請詳細參閱部落格https://tokyo-tabearuki.com/nishieifuku-niboshibako 這次的內容如下： 1. 東京食記 西永福的煮干箱姊妹店 2. 西永福的煮干箱是什麼？ 3. 西永福的煮干箱的位置、外觀、營業時間 4. 西永福的煮干箱的菜單、店內氛圍、特色 5. 西永福的煮干箱享用的特製煮干拉麵 1. 東京食記 西永福的煮干箱姊妹店「CLAM＆BONITO貝節麵raik」(クラムアンドボニートカイブシメンライク) 方南町貝節潮湯麵＠CLAM＆BONITO貝節麵raik 「CLAM＆BONITO貝節麵raik」方南町貝節和鰹節的雙湯頭絕品！ 2019-10-09 「BonitoSoupNoodleRAIK(鰹魚湯麵拉伊克)」永福町限定麵Nootbarr＠BonitoSoupNoodleRAIK 「Nootbarr拉麵」實際品嚐報告 MLB網站從世界發佈！磨碎的胡椒豐富的「Raik」永福町2023-03-18 2. 西永福的煮干箱是什麼？ 西永福的煮干箱於2021年9月28日開業。BonitoSoupNoodleRAIK的第三家分店。根據該店的休息日，“星期一是煮干rabo”在休業期間營業，後來獨立成為一家店。食べログ得分3.84，拉麵DB89.592分，GoogleMap4.1。（截至2023年06月05日）被選為2022年食べログ拉麵TOKYO百家店之一。拉伊克是一家在社交媒體上經常被提及的高評價拉麵店，曾在2019年訪問過貝節麵拉伊克，但是要品嚐到大評價的Nootbarr拉麵，今年三月才首次訪問。在另一個機會中，想嘗試正常菜單，但在訪問時意識到附近有煮干箱。因此，這次我們決定訪問該店，該店於2022年首次被選為百家店之一。 3. 西永福的煮干箱的位置、外觀、營業時間 郵政編碼：168-0064 東京都杉並區永福3丁目55-3 由井之頭線西永福站步行2分鐘 它位於西永福站下車後馬上的小巷中。 西永福的煮干箱外觀1 一個像是獨棟房子的感覺。不過店鋪只有一樓，有6個吧台座位和1個雙人桌位。 西永福的煮干箱外觀2 放置了三河屋製麵的麵箱。上面有一個寫著“おーぷん”的煮干+丼的插畫，很可愛。 在晚上六點後，沒有排隊，但有時候排隊的方式有點複雜。看起來是要避開住宅前排隊。 【西永福的煮干箱營業時間】 星期二至星期六 11:30～15:00（最後點餐）/ 18:00～21:00（最後點餐） 星期日 11:30～15:00（最後點餐） 休息日：星期一 4. 西永福的煮干箱的菜單、店內氛圍、特色 基本上是煮干拉麵（980日元）和濃厚煮干拉麵（1,000日元）。我買了特製煮干拉麵（1,250日元），食券上寫著“第一推薦”。 西永福的煮干箱的菜單 座位前也有菜單。就像拉麵店常見的，這裡也有油拌面。我沒有點，但有多人點了。 桌上調味料有胡椒、辣椒粉，還有什麼醋？查了一下，是煮干醋。店內氛圍很時尚。這個系列的店內空間都不大，但很時尚。

◇濃郁熬煮干拉麵 1,050日圓◇拌玉子 300日圓從京王井之頭線西永福站北口步行3分鐘。前面有兩組客人，之後的客人排在停車場前面等候。我在星期日下午12點半左右造訪。我是第七組等待的客人，在停車場前等候。很快地，大約10分鐘後我們就排到了店前。在那時店員就引導我們購買食物券，我們購買好後再次回到店前。店內有一個吧台和一個桌子。麵條是扁平的，湯卻非常濃郁而且沒有苦味。這樣的煮干湯在熊本不太容易找到。非常美味。這次東京之旅的最後一餐讓我非常滿足。謝謝款待。

