夜晚計畫之前，趁著去享用2022年的單人午餐！目的地選在「味之大勝」！昨天中午打電話確認營業時間，真是幸運！雖然恵庭雖然沒有下雪，但往札幌的路越來越難走，雪也越下越大。沒有發生意外，平安地在開店時間抵達真是太好了！先來的客人是一位常客，後面我來的客人是一位。我決心要吃的「醬油叉燒拉麵（￥700）」點了！店內座位不多，只有五個吧台位置，但可以看到廚房裡的情況，這是它的特色之一！從中華鍋冒出的火勢絕對讓人驚嘆，這是無法用言語形容的，所以點拉麵的人一定要好好看看！不到10分鐘，叉燒拉麵就上桌了，看起來份量超級足，我不禁驚呼出聲！厚達一公分的叉燒有六片，底下是在中華鍋上經過火烤的大量蔬菜和筍乾。叉燒像個蓋子一樣，連麵條和蔬菜都看不見了！這麼多肉，即使是700日元也不會有人抱怨，因為叉燒的口感有軟嫩的，有嚼勁的，雖然硬度不一，但這麼多量只要700日元，沒有人會抱怨。不只是大，醬油的甜味也很好！美味又厚的叉燒有三片我就很開心了，現在居然是兩倍的量，太讓人難以抗拒了！想到肉的價格，即使是1000日元也不算貴，700日元真的很划算，讓人有點內疚呢（笑）。湯裡有蔬菜的鮮味，甜醬油的味道混合，豐富而驚艷！似乎加了薑，留下清爽的口感也是很不錯的！蔬菜組成包括洋蔥、胡蘿蔔、豆芽等。它們烤得有焦糖色，柔軟又有味道，感覺到火全面地烹煮了每一個細節。筍乾則是脆脆的，清淡可口。可以享受湯、肉、蔬菜完全不妥協的烹飪，這位奶奶真了不起！為了午餐和晚餐，我連早餐都不吃也覺得飽，餐點的份量對價格來說真是難以置信的划算，這一年最後一頓午餐真是美好的結局！奶奶的性格也非常好，真是大滿足！下次考慮點豬排丼！謝謝招待。

這次我是參考食べログ的評論，被拉肚肚的豬叉燒吸引，來到了這家店。我選擇了首次品嚐他們的醬油拉麵！湯頭中融合了蔬菜的甜味，並帶有一絲姜的香氣。豬叉燒切得很厚，吃起來很有嚼勁。豬叉燒的味道帶有一絲甜味的醬汁燉煮而成。下次我想試試看味噌、鹽和辣味噌的口味。關於上面的蔬菜，有豆芽、洋蔥和白菜稍微炙燒過。餐廳的停車場在後面，請注意一下！

味噌拉麵吃得很開心。店內有濃郁的昭和風情，阿姨一個人精力充沛地忙碌著，卻很親切地和我們聊天，氣氛很好。生薑和大蒜的香氣十分豐富，加上炒過的各種蔬菜，像是豆芽、洋蔥、胡蘿蔔、白菜等，帶有甜味和味噌的溫潤美味湯頭十分美味。中粗捲麵有嚼勁，很好地吸附了湯汁的味道。更重要的是，兩片份量十足的肉厚實的叉燒，才650日圓，性價比極高。最近可能漲價了，但還是很便宜。如果附近有這樣的老店，我一定會常去，真是喜歡啊。

