2022年！壽司的最後一餐就在這裡了。需要提前預約才能入內。開店時間是下午5點！沒有掛紗簾。因為這天預約已滿，所以似乎是不掛紗簾的營業。被帶到吧台座位。其他客人大部分都是常客。用瓶裝啤酒乾杯，是Kirin的啤酒。店裡昏暗的氛圍，讓人感到舒適和放鬆。點了一份生魚片拼盤，雖然不在菜單上但大廚同意了。拼盤上有鯖魚、章魚、鯛魚、海螺共四種！鯖魚的油脂十足，味道絕佳！感動不已！鯛魚有彈性和甜味！章魚的鮮味濃郁。接著點了壽司拼盤，價格6600日圓。包括魷魚、鮪魚中腹、鮪魚紅肉、赤貝、鯖魚子、蒸熟蝦、鰤魚、鰯魚、煮蛤蜊、椋貝、穴子、鐵火捲共11件壽司和3個捲物。首先是壽司飯！飯粒偏硬，口感紮實，酸甜度適中！魷魚外酥內嫩，是我最喜歡的魷魚。鮪魚是2022年最美味的！鯖魚子的緊實程度非常出色！蒸熟蝦口感彈牙，帶有鮮甜的味道！也是2022年的最佳之一！鰯魚入口即化！令人感動！還有我最喜歡的煮蛤蜊！！這麼軟嫩、美味的煮蛤蜊是我人生中第一次嘗到！連蝦殼都處理得恰到好處，真是太驚人了！穴子也非常美味。這家已經有100多年歷史的老店，竟然能做到這麼美味，完全超出了預期！我認為這是一家名店。

【地點】距離淺草車站步行200公尺【店內】店內感覺稍微昏暗，我在平日的中午造訪，印象中有很多人一個人在喝酒。有吧台座位和桌子座位，共36個座位【點單】上壽司 3600日元，魷魚、大目鮪、扇貝、鰯魚燉煮、魷魚燉煮、穴子、蛋，額外點了小皮膚。從外觀就能感受到這家壽司店的悠久歷史！對於第一次光臨的人來說，進入可能需要一些勇氣。店內昏暗，彷彿穿越回昭和時代的氛圍！店主看起來沉默寡言，話不多，但手藝確實不錯！！飯稍微硬一些，符合口味。所有的壽司食材都很美味，使用的魷魚燉煮中的爪子也非常美味。如果在淺草想吃壽司午餐，這裡是推薦的選擇。

友人的生日慶祝活動在星期天使用。由於預訂已滿，因此建議提前電話預訂。每一個壽司都很厚實，我們咀嚼著每一口美味。品嚐到以前從未嚐過的壽司口感，讓我們感到非常幸福。這是一個特別的一天推薦。

Twitter ID: jigenace777 Instagram ID: jigenace777 成立於1903年。這一天，在淺草東洋館舉辦了東京演藝協會60週年紀念公演。收到通知說，我好朋友的剪紙藝術三遊亭絵馬先生也會參加，所以我決定去看看。但是主要嘉賓是神田伯山先生。這是不容錯過的機會。中午時分，我打電話給這家店，但沒人接。無奈之下，我就去了常寿司。雖然在常寿司吃了午餐，但距離演出時間還有很多時間，於是我在附近閒逛。看到紀文寿司的招牌掛了出來。「哎呀，還在營業」我心想，於是就又去了一家壽司店。（笑）據說我們這家店不太會接電話。紀文寿司已經有100多年的歷史了。正面的招牌上寫著「司寿文紀」，看起來真的像是老字號。當然，建築物也是和風風格，有相當的歷史。與老字號壽司店相比，這裡的吧台非常罕見，後面還有5到6張桌子。店內用淡黃色燈光照亮，但懸掛的燈光各有傾斜，給人一種即將掉下來的感覺。上寿司（3,600日圓含稅）：白烏賊、鱸魚、赤身、鯖魚、扇貝、章魚、穴子、鉄火車利。煮得很硬的舎利是以白醋為基礎的，是大眾喜愛的味道。基本上都是煮熟的。章魚和穴子非常濃郁。鉄火車利有點粗糙！（≧∀≦）Ebisu啤酒（800日圓含稅）顯然，吧台的牆邊沒有通風管道，所以設置了瓦斯爐。穴子等食材就是在那裡烤的。然而，考慮到這家有相當歷史的木造建築，我有點擔心，"在這裡使用火是否安全呢？"这個念頭在我腦海中閃過。