訪問日期：2023年9月23日（星期六）。今天的午餐是前往井之頭線西永福站附近的小巷，去年9月28日開業的「西永福的煮干箱」！這是繼位於杉並區大宮的「BonitoSoupNoodleRAIK」和方南町的「CLAM＆BONITO貝節麵raik」之後開設的第三個品牌店！店即將迎來開業兩周年的紀念。今天，這家店提供了一種特別的煮干拉麵，名為「弐年目の煮干らーめん」。上週日，系列店「CLAM＆BONITO貝節麵raik」開始供應限量版的「比目魚和蝦的海味湯麵」，當我前往享用時，這三家店的老闆對我說：“9月23日是箱子周年，請來參加！”於是我就決定前往。當天，還恰好是位於東武Urban Park Line附近的塚田站附近的「麺屋もりの」一年一度提供罕見的「魚群拉麵」的日子，所以我一度想放棄西永福的行程。但是在上週六，當我在「CLAM＆BONITO貝節麵raik」享用完「比目魚和蝦的海味湯麵」後，他們在社交媒體上發了這樣一個帖子：“我們期待著您在西永福度過星期日。”西永福的煮干箱的店長宮澤也發了一條消息說：“星期六，9月23日是假日，別搞錯了。”既然如此，我只能去了。所以，首先，我早早地去了「麺屋もりの」！吃完後，我盡快走上前往東京西永福的最短路線，預計要1小時20分！我想應該沒問題的。但是，當我抵達「西永福的煮干箱」時，發現他們從早上8:30開始發放整理券。早上8:30開始弐周年特別營業，將提供限定的130份煮干拉麵、牡蠣拌玉、以及栗丼。感謝您早早地排隊等候，今天也請多多指教。圖片中請參考整理券。雖然有130份，但我還是有點擔心……如果賣光了的話，如果可以選擇吃飯的時間，我想……首先，我會在8:30之前到達，拿到整理券，然後去「もりの」！如果有整理券，我就放棄「もりの」。但是，如果整理券發完了，我就有理由去「もりの」！所以我決定，不去8:30，而是晚點一小時去……如果還有整理券，就按指定時間去吃，放棄「もりの」。但是如果整理券發完了，那麼我就去「もりの」！我下了決定，出發了。9:27到達店裡時，剛好看到一位可愛的女性店員正在收取客人的1000日元押金，並發放整理券！這意味著還沒賣光，所以「もりの」還在。我得到的整理券是57號！集合時間是13:40！離開店後，有人叫我：“Ichisue！”當我沿著小巷走向店鋪時，有人向我喊話。原來是「麺屋一燈」的鶴崎店長。我覺得我們經常在拉麵店外碰面，而不是在店裡。我詢問他：“你今天要去哪裡？”他回答說：“我去了柴崎亭記帳，然後去了鴨子家，再回來這裡。”他還說：“過了下午2點才來比較好啊……”雖然他可能更像是一個限定拉麵的愛好者，但他對於學習和品嚐美味的限定拉麵很熱衷。下週一開始的“鴨子拉麵比賽”！我期待著。這樣，我就決定了，等到14時過後再來這裡。

開業兩週年紀念的整理券（8時30分開始發放）成功拿到，我在早上7時45分抵達店前，排隊等候，排在第二位。8時20分開始發放整理券，並要求在10時40分集合。我在附近的圖書館等候。今天的菜單有兩個特色菜和三種以蜜糖燒豬肉製作的蜜糖丼。考慮到一人難以吃完三份，我放棄了蜜糖丼，因為蜜糖燒豬肉已經作為拉麵的配料。煮干拉麵的湯頭、麵條和豬肉，都和附帶的說明一樣令人滿意。牡蠣拌飯也非常美味。吃得很滿足，謝謝款待。