一直很想去的拉麵店！老闆專門負責外送，老闆娘專門烹飪。這家店一直經營著，老闆夫婦都已經年事已高，聽說他們身體不太好，時不時會休息，甚至有傳言說可能要關門了，每次聽到這樣的傳言，我都想趕快去！這家店名叫"味噌拉麵"（650日圓）。湯頭比我想像的更鹹一些，是帶有味噌風味的湯頭（是什麼味道？）。麵條稍微軟一些，是鬆軟的捲麵，配有豆芽、洋蔥、胡蘿蔔和蔥，這些蔬菜先炒過再燉煮至軟爛，但湯汁和麵條混合得很好，很好吃！上面有兩片厚厚的叉燒肉片，口感堅實，肉味濃郁，這樣份量十足的拉麵居然只要650日圓，真是超值！最近漲價了，不過還是650日圓。這個價格實在太划算了，650日圓！因為這件事很重要，所以我寫了3次。下次我會早點再去，想試試他們的炒麵！"大勝"先生，謝謝你的款待♪

平岡味的大胜，11:00至15:00有售。媽媽說我沒有足夠體力去。這家店，雖然不能說是很乾淨，但...這就跟我一樣！味噌叉燒大碗只要900日元...以這個價格來說，有可能會再來八分。這家店跟我同年！叉燒拉麵不錯！味噌湯裡的蒜味相當不錯！

每次我都知道，普通的拉麵應該已經夠滿足了。但是在點餐時，大家都點叉燒麵，我就跟著點了叉燒麵。結果叉燒的量多得驚人。而且叉燒很軟嫩，味道很好。但吃到後面就變辣了。但是味道還是很好。勉強吃完了。下次呢…下次呢…。我想下次還是會點叉燒麵吧。吃得好飽。謝謝招待。

我吃了味噌叉燒。這裡只有六個座位。這裡的叉燒很厚，份量十足，非常美味。從六月開始，麵類漲價100日圓，飯類漲價50日圓，但即使如此，800日圓的價格仍然無法完全跟得上這份量。如果你喜歡叉燒，一定要來試試看。

這份料理800日圓，份量十足。我試了辣味味噌、醬油和味噌，但味噌最好吃。湯頭溫和卻不乏濃郁美味。肉片厚實，有些藏在肉片下面，我試著數了一下，但中途放棄了。喜歡叉燒的人應該試試看。謝謝款待。

來這家店已經有一段時間了，拉麵價格漲了，現在是650日圓，但是值得！因為這碗拉麵裡有四片厚切叉燒肉！第一次嘗試他們的醬油拉麵，發現叉燒和湯頭相得益彰，回味無窮，讓人想起舊時代的美味。吃完飯後，別忘了將碗放在吧台上哦！

5月10日。味道勝利。人潮湧動。背後排隊的人每3分鐘打開店門觀察客人動向，有點煩人。輪到我時，阿姨不太理會我的訂單。被後面的客人趕過，但是他們沒有給後面的客人拿水。（場面有點混亂）點了味噌拉麵。後面的人似乎被拒絕了訂單。因為看起來很忙，我幫忙收拾櫃檯上的空碗。點的應該是味噌拉麵，但是給的是味噌叉燒。（叉燒是竖著堆疊的）

這家店就像是穿越時光回到昭和時代！在燒烤店旁邊，有一家只有一扇門寬的拉麵店。店裡彷彿時間停滯了一般，一位母親獨自在火爐旁翻鍋。他們的叉燒拉麵，有六片厚實多汁的叉燒，竟然只要700日圓！？價格也停留在昭和時代的水準…。希望這家店能夠長久存在。#札幌美食 #札幌市清田區 #平岡 #拉麵 #味の大勝 #母親一人經營 #厚切叉燒 #昭和風情 #絕佳美食

厚別滝野公園通旁有一家店鋪，相當老舊。女主人年事已高，但她獨自打理店面，服務非常謙虛，讓人印象深刻的店鋪。無論如何，價格非常便宜，讓人難以相信是令和時代的價格。拉麵的價格自13年前就沒有變過。我總是點叉燒拉麵。這次點了醬油叉燒拉麵，含稅價格為700日圓。配菜有大量的炒蔬菜，雖然是老式風格的拉麵，但真的很好吃。希望這家拉麵店能夠永遠經營下去！

