2023/09/26（二）第34次造訪！回程探親婆家墓地後，於12:40抵達，成功取得13:20的排隊號碼牌。如往常一樣，在鄰近的超級泰拉亞停車場旁的花店皮克羅購買了花卉，還在農產品直銷所買了梅干和蔬菜，打發時間。準時回到時立即被引導入座。點了沾麵（醬油）¥1,650、出汁蛋¥120、米飯¥150。當沾麵湯上桌時，散發出誘人的醬油香氣，這款醬油湯和不油膩的雞油的平衡非常討喜。湯中有各種部位的烤豬肉片，沒有腥味，而是甜美的脂肪非常吸引人。爽脆口感的筍乾也很不錯。兩種麵條今天更能感受到小麥的香氣（婆家所述）。在米飯上加上烤豬肉和蛋，灑上柴魚昆布水，倒入適量的沾麵湯，即席烤豬肉丼飯是我最喜歡的^_^最近連續兩次品嘗了限定的涼拌，婆家久違地享受了沾麵，也讚不絕口。謝謝款待！

◆醬油拉麵1,200元＋Feel沾麵湯底雙2,050元＋湯底加湯割170元。在2023年9月的一個星期日，大約上午10點到達，拿到了13:20的整理券。直到結束時間15:20，這個時候整理券還算充裕（新來的人大約能拿到40個左右的整理券）。首先品嚐了同行者的醬油拉麵（稍微嚐了一口）。這就是所謂的高級感滿溢、清爽的樣貌。湯頭濃郁卻不油膩，回味清爽。麵條是細直麵，而且特別長！麵條的長度讓人感動。吸食麵條時，會被鼻腔中飄散的香氣迷住。低溫烹調的厚切豬肉也許有些不符合個人口味，但依然美味。接著輪到我自己的沾麵。可以享受到醬油和鹽兩種沾麵湯底。麵條提供了平麵、看起來像蕎麥麵的細麵、以及一口可以吃完的麵條三種。先用粉鹽試試每一種麵條的口感和風味。然後是主角的沾麵湯底。鹽湯底美味到令人痴迷。複雜的湯頭與上品的鹽味在口中散開。醬油湯底的味道相當濃郁（可能是故意做成這樣）。以醬油湯底和鹽湯底搭配兩種麵條，有四種口味。再加入昆布湯底後有八種口味。還可以加入醋和柚子汁，增加至16種口味。湯底割是用鰹魚湯底的湯，可以中和醬油湯底的濃味。縝密的計算讓人驚嘆。這就是為什麼這家店會如此受歡迎的原因。服務也很細心，店內的氛圍也很好。唯一可惜的是，沾麵湯底可以更熱一些。我想這可能會影響溫度和口感的平衡，但也許已經到達極限了。如果有機會的話，我會想再次光臨這家店。謝謝款待。

看了拉麵雜誌覺得好吃，所以來店。我查了Twitter，發現如果不早點拿整理券，可能就吃不到了。我大約9:30到，店裡只剩下幾張座位，因為離市中心遠，但仍然非常受歡迎。我喜歡吃拌麵，所以點了兩種拌麵（一份咸味和一份醬油，麵條也是兩種）。湯清淡而美味。特別是醬油口味的，雖然清淡但香氣濃郁，我覺得寫小說時，段落清晰明了非常好。燻製叉燒看起來很吸引人，點了之後發現與燻製的東西搭配得很好。麵條也可以搭配各種吃法，味道變化很有趣，但稍微有點乾燥，麵條間有些粘連是唯一的缺點吧？謝謝款待。

青梅走訪了拉麵 Feed 先生的店。他們的醬油拉麵平衡得恰到好處，從一開始到最後都美味可口。他們的沾麵有兩種麵條，並且每一種都有特定的食用方式，給人一種極度講究的印象。沾麵也非常美味，最後還淋上了昆布水做收尾。謝謝款待。

