道産的高品質食材應用充分，一位在法國巴黎長期學習的主廚在札幌站直連的紅磚露台搬遷後開業，成為了La Brique。據說也是札幌的老字號葡萄酒進口商，而且這裡的葡萄酒零售和自帶酒只要1500日圓（不含稅），性價比極高。菜單似乎與之前的札幌工廠有些許變化，但依然保留了以北海道新鮮食材為主的法式套餐，價格相當合理，特別是以東京的標準來看。此外，客人可以在入口的葡萄酒商店自行挑選酒款，並自備酒單，非常滿足。因為搬到地下街直通，冬天的交通非常方便，對於外地遊客來說，是個很方便的用餐地點。

當我在工廠時，只是去買松露奶油，但還想吃飯，結果不知不覺就搬家了哈哈。終於來享用晚餐了(^^) 這次點了16500日圓的套餐。首先用香檳乾杯。這款香檳相當合我口味。太好喝了，一口氣喝了兩杯哈哈。【鱈魚籽 茄汁】這是夏天的一道菜。清爽涼爽的冷番茄湯搭配鱈魚籽的鹹味，味道十分高雅。【白蘆筍 海膽】白蘆筍怎麼這麼多汁啊！海膽的味道稍微淡一點，也很高雅。但真的很好吃。【鴨肝】我不擅長吃鴨肝，但這裡的鴨肝非常好吃，很容易入口！特有的腥味相當淡，口感不是軟軟的而是有彈性的。多謝濃郁的醬汁，肉的腥味幾乎消失了，所以真的很好吃。而且，烤過的柑橘居然也很搭，真是厲害。【鮑魚】胡蘿蔔片和太美味的附餐地瓜。鮑魚的口感和味道都非常美味。【和牛肉排】我喜歡的牛肉排，緊緊地緊實而又生熟適中。多虧有適量的油脂，肉不會太硬，很好吃。而且，配菜的黃色食材吃起來感覺怪怪的，太多汁了，我還以為是甚麼呢，原來是胡蘿蔔！完全沒辨法！哈哈【草莓冰沙】草莓冰沙和開心果冰淇淋。不會太甜，外脆內軟的口感很好吃♪ 我原本以為菜色會少，但吃完麵包和茶點後就已經飽了。如果還不夠的話我和先生還想著回去吃壽司呢，但根本沒辦法！哈哈 茶點是法式甜點和松露巧克力。法式甜點希望外皮再脆一點，但不會太甜，很好吃，而且苦苦的松露巧克力也很好吃。剛進店時，還能看到道庁茂盛的綠樹，感覺很舒服。從地板到天花板都是玻璃的大窗戶真不錯！雖然是法式的桌位配置，但工作人員都很親切，讓人感覺很舒適愉快♪ 離開時還買了松露奶油帶回家。我個人更喜歡乾燥松露的濃郁香味，但這款奶油滿滿的鮮松露味。每天早餐都搽在麵包上吃(^^) 我非常喜歡。很好吃！這是一種講究食材味道的風格，有些人可能覺得味道淡了。我先生說有點淡，但還是很好吃，他還說要再來！午餐價格實惠，所以有時候想吃法式料理時也會來這裡！吃得很開心！

好久不見，今天午餐時光來點輕鬆的法式料理。店內裝潢非常精緻，天花板高聳，營造出開闊的氛圍，純白的牆壁散發涼爽的氛圍。窗戶寬大，景觀優美。店員很親切，甚至會加入一些輕鬆的對話，細心地注意到各種小細節，服務周到。餐具和餐具的擺設看起來不僅漂亮，而且易於使用。餐前小吃的法式奶油芝士帆貝餅非常美味，花形樹瓜令人驚艷。牛油的擺盤也很棒，味道不會太濃。我們三個人的主菜各不相同，但每一道都很美味，甜點也很貼心地考慮到了每個人的口味。非常滿意。謝謝款待。

