上野廣小路交叉路口附近的一棟建築物，位於12樓的榮鮨，是我第一次造訪。L形吧台有10個座位。我坐在恰幅健壯的老板正對面，點了一杯惠比壽生啤酒。首先品嘗了栗子蒸蛋羹，裡面包著整顆的栗子，口感鬆軟香甜。接著是來自愛爾蘭的中脂吞拿魚握壽司。不拘泥於產地，美味的食材都能享用，真是太棒了！接下來是墨魚、縞鯵、炙燒鰆魚片等一系列美食，然後是黑蛤、鹽麴烤真鯛等交替上菜的壽司和小吃。鹽麴烤魚和栗子蒸蛋羹等小吃非常美味，對於愛喝酒的人來說是一大享受。酒單也很豐富，服務人員以適當的節奏為我們推薦了幾款好酒，像是「伯樂星」和「九平次」都讓我感到很滿足。這家店全年無休，採取分工制度，經營得非常有條理。可能根據時間和日期的不同，店裡的主廚會有所變動。後半部分有鮭魚子丼飯、松茸和季節和菜等小吃，以及鰹魚、甘鯛和炙燒黑喉魚等美味的握壽司，與喝酒的節奏完美搭配。老牌的主廚做的握壽司很美味，一不留神我就喝了相當多的酒。這家店離車站很近，隨時都可以光臨，享受美味的壽司和小吃，還有美味的酒。絕對是上野一家很棒的餐廳，全年無休也是一大優點。我一定會再來光臨的壽司店。真是大快朵頤！

初次造訪位於上野繁華街正中心的壽司店「上野 榮」。位於一棟樓內的12樓，周圍多為正統中華餐廳。在上野享受到非連鎖店的壽司，感覺相當新奇。我選擇了午間的「時令壽司握壽司套餐」，價格為7,700日圓（含稅）。這套餐除了壽司外還包含了一道小菜，是一份平衡良好的午間套餐。具體菜品已在照片說明中列出，以下是重點。第一道菜是為了趣味而特別設計的綜合壽司，內含鮭魚子、軟爛的鮪魚、黃瓜和蛋，很有趣味。考慮到這個地點經常有來自海外的遊客，我覺得這道菜應該會很受歡迎。整體而言，握壽司的質量非常高，整體搭配也很協調。壽司飯的份量、酸甜程度都剛剛好，不會過於突出。鮪魚的切片搭配柚子胡椒是個新鮮嘗試，但味道非常和諧，十分有趣。儘管整體平衡良好，但我感覺缺少令人印象深刻的壽司，讓人一口咬下就會讓人印象深刻的那種。整個套餐中唯一讓我印象深刻的是南瓜豆腐蒸蛋。那天天氣突然變涼，這道菜很好地溫暖了胃，尤其是在吃了壽司之後。南瓜的甜味讓人感受到秋天的氣息。我有在食記上註明朋友的食物過敏情況，但似乎沒有被注意到，這讓我有些驚訝。不過，我也認為這是我自己沒有再次確認的問題（因為我在訂位時也有註明此事，所以不能完全歸咎於餐廳）。另外，我在套餐結束後想再加點一些，但被告知套餐之外的壽司品種已經沒有了。雖然這樣做有助於減少食物浪費，但我想會有一些顧客想要再多吃一些，所以也許餐廳可以多準備一些可以保存的食材。在上野這樣壽司店較少的地方，我認為這家餐廳是一家非常方便且平衡的選擇。吃得很愉快！

