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たでの葉
Tadenoha
3.80
青山一丁目・外苑前
爐端燒
20,000-29,999円
--
營業時間:開始時間每天不同週二至週五晚上週六中午休息,晚上週日週一
休息時間:週日和週一關閉 下次預訂從 10 月 16 日開始 11 月上半月的座位可通過預訂網站預訂。
東京都港区南青山3-2-3 ダイアンクレストビル2F
照片
20
たでの葉的實拍圖たでの葉的實拍圖たでの葉的實拍圖たでの葉的實拍圖たでの葉的實拍圖たでの葉的實拍圖たでの葉的實拍圖たでの葉的實拍圖たでの葉的實拍圖たでの葉的實拍圖たでの葉的實拍圖たでの葉的實拍圖たでの葉的實拍圖たでの葉的實拍圖たでの葉的實拍圖たでの葉的實拍圖たでの葉的實拍圖たでの葉的實拍圖たでの葉的實拍圖たでの葉的實拍圖
詳細信息
獎項
預訂信息
僅限預約 ◾️ 取消政策當天取消 ×人數課程費用的100% 前一天取消 人數×課程費用的70% 3天前取消 人數×課程費用的50% 7天前 人數×課程費用的30% 預訂後 人數×課程費用的15%◾️由於主餐廳是野味(野味)和河魚,因此無法更改這種成分。
付款方式
接受信用卡 (VISA、Master、JCB、AMEX、Diners) 不接受電子貨幣 不接受二維碼支付
餐廳服務費
將收取8%的服務費。
此費用為餐廳收取,與平臺無關
座位數
12 座位 (僅限櫃檯12個座位)
個人包廂
吸菸與禁菸
所有座位均禁止吸菸
停車場
無 附近有街邊停車場和投幣式停車場
空間與設備
寧靜的空間
酒水
有日本清酒、有燒酒、有葡萄酒、專注於日本清酒、專注於燒酒、專注於葡萄酒
評價
21
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shinn679
4.70
第八次造訪。這次特地前來享用夏日招牌菜單的鮎魚!每次來都越來越難預約,今年七月已經預約不到,只好推到八月。店內情況:今天下午五點半開始,我提前十分鐘到達時已經有三位先到的客人了。「葉」先生的店是一個奇特的系統,根據當天最早預約的人統一開始。而且意外地直接引導我們坐在正中央。不能像往常一樣坐在邊緣位置,感覺像是第一次來一樣緊張(笑)。這一天有一組五人,兩組兩人,一組三人,然後就是我一個人和一位老先生,我完全是客場球隊。順便提一下,去年夏天因為有火爐的效果感覺很熱,但今年卻很涼爽。感想:在經歷了新冠療養後,我的舌頭對於「葉」先生的天然料理的刺激力有些太強了!(笑)就像是在我的舌頭上刺激力非常強烈,就像是拉麵二郎的化學調味料一樣。幸運的是,我的味覺沒有受到影響(笑),或者說我的感覺更敏銳了。今年是我第三次品嘗「葉」先生的鮎魚,果然非常美味。在炭火上燒烤的鮎魚,在這個小眾的領域中無可匹敵。這次還有不同產地的鮎魚可以品嚐,還有天然的山女魚,也是非常美味。再次感受到了「葉」先生獨特的魅力。啊~我好想念兩年前吃到的鮎魚干和烏魚子(笑)。本日菜單如下:焼き茄子、海膽。炭火燒烤的焦香茄子散發著微微的香氣令人垂涎! 天然鮎魚蒸飯、醬油腌蛋、燒鮎魚肉。這道蒸飯每年都是我的享受,非常美味! 