我去過許多印度或周邊的咖喱店，但這家店的菜單是我第一次見到如此簡單的。在一家非日本廚師的店裡，只有三種辣度已經相當罕見了。但對我來說，只要有羊肉就沒問題。店裡沒有店員，廚師很可能就是老板兼店員。雖然不是很大的店面，但看起來相當忙碌。店裡有一位來自當地的客人。當有這樣的客人出現時，期待美味的可能性就會增加。就像在中國菜館看到中國人客人，或者在韓國料理店看到韓國人一樣。作為正宗的咖喱，這家店很少見地沒有提供烤餅。這意味著老板可能是印度南部人？但是，這家店的選項之一，巴斯馬蒂米飯據說是北印度的米。真是個謎。我點了中辣的咖喱羊肉飯。飯不是選擇的巴斯馬蒂米飯，而是普通的白飯。但這可能是個錯誤。這飯是早上煮的，還是昨天煮的？像是放在飯桶裡保溫了很長時間的飯。不好吃……羊肉是冷凍肉切塊嗎？像是超高級即食咖喱中的牛肉。沙拉完全淋在飯上。即使是同一個盤子，我也希望不要淋在上面。很難說咖喱醬是什麼味道，是因為它不夠濃郁嗎？吃的時候醬汁總是濺在衣服上。味道也不夠豐富，不夠濃郁，香料似乎是正宗的，但是鮮味不突出。蔬菜等的使用量是不是太少了？辣度是中辣，但相當辣。它被分成三個等級，我點的是第二級，但更像是五個等級中的第四個。

札幌市北區的達瓦特咖啡。這家店靠近地鐵北18條站。從新冠疫情期間外帶以來，這是我第一次來店裡。他們進行了裝潢，變得很漂亮，看來應該很受歡迎呢（笑）。我點了雞肉印度燉飯。香米飯口感輕盈，很爽口。炸洋蔥和涼拌菜也很美味，整體搭配得很好。印度燉飯和咖哩看起來也很不錯。這家店對印度燉飯的推薦很少，但感覺很正宗，卻又很好吃易吃。如果不要太辣的話（笑），因為是當地人做的，店裡的客人也都像是當地人，味道絕對不會錯。謝謝招待！地址：北海道札幌市北區北17條西4-1-11，新榆樓1樓。#達瓦特咖啡 #dawat #dwatcafe #北海道美食 #札幌美食 #北18條 #北海道咖哩 #札幌咖哩 #北18條美食 #印度燉飯 #雞肉印度燉飯 #印度咖哩

之前因為店裡已經賣完而失望，但改在晚上再次挑戰。在北大周邊也看到一些遊客。即使如此，相較於車站前和大通，這裡的人流量還是比較少。來到店門口，幸運地發現店已經開了，於是走進店內，服務生告訴我可以選擇前面的桌位或者後面的吧台。由於前面靠近門口感覺有點冷，我選擇坐在了吧台。這裡是原汁原味的印度料理，只有一位服務生在照顧整個店面。我們拿到冷水後，被告知點好菜單後再通知他們。一直對印度烤飯很好奇，因此我點了一份簡單的雞肉烤飯。等了大約7分鐘就上菜了。料理的份量比我想像中的要大，配菜還有類似科羅莎沙拉的一道生菜。雞肉也很大塊。首先嘗試了米飯，米飯很鬆軟且帶有香料的味道。吃下去，稍微有一點辣。這種米飯和香料的組合很特別，讓人愛不釋手。香料的味道不會太強烈，很容易入口。雞肉很嫩，而且味道很好。沙拉可以當作中途休息。相較於一般的日本米，這種米飯口感更清爽，不黏，且帶有香料的味道，意外地很容易吃下。雖然我也喜歡咖哩和烤餅，但我覺得我也會喜歡上烤飯。下次來的話，我想試試烤飯盛裝在碗中的版本。這是一種有點令人上癮的味道。

