我告訴了他們這一點，然後等著上菜♪ 因為我事先買了食券，所以7～8分鐘後就上菜了♪ 在寬敞的吧台座位上，我可以輕鬆地觀察到開放式廚房，時間過得很快♪ 湯頭非常美味！當然，叉燒、溏心蛋、竹筍、蔥、海苔，所有的配料都很美味。額外點的飯真是買對了。我自然而然地把米飯和叉燒一起吃完，然後一口氣喝光湯，完美地結束了✨️ 高円寺真是有很多好吃的拉麵店呢⤴︎︎︎ 哦，順帶一提，NW流是我隨意創造的詞，最好不要用哈哈 #高円寺美食 #食べログ百名店 #らぁめん山と樹 #特製拉麵 #NW流 #高円寺拉麵 #愛吃拉麵的人聯繫一下 #一日一麵 #拉麵巡迴 #買取大吉高円寺站南口店拜訪時 3.84 ===========

雞湯鮮美，七味調味剛剛好，清爽的鹹汁。此篇評論是為了不忘記我所造訪的餐廳美味，我記錄了我感受到的美味程度的分數，並附上一句感想作為備忘錄。這是基於個人感受的評分，可能受到身體狀況和情感影響，請注意。

高円寺的拉麵店。在午餐時間造訪。～訂購～拌麵 1050日圓麵條是蓬鬆的薄麵條。含有全麥粉，非常有咬勁，微微帶有麵粉的風味。個人認為再稍微軟一點的話，可能更能享受到蓬鬆的口感。拌醬汁是醬油給予豐富的旨味，搭配上清爽的口感，具有深度和爽快感的高品質味道。配料有嫩嫩的叉燒肉、竹筍、蔥、海苔。叉燒肉經過嫩煮保留了肉的鮮美。整體來說是一碗水準很高的一杯拉麵，但麵條的硬度稍微不符合個人口味。可能可以點麵較軟的口感之類的要求嗎？謝謝款待。

8月星期三早上11點10分到達，幸運地沒有人龍，順利拿到位置，一如往常的早上11點15分提早開門！天氣炎熱，真是太感激了！上次來是去年8月5日，差不多一年了再次光臨。在自動售票機上點了去年完全相同的↓▪️ 冷面 ¥1,500▪️ 特製拉麵 ¥1,300我們兩個一起分享^ ^（冷面漲價了200日元，拉麵漲價了100日元）。等待了5分鐘就上來了拉麵，7分鐘就上來了冷面。手揉麵的「拉麵」，麵條和湯都有一種淡淡的醬油甜味，非常舒服。果然好吃啊^ ^「冷面」跟去年一樣，是一種超級豪華的版本，就像是一流酒店會提供的一樣！大塊的肉有三片，清涼的剝皮青瓜的口感我很喜歡。最重要的是，它保留了傳統冷面的風味！是我夏天的風物詩，明年也想再來！

高円寺有事情，午餐時間到了，於是我在食べログ上找了附近的餐廳，看到『らぁめん 山と樹』的評價很高，所以決定去試試看♪ 我在11:30抵達店前，看到有4個人在排隊等候(;^ω^); 沒辦法，只好排隊等候♪ 途中有人指示先買食券，我們按順序進入店內買食券♪ 我看了店內自動售票機上的菜單，買了『特製拉麵 1,300日圓』的食券，然後再次排隊等候外面♪ 在等候的時候，有人來回收食券♪ 到了11:47，我們被引導進入店內，坐在指定的吧台位等待♪ 12:02，特製拉麵上桌了♪ 湯裡主要是雞肉，但也能感受到海鮮的味道，醬油讓湯更加柔和，非常美味)^o^( 麵條是店家自製的手工捏製中細彎曲麵條，QQ彈牙，與湯相得益彰(^_-)-☆ 豚肉片很軟嫩多汁，非常美味(*’▽’)♪♪ 豬肩肉片非常軟嫩，夾起來都快散了，非常美味(*^^)v 半熟的味玉很好吃(#^.^#) 普通的酸筍也很好吃♪ 喝完湯，吃完麵，今天又過了一頓美味的午餐，感謝款待m(_ _)m ===========

山と樹（高円寺）限時供應：今年也來到了山と樹⛰，位於環七通（內側）沿線，特地來到高円寺，當然要來吃山と樹的拉麵啦！2023年7月29日（星期六），今年又來享用限時供應的冷麵。12:03到達，沒有等待，直接進店，可能是第一次沒有排隊吧！點餐：限時供應的冷麵（2023年）1500日元，加一瓶一番榨醬油（中瓶）600日元。12:15上桌，今年也有幸品嚐，份量很足，碗也很大！麵條很硬很有嚼勁，口感非常棒，可能會讓人驚訝於麵條的硬度。完全品嚐完畢。接下來，應該要喝光冷麵的湯汁嗎？雖然有喝啤酒，但還是決定不要了。謝謝招待！今年的麵條真是讓人驚喜，而且更加美味，推薦這家名店的冷麵。12:25離店，共花費時間22分鐘。2023年第279碗冷麵。#冷麵 #限時供應 #山と樹 #高円寺美食 #高円寺拉麵 #東京拉麵 #拉麵日記 #拉麵之旅 #拉麵控 #拉麵愛好者 #麵條控 #麵條攝影 #麵條控 #拉麵探索 #麵條探索 #拉麵 #麵條 #吃拉麵不會發胖