ー 特別菜單 ー ◆山羊乳優格、迷迭香風味的西瓜果凍、山羊奶酪、拉卡普拉餅乾 ◆麵包 ◆蝦夷鮑魚涼拌配茄子魚子茄汁、白蝦和魚子醬汁 ◆鴨肝慢煮、伯爵茶可麗餅和大黃的果醬 ◆布列塔尼產比目魚燉、牛肝菌和牛肝菌菜包裹的扇貝、香檳醬汁 ◆無酒精雞尾酒 ◆奧弗涅產小鴨肉餡餅、澳洲黑松露香味的醬汁 ◆夏季柑橘雪酪、香檳果凍、香茅香氣 ◆杏子果醬和紫蘇焦糖布丁、杏仁冰淇淋 山羊奶酪優格的濃郁味道中不帶一絲腥味，是前所未有的。迷迭香香氣的西瓜自然甜美可口。一口大小的龍蝦帶來濃郁的風味，餅乾像高級芝士蛋糕一樣美味。 ◆麵包充滿小麥香味和甜味，非常美味。單吃或蘸醬都很好吃，具有極高的多功能性。還品嚐了布里歐許和核桃麵包，都非常出色。 ◆蝦夷鮑魚涼拌搭配茄子魚子茄汁、白蝦和魚子醬汁今天的招牌菜。精心蒸製的鮑魚質地和風味，由茄子、魚子和白蝦攜手提升至更高境界。醬汁中的蛋黃味增添了層次，使鮑魚的餘韻更加豐富。每個元素都完美地突顯了鮑魚的風味和質地。 ◆鴨肝慢煮、伯爵茶可麗餅和大黃的果醬帶著伯爵茶香氣的鴨肝就像是帶著高貴香水的貴婦人。上品的香氣迅速飄散，然後在舌尖上融化，散發出濃郁的鴨肝味道，以及大黃的溫和甜味和酸味。這道菜充滿了感官享受。 ◆布列塔尼產比目魚燉、牛肝菌和牛肝菌菜包裹的扇貝、香檳醬汁與國產比目魚不同，布列塔尼產的比目魚肉質強而有力，帶有濃郁的風味，配上經典的香檳醬汁，奶油味濃郁，濃郁的風味在舌尖上散開。搭配的扇貝也非常美味，填充了牛肝菌的餃子也是一絕。比目魚繼鮑魚之後，表現出色。 ◆無酒精雞尾酒配以肉類菜餚的無酒精雞尾酒。有趣的泡泡包裹著煙霧，這個演示很有趣。這家店的葡萄酒種類豐富，但他們也很注重無酒精飲品。 ◆奧弗涅產小鴨肉餡餅、澳洲黑松露香味的醬汁肉類菜餚是我最喜歡的小鴨肉餡餅。鵝肝填得滿滿的鴿子散發出濃郁的香氣。將鴿子的風味和櫻桃的酸味混合在一起，就像一個深邃而閃亮的深淵，搭配豐富的醬汁，每一口都充滿了深刻的美味。 ◆夏季柑橘雪酪、香檳果凍、香茅香氣小巧的點心作為口腔清新劑。適合肉類菜餚後清爽口感。 ◆杏子果醬和紫蘇焦糖布丁、杏仁冰淇淋杏子和紫蘇的甜酸調和非常出色。

