該有的鰹魚卻迷失在了日本海。據說這已經是開業一個月了。這已經是這一天的第三次品嚐到新鮮的鰹魚了，真是幸運！在長崎壹岐捕獲的鰹魚，肉質緊緻，比在土佐吃到的更加優雅，纖維更加細膩。草木燒的特殊氣味沒有，肉質厚實，燒烤程度也非常完美。搭配了洋蔥、貝貝、茗荷、生蒜等各種配料。生蒜味道很濃烈，蔬菜也很美味。 【爐端燒】 羅臼產的一夜乾燥的鮭魚，每人一盤，上面有大量的蘿蔔。雖然稱為一夜乾燥，但實際上是通過五次乾燥機乾燥了四天，鮭魚不油膩，對女性來說是一種健康的選擇。配上出汁醬油增加風味。京都牛的牛肉，這裡才能吃到！每個座位都有小爐子，可以自己烤，或者幫忙烤。捲起蔥吃，肉質雖然稍微稀疏但仍然有脆感。 【冷盤・京梅】 京都王座的鰹魚梅。梅子已經去核，非常方便。酸酸甜甜的梅子非常美味，我很喜歡梅子，但這個梅子真的很美味。 【主食和湯】 江別宮川農園的玉米煲飯，用出汁煮的玉米飯在座位上開箱。非常美味！出汁和玉米非常搭配！玉米很甜！搭配的黃瓜像是酸黃瓜，但味道並不陳舊，我感受到了乳酸菌。厚岸產的浅利湯，裡面滿是浅利！非常美味的一道菜。 【甜點】 現烤的京都最中，搭配抹茶冰淇淋或Shine Muscat的杏仁豆腐。絕對是杏仁豆腐！據說是手工製作的，有著自然的口感和Shine Muscat的香氣。朋友送了我Shine Muscat！謝謝～～～♡增量版本最棒(o^^o) 此外，還有些不包含在菜單中的額外點心。比較健康的一頓，所以吃得很飽。函館產的活魚煮湯，泡在出汁醬油中，非常彈牙。共有10道菜，菜品多樣，有很多稀有的食材，這個原本8000日元的套餐現在只要6000日元！雖然沒有無限暢飲，但非常划算！酒水選擇也很豐富。

我們立刻第二次光顧這家店。店內一如往常，充滿了生氣，座無虛席。這裡的料理依然穩定，運用了國產和時令食材！室內的溫度宜人，服務人員的效率和服務更上一層樓，我確信我們會再來第三次的^_^

大滿足中的大滿足了！氣氛和料理的美味度都是滿分！草燒的時候有種現場感，感到非常開心！肉品的確實水準沒話說，但魚類也非常美味。主菜的大渋滞感覺非常滿足！肯定會再光顧的 ===========

新店開幕，第一次光臨。店內充滿活力，提供了以國產食材為主打，充滿季節感的料理！開放式廚房清潔俐落，廚師長手藝了得，迅速呈現出超新鮮的食材。服務人員細心周到，讓我確信我會成為回頭客。

HTMC集團是在札幌市擁有眾多餐飲店的新業態。這個集團以肉類聞名，擁有自己獨特的東京進貨途徑，尤其擅長處理肉類，但這次他們推出的新店「肉炉端」不僅提供肉類，還有北海道乃至全國的新鮮海鮮和蔬菜等。店內裝潢典雅，融合了和風和現代風格，擁有寬敞的C字型吧台和包廂座位，讓人感受到開放和舒適的氛圍。這次評論來自六位食評人，他們選擇了價值8,000日圓的套餐（飲料另計）。 【開胃菜】恵ゴールド的小玉米（幕別產） 【先付】盛合料理 【套餐外】活魚（函館產） 【招牌肉刺身】芯芯牛肉醃生肉片（神戸但馬牛） 【套餐外】煮炆魚（襟裳產） 【稻草烤】藁燒迷鰹～蔥花點綴 【自製炉端燒】一夜乾烤鮭魚（羅臼產） 【口味清爽】京梅 【絕品肉燒】黑毛和牛牛舌（京都產） 【飯與湯】豐濃玉米石鍋飯 【飯與湯】蛤蜊清湯及香醃小菜 【甜品】香橙味杏仁豆腐 整體印象是，菜單以當季食材和產地為主，藁燒等多種烹飪方式為特色。菜品的濃淡味道、口感、色澤等都經過精心計算。由於該集團以肉類聞名，因此但馬牛和京都牛的品質無可挑剔，尤其是芯芯牛肉醃生肉片非常美味。不過，牛舌雖然品質上乘，但由於尚未足夠成熟，與某些醋醬不太搭配。至於魚類，品質也很高。魚片可能需要更多的成熟度，但口感仍然出色。尤其是來自襟裳的煮炆魚，肉質緊緻，帶有適度的油脂，煮得非常美味。藁燒部分，通常使用的是來自気仙沼的魚，但這次提供的是罕見的「迷鰹」。迷鰹通常從黑潮帶到日本海，但有些魚會走錯路線，從日本海北上，在富山附近被捕獲。它的肉質緊緻，帶有濃郁的鮮味。店內的服務非常出色，從點餐到上菜都很順暢，讓人感到輕鬆自在。總的來說，這家店在食材、料理、服務和表演方面都做得很好，價位也處於中高檔水準，所以當你想要平衡地享受優質的肉類、魚類和蔬菜時，或者想要舉辦一個稍微高檔的宴會或成人約會時，這家店是一個不錯的選擇。

