看了其他評論後發現的餐廳。直截了當地說，去過後被食物的真實味道驚艷到了。這家店很乾淨，乍一看似乎沒有提供正統口味，但實際上卻是非常正統，味道非常美味。而且，服務人員非常細心，讓我感到驚訝。這家中國餐廳提供湖南菜，這在日本是一個小眾領域，但同時又具有適合日本的氛圍和服務，我由衷地讚揚這一點。這次品嚐的菜品是【剁椒魚頭】。這是最有名的湖南菜之一，也是一道可以一眼看出這家餐廳功力的菜品。使用湖南特色調味料剁椒，將魚頭整盤蒸煮，是一道迷人的菜品。剁椒是指辣椒醃製品，不僅辣味濃郁，還有濃厚的風味。這家店似乎還加入了醃菜，使得剁椒的味道更加獨特。另外，菜品的辣度可以選擇「日本風」或「湖南地方風」。我請求「請按照湖南當地的辣度做」，結果從廚房傳來了「比激辣還要激辣！」的聲音，讓我有些心驚(笑)湖南菜還以【毛氏紅燒肉】聞名，這道菜正如其名，是毛澤東主席喜愛的菜品，據說他相信「豬肉可以使頭腦清晰」，因此經常食用。至於這道【剁椒魚頭】所用的魚是鯛。儘管只是魚頭，但這確實是一道豪華的【剁椒魚頭】。嚐了一口，魚的新鮮度非常好，能夠清楚地感受到鯛的香氣。菜品上桌時，除了香菜和剁椒的香氣外，還有鯛的香氣彌漫開來，咬上一口，頓時散發出淡雅的香氣。味道方面也沒有破壞鯛的鮮美，非常濃郁。湯底使用了雞湯，雞的鮮美與鯛的鮮美相得益彰，這絕不僅僅是一道辣味的菜品。即使辣味濃烈，但卻意猶未盡。鯛的烹調也非常出色，魚肉軟嫩，咀嚼時會溢出明膠質的鮮味。不僅魚肉美味，魚唇和魚頰等部位也可以品嚐到，這是蒸魚的魅力所在。最後，加入當地的米粉麵。將煮熟的麵放入去骨的盤子中，拌勻。這是一種可以享受高質感湯汁的吃法。麵條上沾滿了剁椒，辣味刺激，但卻非常迷人。這就是湖南菜！如果喜歡辣味的話，一定要嘗試一下。另外，【剁椒魚頭】的價格是1,250日元，非常划算。看了菜單後，還有其他特色菜品，我想再次光顧並嚐試一些其他菜品。

錦糸町北口附近有許多民族和中國風味的餐廳。今天的午餐我決定來試試湖南菜館「李湘潭」。下午時分，餐廳幾乎客滿，非常受歡迎。這家餐廳以提供地道的湖南菜聞名，菜品相當地別出心裁。我一看，大約有百分之七的客人是日本人，百分之二到百分之三的客人在講中文。在這個時代，這些中國客人可能是在日本定居並活躍的人。牆上掛滿了各種照片，通往內部的桌子旁邊還有年輕時的毛澤東的照片。據說他非常喜歡這種湖南菜。李湘潭以美味的米粉而聞名，店面上寫著使用了百分之百的國產米，這可能是指日本生產的米。總之，這種米粉的口感不輸正宗，因此他們在日本使用日本的米加工。我得承認，我非常喜歡米粉。我以前去台灣旅行時，總是買了滿滿一箱回來。我去過新竹和埔里等傳統的製麵所，但街上買到的米粉大多數都以玉米澱粉為主要原料。這種添加了大量玉米粉的米粉，無論炒還是煮都有著很好的咬勁。米的比例越高，價格也越高，當然米的香氣也更濃。米的香味很棒，但增加咬勁則比較難。不過這種質樸而溫和的口感很容易讓人上癮。我點的日替定食是「童子雞」（含稅980日元）。這是一道正宗的湖南菜，雞肉炒菜。所謂的童子雞是指未成熟的公雞。肉上還有骨頭！有些骨頭甚至就像是烏骨雞湯裡的雞翅膀一樣。雞胸肉、雞腿肉、當然還有雞翅膀，全部都是帶骨的，所以吃起來非常麻煩。我都把它們吃完了。青椒、洋蔥、整根的辣椒。可能是在菜板上剁碎的大蒜片，有著濃郁的鹹味。辣椒的辣度也相當高。但真的很好吃。這道菜無論配飯吃多少碗都不會膩，但對於要控制鹽分的人來說可能有些難。反過來說，點了這麼地道的菜也不覺得後悔。雖然只吃了一頓午餐，但已經可以充分享受到這種正宗的味道，真的想好好品嚐他們的常規菜單。如果有機會的話，我想晚上再來一次。

