這天我們在這裡參加了一次聚餐。位於表參道從246號公路稍微往內走一點，離車站很近，非常方便。這裡的L形吧台很現代感，座位之間寬敞舒適，讓人感到放鬆。整體來說，菜品非常獨特，有一些我們第一次嚐試的食材，也加入了和風的味道，而且是少量多品種，不會感到膩。南廚師的真誠人格似乎也反映在了菜品和店裡的氛圍中，整體上非常舒適，這點非常出色。（但是，可能因為地理位置或者裝潢風格的原因，大部分客人都是女性或情侶，所以兩個大叔去的話一開始可能會有點尷尬……）我們點了橙花套餐：◎木の芽派：內裡的肉汁流出來，很美味！炸餃子呢！○椒麻魷魚：綠色和紅色兩種漂亮的醬料，混合在一起享用。○牡丹蝦泡羅蜜漬：一隻漂亮的牡丹蝦！很好吃！○金華火腿蜜糖蒸餅：鬆軟的絕品蒸餅夾著金華火腿，沾著蜂蜜醬吃，即使大量沾醬也不會太甜，很美味！○稚鮎春捲：春捲中露出了稚鮎的頭。第一次吃稚鮎春捲呢，意外地很合口味。◎山椒炒莧菜：我超喜歡這個！雖然很少吃到山椒，但它也被稱為茎萵苣的一種。口感介於脆脆和嚼嚼之間，清爽可口！○燒豬叉燒：簡單而美味！◎魚翅松茸湯：太好吃了！松茸的香味非常濃郁，太棒了！○炸鰻魚：炸的方式有點像龍田炸。◎牛頰肉豆豉燉：黑黑的看不出來，但肉很嫩很美味！想要白飯了。○涼拌擔擔麵：幾乎沒有辣味，很清爽。◎金華火腿炒飯：上了鐵板。太好吃了，一下子就吃光了(^_^;)。◎羅勒雪葩和無花果：清爽的雪葩和適中的甜度無花果，太開心了。這麼多種菜品吃起來毫不費力，沒有差劣之處，真是太棒了。而且環境非常舒適，下次想跟妻子一起來！很好吃！謝謝款待！

友人邀請我首次光顧這家店。聽說店內進行了翻新，果然非常漂亮且乾淨。所有的料理都很美味，加上美酒相伴，度過了美好的時光。最後選擇了三種不同的甜點，廚師貼心地提供了小份量的三種，讓我非常滿意。不僅味道好，店家的用心也讓我下次一定會再來。大家也來好好品味一番吧！

南俊郎先生的舉止在這裡完全展露，這個完全開放式廚房吧台的設置展現了自信。它位於青山通一條僻靜的巷子裡，再往裡走到一幢建築的二樓，相當隱密。這條巷子裡還有其他一些看起來很美味的店家。主要的食材當然是上海料理的基本，但不是主角的蔬菜也非常美味。他們在堅持上海料理的基礎上，採取各種巧妙的手法來提升食材的質感。從最後的麵到炒飯，都非常美味。

上品而精緻的上海菜。從烤鮑魚、茄子和牡丹蝦的泡醬漬到韭菜頭蔥油，這韭菜頭真是美味。它又被稱為茎萵苣，但口感像是淺漬泡菜。接著是叉燒、田雞的雲吞湯、海鰺的実山椒，一連串的高級食材。最後是龍蝦的香蒸，收尾的是櫻花蝦湯麵和金華火腿炒飯！完美的結束。

第一次來到這裡。從整體來看，這是一家非常精緻的上海菜餚。與以前被香料掩蓋的中國菜完全不同。感覺像是使用香料來彰顯食材的鮮味。而且每道菜都很適合搭配白葡萄酒。對於認真對待料理的老闆大廚也感到非常感動。我一定會再來拜訪。

友人一起用餐的好地方。聽說過的美味程度果然名不虛傳！這樣的品質在這個價位下，算是相當划算了吧？店裡客人滿滿的，看來相當受歡迎。我想我們下次季節轉換時一定要再來這家店試試。