這家店氛圍非常好。我們品嚐了套餐料理，每道菜都很美味，擺盤也很好看。老闆的表演也很精彩，甚至在黑暗中也有看頭。酒水種類豐富，味道也很不錯。因為離家遠，不容易再去一次，但如果有機會的話，我一定會再光臨這家店。

我去了すすきのみえだグループ的新店，感受良好！入口和店內都很有高級感，非常適合約會使用…但…唯獨廁所有點遺憾，我個人不太在意，但為了上廁所得坐電梯上二樓，而且大樓的廁所造得有點遺憾，感覺有點可惜。菜品提供的時機很好，味道也不錯。這次是期間限定的8,000日圓(僅菜品)套餐，但如果是10,000日圓的話，可能會稍微覺得性價比不太好。

這個餐廳的最高級套餐現在只要8000日圓，相當划算！性價比算是還不錯的。即使菜色不那麼華麗，但提供的服務讓人感覺輕鬆自在，適合約會笑。韓式生牛肉仍然很好吃。肉片也很美味！不過，煙味稍微有點令人在意，可能需要更好的通風設施。我還會再來的！

札幌市中央區南6條西4丁目。在狹間的「高瀬大廈」1樓，有家名為「薄野 肉炉端 芯々」的店，剛在8月3日開業。為了開業紀念，他們提供菜單優惠，我和朋友們預約前往品嚐。店內的擺設很有趣，圍繞著烤架的吧台座位，前後各有一排桌子座位，讓人感覺很現場。因為我們有六個人，所以被安排在桌子座位。我們選擇了「芯々 其の弐」（原價8,000日圓，現特價6,000日圓，特別套餐每日限定5組，飲料另計）。我們先行乾杯，我點了生啤酒。接著上桌的是「幕別產 恵ゴールドヤングコーン」，作為開胃小菜，非常甜美。搭配自製蔬菜味噌一起享用。接著是「わっぱ盛り合わせ」，包括根室產章魚和大根燜煮、蓮藕泡菜、鶴岡產大豆、十勝大豆渣、千葉產白茄子炸醬等五道小菜。其中，滋味濃郁的章魚和大根燜煮尤其美味。接著點了「活〆比目魚（函館）」（非套餐品）和「芯々的生肉片（神戶丹波牛）」。生肉片搭配濃郁的蛋黃和拌勻，口感順滑，非常美味。再來是搭配角混和的飲料，接著是檸檬汽水和玉米茶等等，我點了不少次。之後又點了「襟裳燉煮的鰺魚」（非套餐品）和「気仙沼的草燒鰹魚 蔥香滿溢」。店主會先向我們展示未烤過的鰺魚，然後再進行草燒。香氣四溢，滿滿的鮮美味道，搭配蔥、海苔、蔥、生薑、大蒜等調味品。接著上桌的是「羅臼的鱈魚一夜曬」，自製的一夜曬，據說是在5℃的低溫下曬乾的。這時還有一道梅子的清口菜。「京都和牛牛舌」，淋上醬油和白髮蔥，清爽可口。主食是「豐富的玉米石鍋飯」、「蛤蜊湯」和「醃漬佐料」。當石鍋飯煮好時，店員會打開蓋子給我們看。甜美的玉米搭配上高湯煮的石鍋飯非常搭配。甜點有「Shine Muscat 杏仁豆腐」或「剛烤好的京都最中 抹茶冰淇淋」可供選擇，我選擇了杏仁豆腐。店員的服務非常親切，對菜品的解說也很到位。在這個充滿現場感的店裡，和朋友們度過了一個愉快的時光。非常感謝你們！！