錦糸町的午餐地點，我選擇了一家裝潢典雅的店，因為我到達時差不多是剛開店，所以人不多。我猶豫了一下，從菜單上點了兩種日替定食中的白身魚炒辣椒。這是一道用炸過的白身魚和蔬菜，以大蒜和辣椒炒製而成的菜，味道很濃厚，有濃郁的大蒜和辣椒味。這是一道地道的料理。從廚房裡傳來了不少中文交流，看來這是地道的中國風味。在等待和用餐的時候，不斷有Uber的外送員來取食物，這顯示這家店相當受歡迎。我很想嘗試其他的菜色。

這家餐廳的美味程度超乎想像，讓人忍不住一直點單。請注意控制，否則可能會一直吃下去。不管點什麼都不會失望，所以放心吧！雖然我不擅長吃辣的，但還是會常去這家店。

錦糸町地區少數的3折優惠店，這次好久沒來了。雖然人潮很多，但幸運地有空的桌子，輕鬆入座。有些時候午餐時間外也得排隊等位呢。這裡的吧台位置椅子有點高，而且常常會和外面的行人對視，陽光也很強，我不太喜歡。好在這次坐在桌子上，真是太好了。冷拌的坦坦麵要價1150日元，有點貴，所以這次選擇了定食裡的經典菜干豆腐炒豬肉，價格是980日元。雖然有考慮過日替，但想到之前吃過這個，覺得很美味，所以想來再吃一次。干豆腐的口感和適中的辣味我很喜歡。小菜的豆芽和咖啡果凍也很好吃。可惜米飯不太好吃，而且雖然是中華料理，湯居然是味噌湯，有點令人意外。雖然很好吃，但我覺得中華餐廳的午餐最好還是和2、3個朋友一起來，這樣可以共享主菜，可以吃到更多不同的料理。

公司的成員們提出了想要在一家有特色的湖南菜館品嚐美味中華料理的要求，於是我們訂了一間能供應稀有湖南菜的「李湘潭湘菜館」的二樓包廂，共有8人參加。起初打算點菜，但考慮到年輕成員喝酒不手軟，我們決定選擇了每人6500日元的「初夏無限暢飲套餐（含稅）」。當天氣溫悶熱，走路到餐廳時已經汗流浹背。晚上7點全員到齊後，開始了聚餐。一開始大家用生啤酒乾杯，飲酒無限套餐包括了各種啤酒、酸梅酒、威士忌蘇打等，非常划算。因為套餐有9道菜，大家擔心會不夠吃。但一開始上來的四種前菜「涼菜」令人驚艷，尤其乾豆腐和木耳罕見且美味。接下來是餐廳招牌菜「毛澤東愛吃的紅燒肉」，色澤誘人，味道絕佳，大家都忍不住要求加菜。接著是黑椒牛肉粒，香料味濃，配啤酒正合適。再來是蔥油蒸小魷魚，魷魚肉鮮嫩，味道溫和。接下來的「大蝦抱雞」則是海老和雞肉炸得香脆，但稍後會感受到辣味的衝擊。在這時候，我們又追加了「清蒸雞」、「湖南風麻婆豆腐」和再次要求加菜的紅燒肉，以及「蝦仁蒸餃子和小籠包」來稍事休息。雖然已經飽得走不動，但年輕人似乎還能吃下去。接下來的「空心菜」有大量的大蒜，令人回味無窮。我們轉換成紹興酒，節省了胃口。然後又追加了「口水雞」、「炒蒜苗和炸培根」、「黑炒飯」。雖然菜色誘人，但已經超出了飽足感，所以讓年輕人繼續吃，我們只是旁觀。最後的「自製米粉」溫和可口，是完美的收尾。甜點是自製的「杏仁豆腐」。這麼多追加菜品吃得飽飽的，每人只需支付7400日元，性價比超高！如果再想吃毛澤東愛吃的紅燒肉，我們一定會再來光顧。謝謝款待！