西永福的煮干拉麵盒子是一家人氣火爆的拉麵店，開業不到兩年就已經被選為百名店之一。它位於西永福站附近，步行約2分鐘的絕佳位置。我在開店前1分鐘到達，排隊的第7個人，但因為有人一起等候，所以實際上是第6位。我在第一輪就得以進入店內。由於我是第6位入座的，等待上菜大約15分鐘左右。 我點了特製煮干拉麵（1300日元）和和風拌麵（300日元）。拉麵的煮干湯頭非常複雜且精緻，既豐富又雅致。菜單上還有一種“濃厚”湯頭，可能更濃烈。彈牙的直麵和煮干湯頭是非常經典的搭配。豬叉燒有三種類型，包括普通的炙燒豬叉燒、像燻肉一樣厚的燻製豬叉燒以及普通尺寸的兩種。肉質多汁，能很好地與湯汁融合，每種豬叉燒都有其獨特的風味，讓人吃得津津有味。和風拌麵絕對是一道值得點的菜品，即使只是替補麵也已經很美味了。 店家特別說9月23日將推出開店兩周年的特別菜單，讓人非常期待！店名：西永福的煮干箱地址：東京都杉並區永福3-55-3 西永福站步行2分鐘營業時間：平日11:30～15:00（最後點餐時間）18:00～21:00（最後點餐時間）日曜日11:30～15:00（最後點餐時間）休息日：星期一付款方式：僅接受現金（不接受大額紙鈔）座位數：8個座位全席禁菸停車場：無

西永福站步行1分鐘！西永福的煮干箱就在附近。晚上7:30左右前去，可以順利進店。特製煮干拉麵加蓮藕配料，和風拌玉蛋。雖然煮干味濃郁，但吃起來很順口，清爽可口。絕對不會錯過的美味拉麵。謝謝款待。

我們在11:30到達，剛好第一個客人進來，椅子全都坐滿了。我們買了票，在店外排隊。我們是第一位。等了大約20分鐘，店裡有人帶領我們進去。我們坐在吧台上，等待我們點的拉麵完成。我點了一碗簡單的中華拉麵。它來了。湯是煮干魚的味道，麵條是硬硬的直麵，有點像博多拉麵風格。碗是深深的白色，很現代感。蓮藕作為配料放在上面，這是挺罕見的。整體來說，做得很用心，服務也很悠閒。很好吃，謝謝款待。

平日中午約12點到訪。雖然排隊到了第6位，但大約15分鐘後就能入座。特製煮干拉麵 1300日圓，湯頭中煮干的味道很濃郁，配上麵條口感Q彈，非常美味！叉燒以燻製風味的豬肩肉特別好吃。切碎的洋蔥和柚子的配料也清爽可口。店員非常友善，店內環境非常整潔，是女性單獨前來也推薦的拉麵店。

車站附近的這家店，無論是裝潢還是氛圍都很好。但是對我來說，湯頭裡的魚干味道不太突出（這是每個人口味的主觀看法）。麵條也稍微有些不太搭配湯頭的感覺。不過他們的拌麵（300元）在其他店很少見，卻給人留下了深刻印象，感覺很好。

【等待時間與訂單】 - 在週日早上11點半左右到達。在排隊中排到第5位。正好前面的顧客一起離開，所以馬上進店。等到上菜大約10分鐘。 - 點了特製煮干拉麵（1300日圓）和拌麵（300日圓）。 - 是點食券制度。先排隊，排到前面後再購買。 【感想】 這碗煮干拉麵相當好吃。第一口湯就感覺到相當鹹。喝著喝著，煮干的美味愈來愈濃。從這時開始，我就停不下來地喝湯了。後半部分稍微帶點苦味，但不會讓人感到不舒服。也沒有難聞的味道，我覺得他們做了很好的湯底。麵條是嚼勁十足的煮干麵。雖然不是新奇的口味，但非常穩定且美味。叉燒有4片，其中3片是掛燒的燻煙味，1片是炙燒的五花肉。掛燒的叉燒稍微有點硬，不是很滿意。但是炙燒的五花肉非常美味。厚切，肉質緊實，脂肪的平衡非常好。這種煮干湯底很少見，但我非常喜歡。柚子和洋蔥也是很好的配角，為湯底增添清涼感。我通常會在最後將所有的湯和食材一起吃。這樣做可以在喝湯有點膩的時候增加味道的變化。一定要試試看。店員推薦的拌麵也很不錯。麵條上有著濃郁的煮干味道，單單這樣就很美味。而且後來可以用現金單獨購買，有餘裕的話可以考慮點一份。店員也非常友善，整體來說是一家很不錯的店。根據口碑看來，似乎不會有很長的排隊，可能是一家值得一試的店。順帶一提，排隊的方式有點難搞。特別是因為沒有太多細節的指示，所以我認為只要按照前面的人排隊就沒問題。

