旭川B級美食【ホルメン】。最近也在電視節目《偏鄉之美》中受到關注，看來已經成為一股風潮，據說在節目播出前去過的原創店【ひまわり】在盂蘭盆節時要等上3小時。該店是在旭川市內共有三家分店的總店。此外，由於位於北海道教育大學前，也積極支持學生活動，這真是太棒了。該店以醬油為主打。當然也有味噌口味。點餐方式是口頭點菜（基本上是用平板點菜）。第二受歡迎的是◆「旭川醬油膽固醇麵（960日圓）」，頭香是「背脂正油拉麵（850日圓）」，約5分鐘就上桌了。湯裡有一層油膜（豬油），非常燙口。但是湯底缺乏濃厚感，有點單薄。麵條是旭川拉麵的經典，低水分的中細直麵。掛幕所提供的是【藤原製麵】。配料有炒過的膽固醇/高麗菜/去鹽筍/絲辣椒/白芝麻。這份膽固醇非常彈牙，軟嫩可口。整體而言，這是一份美味的膽固醇，但是與這碗拉麵（湯底單薄）的搭配並不是我喜歡的風味。我覺得味噌會更合適，再訪的可能性不大。

知道的人很久以前找到了一家好吃的拉麵店！！！他一直想讓我去嚐嚐，但時間過去了很久...終於有機會去了。但問他這家店是不是這裡時，他的回答含糊不清。北門本店加藤屋是旭川市內一家很受歡迎的拉麵店，今年我第一次去了他們在豐岡的分店。總之，味道還不錯。那麼，本店的應該更好吧！！但是...他說好吃的是辣的。於是我來了。在人氣排行榜上，最新的是令和元年的版本。可能因為疫情關係，已經好幾年沒有新的排行榜了吧...第一名是「背脂正油」，第二名是「辣味味噌」，第三名是「辣味鹽」，接下來的排名一直到第十名。那麼，究竟是哪一款呢？問了也沒有記得...怎麼回事！！看了菜單也沒有想起來...但辣的這點是肯定的。我也記得之前問過的時候他說過是辣的。辣的話...應該是「辣味味噌」、「辣味鹽」或者「辣味醬油」之一吧。還有其他的...？翻到背面看。果然有不少辣的選擇。除了剛才的「辣味味噌」，還有「背脂辣味味噌」、「辣味蔬菜拉麵」...還有「叉燒」、「背脂蔬菜」...每種口味都有味噌、鹽、醬油。到底是哪一款啊！！！哈哈「背脂辣味味噌」850日圓，先來點辣醬油的。因為不太能吃辣，所以也點了米飯。上來的辣拉麵，本來想到會是紅色的，但完全不一樣。這個？？問了也是模模糊糊的回答。喝了湯，辣的感覺來自胡椒而不是辣椒。所以，即使我不太能吃辣，也能吃得下。本來已經做好心理準備了...但辣度好像有些不一樣呢...竹筍保持了口感，煮得很軟的竹筍。份量很足，很開心。那個紅色的是辣味嗎。本來以為是辣椒，所以一瞬間以為這就是辣的來源？？但有點不太對勁。有兩種叉燒，長型的五花叉燒和圓形的叉燒。兩種叉燒都很軟嫩，入口即化。很好吃...也許是「辣味叉燒麵」吧...綜合麵條，水分少的低水分麵。我喜歡細麵，所以很高興。但是，或許是因為心理期待太高了，感覺沒有那麼驚豔。而且，以為是辣椒的辣度也有些不同。這次是正油，但也有可能是味噌或者鹽。辣味味噌800日圓。總之，這應該是標準款吧。然後可以選擇味噌、正油、鹽。還可以加上背脂或者蔬菜。那麼，也許這個是吧。看起來是標準款的樣子。然後我朋友點了這個。因為我們兩個去的，所以可以試試兩種。要是記得清楚就不用這麼麻煩了！！哈哈結果不一樣。這個是辣椒的辣度。但有種鉛的味道。可能表達方式有點不同，但有時候辣椒的辣度中會有一種鉛的風味。就是那種。味噌有些淡，辣度比背脂正油要大一些...但是，這個也和我想象的辣拉麵有所不同。最後，可能他根本不確定是不是這家店！！！說實話，要是記得清楚再來可能會比較好！！！謝謝款待。⇒И辣的話　紅色地獄　想像到Π