後輩晉升的慶祝活動在這裡舉辦，氛圍、料理和服務都非常出色。尤其在甜點時，從寶石盒中挑選可可餅乾和巧克力，令人興奮。不過，¥12,000的葡萄酒搭配稍嫌昂貴。

到達店舖的建築時，有兩位店員前來迎接我們，並帶領我們進入地下一樓的用餐區。一進入店內，就仿佛置身於異世界般，優雅的氛圍讓人不禁屏息。從燈飾到室內裝潢，處處都能感受到精心設計的痕跡。坐下後，店員為我們介紹了整個菜單。看到一些生字，我悄悄地查了一下。前菜是用山羊優格搭配西瓜果凍，搭配前方的蝦子一起享用。完全沒有山羊奶的氣味，這樣的組合非常新奇有趣。魚料理看起來美味又漂亮，吃起來更是如此。主菜讓我興奮得忘記拍照，但有兩種選擇，一種是用栗子飼養的豬肉簡單烹調，另一種則是類似披薩的配方，上面有芝士、彩椒等。都非常多汁美味。在甜點上菜之前，端上了各種乳酪，讓我們自行選擇。店員親切地幫忙拍照。還有均配搭上堅果、蜂蜜、夏威夷果仁、無花果等。餐點附送的麵包可以隨意選擇，味道真的太美味了，尤其是那像法國麵包般的香氣濃郁，質地酥脆。還有搭配乳酪的麵包，這麵包店的美味讓人會一再光顧。接著，上菜了紅紫蘇果凍、杏仁冰淇淋、杏子果凍佐焦糖布丁風味的薄餅。還有貝納多的茶杯咖啡（也可選擇草本茶或濃縮咖啡）。搭配在一起簡直夢幻。就在我以為這就是結束時，服務人員端上了一個寶石盒子（他們好像是這麼稱呼的），裡面有15種迷你蛋糕，可以任意挑選。對於喜歡甜食的我來說，這簡直是夢幻般的時刻。我挑了薰衣草、青蘋果、煉乳馬卡龍各一個，再加上白葡萄酒、堅果巧克力、薄餅、奇異果果凍。似乎也有人會全選。每一口都是極致美味，光是這些已經值得一來。吃完這些後，還有四種口味的小冰淇淋可以挑選。店員一直都非常細心地解說，始終保持最高水準的服務態度，讓我感到非常滿意。雖然我們在那裡待了大約兩個小時，但期間有四組左右的客人都被送上了生日等慶祝盤，這個地方絕對是為了給特別的人一個驚喜的絕佳場所。

銀座的老字號大餐廳果然名不虛傳！一進門就受到熱情的迎接，享用了午餐套餐。套餐中的菜品，讓我完全感受不到價值9000日圓的價格，非常滿意。在甜點的最後，他們端上了像珠寶盒一樣的甜點，讓整個用餐體驗更加愉悅。

銀座萊肯。我預約前往求婚。【晚餐套餐】季節菜單（19,000日元）・開胃菜是山羊奶酪和乳酪。酸奶有酸味，乳酪濃郁美味！★★★麵包有各種類型，都鬆軟上質美味！特別是圓形和尖角的類型特別美味！再者，牛油也是一流美味！希望他們能販售！這麼好的品質開個麵包店肯定會很有名氣！★前菜1是魷魚。口感和鹹度都配得很好！美味！還有苦味的鮎魚和酥脆的油也很棒！碟子上的開心果油也很適合搭配酒！微型葉菜讓炸物不會感覺沉重！★前菜2是壓製雞。是鵝肝的餡餅，配上香醋很美味！★魚菜是鮟鱇魚。表面酥脆多汁，魚肉鮮美！★★★肉菜選了混合牛。是我吃過的牛排中最頂級的，肉質柔軟，有脂肪但回味清爽美味！像是切魚一樣柔軟，在口中融化，而且一點也不油膩。真是驚訝！★甜點是夏橙的雪葩和杏仁冰淇淋。濃郁美味！焦糖布丁外酥內濃郁美味！・求婚蛋糕是巧克力蛋糕很美味！★★萊肯寶箱的意思，可以從裝有巧克力和馬卡龍的盒子中選擇喜歡的。生牛奶糖和萊姆巧克力，馬卡龍尤其美味。・冰淇淋有4種口味可選。抹茶，濃郁。完美的餐廳。

