『王者製麵』的經驗分享。【食べログ3.8】這家店由水原裕滿先生經營，他曾創立過『拉麵小池』（位於上北沢）和『中華蕎麥にし乃』（位於本郷三丁目），這是他的第三個品牌。所有店家都是東京拉麵百大店之一，並且獲得了米其林指南的一顆星。店家位於王子站步行7分鐘的地方，靠近北區區公所，斜對面是王子神社。我們準備好在星期日排隊，所以在開店時間的10:40到達，排隊第六名！幸運的是，我們在第一輪就進入店內。開店時，排隊已有約20人，因為座位只有10個，所以我們準備等上將近一小時。（當時氣溫31℃）▪️慢慢來的白湯拉麵 1,190日元白湯拉麵 900日元，附有味付雞蛋、豬肉雲吞和蝦肉雲吞。開店時間到了，我們一組一組地慢慢進入店內。我們已經決定好要點什麼，所以在自動售貨機上點餐非常順利。依照來店順序，製作過程非常細緻地進行，大約5分鐘就端上來了。哇！！形狀美麗！！裡面有雲吞（豬肉1個、蝦1個）、叉燒肉、味付雞蛋、青菜、以及漂亮的納豆（上面還有尼克小姐的標誌）。清澈的湯頭讓人想起了煮干子、昆布和鰹魚片等海鮮拉麵的溫和風味，麵條是店製的中粗手工捏製扭絞麵，有嚼勁並且能完美搭配湯頭。普通份和大份的麵條價格相同。雲吞裡的餡料豐富，有彈性。雖然味付雞蛋的味道比較淡，但蛋黃濃郁，叉燒肉經低溫烹調，口感滑順柔軟，非常清爽。嗯，真好吃〜♡這碗雲吞麵讓人感受到溫柔，滲透進身體裡。其實幾年前，我爸爸曾經說過「有一家好吃的雲吞麵店開了」，那就是『王者製麵』。很快地，這家店就變得很受歡迎，我一直沒有去過，我爸爸也不再排隊等候，但今天我們一起來了♪讓我們有了一個父親節的美好回憶。※雖然這家店在王子區，但名字是王者（King）哦（๑˃̵ᴗ˂̵）。

北區公所附近的「キング製麺」，這次特地前往拜訪。曾在電視節目中見過介紹，果然名氣不虛，周日上午11:30已經有20人排隊，到了中午12:00排隊的人更多，長達30人。等待時間約一小時，入座後大約8分鐘就上菜，店內有約10個位子的吧台，估計每小時可容納2輪顧客，算是標準的營業快態吧。我在自動售貨機上點了白味噌雲吞麵（1240日圓）和美乃滋叉燒飯（250日圓），店員問了麵要普通還是中碗，我選擇了中碗。湯頭是以煮干魚和柴魚以及昆布熬製，帶有淡淡的甜味，很溫和。店員說撒上一些辣椒會更入味，我試了一下，果然甜味減少了，味道更緊緻了。配上麵條，非常搭配，令人一口接一口。值得一提的是雲吞，裡面有大塊的肉雲吞和蝦仁雲吞各兩個。肉雲吞據說是店內用新鮮肉製成，內餡塞得滿滿的。蝦仁雲吞也放了很大隻的新鮮蝦，份量十足。美乃滋叉燒飯是以碎叉燒、切碎的洋蔥和海苔裝飾，淋上美乃滋和芝麻油，非常出色。聽說每個星期和時段的人潮有所不同，下次我會挑個閒時來試試另一道受歡迎的菜單山椒拉麵。