馬鈴薯燴飯超辣大碗，份量挺足夠的，沒必要加大。雖然超辣，但肉香還是能明顯感受到。配菜沙拉是不錯的點綴，吃得津津有味，汗水也隨之湧出，但真的很好吃。

碧瑞尼丼（羊肉）1,250元。終於來到了難得一見的印度料理餐廳「達瓦特咖啡」。店內只有三張桌子，不算太大，但整潔的環境和齊全的印度料理食材。在猶豫要點咖哩還是碧瑞尼時，我選擇了以羊肉為主的碧瑞尼丼，並在上面淋了一點點咖哩。碧瑞尼是由香料調味的巴斯馬蒂米飯和肉一起烹製而成，上面淋著咖哩，再加上大量的炸洋蔥。還附上了涼拌捲心菜。辣味是來自米飯上的還是紅色的飯？讓人食指大動。辣度和香料適中，嫩嫩的羊肉和鬆脆的米飯相得益彰。羊肉的獨特風味很棒，不過雞肉看起來也很好吃。第一次嘗試碧瑞尼，那獨特的香料讓人欲罷不能。下次試試咖哩吧。

最近在咖哩界很流行的比里亞尼是什麼？查了一下，拜訪了「DAWAT cafe」，該評論發表於20/07/07，評分3.52。我還是不太清楚「比里亞尼」到底是什麼，是煮進去的飯嗎？這樣的解釋對嗎？無論如何，我會試試看的。這次點了比里亞尼丼和雞肉咖哩，還喝了一杯拉茶。和之前的評價一樣，簡單的雞肉咖哩很美味。「比里亞尼」如果當作咖哩來吃是不行的。這僅僅是我個人的感受。下次我會試試羊肉咖哩。店主好像是一個人在經營，所以根據訂單情況可能需要等一段時間。但是，非常滿意他們的細心服務。謝謝款待，DAWAT cafe。

這家開業六年的印度餐廳，我試了他們的新品牌牛肉飯，還點了有咖哩調味的牛肉飯。有羊肉和雞肉兩種選擇，我選擇了超辣口味。這份沙拉搭配得非常好，我又額外加了一些。很感謝他們願意增加我的要求。如果菜單上有提供額外加料的選項就更好了，這份沙拉和主餐搭配在一起非常美味。吃得很滿足，謝謝招待。

休假日的時候，我通常都會把家附近的餐廳放在後頭，這次終於是第一次來到這家。聽說他們家的印度香料飯很受歡迎，所以我很想嚐嚐看。我大約在下午1點過後到達餐廳，被一位日本語說得很流利的老闆熱情地迎接。我馬上瀏覽了菜單，但老闆卻告訴我印度香料飯已經賣完了，真是令人遺憾。沒關係，那我想試試看他們的人氣第一，馬肉咖哩。我決定就吃這個了，辣度我選擇中辣。這道馬肉咖哩是用15種香料熬煮而成的，味道濃郁而帶有適度的辛香，還帶有些微的酸味，非常美味。辣度是後來才感覺到的，比一般的中辣稍微辣一些。飯粒口感Q彈，和咖哩搭配得天衣無縫。馬肉片的大小剛好一口吃下，口感軟嫩，且沒有令人討厭的腥味，非常美味。再加上清爽酸甜的涼拌青菜，真是一組絕配。這次吃咖哩感覺不錯，下次我還是很期待嚐嚐他們的印度香料飯。謝謝款待。