高知縣仁淀川和岐阜縣高原川的天然鮎魚炭火燒烤對比、蓼醋、骨酒。品嚐來自不同產地的鮎魚,每一種味道都不同。我更喜歡高知縣產的。 蒸鮑魚、芋頭泥。 天然產的烏龜(來自天草)、炭火燒烤、是肝臟?肝臟?一咬就爆開,這太美味了。 熊本縣川邊川產的天然山女魚南蛮醬漬。雖然沒有鮎魚那麼獨特,但這款山女魚也相當合我的口味。 炭火燒烤的岐阜縣天然鮎魚。因為鮎魚相當大,所以去掉了頭和骨頭。雖然沒有頭和肝臟有點可惜,但吃下去肉質非常鬆軟。再搭配肝臟醬油更是美味。 海龜湯煮的蘿蔔、海龜凝固、ツルムラサキ。 浜名湖產養鰻的炭火燒烤。這種燒法在鰻魚店裡鮮有體驗,尤其是皮的口感令人陶醉。 猪鍋,猪的湯頭最棒。 天然蘑菇和新銀杏的飯。我期待的是鮎魚飯,但沒有上來有點遺憾。但是從蘑菇中提取的湯頭非常美味! 手打蕎麥麵。 葛切片,搭配茶黑糖非常美味!像甜品店一樣美味。
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JoeColombia
4.30
這天我和妻子一如往常地來到週末午餐的目的地──田中の葉。這是一家讓我克服了對野味的厭惡的絕佳餐廳。前一天店家特地打來電話告訴我們:“今年夏天持續得很長,目前還沒有本地產的松茸,請見諒。”這種貼心的服務讓人印象深刻。這天廚房裡的小鶴大師依舊帥氣地在爐灶前忙碌。或許是因為無法款待松茸的緣故,這次的菜色格外華麗,充滿活力!多虧如此,我們享用了一頓令人大滿足的午餐,直到晚餐都不用再想了!首先是用鱉的湯底做成的冷素麵。鱉的膠原蛋白含量豐富,質感極佳!若是冷得太過,就會凝固,所以估計是在最後一刻端上來的。接著是鱒魚刺身,色澤美麗!當然少不了配上清酒……然後是鱒魚的鹽烤。非常豐盛的大塊鱒魚!可能是由於在清澈的水中培育,並且處理得非常完美,所以連魚腥味都完全沒有,真的非常美味!!毫無苦味的極品鱒魚!接著是蔥綠海苔蒸蛋。已經吃過好幾次了,這種美味令人上癮。而海苔真是個了不起的東西……用醬汁和花椒烤的鱉。我現在可能可以說鱉已經是我的最愛了。而且連原本不喜歡鱉的妻子也吃得一乾二淨。(比我還快!)紅秋葵和茸茸的天婦羅。紅秋葵在加熱後會變成綠色!?這真有趣!而“舞茸”這個名字來源於它的外形像在跳舞的秧雞。這個舞茸口感豐富,風味獨特,非常美味!!接下來端上了準備好的鰻魚筒。炭火燒烤的浜名湖鰻魚。我其實最喜歡的吃鰻魚的方式就是這種筒子烤法。雖然需要事先取出骨頭,這有點費時費力,但用這種方法烤出來,魚肉鬆軟飽滿,真的非常美味!絕佳的鰻魚!接著是來自鹿兒島的尾長鴨。嘖嘖,這真是純正的野味。豐富的風味和柔軟的質感,依舊美味。接著又準備了什麼燒味呢!趁機喝上一杯紅酒(^◇^;)。然後是野豬來報到了!我吃過好幾次了,果然還是非常美味。搭配芥末醬真是絕配。再接下來是熊肉和蘑菇火鍋!這次用的是常見的棕熊肉。鍋裡有大塊的滑頭菇等等。這鍋真的太好吃了……正在說著這麼說,主廚就送上了今天的炊飯,是銀杏和兩種蘑菇做的,小鶴大師也說:“嗯,煮得很好。”。這飯和剛才的火鍋,當然是要再來一份了。然後,他們又慷慨地加了一堆新鮮鮭魚子!不過,我們只敢要一份,不敢再要了……(畢竟這次的菜單已經夠豐富了,沒有人敢要第二份以上。)唉,真是討厭,我這個有容量限制的肚子!這麼美味的東西,真希望能永遠吃下去……最後來到了拉麵。細緻的拉麵依舊美味。即便配上獨特的濃郁甜味的蕎麥湯也很好吃,但只蘸山葵或是混入粗鹽吃也非常美味。最後是葛切片和大師親手沖泡的抹茶。