在東京都台東區的上野，有一家隱藏在大樓12樓的寿司小店，可以在輕鬆愉快的氛圍中享受美味的握壽司。這家店距離JR御徒町站和銀座線的上野・御徒町站只有幾分鐘的路程。店裡有8個座位的吧台和私人包廂，您可以在與大廚打招呼後享用店家的套餐。每一個壽司都非常美味，令人回味無窮。大廚也很友善，會參與到對話中，讓您在吧台上也能放心享受美食。他的服務態度很值得信賴，即使是第一次品嚐壽司的人也能感受到舒適和愉快的氛圍。除了壽司之外，間隔出現的小菜也很有趣味，為整個用餐體驗增添了樂趣。 以下是部分菜單的評論： - 蒸蛋羹：清淡的味道中帶著濃郁的湯汁，非常適合這個仍然炎熱的季節。 - 本鮪中腹：在酸醋飯上放置的本鮪中腹，有著上品的甜味和豐富的脂肪，非常美味。 - 白烏賊與竹筍：口感適中，筍的咬勁和竹炭鹽的風味相得益彰，非常美味。 - 鰹魚、蔥和生薑：肉厚的鰹魚搭配生薑和蔥，清爽的味道中帶有魚的鮮美和生薑的香氣，非常搭配。 - 甜蝦昆布締：甜蝦被緊緊捆住，保留了豐富的鮮味，非常美味。 - 帆立貝昆布締：肉厚的帆立貝搭配昆布締，既保持了帆立貝的鮮味，又增添了口感的層次，非常美味。 - 鯵魚配檸檬汁：鯵魚搭配檸檬汁，清爽可口，非常適合作為一道清淡的壽司。 - 紫海膽：無可挑剔的美味，海膽豐富，令人感到幸福。 - 醃製鮪魚：味道濃郁的鮪魚搭配柚子皮，清爽的柚子味與鮪魚的鮮味相得益彰。 - 海膽、魚子、鱸魚：非常奢華的一道壽司，海膽、鱸魚和魚子組合在一起，絕對值得一試。 - 五種菇類和白和風醬：清爽的一道小菜，讓您的味蕾得到休息，為接下來的壽司體驗做好準備。 - 醃製章魚：口感爽脆，非常美味。 - 金目鯛：用英國皇室特供的海鹽和醋橙品嚐，皮烤得香脆，肉質鮮美。 - 車海老（海老味噌）：大而美味的蝦，特別是海老味噌，非常美味。 - 大拖羅炙燒：用岩鹽和檸檬塩品嚐，特別注重鹽和檸檬的選擇，對魚的搭配也十分講究。 - 鰻魚：來自長崎縣對馬的上等品種，味道穩定。 - 拖羅手握壽司：大廚將拖羅放在海苔上，您可以自己卷起來品嚐，非常美味。 - 蜆味噌湯：一碗讓人滿足的味噌湯，可以舒緩飽腹感和喝酒後的胃部不適。 - 青菜醃漬：清香可口，使口腔清爽。 - 玉子燒：最後的玉子燒，口感濕潤，像布丁一樣香甜，令人難忘。

我在上野榮附近的上野広小路交差點單人午餐，點了店家推薦的料理。真是美味極了！他們很貼心地跟我吃得快的節奏同步，快速地端上各種握壽司，實在是太貼心了。而且性價比也相當不錯。菜單上的料理有：玫瑰丼、湯豆腐和南瓜蒸蛋、中鮪、鯵魚(附洋蔥和薑)、青花魚(伴檸檬竹墨鹽)、鰹魚(附洋蔥和薑)、鰻魚醋物、子肌、紅肉(柚子胡椒)、海膽、縞鰺、金目鯛、大拖炙燒(伴檸檬岩鹽)、軟多蒸餅、貝子、蛋、蜆湯和抹茶蕨餅。

