進到酒吧後，我看到只有一位客人，有點驚訝，難道現在已經關門了嗎？不過服務生還是熱情地讓我入座，我稍微安心了一些。瀏覽了菜單後，雖然我想點一杯葡萄酒，但服務生告訴我不好意思，他們沒有葡萄酒了。好吧，那就來一杯季節水果雞尾酒吧。這個季節可以選擇巨峰、馬斯卡特或洋梨，我選擇了洋梨。看到吧檯上擺放的長雞尾酒獎盃，心想長雞尾酒和短雞尾酒究竟有什麼不同呢？我心不在焉地想著，洋梨雞尾酒已經端上桌來。這是一杯長雞尾酒，上面漂浮著一塊美麗的冰塊。裡面加了金酒，一口喝下去，洋梨的清甜和金酒的爽利辛辣完美融合，非常清爽宜人。哇，好好喝啊！搭配的橄欖裡還有鹽漬鯷魚，雖然都是帶有獨特風味的食材，但完美地融合在一起，而且和酒一起享用，更能突顯酒的味道，難道這就是天才的表現？！天才嗎？！哇，太好喝了！但如果再喝多一點，我可能會嘔吐，所以我點了一份芝士拼盤。有五種和三種選擇，我已經開始覺得有些飽了，所以我選擇了三種。服務生還細心地問我對藍紋芝士有沒有意見，這讓我非常開心！我超愛藍紋芝士的！看著服務生準備芝士，他將芝士擺在桌上，然後用刀片輕輕地削下一些，像捲成花束一樣，這種時尚的吃法我還真沒見過！而且他還用手把芝士花瓣打開，讓它看起來更像康乃馨！這樣的吃法也太時尚了吧！芝士和酒一起吃更美味，酒也更香醇，這難道不是天才的表現嗎？！我的飲酒速度可能有點慢，服務生很細心地給了我一些追酒的小杯子，這真是個天堂般的地方啊！太棒了，我一定會再來的！

【訂購的酒品】：湯姆柯林斯、以琴酒為基底的馬斯卡特雞尾酒 【訪問日期】：週三約下午5點 【店內狀況及感想】：前面有兩組客人，店內稍微昏暗但氛圍很時尚，服務態度也很親切。 【酒品感想】：季節水果雞尾酒清爽可口，湯姆柯林斯濃郁爽口，有典型酒吧風格，很不錯。拜訪時評分3.79。

6800日圓。我是使用APE採用的。碰巧遇到了岸大師，聽了他關於酒吧行業的故事，度過了愉快的時光。一如既往地從香檳開始。沒有發現白蘭地杯，所以從半瓶開始。第二杯是大師推薦的雞尾酒。味道很美味。

穩定的銀座酒吧，我極力推薦這家店。雖然空間可能有些狹小，但這家店真的充滿了熱情，讓人感到安心。冰塊、杯子、調酒、服務都是完美無缺的。用餐後，你能以好心情離開這家店，它是一家絕佳的銀座代表店。

銀座的「星酒吧銀座」真是個熱門的地方。那個閃亮的黑色招牌配上「星」的名字，簡直完美。從黑暗的樓梯一直通往地下，非常漂亮。店內以黑色為主調，但燈光設計營造了獨特的舒適氛圍。親切的工作人員引導我們坐在吧台上。看著菜單點了以下幾樣： □ 小夏（2200日圓含稅）：以琴酒和小夏製成的季節原創雞尾酒。清新而甜美，夏天的理想選擇！ □ 西瓜（2200日圓含稅）：用龍舌蘭調製的獨特西瓜雞尾酒。搭配杯子上的鹽，整個感覺就像在吃西瓜一樣。他們把西瓜的美味完美呈現在了酒中。 □ 忍者冰尼格羅尼（2100日圓含稅）：以濃郁的琴酒為基礎的雞尾酒。柑橘類的獨特苦味是亮點。因為比較濃郁，所以慢慢地小口品嘗。意想不到地讓人酒意上來了。 總評：這是一家氣氛優雅、服務親切的美好酒吧。從店內的氛圍到飲品品質都是享受。他們也可以當你的聊天夥伴，所以單獨前來也很合適。我個人非常喜歡。收取1100日圓的服務費，但會送上美味的橄欖小菜。結帳時使用了信用卡，雖然價格不算便宜，但考慮到地點等因素，感覺很值得。真的很美味，下次還會再來。謝謝款待。