銀座站步行3〜5分鐘的地方有一家名為「銀座 Le Can」的法式料理餐廳。這是一家享有盛名的法式料理店，擁有傳統而奢華的氛圍和精緻的服務。它不僅在2021年和2023年被評為東京法式料理百強店，而且從2019年開始連續五年被選為食べログ的銅賞獎項。餐廳的服務人員都非常時尚，但他們的服務態度非常親切，讓人感到舒適，非常適合約會或紀念日的用餐。餐廳不允許小於中學生年齡的兒童入內，這也是一個讓人高興的地方，因為這樣可以確保用餐環境安靜舒適。這次我們點了一份價值16,000日元的午餐套餐。套餐以色彩繽紛的手指食物開始，包括使用奧馬爾蝦和山羊乳酪製成的凍餅，以及帶有迷迭香香氣的西瓜果凍和橄欖香氣的蔥曲餅。接下來是經過運動鍛煉的布雷斯農場小雞肉，搭配鵝肝，以及配以白色香醋醬和蒔蘿的漂亮鵝肝餅。還有一道使用青花魚、和歌山縣產鮎魚和橄欖製成的醬汁的小菜。海鮮料理則包括類似鮑魚的床伏魚、獨特風味的朝鮮薊、酥脆的海帶絲脆片和香脆烤鱸魚。主菜是結合了柔軟和有彈性的交雜牛菲力肉，配以蛋黃和純凈牛油醬，以及使用肉汁的醬汁，這兩種醬汁的組合平衡恰到好處。最後是清爽的夏季柑橘雪葩，香檳果凍和香茅冰沙的口感清新之選。還有杏子蜜餞和紫蘇焦糖布丁等別出心裁的甜點。"Le Can"在法語中意為珠寶盒，這家餐廳絕對值得稱為法式料理中的珠寶。如果有人問起推薦的法式料理餐廳，我想這家餐廳一定會是首先浮現在腦海中的。從氛圍、服務到料理，每一方面都令人印象深刻。請務必來嘗試一下！祝您用餐愉快！ ※Instagram美食帳戶：https://www.instagram.com/shunsuke.naka/（已突破1萬追隨者！）

山羊優格、山羊起司脆餅、土豆多芬、紫雲丹鰩魚、松露螯蝦濃湯、栗子豬肩肉、煎烤肋眼牛排、杏子果醬、紫蘇布丁、香草茶、甜點寶盒。

這家法式餐廳真是讓人驚艷，單人約25000日圓左右，考慮到套餐包含了葡萄酒、芝士等，價格還算合理。菜品偏向傳統路線，讓人感受到了法式烹飪的精髓，尤其是他們的烹調技術，妙不可言，味道豐富多層次，能夠體會到法式料理獨特的風味。不像美式料理那樣直接強烈，這應該是完美料理的體現吧。店員服務也非常親切，有點出乎意料，因為通常這類高級餐廳的服務會比較嚴肅。還有，芝士竟然一個要價1200日圓，驚訝！不過品質確實不錯，也許冬天的時候可以考慮買一些來品嚐。

父親的生日慶祝活動在這裡舉行。進入後，首先被帶到地下二樓的休息室，等到所有人都到齊後，就被帶到地下一樓的餐廳。店內規模不大，座位也不多。燈光稍暗，給人一種安靜的感覺。菜品沒有特別出彩的，但每一道菜都很美味穩定。鬆軟的麵包和咸味的奶油非常合我的口味。整個餐點的份量不算多，所以不會像一般法式餐廳那樣到了甜點時已經吃得太飽而無法享受。母親對藍紋起司讚不絕口。店員們都非常細心，讓人感到舒適。還要感謝他們送上的生日甜點盤。他們也非常貼心地幫我們拍了許多照片，成為了珍貴的回憶。

父親退休生日特別去了他想去的餐廳。開始前先用香檳乾杯，然後享受了精緻的前菜、主菜、甜點和奶酪。因為不想喝太多，我們每人都點了不同款的葡萄酒，都是濃郁複雜的陳年葡萄酒，桶的香氣十分濃郁，真是高級料理店的風格。紅酒和白酒各有四種選擇，大部分只能買整瓶。如果想要輕鬆一點的葡萄酒，建議選擇整瓶。父母享受了藍紋乳酪，而我在甜點之前已經吃得太飽了，只能看著它們。笑。主菜是牛肉和鴨肉，我選擇了鴨肉，果然是正確的選擇！完全沒有怪異的味道，肥肉也不多，非常好吃。這是幾年來少有的高級美食體驗。