赤磚露台搬遷後首次造訪 La Brick 先生。香檳、菜餚以及配搭的白葡萄酒都是一流！帶子克諾餅味道濃郁，法式海鮮醬不過分，非常美味。

2023年3月的一個星期五，我在12時30分抵達了預約的餐廳。雖然之前曾在原本的工廠店用過幾次餐，但這是我第一次造訪他們在紅磚大樓的新店。這是很久以來再次享用法式料理，我預訂了他們的春季配餐套餐saison1，價格為15000日圓。有3組客人先到。這次造訪是為了慶祝生日。首先是香檳，口感清爽宜人。 【開胃菜】是一個帶有些許辛辣、柔軟口感的戚風蛋，搭配香檳非常適合。 【前菜1】裡面有春季蔬菜的魷魚，如菜花、蕗薹等，下面淋上了魷魚墨汁醬。魷魚口感酥脆，魷魚墨汁味道搭配得宜，春季蔬菜口感爽脆。 【前菜1的白葡萄酒】口感柔和清爽，令人清爽愉悅。 前菜上桌時附上了麵包，搭配上濃濃的松露奶油，松露的香氣在口中散開，美味極了。 【前菜2】是以長萬部干貝為主打，搭配春季甘甜的高麗菜醬，香氣濃郁。干貝口感鮮嫩，帶有清爽的鹹味，非常美味。 【前菜2的白葡萄酒】口感濃稠帶有些許甜味的白葡萄酒。 【魚料理】是用平底鍋煎鯛魚，搭配白葡萄酒和牛油醬，配上芹菜。鯛魚的鮮美味道凝縮在其中，魚皮酥脆可口，味道清爽。芝麻的香氣非常搭配。 【魚料理的白葡萄酒】口感稍微黏稠。 【肉料理】我點了旭川光牧場的神樂牛肉，而妻子則是選擇了白糠馬木葉蝦夷鹿，還有自家製鹿腸。牛肉非常美味，搭配著燈籠薯和其他配菜，鹿肉腸的味道濃郁。 【肉料理的紅葡萄酒】口感稍微苦澀，但與肉料理相得益彰。 【甜點】是草莓搭配抹茶冰淇淋和酒粕慕斯。草莓甜而爽口。單獨品嘗時，每種味道都各自突出，但混合在一起食用時，甜味得到了完美的融合。這次的用餐讓我非常滿意，感謝款待。

移轉前曾造訪過這家餐廳，主廚應該已經更換了。新的地點比之前更加精簡，可以自帶酒並享用。因時間考量，選擇了輕盈的午餐套餐，包括有意大利麵腸、香料奶油魷魚、墨魚汁、春季蔬菜和青椒豌豆湯。主菜可依喜好選擇，我偏愛紅酒燉奶牛尾，而不是魚料理。甜點和葡萄酒選擇從2000日圓起，如果在札幌的葡萄酒吧，你可以品嚐到相當不錯的酒款。當然，這裡不是達奇諾，即使一週前喝了達奇諾，性價比也不太理想。以前這家法式餐廳的配酒組合相當划算，但現在可能是時代變遷或是房租上漲的緣故吧？

從搬到赤磚廣場後第一次來這裡用餐。雖然比以前小了一些，但裝潢明亮，景觀也更好了。店裡的員工很親切，也樂意聊天，對於覺得法式餐廳有點高檔的人來說，這家店絕對值得推薦。他們的無酒精氣泡酒也非常好喝，所以也推薦給不喜歡喝酒的人。

產假即將到來的女性同事，辛苦了，讓我們一起來享用午餐吧。我不太喜歡吃鮭魚，但這款煙燻鮭魚我非常喜歡。 #午餐 #札幌 #北海道這裡真是太棒了 #北海道之愛 #美食 #えのログ

特價午餐套餐6,000日元，雖然價格不菲，但提供的時間、服務和份量都稍嫌不足。或許這是因為價格高的緣故吧… \(//∇//)\ \(//∇//)\ \(//∇//)\ \(//∇//)\ \(//∇//)\ \(//∇//)\

搬到紅磚露台後，大廳的紅磚牆不見了。但江別的奄夢豚豬肉既有脂肪又有香氣，非常美味。La Brick的蒜茸鰻魚燉飯十分時尚，秋鮭的料理也很出色。使用低溫烹調，帶有半生口感。當然，餐廳的葡萄酒都是2019年的，香氣濃郁。