印度咖哩是我的最愛，但我卻從未嚐過印度式燉飯，所以我來到這家餐廳嚐試，結果竟然賣完了！我的第一次印度式燉飯就這樣泡湯了！OTL。我點了馬鈴薯咖哩（超辣），雖然店裡只有一位服務生，沒有等位客人，但上菜時間還是有點慢。我毫不猶豫地點了超辣口味，結果真的是刺激到不行的辣味。如果有紙巾就好了（吃辣的時候總是會流鼻水，無奈啊）。馬鈴薯很大顆，有三塊，又軟又不帶腥味，很好吃！米飯不是一般的白飯，而是長而細的類型（詞彙有限），這樣的米飯搭配起來也挺好吃的！我之前一直以為印度燉飯會很乾巴巴，但原來煮得好的話是這麼美味啊！咖哩本身很油膩，口感滑順，但跟米飯搭配起來很合適！附送的涼拌國菜沙拉也挺好吃的，有點甜味。這個可以用碗吃←但我還是很想嘗試印度燉飯啊…。看來可以預訂，下次我打算預訂再來試試看…！馬鈴薯和涼拌國菜沙拉都很美味，所以算是無憾吧！謝謝wu-ta先生的款待！(((orz

#DAWATCAFE#北18条#札幌#清真餐廳這家店真的展現出了地道的感覺，羊肉咖哩(900日圓)・換成巴斯馬蒂米飯(+200日圓)・中辣，孩童尺寸的雞肉咖哩※份量減半了✨(500日圓)羊肉是三小塊，口感有點煮得太綿軟了。羊肉的香氣不是很濃。巴斯馬米飯，飽滿而有光澤，但卻很鬆散，非常美味！不是很辣，但鹹味相當強烈…這個…米飯好像不夠吃啊…嗯。香料的味道適中，但總的來說就是太鹹了…值得一提的是，涼拌捲心菜非常甜。週末的12:30過後，幾乎沒有排隊就進店了。從點餐到上菜僅6分鐘。#咖哩#香料#咖哩部#迷戀香料#美味的飯菜#謝謝招待#愛辣#午餐#札幌咖哩部#咖哩部#curry#spice#curryholic#curryclub#yummy#lunch#hot#lovespicefood#foodie#eatalot#happylunchtime#sappro#curryclub

北18條車站步行約3分鐘的這家店。店內有兩張可供四人坐的桌子和一張可供兩人坐的桌子。因為剩下一張桌子空著，所以我們順利入座。這家店似乎是由外國人開的，可能是印度之類的地方。店內播放著亞洲風格的音樂。我們點了最受歡迎的羊肉咖哩，加大份的米飯和咖哩汁。可以選擇辣度，我們選擇了正常的辣度。等了大約15分鐘才上菜。外觀看起來是非常普通的咖哩，但吃起來挺辣的。如果不擅長吃辣的人，店家可以調整辣度。我以為羊肉咖哩只是加了羊肉，但咖哩本身也有羊肉的香氣和美味。米飯應該是普通的日本米，但口感不像一般日本米那樣有黏性，更像是海外的米，沒有黏性。我一邊吃一邊想，海外的咖哩應該是這樣的吧。在札幌，我們經常吃類似湯咖哩的東西，所以吃到這樣的料理感覺很新鮮。吃得很開心，謝謝招待。

某個工作日，不知何故北海道顯得人流稀少，略感詭異。午餐時光，我選擇了北海道大學前的一家正宗印度咖哩餐廳。抵達時，餐廳內座位空無一人，只見一位當地人獨自享用午餐。這次我決定點選了人氣推薦的「印度烤飯（1000日圓）」，辣度選擇了「普通至中辣」。吃下第一口...哇，太美味了！上面撒滿了炸過的洋蔥，甜甜的涼拌沙拉與米飯混合在一起，增添了酸味，很是爽口。啊，巴斯馬蒂米飯果然好吃♡。整體口感像是咖哩，但不同於我們想像中傳統的咖哩，這似乎更帶有一種「咖哩的風味和香料......」的感覺？總之，就是即使是日本人也能毫無抵抗地享受的美味......噢，還有像黑胡椒一樣的顆粒，藏在裡面的大塊雞肉也是大大的驚喜。突然間，我覺得既然咖哩和印度烤飯都這麼好吃，下次該點什麼我還在猶豫♪。謝謝款待。