事務次官身擔任4.5經濟同友會代表幹事4.4政策調查會主席1.3……哪個比較失禮！！野黨對人民有點看不起，認為只要散播謠言就能贏得選票。選擇了安定，來到了旭川，一個人獨自前往旭川，是因為想吃美味的拉麵。但是，要吃到美味的拉麵，現在只能去札幌或者旭川。可是，這兩個城市很遠，再加上新冠疫情使得距離更遠了。所以稍微平靜一點時就決定前往。久違的旭川，不能失敗，所以我會選擇沒錯的店。加藤屋，原來是在這種地方。這是住宅區吧？附近應該是學校吧？是高中嗎？還是大學校園？至少不像是幼兒園。停車場只有一輛車，前面只有一個客人。我坐在有四個座位的吧台上，這是有隔板的位置，有點悶熱，如果有恐閉症的人可能會不舒服，甚至可能會把拉麵噴出來。這樣的安排可能會產生相反的效果，我只是胡思亂想。有三個小桌子的半地板座位，有電視。有一位老先生和一位年輕男士，我猶豫了一下，點了鹹味拉麵。嗯？還有一位姊姊，看來是在大學附近打工吧，應該不是幼兒園的。感覺好像很快，大概三分鐘吧？這樣的速度讓我有些擔心，看起來有點粗糙。這是加藤的麵條，細而且水分低，很好吃。竹筍是去鹽的，我覺得這樣的味道更好。不錯，這條竹筍和蔥很搭。很美味，蔥的味道很突出。久違的拉麵啊，對了，還有魚板，這是一個像蕎麥的碗。有一點油膜，但不會過多，這款鹹味拉麵的味道比較溫和，但仍然有豐富的風味和口感。通常我只是喝一口湯，但這次喝得有些多。叉燒肉厚實，我喜歡，但唯一普通的是叉燒肉。加藤果然好吃啊，無論哪家店都很好吃。女孩穿著運動服，有趣。只要700日圓，評分是4.5。但後味有點像化學品。4.4。

2組分開了，現在該是午餐時間了♬LINE來訊，想吃美味的拉麵♬這附近有嗎？(*˘ ˘*) 嗯〜〜…？找到了呢〜♬對…拉麵和炒飯都很好吃♡【拉麵】♬ 700日圓大家點的都不一樣！哈哈太好了〜♬ 無限拍照(*>艸<)旭川醬油烏冬？應該是內臟拉麵吧？內臟拉麵如果…萬一有味道不好就不行，所以只在陽光花園吃…鹽味拉麵讓人好奇！看到就很開心( ⑉¯ ꇴ ¯⑉ )v內臟拉麵，一直說好吃呢...♪*ﾟ下次，也許該試試看♬加藤屋應該也很好吃吧...♪*ﾟ鹽味的也很清爽，看起來好好吃〜(*^^*) 現在不是季節吃各種的時候…炒飯和餃子大家一起分享，好評如潮♬看到大家吃得開心真是太好了✩.*˚謝謝美味〜(*´∀`)♪

教育大學正門前有一家拉麵店。位於繁華街的「羅亞～麺 加藤屋四條店」常是我們喝完酒後的總好選，但這家店是我第一次來。在四條店吃過的拉麵中，我比較喜歡「背脂」或者「炒麵」！店內掛著人氣排行榜，果然「背脂」和「炒麵」都在榜上！我點了「旭川醬油炒麵」（900日圓，含稅）。大概六到七分鐘就上菜了。哇哇！果然炒麵上有很多肉片，看起來好好吃！先來一口肉片！這裡的肉片煮得非常軟嫩，真的超美味的！！太難以抗拒了！！（笑）麵是藤原製麵的低水份、中細直麵。湯底應該是豬骨湯底吧？湯頭有濃厚的風味。加了炒過的高麗菜，湯裡也稍微帶點甜味。其他配料有去鹽筍、鯛魚片、蔥。因為肉片是主角，所以配料保持這樣簡單是不錯的選擇吧⋯⋯。還有白芝麻和紅辣椒絲。白芝麻和肉片搭配得很好！現在有「肉片炒飯」、「肉片飯」這種利用肉片做成的飯類菜單呢。在四條店吃總〆時，點上啤酒再配上炒麵的肉片，這才是「我的風格」吃法？今天開車所以不能喝啤酒，但這肉片實在是太好吃了！！

