五年連續百名店的願望終於實現了，我們來到了浅草的「じゅうろくさん」。從上野坐計程車大約十分鐘的路程。這裡有大約八個座位的吧台，還有四個人坐的個室，最多可以容納八個人。這次我們把中間的隔間移開了，八個人一起用餐感覺十分寬敞。店裡有一位明亮溫柔的女老闆，給人留下了深刻的印象。她非常友好地接待了我們。此外，還有兩位年輕俊俏的服務員。雖然我們沒有太多看到他們，但感覺到廚師長正在廚房裡忙碌。 今天的料理如下： ①先出八寸： 塩辛いちじく的胡麻奶油和金時芋、新蓮藕、金比羅、鹿兒島和牛、山口縣的巴伊貝貝、花韮的浸泡、蒲鉾、蝦等。 ②茶碗蒸 ③生魚片（鰧魚、江戶前烤鯛魚） ④間的蕎麥麵：きのこ蕎麥麵 ⑤湯碗：蝦芋的山藥醬汁 ⑥炸物：島根縣品牌的鯵魚薄煎魚 ⑦鰻魚蒲燒：三河鰻魚，和白飯一起 ⑧北海道帶子、山三葉和食用菊的果凍 ⑨收尾的蕎麥盛：八分蕎麥麵 ⑩甜點：冰淇淋最中夾心 酒類： 啤酒、威士忌、清酒：栄光富士（山形） - 甜而清爽！有種舞動的感覺！其他的我忘記了...。 整體來說，他們非常用心地工作，使得這家和食或割烹餐廳的感覺都不輸。他們的菜單內容豐富多樣，應該能讓老少男女都感到滿意。最後，女老闆親手製作的手打蕎麥真是絕品。中途上來的以牛肝菌為主的蕎麥麵也很美味，但是盛蕎麥實在是太好吃了，我們又加點了一份。蕎麥的香氣濃郁，用濃醬沾著吃，非常美味。蕎麥湯也做得很好。哎呀，這家餐廳真是令人想定期光顧的好地方。謝謝款待。

週日晚上六點半造訪。無論吧檯還是包廂都客滿了。這家店真是太受歡迎了！店裡有個有趣的大廚和一位機智可愛的女店長，他們的配合絕妙。年輕的男孩們也都很精神，工作效率高，令人心情愉快。菜餚是由大廚親手製作的，每一道都美味極了。而且這裡的蕎麥實在太好吃了！越吃越想再吃！豬排也很肉嫩美味！蛋卷也好吃！松茸蕎麥更是絕品！而配菜更是烹調得恰到好處，為美味的蕎麥增色不少。寫了這篇評論，又讓我想馬上就去一次。這家店真是太棒了。謝謝招待！

松茸蕎麥有名，我們家人一起來了。最近我們吃不完正常的套餐，所以要求省去炸物和肉類。上菜了：栗子泥糊甜鯛魚蒸飯，再配上海膽的八寸松茸蕎麥。濃郁的湯汁太刀魚炭烤，稍微有點咸的青豆，湯豆腐配圓岡在來種，這店果然以這竹蒸籠的茶凍最中最出色。

夜晚造訪。有限定菜單。如果有空位，也有供應給非套餐客人的選擇。他們非常注重食材，所有料理都很美味。配搭的日本清酒都非常合適。老闆也很幽默，營造了一個愉快的氛圍。我一定會再來的。

一直想去的一家蕎麥麵店，地點有些隱密，但終於找到了！進入店內，迎接我的是一位看起來有些害羞的女孩子。過了一會兒，她被稱為女店長，原來她就是啊！第一道菜是大豆湯，味道非常濃郁，超美味！鱧魚炭火燒烤了一個多小時，頭部有些燒焦，有點苦哈哈的，但味道真的好！接下來的菜更是我喜歡的！各種小菜一點點的品嚐✨️鹽醬是用鹽麴做的，沒有使用肝臟，這也是日本酒的好搭檔！鰻魚的肝也是配山椒，聽起來就絕妙！明太子用昆布壓製，還可以再來份白飯嗎？哈哈，煮凍也很好吃，這裡的口感像布丁一樣滑嫩，太好吃了！松茸出汁餡汁配海膽，下面還有糯米，味道超級超級棒！雖然是高級食材，但這湯頭真是絕妙！油豆腐也很好吃，今天特別推薦的松茸蕎麥湯，確實有松茸的香味，太好吃了！不過，我比較喜歡這裡的冷蕎麥！當我想要一些油膩感時，就有了豬排！這款絕對推薦用鹽來吃，肉質更甜美，太美味了！最後端上了清爽的醋物，最後是拌蕎麥！蕎麥湯頭太美味了！搭配山葵和鹽，無法決定哪個更好！最後的蕎麥湯汁是濃稠的，太美味了！如果你喜歡一點點品嚐各種不同的菜色，絕對推薦這家店！我一定會再來的！謝謝款待！