肉匠MIEDA、舌とハラミ肉猿、本気焼肉肉とめし、炭火兜ひつじ×烤羊肉等等，這些店家讓薄野地區再次熱鬧起來了，株式會社HTMC的新店再次在薄野地區開業了。這家名為薄野肉炉端芯々的店家，我是受到美食評論家的邀請前來的，我和其他5個人坐在一張寬敞的桌子前，品嚐了魚料理和肉料理。套餐原價8,000日圓，但在開幕期間價格為6,000日圓，附上了淡雪鹽。我們享用了來自幕別的恵ゴールド青年玉米，配上了蔬菜味噌醬，非常美味，是一個甜美可口的開始。接著是五碟盛合：來自根室的嫩煮，大阪蓮藕泡菜，山形縣鶴岡市的大青豆，使用十勝大豆的自家製豆腐，以及千葉縣的白茄子炸醬浸泡，這些都讓人想喝日本清酒。但這次我們選擇了專注於高球的飲料。函館活鮮的比目魚、鰓肉出汁醬油、鹽京都濃郁的蛋黃、神戶丹波牛的生牛肉，直接品嚐，帶有奶油的美味，放在炭火烤的土司上吃也很有趣。襟裳生產的鰹魚和滋味濃郁的調味料，非常美味！這讓我更想喝日本清酒！在喝高球的間隙，我們還喝了玉米茶，這是一種甜美可口的茶。在迷鰹的藁燒之前就展現了出色的表演技巧，然後在藁燒的火焰下讓我們享受了美味。這種藁燒的香氣很迷人。吃著帶有豐富調料的食物，享受其中的美味！羅臼產的鮭魚肉也很嫩，4天晾乾的京梅也非常美味！京都牛的黑毛和牛舌，配上白蔥和柑橘醋，口感清爽。最後是玉米砂鍋飯，煮好的玉米砂鍋飯在分配前被展示給我們看，看起來很美味……果然，用砂鍋煮的飯很美味。附有花蛤湯和醃菜。最後是香檳葡萄杏仁豆腐，杏仁豆腐非常美味，香檳葡萄也很好吃！在藁燒表演時，店內燈光稍微暗下來，讓我們可以享受到精心的服務，讓我們度過了一個舒適的飲酒會。店家資訊：〒064-0806 北海道札幌市中央區南6條西4丁目5，高瀨大樓1樓，薄野肉炉端芯々。