妻子非常喜歡的上海菜館。這是我第二次來了。今天我們點了用熱騰騰的瓦罐製作的上海蟹和豆腐，以及用鮑魚、魚翅和金華火腿、牛肉熬製的湯，真是絕品美味。那湯深沉而濃郁，讓人陶醉不已。最後，上海蟹的擔擔麵也很好吃。

表參道的一家中華料理店。受邀前往品嚐，這是我第一次在它翻新後造訪。朋友買下了吧台座位，我們以青島特級啤酒乾杯，開始了美好的時光！朋友強烈推薦的番茄燻煙炒蛋，儘管成分簡單，卻有著令人欲罷不能的美味！雖然我本來以乾拌担担麵作為收尾，但廚師為了我們製作了足夠的炒飯和麵，讓我吃得心滿意足。開胃菜有蝦子和毛豆、紹興酒醃鮑魚、鵪鶉蛋、酸辣醬、春菊、松子、炸鱈魚塊、海藻、牡蠣春捲、海參、鮑魚和番茄燻煙炒蛋、獅子頭、雞蛋上海蟹湯、汁麵、炒飯和麵、湯圓。

這家餐廳位於青山通り，距離表參道站步行約3分鐘的地方，就在一條小巷的二樓。因為門口沒有特別的招牌，第一次去的時候有點迷路。到了二樓後，請大膽地打開門。進去後會發現，這家店非常長而窄，長長的廚房吧台旁排列著一排桌子。在吧台裡面，有許多用於製作中國菜的設備，像是蒸籠和大鍋等等。因為桌子和廚房很近，坐在吧台旁邊的位置會感覺到相當熱。餐廳僅提供「Mimosa Course」¥12,000的套餐。前菜有春筍絲、海蜇、甜酸叉燒、魚的茴香醬、湯金華火腿和白菜的上湯蒸、炒蝦子和黃韮菜的XO醬炒、蒸龍蝦、甜鯛的香料醬、肉乾梅子和黑醋的酢豚飯、鮑魚五目炒飯和甜點蛋撻，還有紹興酒冰淇淋。所有的味道都非常細膩，能夠感受到原料和湯汁的美味。同時，這些菜品又非常獨特且美麗。

訪問前一個月即提前網上預約，我們兩個人在星期四晚上7點入座。這家店的位置非常難找，一定要注意！我們不小心走錯，進了隔壁的misola餐廳（笑）。＊ 凍頂烏龍茶 700日元＊ MIMOSA 套餐（含稅）每人 16,500日元- 馬鈴薯餅 - 海月蘿蔔 - 影子牛肉 - 鰹魚 - 蘿蔔派 - 蟹毛蟹湯包 - 韭菜花炒鴨肉 - 香蒸大蝦 - 豆鼓燉牛頰肉 - 黃韮麵 - 炸布丁 - 紹興酒冰淇淋總共加上服務費一共18,920日元！用信用卡支付～這個地方絕對不適合約會！韭菜花、黃韮等等，每道菜都很美味，但口臭非常嚴重 ((((；ﾟДﾟ)))))))當天晚上當然受到影響，甚至到第二天上午都還有。口氣清新劑完全沒用‥！苦笑只是份量很大，所以從這個意義上說，即使和男性一起去也放心。我原本以為是一家少量但時尚的中華料理，但每道菜份量都很足♡當然我是和女性朋友一起去的，但店裡的氛圍並不會讓人感到拘謹，我們可以毫不在意地盡情聊天，非常適合女性聚會◎食べログ評分（截至2022年5月）為3.82，The Tabelog Award 2022、2021、2020、2019、2018年獲得銅獎，The Tabelog Award 2017年獲得銀獎，食べログ 2021年選出的「東京百名店」。

哈達的茴香醬春菊和乾貴蝦餅綠豆蔥油餅辣白菜常陸牛腰肉和水田芥蘭湯小點心露的台香大根白蒸大蝦和蜆的香蒸黃韮和蘆筍和花枝的沙茶炒牛腱肉的昆布締和花椰菜豆鼓炒乾肉炒飯/餛飩麵甜點溫暖的杏仁豆腐草莓醬