2023年第103次造訪西永福站附近的煮干麵店，名為「煮干箱」，位於京王井之頭線西永福站附近。他們家的煮干麵以獨特的苦澀煮干汁和彈牙的麵條聞名，十分美味。 #西永福的煮干箱 #煮干 #煮干麵 #煮干拉麵 #煮干麵 #西永福 #杉並區

炎熱的星期六中午過後，從西永福站步行約2分鐘便到達了商店街。在店外等候的時候，我排在第二位，很快就進入了店內的吧台座位。因為天氣很熱，這樣真是太方便了。我點了濃厚煮干拉麵和和風和風味煮干撈麵。濃厚煮干拉麵的煮干味道剛剛好，盛裝得像店裡的服務一樣細心。我能感受到他們對拉麵的熱愛。而和風和風味煮干撈麵，儘管麵條細，但有著適中的韌度和小麥的美味，我差不多只吃了和風味煮干撈麵。謝謝款待。

西永福的煮干箱（西永福）是這天的第二站，從高井戸到西永福，沿著井之頭線進行拉麵巡禮，我們在13:34到達，外面有兩個人在等位。▼食物券--------------------限定的煮干冷面蔥味拉麵1,330日圓附瓶裝啤酒（附小菜）650日圓選了赤星，一邊喝酒，一邊注意到杯子上寫著"Sushi vs Ramen"（壽司VS拉麵），我兩者都喜歡。Sushi & Ramen 都愛吃啦，壽司和拉麵各有所長吧！我們在13:56端上拉麵，外觀看起來是冷面，湯是煮干汁，面是細面，攪拌在一起吃。口感有點……嗯？吃得很辛苦。最後只好把面沾在煮干湯裡吃完。吃飽了，謝謝款待。如果選擇濃厚的煮干汁可能會更好。坦白說，這實在無法稱讚。美味度和價格我都不在意，但這麼貴的價格卻這麼難吃，真是令人氣憤。還在繼續營業，一定要去試試看！雖然這是我個人的感受，但2023年夏天吃過的冷面中，這絕對是最差的一個。14:12離店總共用了38分鐘。------------------------------2023年第321碗------------------------------#冷面煮干拉麵 #煮干冷面蔥味拉麵 #西永福的煮干箱 #西永福美食 #西永福拉麵 #東京拉麵 #夏季限定 #夏日限定 #拉麵巡禮 #拉麵食評 #拉麵日記 #拉麵Instagramer #拉麵控 #麵控 #麵控Instagramer #麵控Instagrammer #拉麵 #麵條

一直以來都好奇的 TKM 終於吃到了。驚人的破壞力。雖然有說是原創或官方認證之類的，但以前吃過的 TKM 中，這是最好吃的。太好吃了。試著加了麵，發現湯底不僅有湯，還有筍乾和叉燒，柑橘的酸味搭配清爽感，更勾起了食慾。也許明年再來吧。今年如果再碰到，我一定要吃。

平日午間12時半左右造訪。點了煮干拉麵1050元和涼拌玉300元，約5分鐘後上菜。首先品嚐了煮干拉麵，湯頭有濃郁的煮干味道，細麵與湯頭完美結合，令人一口接一口。洋蔥的點綴也很出色，小小的柚子增添了另一種風味。接著，當我即將吃完拉麵時，涼拌玉也端上桌來。這個涼拌玉單吃也帶有淡淡的煮干風味，能品嚐到麵的美味。可以沾湯吃，也可以搭配桌上的煮干醋等調味料，不會感到厭倦。整體來說，份量也很令人滿意。

THE煮干的王道拉麵位於煮干的核心，而不是煮干特有的獨特風味，而是能夠感受到它是經過精心製作的，湯頭中煮干的美味逐漸散發出來。而煮干拉麵最適合的是脆口的細麵，這款拉麵也不會特意追求奇特，和配料也是典型的王道風格。總之，這確實是一碗煮干拉麵的典範。