這次我們選擇在女子聚會中享用午餐。位於Mikimoto大廈地下，正處於銀座的超一等位置，從迎賓就感受到了特別的氛圍✨店內也散發著銀座獨有的高級感。完全就是傳統的「特別日子餐廳」的感覺。這天我們點了【午間套餐】Menu Déjeuner(¥9,000)。乾杯是香檳。可以選擇約五種，而且杯裝服務的菜單也非常豐富。每道菜都非常精緻，味道也很穩定。毫無虛飾，完全就是專業的經典之作。但是，甜點中使用了紅蘇葉，還能品嘗到新奇的風味組合♡麵包也是新鮮出爐的各種口味，供應得十分慷慨，讓人很開心。而且，最後的小甜點驚喜，服務精神十分旺盛，太令人開心了‼︎可以從大約二十種中選擇喜歡的，真是令人興奮不已♫果然，「犒賞餐廳」從頭到尾都完美無瑕，希望每個驚喜和喜悅都能持續下去。我一定要和重要的人再次來訪´◡` ===========

初訪的老牌法式餐廳即將迎來50周年開業紀念。雖然位於銀座中心地帶，但午餐價格僅為9000日圓，相當合理。提前10天電話預約後，來到店裡，一樓報到後，被引導至地下一樓的主餐廳。個室內部典雅，員工態度也十分優雅。餐點包含： - 稅後9000日圓：午餐 - 2000日圓：夏季北海道鹿肉清湯 - 7800日圓：餐酒搭配 - 1500日圓：奧會津的水 - 1800日圓：和梨鹽漬龍舌蘭酒 餐點包括： 1. Amuse-bouche：富山黑部吉田興產牧場山羊乳優格與迷迭香味西瓜果凍、山羊乳芝士蘿蔔餅、蒸海鮮沙拉。 2. 兩種麵包：黑麥與法式麵包 3. 前菜：鯛魚沙拉與北紫雲丹、羽衣甘藍泥、温泉蛋醬、炸馬鈴薯塊。 4. 主魚菜：夏季鱈魚烤製與脆皮餅、蟹湯、辣椒燉菜醬、干貝泡沫。 5. 湯品：额外訂購的夏季北海道鹿肉清湯。 6. 主肉菜：西班牙出產的栗子豬烤肉、烤洋蔥、糖粟米與金銀花泥。 7. 甜點：杏子果醬、紫蘇焦糖布丁與杏子餅乾、杏仁冰淇淋。 8. 小甜點+茶：14種小甜點+香草茶 9. 餐後酒：和梨鹽漬龍舌蘭酒 感想： - 食材優良，價格相對於地點而言十分良心。 - 葡萄酒品質出色。 - 由於第四道菜實在太好吃，因此額外點了法式清湯，可選擇三種肉類。 - 主肉菜的豬肩肉口感極佳，與沖繩阿古豬相當。 - 雖然推薦了芝士盤，但因為吃得太飽而放棄了。 - 最後的小甜點盒豐富多彩，雖然解釋過，但無法全部記住，因此全部都品嘗了。 - 最後到地下二樓的酒吧喝一杯，選擇了和梨鹽漬龍舌蘭酒，清爽且價格公道。 總之，雖然位於銀座黃金地段，但地下空間十分優雅。如果喜歡的話，可以嘗試大阪的「La Pè」、「Kalandrie」、「Restaurant Valier」（這裡的正統派餐廳入口設有酒吧區）、京都的「Le Chandelier」以及東京的「Manoir d'Astin」。可以在餐前或餐後到地下二樓的酒吧放鬆一下。