剛搬到新地方不久，有一家印象深刻的拉麵店留在我心中。它位於兩家店鋪之間，入口處的窗簾比大門還要大，就像個私人後門。那家小小的拉麵店有著濃濃的昭和風情，只有6個座位（或許以前只有5個）。價格從以前就很親民，我和妻子常常光顧，已經有9年了。由於疫情的影響，我們已經很久沒去了。但現在口罩佩戴成為個人的自由，我們決定再次光臨這家店。 我們抵達的時候已經過了11點，但是前面和後面都停滿了車，店裡應該已經滿了吧？我打開小小的門，走進店裡，幸運地發現入口那一側還有一個空位。一位阿姨正忙著做菜。 「今天早上開店前就有很多人排隊，我都嚇了一跳。」她說。看她忙裡忙外的，我也感到了壓力。在這種情況下我實在不好意思去打擾她。 我們邊看著電視和手機，邊等待我們的餐點。當前面的客人離開後，店裡就只剩下我們了。我點了一份正油叉燒拉麵和炒飯。當餐點端上桌時，店裡只剩下我一個客人。 叉燒很厚，有6片，還有蔬菜，吃起來很有嚼勁。炒飯裡也有很多叉燒塊，吃完後肚子都快滿了。這麼豐盛的叉燒拉麵和炒飯只要1200日元，這在現在這個時代真的很難得。但我還是忍不住想，也許可以稍微漲價一些？之前店家說過，只要能過上養老金生活，賺錢對他來說不是最重要的，但這樣低價和大份量實在是太過了。 看著阿姨忙著處理外賣和店內訂單，我注意到經常來這家店的老顧客都會自發地把用過的餐具收拾好、擦桌子並消毒。這樣的場景讓人感到溫馨。我也效仿他們，收拾了桌子、消毒後離開了店。 久違地品嚐了大勝家的拉麵和炒飯，心滿意足。久違的和阿姨聊了一會兒，感覺真好。希望阿姨能夠一直經營下去，這家雖小，卻深受當地人的喜愛。吃得好飽，真是太好了。

週日想避開尖峰時段，我在下午1:30過後到達，但吧檯已滿座，有一位等位的客人。不到十分鐘，一家三口離開了，我終於進去用餐了。我想趁媽媽還健在之際，試試除了拉麵以外的菜單，但不幸的是，豬排咖哩已經售罄，只好點了標準的醬油拉麵（哭泣）。這樣的內容幾乎是物超所值，但下次得一開店就去才行。在進入店裡之前，我看到一位外送員，他說他因身體不適而離職，現在只接受公司訂單和附近居民的外送。

這碗豬肉燉飯真是讓人驚豔。這麼大一碗才700日圓，這樣的價格是否盈利呢？湯底帶點甜味，搭配蔬菜香氣更添風味。豬肉厚實多汁，一口咬下滿滿的肉感，卻沒有多餘的脂肪，口感豐富。而且肉質驚人的軟嫩，吃到最後一口都美味無比。吃得太過癮了。