此間終於有機會造訪了這家印度料理店，店內播放著印度音樂，只有三張桌子（4人桌2張、2人桌1張）。店內也販售印度食材。我是在午餐時間12:10抵達，只有一位客人。店主操流利的日語來迎接我們。菜單上有兩種咖哩、兩種印度燴飯和兩種將咖哩倒在燴飯上的燴飯碗。所有的料理都有雞肉和羊肉兩種選擇。我是一個很貪心的燴飯愛好者，所以我點了羊肉燴飯，價格是1250日圓。不到十分鐘就上菜了。燴飯碗上盛滿了香料燉煮的巴斯馬蒂米，口感輕盈。香料的複雜香氣令人愉悅。羊肉大塊且嫩滑，享受到了羊肉的美味。咖哩的香料味道濃厚，酸甜味道平衡良好，香氣撲鼻，讓人欲罷不能。咖哩的濃稠度與燴飯完美結合，但分開吃也很不錯。儘管美味，但因為兩者都有濃郁的味道，後半段可能會感到有些膩。這時搭配的開胃菜沙拉便顯得格外受用。它清爽的美乃滋味道和爽脆的口感能讓人感到清爽。這碗燴飯真的很美味，下次我可能會試試雞肉咖哩或者單點燴飯。感謝款待。

★KG★ 平日午餐造訪。面對北大通，感受著車流聲與初夏的北海道陽光，步入店內。店裡只有三張桌子，放著聲音很大的印度風音樂，還有一位留著厚厚鬍子的店主。吧檯和後面的架子上擺滿了烹調印度菜所需的香料和食材，以供出售。這家店以寡言而誠實的店主和直接觸動視覺和聽覺的印度語營造了濃厚的異國風情。菜單主要有咖哩和印度炒飯。可以選擇雞肉或羊肉基底的咖哩，另外在咖哩中加入國產米也是可行的，讓過去對印度米有不愉快經驗的客人也能安心享用。我們點了國產米的羊肉咖哩和將雞肉咖哩放在炒飯上的炒飯碗。店裡只有一位先客，由於店主寡言，只有他一人操作，等待時間比較長。上菜的炒飯碗當然是印度米。香料濃郁，味道芬芳，印度米獨有的異味幾乎感受不到，非常容易入口。炒飯因香料和米的風味各自突出，加上芫荽可能會更美味，但這家店的炒飯沒有芫荽，或許這正是這家店炒飯的精緻之處吧。另一個明顯特點是整體炒飯的鹹味。鹹味非常濃，吃完最讓人感受到的就是這一點，略帶皺眉的感覺，誠實地說，有點過了頭。至於羊肉咖哩，鹹味已經超過了極限，咖哩的香料感和濃厚度已經遠遠超出了討論的範疇，一口就能感受到完全無法吃完的程度。這樣鹹的原汁原味咖哩真的是本地的風味嗎？有些許失望。總的來說，我認為炒飯非常好吃，強烈推薦炒飯。

北大通旁邊有一家印度咖哩店。因為一位咖哩愛好者朋友推薦，我一直很好奇，終於有機會來了！我原本想點雞肉和羊肉咖哩，但老闆推薦說："我們的比爾揚尼剛剛煮好了，現在比爾揚尼比咖哩更受歡迎喔。" 所以我點了以下兩道菜：羊肉咖哩900日圓（含稅）※辣度：超辣比爾揚尼900日圓（含稅）非常好吃。能從體內感受到香料的美味。雖然辣，但也感受到一絲甜味，有點神奇...（先不談味覺麻痺了這個說法）初試比爾揚尼大成功！這絕對很受歡迎啊。下次我想試試比爾揚尼飯！謝謝美食（^^）