連隨行者到訪了「旭川醬油麵店」，雖然他沒有明確表示想去，但我們一起前往了。店面不大，但停車場的寬敞讓人感受到北海道的氛圍。店內有許多手工製作的菜單，讓人感受到濃濃的地方風情！口味方面沒有特別突出的地方，但如果家附近有的話，也算是個不錯的選擇。

訂購了旭川醬油拉麵和牛筋咖哩。大約5分鐘後，咖哩馬上上桌，馬上就有了拉麵。這家的拉麵用的是白菜作為蔬菜。蔬菜的大小剛好容易入口。湯裡漂浮著豬背脂，熱氣騰騰的。醬油味不算濃郁，清爽宜人。牛筋的口感軟嫩易嚼。麵條是低水量的細直麵，有彈性，和湯汁搭配得宜。筍乾經過鹽洗過。咖哩裡的牛筋煮得十分入味，口感柔軟，帶有深厚的風味，算得上是拉麵店裡水準很高的一道咖哩。

２０２０．６「羅亜～麵 加藤屋 北門本店」。北門應該唸作（ほくもん），不是（きたもん）。哈哈，北門，get 到了！開玩笑啦！事實上，過去幾次去，都因為臨時休業而感覺被放鴿子，這家店真是 ROCK'N'ROLL 啊。真是的〜！氣氛一這樣，反而更想進去了呢。店裡第四名的人氣菜旭川醬油烤肉麵，來一份。烤肉麵就是把北門，啊不，烤肉燉入拉麵的料理。是旭川的 B 級美食呢〜♫ 然後，chappytsum 點了之後，後面的男大學生也跟著點了。我也來一份，哈哈！旭川醬油烤肉麵……９００日元。麵是低水份的直麵。跟多汁的醬油湯非常搭配。烤肉的油脂融入湯裡，變得濃郁圓潤。這可是完全符合我的口味！當然，烤肉也很好吃！雖然白菜沒有特別需要，但感覺也可以沒有喔〜。

辛旨拉麵豉油 800元套餐 迷你咖哩 350元。有事前來辦事，順便吃午餐。在拉麵加藤屋享用。進店時沒有其他客人，離開時滿座。試試辛旨拉麵吧。雖然味噌應該很受歡迎，但我選了豉油，並且也點了迷你咖哩。咖哩很好吃，雖然是迷你份量，但還滿足。拉麵有一定的辣度，很好吃，但感覺豉油的原味不太容易辨識，下次試試普通的豉油口味。

友人帶我來到這家餐廳，我點了「旭川醬油烏龍麵」，而友人則點了蔥味噌拉麵。由於月替特色咖哩限量供應，我們也一起點了招牌餃子。這個月的特色菜是牛筋咖哩！烏龍麵裡的豬肚被燉得非常軟嫩。我還注意到有醬油炒飯，覺得也很推薦！湯頭清淡，麵條細緻，味道平衡。餃子皮薄，帶有蒜香，調味也很足，不需要配料就很好吃。牛筋咖哩被燉得非常入味，入口即化。辣度適中，香料用得恰到好處，很美味！這家店也非常受歡迎，等候的人很多。午餐時段的旭川到處都是開車來的客人。謝謝款待！

旭川的美食之旅！小孩們都想吃拉麵！我點了蔥油拉麵，兒子選了醬油拉麵，女兒點了兒童醬油拉麵。細直的麵條搭配清爽卻帶有濃厚湯頭，芝麻風味是亮點，非常美味！兒子一口氣就吃完了，女兒連兩口都沒吃完，我還幫她把剩下的吃了，看來大份量的也沒問題呢。