我一直對「味の大勝」這家店很感興趣。外觀就已經給我留下了深刻的印象，入口比門簾還要窄。過去我曾兩次試圖造訪這家店，但都遇到了店休的情況。雖然根據資料是在營業時間內，但可能是因為湯底用完之類的原因吧？不過，這次我選在午餐時間去，終於遇上了開著的情況。太好了！進入店裡後發現，滿座。而且只有6個座位…。走道也很窄，無法等候…只好在外面等待。因為是媽媽一個人在忙碌，所以可能要花些時間…正當我這麼想的時候，等了20分鐘，前面的兩位客人離開，終於可以進去了。裡面只有一位媽媽，一個人負責著烹飪、洗碗、結賬等所有工作。看起來相當忙碌，餐具都不夠用，她還要趕著洗。真想去幫忙。看了菜單後發現，價格真的便宜。叉燒麵700日圓，炒飯500日圓，豬排飯650日圓等等，有點不太尋常。這樣賺得到錢嗎？一邊擔心著這個問題，一邊點了味噌叉燒麵。她一個人默默地為四個人份的味噌叉燒麵忙碌著。一邊煮著湯底，一邊炒菜。我在想，麵要煮在哪裡呢？不過，發現在她身前。煮麵的水只用了約3分鐘。相當快。開始製作後，大約7分鐘就完成了。 - 味噌叉燒麵 700日圓 【總評】★★★☆ 3.7 非常厚的叉燒有5片。這樣700日圓的價格確實有些太便宜了。加個200日圓也不是問題的。拉麵本身像是昭和時代的溫暖食堂的味道。雖然是味噌口味，但並不像味噌那麼濃烈。這種口味非常合我的胃口，不過叉燒有點乾巴巴的，也許下次再來吃普通的拉麵也不錯。 【湯底】★★★☆ 3.9 帶點甜味的味噌湯底，但並不濃厚。湯底的基本味道很扎實，不太像味噌的味道。我喜歡這個味道。鹽分也不多，湯頭很溫和。味道很好，一下子就喝光了，但血壓沒有上升。喜歡濃郁口味的人可能會覺得有些不夠濃郁，但對我來說是非常合適的味道。 【麵條】★★★☆ 3.5 麵條是中細的切麵。沒有什麼特別的特色。不過，這樣的麵條搭配這種湯底非常合適。我也沒有覺得缺少什麼。我認為這是相當合適的搭配。這家店似乎也很受歡迎的炒飯，除了我們以外的所有人都點了這個。看起來也很好吃。下次也許試試炒飯吧。這家店，廚房是怎麼進出的，真是個謎。讓人感受到了各種昭和時代的氛圍。吃得很滿足！

叉燒拉麵 寒冷的天氣中，推開一扇擋風的不良門進入。彷彿時光倒流的昭和風情。店內只有五個吧台位。坐在空著的一邊。一位小老奶奶獨自在鍋子裡忙碌。她有注意到我進來並坐下嗎？該要一杯水嗎？還是馬上點餐？我有些猶豫。終於，那位老奶奶終於來點餐了。這時我注意到了，先前的四位客人中有三位還沒有被點餐。叉燒拉麵！！ 沒有其他選擇。雖然只有一位店員，但不時能聽到送外賣的老爺爺的聲音。原來在點餐之前就開始準備外賣了。叉燒拉麵，像往常一樣，熱騰騰且肉肉的口感。即使沒有冒著熱氣，卻依然熱騰騰。經過甜辣烹煮的豬腿肉叉燒，厚度約有1公分，到底有幾片呢？這樣的份量，如今僅僅是700日圓。真讓人擔心是否能夠收支平衡。但無論如何，真的好好吃♡ 客人不斷地湧入。

我最近在這裡發現了一家超讚的拉麵店。特別是他們的叉燒超出預期，厚厚的但又很軟嫩，份量也驚人，讓人感覺好滿足。肉上沒有多餘的脂肪，完全符合我的口味。其他配料有基本的豆芽、洋蔥、青蔥和胡蘿蔔，湯頭帶有些許甜味。麵條算是普通，但光是叉燒就值得一試了。店裡總是客滿，也難怪了。下次一定還會再來。謝謝這餐的美味。