今天和美食好友以及垂釣好友一起逛了一趟浅草，首站是“紀文壽司”，第一次來，享受了懷舊的昭和氛圍，美味又好吃！謝謝招待。接下來在惠比壽附近找輕鬆的午餐、咖啡、晚餐的伴侶...也歡迎拉麵友和垂釣好友加入哈哈。

雷門附近餓了，所以就順道來這裡吃了一下。這家町壽司獨有的飯的硬度我很喜歡。而且魚和飯的比例也剛剛好。白天就開始喝酒，偶爾看到一些叫點壽司的大叔們，覺得自己好像有點太過拘謹了，有點不好意思，但時間也不多，所以就先點了一份總匯。我喜歡鯵魚的鹹香味道，而鯻魚和海鰻也都很美味。

所有的料理都很美味，特別是鰍魚、海膽、煮墨魚、車海老等等。但是，我注意到壽司盤上有些髒污...另外，店內燈光昏暗且沒有招呼的壽司店是怎麼回事呢？這有點可惜。

今天我試了一下紀文壽司的7700元壽司料理。這次我打電話預約，前一天中午12點開始。菜色依序是赤身、中鮪、鰈魚、墨魚、赤貝、鰺魚、燉魷魚、車海老、小鰭、燉蛤蜊、海膽、穴子、鯖魚卷。他們也顧及到我想吃燉菜和鯖魚卷的要求。車海老微微帶熱，煮得剛剛好，真的很傳統的壽司風味。而且這裡的煮蝦是非常美味的。燉魷魚、燉蛤蜊、穴子和煮蝦組合簡直是絕配。鯖魚卷不僅有切碎的山葵，還有刨絲的山葵，味道很濃厚。紀文壽司果然不錯。

浅草、浅草寺附近的一家店。有悠久的氛圍，位於浅草中心，所以我心驚膽跳地走進去，但哎呀，沒有那麼擁擠。反而感到驚訝？進去後，店內有些昏暗，點了店家推薦的壽司。因為不太擁擠，有些擔心，但當端上來看到，吃下第一口的瞬間我馬上明白我多慮了。這太好吃了。飯稍微硬一些，但飯和魚生巧妙地融合在一起，真是美味絕頂。早點發現這家店就好了。我帶著家人來，大家都滿意。每一樣壽司都很美味。不論是紅貝還是鮭魚、鰹魚、哈密瓜貝，都很好吃。在這個價格下享受這樣的品質，實在是太厲害了。真是一家美味的店。下次換季一定會再來。店內還有古老的收銀機，營造出懷舊的浅草氛圍。常客坐在吧台前，吃著他們習慣的壽司，就像這樣的一家店。上等壽司3600日圓，店家推薦的壽司7700日圓，價格差了一倍，這次選擇了店家推薦的，但我相信即使是上等壽司也會很滿意。下次想在秋天來，謝謝款待。

從美國來的朋友的兒子自己一個人來了，所以我和我的孩子一起來了晚上的浅草紀文寿司。這兩個20歲的年輕人對這家充滿韻味的紀文寿司非常滿意。我們點了任選11件壽司，加上燒魚、湯和额外的小菜和蛋，總共15件。這是江戶前壽司，但食材都很大塊，吃起來很有飽足感！尤其是那個蛤蜊，超大顆！太漂亮了。而且好吃！每人10,000日元，非常滿意。