這天晚餐去了第一次的『上野榮』。這家餐廳以提供添加了額外工序如「緊縮」、「燉煮」、「醃製」等步驟的正宗江戶前壽司而聞名，價格實惠。店面位於上野中央大街的商業建築12樓，直接搭電梯進入店內。店內環境舒適，我們被引導到一個寧靜的吧台位置。餐點是以小吃和握壽司交替提供的套餐形式，酒水以多款高球為主。以下是套餐內容： ● 南瓜湯包：湯汁香氣撲鼻，湯包滑嫩，底部加上南瓜泥，溫暖了肚子，很適合作為開胃菜。而湯包的內容根據季節而變化。 ○ 本鮪中腹：脂肪甜美，入口即化。 ○ 白魷魚卵黃：配上醋，魷魚身份綿軟甜美，與卵黃醋的酸味相得益彰。 ○ 白鰺昆布締：除了昆布締，還有梅肉和大葉，為清淡的白鰺增添了美味。 ○ 天然斑魚：口感彈牙，熟度剛好。 ● 鰻魚醋漬、鹽漬小黃瓜、糖醋薑、海帶。店家的小吃設計多樣，讓人期待下一道菜是什麼。而柚子醬汁凍是清爽的夏季味道。 ● 剛烤帶魚、枝豆芝麻豆腐：帶魚油脂豐富，口感鬆軟。而芝麻豆腐獨特，蒸煮後再烤，口感QQ彈牙。 ○ 扇貝昆布壽司：肉質鮮甜，喜歡扇貝的我真是愛不釋手。 ○ 釣燒鯵、青蔥、洋蔥、生薑：薑和蔥的調味很香甜。單吃蔥更是美味。鯵魚經過一段時間的成熟，增添了更多的風味。 ○ 北方四島馬哈魚子：海藻的香氣濃郁，味道非常濃厚而甜美。個人認為是今天最美味的一道。 ○ 本鮪紅肉醃製，配柚子胡椒。 ● 冬瓜燉蟹醬汁：清甜的冬瓜淋上濃郁的蟹肉醬汁，加上嚼勁十足的白蘆筍，非常美味。 ● 烤牛肉：比較普通。 ● 魚子、黑喉魚、海膽迷你丼：豐盛的丼飯，不僅有魚子和海膽，還有黑喉魚。魚的美味成分都凝聚在一起。 ○ 車蝦配上蝦味噌。 ○ 紅鯛稍微烤過。口感彈牙，但對於紅鯛來說稍嫌清淡。 ○ 大腹刺身烤過後，撒上粗岩鹽和日本青檸，清爽又美味。岩鹽不僅增加了鹹味，還增添了口感。 ○ 鰻魚：用青檸擦過，入口即化。非常符合江戶前壽司的風格。 ○ 牛肚卷：廚師將牛肚卷在海苔上，製作成卷壽司。和普通的壽司不同，自己捲起來吃，牛肚、蘿蔔和飯在口中融為一體，美味爆炸。 ● 甜椒醃漬：非常精緻的甜椒醃漬。 ● 玉子燒：像點心一樣甜的燒蛋。 ● 滑蚌紅湯：滋味濃郁，清爽可口。 ● 甜點芒果奶凍。

穴場的壽司店開拓中，這次來到上野的壽司店。我選擇了午餐的時令壽司套餐，價格為7700日圓。這家壽司店位於一棟多國籍的建築的頂層。我被安排在吧台座位。以下是我的評論： ◾️ 海鮮拼盤：超過6種類的色彩繽紛的海鮮拼盤。因為肚子餓，所以一開始就讓人心情愉悅。 ◾️ 湯豆腐和南瓜蒸蛋：湯豆腐非常豐富，微甜而溫暖，味道溫和，讓人覺得所有人都會喜歡！ ◾️ 本鮪中脂：白魷魚：鰹魚：帶子昆布燒：冬瓜和白蘆筍的蟹汁燴：帶子卵巢：這些都是我的最愛！ ◾️ 紅蝦昆布燴：蝦肉有很強的彈性，很有嚼勁。 ◾️ 本鮪紅肉漬柚子胡椒香味濃郁。 ◾️ 干瓢卷：煎蛋，湯碗，泡菜。 ◾️ 蕨餅：迷你蕨餅的份量剛好，是解饞的好選擇。選擇多樣，份量足，吃得飽足！考慮到價格在一萬日圓以內，性價比很高。環境安靜，讓我們盡情聊天。

☆飲料 生啤酒 800日圓 烏龍茶 600日圓 綠茶 600日圓 生檸檬酒 700日圓 山崎高球 1200日圓 ☆海鮮丼 丼飯(調味料) ★推薦海鮮丼，包括鱈子、魚子醬、蝦、黃瓜、芥末、蛋皮等8種海鮮。清爽的芥末味道美味。 ☆湯豆腐和南瓜茶碗蒸 香濃茶碗蒸，湯豆腐和南瓜的濃郁味道。 ★推薦握壽司 搭配濃郁的醬油醃料，芥末味道不酸，而是辛辣的。 ☆主打生吞本鮪 中吞鮪魚肉質柔軟。 ☆白烏賊 以甜酸調味。 ★推薦鰹魚 甜美美味。 ☆帶子昆布締 配上日式檸檬汁。 ☆冷淡水鮎煮 雖然是在握壽司中間出現，但不會太甜，是一個很好的口感調整。 ★推薦鮠魚 春季海魚。 ☆魚子醬 北海道產，份量足夠。 ☆紋魚 魚的新鮮度一目了然。 ★推薦赤甲魚昆布締 一看就知道美味。 ☆赤身醃 柚子胡椒搭配赤身，驚艷。 ★推薦橫瓜捲 將海苔遞到左手，再將橫瓜握壽司放在上面，卷起食用。 ☆蛋皮 不過甜的美味。 ★推薦切片醃 雖然難以形容，但非常美味。 ☆蜆紅湯 蜆的湯汁充足。 ☆甜抹茶蕨餅 注意：飲料的價格未包含在上述金額中。

