北浦和的「つばめ軒」，我久違了豚骨拉麵，想起了我最喜歡的這家店。我的豚骨拉麵愛好者同事也想嚐一嚐，所以我們決定在週五的下班後來這家店當作居酒屋使用。當天晚上約18:00到達店前，告訴店員我們是兩個人，然後被引導到最裡面靠窗的桌子。我大約三年半前再次光臨這家店，裝潢幾乎沒有變化，仍然讓我懷念起我在三十多歲時在丸之內工作時在吧檯吃博多拉麵的時光。不過，先不說這個，我們首先點了飲料，同事點了生啤酒套餐（炙燒豬肉和沙拉套餐：710日元），我則點了薑汁汽水（350日元）來乾杯。食物方面，經過我們兩人商量，我們點了豬肉串燒配柚子胡椒（280日元×2串）、自製煎餃子（8個：620日元）、自製馬鈴薯沙拉（480日元）、脆脆芝士（360日元：額外加一串120日元）。第一道上桌的是豬肉串燒配柚子胡椒，濃郁的甜辣醬汁和豬肉的油脂很搭，很美味。再加上柚子胡椒吃起來更加美味。這個大概是想吃三串但是由於價格不便宜所以忍住了。接著上桌的自製煎餃子，煎得色澤非常漂亮，看起來很好吃。實際品嚐起來，相當多汁，很美味。自製馬鈴薯沙拉，火腿和胡蘿蔔很多，份量十足。主要的馬鈴薯口感也很好，點這個真是正確的決定。脆脆芝士默認是三串，我又加了一串，如果喜歡芝士的話，一下子就吃完了。最後當然是博多拉麵（850日元），搭配紅薑絲，喝了一口湯，非常溫和的味道。經典的平打麵有嚼勁，特製竹筍有脆脆的口感，一切都和以前一樣，再次感受到這家店的博多拉麵的美味。今天待了大約兩個小時，結帳時人均花費了大約3500日元。如果有機會的話，我還會再來這家店當作居酒屋使用。

我在星期六中午12:40左右到達。客人不多，我很快就被引導到吧台座位。我點了午餐套餐中的叉燒煮飯。這種感覺就像是容易吃的豬骨醬油拉麵。

2023/09/22(五)14:10抵達。無需等待。14:13上菜。進入時評價為3.61。點了博多拉麵，價格900日圓。選擇硬度極高的麵條（加替換）、麵條再加硬（加替換）。麵條呈方形，是我第一次見到這樣的形狀，但很好吃。湯頭與長濱系不同，給人濃郁的印象。能夠感受到動物的香味，是我個人喜歡的豚骨拉麵類型。替換的麵條費用為200日圓，感覺有點貴，湯頭量有點少？但非常好吃。

平日下午1:30左右到的，因此店裡人很少。點了叉燒醬飯和迷你拉麵套餐，價格1160日元。拉麵真的很小，就像一個茶碗大小。麵條可以選擇細麵或超細麵，但店員用機械般的口吻介紹讓我感到驚訝，可能有點不耐煩吧。另外，我覺得有點不妥，來了午餐卻沒有提供午餐菜單。不過味道還不錯，算是普通美味。

3點前來店時沒有等候排隊，直接進入店內點了岩のり拉麵(1130日元)和自製水餃子(320日元)。麵的硬度選擇了「極硬」，味道很美味，麵的硬度也很不錯，但中途有些許油膩感。最後不補點再吃，結束了。謝謝款待。

週末午前12點前到訪。店裡依舊冷清。博多拉麵售價900日圓，感覺像是在丸之內的價格。湯頭比較偏豚骨醬油風味，不太像標準的豚骨湯。麵的硬度點選了普通，但比其他豚骨拉麵店的麵稍微軟一些。在東京有很多好吃的豚骨拉麵店，不一定要特地到這家店來吃。吃飽了，謝謝款待。

