2023年6月11日（星期日）11:30，天氣晴朗的旭川，我突然想喝一杯美味的冰咖啡。我決定去之前一直很想去的nido嘗試一下。沿著高架線的小巷深處，我找到了一家真正復古的小店。一位十分有氣質的中年老板迎接了我。「歡迎光臨。」他看起來不僅個性好，而且品味不錯。我點了冰咖啡（500日圓），接著店裡的女士和一個大約一歲不到的寶寶出現了。我不由自主地向那個女寶寶招手（´∀｀）她一定是一個女孩寶寶。也許是接過了自己自營業務的父母的生活方式，或者今天只是心情特別好，她對我這個初次見面的人展示了滿滿的笑容。於是，店裡的女士抱著她，走到了旁邊的嬰兒床上，但是寶寶馬上就開始不滿地要求媽媽抱抱。女士慌忙抱起寶寶，回到了店裡。我遇到了這樣一個令人感動的瞬間。 「請享用。今天的冰咖啡是巴布亞新幾內亞的冷泡。」精心製作的冰咖啡用厚實而堅固的原創紙杯裝著。店家標誌上的男女圖案肯定是指店主和女士。而這樣一對相愛的夫妻之間是不是也有一個送來天使的鸛子呢？我突然看到擺放的烘焙豆，發現了我最喜歡的瓜地馬拉城市烘焙。我想說他們做得相當不錯，他們所有8種烘焙都裝在小玻璃瓶裡排列著，肯定是為了品質和烘焙技術，甚至為了讓顧客可以聞到香氣才特意裝在小瓶子裡。他們應該會把銷售用的烘焙豆存放在店裡的後面，避免直射陽光。 「我可以聞一下香氣嗎？」 「當然可以。請便。」我得到了老闆的同意，檢查了烘焙的成品。從任何角度看，烘焙都是均勻的。生豆的大小和形狀也很一致。我打開瓶子，聞了聞香氣。哇，正如我想的一樣，味道真是太棒了。我立刻決定（^ω^）買了一包100克的瓜地馬拉阿蒂特蘭（730日圓），使用了有機JAS認證的生豆。購買咖啡豆的顧客可以享受所有商品50日圓的折扣，總共結帳1180日圓，支持快速支付。好了，我回到車裡，喝了一口冰咖啡。其實我不太喜歡冷泡咖啡的味道，所以當我聽到是冷泡咖啡時，我有點心煩意亂。但是！在第一口的時候，這些想法都不見了(°▽°)這咖啡太香了，太濃郁了！我在車裡喝得目瞪口呆。太好了，太好了！這是一家了不起的店。我有種感覺，我以後會經常來這家店。希望nido的店標從男女變成一家三口的圖案！（´▽｀）

２０２３．２哎呀！我的草稿庫竟然空了！！Σ(￣□￣|||)所以在我再次去新的店之前，暫停發表評論囉～♪※我會繼續閱讀MyReview的評論。所以，這是關於"咖啡與復古尼多"。因為我做完夜班，身體非常需要咖啡因，所以我前往購買咖啡。這家店位於一條通和JR高架橋交會的地方。嗯～它位於一個不太顯眼的地方呢(^^;店內氛圍很時尚。除了咖啡外，還販售德國和捷克的雜貨。我衝動地買了一支簽字筆……如果你需要簽名，請準備一張色紙(笑)熱咖啡……450日圓（含稅）。這天的豆子是埃塞俄比亞吉達摩Ｇ１清爽豆。這是一款清爽的酸味和濃郁口感的咖啡。它的苦味較弱，容易入口，但同時又有深厚的風味。非常美味呢～♪

戰鬥的對象是什麼呢？是息肉（哈哈）在切除後，護士告訴我要避免酒精3到4天。我問咖啡呢？她說只要不喝太多應該沒問題，於是我心情低落的決定去一家適合我心情的店（實際上只是因為離丸亀近ｗ）。我點了坦桑尼亞熱咖啡，再來一些布列塔尼餅乾和埃達姆乳酪。在車上只喝咖啡，想著回家再享受零食，但結果在車上就全部消失了哈哈，肚子卻沒事哈哈哈。就是這樣^^

這是我第一次在這裡發文，但從這家店裡買的曼特寧咖啡非常合我的口味，非常美味，所以我一有時間就會購買這裡的咖啡豆。它的可追溯性非常完整（應該是的），不僅提供咖啡豆的資訊，還清楚地展示了生產者的特色，讓購買者有種直接走進農產市場的感覺。所以，這是我第幾次喝到的曼特寧咖啡，以及一款來自哥倫比亞的Kaizen（日本生產者給它取了一個意為「改善」的名字）自然處理的咖啡豆，都是以全城烘焙的方式處理。最近我更喜歡全城烘焙，但偏愛濃郁的苦味。這是我第一次喝哥倫比亞咖啡，但我能感受到一些可可味，以及一種像是葡萄酒的香氣，非常美味。總是喝到的曼特寧，即使我自己泡也能品嚐到濃郁的味道，沒有雜味，純粹享受咖啡豆的風味。我曾在其他地方買過巴塔克布魯的咖啡豆，但感覺略有不同。為什麼會這樣呢？所以，我會繼續買這裡的咖啡豆一陣子。但在那之前，我想先買一台可以均勻研磨豆子的磨豆機。