有一天... 我在陌生的街道上徘徊... 雖然我有點事情要辦，但肚子開始餓了，突然進入了「醬油拉麵」模式！我的依靠是... 車上導航上的拉麵標誌(。δωδ)ｼﾞｯ...... 我經過了幾家店，都是我去過的店... 我是什麼時候去的？我不記得了（笑）我第一次看到的『加藤屋』的建築... 停車場正好空著，毫不猶豫地走了進去♬ 是總店嗎？那其他地方就是分店了吧？我不太清楚，不過那又不重要(￣∀￣)湯看起來透明又熱氣騰騰，不用圍裙都能吃了... 店內很小，幾乎都坐滿了客人... 哇... 真受歡迎啊(* ॑꒳ ॑* )我一個人前來，就老老實實地坐在吧台上v拉麵菜單上有很多選擇...【拉麵(醬油)】♬ 650日圓奇怪的是，我一點也不猶豫... 就在我看到旁邊有人點了「炒飯」的瞬間... 我已經下了單(￣^￣*)加油【炒飯(半份)】♬ 400日圓看來是和拉麵搭配的套餐，330日圓吧？一人份的拉麵和半份的炒飯呢... 我能吃完嗎？半份是什麼意思？？好吧... 我已經決定了... 這是一個很好的機會來反省和學習｡這種令人愉快的鍋聲是... 我的炒飯嗎？從聲音聽起來，似乎可以期待...♪*ﾟ拉麵比預期更快到達了！哇...♪*ﾟ(´▽｀)看起來好美味〜♬是的是的！我就是想吃這種味道的拉麵♡麵條呢...？好的好的，這根本不是橡皮筋（笑）湯也有旭川拉麵的基本風味♬不太咸，而且很香濃，還是熱乎乎的〜♡叉燒也沒有難聞的味道♪雖然是五花肉，但煮得很好，所以肥肉部分也能吃... 笑 不過這種資訊不重要（笑）接著是馬上就做好的炒飯♬油多火大，一口氣炒出來的感覺♬這也是熱乎乎的，口感軟糯又不油膩，真是我喜歡的調味(*ˊᵕˋ*)好好吃♪笑 我吃得很開心，全部吃完了♪ 後來看了一下(笑)評論，意見褒貶不一！嗯... 應該是很好吃的吧(｡•̀ᴗ-)و ̑̑✧今天是偶然嗎？還是因為肚子餓？哈哈 我想試試其他的拉麵♬嗯... 試試迷你拉麵套餐吧！笑ꉂꉂ(ᵔᗜᵔ*)謝謝款待〜♬

（整理過去記錄：2011年5月訪問記事） 上週的休息日我去了旭川市北門町的「羅亜～麵加藤屋」享用了他們的拉麵。這已經是我第四次光臨這家店了。過去的兩篇文章在這↓↓ 羅亜～麵加藤屋 [2009-02-22 22:49 by eiho-ka] 辛辣美味醬油（加藤家） [2010-02-22 18:09 by eiho-ka] 我忘了拍店裡的照片，所以只能用上次的了。這裡的菜單在這裡。拉麵的價格從650日圓起。我點了他們的辛辣美味油拉麵（750日圓）。黑胡椒的味道很突出＾＾麵條是直麵，煮得比較硬，非常棒＾＾湯頭本來就很好喝，如果你喜歡胡椒的辣味，那就點這個辛辣美味的吧。我很喜歡。謝謝款待＾＾ 羅亜～麵 加藤屋 旭川市北門町９丁目2644-6 （教育大的正門前） 0166－53－6560 11:00～15:00 17:00～21:00 每週二休息 停車場就在店旁邊。除非特別擁擠，否則應該會有空位。 ※這是從部落格發布的帖子。 https://eihoka.exblog.jp/15646969/ （附註）我覺得給店家打分數有點失禮，而且在某種程度上可能被視為干擾業務，所以我都給了滿分。我認為能介紹店家就好。 ※因為我給了全部滿分，所以實際顯示應該是3.3。

久違了的本店特製油潤拉麵，我選擇了味噌口味。已經多次光顧，所以能享受到讓人放心的美味。看來旭川拉麵真的合我的口味。我忘了要求口感偏硬，我其實很喜歡這樣的口感！下次還會再來！

這碗 ¥850 的荷爾蒙醬油拉麵，荷爾蒙量十足，麵條細而有嚼勁！在寒冷的天氣裡吃一碗拉麵，真是最棒的享受！

霍爾門好吃。