丸ビル內的博多拉麵店。這是一家很受歡迎的店，午餐時間通常需要排隊等候。我點了拉麵套餐（明太子飯），價格是1350日圓。這個套餐包含了博多拉麵、自製水餃、明太子飯和杏仁豆腐。即使是比較便宜的博多拉麵，在這個地區以及套餐的數量下，價格也算是比較高的。博多拉麵的濃郁度較低，口感較溫和，麵條比較細。水餃子裡的肉汁保持得很好，口感十分彈牙。明太子飯的辣味很足，但我覺得份量再多一點會更好。

16時左右造訪。店內人煙稀少，只有兩個人。點了白飯套餐。除了拉麵外，還有水餃子和杏仁豆腐。久違地吃了博多拉麵，但沒有什麼特別值得一提的地方。到下午5點為止提供午餐套餐是很方便的。

上次第一次來就感動。然後沒有間隔地再來，果然還是感動。這是我目前最喜歡的豬骨拉麵店。今天點了細麵的「針金」。因為上次的硬度稍微有點軟，所以中度彈牙感覺也不錯。店員也很親切，我非常喜歡這家店。

豚骨湯底的背脂入湯，清爽透明，又帶有適量的醬油味，這是博多拉麵的獨特風味。我在東京丸之內大樓享受到了這家人氣店的風味。東京車站的地下街總是令人迷失，難道這只有我這樣的人會感受到嗎？不過，偶爾我會前往的唯一理由當然是尋找拉麵店。在八重洲一帶的拉麵街，或是在丸之內的KITTE拉麵激戰區，有許多不同風格的店鋪。今天的目標是這家不屬於拉麵綜合體的「博多麵房 紅簾」。它位於丸之內大樓的6樓餐廳區。進入這家風情十足的店鋪，有45個位子，有吧台座位和桌子，給人的感覺更像是一家居酒屋。菜單也證明了這一點，除了拉麵外，還有岩海苔、海帶、酸菜麵、辣味醬等多種選擇，還有定食、小菜和酒類等，非常豐富。所以對於居酒屋的使用也非常適合。今天我選擇了中午時分來，所以點了一碗簡單的拉麵。上桌時，伴隨著適量的豚骨香氣，一碗湯底非常清爽。搭配著叉燒、竹筍和蔥，麵條的簡潔也讓人印象深刻。雖然一般認為博多拉麵比較清淡，但這碗正宗的豚骨拉麵，濃郁可口更是不用說。細細的直麵帶來清爽的喉嚨感，這才是豚骨拉麵的味道。相較於一般的豚骨拉麵，這裡的醬油味更為獨特。吃完後感到滿足，非常美味。

博多拉麵（900元）和豬肉串燒2串（560元）。看了菜單上的照片，覺得份量可能不會太大，但實際上很豐盛，感覺物超所值☆^ω^ 豬肉串的醬汁香氣十足，就算像我這樣不太喜歡豬油的人也能輕鬆吃下。我選擇了極細麵（硬度普通）的博多拉麵，湯頭濃厚，一飲而盡。菜單上的選擇很多，我一定會再來！

我在網上搜尋了美味的豚骨拉麵，特地來到這裡。果然名不虛傳，這碗豚骨拉麵真是美味極了。湯頭像豚骨醬油般濃郁，帶有些許粘稠感，香氣十足。濃郁但不膩，剛好的濃度令人滿足。叉燒也非常合我口味。麵條我點了硬度，但與其他店相比，可能稍微軟了些，建議點得再硬一點會更好。桌上有辣菜更完美，我記得菜單上有提供。套餐有四種選擇，拉麵加飯、其他，水餃和甜點，甚至CP值非常高，而且甜點的湯匙還是可愛的小鏟子型狀。這絕對是我想再次光顧的店。謝謝款待。