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食べるさきちゃん
4.50
週六的中午享受了一頓奢華的午餐。這家餐廳真的是無論何時去都美味,我非常喜歡。不論是鮎魚、鱉還是鴨肉,用蓮葉包裹著吃都很美味,我覺得不需要特地去其他餐廳吃了。最後的蕎麥麵,我每次都這麼想,比附近其他蕎麥麵店好吃太多了。這次又享用到了美味的當季食材,真是讓我非常滿足。謝謝款待。我還會再來的。
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raccostar
4.80
週五晚上,我來到外苑前,造訪了已經五個月沒去的「たでの葉」。雖然之前曾經預約過一次,但結果還是錯過了開始時間,只好作罷。八月底也已經到了,心裡有些期待今晚會有什麼樣的魚菜。一邊期待著,一邊沿著外苑西通往西麻布的方向走著。到達餐廳時已經十分滿座。大概大家都心急吧,哈哈。坐在吧台上,感覺氣氛有些不同。啊,對了,因為那位女孩子,我自己假想的長相像朝日奈央,正在取下口罩!"好久不見,腰還好些了嗎?"帶著些許擔心的微笑,像朝日奈央的女孩子問道。店主的小鶴先生也投來溫柔的眼神。"嗯,已經完全康復了。但是不是扭傷,是椎間盤突出呢。" "哎呀,那一定很辛苦。" 小鶴先生說。"因為椅子沒有靠背,所以我有些擔心呢。不過,好了就好了。那今晚就再來喝一杯吧,哈哈。"女孩子說。哇,真是讓人心情愉快啊!五個月前的事情了!竟然一進門就受到這樣的關心,老爺真的感動了。這家店除了料理外,更重要的是人情味。度過了一段非常愉快的時光。好了,言归正傳。今晚吃到的菜品如下所示。每道菜的評論我都在圖片說明中寫了,希望你能和圖片一起享受。那麼,吃飽喝足了,真是太好了。這家店一言以蔽之,就是真誠!不浪費唇舌,真誠地、認真地對待每一樣食材,都是來自大自然的。但並不是說難以接近,問了就會得到細心的回答,而且更重要的是顧客至上的理念。感覺真好啊。果然,店家就是人,這一點是不爭的事實。這就是本晚的菜單。雖然價格有些上漲。這是世道的趨勢,無可奈何。但是我非常滿意,性價比還是很高的。坐在吧台上,已經有一隻超大的鮎在炭火上烤了起來。它太大了,所以花了很長時間才烤好。這條川邊川的天然鮎,在皮膚被烤得越來越熟的時候,散發出一種綠草焦味的香氣,就好像是在輕撫著我的心靈。這種芬芳真是難以言喻。像熊本的草千里一樣的香氣。在這濃郁的草香中,我品嚐著恵比寿的生啤酒。心情舒暢極了。今晚的美味可以說是早已經有所預料了。冷製素麵:用鱉湯澆過梅子煮:天然鮎烤:鮎:川邊川、天然骨酒:タカハヤ茶碗蒸:香茸、天然烤:スッポン:配上肝醬オウミヤマトンビマイ:炸天婦羅烤:山女:川邊川、天然燒烤:茄子、秋葵:拍打烤炭火烤:鰻魚:浜松、烤魚、去骨火鍋:野豬、熊、蘑菇、樹蘑、牛蒡等炊飯:烤鮎蕎麥麵葛切片酒:恵比寿:生啤酒宝剣:純米、廣島文佳人:辛口純米、高知しらぎく:刺辣、特別純米、雄町、高知菊姬:鶴乃里、山廢純米、石川知多:加冰。