北海道札幌市中央區南6條西4-5 號高瀨大樓1樓，札幌市中央區的薄野。通稱為新宿通的路邊店面，朝向北邊。外觀帶有和風的特色，本以為是什麼店，卻是燒烤肉店。這裡是HTMC集團旗下肉匠MIEDA、肉猿等數家店鋪在札幌市內的分店。得知目前開業慶典有2000日圓的折扣，所以和朋友一起來品嚐。星期六下午6點，預約前往。入口旁有店名的行燈。店面牆上有玻璃窗，還有松樹仿製品。這些裝飾在東京的時尚店裡常見，可能是針對觀光客的裝飾吧。店內用柔和的照明營造出溫馨的氛圍。右側設有開放式廚房，前面是“口”字形的吧台座位。旁邊還有三張桌子。整個空間相當寬敞。可以一邊觀察廚房的烹飪過程，一邊享受餐點，增加現場感。■套餐3 8000日圓→6000日圓。以套餐為主軸，加上推薦菜品，讓我們享受美食。【開胃菜】恵金的嫩玉米（幕別產）【前菜】盛合わせ【套餐外】活休切磨切魚（函館產）【招牌肉片】芯芯的生牛肉片（神戶但馬牛）【套餐外】金梭魚的煮物（襟裳產）【稻草燒】彷徨鰹的稻草燒〜洋蔥佐【自家製炉端燒】鮭魚的燒乾（羅臼產）【口感清新】京梅【絕品肉燒】黑毛和牛 牛舌（京都產）【飯和湯】豐富的玉米石鍋飯【飯和湯】蛤蜊的吸湯和小菜【甜點】香檳葡萄的杏仁豆腐 或 京都的抹茶冰淇淋桌上準備了套餐菜單。←令人期待。餐巾是放置了和風圖案的手帕。因為圖案各異，所以大家都在討論，“這個很不錯”，“我喜歡這個”之類的。餐巾可否帶走呢？原以為可以帶走，但被告知不行（笑）（尷尬【開胃菜】恵金的嫩玉米（幕別產）一般的嫩玉米是利用間引來的，但這個是為了作為嫩玉米銷售而特別培育的。與一般的相比，形狀更好，風味更豐富。表面有像結晶般的淡雪，帶有礦物質感的鹹味很溫和。可愛的店員解釋說，她從另一家店調過來的。她們都很認真地記住了我們。【前菜】盛合わせ各種適合搭配酒的小菜盛合。〇根室產章魚的軟煮〇大阪蓮藕泡菜〇山形縣鶴岡市的小豆〇十勝大豆的渣渣〇千葉縣產白茄子的炸【套餐外】活休切磨切魚（函館產）細緻而均勻的脂肪使其更美味。【招牌肉片】芯芯的生牛肉片（神戶但馬牛）一點也沒有令人討厭的牛肉味，非常容易入口，質量上乘。搭配了京都的蛋。【套餐外】金梭魚的煮物（襟裳產）整條金梭魚的煮物。一般來說，這種煮法甜味較為突出，但這裡的味道甜度稍微保守。優雅的調味是我喜歡的。其他人也都說“我喜歡這個”。肉質鮮嫩，脂肪豐富！！滋潤。【稻草燒】彷徨

HTMC的新興肉炉端餐廳，芯々，是在八月開業的新店，此前我常光顧HTMC的店，所以非常期待這家新店！這次我們一共六人，成員包括DNH加上Y氏，還有兩位知名的評論家。我們選擇了慶祝開幕的特別菜單，原本價格8000日圓的菜單特價6000日圓，這個優惠到底持續多久呢？這個優惠實在太划算了，當然得趕快試試看！【時令蔬菜】- 幕別町 恵ゴールドヤングコーン間引き這種玉米是為了製作嫩玉米而種植的，口感柔軟甜美，帶有蔬菜般的溫柔口感，特色是甜味濃郁，自家製的蔬菜味噌也不錯，不過我個人更喜歡單吃帶點咸味的。順帶一提，所謂的「あわゆき塩」，是一種味道不突兀、帶有圓潤感的鹽。【先付】- 五種小菜盛合煮過的章魚，味道美味，質地柔軟；大豆非常鮮美，味道濃郁；來自大阪的蓮藕泡菜，口感極佳；來自函館的平目，煮得恰到好處；鰤魚的煮物，是所有小菜中最美味的。魚肉的鮮美和煮物的醬油比例及調味均衡，不會太濃，與魚肉和鰤魚的油脂相融合得很好。【自家招牌肉刺身】- 神戶但馬牛 芯々のユッケ這是以A5和牛為原料製成的生肉，口感柔軟，炭火烤過的吐司上，調味得宜，但我覺得肉質和甜味稍嫌不足，希望能與蛋黃更加契合。【名物 草木燒】- 鰹魚的草木燒 蔥花滿佈這種迷你鰹魚供應量稀少，但是品質卓越，沒有任何腥味，魚肉的鮮美及原始美味十分突出。由於食材的好，我希望在加入蔥花之前能單吃一塊魚肉，減少大蒜的用量可能更好。【炉端燒】- 羅臼產 哈魚的一夜乾晒普通的一夜乾晒魚烤得低溫4天，味道清淡；京都牛舌鹽烤，在桌邊小炭爐上烤，肉質鮮美。如果可以的話，我希望牛舌可以切成一片而不是兩片，並且可以用更大火力的炭火烤，這樣吃起來更脆嫩多汁。【冷菜】- 京梅個人非常喜歡這款梅，配上角酒或清酒，是一種很好的點心。【主食及湯品】- 江別宮川農園 玉米炒飯雖然看起來玉米比較少，但味道不錯；來自厚岸的浅利湯，大顆的蛤蜊，搭配白醬油的湯底，作為結尾非常美味。【甜點】- 香檬瑪斯卡彭杏仁豆腐可以選擇兩種甜點，但推薦選擇香檬瑪斯卡彭，非常美味。這次除了角瓶汽水和檸檬汽水外，我們沒有喝其他酒類，但是看了菜單後發現有很多好的清酒，如果配上清酒應該更能享受美食。此外，工作人員包括兼職人員都很優秀，環境也很好，適合約會時坐在吧台上用餐。片田先生的表現非常出色，笑容迷人，下次我想試試約會時來這家餐廳。謝謝你們的款待，我們度過了一個愉快的時光，下次一定還會再來。

