定期造訪。位於東京都大田區萩中2丁目1-4的丸栄大廈EAST1樓，我去了"中華麵＋手工麵更改"，價格為880日圓＋50日圓=930日圓。我把麵條改成了手工麵，多付了50日圓。這碗麵有豬肉和雞肉兩種叉燒，還有蔥、竹筍、菠菜和海苔，看起來非常美味！這是我第15次來這家店。過去的文章如下：・特製中華麵：中華麵 ちゃるめ（2022年第44碗）[2022‐04‐12]・鹹味中華麵：中華麵 ちゃるめ（2022年第52碗）[2022‐05‐01]・雲吞中華麵：中華麵 ちゃるめ 第3次（2022年第79碗）[2022‐06‐30]・限定 冷水中華麵：中華麵 ちゃるめ 第4次（2022年第96碗）[2022‐07‐27]・限定 昆布湯的沾麵：中華麵 ちゃるめ 第5次（2022年第101碗）[2022‐08-06]・特製中華麵：中華麵 ちゃるめ 第6次（2022年第137碗）[2022-09-30]・特製鹹味中華麵：中華麵 ちゃるめ 第7次（2022年第155碗）[2022-11-02]・雲吞中華麵：中華麵 ちゃるめ 第8次（2022年第177碗）[2022-12-02]・拌麵：中華麵 ちゃるめ 第9次（2022年第189碗）[2022-12-19]・叉燒中華麵：ちゃるめ 第10次（2023年第2碗）[2023‐01‐08]・限定 辣味噌拉麵：ちゃるめ 第11次（2023年第17碗）[2023‐02‐10]・特製中華麵：中華麵 ちゃるめ 第12次（2023年第31碗）[2023-03-18]・雲吞鹹味中華麵：中華麵 ちゃるめ 第13次（2023年第55碗）[2023‐04‐28]・中華麵＋叉燒飯小碗：ちゃるめ 第14次(2023年第83碗)[2023‐06‐18]菜單上，"沾麵"已經成為常規菜單，沾麵售價900日圓，特製沾麵售價1200日圓。其他方面與六月份訪問時無大變化。要更換手工麵，需要購買一張50日圓的"手工麵更換券"。這碗中華麵的手工麵更換。麵條稍微厚實，有嚼勁。這樣吃也很美味。湯依然美味，完全喝光。手工厚麵感覺也不錯。吃得很開心。謝謝款待＾＾※這是從部落格轉貼過來的。 [後記] 給分感覺有點對店家不敬，也可能被視為妨礙業務，所以我全部給滿分。希望能給店家一個好評。

休息日下午2點半到店，沒有等待時間，但當我到達時，所有的飯菜都已經售罄，所以想吃的人最好提早一點來。這家拉麵是以鯖魚為基底？非常好吃。叉燒也有不同種類，讓味蕾不會感到厭倦。這碗拉麵令人停不下來，我想再去一次。回程步行到蒲田，從蒲田再步行大概15分鐘左右。

特製中華麵＠ちゃるめ 這家的拉麵給人一種很好的傳統感覺。一開始的蔥油香味很棒，湯頭有濃厚的味道。麵條應該是岩手的麵廠製作的，沒有什麼特別之處，但讓人感到懷舊。我不討厭它。 配料方面，肩肉和雞肉比較厚實。特製的話會有兩片燒過的豬肉。但是，特製沒有加入雲吞，有點可惜，應該選擇雲吞麵。店主是來自空之色的人。個人認為這家位置有點不方便。謝謝款待！

周邊道路相當狹窄，有很多單行道，散布著一些硬幣停車場，但都比較窄小，而且常常滿車。建議事先選定2、3個停車場。因為是第一次來，選擇了看起來最傳統的特製醬油中華麵。湯頭帶有炒洋蔥的香氣，既濃郁又清爽。味道真不錯。麵條是中細的滑溜溜的麵條。夾著海苔吃也很美味。叉燒有三種不同的款式。保留了古典拉麵的美味，同時也帶有現代風格。