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Delicioustokyo
4.00
這家餐廳很難預約,但很感謝朋友邀請我去。只有吧台座位,中間有一個漂亮的炭爐,正在燒烤鮎魚。每道菜都沒辦法完全解釋,只好請朋友拍照。第一道是鮎魚,第二道是把鮎魚烤得火候很好,連頭都可以咬下去的程度。雖然不該比較,但這家店有點像柳家,真是在東京能找到這樣的店很幸福。看來菜色會隨著季節而改變。這是一家讓我減少日常喝酒次數也想要全都嚐遍的店。
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yoshimurakei
4.40
外苑前站步行4分鐘!我去了【たでの葉】餐廳。【たでの葉】於2017年開業!主廚小鶴清史先生曾在上野毛的「吉華」擔任中餐廳廚師約3年半,並在麻布台的「新中国家庭料理 浅野」磨練了約4年之久。由於小鶴先生對家鄉熊本的情懷,他的父親捕捉了鮎和野味,因此他開設了一家以鮎和野味為主打的餐廳,名為西麻布「またぎ」。他在這裡學習了目前的料理基礎。餐廳位於外苑西通沿線的一棟大樓的二樓。附近有知名的壽司店,斜對面有一家充滿活力的義大利餐廳。店內有一個環繞著火爐的長椅,大約有12到13個座位。菜單僅有套餐,價格為25,000日元。這一天,我得到了一位熟人的幫助,他說這是鮎季節,所以我們能夠得到非常珍貴的座位。以下是我當天品嚐的菜品和感想。 - 烤茄子泡菜 佐有秋葵、山藥、海膽 - 天然鮎飯蒸 - 岐阜縣高原川的天然鮎骨酒 - 蒸鮑魚佐山藥泥 - 烤鱉 - 天然舞茸天婦羅 - 熊本縣川邊川產天然山女魚 - 用鱉湯炊煮的蕪菁 - 靜岡縣浜松產炭烤鰻魚 - 猪鍋 - 烤鮎飯 - 葛切片 - 抹茶 巧妙地運用火爐進行燒烤的技藝是一種藝術。這些以食材為主的菜品都很美味,但尤其令人印象深刻的是天然的鮎。肉質飽滿,味道濃郁,非常美味。還有鱉,傳統的鱉肉多汁,讓人欲罷不能。【たでの葉】餐廳提供了一個難得的機會,讓我們動態地品嚐每個季節的食材。我已經迫不及待下次再來了。謝謝招待。
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アビール
3.80
茄子煮浸是加上海膽,帶有適度的苦味,非常美味。鮎魚實在是神級料理,無骨的鮎魚令人驚艷。烤鱉的火候非常絕妙。烤鰻則是天上的美味,外皮酥脆,內裡鬆軟。我認為是東京頂級的鰻魚。山別菌土鍋飯也是絕品。
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goro58397
4.60
南青山的「たでの葉」,我在中午造訪了。說到夏天的「たでの葉」,當然就是指〝天然鮎〞啦♪ 這次預約是為了追求那裡的特色。但這真是一場激烈的戰鬥啊(⌒-⌒; ) 從外苑前站出發,沐浴在陽光下,汗水滴滴,大約在10分鐘前到達店裡,幸運的是,店門已經打開,可以直接進去了。一進店內,感受到涼爽,店內正中間的壁爐旁正在燃燒著木炭,上面正在燒烤鮎魚。店家在客人到達之前就開始烤鮎魚,這樣可以讓鮎魚頭部先熟透。