之前一直很在意的一家店，總是排隊的人潮讓我好奇。這家店每年都被食べログ選為年度店家，也被米芝蓮評選為知名店家。開店15分鐘後去，已經有大約8個人在排隊了。似乎也被收錄在外國旅遊雜誌中，有大約4個外國客在店裡。等待了大約20分鐘，在自動售票機上點了白味噌拉麵全配、擔擔風味拌麵、還有美乃滋叉燒飯。店裡的氛圍明亮，店員也很友善，感覺很好。你可以選擇麵的份量。15分鐘後上菜，開動。白味噌拉麵的第一口，湯頭濃郁，清澈的湯非常美味。搭配扁平麵吃也很不錯，但個人偏愛細麵，想要跟湯一起啜飲。擔擔風味拌麵，喜歡辣的人可以選擇不放蛋黃，但我放了還是挺辣的。這裡後來免費加了米飯，但份量太多我沒辦法吃完。另外加了肉丸，但肉太多了有點沉重…而且味道不太突出。但美乃滋叉燒飯卻很好吃，裡面有洋蔥，很特別。綜合來說，味道很不錯，但是要排隊等…還是有點…吧？

特別是夏天，我常常造訪「King製麵」。他們在媒體上的曝光也持續增加，人氣仍然旺盛。我星期六一開店就去了，但可能是電視播出後的影響，前面排了大約8個人。等了約20分鐘就入座了。味道還是一如既往的美味。真的，芥末茶醋和檸檬汁湯麵的搭配絕配啊。難得能遇到這麼好的組合。也許有一天會像一蘭一樣成為知名連鎖店吧。到那時，能全年都吃到檸檬汁湯麵就太棒了。我來過很多次了，詳細內容請參考以前的帖子。=====菜單=====〇（夏季限定）檸檬冷冷／迷你叉燒丼———o0o———・地址：東京都北區王子本町1-14-1・預約：不接受預約・營業時間：11:00-15:00、17:30-20:30・定休日：無・付款方式：僅現金・實際費用：1,450日圓⭐️食べログ評分：3.81———o0o———Instagram ID：tam_gourmet_

白湯和山椒二選一，我選擇了山椒。喝完湯後確實能感受到山椒的味道，但我想像中的山椒味稍微少了一點。整體來說，拉麵很好吃。蝦肉雲吞裡有大塊的肉，一定要試試看！

白湯拉麵加上餛飩作為配料，吃起來非常美味。因為麵的份量稍微有點少，所以加了3個蝦餛飩和3個肉餛飩是正確的選擇。蝦餛飩又大又彈牙，肉餛飩則是肉香濃郁。我會想再次光臨。

日曜中午排了大約30分才進去。在自動販賣機上買了一點一點的沾麵食券，然後入座。一點一點的內容是我期待的一部分。店員問我要200克還是300克的麵量，因為我很餓所以選擇了300克。店員推薦了鍋揚的麵。一點一點的內容包括沾醬、肉雲吞、蝦雲吞。麵還配有煮蛋和5片半生豬肉片。沾醬和麵混合在一起的濃度剛剛好。麵條滑順，容易吃。300克的份量一下子就吃完了。最後喝了一碗湯，全部吃光！店裡有4個店員，每個人都很專業。店內也很乾淨，所以能理解為什麼會排隊等候。

工作前我去了調查。很久沒排隊在拉麵店了，所以門檻相當高，但我克服了它。湯清澈可口，麵條也是最好的，餃子等配料都是高水準的，不愧是飯店。飯：沒得說；酒：沒喝，但氛圍很好；服務員：不結交，但服務流暢；價格：合理。

白湯湯底的湯頭和麵條都很美味！配料也一點也不馬虎！我星期五晚上大約7點來拜訪。前面只有一組客人，等了大約5分鐘才進去。這裡是按照票制，買了票後等有位子就會被引導進去。我買了"白湯拉麵小碎步"，被問到要普通或中碗。麵條來自一家相當有名的店，所以我很猶豫，但考慮到想享受美味的份量，我選擇了普通碗。小碎步裡面，每個都有一個肉多多的雲吞和一個彈牙的大蝦雲吞。湯頭清爽爽的！但是真的很好喝。麵條是中粗的平麵，很好地與湯頭結合。麵條和湯一下子就吃完了！吃了一半才發現忘記了配料。肉雲吞、蝦雲吞、叉燒、滷蛋，每一樣都好吃到可以當主菜了。還有輕輕放在邊上的青蔥和菠菜也很不錯！我還對山椒拉麵很感興趣。我一定還會再來的。真的非常滿意。謝謝你們！