上野御徒町步行一分鐘即可抵達的「上野榮」，以正宗江戶前壽司聞名，一直很想嚐試的店家。從出口出來就能立刻到達，位置極佳，即使天氣不好也不會淋濕，是最理想的地點。我滿心期待地進入了這家店，因為已經好一段時間沒有吃壽司了。笑容滿面地迎接我們的是一個高級但對於吧台壽司新手也很友善的氛圍。這次我們選擇了廚師推薦的套餐。 【廚師推薦套餐】 【握壽司】：中脂鮪、白烏賊、鯵、間八、帆立貝、漬けマグロ（醃製鮪魚）、海蝦、金目鯛、炙燒大脂鮪、穴子、蛋【一品料理】：南瓜豆腐蒸蛋、醃鰻魚、烤魚【收尾】：雲丹魚子飯、蜆湯、甜點 作為正宗的江戶前壽司，價格實惠，份量十足。整個套餐讓我們吃得非常滿足。其中讓我印象深刻的是雲丹魚子飯！除了雲丹和魚子外，還有鰻魚，一口咬下即化在口中，太美味了！蛋也是驚喜，像布丁還是焦糖布丁的口感，是我以前從未嚐過的味道，像在吃甜點一樣美味，實在是太幸福了！此外，大廚的細心體貼也很棒，他根據我的進食速度為我們做壽司，所以在約會時可以一邊享用美食一邊珍惜著交談，度過了非常幸福的時光。謝謝招待。

我預訂了在上野吃午餐的計劃！每一口壽司都被精心握製，非常美味！有時候飯的溫度有點太熱，有點可惜，但醋的味道等都剛剛好，很好吃。我想下次去上野的時候也可以順道去這家店！

【上野 榮】上野/御徒町《推薦要點》◉正在尋找美味壽司店的人◉尋找壽司午餐的人◉情侶/接待/單人壽司吧也歡迎◎▷▷訂單▷▷▫️午餐壽司握壽司套餐【特上】：11,000日圓◆海鮮海鮮丼◇中脂◇白魷◇釣獲鯵◇鰹魚◇赤身魚泡◇天然比目魚◇雲丹◆南瓜湯豆腐◇紅蝦昆布絞◇銚子黃鯛◇炙大脂◇鰭燒◆鱸魚漬◆湯碗（蜆紅湯）◆海鮮海鮮丼豐富多彩的海鮮丼，包括各種各樣的金槍魚、白身魚、鰻魚、魚子醬、煎蛋，從這豐富多彩的海鮮丼開始(^ ^)還有黃魚子，質地Q彈，非常有趣！◇中脂光澤美麗，入口即溶的適量油脂，令人幸福。◇白魷配上竹墨鹽和檸檬汁。清脆可口，美味。◆醋拌黃瓜和鰻魚"醋拌"是黃瓜和鰻魚的醋拌菜。這是夏季常見的菜餚。果凍很夏日，給人一種涼爽感。◇釣獲鯵調味料包括洋蔥、蔥、生薑。由於使用的鯵魚新鮮，而這些調味料也非常美味，一般情況下，洋蔥和生薑是常見的調味料，但加入洋蔥後，會有蒜的感覺。◇赤身魚泡用柚子胡椒調味，這自製的柚子胡椒香氣濃郁，搭配著軟糯的魚泡，味道絕佳(^^)◇比目魚配檸檬和岩鹽。肉質彈力十足。口味簡單，可以非常感受到比目魚的甜味(^^)◇雲丹北方四島、北海道根室產的紅海膽。甜美濃郁的雲丹和有明產的海苔口感脆脆的，非常美味(^^)◆南瓜湯豆腐罕見的美味佳餚。南瓜的甜味溫柔，湯豆腐充足，非常非常美味(^^)下次也想馬上吃！！！◇紅蝦昆布絞軟軟彈彈的身體。昆布的香氣後來穿透鼻腔，甚至餘韻也很棒(^^)◇銚子黃鯛軟軟的，非常甜美的黃鯛(^^)◇炙大脂炙過後光澤閃閃，油脂甜美得令人過癮。絕品啊^_^◇鰭燒◆鱸魚漬以鱸魚漬作為最後一個握壽司，組合得非常棒。鰭燒作為箸休的鱸魚漬也香氣撲鼻，非常美味(^^)◆湯碗（蜆紅湯）蜆子的高湯飄香滿滿的湯碗。▫️楽器正宗 純米吟醸 出羽燦燦搭配了這個絕佳的握壽司，這款清酒中擁有極上的品質，豐富的米香和白桃、葡萄的芳香多汁。店內有9個吧台座位和私人包房(^^)也設有適合多人、團體的大包房。由於店家會說出細心的問候，並解釋每一道菜的用心和食材，因此可以享受愉快的用餐體驗！溫暖而寡言的大廚非常好，是一家美好的店鋪(^^)