青梅有一家拉麵店，由飯田商店的前員工於兩年前開設，引起了話題。現在已成為超級熱門店。這家店實行整理券制度，大約在晚上7點開始發放，可以拿到空閒時間段的整理券，然後在該時間返回店內等待入座。即使在晚上9點之前，仍然可以獲得整理券，所以如果不介意時間的話，不用太著急趕去。等到時間到了再次訪問，點了特製醬油拉麵。大約10分鐘後便上菜了。外觀看起來非常簡單卻美味。先品嚐湯頭，口中充滿了雞肉的香氣。麵條是直而細的，類似素麵的粗細。吃起來順滑，但有一定的嚼勁。麵的質感非常好。配料包括肉和蝦的雲吞、麵筋、兩種叉燒（據說是埼玉的香豬），雲吞的質地和麵條相似，口感滑順彈牙，非常美味。叉燒可能是低溫烹調的，肉質鮮嫩多汁，外表可能稍微烤過，有一股香脆的香氣，當然也非常美味。整體來說，這碗拉麵無論從哪個方面看都是高水準的。

11:56 抵達青梅市的Ramen FeeL。這家在東京拉麵百名店中脫穎而出的店家非常遠。14:50 拿到入店整理券。14:47 回到Ramen FeeL，但直到15:05 才入座。點了特上醬油拉麵 1,700日圓，Feel 沾麵湯底雙倍 2,050日圓，加蛋出汁 120日圓，湯底割湯 170日圓。15:17 上菜。拉麵的麵條像素麵般拉得長，很好地吸附了湯汁，味道美味而不強烈，給人好印象。湯頭有著大口站前的高野所特有的濃郁雞肉甜味和鮮味，一口下去讓人傾心。雞油也純正甜美，非常美味。特上的配料有香豬雲吞 2 顆，蝦雲吞 1 顆，燒豬肉片增量。豬肉雲吞有著紮實的美味，蝦雲吞則稍嫌不足，但也很好吃。叉燒有 3 到 4 種不同部位，每一種都非常美味，份量十足。沾麵的麵條有白麵、茶色麵和類似刀削麵的三種。白麵是用麥芯製成，口感滑順，味道淡雅但帶有麥香，即使不沾湯也很好吃。茶色麵則像蕎麥麵一樣有點咬勁，帶著全麥的風味，起初感覺有些特殊，但和湯汁搭配後非常美味。都不需要加酸橙和粉紅岩鹽，原味已經十分美味。海苔也許可有可無。刀削麵配上了芥末，清爽可口，但也許不一定需要。湯頭有醬油和鹽兩種，還提供了食用指南。醬油湯頭有濃郁的甜醬油味和雞油的鮮味，非常美味。拉麵和沾麵都展現了一流的美味，品質高超。直接喝的話醬油有些濃郁，但配沾麵則剛剛好。鹽湯頭有濃郁的香味，有些像培根的西式湯底。習慣了一直吃濃厚口味的我們，這種轉變確實讓人驚艷。料想只有普通的鹽湯頭會顯得有些不足，但這個創意十足的西式湯底卻讓人愛不釋手。出汁蛋需要額外付費，是在出汁和昆布水中添加生蛋的。可能還加了一點點蛋白，所以黏度很高。配上茶色麵用昆布水，白麵用生蛋，不僅讓麵條更加爽滑，也增添了風味，非常美味。真是太棒了。湯割加了香菇和出汁，味道很好，但因為湯已經很濃了，加了之後反而覺得有些辛辣。烘焙小麥茶有點像蕎麥茶，味道很不錯。總的來說，這家餐廳提供的是最前沿的拉麵，非常美味。店內氛圍很好，服務也很周到，非常舒適。不僅新穎，而且美味，是一家了不起的店。拉麵評分 4.3 分，沾麵雙拼雖然有些狡猾，但給 5 分也是應該的！