銀座的Le Can Amuse（山羊奶酪慕斯）是一道美味的餐點，主菜包括檸檬腌製鱈魚和鮑魚，還有渡蟹濃湯和西班牙產栗子豬肉。甜點是杏子燉果，飲品推薦咖啡。整體而言，非常美味。最後，廚師親自來向我們打招呼，讓整個用餐體驗更加完美。

7/20 「銀座レカン」（食べログ: 百名店）是一家超級老字號，創立於1974年。歷任主廚包括"シェ・イノ"的第一代井上廚師，"ギンザトトキ"的十時廚師等等，都是大咖名廚...昨晚的"ラフィナージュ"高良廚師也是其中之一。在這個散發著日本法式料理歷史氛圍的悠閒空間中，坐在一旁，享受著優雅服務的侍者，讓人感到非常愉悅... ★ 開胃菜 富山縣黑部市 吉田興産山羊牧場的 山羊乳優格 迷迭香風味的西瓜果凍 山羊芝士 卡普拉薄餅 ★ 醃製墨魚和和歌山產鮎的混搭式橄欖醬，開心果油，微型葉菜混搭式橄欖醬的法文意思是"混雜"，而醃製墨魚和鮎魚搭配在一起...當然，抹在麵包上也很美味...炸得香脆的鮎魚，單獨吃起來與和食料理相仿，但試著塗上橄欖醬，就會產生全新的異國風味... ★ 法式甜點 美國布雷斯牌小雞和鴨肝慕斯 白桃雙泡酒 白色香醋減醬 這是一個美麗的慕斯...凝視了一會兒，然後將小雞放入口中，毫無疑問是布雷斯牌的...帶著淡淡的甜香味...布雷斯牌小雞和鴨肝的搭配對我來說可能是第一次。布雷斯牌小雞微甜的氣味和鴨肝的優雅相輔相成...加上白桃一起入口，呈現出美麗而豐潤的和諧，刺激著我的舌頭、鼻子和大腦...當開瓶的酒被放在桌上時，年輕的侍酒師笑著說："您喜歡葡萄酒，對吧？"並開始為我們倒酒... ★ 香烤的「鰺魚」和菊芋的巴利格魚是白肉高級魚「鰺魚」，在日本料理中以其淡雅而不油膩的口感而聞名，但今天的烹飪技巧使其帶有一絲野性的風味...然後，年輕的侍酒師似乎對我的飲酒方式感興趣？...酒變成了兩種...起初是盲品...當被問及："您更喜歡哪一種？"時，我指著左邊的酒杯說："這個！"侍酒師微笑著...隨後的酒...帶來了驚喜... ★ 芝士 芝士的選擇也很出色...我的選擇是布里、希梅和艾格... ★ 夏橙雪葛沙冰，讓巴涅爾的果凍帶有香茅的香氣 ★ 杏子蜜餞和紫蘇布丁 杏仁冰淇淋......（忘了拍照） ★ 香草茶和小點心像往常一樣，甜點並不多說...只是咧嘴而已...享受其中...當然，还有苏玳酒...追加... ---------------------- 隨著時間流逝，座位被填滿...不知不覺間，已經客滿！...這真是一家名副其實的名門大館。最後，侍酒師把今天我喝過的所有葡萄酒都擺在一起，讓我感到有點感動...这样有品味的服務...

一直以來都很想去的一家餐廳^_^ 在銀座，是一家法式料理餐廳♪ 年齡層意外地偏高？點了起泡酒後，服務生會用推車推來五種不同的款式，並由品酒師詳細介紹，讓你挑選心儀的！接著我們又點了適合料理的葡萄酒。每道菜都份量十足，吃得非常飽足！有魚有肉，雙主菜真是奢華♪ 前菜的鵝肝佐醬確實份量足夠，半份就很充足了。(笑)【本次餐點菜單】◆山羊奶優格 西瓜迷迭香凍 山羊芝士卡普拉餅乾◆和歌山烏賊和鯔魚雜燴橄欖泥 開心果醬 芽苗◆烤生若雞和鵝肝佐白桃 香醋風味◆烤底布和朝鮮薊的慢煮◆來自釧路的夏鹿烤肉清淡的鹿肉清湯 伴有椰菜花和無花果◆夏橘冷湯 香檳凍 香茅香味◆杏子果醬和紫色李子 杏仁冰淇淋最後還可以從寶石盒中挑選茶點！我吃得很多，但真的是吃飽飽了。整體來說，是份量十足、風味濃郁的法式料理！