【開頭】一直以來，我都參考HiroYuki@的咖哩評論，他向我介紹了印度咖哩的世界。在這個廣大的國家裡，咖哩和印度料理不僅受到南北東西各地區的影響，還受到鄰近國家和各種宗教的影響。這次我對其中的「清真料理」產生了興趣，立刻前去探訪了一家。 【餐廳】這家「清真印度料理店」由當地的伊斯蘭教徒老板獨自經營。店內只有三張桌子，對於單獨用餐來說難度有些高，但可以通過調整訪問時間來解決。背景音樂是伊斯蘭風格的無伴奏合唱，聲音相當大。 【清真料理是什麼】簡單來說，清真料理是使用遵循嚴格伊斯蘭法規的食材製作的料理，其中的一道菜是源自印度次大陸穆斯林的「比爾雅尼」。■比爾雅尼盅 羊肉 普通 ¥1,250比爾雅尼是用印度香米「巴斯馬蒂米」和各種香料和配料製成的，可以說是「當地風格的燉飯」，在印度各地有許多比爾雅尼的聖地，尤其是海得拉巴最為著名。所使用的巴斯馬蒂米與日本米完全不同，口感輕盈而鬆軟。比爾雅尼基本上味道溫和，雖然香料味道濃郁，但口中品味時，可以感受到東方風味和溫和的美味。脆口的炸洋蔥片給予了令人愉悅的口感。羊肉煮得鬆軟多汁，且帶有一種浸泡在優格中的味道。我選擇了中辣，味道溫和。比爾雅尼盅是將正宗的比爾雅尼上面淋上印度咖哩的一道菜。咖哩濃郁而香辣，味道足，但有點鹹。一開始只品嚐比爾雅尼，後來混合咖哩一起吃，但咖哩的濃烈味道掩蓋了比爾雅尼的風味，並使咖哩的味道更強烈，彼此間的交互作用使得彼此的優點被抵消。 【結語】比爾雅尼和咖哩都很好吃。我個人建議，咖哩就吃咖哩，比爾雅尼就吃比爾雅尼。當品嚐咖哩時，不妨試試更貼近當地風味的巴斯馬蒂米或孜然米。順帶一提，在札幌，北區的「香料」每週五限定供應海德拉巴雞肉比爾雅尼，而在圓山地區的「賈德普爾」，也可以在部分盤子料理中品嚐到比爾雅尼。

這是我在搜尋北區印度咖哩店時發現的一家店。首先是因為店名引人注目，其次是因為他們的菜單上有印度烤肉飯。札幌市內有許多印度料理店，但提供烤肉飯的店卻意外地不多，我只在同一個北區的【香料】和小樽的【藍貓】吃過。那麼這家的烤肉飯味道如何呢？因為沒有停車場，所以我將車停在附近的收費停車場，進入店內時並沒有其他客人。雖然已經過了午餐時間，但今天是連續假期的最後一天。店內只有一個兩人桌和兩個四人桌，是一家相當小巧的店。店內裝潢並不像典型的印度餐廳，而是非常簡單。店裡只有一位男性店主，他長了一個鬍子，店裡播放的音樂也更讓我聯想到鄰國巴基斯坦。看到他戴的帽子，我突然有了猜測。菜單上有咖哩和烤肉飯兩種選擇，烤肉飯分為標準版和加入咖哩的烤肉飯丼。我當然選擇了烤肉飯，而且他們的米飯是印度的巴斯馬蒂米飯。烤肉飯有雞肉和羊肉兩種，我選擇了羊肉烤肉飯。店主問我是否可以吃辣，我當然沒問題。儘管辣，但不至於太辣，我從來沒有聽說過非常辣的烤肉飯（笑）。烤肉飯上桌了！這種米飯是又長又細，確實是巴斯馬蒂米飯！咬下去，「哇～，太好吃了！」這種獨特的米飯口感，加上口中散發出的香料味，美味無比。這種米飯如果用日本的米來做，會因為黏性而變得沉重。這就是烤肉飯和乾咖哩的不同之處，烤肉飯的香料味濃郁，調味也很清晰，但吃起來卻輕盈爽口。妻子對這種美味也感到驚訝，已經開始大口吃了起來。羊肉煮得很軟，而且香料調得很到位，非常好吃。雖然吃完後很滿足，但我還想再來一份。我是在日本出生長大的，所以我非常喜歡日本的米，但我覺得在享用其他國家的料理時，該國的米最好吃。飲料選擇了奶茶。他們有普通奶茶、姜和小荳蔻奶茶，以及混合的四種奶茶，我選擇了普通奶茶。上桌的奶茶是用大杯子端上來的。「這個很燙，小心喝」他說，表面還有一層薄膜。有薄膜就表示非常燙，但為了不燙傷自己，我小心地喝了一口，「哇～，這也太好喝了！」令人驚訝。雖然沒有香料味，但茶葉和牛奶的比例非常出色，味道非常濃郁。而且甜度剛剛好，非常好喝。這種店能提供這麼美味的奶茶，在札幌的咖哩店中也是罕見的。如果你喜歡「下午紅茶」的奶茶，喝了這杯奶茶後一定會驚訝（笑）。即使是普通奶茶也這麼美味，我也想試試加了姜和小荳蔻的奶茶。回到家後，我查看了店主戴的帽子，果然是穆斯林的帽子。最確定的是，他們的臉書頁面上寫著「清真料理店」。印度餐廳通常裝飾著印度教的裝飾，但在印度，有一億穆斯林，所以【藍貓】。