在浅草有一家历史悠久的江户前寿司店。古色古香的外观，与“弁天山美家古寿司”齐名，是浅草的老字号寿司店之一。古朴的店内弥漫着老字号的氛围，让人情绪高涨。在吧台上，可以品尝日本清酒，吃着寿司。江户时代的日常就在眼前展开。推荐的寿司，先来两片。赤身和中拖。寿司饭极为硬实，与鱼种很好地融合在一起。墨鱼，厚实而有力地咬下去感受到强劲的口感。真子鰈，咬下去有嚼劲，甜味涌现。味道浓郁。赤贝，香气浓郁，甜味十足。小鳍和鲹。小鳍，肉质鲜嫩，带着清爽的酸味。鲹，脂肪丰盈。海胆，清爽的甜味。车海老，柔软温暖，火候略为生。在老字号店里享用煮熟的车海老真是惊喜。煮蛤和鳗鱼。煮蛤，口感良好，浓郁的蛤肉味美味十足。微微的苦味带着浓厚的味道。鳗鱼，鲜嫩可口。鲑鱼子卷。追加了煮墨鱼。煮墨鱼，咬下去有嚼劲。一口下去味道丰富。美味可口。吃得愉快。・Instagram链接https://www.instagram.com/toaru_osushino_index/・某寿司博客链接https://note.com/toaru_osushino_/

東京的淺草，我來了。這次的享受是古老店巡禮。從土浦搭乘常磐線到北千住，然後轉搭筑波快線到淺草。一個小時左右就能出門。這家店創立於1903年（明治36年）。據說他們保持了江戶前傳統，比如不在壽司飯裡加糖，使用濃郁的江戶前式芥末等。我一直想去看看。雖然電話一直打不通，但我並沒有預約。店門口沒有排隊。我戰戰兢兢地打開門。幸運地，我和丈夫一起坐在吧台。看來他們故意放下門簾，以防排隊。這座建築有著濃厚的趣味，建於昭和23年（1948年）。店內昏暗，彷彿時光倒流。店主一言不發地工作著。外面的喧囂彷彿是假的，我有些緊張。【麒麟啤酒 中瓶】（750日圓）【上壽司】（3600日圓）包括鰹魚、本鮪、平貝、比目魚、鯖魚、章魚、真鯛、穴子、鐵火捲。大塊的壽司。稍微硬一點的飯，有著獨特的口感。而脆脆的薑帶著辛味，是我第一次嘗試的口味。有濃郁的鹹味的魚肚子。我感受到了江戶前壽司的傳統。【醉鯨 特別純米】（1000日圓）這絕對是壽司愛好者的聖地。我體會到了壽司世界的深度。果然，壽司真是太棒了。

2864 rev1903年(明治36年)創業，言わずと知れた浅草的老舖壽司店『紀文壽司』観光地浅草即使是觀光地的浅草，也會吸引目光的昭和建築建築物，不僅有風格，甚至有種光環感12時開店，我和妻子一起進入店內也是獨一無二的，年代久遠的吧台上，有一種只有在這裡才能體驗到的氛圍・キリンラガー(中瓶)〜750円首先解渴後，點了壽司・おすすめ寿司 11種〜7700円×2・スミイカ咬下去有彈性，但在口中卻融化的感覺，個人認為，這是江戸前壽司中最適合的魷魚，也是我想先吃的一種壽司・コチ質感清爽，後來滲出美味・赤身・背トロ質地偏硬，溫度低，但都散發出濃郁的香氣，讓我重新認識了鮪魚的美味・田酒〜1100円這時候不能不喝日本酒・赤貝大塊的赤貝，甜味濃郁，並且有點苦・小肌肉質濕潤，但皮的口感堅挺，有嚼勁・車海老車海老甜味濃郁，比平常吃的車海老壽司更柔軟，這種感覺是老舖的傳統嗎・煮はまぐり東京最濃郁的煮ツメ，除了濃郁外，還帶有苦味，但這正是它的魅力・うに・あじ・小柱小柱的纖維，展現了不亞於海苔風味的美味我從未吃過這樣的軍艦壽司・シャコ・穴子充滿的穴子，這種濃厚是其他地方所不能比擬的・鉄火巻き時間過得很快，但能享受這樣的美味和氛圍真是太棒了這才是獨一無二的，可以說是壽司愛好者的聖地中的老店我一直以為自己已經習慣吃壽司，但感覺自己稍微長大了一點看照片，看影片伊達魂(@datedamashi)・Instagram photos and videos