東京站前的不動明王一樣聳立的丸之內大樓「丸ビル」內的餐廳區位於6樓。已經30多年前的泡沫經濟時期，我經常光顧這裡的總店西麻布本店、六本木天鳳、西麻布的かおたんラーメン等。天鳳和かおたん我現在還偶爾去，所以味道我還記得很清楚，但是對於像赤のれん這樣的博多拉麵，當時印象比較深刻的是像福ちゃん這樣在澀谷中心街還有環七的なんでんかんでん，老實說，味道我並沒有很清楚，所以對於這次的第一次嘗試來說，就像是初嚐一般。 在午間的服務中，我選擇了拉麵套餐，配有明太子飯。因為我是在平日的13:30左右到訪，所以人不多。豬骨湯非常濃郁但溫和，我選擇了硬度適中的麵條，很好吃。一點腥味也沒有，考慮到地域的關係，我認為這樣一來即使在下午的工作中，也不會因為氣味而給周圍的人帶來困擾。 桌上的芝麻和紅薑也準備得很充足。包括明太子飯、以醋味噌為基礎的調味汁灑在水餃上，以及甜點杏仁豆腐，整體都很清淡，很好吃。吃得很愉快。

丸の內的豚骨拉麵，這家店是首選。平日午餐過了12點，總是排長龍的熱門店。他們的明太子飯套餐也很好吃，套餐料理也絕對不會讓你失望。丸の內上班族也都會蜂擁而至，坐位不夠時還會與陌生人共桌，也許還會有意外的相遇呢。

花開花落的夜晚，我在銀座的柳樹下等待，只等待著你，當我們相遇時，我就會前往喜茶店享受這快樂的都市，這戀愛之都，這夢幻的樂園，東京之花《東京狂想曲》／藤山一郎。在這一天，我接到了去京橋參觀阿爾泰松美術館（原三菱美術館）舉辦的展覽《抽象藝術的覺醒與發展》的邀請。參觀完畢，我打算去一家心儀的店裡喝一杯，但因為是週末，到處都客滿了。漂流到了丸之內，啊，東京的流浪者。我知道博多麵房赤燈在丸之內的丸大廈開了一家店，但沒有機會去過。這次終於是第一次造訪。雖然店內的氛圍和客人群有所不同，但菜單和味道基本上和西麻布的差不多吧（因為很久沒去過了...大概）。這家位於丸大廈6樓的店...想像一下，如果附近的“高雅”居民在打烊後包下整個店，像我們一樣來享受“啤酒小酌”，那該是多麼愉快的情景啊... 隨著這些不可思議的想法在腦海中閃過，我和伴侶一邊喝酒一邊聊天，直到意識到已經是最後點餐的時間了...謝謝款待。我們點了瓶裝啤酒（中瓶）¥750 × 2、沖繩威士忌高球¥580、高球¥550 ×？、鍛高譚（杯）¥590 ×？、小吃拼盤¥1,200、卷心菜¥350、自製煎餃（8個）¥620、博多風味明太子燒¥600、自製水餃（5個）¥310、博多拉麵¥850 × 2。

初次造訪。■點餐菜單•博多拉麵850元(細麵硬度，口味濃郁點)•辣椒高菜150元•加麵150元(細麵硬度極硬)■支付方式口頭點餐用餐後於收銀櫃台支付。可使用現金、信用卡、電子錢包等支付方式。■服務接待員工態度都很友善和熱情。留下了好印象。大概有6位男性吧？？？■其他真的很久沒吃到博多和豚骨拉麵，於是在Safari上搜尋了"東京可以吃到"，"美味的"，"博多拉麵"，找到了這家店。週間平日晚上8點40分來訪。店內的桌位幾乎都坐滿了。吧台位置還有空位，我們就直接進去坐下。從菜單上選好餐點下單，(大概還不到1分鐘…)很快"博多拉麵850元"(細麵→硬度點)就上桌了。細麵的硬度選擇只有硬度、普通、軟度三種。湯頭→沒有特別的味道，很清爽(?)的豚骨湯頭。麵條→細麵，真的很細。(難怪不可能選擇極硬)迅速拍照後開始吃。是硬的，而且還要和時間賽跑，當然漸漸軟化。如果喜歡極硬麵條的人，不建議選擇細麵。味道有點模糊不清。這不行…於是另外點了辣椒高菜150元。很快就送到了。加在麵上吃。…一點辣味都沒有…眼淚。所以就繼續吃這種模糊不清的味道。但既然來了就點了加麵150元(細麵極硬)當然也很快就上桌了。這個比較符合我的口味。…但仍然是模糊不清的味道，而且加麵後湯頭的味道也變淡了…果然還是模糊不清。剩下的辣椒高菜加上去吃，果然還是不辣。桌上有辣油，但應該不對。另外點了替換湯，但我覺得這也只是在湯頭上蓋了一層模糊不清的味道。順帶一提，沒有蒜味。沒有腥味，味道很純淨，當然也喝完了…。如果辣椒高菜是辣味濃郁的就可能有味道了。如果桌上有添加的拉麵調味料就可以調整到自己喜歡的味道…。不知為何感覺沒有完全滿足就結賬離店。哦，還有性價比不是很好。店員服務很好。謝謝款待。