銀座的法式餐廳創立於1974年，明年將迎來50周年。雖然早已聞名，但這次是我第一次來用午餐。餐廳位於四丁目的頭等地下一樓，客人座位在地下二樓，據說目前已不再使用。酒吧櫃檯上的菜單上有小點，像是山羊奶優格玫瑰香草西瓜果凍、山羊乳酪、鯛魚柚子腌漬和紫菜芽凱莉、烤夏鱈魚配香蒜蛋白醬和蟹肉湯，還有栗子豬、杏子布丁等。酒單包括四款葡萄酒，其中白酒有來自紐西蘭和夏沙涅蒙拉奇的兩種霞多麗，最後一款紅酒是紐伊聖喬治的普列米埃克魯和塔爾伯。而且酒窖主管還有提供盲品品酒的有趣服務。雖然我原本預想會有更沉重、正統的法式料理，但這裡的菜色份量適中、味道無可挑剔。最後送上的甜點也十分有趣，就像打開一個珠寶盒一樣。原來「le can」在法文中是指珠寶盒。儘管堅持傳統和格式，但包括近藤先生在內的年輕侍酒師們以他們自由的想像力活躍於此，我一定會想再次光臨的服務。而且價格也相當合理。感謝款待。

銀座的「樂康」餐廳以近50年的歷史自豪，是一家法式料理餐廳。位於銀座三越對面，店內雖然在地下，但氛圍高雅。這一天，選擇了每位9,900日圓（含稅）的午餐套餐。除了有更昂貴的套餐供應牛肉和更多菜品外。不僅店員眾多，而且服務周到，讓用餐體驗非常舒適。①西班牙產加利西亞栗豬 2種烹飪法（豬腰肉、肩胛肉）豬腰肉柔軟，肥肉也美味。肩胛肉搭配濃郁的醬汁非常平衡。②前菜是山羊乳和西瓜，雖然組合意外，但吃起來清爽可口，很夏天的感覺。③鰺魚用檸檬醃漬配上紫菜子鰺魚有適中的彈性，與紫菜子和以紫菜子製作的醬汁搭配得宜，非常美味。④夏天的鱈魚配柳橙醬和蟹肉濃湯鱈魚的外皮烤得香脆，肉質鮮嫩美味，與蟹肉風味的醬汁相得益彰。⑤季節甜點（杏子）杏子的酸味與（好像是）椰子冰淇淋的搭配非常出色。⑥麵包店員會推薦各種口味的麵包，我吃了六個。發酵奶油的鹹味適中，非常美味，而且服務也很周到。提前兩天在網上訂位，週一11:30來到。謝謝款待。

20多歲時的憧憬餐廳，銀座樂餐。在午餐時間造訪了這家店。店內的燈光就像是珍珠散落一般美麗。每一道菜都像一幅畫一般。服務也十分舒適。要在銀座持續經營多年絕非易事。帶著敬意說聲謝謝。

紀念日到餐廳用午餐。事先請求了特別盤，但實際上準備的比我們想像中更華麗，讓我們準備驚喜的人也感到驚訝。甜點的份量很多，對於喜歡甜食的人來說，這應該是一頓非常滿足的午餐了。

在地下的Mikimoto大廈內，店內裝潢豪華。華麗的擺盤，味道也很美味。點了無酒精的搭配飲品。出來的三杯中，有兩杯的份量非常少。第三杯則是在杯子上做了冒煙的泡泡玩樂的表演，很有趣。最後的點心車也很有趣。每個都只有一口大小，所以即使拿了所有種類，也輕鬆吃完。