家族的要求下，我們首次造訪了這家店，它位於京急的糀谷車站附近，從那裡步行並不會花太多時間。我原以為它會面對主要大道，但事實並非如此，它其實是在大道轉彎的地方，那裡排了一條長龍。我們在星期日下午1點過後排到了大概第10個位置。前面3個人可以坐在椅子上等待。等候時間大約30分鐘才輪到我們。我們在售票機上購買了食券，選擇了1200日元的特製醬油風味中華拉麵。售票機可以使用新的500日圓硬幣。我們並不知道特製中華拉麵裡面有什麼，我原以為裡面會有餛飩，但事實上並沒有。其他顧客則點了帶有味付玉子的餛飩中華拉麵等。原來還可以選擇手工揉麵，只需額外支付50日圓。嚐了一口醬油風味的湯，啊——！這種感覺很熟悉。我把湯也喝光了。下次我想試試餛飩中華拉麵和手工揉麵。謝謝款待！

鹹味拉麵和特製拌麵都點了。鹹味拉麵的細麵配上濃郁的湯汁，味道非常出色。豬叉燒的軟嫩程度也恰到好處。令人驚訝的是拌麵的醬汁，有一種微辣的風味，非常讚，麵條滑順好吃，一點也不沉重。店員在忙碌中仍然能夠友善地對待顧客，整體滿意度極高的店家。下次一定要試試他們的醬油雲吞。

這次造訪的是位於糀谷的拉麵店『中華麵 ちゃるめ』。店主曾在眾所周知的『SORANOIRO』修煉過，並在2019年開設了『中華麵 ちゃるめ』，成為『SORANOIRO』首家特許店。店名中的"ちゃるめ"源自店主的綽號，意為「不夠稱職」。・特製中華麵：1200日元配料包括豬肉和雞肉的三種叉燒，青菜，酸筍，海苔，味付蛋，青蔥，蘿蔔絲等，份量十足，幾乎看不見麵。豪華！湯頭是混合了海鮮和雞肉的，兩者之間的平衡恰到好處，沒有一方佔據主導地位，風味豐富。味道既經典又帶有一絲現代風味。難以言喻，但總之就是美味。麵條是細直麵，稍微軟一些。這與湯頭非常搭配，美味極了。香氣撲鼻的青菜和爽脆的酸筍也非常美味。叉燒都是厚切的，豬肉帶有豐富的油脂，口感鮮嫩。我最喜歡的是多汁的雞肉叉燒。雖然厚切叉燒也很好吃，但我個人更喜歡薄切、入口即化的叉燒。味付蛋表面滑嫩，味道也相對濃郁，非常美味。單單味付蛋就能讓人滿足。因為附有三片海苔，可以一邊吃一邊改變口感，非常不錯。湯頭實在太好喝了，我幾乎喝光了整碗湯。這碗中華麵既經典又具有現代感，非常美味。店員的服務態度也讓人感到溫暖，環境舒適。謝謝款待。更多詳情請參閱博客（ふた旅）https://futatabiblog.com/charume_ramen/

特製中華醬油拉麵味玉鹽拉麵，讓人欲罷不能的醬油風味。細麵條，口感滑順，令人愉悅。燒豬肉也很美味。還有燒豬肉丼可供選擇。配料豐富，有海苔、味玉、燒豬肉和燒雞肉、竹筍和菠菜。絕對是一家令人想再次光顧的拉麵店❗️

叉燒麵1400元，一開始覺得有點貴，但結果一點也不貴。麵裡有三種不同口感的叉燒，這個價格真的感覺很划算。最重要的是湯頭，簡直美味到了劇變的程度。平常喝不完的湯，這次卻完全喝乾淨了，太好喝了！