平日12點過後造訪，沒有排隊！這次選擇濃厚煮干特製！另外加點了香菇燉飯！與上次的普通煮干相反，這次的味道更濃郁，有些像濃湯！但是，濃郁卻不油膩！沒有刺鼻的魚腥味！卻是濃郁的煮干味！太好吃了〜這真是了不起！就算是女性也很好吃的感覺！叉燒的香氣很好，味道也很美味！和上次一樣，微微的柚子皮約1毫米正好！麵條是爽口的細麵！香菇燉飯上也有叉燒！店員們非常親切友善，作為女性去的煮干拉麵店也非常推薦！

西永福的煮干麵盒京王 井之頭線 西永福站距離約70米，步行1分鐘。從車站出發沿著西永福商店街走向井之頭通。走到第一個窄巷右轉就能找到這家店。周邊也有停車場。我是在週五晚上7:30到達的。外面沒有排隊，只有一個顧客。店面是以木頭為基調的簡約外觀，從木頭製成的格子門進入店內。在自助點餐機上購買了「特製煮干麵，1,300日圓」。店員很有禮貌地將我帶到吧台座位。「請坐這個吧台座位。」「請自行取用冷水。」我交出食券後坐下。這天晚上店裡有兩位店員。店內裝潢簡單乾淨，使用了簡約的關節照明，吧台有5個座位，還有一張兩人桌。在吧台後面的牆上有一張兩人桌，上面堆滿了商用冰箱和煮干魚的紙箱。在等待的過程中查閱了店內的說明書，介紹了他們的煮干麵和拌麵。不久，我的「特製煮干麵」上桌了。「因為很燙，我先放在這邊。」服務生把碗放到吧台上。這是用六種煮干魚熬製的湯汁，麵條是直麵。還有味玉、蓮藕片、切碎的洋蔥、切碎的蔥和少許柚子片。特製的叉燒有三種，有一片五花肉和兩片瘦肉，不過第二個小的不太清楚是什麼。（可能是其他東西？）吃完後，把桌子擦乾淨，把碗放在碗托上，店員說了一聲「謝謝您的細心。」離開時又說了一聲「謝謝您在這麼熱的天氣裡來，請注意安全回家。」店員的細心服務讓我印象深刻。飯後在西永福商店街散步時，發現今天是夏日祭典。笑臉的孩子們在四處奔跑，父母們溫柔地守護著他們。煮干麵的餘韻和街道上的幸福氛圍讓我心滿意足地踏上歸途。以上是我的感想。

這次品嚐的是特製煮干拉麵，有濃厚煮干拉麵湯頭，其中煮干拉麵湯頭是清爽的類型。魚的味道和香氣被充分凝縮，同時又是一種細緻的湯頭。甚至還能感受到些許的苦味，是純粹的煮干湯頭。濃厚煮干湯頭是濃稠的類型，除了魚的味道外，還有動物的鮮味，稍微感覺溫和一些。儘管是濃厚的口感，但凝縮度高，感覺更容易入口。兩種湯頭都是一流的，真的取決於個人口味。麵條是極細的，咬下去有脆脆的口感。湯頭也恰到好處地將麵條裹住，不會感到厭倦。總的來說，這絕對是高品質美味的拉麵，毫無疑問。

今天忍不住想吃這家拉麵，於是來到西永福。這份濃郁的煮干魚湯底搭配上彈牙的細麵，味道絕佳。再加上還有替補麵的選擇，被稱為和麵，實在是足以獨立成為一道菜的水準。拉麵本身已經好吃得不得了了，但既然來了，當然不能錯過替補麵啦。為了彌補這份罪惡，前往高井戸游泳池進行了1.5公里的無休息游泳訓練。當然，僅僅這樣是無法彌補的，但是犯下這樣的罪行，只為了吃一碗超越時空的拉麵。

平日午間12點半。無需等待，馬上享用。麵飯上桌，配料則另放在一個小碟子上。有點特別的是茄子的煮物。湯頭則不同於其他店家的酸橘冷湯，當然是以煮干魚為基底。溫州橘與酸橘相比，味道更甜，當然除了笑一下以外？對於煮干魚和橘子的搭配並不覺得奇怪。吃得很滿足，謝謝。