我有點想喝酒了...！我去了一直很感興趣的銀座星之酒吧！第一杯是以忍者冰淇淋為招牌的金汤力，第二杯是傑克羅斯。我覺得這是一家女性也可以輕鬆去的酒吧！我還會再來的。

銀座的第二家酒吧。上次來已經有兩年了。通常都會有點醉，所以沒有照片，但這次我拍了。首先點了一杯金鏽鳥尾酒♫沒有杏仁酒，所以補充了一些甜味的亞歷山大酒。我記得日比谷店也沒有杏仁酒。接著點了拉格瑪林，表示喜歡甜的，服務生推薦了栗子利口酒。這也很好喝！最後來一杯金汤力。眼睛都清醒了。這家店，雖然很正統，但感覺很輕鬆自在♫服務生也很親切，讓人感到很舒適。所以我總是喝得太多，第二天感覺不太好(*´-`)

雞尾酒很好喝的店✨長島冰茶果然要碎冰〜好好喝杜松子酒也好喝上次去的時候有兩個女生，這次感覺又不一樣！不管喝什麼都很好喝，氛圍也很好。星期日也營業。

雰囲気和口味都超棒！一開始點了金湯力水加，看著調配的過程，當冰塊出現的那一瞬間，冰塊的透明度讓我驚艷。氣泡保持得很好，金湯力水加一直都冰冰涼涼又美味……香氣也十分濃郁。接著，有幸碰上岸先生在店裡的難得時刻為我調製了雞尾酒，還看到了他的調酒技藝，品嚐了馬丁尼等等。非常美味，度過了愉快的時光。

終於去了。平日晚上7點左右，早早吃完晚餐就去了，輕鬆進入了。夏天的雞尾酒在Instagram上被推薦，我一直很想試試，有日向夏、西瓜和鳳梨，我都點了。每一種都很美味。真是名不虛傳。在高質感的環境中享用高質量的酒，度過了一個非常美好的時光。個人覺得價格也相當高，但我還是想再去一次啊。

環境安靜，員工服務穩定。雖然價位稍微高一些，但因為不接受預約，所以有時候很容易就能用餐。非常適合作為銀髮族的中途休息地或是零食前的聚會場所。有時候會有一些驚喜，像是偶爾能喝到陳年的威士忌。喝到皇家印記威士忌時感到非常驚訝但是也很開心。

STAR BAR因其忍者冰而闻名，今晚我选择了杜松子酒配冰。透明度高的冰块和透明的酒令人印象深刻。虽然不会再点第二杯，但我换了忍者冰作为追酒，然后来一杯我过去常喝的马克酒，加冰。在好的酒吧里逗留太久不礼貌，我要赶紧换下一个环节了。

工作後獨自一人來到這家酒吧，已經五年沒來了。點了一杯生番茄的血腥瑪麗。嗯...該怎麼說呢...總的來說，不是我的菜。因為「生番茄」不是指水果番茄，而是那種又硬又水汪汪的舊式番茄，甜度、酸度、香氣和美味都完全不夠。只有酒精感浮在上面，很空虛。這是以什麼為焦點製作的呢？我自己錯誤地以為是水果番茄，沒和調酒師溝通，所以產生了不匹配。通常我會調整方向再來一杯...但是當我問到番茄時，他卻自信滿滿地說：「我們會根據季節更換產地，以呈現出星級酒吧的口味...」所以我感到有點泄氣，只喝了一杯就離開了。再次確認，果然我和星級酒吧的風格不太合適。

店內昏暗，充滿原汁原味的酒吧，我在晚上七點來到，雖然不算擁擠，但已有其他客人在，還有兩三個空位。我點了一杯忍者冰杯琴酒汽水，冰塊是用刀切出來的純淨冰塊。這杯琴酒汽水很美味，透明度高的冰塊完美地點綴其中。這些冰塊能讓琴酒汽水更加順滑。即使在外面買得到Beefeater的琴酒汽水，但在家裡自己調製也無法與這裡相比。一杯3200日圓的價格，這是一家很棒的酒吧。