【食べログ拉麵TOKYO百名店2022選出店】【食べログ拉麵TOKYO百名店2021選出店】【食べログ拉麵TOKYO百名店2020選出店】【米其林必比登東京2021選出店】王子站步行約7分鐘，從北口沿著河邊走，上階梯到路上，再往北走一小段路就是這家拉麵店。店主曾在『らぁめん小池』和『中華蕎麦にし乃』獲得米其林必比登的店。看到有人排隊，我在平日11:30到達，前面已有11人，但等我吃完離開時只剩下3人。店內是個有點畸形的“U”型吧台，只有10個座位。◆品嚐到的料理・稍微加點的白味噌拉麵（普通）白味噌拉麵加了一個肉雲吞＆一個蝦雲吞＆味玉。點食券時被問到要普通還是大碗，我選擇了普通。配料有肉雲吞＆一個蝦雲吞＆味玉、青菜、魚板、叉燒。魚板造型像臉，很可愛♪雲吞真的好吃～。在中華蕎麦にし乃也吃過，雲吞口感彈牙，裡面的肉餡稍微結實。蝦雲吞裡的蝦也很彈牙。透明清湯使用了煮干、昆布、鰹魚片等，味道溫和且濃郁。真是美味～。麵條也很好。平扁中粗的麵條，彎曲的程度和富有彈性的口感都非常美味。雖然湯頭清淡，但和麵條搭配得很好，美味到一下子就吃完了。謝謝款待。

平日14時到達，排隊等候5名，感覺時間很長，座位數量的轉換率並不是很好。但是等待是值得的。湯頭非常濃郁，第一口湯就讓人驚艷。雲吞也很大，吃起來很有嚼勁。麵條的彈性很好，非常美味。

訪問時間18:30→店內入座時間19:10→上菜時間19:15 ■白湯拉麵¥900 ■溏心蛋¥120 第三次造訪。每次點不同的品項做比較。考慮到排隊人數和員工人數，服務效率似乎比其他店慢得多。 【湯頭】 昆布、煮干し、魚鰹白湯。煮干し的味道較淡，但魚鰹和昆布的鮮味突出，白湯的味道清晰。乍看之下湯看起來柔和，但實際上味道相當濃郁，不會感到膩口。 【麵條】 自家製的捲麵。稍微偏軟，麵條細中帶粗，非常容易入口，與湯頭相當搭配。 【總評】 試過三種口味後，個人認為「白湯拉麵」的完整度最高。自家製的略細麵條，無論是口感還是與湯頭的搭配，都令人滿意。這麼配湯的麵久違了。

我待了大约10分钟。客人的年龄跨度很广，有年轻情侣也有年长的客人。我点了一份有山椒拉面配料的小份餐。购买了餐券后，被引导到座位上，然后询问了面条的份量。可以选择普通或中等份量，我选择了中等份量。※对于拌面，可以选择300克或400克。拉面端上来后，我开始大口吃起来。卷曲的面条很好吃，我甚至将汤也喝光了。谢谢款待。

山椒的麵有小辣程度可選，點餐時會問要普通還是大碗。據說大碗份量比較多，所以我選擇了大碗。碗看起來有點小，但份量其實不多，吃起來完全沒問題！麵是捲麵，很好入味很好吃。山椒的風味很不錯，辣味幾乎沒有，但很美味。白湯有點鹹味。餛飩一定要試試，皮很滑很好吃，內餡也不錯。叉燒肉口感滑嫩，整體口感清淡但很滿足，湯喝到最後也不會厭倦。我覺得這是一碗即使宿醉也很溫和的拉麵。飯的份量就像佛壇上的茶碗那麼多，不多。不過因為排隊的關係，建議準備一些消磨時間的東西。