因為我原本想去的附近中餐廳訂位已滿，所以來到這家。點了羅宋炒飯套餐。好吃！點心套餐裡的綠色點心很好吃！其他的普普通通。這家店專門做正宗辣中華料理，喜歡辣的人一定要來試試。

錦糸町發現了一家名為「李湘潭湘菜館」的湖南料理店。湖南料理以湖南醬油調味和辣椒為特色。這是我第一次嚐試這種味道，但由於是以醬油為基礎，所以非常好吃。菜單非常豐富，價格也相當實惠！一道菜從¥638起，一杯啤酒只要¥480，整體來說非常便宜。推薦菜品包括：中國干豆腐沙拉¥638，鹽胡麻油拌，是一道很適合下酒的小菜；湖南名菜拌麵¥1,078，口感柔軟細緻；炒羊肉與大蔥¥1,848，羊肉清淡易嚼；夏天的茄子湖南醬油炒¥1,298，熱騰騰又辣辣的味道很棒；手撕包心菜辣炒¥1,188，非常美味，蒜蓉炒得也很香。甜點有粒粒餡玉米糕¥396，香甜適中，不沉重；自製杏仁豆腐水果盤¥528，甜度適中，配上茶更是美味。所有菜都非常美味，湖南醬油的醇厚和辣味使得酒更好喝。上菜速度也很快，一人只要¥3,200非常實惠！真的是找到一家好店。

中國人很多。可能這是正宗的味道吧。味道稍微濃一些，但很好吃。所以不太適合跟老年人一起去。年輕情侶比較多。而且服務很快，有一種地方特色。

錦糸町站北口的李湘潭湘菜館是一家在日本比較少見的湖南菜館，我在這裡開會。整體口味偏辣但很美味。特別推薦的是鹽胡椒炸豬腳，辣但很好吃。收尾是有湯的自製米粉麵，不是米飯，而是用"ミーフン"念。還有一道黑醬油炒飯，有一種香氣，也很好吃。湖南菜以四川菜的辣味加上酸味為特色，大部分菜單可以額外支付100日圓調整成當地的辣度。我點了現地辣度的砂肝，吃了的同事都嚇壞了，哈哈。我自己沒吃。把不擅長辣的同事，讓他們吃到被稱為中國最辣的湖南菜，有可能會被控告欺壓同事呢（笑）。謝謝款待！

・星期日下午5點，在食べログ上預訂了網上訂位。當天提早30分到達，但店家很樂意接待我們。・店裡的顧客大多是中國人，可能是專業人士？經常聽到他們使用中文點餐。・我們點了紅燒肉、紅燒鯛頭辣燉和黑色炒飯三道菜。紅燒肉帶有我曾在陸龍漢聞過的獨特風味，燉得剛好，很美味。紅燒鯛頭辣燉可以選擇辣度，我毫不猶豫地選擇了辣味的「當地風味」。魚頭肉多，油脂豐富，咬勁十足。黑色炒飯是濕潤型的炒飯，我個人很喜歡。香氣濃郁的醬油味也很好。・下次如果是晚上，我也想再來這家店。

我們品嘗了中國湖南菜的其中一種，個人最近迷上了川菜，但這湖南菜也很讓人著迷。叉燒等菜餚都很美味。店內除了座位有點像跟隔壁桌共用之外，其他都無可挑剔。

20時過後我去了這家店。店員很友善，氛圍也很好。味道無可挑剔。豬腳和麵類很推薦。獨自一人也很容易進入氛圍，絕對值得一試。點了椰奶飲料。準備好了會太甜，但意外地清爽。非常適合甜辣或辣的菜餚。我一定會再去的。