赤磚露台位於3樓，店內出售從平價到高級的精選葡萄酒。付加費用可以在用餐時在店內享用葡萄酒。城市套餐價格為3850日元，前一天預訂，加上550日元可選擇十勝牛頰肉。《開胃菜》京都萬願寺辣椒豆腐煙燻三文魚和番茄羅勒醬汁 → 萬願寺辣椒的微辣風味和清爽的番茄風味，搭配煙燻三文魚的鹹味相得益彰。《前菜》宮崎產鰹魚慢煮，佐擬茴香、火箭菜和草本醬汁 → 鰹魚的香脆炙燒和慢煮的組合，口感豐富，風味豐富。《湯品》冷玉米濃湯，炸玉米鬚，橄欖油和黑松露 → 濃郁的玉米味道非常奶油，加入橄欖油和黑松露後，湯更加豐富。《主菜》⚫︎季節鮮魚和帆立貝球，伴以香檳蝦義大利醬汁 → 選擇到這裡的克諾爾絕對不會錯，克諾爾的變化更加美味。⚫︎十勝池田產牛頰肉，紅酒醬，時令蔬菜配菜 → 池田產牛頰肉搭配紅酒醬，肉質柔軟，味道濃郁。《甜點》馬斯卡彭提拉米蘇，冰淇淋 → 甜點盤組合，各種口味交錯，帶有淡淡的提拉米蘇味道，甜度適中。《飲品》咖啡，紅茶，濃縮咖啡，草本茶。⚫︎咖啡：小杯濃郁苦澀。⚫︎紅茶：無可挑剔。《茶點》自製費南雪蛋糕 → 鬆軟的口感，令人上癮。久違的克諾爾餐廳，服務時間把握得恰到好處，環境讓人感受到非現實的氛圍。適合約會、女子會或獨自一人享用，讓人感到舒適愜意。

初次光臨，平日午餐享用法式料理是第一次✨這是一種開始，被招待了。周圍都是優雅的女士們，所有的菜色都很時尚，品味高雅❗️最後居然還有冰淇淋杯作為甜點 ===========

午餐點了一份價值10,000日圓的晚餐套餐，可能是因為點了昂貴的菜品，所以安排了私人包廂。每道菜都是典型的法式風味，味道很好入口。雖然這是我第一次來這家餐廳，但沒有令人覺得陌生或難以下嚥的食材或調味，讓我感到很放心，但有些地方稍嫌不足...服務態度也不錯，但沒有什麼特別突出的地方。我想下次在季節轉換的時候再來試試看^ ^

移転後，我們與老朋友的首次聚餐選擇了法式料理。這是15年前從中村老師那裡學到的。與時令食材搭配，享受美食，時間過得飛快。最近一直吃和食，所以下次很快就會再來。

赤磚露台內有一家重新開業的店。下午茶很受歡迎，但我們那天選擇了午餐。盤子和擺盤都很漂亮，但味道一般。當被問及主菜時，只問我們要牛肉還是鴨肉，但沒有解釋菜式是什麼。我選擇了牛肉，但結果是燉煮的料理，讓我有點失望，因為我原以為會是烤的。

帶著三位同事到北海道廳開會，會議時間有點拖長，錯過了午餐時間。於是，聽從其中一位女同事的建議，我們選擇了之前在札幌工廠區的一家店現在搬到這裡來的 LA BRIQUE（拉布里克），享用了下午茶。坐在窗邊，可以看到今年三月下了很多雪，可以欣賞到道廳紅磚建築的雪景，氣氛非常棒。座位間距適當，可以保持私密性，是個很適合開會的地方，而且店內裝潢也很時尚。

午餐造訪。這次比上次更感動。每道菜都充滿細膩，味道也恰到好處，非常合我口味。香檳和白酒也順暢。松露牛油回歸了，真是太好了。果然是我的最愛。鴨肝醬帕爾馬再次登場，但這次不像上次那麼沉重。橙色的點綴很棒，但我還是沒有吃完...流淚。金目鯛，皮脆脆的。這也非常美味！下面的燴飯，我喜歡。肉也非常美味，肉質鮮嫩，油脂清爽。我想再來一次！甜點是蘋果的？這個算是普通嗎？馬德蓮有點硬，但我喜歡這樣。非常好吃。景色很美，雪景。晚上會燈光環繞嗎？謝謝款待。我會再來的！

札幌一到，我立刻去了最近搬遷的 LA・BRIQUE，這是我以前常去的旅館，從它在札幌克拉比對面的時候就開始光顧了。新店的位置更好，就在舊北海道廳和原來的地方。標題有點誇張，但我真心覺得這裡的味道更棒。如果有天花板畫就更完美了（笑）。從日式風格的「前菜」開始，前菜甚至成功地將帆立貝的潛力發揮到120％。你有沒有注意到照片中盤子和桌布的分界線幾乎看不出來，這不是很厲害嗎？主菜的醬汁比肉本身更令人讚嘆。這絕對是必嚐的美味。甜點也是日常生活中難得一見的佳餚。坦白說，我可以一直吃不停。酒品更是一絕。我們把KENZO的每一瓶都品嘗了一遍。最終帳單在兩萬多元台幣，但如果去銀座吃就要加倍了呢。