我之前曾向店主小鶴先生詢問過,他說夏天是一年中使用木炭最多的時候!烤鮎魚需要很長時間,所以才會這樣。開始的時間是12:30,有趣的是,當天預約的第一位客人決定了開始的時間。大家圍著壁爐坐下,開始享用美食。首先是從ROCOCO Tokyo WHITE開始♪ ※ 簡單的感想已經貼在照片上。◆ スッポン的湯◆ 天然鮎的蒸飯◆ 岐阜縣高原川的天然鮎兩條 炭火烤胡瓜鹽揉 蓼醋◆ タカハヤ的骨酒◆ 蒸鮑(勝浦產) つくね芋◆ スッポン(天草產)炭火烤◆ 熊本縣川邊川的天然ヤマメ南蠻漬◆ 熊本縣川邊川的天然鮎炭火烤(已去除頭骨)◆ 賀茂茄子炭火烤◆ 靜岡縣浜名湖養鰻炭火烤◆ 猪鍋◆ 鮎的炊飯◆ 〆的小鶴先生手打蕎麥麵◆ 新鮮葛切片◆ 小鶴先生泡的茶開始到結束花了2個半小時,完全忘記了時間,這就是度過美好時光的方式。小鶴先生對食材的烹調技術可以說是匠心獨具,他不斷調整壁爐上的位置,確保食材受熱均勻,這也是在與酷暑抗爭吧。在「たでの葉」享受的另一個樂趣是觀察大家品嚐美食的反應,雖然每個人的反應都不同,但所表達的意思卻是一致的。好吃!每個人的反應都不一樣呢,我一邊享受美食一邊觀察著。我們品嚐了許多美味的料理,特別是大塊的天然鮎,令人感動。真是太幸運能夠訂到這個位置了d(^_^o) 接下來期待狩獵解禁後的野味♪ 這也是一件令人非常期待的事情。感謝小鶴先生和ひとみ小姐,我們下次再見。好吃極了♪謝謝款待♪( ´θ`)ノ
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食べるさきちゃん
4.50
週六午餐。雖然是午餐,但內容就像晚餐一樣豐富,我花了整整2個半小時享用。這次是河魚的盛宴。能吃到這麼多種美味的魚,實在是太幸福了。最近可能因為夏天容易疲倦,我的身體有點虛弱,所以這些食材讓我感到很開心。單單肝臟我就吃了好多,就是那種感覺。最近我迷上了炭火燒的鱉。有適度的彈性,清爽卻有份量的肉質。真是絕品。期待著下次的預約。謝謝款待。
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痩せたいけど食べたいの
4.00
夏天的田園風味最棒了〜(ノ´▽`)ノ夏季是吃鮎魚和山女魚的最佳時機!充電中所以前半部分沒有照片... Ω\ζ°)チーン烤鮎魚用鹽調味,一人兩條!收尾的鮎魚飯也好吃〜(๑´ڡ`๑)標準的烤鱉和鰻魚圓木燒也超美味♡用炭火直立燒,像火爐邊的風格真是厲害。下次是明年... 秋天初開始明年夏天的預訂,一定要記得不要忘了。===========
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DJ-N
4.10
念願中的立體屋簷,圍坐在爐火旁,營造出最棒的氛圍,品嚐著時令的江魚和野味。1. 烏龜湯底 2. 鮎魚飯蒸 3. 鯛魚的骨頭酒 4. 蒸鮑魚和山藥 5. 鮎魚(來自日本高知縣的仁淀川) 6. 烏龜的腰肉和爪子 7. 南蠻醃製的鮎魚(來自日本熊本縣的川邊川) 8. 烤鮎魚 9. 賀茂茄子 10. 鰻魚(來自日本浜松) 11. 野豬鍋 12. 鮎魚飯 13. 蕎麥麵 14. 抹茶和甜點,還有山椒。總而言之,美味無比!