上野御徒町・上野廣小路的地下出口前，距離JR御徒町站也只有2.3分鐘路程，地理位置極佳的壽司店。隱藏在大樓的12樓，充滿隱秘感◎附近有事情要辦，第一次來這裡用午餐。________《午餐套餐 - 特上 - 》11000日圓▪︎ 五色丼▪︎ 南瓜湯豆腐▪︎ 本鮪中腹▪︎ 白花枝 酢橘和竹炭鹽▪︎ 釣獲鯵 青蔥、洋蔥、生薑▪︎ 天然比目魚 酢橘和岩鹽▪︎ うざく（腌製魚片）▪︎ 嘴骨鯛▪︎ 紅蝦 昆布締め▪︎ 北方四島 海膽▪︎ 本鮪漬柚子胡椒▪︎ 銚子金目鯛▪︎ 大拖羅炙▪︎ 拖羅拖▪︎ 鰹魚蘸醬▪︎ 湯碗________首先來一碗豐富多彩的五色丼！有八種配料，有白身魚、鮪魚、鮭魚子、鰻魚、蛋燒等...份量十足。午餐時間大家都餓了吧，店長就是這麼想的。哈哈湯豆腐的口感和南瓜的甜味，讓茶碗蒸更加美味。接著就是握壽司的開始。中腹鮪魚鬆軟多汁！接著是白花枝，搭配酢橘和竹炭鹽，非常美味。然後是各種時令魚介搭配多樣的調味料登場。海膽是北方四島的馬糞海膽，非常甜美，比起舍利更豐富，口中滿溢幸福！光是這些就已經覺得點特上是對的◎整體偏鹹，很適合搭配酒喝。店裡也有非酒精葡萄酒，是在酒莊裡釀造的，非常好喝♡店裡的人看起來關係很好，給人感覺氣氛溫馨。想在上野吃美味的壽司的話，這裡絕對沒錯◎

透過網路預約前一天想著星期五預約會不會太晚，但還是去了。到了餐廳卻被問到吃不吃得了某些食材，我說我不太能接受軟爛的食物，但講完後對方卻滿不在乎地回答。點了飲料後還一直沒送來，讓我懷疑他們會不會忘記了。上菜速度也很慢，好一陣子都沒有送來熱毛巾，我只好尷尬地提醒。服務態度到這裡真的算不上好，但壽司的醋飯、飯、海苔都非常美味！加上柚子胡椒的創意，讓我這個不太喜歡赤身的人也能好好享用。雖然我不太喜歡白身，但這個厚實的白身經過熟成，鹹味的份量也非常恰到好處！儘管我喜歡濃郁的口味，但他們上菜的東西本身就很美味！如果能多增加一些服務人員，或許會更好一點？因為是開放式廚房，所以工作人員的表現真的很容易看出來。整體來說，這家店的小菜不算太好，但壽司的評價是 3.7。如果只是想輕鬆地享用壽司的話（而且店裡人不多、上菜速度快），這家店是個不錯的選擇。壽司的確很好吃，謝謝款待！✨️

順帶一提，我享受了店家的「おまかせ縁コース」。其中尤其好吃的有南瓜和湯豆腐的茶碗蒸、鮪魚、海膽（巴赫蘇尼）、鰻魚醋拌、以及鰻魚。但總體而言，所有的菜色都非常美味。另外，壽司飯的米粒口感紮實，也很好吃！