表參道旁邊的保時捷，深入的小巷道上的涼爽建築二樓，就是「MIMOSA（梔子花）」。這裡只有一個小小的牌匾，充滿隱秘感。米其林獲得一星，食べログ獲得銅牌獎。也被選為百名店之一。內部裝潢仿效了中國高級公寓，有種復古未來的感覺，或者說有點像成龍在品酒的氛圍。南俊郎主廚出生於德島縣。在大阪的「空心」磨練了技藝後，於2016年在新宿的「シェフス」擔任主廚，隨後獨立。他身材魁梧，絕對讓人相信他的料理一定好吃。雖然有著酒單，但更新不及時，價格也因物品而異，有些令人懷疑。所以我選擇了啤酒和瓶裝葡萄酒。如果選擇得當，價格也能合理。小吃是白子炸配春菊和干絲，以及魚頭配蘿蔔黑醋泡菜。都是專業水準的高品質味道。順便一提，因為是上海蟹的季節，這次我選擇了上海蟹的套餐，但根據官方網站，也有單點菜單。大根餅配豐富的韭菜一起享用。這個大根餅真是美味。在香港吃到的粗糙飲茶大根餅也很有趣，但這種精緻的大根餅打開了新的大根餅世界。別忘了中國醬油的濃郁和美味。上海蟹登場了。豆腐泡的蟹味豆腐。可以說是麻婆豆腐的蟹膏版，從蟹膏的濃度中可以感受到類似咖喱的風味。你聽到了「如果想要米飯的話」的惡魔低語。龍蝦配龍井茶炒。龍蝦本身就很美味，加上這種茶的深度和苦味，讓人感受到成熟的味覺，讓人再次意識到外出用餐的美好。接下來是上海蟹炒豆鼓。很美味，但上海蟹的命運是自己不好吃。挖掘得越深，美味的部分就越容易出現，因此這道菜是一道無法放鬆的菜，不太適合聊天。豬五花肉搭配高麗菜泡菜。很美味，但外觀有點恐怖，缺少一些藝術感。對於老饕來說，可能是一個絕佳的佳餚，但對於我們這些門外漢來說，作為主菜感覺有些不夠。在進入最後的碳水化合物之前，有一道開胃菜（？）是醃製菜。這個醃菜很美味，雖然很低調，但卻能感受到製作者的努力。上海蟹味担担麵。這個可能已經說得太多了，只能說太好吃了。麵條本身就很美味，這是一個巧妙的設計。甜點比較簡單。紹興酒冰淇淋配炸布丁。炸布丁真是有趣。布丁可以炸嗎？這是表參道的七大奇蹟之一。還有茶水。份量很足，絕對能夠促進飯後的交談。總共吃了這些，也喝了相應的酒，帳單大概是每人2.5萬日元左右。考慮到這種品質的料理，再加上吃了這麼多上海蟹，這個價格是合理的。如果是在麻布十番的F麗華，恐怕會加倍收費。不偷懶地用魚子醬或松露，而是直率地出好廚師認為好吃的東西，這是很好的。下次如果不是上海蟹季節，或許可以試試單點菜單。 ■附帶照片的部落格在這裡→https://www