週末晚上和女友們在二樓享用，位置在錦糸町往西走，所以離主要街區有些遠。口味：超讚，價格：平實，座位：舒適，服務員：還可以，客人群：普通，交通：一般。菜色很多，整體味道都很美味！豬腳是必點！另外，基本的辣味麵條調味非常棒，麵條本身可能有些軟爛，可能是這種風格吧...我們5個人點了近10道菜，每人大約3500日圓。店內有沙發座位，一個人也很容易進去。

週六11:50到達，只有兩組客人，被安排在一樓，據說還有二樓。我點了咖哩牛肉炒飯和半斤麵粉套餐，再加點了三份點心。我的伴侶點了豬肉炒辣椒配米粉。咖哩炒飯還不錯。我第一次嘗試米粉，但覺得湯汁應該更多地包裹麵條才好。看到別桌的担担麵，覺得很好吃。可能是因為口味比較地道所以得到高評價吧？吃得很滿足，謝謝款待！

這家應該是東京唯一可以吃到湖南菜的店了吧。顧客有 80% 是中國人，果然是正宗的呢！我點了黑炒飯、麻婆豆腐和小籠包。麻婆豆腐和平時吃的完全不一樣。是炸豆腐嗎？有點辣辣的，很好吃。也許比四川菜還要辣呢。黑炒飯我很喜歡。謝謝招待！

急遽，我前往錦糸町用餐，剛好有空位坐在吧台上，立刻被引導到座位上。看了菜單，我在考慮要點辣味炒雞肝（酸豆角炒雞胗）還是中式豆腐炒豬肉（香干炒肉），最後選擇了帶有️標記的辣味炒雞肝，並請求不加糖。雞肝的脆口搭配青椒、胡蘿蔔的組合很好，辣油的香氣也不錯，唉，如果再辣一點就更完美了。我有點後悔。份量很多，但米飯也很多，所以剛好。下次我想挑戰豆腐。

我在2020年6月從我的第二份工作轉到了現在的工作場所。我現在的工作場所位於大手町和神田錦町這兩個鄰近的地方，所以除了午餐的主要場所從大手町和神田・御茶ノ水區轉移到了水道橋・神保町區外，沒有太大的變化。整體而言，大手町區的餐廳性價比不高，我不太願意特意去那裡，但我偶爾還是會去神田・御茶ノ水區，午餐方面也無需太大適應。然而，工作中最大的變化是出差完全消失了。由於新冠疫情的影響，即使我當時還在之前的工作場所，出差的機會也會減少，但在我離開之前，至少半年內我還是經常出差的。但從那時起，出差機會就完全消失了。利用出差機會寫食記也是我的一個特色（也是我自己的樂趣），所以在這方面也發生了很大的變化。相關的，我也沒有機會住在酒店了，這也讓我很懷念在酒店享用早餐自助餐。雖然如果經常吃早餐自助餐會膩，但最近每家酒店都推出了具有地方特色的獨特早餐自助餐，這讓我有一段時間沒有吃自助餐就想念起來了。為了彌補這些變化，我偶爾會進行私人的食記旅行，但考慮到新冠疫情逐漸趨緩，我打算增加這種機會。今天，我來到錦糸町，是為了攻略一家正宗的中國湖南料理店。湖南料理是中國八大菜系之一，與廣東菜和四川菜並列。為了學習，我查了查剩下的五種菜系，包括福建菜、江蘇菜、浙江菜、安徽菜和山東菜，這些名字我並不太熟悉。廣東菜和四川菜的知名度顯然更高。另外，還有一種分類將四川菜、廣東菜、北京菜和上海菜歸為四大菜系，而在八大菜系的分類中，北京菜則被歸入山東菜，上海菜則被歸入江蘇菜。湖南料理的特點是，它位於中國內陸南部，屬於高溫多濕的地區，因此使用了許多能促進排汗的辣椒和發酵食材，它在辣度方面被認為是八大菜系中最辣的。與以麻辣聞名的四川菜相比，湖南菜的區別在於，四川菜多用以使人麻木的花椒，而湖南菜則注重辛辣和香氣，而不是麻感。湖南省是毛澤東的故鄉，毛澤東喜歡吃湖南菜，尤其喜歡辣椒料理，據說毛澤東曾經說過“只要有紅燒肉和辣椒，我就能活下去。”這家店是一家湖南菜專門店，由湖南省出身的老闆於2015年5月開業。即將迎來開業8周年，這在大陸餐廳中算是一個健康的成績。在食記網站上，這家店有252條評論，評分為3.56分，顯然很受歡迎，可以競爭入百名店的位置。這家店的午餐營業時間從11點開始，但我這天是11點10分左右到的。店內有3個高椅吧台座位，其他都是桌子座位。據店家資訊，一樓桌子座位有26個，還有二樓座位。桌子座位已經有一半以上被佔據了。