本日我們再度來到上野榮，位於東京都台東區，距離JR御徒町站和銀座線上野御徒町站僅幾分鐘路程。這家餐廳位於昌平橋通沿線的一座建築的12樓。有8個座位的吧台和約4間包廂。果然，壽司店最好坐在吧台上。我們先來杯生啤酒乾杯。大廚親切的招呼後，我們點了店家的招牌套餐。現在寿司店裡的食材比較難找，但這家店仍然提供了一些高價值的食材。茄子和南瓜的茶碗蒸，今天用大塊的烤茄子做了。這種水準的茶碗蒸在家裡做是很難的。無論是顏色還是湯汁，都非常出色。 - 本鮪的中腩，搭配紅醋飯，今年回游不多，好吃的本鮪也少了。 - 鹿兒島產的鰺，這個時候是鰺的好時節，與鰤魚和平目不同，它的餘韻持久。 - 淡路島的真鯵，搭配蔥和生薑汁提味。魚的大小適中。 - 島根縣松江產的赤鯛。皮炙得很好。夏天這個時候的寿司食材難尋，但他們用了高級的深海赤鯛。 - 北海道根室產的馬糞海膽，配有有明產的海苔。這麼多海膽真是珍貴。 - 平目，全年都有供應，而且新鮮。 - 烤過鹽的魷魚，鹽的味道突顯了魷魚的天然風味。 - 德島產的紅肉鮭魚，最後以柚子胡椒調味，非常美味。 - 迷你丼，滿滿的海膽和鮭魚卵。鮭魚卵的份量相當多。 - 潔淨的大隻蝦，特別是蝦膏的部分非常美味。 - 金目鯛，用銚子煎過，搭配英國皇室專用的海鹽和醋柑。皮炙得很好，金目鯛獨有的香氣和肉厚的身體都表現得很出色。 - 大拖羅炙燒過的，以炭鹽調味。這家店對鹽和柚子的選擇非常講究，不僅在食材上注重時令，還非常細緻地追求如何使食材最好地展現出來。 - 西洋海鼠的醬，芳香的醃漬品。 - 長崎縣對馬產的鰻魚，品質極佳，對馬產的鰻魚越來越多了。味道穩定。 - 福卷，外觀像是海膽和中落巻，但裡面有黃瓜、蛋和干絲，裝飾得很華麗。 - 最後的玉子燒，味道濕潤，像糖果一樣甜美。 - 紅湯的蛤蜊湯，蛤蜊的湯味很濃。 - 甜點，像是巴巴羅亞般柔軟的凍蛋糕，上面淋上了原創醬汁，清爽可口。 店家的服務非常好，無論是初次光臨還是老顧客，都能得到親切的款待。坐在吧台上的好處是可以直接向大廚了解食材，每道新鮮的壽司都是現握現做。這家店的綜合實力非常強。我們下次還會再來。感謝您。

馬蒂斯展後的餐廳心得分享：茄子和南瓜的茶碗蒸，湯葉配白魚，鯵魚，比目魚和紅魽刺身，還有鰻魚、鮭魚卵、紅魽魚子、和河豚捲壽司（烏賊、紅魽、比目魚），喝著惠比壽生啤酒和十四代杏酒，加了點蘇打水。總共花了18,900日元，但從中午開始吃壽司和喝日本酒實在太棒了！收下這份美食，真是太感激啦！

分為吧台和包廂，這次我在吧台用餐，預訂了套餐，非常期待。主打的壽司當然美味，還有茶碗蒸和副菜等，選用了時令食材，味道很棒。雖然看起來價格有點高，但考慮到食物和服務整體評價，性價比相當不錯。