日曜11:45到達店前。沒有人排隊，也沒有懸掛旗幟，讓我有點擔心是否來對地方...漸漸地人開始排隊，到了12點開店，我們進入了店內。我們沒有預約，其他人都有預約。我們很幸運地進入了，但之後的客人卻被拒絕進入，所以若有確定的日期和時間，建議預約。店內有一種江戶風情的氛圍，感覺非常好。真的很像淺草。我們點了七種上壽司，3500日圓。店主親自為我們每人精心握壽司，非常棒。食材好，調味適中，所以醬油只需少量。在3500日圓的價格下，能夠享受美味的壽司和輕鬆的氛圍，是一家很棒的店。

【2023年4月】從大阪來的朋友，一位評論家，來到東京。我負責帶他遊覽浅草地區。我們也在浅草享用了美食。事前我們討論了各種選擇，但最終還是覺得吃點地道的浅草料理最有趣(^_^) 說到浅草，有很多名菜，如壽喜燒、蕎麥、天丼、鰻魚、俄羅斯料理，當然還有江戶前壽司！這次我們去了我最喜歡的店，紀文壽司。因為是周日和很受歡迎的店，所以我們提前預約了。但在預約時完全打不通電話，讓我擔心店是否已經關閉了。不過事實上是我多慮了。我們預約在午餐開始時到達，但提前一點到達時，店門口已經排了幾個人在等待。店內空間還算寬敞，但可能因為只有老闆一個人在做壽司，所以座位間距相當寬鬆。如果只是我一個人的話，我一定會盡情享受美食，但這次的客人剛好是病後復原中。所以我們吃喝都比較節制。首先來了兩杯麒麟啤酒（每杯750日元），後來換成了神之河（每杯650日元，共三杯）。我們點了上壽司（七貫，3600日元）和一些小菜，如鮪魚、平目、扇貝、鰯、小柱壽司卷、煮烏賊、鉄火壽司卷等。最後又加點了小菜。壽司的份量和醋的味道都是標準水平。看起來可能是普通的壽司，但魚生和飯的配合非常出色，口中混合著的美味讓人讚嘆。魚生和飯的搭配以及入口時的份量感都恰到好處。每一個壽司都做得非常出色！尤其是煮烏賊，特別受到從大阪來的客人的喜愛。烏賊外脆內嫩，帶有些許甜味，非常地道。【最後】這家店的壽司味道一流，環境也非常好。由於只有老闆一個人在做壽司，所以服務速度稍微慢了一些，但這也算是一種體驗。古色古香的浅草氛圍和傳統的江戶前手藝，讓人感受到浅草這個名店的魅力(^_^) 今天的帳單是兩人共11750日元。考慮到食物品質，這個價格真的很超值。謝謝款待。

這天我跟朋友一起去浅草做下看團，超期待啊！說到浅草，我們就去了紀文壽司，以新婚旅行為名義。朋友幫我們預約了，但打電話的時候卻打不通，聽說他們苦戰了好一陣子。真的好感激他們啊！我們約了中午12點去，結果看到已經有好幾組人在排隊了。因為壽司師傅一個人在做壽司，店內感覺很寬敞，進店的時候也有控制人數的感覺。這絕對是建議要提前預約才能去的地方。我們原本想要點11種推薦的壽司，但因為一些原因決定先點七種，之後再加點其他的。壽司從魷魚開始，然後有赤身、平目，每一種都很美味！飯稍微有點彈牙，每一顆都很扎實，而且醋的味道也很好。每一種都很好吃，但最印象深刻的是煮魷魚。煮得很入味，配上甜甜的醬汁，太好吃了！還有，他們的薑片也很辣，但不會太刺激，有一點酸味，我超喜歡！因為壽司師傅一個人在做，上菜速度比較慢，但對我這個喜歡喝酒的人來說，這樣的節奏剛剛好，吃得很舒服。在浅草的老字號紀文壽司，整個氛圍都很棒，我們玩得很開心。如果沒有長龍的話，我覺得隨便走進去吃也是一個很棒的選擇！吃飽喝足，謝謝！