當日臨時起意，中午12點抵達。星期天，晴朗，正是遠足的好天氣。在Twitter上看著預約券的狀況緊張不已，哦，14:50和15:20的時段還有空位。按了一下外面的呼叫按鈕，一位姐姐就來了，給了我預約券。太感激了。我在奧多摩地區轉了轉，還泡了個溫泉，然後回來了。特製醬油拉麵1700日圓，好、好好吃啊！我之前有些小看它，但是它真的超級好吃啊！！這麵條雖細，但非常有彈性！湯汁裡充滿了豐富的高湯味！醬油味！太神了！叉燒和雲吞也超級美味，一點都不馬虎。同行的朋友點的雙倍沾麵，麵條也是驚人的。嗯，湯汁也很厲害，但是麵條更厲害。奧多摩有不少遊玩的地方，很適合休閒娛樂，強烈推薦！！

星期五下雨，我在10:45預約，用28號卡，12:20集合。我提早5分到達，但實際進入的時間是12:25。我點了特上醬油拉麵，材料應該也是使用高級食材，所以味道很優雅，無論是孩子還是老人都很適合，麵條也比較軟。這個地區老年人比較多，所以沒有太強烈的味道。實際上附近有很多老年人，這對於附近的人來說是有利的。我早上來預約，然後回家等時間到，因為我不可能回家，所以在公園停車場等待。價格有點貴，但唯一的缺點是我想嘗試鹽味的。

第四次光臨。等待了大約30分鐘。今天和第一次來的時候一樣，點了特製醬油拉麵和TKG。一開始吃的時候覺得麵有點軟？但吃著吃著，我就覺得我喜歡這碗拉麵了！最近我最愛的拉麵是深緑和FeeL的。如果離我家再近一點就好了啊。

在Ramen FeeL店品嘗了限定的冷製馬鈴薯拉麵，配以青梅產的花生奶油南瓜泥和麵包✿⁠(⁠◕⁠ᴗ⁠◕⁠✿⁠)【馬鈴薯拉麵】這個標題完全符合感受到馬鈴薯的直觀感受。清爽的冷湯✨老實說，我個人偏好於濃稠像濃湯般濃郁的那種，但調味油和番茄的雪利醃漬，帶來的成熟優雅的味道轉換✨也許是為了享受馬鈴薯原本的味道，所以特意選擇了這種清淡的口感。感受香氣豐富的煙燻豬肉和花生的味道在口中散開，咀嚼時令人愉悅(⁠ ⁠ꈍ⁠ᴗ⁠ꈍ⁠)平滑的麵條、麵包和泥都很美味，只是湯比較稀，更像是舀起來放在麵包上的感覺。雖然價格是1850日圓，加麵包再加200日圓，味道很好但是很少去一次～w謝謝款待(⁠人⁠*⁠´⁠∀⁠｀⁠)⁠｡⁠*ﾟ⁠+

8月的炎熱星期日早上7:30到達，呼叫快速通行店員，在店門口的時間表上填寫人數安排。從10:50開始，每30分鐘一個時段，最初的兩個時段已經滿了。第三個時段是11:50，每次大約10人左右進場。大約11:45再次到訪時的時間表是13:20，以及接下來的時段有點鬆散，14:20以後還有很多空位。在店外等待直到被叫號碼，12:10進場，品嚐了特上醬油拉麵，非常高級美味。麵條份量相當足夠，普通份量帶有餘韻，看起來也很不錯。嘗試了一點鹽味，但個人偏愛醬油。服務態度和店面設計都很出色，只是要等到入場有點辛苦。

