札幌市中心部的二條市場附近。雖然已經保留了些許昭和復古風情。曾經有不少空置店面，但現在每當有空店面出現，立刻就有展示者前來經營的情況。想要在戶外享受美酒的心情漸漸湧上心頭，但最終還是選擇在涼爽的店內，點了店裡自豪的烤內臟和雜碎再續杯。味道好，性價比也不錯。這裡果然最適合夏天了。很好吃，謝謝款待。

在札幌二條市場附近散步時，眼前總是飄著濃濃的懷舊氣息，那些迷人的霓虹燈牌讓人眼睛一亮。在這裡，仿佛能感受到昭和時代的氛圍，非常有趣。啊！發現了一個只有一組客人的隱藏露天座位。這個地方通常都是午後就會開始結束營業的酒吧聚集地。在夏日的傍晚時分，微涼的風和諧的氛圍令人心曠神怡。快來這裡吧！ 馬上點了一杯札幌啤酒…哦，原來是用的是普拉那啤酒。從南平岸開始就一直喝札幌啤酒，沒想到現在換了品牌。老闆娘講述的歷史故事混著一些幽默，令人樂在其中。乾杯！ 限定牛肝、推薦牛舌、特別推薦的鹽燒內臟、牛腩和牛排⋯等等。在威士忌蘇打和檸檬汽水的推動下，今天也又喝醉了。在這裡悠閒地享受七厘燒肉，感覺真是舒適自在，一直呆了下去⋯。店內的氛圍也很舒服，讓人忍不住留連忘返。真是好吃，謝謝招待。

類別：外出用餐・住在創世川東二條市場附近的話，一定會經過一條小巷作為捷徑，這裡就是位於 Sessione 先生和創世川公園大致中間的燒肉店。這家店叫做「ホルモンチョップ」。偶爾會有傳單投進郵箱，所以知道這裡有多種內臟。於是，eru 因為從未吃過多種內臟，所以在這裡挑戰了一次。首先，走進店裡發現，跟預想中的店完全不同——因為它叫做「Chop」。以為會是一家像摔角風格一樣男性化的店……但是，沒有煙霧的煙囪和適合肉類的多款葡萄酒。還有各種調味料隨時可用……在這裡，我感受到了預期和現實之間的差距。是這樣嗎？好了，肉登場了。來了！Marucho。燒熟後，內部帶著彈性。因為不是完全打開的形狀，所以吃起來很軟嫩。再加上特製的調味，一邊品嚐著味道，一邊享受著軟嫩的口感，實在太美味了。肥胖的小麥色皮膚看起來很可愛。如果配上店家特製的醃料或鹽，再品嚐肝臟或其他內臟，也很美味。eru 從小就和內臟打交道，因為祖父從事家畜買賣和處理內臟，所以對內臟毫無抵抗力。雖然無法再品嚐祖父的味道，但是對內臟一直都是自豪的。現在，有很多注重細節的店家和餐廳，而且肉類食品的環境也在進步，與祖父的時代相比，完全不同。處理方式極為出色，而且餐廳提供的吃法也更美味。因此，我對美味的內臟感到滿意，也被這種對待方式所感動（笑）。對了，天然派葡萄酒也很好喝！這也是一大亮點！

◉2017/12/04/MON ★在南3條的「ホルモンチョップ」，探偵在酒吧3，真是一場精彩的表演呢。上次去的「京城屋」也是拍攝現場呢…。正當我這麼想的時候，突然被燃起了吃內臟的慾望(；・∀・)所以，從工廠回來的路上，首次造訪了二條市場小巷中的這家店♪首先當然是啤酒了。哦！這裡的小菜豆芽拌飯真是好吃Ψ( ‘ч’♡ )要點什麼好呢〜♪第一道菜當然是鹽烤內臟！原來！這裡的內臟已經醃製得很入味了，所以烤完後不需要任何沾醬的說♪口感彈牙，內臟特有的腥味沒有，鹽烤醬的味道與之相融合得很好( ・∀・) ｲｲﾈ！第二道是豬頭肉！豬的頭部罕見的部位，也被認為是很少見的部位，肉質少脂肪，有很好的咬勁Ψ( ‘ч’♡ )第三道是大腸！咬勁十足的口感令人上癮呢〜♪第四道是牛腱子肉！這種純紅肉的感覺讓人有種「我在吃肉！」的感覺，非常喜歡(*^^)v把飲料換成角酒，第五道是店主推薦的牛肝！用碳火輕輕燒烤新鮮得令人驚艷的肝，吃下去，感受到了一種難以言喻的幸福感呢〜(*˘︶˘*).｡.:*♡還有一道！…於是我選擇了國產豬盲腸(*^^)v在內臟中，除了豬頭肉外，我還喜歡這個部位！可以燒得脆脆的，也可以稍微熟一點，享受彈牙的口感♪♩♬啊〜感覺胃和心靈都在這個假日前夕得到了滿足呢〜(*´∀｀)-３謝謝款待(❁´ω`❁)♪