外觀看起來很難判斷是否營業。店裡掛著暖簾，透過窺看，發現裡面有燈光，所以決定進去試試。踏進店裡，彷彿感受到悠久的歷史氛圍，這個空間非常美妙。這是一家老字號的壽司店。店主不怎麼熱情。對待初次光臨的客人和常客的態度明顯不同。像是一位寡言的傳統工匠。所有的壽司材料都很美味。飯的口感可能因人而異。飯稍硬，但口感好。許多評論都提到飯稍硬但配料平衡，但我個人覺得太硬了。當我點燒烤或煮物時，他建議了高級魚。完全被看穿了我的需求。但真的很不錯！很好吃。這是一家老字號的江戶前壽司店。值得一試。

我來到了位於浅草的江戶前壽司老店 #紀文壽司。這是一家町壽司的老店。我在YouTube上看到後，就想來試試。我預約了開店時間的17:00。雖然是星期一，一開始只有我一個人。後來逐漸有了一些客人。當我離開時，已經快到18:00，總共有4個人，其中兩人是外國客人。聽說，客人開始增多是在大約18:30左右。我點了他們的推薦壽司，價格是7700日元。這是一套11貫的壽司。飯偏硬，有點像在吃日本酒的米麴。魚片的調味較淡，突顯出魚的味道。我喜歡稍硬一點的飯，但更喜歡稍微軟一點的。這套壽司附有兩貫的鮪魚，有紅肉、中腹和紅肉之間的口感。煮蛤和烏賊飯也是絕妙的，特別是烏賊的質感和味道。平常我只吃轉輪壽司或者包裝壽司，而且以前只吃過名古屋兩萬日元以下的高級壽司，所以也許是因為我不懂，但總之味道非常好。

歷史悠久的店內，一進門就感受到濃厚的歷史氛圍。雖然我是在開店不久就進去了，但店裡很快就湧滿了顧客。這是我最近吃過的壽司店中最美味的一家。如果再去浅草的話，我一定會再來這家店！謝謝款待。

今天去了浅草的知名店「紀文壽司」，因為疫情稍微平穩了，浅草變得非常擁擠。很多店都排起了長長的隊伍，但是紀文壽司卻沒有人排隊，我們馬上就進去了。店裡很寬敞，只有我們這對夫婦兩人。我們點了最便宜的上壽司套餐（7片握壽司＋卷壽司），價格是3600日圓。醃薑的味道相當辣。壽司的品質非常扎實，感覺每一分錢都花得很值！魚生跟一般壽司店不太一樣，不是本鮪，而是中間鮪。還有鬚鮓、鬼頭刀、鮪魚、鰹魚、子肝、干貝、煮魷魚、鐵火捲，全部都很好吃！

店裡的氛圍很喜歡。這裡彷彿是與外界喧囂隔絕的世界。老闆的態度也正好，不過度殷勤。推薦的壽司套餐11種，價格7700日圓。包含墨魚、鮃魚昆布壽司、赤貝、赤身吞拿魚、鰯魚、蝦、海膽、煮蛤、北寄貝、穴子、干瓢巻，另外還加點了一份鮃魚昆布壽司和兩份赤身吞拿魚。喝的是瓶裝啤酒，菊正宗，溫熱的磯自慢純米吟醸。初始覺得舎利海苔的口感稍微硬一些，但漸漸地就很入味了，挺神奇的。海苔的香氣和口感都很棒。北寄貝經過炙燒，味道非常濃郁。煮蛤和蝦的熱度掌握得恰到好處。無論是味道還是口感都是極上的。哇，全部都很美味。來這裡真是太好了。謝謝款待。