停車場位於店後方，是共用停車場。有一個類似燒烤店的小巷口，看起來很狹窄。我在下午1時30分左右到達，進入店內後發現，這是一家狹小的店，只有大約五個座位，充滿了昭和時代的氛圍。客人都是一些老顧客，安靜地吃著拉麵。值得一提的是，這家店是由一位母親一個人經營的。牆上的菜單上有從500日元起的拉麵，還有咖哩和定食。我點了叉燒麵，價格是700日元，服務生問我要醬油口味還是味噌口味，我選擇了味噌口味。過了一會兒，我的麵上來了，上面堆滿了平均厚度約1厘米的超厚叉燒肉，大概有六片。應該是用豬油、薑和大蒜炒蔬菜吧？燒焦豬油的香氣引人食慾。麵是中粗的有彈性的縮麵，搭配濃郁的湯汁非常美味！如果要歸類的話，可能是屬於濃厚的類型！非常美味，而且叉燒肉份量也太足夠了，我非常滿足。看著牆上的菜單，發現竟然有650日元的豬排咖哩！如果這麼好吃的拉麵，那咖哩肯定也很美味！於是我又點了一份豬排咖哩，價格是650日元。方形盤子上是一碟豬排咖哩，上面有半熟的荷包蛋。咖哩味偏甜，不辣，但是很香濃，很配白飯呢！而且這麼大份的飯只要這個價格，份量十足，我都快吃撐了！吃得很滿足（＾～＾）。

味道大勝的麵店以其豐盛的味增叉燒拉麵聞名，每片叉燒厚度接近1公分，共有6片，絕對是份量十足。叉燒口感爽脆，十分有嚼勁。這樣的麵料，僅需700日圓，相當划算！湯頭清淡溫和，白菜、紅蘿蔔、洋蔥和豆芽菜經過翻炒後更添風味。店內仿若昭和風情，僅有5個位子，有人覺得環境有些髒亂、簡陋，但也有人感受到懷舊之情，覺得非常舒適。

平成時代結束，已迎來令和已經五年。時光匆匆流逝，但「昭和」的味道，永遠讓人回味無窮。今天的午餐，在札幌市平岡的知名店「味の大勝」享用。這家店位於札幌市清田區平岡9條1丁目，靠近厚別滝野公園通。跨越東北通後不久即可抵達。走向清田區公所的方向，左手邊就是一棟有些老舊的新城市大樓，店鋪位於一樓。停車場位於店前和店後。停好車，走向店鋪，你會看到一個有些破舊的紅色帳篷招牌，上面掛著一個全新的大紅色幕簾。11:30，推開小小的門進入店內。店內有一種懷舊的昭和風格。店裡只有5個座位，是一家非常熱門的小店。剛好趕上前一組客人離開，我們就坐了下來。廚房裡只有一位老太太。在後面還有一位專門負責外賣的老闆。菜單除了拉麵外，還有咖哩飯、丼飯、定食、炒麵等其他選擇。可以說是一家傳統的食堂類型店鋪。今天我點了經典的「鹽拉麵」，價格只要550日圓，實在太划算了（笑，※當時價格）。這家店開業於昭和62年（1987年），至今已經有35年的歷史。老太太在我面前，用鐵鍋快速地翻炒著配料。然後火力加大，傳統的札幌風格就這樣形成了♪麵條是中細彎曲的黃色札幌雞蛋麵。是稍微偏軟的舊式風格。麵條來自太平麵粉的小林製麵。豬叉燒真是美味啊♡是經典的豬腿燉豬叉燒，沒有腥味，吃起來很有嚼勁。配料也很出色，炒過的豆芽和洋蔥。還有大量的竹筍。白菜和紅蘿蔔也加了進去，份量十足。麵條和配料很快就準備好了。那麼現在就開動吧♪首先是湯。嗯♪鹽的味道很不錯。湯中融入了豬油的美味。有一種懷舊的昭和風味。最後一滴湯都喝光，太好吃了(*´∀｀*)又是一次完美的享受。這碗拉麵雖然懷舊，但是又是札幌的經典。便宜又好吃，是附近常見的一種。微微散發出的大蒜味也很好啊♪以前附近總是有很多這種類型的拉麵店。價格便宜，非常適合日常食用。這個價格的話，下次我一定要試試「豬叉燒拉麵」。不知不覺間已經排起了長龍。附近的人氣店的拉麵真好吃。吃飽喝足，真是太好了♪ ※2022年第159碗／總共784碗（訪問日期：2022年11月1日）（發表日期：2023年8月13日）