羽田機場站到糀谷站走路很近。大概是11點多一點的時候，已經開始排隊了。我進去的時候只用了不到10分鐘，但在我後面的人就得排隊了。店內空間不算大，但很乾淨。夫妻倆的態度也非常好。看他們做拉麵，工作做得非常漂亮。甚至在還沒吃之前，就很美味。來到這裡，感覺就像欣賞藝術品一樣。味道無需多說，非常好吃。我吃過世界各地的拉麵，但這確實是非常美味的一碗。

娘們要求去了Costco川崎倉庫店。雖然我們早早到達，但人潮依舊眾多，花了2個小時。回程的午餐是父親的要求，去了"中華ソバ ちゃるめ"。看到前輩們的帖子後就一直心動，終於有機會去了！點了"ワンタン塩中華ソバ¥1,080"。湯頭味道柔和，湯底濃郁，配上細麵相得益彰，還有豐富的餛飩，多汁美味。女兒的醬油也看起來很好吃。

東京拉麵百名店巡禮的第86家店就是這家店。在去羽田的路上，停車在硬幣停車場，外面有5個人在等待。大約15分鐘後進店。店內有一個明亮的L型吧台，有9個座位。我們點了特製醬油拉麵。湯頭帶有淡淡的雞骨和海鮮香氣，非常溫和。湯裡浮著一些燒焦的蔥，成為了亮點。第一口就感受到清爽，但是味道濃郁而芳香。中細麵非常配湯。叉燒有4片，包括雞叉燒，非常美味！這種不做作的樸實味道，可能是因為每一個細節都做得非常用心。店名"ちゃるめ"的味道真實可感。謝謝款待。

京急糀谷站步行約3分鐘，雖然在品川與JR的連接不佳，開店已過了5分鐘才抵達，但店內空席眾多，讓人安心。店內環境清潔，座位間距恰到好處，舒適宜人。選擇了充滿標準風味的醬油味玉中華拉麵，僅需1000日圓。湯頭呈琥珀色，清澈透明，口感清爽溫和。雖然難以辨識出湯頭的底蘊，可能是以節魚為主，但味道正統，常見而美味。麵條條直細緻，水量適中，富有彈性，入口舒適。溼潤的味玉和叉燒也相當豐富，整體而言是一碗相當搭配的中華拉麵。

特製醬油拉麵 1200 元，有三種叉燒，份量十足。個人覺得，一種叉燒也挺好。湯頭一開始就能感受到乾貨的香味，像是香菇等，非常濃郁且平衡。後來湯頭逐漸變清爽，也能感受到柴魚的風味，變得更爽口。整體來說非常美味。謝謝款待。

中華麵、鹹味中華麵、叉燒飯（小）點了這幾樣菜。中華麵是傳統的口味，稍微帶點魚介的風味。鹹味中華麵的湯看起來像清澈的鹽湯，但味道不會太清淡，有著濃郁的滋味。兩者的味道都比較簡單明瞭，跟外表相符，容易想像。叉燒和配料在兩款麵中有些不同，但都選用了少脂肪的肉，吃起來很有口感。叉燒飯裡的肉也是少脂的，吃起來飽足感十足。

羽田方面有工作要去，所以在糀谷站下車，第一次來這間店。說實話，糀谷站真的什麼都沒有（笑）。但是，常常聽說在這樣的地方才藏著名店的故事。平日下午1點過後到達，幸運地不用等待就有位子坐。這次點了特製中華拉麵1250日圓。雖然不得已，但拉麵價格也漸漸上漲，讓人覺得午餐不能隨便吃了呢。等到上菜時，看到滿滿的料理，心情一下子就好了起來，特別是各種口味混合的叉燒真是美味極了。清澈明亮的湯色也很好喝，喝得一口不剩。謝謝款待。