預約後終於來了！最近都在吃中華料理呢。品酒配對很棒，我點了茶，份量剛好，服務的時機也很到位。甜點的芒果非常好吃。麵和湯都是最棒的。

平日18時預約了OMAKASE，這次選擇了Mimosa Course，共計16,500日圓（含稅）。菜單如下： ◆【前菜】金目鯛煙燻、甜醋黃瓜、茄子山椒醬油、鮑、叉燒。 ◆【湯】常陸牛小排和水芹湯：豐富的水芹切碎下面有充足的常陸牛小排，也可以配上自家製辣油調味。 ◆【點心】黃韮餡餅。 ◆【燉】鰩魚鰭和白湯燉：豐富的鰩魚鰭帶來滑順的口感。 ◆【魚】炸鯧魚配中式醬油。 ◆【肉】北海豚醋豬：外觀看起來非常迷人！每一道都很大一口，吃起來很有嚼勁。 ◆【麵】帶皮豬肉和蘆筍麵：蘆筍麵沒有強烈的蘆筍味，整體味道溫和，厚切的豬肉很令人愉快。 ◆【甜點】芒果布丁/茉莉花茶：形狀獨特的芒果布丁！下面是卡士達，非常搭配。 ✔️優質服務 ✔️溫馨舒適的燈光 ✔️提供酒水搭配 ✔️有侍酒師 ✔️適合朋友、約會 ✔️2021年度百名店 ✔️2021年度銅牌 走進青山通的小巷子裡，就像是一個隱藏的小天地，入口處是隱藏的門，一開始很難找到笑（在樓梯上走了兩層，門在看板旁邊！）南廚師曾在Nouvelle Chinoise的知名店“Chefs”擔任料理長長達4年半，2016年開業。有條不紊的侍酒師向我們介紹了各種菜品！因為不常品嘗上海料理，這是一次很好的經驗。離開時，儘管天氣很冷，南廚師仍穿著短袖，親自送我們出門，讓我們在離開時仍能享受Mimosa的餘韻！

白子炸春菊和松子包起來，還有鯛魚片裹炸的茴香醬汁，蘿蔔蛋餅配黃韭菜和蘿蔔糕的中國醬油味很濃的上海蟹味噌豆腐，還有龍井茶炒蝦仁，茶葉的苦味很突出，以及沒有湯汁的上海蟹豆豉炒，還有花卷皮包著五花肉和澆著上海蒸菜白菜的菜餚，以及超甜的担担麵。紹興酒冰淇淋，還有相當甜的炸布丁。菜色偏多，但有些雜味突出。兩人共花了47200日圓。

上海蟹的菜單，我繼續去年的腳步，今年也去了一次。這天的菜單非常豪華，除了用了很多上海蟹外，還有肉和蝦。【菜單】・白子炸、鰺魚的茴香醬等・黃韮和大根餅的中式醬油・上海蟹的味噌豆腐・龍井茶炒龍蝦・上海蟹的豆豉炒和花巻・帶皮豬五花肉和干菜白菜的上海蒸・上海蟹味噌的汁無担担麵・炸布丁這次的每道菜都很美味。南廚師非常擅長凸顯食材的美味，我每次都很感動。據說每三個月就會換菜單，是我想一年多次造訪的店。我一不留神就喝了一些酒，回家時總是有些微醉。

初次造訪了聞名的上海料理餐廳Mimosa，這天享用了以上海蟹為主題的菜單。前菜有：白子炸、春菊和干絲、哈塔魚配茴香醬、紅蘿蔔。小點有：黃韮和蘿蔔糕，配上中國醬油。特別菜有：用紹興酒醃漬的上海蟹。湯品有：上海蟹味噌豆腐湯。海鮮菜有：龍井茶炒龍蝦。炒菜有：上海蟹豆鼓炒和花卷肉。肉菜有：帶皮豬腩肉和干菜白菜上海蒸麵。最後是：無上海蟹醬的乾拌麵。甜點有：紹興酒冰淇淋和炸布丁。這套菜單讓人能充分品嚐到各種上海蟹的魅力。飲料是根據菜品推薦的葡萄酒，每一款都非常搭配，特別是紹興酒醃漬和甜點酒的搭配絕妙。雖然是米其林一星，且使用了高級食材，但整體氛圍非常輕鬆舒適，並不拘泥於高貴。我會定期光顧這家店。

Omakase的餐廳是我預約後前往的，預約相對容易。地點有點難找，甚至走錯進了鄰近的店面，但最終還是準時到達，開始享用料理。廚師是一位男性，餐廳內有兩位服務人員。當時正值上海蟹季，我們選擇了相應的套餐。