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jhu2004
4.00
上個月我第一次去午餐,因為超乎預期的美味,當場就馬上訂了下次的預約。但他們告訴我一直到年底都滿了,我心想「啊~看來沒辦法吃鮎了」。但我還是無法完全放棄,於是在有人取消時,我立刻登入了可以接受預約的線上系統,在預約開放的那一刻開始嘗試,雖然連線困難,但我堅持不懈地嘗試,終於成功預約到兩個座位!雖然辛苦了,但這次也是非常滿意的。鮎的烤鹽當然一級棒,還有第一次嚐到的烏龜炭燒也很美味,每一道菜都經過絕妙的火候調理,鰻魚的皮酥脆,肉質則是多汁嫩滑。最後的白飯和蕎麥也非常美味,儘管已經吃飽,卻還想再吃一些。這家店真是獨一無二,漁夫父母親親自捕捉的鮎魚,由兒子用最佳的狀態烹調,讓我深深感受到這家店的獨特之處。
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安平豆花
4.30
季節變換的表情非常有趣。雖然開業初期的價格上漲了,預約也變得更難,但考慮到內容,並不覺得貴。服務也很友善,讓人感到舒適。
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JoeColombia
4.30
這天我去了已成為我超級粉絲的「たでの葉」餐廳吃午餐。因為現在是沒有野味肉的採購季節,所以他們提供了一個簡易版的午餐套餐,以蕎麥為主,但這個簡易版午餐套餐非常受歡迎,這次我就是來品嚐這個簡易版的午餐套餐。這個套餐包括前菜、熊鍋、天婦羅和蕎麥,非常簡單但每一道菜都美味極了,而且由於是簡易版的午餐套餐,所以上菜速度很快,整個用餐時間只需約1小時,而且價格比平常便宜,可以迅速品嚐到這裡的特色,真是太棒了。 前菜是以山菜為主,竟然有11種不同的山菜!從照片的左上到右,中間左到右,下面左到右,分別是:蕨薹的燙炒、虎杖的果實、蕨麩、萤烏賊配味噌、シオデ(野生蘆筍)、しどけ、合歡芽、伽羅蕗、鉢菜、山三葉、榕樹新芽的白和風。山菜的種類真是多啊…我還不知道呢…而且每一道菜都有不同的調味,苦味也各不相同!太有趣了!而且,我不禁想著這些料理的準備工作得花費多少時間呢?這樣的餐點以蔬食為主,不僅對健康有益,而且真是太棒了。 熊鍋因為現在季節的關係可能是冷凍的(如果我錯了請原諒!),但這個月的熊肉真的是無法抗拒的。質地上佳的脂肪,我妻子甚至說「這可能是我最喜歡的肉了」!雖然很可惜櫻桃椒的季節已經過了,但是取而代之的是筍和其他山椒,也非常美味! 天婦羅包括了芽菜、蕨麩①、虎杖的果實、羊耳蒜、蕨麩②、楮莢菜的新芽、櫻蝦和鉢菜的天婦羅,一道接一道地上桌。令人驚嘆的不僅是麵衣,而且是炸得恰到好處,保持了食材的新鮮度,口感和咬感都非常棒,每一樣都真的很好吃! 蕎麥和天婦羅搭配在一起上桌,是這家餐廳招牌的細切蕎麥。雖然已經水瀝乾,但仍然非常新鮮,即使是這個季節的蕎麥也有豐富的風味(據說是常陸秋蕎麥)。用鹽調味也非常美味。蕎麥湯也很棒,濃郁但不過分,無論是泡濕還是輕輕沾都很美味。和天婦羅一起吃,蕎麥就越來越受歡迎,而且可以無限加量,所以我最終又加了兩份!雖然只用了一個小時,但這麼豐富的餐點!這麼多!我真的很享受這次豐盛的山菜盛宴,這是一頓非常愉快的午餐!下次我期待著在秋天,當肉類又開始上市時再次光臨!真的很好吃!謝謝招待!