湯頭清爽，可以喝得到湯頭的捲麵條，叉燒味道簡單清淡，但有肉的風味。味付蛋很美味。山椒的味道幾乎感受不到。到了12點以後，排隊了6個人。比較順利地進入了店裡。每碗拉麵1,190日圓。吃得好滿足。

王子百名店。假日下午1點左右到訪。等待約15人左右。這家拉麵店的客流量還算可以。從排隊到上餐大約需要1小時左右。點了全部加餛飩的麵和額外加了蝦餛飩的麵，還有叉燒瑪莉丼。叉燒瑪莉丼的味道有點像垃圾食物，但是切碎的洋蔥中和了美乃滋的濃郁，清爽好吃。微微的辣味也很棒。還可以用桌上的七味粉調味。主角的拉麵湯清澈見底，蝦餛飩包裹著整隻蝦，味道超好。肉餛飩也多汁，吃起來很有嚼勁。麵稍微捲曲，能完美搭配清湯的白醬汁。叉燒是一片大而薄的肉片，還有滷蛋。整體視覺很精緻，每個配料都很用心。在這樣的炎炎夏日排隊確實需要一些決心，但等待的一碗絕對值得。

這個夏天第三次來享用酸橙冷麵。味道還是很美味的，但是...水煮麵的漏水時間可能有點短？感覺柴魚湯比上次淡了一些。完全沒有那種滑溜感，有點小失望。下次我想要吃到滿滿的滑溜感的酸橙冷麵♪

１１時４０分左右到達，但已經有約８人排隊。約１５分後進入店內，再過１５分就上菜了。我們點了大家都在討論的台灣式沾麵。湯頭微辣，非常好吃♪ 在炎熱的天氣裡吃這碗湯頭十分開胃，感覺很棒。

3次造訪。平日約11:40，等待3-4人。午餐時間總是有5人左右在外面等候。轉桌速度很快，還來不及考慮要點什麼就進去了。雖然這家店在百名店裡，但個人覺得還算可以。比起白湯拉麵，我更喜歡花椒拉麵，有種特別的感覺。餛飩裡的蝦肉彈牙可口，但肉餛飩的內餡有點硬，有點太緊湊了，不是很合我的口味...自家製的捲麵滿不錯的。另外，味付的溏心蛋真是最棒了。沒試過沾麵和叉燒飯，但很感興趣。

8/28王品製麵館酸橙冷湯麵1200元首次造訪王子站步行約6分鐘百名店70/100！平日12:30抵達，外面10人中有3人排隊。本來的計畫被慢慢變得熱到只能想到冷的情況，約35分鐘後端出來，湯底也是冰涼的最佳。昆布水的濃稠和味道相當節制，麵條有嚼勁，非常美味。用藻鹽吃了太多，酸橙的湯底也非常清爽宜人，身體感覺越來越涼爽。但湯底的部分如果放太多酸橙可能會太苦，需要注意。湯料的部分是淡淡的鰹魚湯底，稍微有點香味，入太多可能會太淡。整個身體被涼爽的感覺所包圍，秒速就回復了。謝謝招待！

今天真是吃得好開心～^ ^ 今天先去了王子神社領了御朱印，然後就直奔開店前的「キング製麺」。我們在11點開店前5分鐘到達，但已經有8個人在等待了。多久沒有在開店時就進入店裡了呢⁉️ 一進店就得先用券機買食券。昨天因為天氣太熱，選擇了淋麵，所以今天我決定奮力選擇標準的白湯，稍微大份量一點點。坐下後15分鐘就端上來了。清澈透明的湯汁。第一口有點淡淡的，感覺很優雅。但第二口第三口，漸漸地湯汁變得更加濃郁，真是美味極了^ ^ 接著是麵條，傳說中的自製麵條。這結合湯汁後，味道真是難以形容的美味。吃得津津有味，停不下來^ ^ 餛飩也很有彈性，真是一流的呢～ 我不禁把湯汁全部喝光了。下次想試試涼涼的酸橙^ ^ 真的好好吃♪ 謝謝招待 ===========