突然來到的店竟然是拉麵百名店！而且還是接手了知名度高的飯田商店的拉麵，聽說要吃到這家的拉麵真的有點困難。但我竟然在約10分鐘內就入座了，真是太幸運了！店裡推薦的招牌菜是鹽味拉麵，但我問了一下店員，他們說大家最常點的是醬油拉麵。雖然有些猶豫，但心情是想吃醬油拉麵，所以我就點了醬油拉麵。等待了幾分鐘後...端上了散發著醬油香氣的拉麵。湯的香氣非常出色，用湯匙舀起一口湯，深深感受到雞肉的鮮味和豬肉的鮮美完美地融合，讓我眼睛為之一亮！手都快抖到湯匙都要掉了，身體都快往後倒在椅子上了！這醬油醬汁的鮮美和高級的風味，真是太棒了！完全沒有雜味，清澈透明。充足的雞油增添了雞肉的存在感。麵條稍微有些軟，但想到和湯一起吃的話，這樣應該才對！麵條和湯完全融為一體，這種印象深刻。叉燒是使用埼玉縣產的香豚，火候掌握得恰到好處，突顯了豬肉本身的美味。咬一口，口中充滿了豬肉的鮮味。餐具和碗都是溫暖的，所以吃到最後也不會冷掉。這種感覺更像是在吃一道料理，而不僅僅是一碗拉麵。這是我第一次有這樣的感覺！店裡的客人也有限，我可以在乾淨整潔的環境中悠閒地享用美食。店員的服務也非常出色，讓我深受啟發，覺得自己也要向他們學習。或許你會覺得，如果這麼好的話應該給五顆星！但因為還有其他好吃的拉麵等著我去品嚐，所以我給了4.8分。能吃到這麼美味的拉麵真是太棒了。今天我再次感謝日本的飲食文化和背後的食材生產者。謝謝款待！

我吃了限定的馬鈴薯冷麵和普通的醬油麵加雲吞。每次來這裡，我都感受到菲爾的趣味變化和生動感。雖然我的家人總是說他們不變，但我覺得每次吃醬油麵都有不同。當然，這是因為廚師手工調製食材，這種變化是很正常的。在菲爾，我感受到了製作者的意圖帶來的變化。雖然之前的醬油麵非常出色，但今天的醬油麵不符合我的口味。當然，它很美味，這僅僅是個人口味的問題。醬油的火候稍微弱，醬油的風味更突出。而湯的濃度稍微減少，我認為這是火候的問題。有人可能認為這樣的醬油麵更好，但也有人像我一樣覺得醬油的風味和湯的深度減弱了。由於這種變化是店主的意圖，我認為這對菲爾來說是好事。限定的馬鈴薯冷麵讓我有點失望。這也是個人口味和意圖的不同造成的，作為一種冷麵變化，我認為它還可以接受。我感到失望的是，雖然他們費了很大的功夫和心思，但馬鈴薯的好處並沒有展現出來，而且性價比也不高。雖然我知道他們付出了很多努力，但一碗馬鈴薯冷麵1800元對我來說不合理。一碗醬油麵只要900元。即使考慮到限定價格高，它也不應該是兩倍價值。相反，醬油麵1200元可能太便宜了，這也是一種不適當的價格。我建議初次來的客人先嘗試1200元的醬油麵。這次由於限定餐點的缺陷，我給菲爾打了3.6分，但普通的醬油麵雖然不符合我的口味，但仍然是4.0以上的美味麵食。

雲吞入醬油拉麵+叉燒盤1500元+800元，平日13:18搭乘的火車於日向和田車站抵達，店家約13:30左右抵達。在店前等候約15分鐘後進入店內。清爽的淡鹹醬油湯頭，口感平衡，非常美味。麵條是細直麵，因為許多人都評論麵條較軟，所以有些擔心，但一嚐之後發現，確實這樣的煮法才是正確的。麵條雖然較軟，但Q彈有嚼勁，口感很好。我喜歡硬一點的麵條，但對這碗拉麵的麵條很滿意。配料有兩種叉燒、香豬肉雲吞2個、竹筍、三葉、青蔥。叉燒都帶有豐富的油脂，口感十足。油脂可能有點太重了……無論是方塊型還是較薄的叉燒，油脂都很豐富，有點擔心這樣會不會太油膩了。也許那天我的身體狀況不太適合吸收這麼多油脂。雲吞皮很軟嫩，口感很好。叉燒盤有4種款式，加上山葵吃更清爽可口。由於需要花費5到6個小時的旅行時間加上等待和用餐時間，所以不容易隨便去這家店。但我對鹹湯和拌麵也很感興趣，所以我還是會找機會再去一次。

普通來說，這是東京頂級的拉麵和沾麵。湯頭◎、麵條○、配料◎、小菜◎。雖然麵條稍微有些不符合我的口味，但其他方面真的超級超級超級好吃，讓我感動不已。雖然有點遠，但我一定會再來的。