.•旬的任選握壽司套餐-上- 7700日圓・燒茄子和南瓜蒸壺蒸・本鮪中脂・天然比目魚・單釣鯵・鮪赤身・湯豆腐・鮭魚子・白魷魚竹炭鹽・條紋鯵・漬鮪柚子胡椒・糊塗鰾・金目鯛・中落瓜干卷・蜆味噌湯。我想一個人悠閒地享受壽司的慾望。於是，我來到距離上野廣小路站不遠的上野榮壽司。在午餐時間獨自造訪。久違了的壽司吧台♡想起以前在關西時經常去轉轉壽司店，心靈得到了營養。在關東第一次一個人吃壽司，心情緊張又興奮。這一天，我從兩種午餐套餐中選擇了價格實惠的上級套餐。這裡也有包廂式的桌位，但因為我是一個人，所以選擇了吧台位！喜歡在吧台上吃壽司，真是太開心了！喜歡看到食材在我的眼前切割和處理的樣子。這天天氣炎熱，所以中午就開始了。於是開始了套餐。首先是使用燒茄子和南瓜的溫暖蒸壺蒸。濃郁滑順的口感，以及燒茄子的香氣，讓我立刻著迷。然後開始握壽司。使用紅醋的飯。食用起來方便的飯球大小恰到好處♡每一個食材都非常新鮮而肉厚。一開始就是中脂吞拿魚，實在是太誘人了。脂肪的程度非常不尋常，感覺隨著口中的溫度而融化。真是美味到讓人無法抗拒。至於鯵，有兩種不同的口感和風味。我非常喜歡比目魚的蛋白質質地和彈力。漬鮪和柚子胡椒的搭配也是最棒的◎即使在其中，我最喜歡的是金目鯛！新鮮肉厚的食材再加上香氣，真是令人難以抗拒的美味。我吃了多少次都不厭倦。酒越喝越順。而且老板真的非常友好，和我聊了很多，讓我即使一個人也感到非常舒適。在陶醉於美味的同時，搭配日本酒，感覺非常愉快。在晚餐時間，除了壽司，還可以享受與酒相配的美食。老板也說我一個人也可以來，這是必須去的地方！我想定期在吧台上享受美味的壽司和日本酒時間是必要的。這一天，我在美味中度過了愉快的時光。下次一定要再來。謝謝款待。

『時令精選握壽司套餐 - 上 -』7700日圓■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□≪地點・氛圍≫☆御徒町站往西步行1分☆承襲銀座久兵衛傳統的正宗江戶前壽司☆提供吧檯座位和包廂！≪訂單菜單≫■時令精選握壽司套餐 - 上 -○茶碗蒸南瓜的甜味和茶碗蒸的美味相得益彰！烤茄子的柔軟口感也很好！○中脂吞拿魚開始時有適中的口感，結束時能享受到優雅的餘韻！○天然比目魚的魚腹厚實，帶有柑橘香氣！鹽的點綴之後，咀嚼時味道層次豐富！○單釣鯖配薄荷調味品不僅不掩蓋魚的味道，還能突顯其美味！○厚切的鮪魚！口感柔軟，易於入口！○章魚上面有竹炭！可以享受到飯的爽口口感和章魚的濃厚風味！○湯豆腐和魚子混合，充滿湯豆腐溫和的香氣！○鮭魚子丼滿滿的鮭魚子和柑橘香氣濃郁！令人滿足☺️○鰤魚慢慢散發出美味！○漬鮪魚和柚子胡椒的搭配完美！清新的口感使美味更加突出！○銚子的金目魚輕輕烤過，帶有香氣！不僅如此，還能感受到美味！○黃瓜、甘藍、蛋和中落巻感覺和味道相互交織，令人愉悅！海苔和蛋的甜味恰到好處！謝謝款待！！■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■●店名上野 榮●交通方式御徒町站往西步行2分●地址東京都台東區上野４丁目４−５C-rode大廈 12樓●營業時間12:00～14:30 17:00～23:00●定休日不定休●座位數30座●備註可使用信用卡，不接受電子貨幣■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■

工作結束後的晚餐♫ 在附近的車站預訂了這家口碑很好的餐廳，我們點了"縁"套餐，價格是16500日圓。有吧台和包廂可供選擇，我們選擇了吧台。平日晚上，幾乎滿座，所以建議提前預訂。乾杯！用生啤酒開胃！菜單包括：玉米蒸蛋、本鮪中腹、白魷魚配竹炭鹽、淡路島釣獲的鯵魚配蔥和生薑、天然真鯛配鱧魚、小黃瓜、茴香籽烤魚配醋、本鮪赤肉漬魚、根室的馬糞雲丹和黑魚子丼、夏季蔬菜涼煮、姬扇貝燉食、蝦、蝦味噌、大金目鯛、炙燒大拖羅、穴子燒蛋捲配蔬菜卷，頂部是吞拿魚和雲丹紅湯。甜點是抹茶塔，飯裡加了紅醋，酸味濃郁而香。所有的食物都很美味，但我個人特別喜歡車海老、鯵魚和黑魚子丼。我們向店員推薦了日本酒。在御徒町找到這麼美味的壽司店真是太驚喜了！而且他們還有價格實惠的午餐，我一定會再來品嚐的♫