旭川四條站附近有一家位於高架下的商店街店鋪。他們銷售自家烘焙的咖啡豆，提供咖啡和烘焙點心外帶服務，還有雜貨販售。店內沒有用餐區，所以我想在車上喝咖啡來到這裡。店內空間不算大，但擺放著咖啡豆、烘焙點心和雜貨，雜貨都很有品味。烘焙點心是由我之前喜歡的東川「テカゴ」店提供的。我選了一個烘焙點心，並點了一杯熱咖啡。「熱咖啡」（450日元）他們會用手沖方式沖泡當天推薦的咖啡。那天是「秋日特調」，香氣濃郁，帶有宜人的苦味。「意大利餅乾」（250日元）裡面有榛果和巧克力的堅脆烘焙點心，風味和口感都很不錯，很適合搭配咖啡。當天還免費贈送了「開店八周年」的特製「奶油餅乾」，是根據這家店訂製，形狀像店裡的咖啡杯的餅乾。美味的咖啡、烘焙點心和有品味的雜貨，這是一家讓人期待再次光臨的店！

和寒幾年前搬來的nido先生首次光臨。天氣陰天，氣溫約攝氏10度，潮濕的春日正午，店內空間不大，沒有座位，只能外帶。在雜貨架上，我注意到一些說明上寫著「捷克」、「英國」等歐洲國家的名字。我買了以下幾樣東西： - 今日咖啡選擇了東帝汶的豆子。他們用手沖的方式沖泡，可能是使用Hario V60濾紙。這豆子風味獨特，酸味柔和，原始風味突出，一口氣就喝完了。 - 荷蘭起司餅乾，來自東川的tekago店。成分清單上都是道産小麥和蔗糖等好材料。餅乾的起司風味很濃郁，但口感高雅。 - 我也買了東帝汶的另一款豆子，名為Elmeraletefoho。在家沖泡也很美味，雖然和店內口感稍有不同，但這大概是烘焙功夫的關係，酸味稍微減弱了。 - 還有尼加拉瓜的Cafetuani SHG豆子，雖然是City烘焙度，但除了苦味，還有一圈圈的甜味，很適合搭配巧克力。 雖然我在和寒時代就已經收藏了nido的店，但之前沒有發現他們是自家烘焙的咖啡，所以這次發現覺得非常開心（在SNS和網站上標有自家烘焙的標記）。旭川有許多老字號的自家烘焙店，但因為nido是用Nel壺沖泡，所以在家用濾紙沖泡時需要調整沖泡方式。我覺得nido的咖啡可以在家自己調製，味道還是很高水準的，這是一件了不起的事情。我也想嘗試其他款式的咖啡。謝謝招待。

這是今年我第一次到訪旭川，今天是18日，但這是我去年常去的主要城市（釧路、帯広、札幌、北見）之外的第五個城市。我自己都感到驚訝，短短半個月就到了五個城市，我真是做得不錯。我想去參觀一家在筆記中看到的咖啡店。雖然我之前很多次想來這裡，但總是有些猶豫踏入的感覺。不過來了之後，果然挺有意思的。雖然這一帶感覺有點深邃，但也很有趣。我本來是去找目標店的，但既然來了，就把這一帶都走過一遍吧。雖然目標店還沒開，但我走到盡頭時，發現了這家我原本以為還未營業的店居然開了，就進去看看吧。人生果然充滿了意外。店裡只有一位哥哥在。我原本以為這裡只能賣豆子，因為沒有椅子可以坐，但他告訴我可以喝咖啡。我雖然剛剛買了豆子，但因為家和公司都沒有了，所以也就不在乎了。這位哥哥人非常好。這家店是自己烘焙的嗎？我打算研磨後帶去公司。這些豆子烘得很深，有一種不錯的煙熏味，稍微有些粗糙，但我就喜歡這種有點粗糙的豆子。話雖如此，想起了安平的店，那裡的豆子真是棒極了。總之，這是一顆我喜歡的豆子。

前的店鋪也充滿著品味，我曾經來過一次，直到咖啡端上來之前都在店裡逛逛。我喜歡這裡的雜貨。這次是要外帶，所以沒法在店裡品嚐，但店裡以前的雜貨仍然存在。陳列非常棒，真是令人讚嘆。我不是特別想買雜貨，而是希望自己也能打造出這樣的氛圍。不是為了生意，而是為了日常生活的豐富。話說，今天的咖啡是來自瓜地馬拉。雖然我在車上享用，但這咖啡非常順口，沒有雜味。又多了一個下班後寄託的好地方。

嚐了咖啡拿鐵。