FB上好像還有位置，於是當天致電預約了一次久違的十六。我們要求少點揚物，並減少菜單的數量。女兒點了兩杯冷抹茶，妻子點了兩杯田苑威士忌加冰，我點了一杯抹茶割，後來換成了田苑蘇打割。上桌的菜式依序是豆腐豆乳撈鯛魚鍋粉絲、八寸料理、炭火燒鮎魚、滋賀在來豆腐刺身、江戶前穴子、鮪魚皮沾醬、鳴門海帶、沙律、和自家製沾醬的夏日拉麵。這時節的長良川鮎魚大小適中，非常美味，而穴子也相當好吃。

從つくば快速淺草站步行約10分鐘的地方。工作人員的態度很好，很棒。選擇了店家推薦的菜單，非常美味。他們也會根據菜品搭配適合的酒品，讓人心情愉悅。因為有很多美味的酒，容易喝過頭了。

首先是前菜的湯品太美味了。然後是鮎魚的烤鹽也是前所未有的美味！好像正好趕上了當季，真開心！像是一道小吃拼盤一樣，每一樣都太好吃了，本來想點日本清酒，但忍住了。海膽的道明寺也是超級美味！我對海膽有點不太喜歡，但這個海膽實在太好吃了！清香的檸檬蕎麥也是絕妙美味！清爽又能口感一流！另外讓我驚訝的是豬排！軟嫩得令人感動的美味！還有最後的蕎麥，我覺得是我吃過最好吃的蕎麥！甜點的桃子和水羊羹也是最棒的！！說真的，所有上桌的東西都讓人驚艷得不得了！果然是高級餐廳！偶爾在這樣的氛圍下享用美食也很棒呢♪老板娘也很可愛又迷人♪謝謝款待♪一定還要再來！

淺草十六 ＠ 淺草四丁目 ～菜單翻新，更適合喝酒的選擇 最近淺草的擁擠情況越來越明顯，不論是因為觀光客還是因為疫情。我來到了「淺草十六」，他們重新設計了菜單，以迎合日益增長的國際觀光客需求。雖然因為疾病關係不能喝酒，但即使如此，品嘗料理也是一種樂趣。我從山形的「ごんちゃ豆」開始。這道料理的味道非常香濃，讓人難以忘懷。接下來是百合根湯包裹著ズワイカニ的醬汁。雖然料理風格有所改變，但都很適合開胃。長良川的鮎烤得相當入味，對於我這位減鹽飲食的人來說，味道剛剛好，非常美味。下面的伊梨蓆則為料理增添了野趣。接下來是一道精緻的盛合料理，包含了來自不同地方的美食。最後一道是酢橘薄片配上群馬赤城豬的豬排，搭配了清爽的天婦羅湯，味道十分豐富。總體而言，這些菜餚雖然沒有帶給我驚艷的感覺，但卻十分美味。在食材價格上漲的情況下，能夠保持這樣的品質真的不容易，請繼續加油！ 淺草十六 地址：〒111-0032 東京都台東區淺草四丁目3-37-8 電話：03-6240-6328