【店家資訊】 類型：壽司 預約：食べログ、電話 預算：午餐¥7,700起，晚餐¥13,200起 我們去了距離上野很近的上野榮（さかえ）餐廳✨ 點了綠色套餐 ¥16,500 點菜內容： - 玉米蒸蛋 - 鱔魚配素麵和香蒲 - 烤鱸魚和玉米筍 - 鮑魚伴汁 - 季節蔬菜 - 本鮪中腹 - 花魚 - 鯵魚 - 白花枝 - 仙人掌 - 紫海膽 - 琵琶魚 - 醃製本鮪 - 車海老 - 金目鯛 - 炙燒大拖羅 - 鰻魚 - 綜合壽司碗 - 甜品 總體而言，每樣食物都很美味，特別是海膽、大拖羅和金目鯛！店長也很親切，我們度過了愉快的時光！ 【座位資訊】 有吧檯和包廂，整個店內環境乾淨，適合各種場合使用！大家也一定要來試試看。

上野地區有一家推薦的正統壽司吧，開業才四年，但已有銀座和西新宿的系列店。有吧台座位和包廂，即使在平日，也有兩名壽司師傅在前臺工作，幕後還有其他人，所以服務速度很快。壽司師傅非常和藹可親，每道菜都會詳細解釋，並分享他們的用心之處，讓用餐過程變得更加有趣。這是一家適合平常或特別場合用餐的壽司店。酒類種類豐富，特別是日本酒有每日推薦的特別菜單，很吸引人。飯用的是紅醋，酸味輕柔，後味清爽，能夠真正品味到食材的原味。菜單內容有些帶有西式風味，創意十足，既好玩又美味。 - 茶碗蒸：配有豐富的馬鈴薯奶油醬和微型番茄，加入了蟹肉和玉米，能感受到季節的味道。奶油濃郁，但黑胡椒的辛香帶來了一絲刺激。 - 本鮪：中間脂肪豐富，非常美味。 - ハタシーソルト：以英國皇室御用的鹽和酢橘調味，清爽宜人。魚肉彈牙，口感緊緻。 - 鯵：配上蔥和生薑汁，提供了不錯的風味。雖然有蒜味，但不是用了蒜。使用了精心挑選的一本釣鯵，品質有保證。 - 白魷魚：配以竹炭鹽。刀工細膩，口感酥脆。 - のど黒炙り：皮炙得香脆，非常美味。 - ハモ素麺：搭配了薄荷和檸檬汁的酸爽醬汁，清爽可口。 - 焼物スズキ：用醋醬烤過的鱸魚和以海藻鹽調味的小玉米，鱸魚無腥味，能充分品味到原料的風味。 - バフンウニ：使用北海道根室產的海膽，以佐賀有明產的海苔包裹，味道甜美，海苔香脆。 - 漬けマグロ：以柚子胡椒調味，入口鮮嫩多汁，經過了充分的醃製。 - カンパチ：口感酥脆，非常美味。 - 鮑的肝醬：冷盤，搭配土佐醋的蔬菜，清爽宜人。白蘆筍和兩種南瓜非常美味，鮑的口感彈牙，肝醬的濃郁味道與之相得益彰。 - いくらとウニ：一口大小的握壽司，豪華的一品。 - 車蝦：蝦子醬在上面，蝦肉鮮甜有彈性，無腥味。 - 金目鯛的炙烤：皮炙得香脆，脂肪豐富。 - 大拖羅的炙烤：以炭鹽調味，清爽宜人，入口即化。 - べったら漬け：清爽宜人，適合清口。 - 鰻魚：口感滑嫩，醬汁清淡，高雅。 - 巻物：裡面有黃瓜、蛋和寬平，上面放有中腹肉和海膽，非常豪華。 - 玉子：使用黑糖製作，焦糖口感香脆可口。 - 小蜆的湯：用紅湯底調味，濃郁可口。 - 鳳梨塔：意外地是自製的，內裡有大塊鳳梨，甜度適中，非常美味。 整體來說，非常滿意這頓美味的餐點。而且個室的數量很多，可以根據場合進行選擇，非常吸引人。