某個平日，和同事一起去了這家店。這家店隱身在二條市場附近一條狹窄的街道旁，低調而存在。啤酒很經典，肉類都非常新鮮，吃起來很有味道。店裡沒有打工人員，但酒和肉都沒有讓我們久等，一直到最後都享受得很愉快。我原本以為這家店有兩層樓，但看起來只有一層。即便如此，空間大小剛剛好，溫馨感十足。我對肉的部位不是很熟悉，所以無法詳細描述，但對於少人數的聚會來說非常推薦。如果熟悉巷子裡的店家，主辦者肯定會感到很方便。我還想再來光顧。謝謝款待！

最近想起最近常去吃燒烤。但是吃內臟感覺身體並不會變得不舒服，所以還是挺好的。我和另外一個人一起去了「ホルモンチョップ南3条店」。也許因為店名很有衝擊力，很多人都知道吧？在蘇干與北40條也有分店，但這裡感覺像是隱藏的小天地。我們坐在吧台上。因為肚子餓，所以點了我拿手的「青天井」點單。因為有好多好吃的，所以我來寫一下吧。- 鹽燒內臟真好吃！果然像店名一樣是自信的招牌菜？不管是蘇打檸檬汁還是檸檬醬都很好吃。- 味噌燒內臟也很好吃！因為已經調味過了，所以不需要沾醬。略微帶點甜味的味噌跟米飯超搭的。最佳拍檔。- 帶子內臟太讚了！雖然看起來油膩，但吃起來一點也不膩。怎麼回事？一定要去試試看。- 雞心肝清爽！當然也想吃雞肉對吧。雞心肝配蘇打檸檬汁或是米飯都很搭，最近是我的最愛。- 肋膜內臟也很好吃！雖然不需要沾燒肉醬，但肋膜要沾醬吃。經典的味道真不錯！- 䴷肉！！！雖然有點驚訝，但還是嘗試了一下。一開始覺得有點像牛肉，但店長說「只需稍微炙燒一下」。我是個乖孩子，所以乖乖炙燒然後吃。完全不同了呢。烤得太久會失去味道，但只要稍微炙燒就能品嚐到肉的美味。好像冬天更好吃。- 因為內臟飯太好吃了，所以忍不住點了大碗飯和普通飯。碳水化合物停不下來。就這樣了。創意東西果然很時尚呢。是個神秘的地方。不做作但很時尚。甚至從市區走過去也很方便。從狸小路出發的話甚至比蘇干還要近呢。

創成川的伊斯特，位於二條市場深處的荷爾蒙屋。這附近是荷爾蒙屋的激戰區，要生存下去必須做出非常美味的荷爾蒙。店內只有20個左右的小小空間，有櫃檯和幾張桌子，店主一人獨自經營。我點了店主推薦的一道地雞翅，然後點了荷爾蒙。上來的荷爾蒙色澤良好，店主的推薦真是不錯，我感激地發現他還挺大方。店主用七輪爐熱情地炙烤，這裡的荷爾蒙真是美味極了！混合了各種部位，但這裡的雞皮和雞肉都很好吃，雞皮薄而多汁，雞肉有彈性，咬感十足。地雞肉厚而鮮美，即使是熟的，仍然有嚼勁。雖然附近也有其他店，但這裡更加舒適。我個人認為這裡的荷爾蒙是排名前幾位的。

札幌美食之旅第二天！到了「じんぎすかん屋」士別燒烤店，這是我們的第三站！前兩家店都很不錯，所以對這裡期待很高！接下來還有下一站，所以點了我們想要的白肝刺身和砂肝刺身，再加上羊排、雞心、上腹部和牛小排。總的來說，白肝刺身是真的白肝，不是仿製品！非常美味！砂肝刺身也很好吃！雞心一般，上腹部還可以，羊排一般。服務中規中矩，酒的種類可以再多一些。刺身非常好吃，肉類考慮性價比的話還可以！下次還會再來品嚐刺身！

久違了的札幌遠征。感受到滿滿的燒肉熱情，於是前往了這家位於二條市場仲通的店。這個位置似乎是不知不覺間開始營業的，就在Piccu和Inazo附近。走進店裡，發現內部比想像中小巧許多。空氣中充斥著強力的抽煙機器，卻不太有肉的味道。店裡幾乎坐滿了，只有一位看起來很親切的店員在獨自應對廚房和大廳，看起來相當辛苦。因為只有一人在廚房，所以點的肉菜上桌速度有如法式料理一般迅速。於是我們不得不慢慢地烤肉。除了普通的內臟外，還點了辣肚、帶子內臟等，每樣都很美味。雖然我沒怎麼去過燒肉店或內臟店，但我想這家應該很好吃。小菜和副菜也用心調味和搭配，很不錯。價格也很親民。找不到不再訪的理由。下次還要來吃內臟。