從筑波快線淺草站步行約10分鐘的地方。離車站有點遠但是客滿。工作人員的態度很好，服務相當好。試吃菜單很美味，非常好！酒也是和菜式搭配的，太棒了！

看到臉書上說今天還有空位可以品嚐比較高津川和長良川的天然鮎，於是打電話詢問。上週打電話時因為一休経由已經預約滿了，無法使用，但今天沒問題。大部分客人都是在18:00開始用餐。我們覺得最近的十八石套餐選擇太多了，所以請他們減少品項，不要炸物之類的，而是選擇了少一點的套餐。按照上菜順序來說有：玉米濃湯、百合根湯豆腐卷、用炭火慢烤的鮎魚，先是高津川的，接著是長良川的。接下來是八寸菜：花生豆腐、金時檸檬煮、鮮魚肝醬、魷魚干、長良川醋鮎、蓮藕、葉辣椒、白魚、青梅。以前八寸是一開始上的，現在好像改成中間上了，這樣比較能配酒，我覺得挺好的。接著是酸橙蕎麥冷麵和水羊羹，還有杏子燉果。鮎魚很美味。能吃到兩種蕎麥麵也很開心，蕎麥真的是非常美味。

三社祭的交通管制讓到處都塞車，但我們還是硬著頭皮去了。出租車司機也抱怨說：“剛才還能通行的地方現在都封閉了！”最後，我們在中途下車，改步行前往餐廳。雖然是前幾天才預訂的，但幸運地還是有位置的。我們早早抵達，點了一杯解渴的酒，老板卻對我們說：“你們也太小看這個了吧。”他給了我們一份雞肝醬和某種鹹菜（忘了是什麼了）。我們喝完第一杯後，再來了一杯熱燗。我的朋友說：“這麼美味的雞肝醬應該搭配紅酒才對。”於是就點了一瓶。就這樣，我們的浅草之夜就這樣開始了。菜品如照片所示。我的朋友胃口比較小，很快就吃飽了，所以我很喜歡他們會適時地端上小份量的菜餚。※我們預訂時已經提到要小份、少一些。如果六月鮎魚解禁的話，我想再來品嚐“鮎魚套餐”。但老板卻說：“現在的築地場外真是糟糕啊。”聽他說，前幾天他十點多才發現忘了買的東西，結果波除通り擠滿了在路邊吃東西的人和排隊的人群，還有許多店家在路邊擺放椅子、桌子，導致車輛難以通行。※據說是在警衛的引導下勉強通行的。儘管每天都面臨這樣的情況，但地方工會和警察似乎都接受了這一點，築地場外已經變成了一個無法無天的地方。雖然宣稱是觀光地但也是買菜的地方，但我認為工會這種基本態度值得懷疑。如果不趕緊解決像老板這樣的問題，築地場外的未來可就不妙了。

這是我八年來再次造訪這家餐廳。八年前，我是為了鴨鍋而來，而不是蕎麥。後來對蕎麥的味道也稍微有所了解，所以這次很期待品嚐蕎麥。我點了他們的套餐。菜單包括：茗荷和海帶醋物、蛤蜊湯、八寸、道明寺的蟹燉湯、烤蝦（看起來像章魚燒）、湯豆腐、豬角燉肉、天婦羅（蔥炸、蘆筍、萬願寺辣椒？）、蕎麥筒冰淇淋。所有菜都非常美味。感覺是懷石料理和挑戰性的和食融合在一起。蕎麥的風味在筒裡很明顯，口感也很好。蕎麥湯清爽可口，出汁充足。但對於我們這些年長者來說，這是相當豐盛的一餐。我們已經吃飽了。雖然菜有點特別，但主廚和女主人姊妹們以及服務員們都充滿自信和愛心，營造了良好的氛圍。我們用餐非常放鬆愉快。謝謝款待。

從浅草十六的大将收到了一則消息，說今天限定有花山椒蕎麥，於是我問了女兒的時間安排，我們一家三口去了浅草十六吃晚餐。女兒點了冷抹茶，妻子點了San Pellegrino，我則是點了抹茶割和田苑金的蘇打水割。菜色上桌的順序依次是筍和蛤蜊的湯、大塊的蛤蜊、筍、鞍掛豆、花生豆腐、穴子煮凝り、螢火蟲烏賊、白魚佃煮、鮎的甘露煮、明太子、玉子燒。酒越喝越上頭。接著是甜鯛的道明寺、蟹肉的葛餡、美味的車海老燒烤、用出汁調味的燒烤章魚丸子、加上鮮美的雲丹，頂著花山椒的溫暖蕎麥，湯頭香濃，蕎麥更是一絕。真是太好吃了。天婦羅我們把一份分成三份，女兒點了櫻花蝦的天婦羅，妻子點了山形的蘆筍和甜蜜的甜豆腐，我點了勝浦的金目鯛天婦羅，多汁美味。蒸籠來了，呀，太好吃了。浅草十六的蒸籠果然是最棒的。蕎麥湯底也是美味極了。最後的水果點了蕎麥茶冰淇淋麻糬，這也太好吃了。三個人一共花了43000日元。太好吃了。大将朝著蒸籠走去，去了浅草十六的另一間店。那間店也好像很忙，真不容易。