週六早上來到川崎市車站，走路前往一家店。抵達時是11點，外面沒有等候，只有4個客人在裡面等著，我們很快就找到位子坐下。之後有4個人進來，店滿了，真是適逢其時！店裡賣的是特製中華拉麵，看起來好像是夫妻檔經營的，他們安排得井井有條，一碗碗都很用心地製作。在我前面點的混合拉麵看起來也很好吃。我的特製中華拉麵端上桌來，上面擺放著整齊美觀的配料和細麵，先喝了一口湯。雖然是醬油色，但味道並不是很濃，有一點點香油味，而且湯底滿滿的，有些濃郁。應該是加了燒過的洋蔥吧？增添了不少風味，搭配醬油湯底很合拍。接著是麵條，麵條有點硬的感覺，可能是因為湯底的油多，所以跟麵條搭配的很好，吃完之後幾乎湯都喝完了...豬肉片有3種，其中瘦肉片是最好吃的。還有青菜、蛋、麵筋、海苔，但沒有雲吞。以為是特製的所以會有，但是沒有...在假日的早晨吃到了一碗美味的拉麵。

京急機場線•糀谷站步行約5分鐘的距離，今天再次來到『中華拉麵 ちゃるめ』。在外出的空檔，大約下午2點左右到達。幸運地，可以不用排隊就進店了。店內剛好滿座。這家店依舊非常受歡迎！在入口旁邊的自動點餐機上買好餐券後，找了個位子坐下。店內是以廚房圍繞著的L字形吧台，大約能容納9個人。我點了『特製鹽味中華拉麵』(1200日元)。配料的擺放和琥珀色的湯看起來美味極了♪ 這湯是由雞骨、魚乾、昆布、香味蔬菜等熬煮出來的，清爽的鹽味湯底中沒有任何雜味。鹽味和鮮味的平衡非常好。非常美味！！湯裡既不濃烈又能充分感受到鮮味，讓人本能地一口接一口。麵條是稍微粗一些的直麵。口感柔軟，但嚼勁十足，非常順口。風味也很好♪ 基本配料包括3種叉燒、菠菜、切碎的蔥、竹筍、海苔和味付蛋。叉燒的選擇很棒♪ 輕微烤過的豬五花叉燒肉質厚實，口感十足，充滿鮮美的味道。太好吃了！低溫烹調的豬里肌肉質柔軟，但口感緊實。跟五花肉不同的風味也很美味！！再附上兩片真是太讓人開心了♪ 純白的雞胸叉燒肉質柔軟多汁，烹調得恰到好處。雞的鮮味充分被釋放出來。太美味了！！菠菜煮得適度脆嫩，很好吃♪ 切碎的蔥為湯裡微微的油份增添了清新感。瘦長的竹筍味道非常美味！感受到了他們的精心烹調。味付蛋的鹹甜程度和鮮味都很好。正合我口味！店主和太太的服務也非常溫柔和誠懇，讓人感覺非常舒適。這是一家讓人十分滿意的店。太美味了！謝謝款待！！

午前中不用排隊就能進店，真幸運！我點了簡單的醬油口味。外表看起來普通，但湯頭超好喝！好喝！好喝！好久沒遇到這麼好喝的湯頭了。可惜因為熱太忍受不了，沒喝完全都。這間絕對是我想再去的店之一。

糀谷站步行約2-3分鐘。我在平日晚上7:20左右到達。在Twitter上看到有人提到可能因食材用完而提前收攤，但幸運地我還是吃到了。我後面的3個人則因湯底用完而無法享用。湯底使用動物骨、節和貝類，非常美味。彈牙的手工麵條與湯底搭配得很好。叉燒有雞肉和豬肩肉兩種，都很美味。我點的是味玉中華拉麵，並改成了手工麵，再加上叉燒飯。

平日下午2:30左右來訪，店內無其他客人。在自動售票機購買了特製中華拉麵，價格為1,250日元。店內只有吧台座位。數分鐘後上菜。湯裡有四片叉燒肉、鳴門、小松菜、海苔和竹筍。湯清澈透明，可能有加入大蒜，因為感覺有濃郁的味道。麵條很好地與湯汁結合在一起。吃得很滿足。吃完時已接近下午3點，但店裡已滿座。看來這是一家很受歡迎的店。吃得很愉快。