我去了一家博多拉麵店，這裡不僅可以品嚐到明太子等九州特色料理，還可以品嚐到水餃等平時在拉麵店不常見的食物。店員很多是外國人，客人中也有不少外國人。

平日下午2點左右到訪。店內大約有一半的座位被佔據。雖然我是一個人，但被引導到了最裡面的雙人桌。從這個位置可以看到窗外的東京站周邊景色。我點了一份博多拉麵，價格為850日圓（含稅）。在這裡，你可以從兩種麵條中選擇。我選擇了細麵，並要求煮得稍硬。一試之下，麵條雖然是我要求的硬度，但卻有些軟。也許是因為麵條太細，很快就變軟了。湯的味道很重，帶有醬油的味道。更像是"豚骨醬油拉麵"，而不是"豚骨拉麵"。我在博多已經吃過幾次博多拉麵，但這次有點不同。偶爾改變一下口味，也許吃這樣的博多拉麵也不錯。

午餐高麗菜飯套餐1,030日元，因為沒吃早餐，所以一口氣吃掉了。套餐偏向碳水化合物，希望能多一些蔬菜。辣味微妙的餃子很好吃，甜點也很開心。坐在能看到東京車站的漂亮位置。

午餐供應到下午5點，真是個令人高興的秘密拉麵店。因為丸樓的5樓有眾多餐廳，所以很少會想去6樓。平日下午3點過後，輕鬆就座。點了限量的叉燒醬汁飯套餐，搭配拉麵。下午3點還有限量，真是驚喜。服務周到，上菜速度快，對於餓肚子的人來說非常感激。豬骨拉麵的獨特氣味幾乎沒有，味道溫和濃郁。麵條我點了硬度，但後悔應該點更硬。濃郁的湯汁非常美味。叉燒飯的米飯有一種糯米的味道，很神奇。份量非常豐盛，差點覺得應該點小碗拉麵（平常吃拉麵不會配飯的人）。意外地還附送了杏仁豆腐，吃得飽飽的。考慮到在丸樓這個地段，價格非常合理。發現了一個不錯的午餐去處。

赤之簾在西麻布以外也有分店啦！在BEAMS買完東西後，到了丸之內想找個地方吃飯，看了看大樓的資訊牌，就看到了赤之簾的招牌！點了一份豚骨拉麵的迷你版，再來一杯檸檬酒，搭配水餃作為小吃，其實水餃也可以當作配菜來吃，搭配拉麵的肉料也很好吃！另外另外加點了辣高麗菜，但份量有點多，於是又加了一碗飯！啊～太棒了！真的太棒了！回想起在西麻布喝酒吃飯的情景，好不容易啊！還有旁邊的法國人，大口吃著拉麵發出的聲音，真是感動啊！你是對的！你懂的！辣高麗菜拌飯真的太好吃了！在博多豚骨拉麵店喝午後酒，真是太合適了！希望燒餃也可以解禁吧！謝謝款待！