這是我第二次造訪這家店。上次吃了醬油拉麵，這次試了鹽味拉麵。清淡的鹽湯底和配料的肉，再加上稍微軟一點的自家製麵條，完美地融合在一起。整體感受就是，這家拉麵店以及他們的服務都展現了「用心做事」的態度。這次的用餐體驗也很愉快，我吃得津津有味，完全滿足了。

#日向和田#青梅#ramenfeel#特上塩拉麵#feel沾麵雙湯底#名古屋コーチンTKG佐佃煮搭配#食べログ百名店#食べログ百名店2022 #麵攝影#食攝#酒攝7:00開始發放快速通行證，因為下雨所以我以為可以輕鬆一點7:30左右去了，但竟然還是得等到14:50的場次，單程2小時，回去再來還有時間，但還是有點不爽。坐了20分鐘的火車回去消磨時間。因為可以連續用餐，所以我拿到了兩張快速通行證。大約14:40回來時，這個場次的人開始漸漸湧入，但依然是按照號碼順序叫號。從店裡出來的人有些騷動，我還以為發生了什麼事，後來發現是某知名拉麵店的店主來了。因為可以連續用餐，被問到想先吃什麼，我先吃了拉麵和TKG，然後再點了沾麵。雖然發生了一些意外，但整體還算滿意。

家族一起去了這家店，我們吃了豆醬拉麵、鹽拉麵和拌麵（兩種湯底）。因為正值盂蘭盆節和颱風天，前一天我們打電話詢問是否營業，接待我們的女性非常友善且細心，讓我更加期待。我們提早20分鐘到達，本來想去二樓享用免費的飲料，但後來發現是要付費的，所以作罷。如果早知道是要收費的，我會更早一點到達並悠閒地等待，現在有些後悔。我們拿到了快速通行證，等了5個小時後終於進入店裡。湯頭太美味了，叉燒也太好吃了，而且女店員的服務讓人心情舒暢，這次的感動超越了我曾經去過的飯田商店，是難以忘懷的一次拉麵體驗。雖然距離遠、等待時間長，但我一年至少要來這裡一次，這是一碗值得留念的拉麵。

塗麵湯雙醬油 2050日圓跟鹵麵之後，這是第二道菜。湯頭有醬油和鹽的雙重湯底。兩種味道都很濃郁。醬油的鮮香和醬油味很突出。鹽的味道濃厚，海鮮的風味不太明顯。麵條有白色和有點像蕎麥的茶色麵條，還有一口頭的寬麵條。白色的麵條口感滑順，茶色的麵條則有風味。叉燒有兩種，鹽的有豬肉帶脂肪的部分，醬油的有瘦肉的部分。肉片很薄，很容易和麵條一起入口。可以在中途加入湯汁食用，或者用檸檬汁或鹽調味，享受不同的風味變化。唯一讓人稍微在意的是有點太鹹了。

我在盆假日的星期一造訪了這家店。做了些功課後，發現有快速通行證制度…所以選擇了早上的時間出發，打算去澤乃井酒造參觀。到達時已經是10:30，但只有15:20有空位。如果帶了工作工具就好了（淚）。雖然有點可惜，但還是選擇了特上醬油拉麵。這是一碗很精緻的醬油拉麵。店家的服務確實如大家所說的一樣，非常周到。謝謝款待。

特上醬油拉麵，平日(盂蘭盆節)早上9點拿到號碼牌，選擇13:20的時段去。即使準時到達，也要等待10到20分鐘。湯頭濃郁，帶有雞油香氣，醬油的辛辣和雞肉的濃郁味道充分展現。據說使用了名古屋雞和比內地雞，味道美味。麵條是細直麵，水量偏高，口感滑順，能完美搭配湯頭。叉燒有三種，包括半生肩肉、豬腩肉和雞腿肉，其中雞腿肉非常嫩滑，令人驚艷。雲吞看起來誘人，特別是蝦雲吞非常美味。整體而言，這是一碗沒有任何缺點，所有部分都達到了高水準的頂級拉麵。