週日晚上九點左右造訪，很感謝星期天也有空位。吧台滿座，但還好有空桌可以入座。聽說的金湯水，冰塊清澈透明到這種程度我第一次見到，真是感動到了。接著點了金酸梅酒，夏日芬芳，好像在電視上看過的樣子。接著又點了傳聞中的愛爾蘭咖啡，作為滿足夜晚的結尾。

銀座一丁目站附近，有一家名為「斯塔・酒吧・銀座」的熱門酒吧，總是人潮湧動。這家店是由日本調酒師協會前會長岸先生經營，除了銀座店外，還在日比谷和京都開有分店，堪稱日本的代表性酒吧。在這裡，你可以品嚐到傳統美味的雞尾酒，但尤其推薦的是“忍者冰”系列，它以精湛的切割技巧將透明度極高的冰塊完美地消融在杯中，是其他店所沒有的獨特饗宴。而且，由於交通便利，並且營業時間延長至深夜，這家酒吧在東京也是數一數二的好去處。

食前隨意來到這裡調整一下時間。走進地下的黑暗空間，感覺像是進了一家酒吧。點了一杯葡萄(斯德賓)雞尾酒和一杯忍者高球，威士忌是Nikka Selection。透明度高的冰塊倒入高球時就像忍者般消失，對外國人很受歡迎的高球。這家酒吧真不錯。

岸久先生是安巴斯德爾·艾拉酒吧的店主，也是日本首位獲得IBA世界長雞尾酒冠軍的人。他曾在NHK的《專業人士：工作方式》節目中亮相，是日本調酒師協會的會長，也是酒吧界的重要人物。該酒吧曾登上英國業界雜誌《世界最佳酒吧》。現在，在日比谷Midtown和京都都有分店，但銀座店是起點。雖然旗艦店的角色已轉移到日比谷，但仍有許多常客喜歡銀座店的氛圍。岸久先生是冰的愛好者，把冰比喻為壽司的飯。他對冰的使用非常講究，從冰店訂製純冰外，還自家製冰，包括長野的天然冰和京都Star Bar的自家製冰。以純冰製作的金湯力是招牌，因為杯子中的冰不容易被看到，所以外國人稱之為"忍者冰"而受到歡迎。基酒是Beefeater 24。由於冰是四方形的，所以瓶裝汽水不易散失。他的座右銘是不使用昂貴的酒，而是創造出獨特風味的雞尾酒。目前，馬丁尼的基酒是由Shipsmith製作的。其他標準雞尾酒如吉姆雷特和曼哈頓也很美味。當然，也有威士忌，但相較於日比谷，日式威士忌更豐富。

初次造訪的時候是在晚上七點入店。雖然沒有其他客人，但因為時間尚早，老闆還未現身。我被一位約三十歲左右的年輕調酒師招待。店內給人的感覺是典型而正統的酒吧。我點了一杯「哈瓦那馬提尼」和一杯黑葡萄雞尾酒，以下是我的感想。 哈瓦那馬提尼是用黑朗姆和苦艾酒，先在調酒杯中注入一些氧氣，然後攪拌。雖然遺憾沒有拍照，但我對它的味道印象深刻，做得相當棒。 黑葡萄雞尾酒使用了弘前產的冬葡萄（史帝文）。這種葡萄的糖度超過20度，帶有種子。我能感受到調酒師對原料的用心。 結帳時，花了銀座價格的5300日元。年輕的調酒師的服務態度和雞尾酒的品質讓我感到非常滿意。雖然我沒有問他的名字，但我相信他很快就會成為比賽中的常客和知名調酒師。我就像發現了一顆原石一樣，感到十分幸運。

地下的一家餐廳，店內放著爵士樂。吧檯的角落用皮革包覆，感覺很柔軟。我點了一杯「忍者琴湯力」。玩了一下透明度很高的冰消失的魔術。冰塊出乎意料地大，感覺琴湯力的份量有點少。開胃菜是橄欖。