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Pokopann
4.00
5月份的午餐,我享受了一份蕎麥料理套餐♫ 午間11點半,我們一起開始了這頓美食之旅。首先上的是山菜拼盤,有蕨菜、小魚、蟹肉、火烏賊、蕗薹、野蒜、樹蘭、苧麻、韮菜、浜菜、春筍、以及某些可能有誤的植物名稱。接著是蓮藕山椒的涮涮鍋,山椒的香氣濃郁,而這是我第一次嚐到蓮藕山椒,美味極了。山菜的天婦羅也很美味。接著是蕎麥麵,這裡的蕎麥香氣濃郁,口感十分好,非常美味。如果需要,可以額外加點。最後是櫻蝦和蕗薹的天婦羅,讓我盡情品味到春天的滋味♫ 期待下次再光臨!
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テツ0822食巡業
4.00
念願中的預訂終於成了,我們在11:30前抵達了店裡(提早了10分鐘,4位客人)。今天是山菜和蕎麥的午餐套餐。首先來一杯知多威士忌蘇打。女主人(像女性店員一樣的女士)的笑容非常迷人,新來的客人也感到放心。11:35,從山菜前菜的10多種中開始了套餐。每一道菜的苦澀、甜味、鮮味都讓人愉快。精彩的前菜。仔細研究了飲品菜單,我們點了日本清酒。然後是期待已久的花山椒和月之輪熊的涮涮鍋。我在富山也吃過這個組合,但在外苑前,而且有大量的花山椒...太美味了。接著是山菜天婦羅。脆脆的鱈魚芽令人清爽。我最愛的胡瓜花了2片。接著是筍天婦羅,蕎麥也上桌了。這個蕎麥,甜味和香氣都很棒。一下子就吃完了。正當大廚說「可以續點」的同時,我馬上舉起手,要求第二份。第一次吃到的新生的春藤,感覺像茗荷。然後是甜味濃郁的櫻蝦炸物。雖然這是山菜盛宴,但我記住的是甜味和清爽,而不是苦味。隨著炸物,我們又點了第三份蕎麥和第二杯清酒。直到時間所剩無幾,我們享受著山菜、蕎麥和清酒,結帳並預約下次。我一邊發送感謝信息給介紹我來的美食愛好者,一邊回家。
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jhu2004
4.00
初次造訪。根據它們的說法,直到5月20日僅提供限定的午餐套餐,我品嘗了「山菜和蕎麥的午餐套餐(附月之輪熊和花山椒的涮涮鍋)」。首先端上桌的是十種山菜的盛合。每一種都有獨特的苦味和甜味,因為烹調方法和口感各不相同,所以一直到最後都吃得津津有味。我從一開始就對單單山菜就能享受到這種程度感到驚訝。接下來的月之輪熊和花山椒的涮涮鍋,雖然只是一小口,但肉質柔軟易嚼。然後就是一連串的山菜天婦羅,因為服務生不停地上菜,所以我一口氣就吃光了。蕎麥也很好吃,我還要再來一份!已經預訂了半年後的晚餐套餐,非常期待!
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ほいんがほぃ
4.00
燒烤爐是這裡的主打,推薦前來時是魚類和野味豐富的季節。當然,菜單上有山藥、蝦夷鹿、熊肉、野豬等。我超愛野味,期待已久!紅色盤子的前菜,有很多我不熟悉的山菜!有烏賊、蕗葉味噌、石菜、蠔菇、牡丹菜、愛玉、雪笹、石菜、蕨菜、木天蓼、石切等等。山魚小小的,一盤有兩條,有湯和鱉湯鍋,鱉燒和天婦羅。還有野菜如鱈魚芽、薯蕷、石菜、烏頭、鰻魚、蝦夷鹿和熊肉。花椒和野豬紅湯都很美味。最後的草莓大福太誘人了,雖然很大一顆,卻一口氣吃光。草莓太甜了,連大福都有點可惜。老闆用了一個像文武茶壺的壺進行了茶道表演,令人感動。山菜盛產的季節應該很難訂位吧。飲料價格實惠,服務周到。等到山魚又長大了,我還想再來。店裡的氛圍很好,但沒有靠背的椅子讓人坐得有點不舒服,有點累。謝謝招待!太感動了!!