東京出差住宿的樂趣就是能去浅草十六享受美食。這次也玩得很開心。八寸料理穩定，搭配的日本酒更是一絕。湯葉刺身濃郁豐滿，比起京都的更美味。蝦仁章魚燒據說是用蝦子的油烤製而成，新奇有趣。天婦羅有甜美著名的品種「甜甜圈」，以及口感鬆脆的金目鯛。蒸菜有餡料入的甘鯛麻糬米和甜脆的筍子。蕎麥料理有兩種，一是角煮蕎麥，另一是蒸籠蕎麥。角煮蕎麥的湯頭格外美味，而蒸籠蕎麥的湯頭則稍微淡一些，或許是因為出自修善寺的緣故。甜點是精緻甜味的蕎麥蛋捲，非常美味。

東京蕎麥遠征第二彈。百銘店巡遊第三站，也是我早已關注的店家。這天我從亀有搭巴士到淺草雷門，悠閒地漫步在淺草寺附近後，來到這家店。距離淺草寺步行約5分鐘。店面外觀氛圍輕鬆，店內除了吧台座位外，還有兩桌的餐桌。晚上僅接受預約的套餐制。今天座位已滿。當天的菜單包括八寸、茨城鹿島的蛤湯、甘鯛道明寺、蝦燒、湯豆腐和海膽、陸前高田的蠔炸、新鮮的海帶和海蜇拌醋、福井和富山的本地蕎麥、蕎麥冰淇淋餅乾。每道菜都用心製作，首先上桌的八寸份量豐盛，令人滿足。在菜單中看到了章魚燒，引起了我的興趣，吃了後很滿意。用蝦油煎得酥脆的章魚燒內部鬆軟，蝦也鮮嫩，非常美味。另外，陸前高田的蠔炸，肉質鮮甜而濃郁。蕎麥是福井和富山的本地品種混合而成，細磨，帶有蕎麥殼的香氣，口感滑順。東京特有的濃郁辛湯很好喝。考慮到這些內容，這個價格很划算。

在某個周末的晚上，我前往浅草的一家迷人的蕎麥酒店享受美食。每一道菜都非常美味，特別是大塊的炸牡蠣和鴨鍋令人陶醉，讓我不由自主地喝下了更多的日本清酒。最後的蕎麥也十分美味，今晚我心情愉悅。

今天的午餐是女將、女將的姐姐和一名臨時工共同進行測試運營，提供了開業初期的限定菜單。我和妻子兩人前來用餐。飲品方面，我點了兩杯抹茶割（每杯880日圓），妻子點了一杯熱抹茶。我們點了在來種青湯葉刺身（每份680日圓，味道濃郁，單吃配山葵或蘸鹽都很美味）、自製醋漬海帶（每份680日圓，海帶和海蜇配醋都很美味）、江戶前煮鰻魚（半身）（每份980日圓，配山葵一口吃下鰻魚，口感極佳）、豬蹄筋燉肉（每份980日圓，豬蹄筋入口即化，美味）、溏心蛋烏龍麵（每份1200日圓，非常美味。麵條綿密，湯頭濃郁，一口接一口地喝完湯汁，非常美味）、在來種蒸籠蒸蕎麥麵（每份1100日圓，女將的蕎麥麵口感濃郁，十分出色）、新人再續蕎麥麵（每份780日圓，女將的姐姐的蕎麥麵，有些地方切得不夠均勻，但口感依然美味）。最後以蕎麥湯喝光所有的湯汁，感覺非常滿足。總共消費10910日圓。我吃了兩碗溏心蛋烏龍麵和兩碗在來種蒸籠蒸蕎麥麵，非常滿足。而且一小時左右就吃完了，感覺很好。我認為在大廚不在的情況下，這種餐廳運營模式加上季節性的鍋料理會是個不錯的選擇。