移轉後首次造訪★。第一道菜非常美味。搭配香檳很合適。扇貝和甜菜？我不太喜歡貝類，但吃起來很美味。聽說是受到帕爾馬起司的啟發。但最後有點太甜了，我留了一些（哭）。鮑魚愛好者應該會喜歡！味道也非常好。肉類有些許油脂，不知道為什麼？（´-`）肉質本身非常好。甜點有蛋糕和卡努雷。成人的甜度，非常美味。松露牛油，味道有點變了？變成黑色了。他們改變了什麼嗎？但我更喜歡之前的爽口口味！好像有新的廚師接手，我想支持他！謝謝招待。

12/11 LA BRIQUE搬遷開幕恭喜恭喜。餐廳內有6張桌子，還有包廂。所有菜餚都美味又精緻。特別是比目魚和北海道鹿真的好吃。詳細菜單如下：金美人蔘啫哩佐鯖魚和生薑醃漬、穴子牡蠣鱘魚子魚子醬、松露奶油配法國麵包、鴨肝酒香蘇打麵包、比目魚和蔬菜配杜格醬、北海道鹿肉烤、池田牛沙朗、蘋果甜點配蕃薯泥紅茶雪糕、卡努雷松露橘皮瑪德蓮洋甘菊茶。花了約3小時悠閒品嚐。法式料理真是幸福。

松尾美食報告！久違的法式餐廳評論來啦！這天我們去了移轉至赤磚廣場重新開業的法式名店LABRIQUE(拉布利克)！一進門就被擺放的各種美酒所吸引。店內空間寬敞，桌與桌之間的距離恰到好處，能感受到私密又不會聽到旁人的對話，感覺十分舒適。從店內還能看到外面的風景，和之前的LABRIQUE相比，氛圍有了些許變化！店內明亮時尚，給人一種美好的感覺。第一張照片是白糠獵取的蝦鹿經煎過的料理，這個真是美味極了！完全沒有野味的氣味或硬度，外酥內嫩，刀子輕輕一切就入口了。再配上美酒，簡直絕配。LABRIQUE的一個我個人非常喜歡的地方是，他們有豐富的加州葡萄酒供應！我們配了一杯納帕的紅酒。其他的前菜也很精彩，比如使用了鯖和生薑的前菜，以及以牡蠣和清湯為基底的西式蒸菜。上面放的鰻魚非常鬆軟。鵝肝冷藏後沾上甜美酒製成的醬汁。廚師的太太從吃冰淇淋的時候得到了靈感，製作了一道不僅口感美妙，而且令人驚艷的菜品。比目魚煎得也十分鮮嫩，皮脆口感好，最後的甜點又是絕佳的。紅茶冰淇淋浸泡在溫暖的蕃薯湯裡？湯中還有甜蘋果！這蘋果真是美味極了。果然是LABRIQUE啊。酒也是一流的。絕對要和料理一起品嘗啊！赤磚廣場從札幌站也很方便到達！不論是商務宴請還是約會，這裡都是個非常棒的地方(^^)

我從稍微遠一點的札幌工廠搬到了位於札幌站直達的受矚目商業設施赤磚露台。這是一家老字號的葡萄酒進口商開設的餐廳，店內還設有葡萄酒專賣店，雖然比起搬遷前店內稍微狹窄了一些，但豪華的裝潢和不變的成員保持了穩定的品質。我們點了一份價值11000日圓的套餐，並且可以自行攜帶喜愛的葡萄酒，我們選擇了一瓶波爾多和一瓶勃艮第紅酒。我們敬酒時選擇了這家餐廳獨家進口的歐洲知名香檳，名為莫里斯格倫米埃。首先是香檳搭配的開胃菜，有金美人蘿蔔和清湯果凍伴鱒魚子、鯖魚和生薑凍餡餅，看起來比預想的豐富，但調味和食材搭配都非常完美。接下來是鰻魚和生蠔的法式派，搭配鱒魚子，同樣味道豐富。鴨肝慕斯配上午夜冰淇淋和波特橙果醬自製羊毛卷餅，比東京有名店裝在袋子裡供應的更加美味，更能突顯食材的風味，並且與葡萄酒搭配得非常出色。最後是噴火灣產的比目魚，搭配白醬、馬木葉和蝦夷鹿肉醬汁，這是一位傳奇獵人獵到的鹿肉，依舊保持著高品質，大家都非常滿意。整體來說，不僅口味出色，份量也足夠，資深侍酒師中村先生的談話技巧仍然令人印象深刻，同伴們也享受著，真是太好了。下個月如果是淡季，我想當時再來光顧，相信那時候服務會更加熟練，氣氛也會更加輕鬆。