◼️ 薄野 肉炉端 芯々 ／ しんしん芯々套餐 其之壹 開幕紀念價 ¥6,000→¥4,000【時令蔬菜】・幕別町 恵金黃嫩玉米【先付】・櫃盛合四品【自家招牌肉刺身】・神戸但馬牛 芯々生牛肉韃靼【名物 草燒】・鰹魚草燒 蔥花點綴【爐邊燒烤】・羅臼產 帆立魚一夜曬【冷菜】・京梅【飯和湯】・江別宮川農園 玉米石鍋飯・厚岸產 浅利清湯【甜點】・光彩馬斯卡特杏仁豆腐是呀❤️三天以上沒有發文了❤️暑假…結束了…發文堆積如山～功課還沒做完的感覺是類似的好啦❤️這次是❤️值得紀念的❤️Instagram 第700篇發文呀❤️稍稍插隊❤️介紹一家很棒的店鋪吧❤️週六晚上20:30預約，於2023/08/10光臨❤️這是一家於2023年8月開業的爐邊燒店❤️不僅如此❤️八月份各套餐都享有開幕紀念價格，超划算的❤️我享用的是連人預約的¥6,000→¥4,000套餐❤️詳情請查看食べログ❤️從九月開始❤️也會推出單點菜單❤️總之❤️店內裝潢美觀，帶有適度的高級感❤️約會約會的話女生會開心的❤️❤️❤️店內氛圍如此❤️首先登場的是嫩玉米❤️聽說是專業種植的❤️香味和味道都是滿分❤️自家製味噌也很美味❤️櫃盛合的❤️京都的？蓮藕泡菜很棒❤️章魚下面是蘿蔔燴菜❤️湯汁滲透味美❤️肉來啦❤️全國三大和牛之一的神戸牛的元牛品牌❤️但馬牛（たじまうし）的韃靼❤️嗯❤️絲毫不夠❤️還想吃100盤❤️鰹魚的草燒時❤️問我要拍照嗎？❤️果斷用影片拍攝❤️圍繞著鰹魚的草香❤️鰹魚也很美味，配菜清脆香氣撲鼻❤️光是配菜就能吃100碗❤️爐邊燒魚是❤️帆立魚其實…我對帆立魚不感興趣啦我是帆立魚長大的所以啊咬一口❤️超美味❤️❤️❤️雖然標題是一夜曬，但其實…應該是四夜曬❤️據說有自家製的乾燥機，在低溫5℃下慢慢鎖住美味❤️完全是烤得完美，連骨頭和皮都全部吃光❤️店長兼品酒師的柿崎先生❤️很帥呢～❤️❤️❤️❤️溫柔又細心，知識豐富❤️跟他聊天還可以學到很多❤️老板片田先生是❤️Instagram的頭像上那個人，還做了草燒表演，一直笑容滿面，留下了很好的印象❤️從吧檯的客人那裡已經有了下次的預約❤️這是一個美好的景象❤️在八月份只有這麼划算的價格可以享受套餐了❤️初次光臨的話，建議在八月份來❤️因為有沒有訂到位的客人也有❤️必須預約❤️吃得飽飽的，滿足滿足❤️這是一家美好的酒館❤️很美味❤️還想再去❤️謝謝款待❤️啊❤️因為是Instagram的第700篇紀念發文，所以有點努力過頭，變得

氛圍、菜單結構、味道、表演和熱情都很好。感覺這家店很方便。金鑽非常美味。我會再來的。

所有菜色都非常美味絕佳。

很棒！ 我喜歡這家餐廳的氛圍和美味的食物。服务员非常友好和专业。我一定會再來的！

所有的菜單都很美味。氛圍、服務員的服務、表演和菜品的時間掌握都很完美。我會想再來的。

店員的氛圍和食物都非常棒！

好吃又物超所值。