人氣百名店。預約後首次光臨。被強調不要遲到，所以我提早到店等待。18:00，我是第一個到達的。看到有蛤蜊，所以我點了。期待著菜單上的驚喜。首先是鰈魚的醋物。店長說因為他也想吃所以特地進貨了。從一開始就非常美味，情緒一下子就上來了！接著是精緻的八寸。被告知要慢慢享用，所以我一邊喝著酒一邊等待。有蛤蜊湯、蟹肉燒壽喜燒（！）、炸蠔，每一樣都太好吃了！蟹肉燒壽喜燒還在改良中。聽著各種故事，與吧台的對話非常愉快。最後是兩種蕎麥麵。熱蕎麥麵是鳗鱼，冷蕎麥麵則是沒有加入調味料的薄荷蘸醬，而是放在蕎麥麵上。日本酒是我告訴女主人口味後由她選擇的。美味、愉快、最棒的夜晚。感受到了絕佳的款待。一定會再來拜訪。

娘也一起去的，我事先打電話問，他們說當天可以現場訂位，所以我們就在淺草的十六週年用餐了。雖然預約時間到了娘卻聯繫不上，我們只好先跟妻子一起開始了。後來才知道是因為在念書而沒有留意時間，所以娘遲了一個小時才到。我點了兩杯熱抹茶，妻子點了San Pellegrino，而遲到的娘點了冷抹茶。我們開始吃菜時，妻子和我已經開始了。先來了竹筍煮、八寸是花生豆腐、公魚、白魚醃魚、鹽麴醃魚、蕨菜味噌、明太子、煎蛋、燒鰻魚、豆腐湯等等。美味的海老真丈、蘆筍、葛湯圓餡、淡雅的湯底美味的小蕎麥麵，煮得恰到好處，太棒了。湯豆腐刺身也很美味，我點了蠔炸。蠔炸真是太美味了。娘終於到了，妻子和娘點了鱈魚芽天婦羅。娘點了竹筍煮、八寸和湯豆腐刺身，還有一起享用的鴨鍋，裡面有根付山芹、牛蒡、青蔥、香菇、舞茸、鴨丸，濃郁的湯頭非常美味。將鴨肉烤熟後，再像涮涮鍋一樣吃，也是非常美味。最後在鴨鍋的湯裡放了蕎麥粉，味道也是最棒的。蕎麥湯加上醬汁吃也很美味，但是在鴨鍋的湯裡吃更是絕頂美味。最後還點了蕎麥湯圓冰淇淋，這也非常好吃。我覺得十六週年雖然漲價了，但跟昨天的黑木比起來只有1/7，所以覺得非常划算。雖然失去了角藤先生，不再供應壽司，但十六週年的麵條真的是招牌菜，所以能夠像今天這樣吃到蕎麥、蕎麥湯圓和蒸籠裡的各種料理，真是太開心了。

這一天，據說是十年一度的寒潮來襲，趁機預約了一家餐廳。通常冬季菜單的招牌菜是鴨鍋，但我們總是吃不完，所以這次請他們從套餐中移除了。*抱歉任性了。另外，現在正是時令的蠔炸，聽說裡面有"好東西"，但我們兩個都有過敏，所以也請他們拿掉了。*抱歉太任性了。最後，我們點了一份沒有鍋也沒有炸物的簡單料理，但還是吃得很滿足。儘管天氣讓人都不太想出門，但餐廳還是滿座，真是了不起。對了，女將給我們的酒裡，有一款是農口尚彦研究所的。去年十二月，海老蔵在歌舞伎座正面舉辦了團十郎襲名披露公演時，我記得舞台上擺滿了這款酒的稻草帽。我記得海老蔵和一個熟悉的鰻魚館老闆說過："那款酒我們這裡也有，但是價格很高哦~"。能喝到真是太好了。這家餐廳和修善寺都人手不足，負擔都落在老闆身上，希望老闆和其他工作人員能注意身體，加油！