今天來到北大區，到處都是滿滿的停車場，一直繞圈子找不到停車位。終於找到一個空位，步行到目的地的 Dawat Café。這是一家印度咖哩店。店內只有三張桌子，小小的空間。幸運地找到一個空座位。牆上貼著從下週開始休業一個月的告示。來得正是時候。店主似乎是本地人，但日語說得非常流利。從菜單上點了一份 Biryani 飯。選擇了中辣的份量（1000日元）。Biryani 我以前從未嘗試過，所以一直很想嚐嚐。上菜了！菜單上有普通的 Biryani，但這個是將 Biryani 上面淋上了雞肉咖哩，再加上炸洋蔥。米飯是我之前在小樽的「あおいねこ」吃過的那種細長的印度米。果然，印度咖哩配印度米最合適。嚐了嚐，真的很美味！口中充滿了香料的味道。可以說，Biryani 就像印度的乾咖哩。雞肉咖哩當然也很好吃，裡面還有大塊的雞肉。炸洋蔥的脆口感也很棒！配菜的涼拌沙拉也很適合作為餐點間的小休息！看來我可能會迷上 Biryani。下次試試大份量吧。謝謝招待。初次嘗試 Biryani，非常美味，非常滿意。我還會再來的。今年的第76道咖哩和印度口味。

聽說札幌有一家美味的印度烤飯店，我們和同事一起在開店的12:00來到，想要嘗嘗他們僅在週日、週二和週四供應的烤飯碗。由於沒有冷氣，我們需要特別注意這一點。天氣很熱！這家店的老板是印度人，而他的妻子是北海道人，所以他們在這裡開了這家店。據說老板已經8年沒有回印度了，但他即將在10月份回去一個月，這個消息讓我們感到一絲安慰。這裡的烤飯是用巴斯馬蒸煮的，加上雞肉和香料，吃起來非常簡單卻美味！就像是用高湯煮的美味燉飯一樣。我們沒有感受到復雜的香料，只覺得它簡單而美味。今天的咖喱是雞肉咖喱，上面撒滿了大量的炸洋蔥，這使甜味更加濃郁。真是一個美妙的組合！雞肉咖喱是清爽的咖喱，上面有大塊的雞肉，吃起來很有嚼勁。下次我們打算嘗試配上這烤飯的羊肉咖喱！我們非常享受這頓美味的餐點。太好吃了！謝謝款待！

3天前，我父母第一次吃了Biryani，非常喜歡，決定再吃一次，於是他們向Dawat Cafe諮詢了外帶的事宜。星期五由於需要準備祈禱，他們會在上午準備好並在13:30開始營業，但他們答應上午準備好Biryani供外帶。因此，我們決定一起帶回家6份羊肉和雞肉的Biryani。回到家後，今天有4個人吃了Biryani。上面的炸洋蔥很美味，香料適中，容易入口，辣味也不強，大家都很喜歡。謝謝你，Khan先生。