我去了錦糸町的「利樟堂燒賣館」。因為是第三家去的，所以只點了啤酒和小菜，再來是作為結尾的米粉和輕食。我頭一次吃米粉，湯頭清爽，麵條用米粉做的，清淡可口。但是裡面的叉燒有點乾巴巴的，讓人有些困惑。不過湯頭有點特別的味道，還挺好吃的。番茄炒蛋看起來很好吃的樣子，但味道跟預期有些差距，有點可惜。天心拼盤的三樣料理也沒有太大的驚喜。下次再試試看吧。

在一個平日的晚上，我決定在錦糸町站附近獨自享用晚餐。我對這家店一直很感興趣，它給人一種正宗的中華感覺。最近，在東京都內湖南菜餚越來越常見。湖南菜的特色是不像麻辣那樣有麻感，只有辣椒的味道。我走進店裡，即使在雨天，店內也很熱鬧。我看了看，只看到了一些似乎是下班後聚會的團體。因為我一個人，所以被安排在吧台座位上。打開菜單，小菜類的選擇很少，而大菜類很多。或者應該說，我不太能夠判斷份量，所以不好向店員詢問，因為我覺得他們不太習慣有客人詢問，而且他們看起來很忙碌，讓我不好意思打擾他們。雖然份量我不太確定，但我還是隨便點了一些看起來比較特別的菜品，不夠再加點。首先點了下面兩個菜品：1. 本日的前菜盛合（1450日元）；2. 厚切豬肉配酸菜蒸（1380日元）。首先是前菜，份量比我想象的要大得多。完全不是一人份量呢，大概四個人吃剛好。調味料非常濃郁，似乎是為了配酒而加了更多的鹽。味道很好，但對我來說太咸了。雖然份量很大，但我還是勉強吃完了，接著來的是厚切豬肉配酸菜蒸。哇！好大一盤！這也是份量很大的四人份吧。看到這個菜時，我有點懷疑我能不能吃完這兩道菜。但是當我嚐了一口後，味道很好！肥肉有一半以上，但酸菜不是用梅子做的，而是類似芥菜的蔬菜，醃製和晾乾後變成的，所以不像梅子那樣有酸味，但仍然能感受到一點酸味。酸味不如鹽味濃。雖然有點太咸了，但因為有一點酸味，所以肥肉搭配起來還是挺好吃的。但是，太咸了，份量太大了，肥肉也太多了，勉強吃完。我想我應該選擇得更好一些。雖然這次點的兩道菜我這樣評價，但我覺得這家店應該還有更多實力，我想再來確認一下。

初次光臨，參考口碑選擇了乾拌坦坦麵。11:30抵達時只有一位客人，但外帶訂單則源源不絕。到了11:55左右，座位已經填滿了一半。我不擅辣，但這款麵的辣味剛剛好（如果能吃辣咖哩應該也可以？），麻醬濃郁且美味。上面的配料也很豐富，份量十足。午餐菜單也很豐富。看到有人在吃日替餐，下次可能會試試看呢。

5500元套餐 ◎ ①前菜四種盛合②麻婆豆腐③毛澤東愛的紅燒肉④自家製辣椒醬蒸雞塊（用鹽漬發酵的生辣椒調味）⑤甜酸大蝦炒菜⑥時令青菜炒菜⑦香脆春捲⑧收尾的米粉⑨甜點。