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痩せたいけど食べたいの
4.00
山女剛開始時我就預訂了,但對山菜的種類有點困惑(笑)。前菜全是山菜!有些苦味太強了…。天婦羅也全是山菜。食材好好人各有所好,所以沒辦法(´・ω・`)。今年初嘗的山女可能還有點太高雅了。但在都市裡只有這裡可以吃到,所以很滿足ヽ(=´▽`=)ノ。一如往常地,鱉和鰻都很美味〜(๑´ڡ`๑)。雖然都是炭火烤的,但烤架是橫的,爐邊是直的,所以油滴落的方式不同!太好吃了(゚д゚)ウマー。主菜的熊鍋和石鍋飯都有很多花山椒的香氣♡現在是我最喜歡的季節,所以很期待(*´ェ`*)
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牛タンジロウ
4.00
炉端燒在有名且難以預訂的「たでの葉」店裡用餐了。它位於外苑前站旁的外苑西通,位於一棟雜居建築的二樓。燒烤台呈現一個封閉的半圓形,你可以清楚地看到食材在上面烹飪,令人垂涎欲滴。當天我們享用了以春季山菜為主題的套餐。首先上桌的是八寸,有著蘭葉、石菜等平常難得一見的珍貴山菜。它們沒有難聞的味道或苦澀的口感,而是純粹享受到了山菜的香氣和味道。接下來是烤鹿魚,魚肉鮮嫩多汁,美味極了!然後是烤田鱧,口感像雞肉般鮮美,加上膠質的柔軟度,味道一級棒!吃完山菜天婦羅後,我們品嘗了燒烤鰻魚,經過緩慢烤製後,肉質入口即化,散發出香氣,美味到讓人驚艷!筍子後是馬鈴薯的肉,最後是米飯和蕎麥,但在這之前,還有一碗熊肉味噌湯。這碗湯太美味了!熊肉柔軟無比,完全沒有難聞的味道,搭配上白味噌更是絕配。太好吃了,我還叫了第二碗。這家餐廳非常有趣,因為它將罕見的食材現場烹調給客人品嚐!而且每道菜都美味極了!"自然才是最棒的。我們享受了大自然的力量"╰(*´︶`*)╯★牛舌次郎極力推薦店★(雖然我平常只推薦過好店,但在其中優秀的店裡,我們會加上極力推薦的標誌)
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食べるさきちゃん
4.50
這天以我最愛的拼盤開始。是各種不同種類的山菜拼盤。每一種都沒有過多的調味。烤山蘇的時候,中間的骨頭不能吃,所以用手拿住臉和尾巴,從背後一口咬下去。肉質鬆軟,非常美味。烏龜的湯粥味道溫和,對身體好。吃著吃著,嘴唇變得黏黏的。哈哈接著上桌的是炭火烤烏龜。這個有骨頭,所以也是用咬的。肉質緊實,有彈性。一點也不會讓人膩,想一直吃下去的感覺。接著是這個季節獨有的四種山菜天婦羅。比起專門店的天婦羅更美味。一點也不油膩,酥脆可口,完美。鰻魚炭火燒肉肉質鬆軟,皮脆。醬汁稍微帶甜,很好吃。竹筍是在我們進店時就開始用炭火烤,一直飄著香氣,充分展現了竹筍的美味。蝦夷鹿肉有適度的彈性,多汁。一點也不膩口,因為是瘦肉,所以清爽。真的非常好吃。湯碗是熱騰騰的熊筋肉和幾種蘑菇。有熱呼呼的感覺很棒。上面有野生大蒜,香氣誘人。收尾的飯是山菜和竹筍入的。一邊享受香氣一邊品嚐。最後的蕎麥麵,依然細緻美味。雖然簡單,但每次都感動。甜點是草莓大福和抹茶。最後一步也毫不馬虎,完美。真的每一樣都很美味,非常滿意。謝謝款待。
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